教科版四年级科学下册-食品包装上的信息
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四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(34张)标准课件
2.比一比,谁观察得认真,发现的信息多。 1、观察自己带来的食品 “包装袋”,思考自己的“包装袋”如何去设计。
生产期,保质期,列表收集要记牢。 许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。
温馨提示: (1)食品的名称 、 (2)食品的配料 、 （3）食用的方法
3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气,不让微生物有生长的条件。 乳化剂 -----
民
以
食 以 安
食 为 天
为
先
义务教育课程标准实验教科书 食物包装上的信息
活动一:观察食品包装袋或包装盒
1、食品为什么会有这么多不同的包装呢？
透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装
食品包装的原因
• 1、透明包装为了方便看见袋内食物。
• 2、有的食物见光后容易变质,就用不透明包装。
• 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气,不让微 生物有生长的条件。
图片信息
（9）环保标志
（10）条形码
（11）中国营养ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ会标志（12）食品图案
（13）质量安全标志 （14）商标 ……
按照《食品标签通用标准》，
食品标签必须标注产品名称、 配料表、净含量、厂名、厂址、 生产日期、保质期和产品标准 号等内容。具备这些信息的才 是正规厂家生产出来的合格产 品，安全的食品。
细观察,善比较,食用有效身体棒。 少的均视为不合格产品。
2、在小组内交流自己的构思。 比较两种食品的用料,看看是否有影响保质期的因素。 《食物包装上的信息》观察记录表 我们发现了一般食物包装上有这样几类信息： 具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标准号等内容。 探究活动:观察保质期最短和最长的两种食品。
生产期,保质期,列表收集要记牢。 许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。
温馨提示: (1)食品的名称 、 (2)食品的配料 、 （3）食用的方法
3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气,不让微生物有生长的条件。 乳化剂 -----
民
以
食 以 安
食 为 天
为
先
义务教育课程标准实验教科书 食物包装上的信息
活动一:观察食品包装袋或包装盒
1、食品为什么会有这么多不同的包装呢？
透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装
食品包装的原因
• 1、透明包装为了方便看见袋内食物。
• 2、有的食物见光后容易变质,就用不透明包装。
• 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气,不让微 生物有生长的条件。
图片信息
（9）环保标志
（10）条形码
（11）中国营养ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ会标志（12）食品图案
（13）质量安全标志 （14）商标 ……
按照《食品标签通用标准》，
食品标签必须标注产品名称、 配料表、净含量、厂名、厂址、 生产日期、保质期和产品标准 号等内容。具备这些信息的才 是正规厂家生产出来的合格产 品，安全的食品。
细观察,善比较,食用有效身体棒。 少的均视为不合格产品。
2、在小组内交流自己的构思。 比较两种食品的用料,看看是否有影响保质期的因素。 《食物包装上的信息》观察记录表 我们发现了一般食物包装上有这样几类信息： 具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标准号等内容。 探究活动:观察保质期最短和最长的两种食品。
四年级下册科学课件-2.7食物包装上的信息｜教科版(共18张PPT)
产品类别编号0601饮料
探究活动1：将食品包装上的信息分类
品质改良，抗菌等作用。
食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、或延长保质期的非营养物质。
食品特点不同 逐一进行讨论，遇到不懂的信息可以记录下来，小组汇报时共同探究。
探究活动1：将食品包装上的信息分类 食品中含有的水分越多，保质期越短。
品质改良，抗菌等作用。
每组材料袋内均有两种包装袋。
义务教育课程标准实验教科书
探究活动2：比较几种食品的保质期
食品中含有的水分越多，保质期越短。
将课前收集到的食物包装上的信息进行整理，并在组内讨论这些信息如何分类，并说出理由。
义务教育课程标准实验教科书
逐一进行讨论，遇到不懂的信息可以记录下来，小组汇报时共同探究。
第一步 打开浏览器 输入关键字
利用互联网查询信息
第二步 你点这学击种会搜方了素法吗？
查找信息
1
观察包装袋
2
调查食品配料
3
广泽哈密瓜牛奶配料表
生牛乳 饮用水 白砂糖、哈密瓜浓浆 乳化、粘度调节、
品质改良，抗菌等作用。
食品添加使水用分剂量保为（持5剂.0聚，g/最k甘g大。油脂肪酸酯、 三聚磷酸钠）
保质期与生产日期
配料
自身特点
罐装与盒装旺仔
保质期15个月
保质期9个月
铁罐储存产品时间比纸盒、塑料瓶、塑料袋都长。
包装方法不同
保质期与生产日期
配料
自身特点
包装方法
帮助老师选早餐吧！
义务教育课程标准实验教科书 教育科学出版社 四年级下册
1
观察包装袋
2
3
探究活动1：将食品包装上的信息分类
教科版小学科学四年级下册科学3.7《食物包装上的信息》课件(34张PPT)
所起作用 增加甜味 使食品又松又脆 增加食品风味 使水和油混合
新知讲解
包装的食品配料中离不开添加剂。
食品添加剂是指为改善食品品质 和色、香、味，以及为防腐和加 工工艺的需要而加入食品中的化 学合成或天然物质。
常用的食品添加剂有转化糖浆、乳 化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等。
新知讲解
添加剂食用过多也会对人体有害。
▲文字类信息 ▲图案类信息
新知讲解
食品包装袋的图案类信息，你知道哪些？
新知讲解
《食品标签通用标准》中规定
食品标签必须标注产品名 称、配料表、净含量、厂 名、厂址、生产日期、保 质期和产品标号等内容。 具备这些信息的才是正规 厂家生产出来的合格产品 ，安全的食品。
“三无食品”是指：无生 产许可证、无营业执照、 无卫生许可证的企业生产 的食品。另外，无厂名厂 址，无生产日期的商品或 是假冒伪劣食品也应是防 范之列。
食物包装上的信息 科学教科版 四年级下
新知导入
爷爷患有糖尿病，医生建议要限制糖的摄入。彬彬去商店 买了很多适合爷爷的食品，你知道他是怎么选择的吗？
新知导入
要快速、全面了解食品的相关信息，其中比 较好的办法就是观察食品包装袋或包装盒。
你留心过吗？
食品包装袋（盒）有哪些样式？ 食品包装袋（盒）上有哪些信息？
果蔬、肉制品一般为真空包 装，保持新鲜，不变质。
新知讲解
食品的包装，除了方法不同之外，包括哪些信息？
任务：拿出自备的食品包装袋（或盒），观察上面有 哪些信息？并将关键词填写在作业本活动记录上。
观察一些食品包装袋（或盒），记录获得的信息
①食品名称
②_____________ ③_____________
①比较两种食品的特点，看看是不是根 据食品的特点来确定保质期长短的。 ②比较两种食品的包装和保存方法，看 看不同的包装方法和保存方法是否也在 影响保质期的长短。 ③比较两种食品的用料，看看是否有影 响保质期的因素。
四年级下册科学课件 3.7食物包装上的信息 教科版 (共23张PPT)
1、包装袋的材料如何选择？
2、包装袋需要做什么特殊处理么？
3、包装袋上需要注明那些信息？
4、怎样设计可以增加商品的销售量？
谢谢
7、 12、 17、
3、保质期
8、 13、 18、
4、... ...
9、 14、 19、
5、
10、 15、 20、
1、观察食物包装袋或包装盒
•
在这么多的信息里面，你认为最重要的是哪 几个呢？为什么？ 配料 生产日期 保质期
使用方法
贮藏条件
2、调查了解食品的配料
2、调查了解食品的配料
牛奶饼干配料表
配料：小麦粉、食用植物油、全脂乳粉、淀粉 食用盐、白砂糖、葡萄糖粉 转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂、维生素。
2、调查了解食品的配料
正确看待食品添加剂！
食品添加剂的好处
• •
食品添加剂的危害 • 致癌 • 致畸
防止变质 改善感官
•
•
保持或提高营养价值
方便食品加工
• 急慢性中毒
3、比较几种食品的保质期
促进消费
美观的外包装，可以促 进消费者的购买欲望。
慈祥的刘奶奶~
刘奶奶年纪 大了牙口不好， 并且患有有糖尿 病。 那我们怎么 为她挑选适合他 吃的食物呢？
1、观察食物包装袋或包装盒
“食物包装上的信息”记录表
（仔细观察食物包装，把观察到的信息用关键字记录下来） 1、名称
6、 11、 16、
2、生产日期
期长短的因素有哪些？
A、是否与食品的特点有关?
B、是否与食品的包装保存方法?
C、是否与食品的用料有关?
（D、如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期 有差别呢？）
挑战一下
2、包装袋需要做什么特殊处理么？
3、包装袋上需要注明那些信息？
4、怎样设计可以增加商品的销售量？
谢谢
7、 12、 17、
3、保质期
8、 13、 18、
4、... ...
9、 14、 19、
5、
10、 15、 20、
1、观察食物包装袋或包装盒
•
在这么多的信息里面，你认为最重要的是哪 几个呢？为什么？ 配料 生产日期 保质期
使用方法
贮藏条件
2、调查了解食品的配料
2、调查了解食品的配料
牛奶饼干配料表
配料：小麦粉、食用植物油、全脂乳粉、淀粉 食用盐、白砂糖、葡萄糖粉 转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂、维生素。
2、调查了解食品的配料
正确看待食品添加剂！
食品添加剂的好处
• •
食品添加剂的危害 • 致癌 • 致畸
防止变质 改善感官
•
•
保持或提高营养价值
方便食品加工
• 急慢性中毒
3、比较几种食品的保质期
促进消费
美观的外包装，可以促 进消费者的购买欲望。
慈祥的刘奶奶~
刘奶奶年纪 大了牙口不好， 并且患有有糖尿 病。 那我们怎么 为她挑选适合他 吃的食物呢？
1、观察食物包装袋或包装盒
“食物包装上的信息”记录表
（仔细观察食物包装，把观察到的信息用关键字记录下来） 1、名称
6、 11、 16、
2、生产日期
期长短的因素有哪些？
A、是否与食品的特点有关?
B、是否与食品的包装保存方法?
C、是否与食品的用料有关?
（D、如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期 有差别呢？）
挑战一下
四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(15张)精品课件
小麦粉是饼干的主要成分。
膨松剂可以使一些食物的体积增大，使食物 又松又脆，包括酵母、苏打等。
食用香精有的是从动植物中提取的，也有 人工合成的，目的就是提供香气等风味。
常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、 色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添 加剂对人的健康造成较大的损害。
生活启示：
1.尽量购买无添加剂的食物或者 少添加剂的食物。
真 包 小麦粉是饼干的主要成分。
食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。
使食物不
保质期及保存条件，完成记录单。 观察保质期最短和最长的两种食品 购买食品时，要先留意生产日期和保质期；
空装
易被压碎
尽量不选择或少选含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰淇淋、糖果、饮料。
尽量不选择或少选含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰淇淋、糖果、饮料。
旺仔牛奶（罐装）
生产日期
2017.4.14 2017.4.21 2017.5.12
2017.4.11
2017.4.21
保质期
90天
120天
保存条件
阴凉干燥
避免阳光 直射
阴凉 干燥
10天
9个月
冷藏于 2-8℃
常温保存
避免阳光直 射
15个月
常温保存 避免阳光直 射
观察保质期最短和最长的两种食品
1.比较两种食品的特定，看是不是根ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ食品 特点来决定保质期的长短。
牛奶饼干的配料：
小麦粉
白砂糖
转化糖浆
全脂奶粉
食用香精
膨松剂
乳化剂
较熟悉的配料
小麦粉 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉
淀粉 食盐
膨松剂可以使一些食物的体积增大，使食物 又松又脆，包括酵母、苏打等。
食用香精有的是从动植物中提取的，也有 人工合成的，目的就是提供香气等风味。
常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、 色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添 加剂对人的健康造成较大的损害。
生活启示：
1.尽量购买无添加剂的食物或者 少添加剂的食物。
真 包 小麦粉是饼干的主要成分。
食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。
使食物不
保质期及保存条件，完成记录单。 观察保质期最短和最长的两种食品 购买食品时，要先留意生产日期和保质期；
空装
易被压碎
尽量不选择或少选含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰淇淋、糖果、饮料。
尽量不选择或少选含糖高、脂肪量多的食品，如巧克力、冰淇淋、糖果、饮料。
旺仔牛奶（罐装）
生产日期
2017.4.14 2017.4.21 2017.5.12
2017.4.11
2017.4.21
保质期
90天
120天
保存条件
阴凉干燥
避免阳光 直射
阴凉 干燥
10天
9个月
冷藏于 2-8℃
常温保存
避免阳光直 射
15个月
常温保存 避免阳光直 射
观察保质期最短和最长的两种食品
1.比较两种食品的特定，看是不是根ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ食品 特点来决定保质期的长短。
牛奶饼干的配料：
小麦粉
白砂糖
转化糖浆
全脂奶粉
食用香精
膨松剂
乳化剂
较熟悉的配料
小麦粉 白砂糖 精炼植物油 全脂奶粉
淀粉 食盐
四年级下册科学课件-3.7食物包装上的信息｜教科版(共16张PPT)
当或过量，对人体有害！
上网查一查
我们不熟悉的配料，猜猜它们是 些什么东西，起什么作用？
辣椒红 柠檬酸钾
果 胶 乳化剂
食品购买得细心 包装信息要看清 生产日期不能少 是否过期计算好 营养配料很重要 健康安全需记牢
光你明们纯 认鲜为牛小奶敏选择保保质质期期长：的冷食藏品７好天，。还是保质期短的食品好？ 常保温质（ 期的）长冷短藏与（哪些）因素有关？
知道吗？一些添加剂使用不
(常3)温过（期的）食冷品藏有（哪）些：——————
（光1明3纯）鲜环牛保奶标志 保质期：冷（藏14７）天条。形码
（19）商产品名标称准号
（（21）0保）质标期签或认有可限号期限
（18）商标 ……
辣④椒最红 后一起柠判檬断酸是钾否过期及完成记录表后面的题目。
膨常松温剂 （：）是冷通藏过（释放）二氧化碳，使面团膨胀。
低、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。 《辣食椒品 红包装柠上檬的酸信钾息》记录表（二 ） 第 组 记录员：
是常（温（））否冷（藏（） ） (是3)（过期）的否食（品有）哪些：——————
②观察员找到包装上的相关信息 （选择） 冷藏（ ）冷藏（ ）冷藏（ ）冷藏（ ）冷藏（ ）冷藏（ ）
告知给记录员做好记录。 ③完成后，把食品放入袋内。 ④最后一起判断是否过期及完成
记录表后面的题目。
是否过期是（ ）是（ ） 是（ ） 是（ ） 是（ ） 是（ ） （选择）否（ ）否（ ） 否（ ） 否（ ） 否（ ） 否（ ）
按 图照片《信食 息品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。
(常3)温过（期的）食冷品藏有（哪）些：——————
最新版本四年级科学下册课件 -3.7食物包装上的信息｜ 教科版 (23张)
• 2020/6/6
小组合作说一说：
食品的包装有真空包装、塑料袋包装、 硬纸盒包装、纸袋包装、塑料瓶包装、 玻璃瓶包装、膨化包装等等。 不同特点的食品要使用不同的包装， 食品的多样性造成了包装的多样性。 食品的包装一般分为：透明包装、不 透明包装、真空包装等。
• 2020/6/6
透明包装的食品——为了方便看见袋内的食物。
• 2020/6/6
不透明包装的食品——避免食物见光后变质。
• 2020/6/6
真空包装的食品——为了减少袋内的氧气，不让微生 物有生长的条件。
• 2020/6/6
膨化包装——为了袋内的食物不宜压碎。
• 2020/6/6
食品这样包装的原因
1、透明包装为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物 有生长的条件。 4、膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。
• 2020/6/6
转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好 的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是 增添食物的香味。 膨松剂——膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏 打等。 乳化剂 作用是延长食品保鲜期
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及
为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天 然物质。
• 2020/6/6
知识链接：
防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐 剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致 癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。
三无产品一般是指：1、无生产日期2、无质量合格证3、 无生产厂家，来路不明的产品。《中华人民共和国产品 质量法》规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、 许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺 少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可 视为“三无产品”。
小组合作说一说：
食品的包装有真空包装、塑料袋包装、 硬纸盒包装、纸袋包装、塑料瓶包装、 玻璃瓶包装、膨化包装等等。 不同特点的食品要使用不同的包装， 食品的多样性造成了包装的多样性。 食品的包装一般分为：透明包装、不 透明包装、真空包装等。
• 2020/6/6
透明包装的食品——为了方便看见袋内的食物。
• 2020/6/6
不透明包装的食品——避免食物见光后变质。
• 2020/6/6
真空包装的食品——为了减少袋内的氧气，不让微生 物有生长的条件。
• 2020/6/6
膨化包装——为了袋内的食物不宜压碎。
• 2020/6/6
食品这样包装的原因
1、透明包装为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物 有生长的条件。 4、膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。
• 2020/6/6
转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好 的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是 增添食物的香味。 膨松剂——膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏 打等。 乳化剂 作用是延长食品保鲜期
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及
为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天 然物质。
• 2020/6/6
知识链接：
防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐 剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致 癌作用的物质。
通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。
三无产品一般是指：1、无生产日期2、无质量合格证3、 无生产厂家，来路不明的产品。《中华人民共和国产品 质量法》规定食物包装袋上必须有厂名、厂址、电话、 许可证号、产品标志、生产日期、产品说明书，凡是缺 少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可 视为“三无产品”。
四年级下册科学课件-3.7食物包装上的信息｜教科版(共12张PPT)
我发现了：
4
5
2
3
1 6
生产
日期 储存的
要求
......
包装上的图案信息
商品不能淋雨
通过国家质量 检测合格的产 品
用圆圈R，是“注 册商标”的标记。 别人不能再用这个 商标了
查询真伪的作用 通用商品条形码一 般由前缀部分、制 造厂商代码、商品 代码和校验码组成。
给包装信息归类
一般的包装袋上都会有哪几类信息？
我们一起来看一下观察要求和提示。 相反如果没有生产日期、保质期、生产厂家的食品就属于“三无产品”，我们可千万不能购买。食物的保质长短与哪些因素有源自呢？食物包装上有许多信息，
食品生产日期和保质期对比研究记录表
我们用什么方法才能获得这些信息呢？
食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。
通常情况下具备这些信息的食品都是正规厂家生产出来的合格、安全的食品；
通用商品条形码一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。
大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。
食物的包装不仅保护食物，而且上面还蕴涵着丰富的科学信息，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问。
奶（袋装 ）
伊利酸牛
奶（袋装 ）
生产日期
保质期
保存条件
食物的保质长短与哪些因素有关呢？
我们在选择食物时，是应该选保质期长的呢？ 还是保质期短的呢？
冬冬发现奶奶胃口不好，每顿饭都吃得很少，奶奶喜欢吃蛋糕， 他想给奶奶买一盒蛋糕，让他饿的时候能吃上一个，他来到超市， 发现当天售出的蛋糕中，有两种奶奶喜欢的：
食物的包装不仅保护食物，而且上面还蕴涵着丰富的科学信息，学会看食品包装上的信息其实也是一门学问。
四年级下册科学_食物包装上的信息教科版(12张)精品课件
老师在超市发现有两种自己喜欢喝的牛奶：
（2）最近生产的食品是 蒙牛红枣奶 。
所以饼干吃起来甜甜的！
（3）保质期最短的食品是
。
你们帮老师出出主意，要买什么牛奶好呢？说明理由。
3、比一比，哪组观察的最仔细，信息收集的最全面？
老师在超市发现有两种自己喜欢喝的牛奶：
也知道了如何去选择一件食品。 这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？ （1）最早生产的食品是 旺仔牛奶（罐装）。 减少袋内氧气，不让细菌有生长的条件 包装和保存方法不同，食物保质期不同； 2、小组内交流：你获得了那些信息? “三无产品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可。 你还有什么发现？ 所以食物有各种不同的味道！ 1、每人先独立观察自己的食品包装袋，看看包装上有哪些信息。 这些不熟悉配料，猜猜它们是什么？ 同学们你们能自己制作一份食品的包装袋么？ （1）最早生产的食品是 旺仔牛奶（罐装）。 我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。
。
（4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装)
我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。
食品特点不同，保质 期不同； 食物配料不同，保质 期也不同。
老师在超市发现有两种自己喜欢喝的牛奶： （1)蒙牛纯牛奶：保质期：常温下6个月。
（3）保质（期最2短的）食品蒙是 牛蒙牛红鲜枣奶牛奶。 ：保质期：常温下45天。
生产日期
2017.1
2017.3.31
2017.2
2016.1
保质期
6个月
7天
12个月
15个月
保存条件
常温
冷藏
常温
常温
包装和保存方法不同，
保质期的长短与哪些因素有关？食物保质期不同；
整理信息 通过比较我们发现：
(教科版)四年级科学下册课件_食物包装上的信息
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食品包装上的信息
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透明包装
真空包装
不透明包装
• 需要避光的食物包装一般是不透明的，怕 磕碰的食物包装大多比较硬实，肉制食品 多为真空包装
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牛奶饼干配料表
• 配料：小麦粉、食用植物油、白砂糖、葡 萄糖粉、全脂乳粉、食用盐、淀粉、转化 糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂、维生 素。
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请思考
• 1.看到配料你有什么想法？ • 2.有你熟悉的配料吗？它们在食物中有什么 作用？ • 3.有你不熟知的配料吗？想知道它们在食品 中起什么作用吗？ • 4.从食品包装上了解到这些信息，对我们选 购食品有什么意义？
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你学习了什么
• 我们今天学习了食品包装袋上的信息，对 我们选购食品时很有帮助。
膨松剂
• 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品 的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受 热分解，产生气体，使面胚起发，形成致 密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软 或酥脆的一类物质。
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乳化剂
• 是表面活性剂,可以帮助难溶于水的物质溶 于水。
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维生素
• 维生素（vitamin）是人和动物为维持正常 的生理功能而必需从食物中获得的一类微 量有机物质。
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完成任务
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葡萄糖粉
葡萄糖粉又称全糖或食品级葡萄糖，用优 质淀粉为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶 糖化、精制、浓缩、干燥而成粉末状淀粉 糖品。
转化糖浆
• 砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适 温度冷却后即成。转化糖浆中含有丰富的 糖，是蛋糕必不可少的原料。
教科版四年级科学下册食品包装上的信息课件
教科版四年级下册第三单元第7课
食品包装上的信息
PPT学习交流
1
要想快速、全面了解食物的相关信息
其中比较好的方法就是观察食品包装
你买食品时会看包装吗？
你有没有仔细看过食品包装？
PPT学习交流
2
各种各样的食品包装
不透明包装：避光
真空包装：肉制品
硬实包装：怕磕碰
充气包装：防破碎
……
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3
食品包装上的有哪些信息
16
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
食品添加剂：用于 白砂糖
改善食品品质、延 精炼植物油
长食品保存期、便 转化糖浆
于食品加工和增加 全脂奶粉
食品营养成分。
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂 PPT学习交流
17
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
使食品更松软
精炼植物油
增加甜味
转化糖浆 全脂奶粉
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22
判断题：
（√ ）1. 食品包装上的信息，能为我们
科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。
（√ ）2. 食品自身的特点、保存方法、
配料等都会影响食品的保质期长短。
（×）3. 保质期短的食物一定比保质期
长的食物好。
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23
（×）4. 厂家生产食品时采用不同的包
装，仅仅是为了美观。
（√ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、
香、味，但食用过多对人体有害。
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25
商标
食品包装上的信息
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1
要想快速、全面了解食物的相关信息
其中比较好的方法就是观察食品包装
你买食品时会看包装吗？
你有没有仔细看过食品包装？
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2
各种各样的食品包装
不透明包装：避光
真空包装：肉制品
硬实包装：怕磕碰
充气包装：防破碎
……
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3
食品包装上的有哪些信息
16
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
食品添加剂：用于 白砂糖
改善食品品质、延 精炼植物油
长食品保存期、便 转化糖浆
于食品加工和增加 全脂奶粉
食品营养成分。
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂 PPT学习交流
17
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
使食品更松软
精炼植物油
增加甜味
转化糖浆 全脂奶粉
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22
判断题：
（√ ）1. 食品包装上的信息，能为我们
科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。
（√ ）2. 食品自身的特点、保存方法、
配料等都会影响食品的保质期长短。
（×）3. 保质期短的食物一定比保质期
长的食物好。
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23
（×）4. 厂家生产食品时采用不同的包
装，仅仅是为了美观。
（√ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、
香、味，但食用过多对人体有害。
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商标
教科版四年级科学下册食品包装上的信息
食品包装上的有哪些信息
从包装袋（盒）中获得的信息：
食品名称、配料、净含量、厂名、 厂家地址、生产日期、保质期限、 贮存指南和产品标准号等内容。
按照“食品标签通用标准”规定，
质量ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ格的食品必须标识齐全。
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14
调查了解食品的配料 牛奶饼干
配料：
小麦粉、白砂
糖、精炼植物
油、转化糖浆、
全脂奶粉、淀
（√ ）2. 食品自身的特点、保存方法、
配料等都会影响食品的保质期长短。
（×）3. 保质期短的食物一定比保质期
长的食物好。
整理ppt
23
（×）4. 厂家生产食品时采用不同的包
装，仅仅是为了美观。
（√ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、
香、味，但食用过多对人体有害。
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24
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食品的包装
保存条件
食品本身的特点
食品的配料
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21
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原 料组成、营养成分、保存方法、保质期后， 我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信 息为我们科学均衡营养提供了帮助。
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22
判断题：
（√ ）1. 食品包装上的信息，能为我们
科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。
商标
净含量
日期
保质期 配料
厂家
整理ppt
贮存
条形码
标志
4
商标和名称
整理ppt
5
食品的 净含量
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6
生产日期
整理ppt
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第三单元 食物
第7课时 食物包装上的信息
导入 要想快速、全面了解食物的相关信息 其中比较好的方法就是观察食品包装
你买食品时会看包装吗？ 你有没有仔细看过食品包装？
导入
各种各样的食品包装
不透明包装：避光 真空包装：肉制品 硬实包装：怕磕碰 充气包装：防破碎 ……
导入
食品包装上的有哪些信息
商
净含量 日期 保质期 配料
按照“食品标签通用标准”规定， 质量合格的食品必须标识齐全。
探索 调查了解食品的配料 牛奶饼干
配料：
小麦粉、白砂 糖、精炼植物 油、转化糖浆、 全脂奶粉、淀 粉、膨松剂、 食盐、食用香 精、乳化剂
探探索索 调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉 饼干的主要原料 白砂糖 增加饼干的口感 精炼植物油 使饼干酥脆有光泽 转化糖浆 全脂奶粉 主要原料，起增香作用 淀粉 起调合作用 膨松剂 食盐 起着味作用 食用香精 乳化剂
蒙牛特仑苏6个月 旺仔牛奶18个月
研讨 比较几种食品的保质期 影响保质期长短的因素—— 食品的包装 保存条件 食品本身的特点 食品的配料
小结
当我们通过阅读食品包装，了解食品的 原料组成、营养成分、保存方法、保质 期后，我们的饮食就不再是盲目的，包 装上的信息为我们科学均衡营养提供了 帮助。
拓展 判断题：
增加香味
食盐 食用香精
乳化剂
探索
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
食品添加剂：用于改 白砂糖
善食品品质、延长食 精炼植物油
品保存期、便于食品 转化糖浆
加工和增加食品营养 全脂奶粉
成分。
淀粉
膨松剂
食品添加剂
食盐
过多对人体
食用香精
有害！
乳化剂
研讨 比较几种食品的保质期
光明优倍5-7天
蒙牛酸奶21天
探索 调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
食品添加剂：用于改 白砂糖
善食品品质、延长食 精炼植物油
品保存期、便于食品 转化糖浆
加工和增加食品营养 全脂奶粉
成分。
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂
探索
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
使食品更松软
精炼植物油
Байду номын сангаас
增加甜味
转化糖浆 全脂奶粉
使水和油混合
淀粉 膨松剂
香、味，但食用过多对人体有害。
厂家
贮存 条形码 标志
标
导入
商标和名称
导入
食品 的 净含 量
导入
生产日期
导入
保质期
导入
食品的配料
导入
厂家地址、 电话等企 业信息
导入
Zhù 贮存条件
导入
条形码
导入
质量安全标志
探索
食品包装上的有哪些信息
从包装袋（盒）中获得的信息：
食品名称、配料、净含量、厂名、 厂家地址、生产日期、保质期限、 贮存指南和产品标准号等内容。
（√ ）1. 食品包装上的信息，能为我们
科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。
（√ ）2. 食品自身的特点、保存方法、
配料等都会影响食品的保质期长短。
（×）3. 保质期短的食物一定比保质期
长的食物好。
拓展
（×）4. 厂家生产食品时采用不同的包
装，仅仅是为了美观。
（√ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、
第7课时 食物包装上的信息
导入 要想快速、全面了解食物的相关信息 其中比较好的方法就是观察食品包装
你买食品时会看包装吗？ 你有没有仔细看过食品包装？
导入
各种各样的食品包装
不透明包装：避光 真空包装：肉制品 硬实包装：怕磕碰 充气包装：防破碎 ……
导入
食品包装上的有哪些信息
商
净含量 日期 保质期 配料
按照“食品标签通用标准”规定， 质量合格的食品必须标识齐全。
探索 调查了解食品的配料 牛奶饼干
配料：
小麦粉、白砂 糖、精炼植物 油、转化糖浆、 全脂奶粉、淀 粉、膨松剂、 食盐、食用香 精、乳化剂
探探索索 调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉 饼干的主要原料 白砂糖 增加饼干的口感 精炼植物油 使饼干酥脆有光泽 转化糖浆 全脂奶粉 主要原料，起增香作用 淀粉 起调合作用 膨松剂 食盐 起着味作用 食用香精 乳化剂
蒙牛特仑苏6个月 旺仔牛奶18个月
研讨 比较几种食品的保质期 影响保质期长短的因素—— 食品的包装 保存条件 食品本身的特点 食品的配料
小结
当我们通过阅读食品包装，了解食品的 原料组成、营养成分、保存方法、保质 期后，我们的饮食就不再是盲目的，包 装上的信息为我们科学均衡营养提供了 帮助。
拓展 判断题：
增加香味
食盐 食用香精
乳化剂
探索
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
食品添加剂：用于改 白砂糖
善食品品质、延长食 精炼植物油
品保存期、便于食品 转化糖浆
加工和增加食品营养 全脂奶粉
成分。
淀粉
膨松剂
食品添加剂
食盐
过多对人体
食用香精
有害！
乳化剂
研讨 比较几种食品的保质期
光明优倍5-7天
蒙牛酸奶21天
探索 调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
食品添加剂：用于改 白砂糖
善食品品质、延长食 精炼植物油
品保存期、便于食品 转化糖浆
加工和增加食品营养 全脂奶粉
成分。
淀粉
膨松剂
食盐
食用香精
乳化剂
探索
调查了解食品的配料——牛奶饼干
小麦粉
白砂糖
使食品更松软
精炼植物油
Байду номын сангаас
增加甜味
转化糖浆 全脂奶粉
使水和油混合
淀粉 膨松剂
香、味，但食用过多对人体有害。
厂家
贮存 条形码 标志
标
导入
商标和名称
导入
食品 的 净含 量
导入
生产日期
导入
保质期
导入
食品的配料
导入
厂家地址、 电话等企 业信息
导入
Zhù 贮存条件
导入
条形码
导入
质量安全标志
探索
食品包装上的有哪些信息
从包装袋（盒）中获得的信息：
食品名称、配料、净含量、厂名、 厂家地址、生产日期、保质期限、 贮存指南和产品标准号等内容。
（√ ）1. 食品包装上的信息，能为我们
科学、均衡、营养地选择食物提供帮助。
（√ ）2. 食品自身的特点、保存方法、
配料等都会影响食品的保质期长短。
（×）3. 保质期短的食物一定比保质期
长的食物好。
拓展
（×）4. 厂家生产食品时采用不同的包
装，仅仅是为了美观。
（√ ）5. 食品添加剂能改善食品的色、