3.2种子的萌发和幼苗的类型

年，而在-1°C，相对湿度30%，种子含水量4%-7%，可贮存13年，而
在-10°C。相对湿度30%，种子含水量4%-7%，可贮存35年。
种子贮藏期限的长短 能影响种子的生活力， 一般来说种子贮藏愈久， 生活力也越衰退，以致 完全失去生活力。种子 内酶物质的破坏、贮藏 养料的消失及胚细胞的 衰退死亡。
种子不可能在果实内萌发生长，只有在脱离果实后才能萌发。
二、种子的萌发
具萌发力的种子，在适宜的条件下，胚由休眠状态转 入活动状态，开始萌发生长，形成幼苗，这个过程称为 种子萌发(seed germination）。 种子萌发时，首先吸水膨胀（吸涨），胚细胞迅速 分裂、生长，胚根突破种皮从种孔伸出（萌动），迅速 向下生长在土壤中形成根系，胚芽生长形成地上部分的 主茎和叶（发芽），这时种子的胚成长为幼苗(seedling)。
人参种子
胚轴的细胞也相应 生长和伸长，把胚芽 或胚芽连同子叶一起 推出士面
胚芽伸出土面， 形成茎和叶
胚根首先 突破种皮， 向下生长， 根先发育，可以使早期幼苗固定于土壤中，及时从土壤中吸 形成主根 取水分和养料，使幼小的植物能很快地独立生长。
（二）种子萌发的条件
种子在适当的温度，充足的水分和足够的氧气条件下，种
种子由于产地不同，收获及贮藏
方法不同，寿命相差很大。在良 好的贮藏条件下，种子的寿命可 以加长几倍。
(二)种子的贮藏 贮藏种子的最适宜条件是干燥和低温。如果湿度大，温度高，种 子内贮藏的有机养料，将会通过种子的呼吸作用而大量消耗，种子 的贮藏期限也就会必然缩短。低温、低湿，黑暗以及降低空气中的 含氧量为理想的贮存条件。例如小麦种子在常温条件下只能贮存2-3
（三）种子的休眠 有些植物的种子成熟后，即使在适宜的环境条件下，也不能 立即萌发，必须经过一段相对静止的阶段才能萌发，种子的这一 特性称为休眠。 不同植物休眠期的有无和休眠期的长短不同。如红松种子的休 眠期长达2年，而杨、柳、以及某些热带植物的种子几乎没有休眠 期。有一些植物的种子成熟后，在适宜的环境条件下能立即萌发， 只有在环境不适宜的条件下，才处于休眠状态，如小麦、豌豆等 （强迫休眠）。
种子休眠的原因：后熟作用，种皮过厚或者含有萌发抑制物。
①胚没有发育完全，还要经过一段时期的发育才能成熟，这
种现象称为种子的后熟作用（生理休眠）。
②种皮过厚，含有角质等，不易使水分透过，对氧的渗透也 极微弱，而限制了种子的萌发（强迫休眠）。
③种子内部产生了抑制萌发的物质，如有机酸、植物碱和某
些植物激素，即使种子处于适宜萌发的条件，也不能萌发。只有 消除了这些抑制性物质，才能使种子正常的萌发。如番茄或瓜类
第三章 种子和幼苗
第一节 第二节 种子的结构和类型 种子的萌发和幼苗的形成
一、种子的寿命和休眠
(一)种子的寿命 种子在一定条件下保持生活力的最长期限。 ①决定于植物的遗传性，同一地区和相同的环境条件下的不同植物，
种来自百度文库寿命不同。
小麦、水稻的种子寿命很短，而瓜类的种子则寿命长。 ②与种子留在母株时的生态条件及采收以后贮藏的环境条件有关。 同一作物甚至同一品种的
2、植物学上种子定义（狭义种子定义） 种子是种子植物特有的器官, 是由胚 珠发育来的,由种皮、胚和胚乳组成。
作业
1、种子休眠的原因是什么？
2、种子萌发的条件有哪些？ 3、幼苗可以分为哪些类型？
2、适当的温度 酶的催化活动必须在一定 的温度范围内进行。温度低时， 反应慢或停止。随着温度的增 高，反应就加快。但酶在过高 的温度下，常被破坏而失去催 化性能。 种子萌发对温度的要求， 就表现出最低、最高、最适的 温度三基点。多数植物种子萌 发所需的最低温度为0～5℃， 低于此温度则不能萌发；最高 温度为36～40℃，高于此温度 也不能萌发；最适温度为25～ 30℃。原产南方的作物，萌发 需要的温度高，原产北方的作 物，萌发需要的温度低。
子的胚便由休眠状态转变为活动的状态，开始生长形成幼苗， 即种子的萌发。 农业生产上采用各种播种、浸种，催芽的方法，就是为种 子萌芽创造良好的条件。种子萌发必须具备下面三个条件： 1．充足的水分 2．适宜的温度 3．充足的氧气
1、充足的水分 种皮经水浸润后，结构松软，氧气容易进入，同 时，胚根，胚芽才容易突破种皮。 种子吸水膨胀，促进细胞内各种酶的催化活动， 通过水解或氧化等方式，使贮戴的营养物质变为溶解 状态。 一般种子要吸收其本身重量的26～60％或更多的 水分。如果水分过多，引起氧气缺乏。
种皮
子叶
胚芽 上胚轴 胚根
主根
蚕豆种子留土萌发
•小知识
什么是种子
1、农林生产上种子定义（广义种子定义） 凡是能作为播种材料的植物器官、组织等都 可称为种子. 除小麦、玉米种子等一般意义上的种子外， 它还包括无性繁殖作物的营养器官，如：马铃 薯、菊芋的块茎、大葱、大蒜的鳞茎、甘薯、 山药的块根、苹果、桃树等果树的树苗等等. 在食用菌生产中，人们以真菌孢子作播种材 料，称“菌种”。 无论以植物体的哪一部分作播种材料，它们 均能够把品种所具有的全部生物学特性和优良 的经济学性状原原本本地遗传给后代。
另外，一般来说光照和黑暗对种子萌发 没有影响。但是，胡萝卜、芹菜、烟草等 少数植物种子在光照下才能萌发。而苋菜 等少数植物种子在黑暗中才能很好地萌发。
三、幼苗的类型
1.子叶出土幼苗 双于叶植物如大 豆 、棉花以及各种 瓜类的无胚乳种子， 下 胚轴伸 长 ， 将子 叶和胚芽推出土面， 这种幼苗是子叶出 土 的幼苗 。幼 苗在 子 叶下的 一部 分主 轴 是由下 胚轴 伸长 而成的， 子叶以上 和 第一真 叶之 间的 主 轴是由 上胚 轴形 成的。 种皮 胚乳 下胚 轴 主根 子叶
蓖麻种子的出土萌发
2.子叶留土幼苗 双于叶植物无 胚乳种子如豌豆、 荔枝、柑桔和有胚 乳种子如三叶橡胶 树的种子，以及单 子叶植物的水稻、 小麦、玉米等有胚 乳种子萌发时，仅 上胚轴和中胚轴伸 长而下胚轴并不伸 幼苗和茎轴系统 长，子叶留在土中， 这种幼苗称为子叶 残留土中的种皮和子叶 留土的幼苗。 花生玉米兼有子叶 出土和留土两种情 况。
3、足够的氧气 种子在呼吸过程中，要吸入氧气，把细胞内贮藏的营养 物质逐步氧化、分解，变成二氧化碳和水，并释放出能量。 种子开始萌发时，呼吸作用的强度显著增加，因而需要 多量氧气的供应。如果氧气不足，正常的呼吸作用就会受到 影响，胚就不能生长。如高粱、花生、棉花或其他作物的种 子，完全浸没于水中或埋藏于坚实土层深处，则往往不能萌 发，主要是因为得不到氧气供应的缘故；水稻籽实漫在深水 中，或不能萌发，或只是胚芽鞘的伸长而不长根。