咖啡店市场分析

道路交通状况分析：
咖啡馆位于市区，可想而知，其交通发达。公交车 路线多尔繁杂，人流量比较大，这就为咖啡屋的发展 奠定基础。
SWOT分析
优势：
1.具有同时经营咖啡和休闲场所的特色，主以
吸纳双重的目标群体。 2.越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。 3. 潜在消费群增多 一些消费着虽然不喜欢喝 咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境， 他们会在咖啡馆里消费一些其它附属产品
本店位于武汉广埠屯，交通便利，人流量大，有助于为 本店带来更多的潜在顾客。 我们大学生对创业拥有无限的激情、活力与斗志。
选址分析
根据实际情况分析，我们初步选定在武
汉市广埠屯，此 地有华中师范大学和武 大测绘学院，消费群众广大：也给人感 觉优雅、宁静，适合咖啡屋的建立；而 且周边商店较多，以服饰店为主，当逛 街累了，温馨、宁静的咖啡屋不失为好 的选择；当然，周边同行并不多，竞争 相对较小。
总结分析
综上所述，我们的方案具有可行性。本店位于武汉市广埠屯，
交通便利，人流量大，有助于为本店带来更多的潜在顾客。 我们大学生对创业拥有无限的激情、活力与斗志。不等式咖啡 屋是一个非常休闲、舒适的场所。所以对员工要求也必须充满 阳光与活力。我们大学生正符合这一特点，咖啡屋属于服务性 行业，有利于大学生树立服务意识，服务社会。而且咖啡屋本 身就给人一种与生俱来的气质，有利于培养我们的个人修养。 据我们调查，虽然武汉的咖啡屋不少，竞争激烈，但是我相信 我们的咖啡屋一定能在众多的咖啡屋中脱颖而出，给顾客留下 深刻的印象。在一般人看来，夏天是咖啡屋的淡季，但是我们 会及时调整，推出具有本店特色的冰咖啡系列，以此来吸引更 多的消费者。 在未来的经营过程中，可能我们会遇到很多的难题，但我们会 坚持不懈的努力，坚持“用心服务，顾客至上”的品质管理理 念。

市场定位：
悠闲，浪漫，自由。不等
式咖啡馆，以同时经营咖 啡与图书为特色，以人对 咖啡、图书的主观意愿中 分别定位出自己经营的两 大特点，即浪漫和悠闲。 不等式咖啡馆通过提倡优 质的消费环境，高质量的 服务和宽泛的消费时间〈 经营时间为早上8：00-3： 00〉来让消费者充分享受 浪漫与悠闲的过程，并由 此提升产品定位的又一特 点：自由。
咖啡品牌推广，首先咖啡的品质要保证，口感什么的要有
自己的特色和风格，从品牌方面来讲的话，1，就是有自 己品牌的定位，这一点很重要，我们名典咖啡在这一方面 还是做的很好的。2，定位人群，这和第一点有很大联系， 也和将要说的第三点的推广模式有联系，就是要分析客户 群的分布，从而决定你品牌的规模和运作模式。3，推广 模式，我们不等式咖啡是以开店散卖为主，并且在全国都 有自己的咖啡连锁店，正如我们的口号一样，让每一个人 的血管里流的都是我们不等式咖啡屋的咖啡。
2、营业费用初步核算：
房租：550元/天
工资：440元/天 水电：100元/天 食品：250元/天 税金：100元/天 其他：150元/天 植物：50元/天 保本营业额：1600.00----1800.00/天 预计可产生营业额: 100平米面积，座位数为15桌，平均每桌3人 15×3=45人 每天营业时间11：00-------02：00点 15小时 满客率为60% 15×60%=9桌 9×3=27人 每批客人停留时间为2小时 每天营业时间内可利用时间为8小时------10小时 每天估计客流量为40-50人 人均消费为45元 每天营业额为1800---2300元 如每天营业额达到2300元，预计1年零8个月收回投资。
弱势：
1、各地区的连锁店没有根据各地的情况进行
针对性的宣传活动。 2、总部广告宣传较少不利于产品的宣传和形 象的树立。
机会：
1、在武汉这样一个具有庞大的消费群的地区为其 培养大批量的潜在顾客。 2、人们的咖啡的了解和认同在意识上呈增长趋势 。 3、最新的一项资料研究表明，每天饮用适量的咖
啡有益于人体的健康，为企业的宣传提供一个契机
威胁：看似前方一片坦途，但咖啡市场却不是我
们臆想中的一片繁荣，它遇上了种种瓶颈。那么究 其原因，咖啡行业的发展除了强大的消费能力和可 靠的市场还需要什么？
企业组织及人员安排
组织形式：个体工商户
工作制度：15小时营业 人员配置：排班制，最大限度的利用人力资
市场目标:



ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
主要目标群体：有固定工作和收入来源， 有个人品味和情调且有一定的自由时间的 中青年人群。 咖啡爱好者以及茶的爱好者 为了商务交流需要的商务人士 家境生活较优裕的年轻休闲浪漫一族 情侣及学生群体
营销战略：
集中营销：在网络集中区域、超市等，采用
相近的营销手段进行推广营销。减少活动成 本，增加营销效果。 差异化营销策略：对不同的顾客提供不同的 产品、采取不同的营销方案。比如，针对大 中专院校，建立销售代理制度，与学校合作 提供勤工俭学岗位；培训现场推广专员，举 行免费品尝活动等；
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一、建设条件:
资源和原材料
一些国际知名的咖啡公司
纷纷选择中国作为生产基 地，采取长期战略拓展中 国市场。并且，中国也在 积极培育自己的咖啡种植 基地。与哥伦比亚咖啡种 植地理十分近似的云南省， 在思茅、临沧、德宏、保 山等地区已开始发展咖啡 种植业，所产的小粒咖啡 品质受到国际咖啡组织的 充分肯定，因此，咖啡的 原材料的来源非常广泛。
源
企业财会分析
成本费用及销售收入分析： 1、投资初步核算:
房租：15万----20万/年；面积:100平方米 装修：10万----12万（包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响 ） 设备：电脑1.5万（包括收银软件）；空调1.5万（包括2台5 匹机，1台1.5匹挂）；DVD机，功放0.4万；椅子1万；设备 筹备 培训：6.8万 流动资金：2万 吧台：专业半自动咖啡机一套2万；杯具：1.5万；咖啡匙, 刀*：0.2万；虹吸壶：0.15万；续杯机：0.1万；电动磨豆机 ：0.1万；消毒柜：0.1万；榨汁机：600元；微波炉：800元 酒水：1万（包括酒具，调酒用具） 油炸炉：0.2万；烤面包机：0.1万；瓦斯炉：0.2万 总计：30万+房租+流动资金
产品方案分析：
世界名牌咖啡排行
第一名雀巢Nescafe 第二名UCC 第三名皇室哥本哈根
RoyalCopenhagen 第四名克莱士咖啡 KreisKaffee 第五名葛兰特咖啡 GrandosCoffee 第六名狄得利Tetley 第七名薇第八名皇家咖啡 RoyalFlavor 吉伍德 Wedgwood
经营理念分析
尊重餐饮业人员的独立人格 下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上



级的工作指导,尽力完成上级发放的任务. 互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以 向上级提出自己的意见或见解. 营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明 ,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利 于加强凝聚力,提高工作积极性. 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干 创造安然舒适的环境、提供真诚友善的服务。坚持 “用心服务，顾客至上”的品质管理理念 经营口号：我们的血管里流的不是血，而是咖啡
报告人：邹宇 杨彩虹 组长：周佳里奥 组员:xxx 报告时间：2013年4月
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一、市场分析
随着经济的不断发展，在都市钢筋混凝土的丛林里，生 活质量越来越高，生活节奏越来越快的人们需要环境优雅 的咖啡馆，喝咖啡的人越来越多了。随之而来的“咖啡文 化”充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办 公室、或是各种社交场所，人们都在品着咖啡：它逐渐与 时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。 咖啡馆成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐 渐发展为时尚生活的代名词，并且已成为许多人生活中不 可或缺的饮料 “中国的中产阶级正在各大城市里迅速扩大。他们中多 数人都喜欢采用法国式的生活方式、生活艺术、室内装饰 乃至发型。” 随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗 透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活 节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活 方式越来越受到人们的青睐，无数独具慧眼的投资者看到 了其中隐藏的巨大商机，咖啡连锁加盟备受追捧。而与此 同时，汲取塞纳河左岸咖啡文化精髓，洋溢着浓郁巴黎浪 漫气息的“塞纳左岸”咖啡帝国正在慢慢形成……