乳腺疾病的饮食营养治疗 ppt课件

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• 主 食：3份
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• 蔬菜：3-5份 • 水果：1-2个
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• 肉类：1份 • 鸡蛋1个 • 牛奶1杯
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• 豆类、坚果
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• 2.5勺油
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三、化疗患者如何合理安排饮食
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化疗期间常出现以下情况：
• 1、营养不良，消瘦 • 2、口腔黏膜炎症表现为黏膜充血、水肿、溃疡、
险性，尤其是绝经后妇女饱和脂肪摄入与乳 腺癌危险性存在有统计学意义的正相关
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➢ 脂肪类型而不是总脂肪量是乳腺癌的影响因素，饱
和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对乳 腺癌的影响不同。 ➢ 饱和脂肪酸不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸=1:1：1
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➢饱和脂肪酸食物：红肉类、甜点类、油炸类
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六、特殊食物：豆类食物
• 豆类食品含有大量的植物激素，经常喝豆浆，可以 通过植物激素使女性体内的雌激素和孕激素的分泌 变化趋于合理，降低过高的雌(孕)激素水平。妇女 经常喝豆浆可起到调整内分泌的作用，从而起到预 防乳腺癌的作用
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二、如何科学安排一天的饮食？
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坚持，对乳腺癌有防止和调理作用。
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五、特殊食物：海藻类食物
• 常食海带、紫菜等海藻类食物可防止乳腺癌的发 生。美国妇女乳腺癌的发病率比日本要高得多， 这很可能也与日本人喜欢食海藻类食物的传统饮 食习惯有美。
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• 实验证明，海藻类食物的提取物，对动物实验性 肿瘤确有疗效。海藻这类含碘、钙较高的食物能 调节和平衡血液的酸碱度，因而起到某种相应的 防癌作用。
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3、恶心：此时可进食开胃食品，如山楂、、山 药、白萝卜、香菇，新鲜水果和蔬菜等，同时要 少食多餐，避免饱食感。进食要细嚼慢咽，饭后 1小时不要平卧，可以散步，化疗前1小时不要进 食水，进食时如恶心呕吐可口服鲜姜汁3-5毫升 。
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谢 谢！
疼痛 • 3、化学治疗损伤胃肠道黏膜，可出现恶心、呕吐
、上腹疼痛、食欲不振等。
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• 化疗期间如何饮食？
• 饮食原则为：营养全面、少量多餐、 高热量、高
维生素、低脂肪的清淡饮食
• 1、应补充高蛋白质：牛奶、大豆、瘦肉、禽肉、 鱼/肠内营养制剂。
• 2、补充高营养流质或半流质饮食：如莲子羹、雪 耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤、小米粥、大米粥、 玉米粥、鸡蛋羹、豆腐脑等。进食时避免过热、 过酸及刺激性饮食。
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
一、与乳腺疾病相关的膳食因素
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一、高脂饮食
• 动物实验：总脂肪消耗是乳腺癌的危险因素 • 人群研究显示：高脂肪摄入增加乳腺癌的危
➢不饱和和多不饱和脂肪酸食物：鱼类、禽类、坚果类
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➢ 警惕反式脂肪酸 氢化油脂：人造黄/奶油（蛋糕）、起酥油、（面 包）、植脂末（奶茶）、植物油反复油炸过程
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二、高糖饮食 ➢某研究将乳腺癌小鼠随机分组，分别给予高
蔗糖饮食、高果糖饮食以及淀粉饮食对照 ➢与对照组相比，高蔗糖和高果糖饮食的小鼠
的肺部肿瘤转移灶显著增多，这也提示了高 糖饮食能够加速乳腺癌的转移。
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➢如何做到少糖饮食？ 含糖饮料 多数含糖饮食含糖量在8-11%
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三、维生素A
• 维生素A摄取不足，增加患乳腺癌的可能性。 • 维生素A含量高的食物：动物肝脏、蛋黄、枸杞子
、西兰花、胡萝卜、菠菜、芹菜叶、茴香等
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四、维生素D • 加利福尼亚大学圣地亚哥分校一科研小组对
美国87个地区历时，9年的调查研究发现， 维生素D与乳腺癌死亡率有关，获得的维生 素D量愈高，乳腺癌死亡率就愈低。因为维 生素D在血液中浓度和乳腺癌的发生和发展 相关。
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• 维生素D主要来源于饮食和日照。 • 维生素D含量高的食物有牛奶和鱼类。 • 建议女性每天1杯牛奶和经常食用鱼类，长期
乳腺疾病患者的饮食营养治疗
营养科：张 晴
乳腺癌，是女性常见癌症之一，目前我国 乳腺癌发病率逐渐增高，随着饮食习惯的改 变，高脂肪食物摄入量增加，预防乳腺癌的 发生、治疗和复发，饮食营养具有重要作用。
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精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？