2020茶艺师高级考试题库及模拟考试答案(考试技巧)

2020茶艺师高级考试题库及模拟考试答案（考试技巧）

1、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（√）

2、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。（×）

3、【判断题】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（×）

4、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（√）

5、【判断题】饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。（√）

6、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（×）

7、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。（√）

8、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（√）

9、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（√）

10、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。（×）

11、【判断题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（√）

12、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（√）

13、【判断题】英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。（×）

14、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（×）

15、【判断题】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（√）

16、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（√）

17、【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是( )。（ C ）

A、中国

B、美国

C、加拿大

D、韩国

18、【单选题】传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“( )”。（ B ）

A、凤凰水仙

B、岭头单丛

C、大叶奇兰

D、饶平色种

19、【单选题】太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。（ B ）

A、泡茶器具

B、制茶原料

C、气温

D、地域

20、【单选题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是( )。（ A ）

A、降三高

B、抑制癌细胞的生长

C、提高学习和记忆能力

D、改善经期综合症等

21、【单选题】红茶的呈味物质，茶红素是茶汤( )的主体物质。（ B ）

A、刺激性和鲜爽度

B、浓度和醇度

C、刺激性和醇度

D、浓度和鲜度

22、【单选题】宋代汝窑的产地是在( )。（ D ）

A、浙江龙泉

B、河南禹县

C、河北曲阳

D、河南临汝

23、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（ A ）

A、工资发放

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

24、【单选题】( )不是低山茶应具有的特征。（ B ）

A、身骨较轻

B、味浓

C、条索细瘦

D、叶底硬薄

25、【单选题】茶树的叶片背面着生( )茸毛。（ C ）

A、透明

B、淡黄色

C、白色

D、米白色

26、【单选题】举办展销会，( )经费不属于预算经费。（ B ）

A、建造材料费

B、参观会议人员的交通费

C、运输费、保险费、工作人员酬金等

D、纪念品、宣传品制作费

27、【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（ A ）

A、生姜，鱼腥草，贡菊

B、肉桂，贡菊，藿香

C、藿香，金银花，生姜

D、鱼腥草，薄荷，杭白菊

28、【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。（ B ）

A、职业道德观念

B、职业道德原则

C、职业道德品质

D、职业道德规范

29、【单选题】要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。（ A ）

A、紫外线

B、红外线

C、蓝光

D、紫光

30、【单选题】茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者( )的功能。（ A ）

A、肝肾

B、脑部

C、肺部

D、心脏

31、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。（ B ）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

32、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（ B ）

A、清香型铁观音

B、武夷岩茶

C、金骏眉

D、普洱茶

33、【单选题】潮汕炉，一般为( )烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。（ D ）

A、黑泥

B、红泥

C、紫砂泥

D、青泥

34、【单选题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重( )的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。（ A ）

A、静省序净

B、清心净悟

C、静省序默

D、吃茶去

35、【单选题】春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。（ B ）

A、温差分明

B、四季分明

C、茶点分明

D、地区分明