幼儿园幼儿伙食管理暂行办法、制度、职责、名单
幼儿园伙食管理制度
幼儿园伙食管理制度一、幼儿园的伙食管理目标1.保障幼儿的饮食安全；2.提供营养均衡的餐食，满足幼儿的生长发育需要；3.培养幼儿良好的饮食习惯；4.加强对幼儿餐食质量和卫生情况的监督。
二、伙食供应方案1.幼儿园自行供餐：幼儿园设立食堂，并配备专职厨师和配餐员，由幼儿园负责供应幼儿的伙食。
2.外包供应：幼儿园与合格的食品供应商签订合同，由供应商负责供应幼儿的伙食。
三、幼儿餐食组成1.主食：提供米饭、馒头、面条等主食，保证幼儿能够摄入足够的碳水化合物；2.蛋类：提供鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类食品，丰富幼儿的蛋白质摄入；3.肉类：提供猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类食品，保证幼儿摄入足够的蛋白质和铁元素；4.蔬菜和水果：提供新鲜的蔬菜和水果，确保幼儿摄入足够的维生素、纤维素等；5.奶制品：提供奶粉、酸奶、奶酪等奶制品，满足幼儿的钙质需求。
四、伙食采购和储存1.食材采购：幼儿园与合格的食材供应商签订合同，采购新鲜、无公害、无添加的食材；2.食材储存：幼儿园设立专门的食材储存室，采用适当的温度和湿度，储存食材并避免交叉污染。
五、厨房操作和餐前检查1.厨房操作：厨师和配餐员必须经过专业的培训和持证上岗，严格按照操作规范进行食品加工；2.餐前检查：每天开展餐前检查，检查食材新鲜程度、食品加工操作是否符合规范，确保餐食的质量和卫生安全。
六、饮食卫生和健康教育1.饮食卫生：教育厨师和配餐员首先要保证自己的个人卫生，同时规范厨房操作流程，确保食品加工环节不发生交叉污染；2.健康教育：幼儿园要加强对幼儿的健康教育，教育幼儿正确的饮食习惯，并举办相关的健康饮食活动。
七、监督和评估1.监督机构：幼儿园建立监督机构或委托第三方机构进行监督，确保伙食制度的贯彻执行；2.抽查和检测：定期进行食品抽样检测，确保饮食安全；3.幼儿家长参与：鼓励幼儿家长对伙食质量进行监督，建立家园共育的伙食管理机制。
以上即为一份幼儿园伙食管理制度的内容，希望能对您有所帮助。
幼儿园伙食安全管理制度
一、总则为确保幼儿园幼儿的饮食安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障幼儿身体健康，特制定本制度。
二、组织与管理1. 成立幼儿园伙食安全管理小组，由园长担任组长，后勤主任、保健医生、食堂负责人等担任成员。
2. 幼儿园伙食安全管理小组负责制定、实施、监督和检查本制度，确保制度落实到位。
三、人员要求1. 食堂工作人员必须持有健康证明，每年进行一次体检，确保身体健康。
2. 食堂工作人员需接受食品安全培训，了解食品卫生知识，提高食品安全意识。
3. 食堂工作人员应具备良好的职业道德，爱护食品，防止食品污染。
四、采购与验收1. 严格把好食品采购关，采购食品必须符合国家食品安全标准。
2. 采购员应具备相关资质，持证上岗，严禁采购来源不明、质量不合格的食品。
3. 食品验收时应仔细检查食品的包装、生产日期、保质期等，确保食品质量。
五、储存与加工1. 食品储存应分类存放，生熟食品分开，防止交叉污染。
2. 食品储存温度应控制在适宜范围内，生食品储存温度不得高于5℃，熟食品储存温度不得高于60℃。
3. 食品加工过程中，应遵守操作规程，确保食品卫生。
六、供应与分发1. 按照食谱要求，确保食品种类、数量、质量符合幼儿需求。
2. 食品供应过程中，应确保食品温度适宜，避免因温度过高或过低影响食品安全。
3. 食品分发时，应注意食品卫生，防止食品污染。
七、餐具与设备1. 餐具、设备应定期进行清洗、消毒，确保卫生。
2. 餐具、设备使用后应及时清洗，保持清洁。
3. 食堂工作人员应定期对餐具、设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
八、食品留样1. 每餐供应的食品应留样，留样量不少于100克。
2. 留样食品应保存48小时，以备查验。
3. 留样食品应存放于冷藏设备中，确保食品品质。
九、监督检查1. 幼儿园伙食安全管理小组定期对食堂进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 幼儿园上级部门对食堂进行不定期的监督检查，确保制度落实到位。
3. 幼儿家长对幼儿园伙食安全有监督权，可向幼儿园提出意见和建议。
幼儿园伙食的管理制度
一、总则为保障幼儿身体健康，提高幼儿生活品质，确保幼儿园伙食安全、营养、卫生，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园伙食管理委员会，由园长、后勤主任、营养师、保健医生、厨师、家长代表等组成。
2. 伙食管理委员会负责制定、实施、监督幼儿园伙食管理制度，确保伙食质量。
三、管理制度1. 伙食费用管理（1）伙食费用专款专用，由财务部门负责管理。
（2）伙食费用支出应合理、透明，每月向家长公布伙食费用使用情况。
2. 食材采购管理（1）食材采购应选用优质、新鲜、安全的原料，符合国家食品安全标准。
（2）采购食材时，应优先选择本地、绿色、有机食材。
（3）采购过程中，要严格执行招投标制度，确保采购价格合理。
3. 食材储存管理（1）食材储存应按照分类、分储、分量的原则进行。
（2）易腐食材要及时冷藏或冷冻，防止变质。
（3）定期检查食材储存条件，确保食材新鲜、安全。
4. 食材加工管理（1）食材加工过程中，要严格执行食品安全操作规范。
（2）厨师要具备良好的职业道德和技能，确保食材加工质量。
（3）定期对厨师进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
5. 食材配餐管理（1）根据幼儿年龄、营养需求、季节特点等因素，制定科学、合理的膳食食谱。
（2）食谱应包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。
（3）每周食谱至少更换一次，确保食物多样化。
6. 食材烹饪管理（1）烹饪过程中，要确保食物熟透，避免生食、半生食。
（2）注意食物色、香、味、形的搭配，提高食物口感。
（3）定期对烹饪设备进行检查、维护，确保设备安全、卫生。
7. 食材供应管理（1）根据幼儿出勤人数，按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。
（2）保证幼儿进餐时间不少于20分钟，确保幼儿吃饱、吃好。
8. 食材卫生管理（1）厨房要保持清洁、卫生，定期进行消毒。
（2）餐具、炊具等要定期清洗、消毒，确保卫生。
（3）严格执行食品卫生法规，确保食品安全。
四、监督与考核1. 伙食管理委员会负责对幼儿园伙食管理工作进行监督、考核。
幼儿园幼儿伙食管理暂行办法、制度、职责、名单
幼儿园幼儿伙食管理暂行办法、制度、职责、名单目录封面 (1)目录 (2)伙食管理暂行办法………………………3-10伙食委员会制度…………………………11-13伙食委员会职责 (14)伙食委员会名单 (15)幼儿园伙食管理暂行办法一、伙食管理1、成立幼儿伙食管理委员会（简称伙委会）。
委员会成员由园长、厨房管理人员、保健医生、家长代表、教师代表、炊事员代表等人员组成（附件1），其中家长代表不少于5人。
委员会每学期至少召开一次会议，制定完善本办法的具体实施细则，研究解决幼儿伙食方面的问题，并作好会议记录。
2、科学营养配餐。
保健医生要严格按照配餐软件和妇幼保健部门提供的营养摄入量标准（附件2），核算幼儿每餐的营养需要量，科学合理配置每周食谱（附件3），保证实际摄入量不低于摄入参考量，每周末公布下周食谱。
3、实行定点采购。
食品原料供应实行定点采购，并向商家索要购物凭证、营业执照、食品质量检测等相关证明材料存档。
4、实施全程监督。
建立从采购、验收、加工制作到配餐各环节的全程监督制度，每个环节至少2名人员参加，采购和验收环节的人员不得完全相同，所有参与人员必须做好记录并签名（附件4）。
5、家长参与监督。
幼儿园要在收费公告栏等醒目位置张贴公布本管理办法，动员伙委会和家委会的家长代表参与原料采购、验收、加工制作、配餐和就餐等环节的监督，并做好监督记录（附件5）。
幼儿园要积极有序接受家长主动参与监督并采纳家长的合理建议。
二、伙食费管理1、全部用于幼儿伙食。
幼儿伙食费属于代收代管费，要全部用于幼儿膳食支出，包括食品类（粮油、肉类、牛奶、蔬菜、水果、调料等）支出和非食品类（燃料、厨房水电）支出，不包括厨工工资、厨房用品折旧等费用。
2、实行专款专用和独立核算。
幼儿伙食费要开设独立银行账户，专款专用，收支明细单独记账，每月结算，学期末有结余要按规定清退。
所有购买膳食用品相关票据及送货清单必须编入会计凭证。
幼儿园教师的伙食费不能混搭在幼儿伙食费里。
幼儿园营养伙食管理制度
一、总则为了确保幼儿园幼儿的饮食健康，提高幼儿的身体素质，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园营养伙食管理小组，负责幼儿园营养伙食的管理工作。
2. 小组成员由园长、保教主任、食堂管理员、营养师等组成。
三、食堂管理1. 食堂工作人员必须具备相应的职业资格证书，严格执行食品安全操作规范。
2. 食堂原材料采购应选择合法、合规、优质的供应商，确保食品质量安全。
3. 食堂工作人员应定期对食堂进行清洁、消毒，保持环境卫生。
4. 食堂应配备必要的食品安全设施，如冷藏、冷冻设备、消毒设备等。
四、营养搭配1. 根据幼儿年龄、性别、体质等因素，制定科学合理的营养食谱。
2. 食谱应包含五大类食物，即谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、豆类及其制品。
3. 食谱应注重食物多样化，保证幼儿摄入充足的营养。
4. 营养师应定期对食谱进行评估，根据幼儿生长发育需求调整食谱。
五、食品制作1. 食品制作过程应遵循卫生、安全、营养的原则。
2. 食品制作人员应穿戴整洁的工作服，定期进行健康检查。
3. 食品制作过程中，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
4. 食品制作完成后，应进行留样，以便追溯。
六、食品安全1. 食堂应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。
2. 食堂工作人员应严格执行食品安全操作规范，确保食品质量安全。
3. 食堂应定期对食品进行抽检，发现问题及时处理。
4. 食堂应做好食品安全事故的预防、报告和处理工作。
七、监督与检查1. 幼儿园营养伙食管理小组负责对食堂进行定期检查，发现问题及时整改。
2. 家长代表、教师代表可随时对食堂进行监督，对食品安全提出意见和建议。
3. 幼儿园应定期对营养食谱进行评估，确保食谱的科学性和合理性。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施，幼儿园各部门应认真贯彻执行。
2. 本制度由幼儿园营养伙食管理小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。
幼儿园师幼伙食管理制度
一、总则为了保障幼儿园师幼的饮食安全，提高幼儿园伙食质量，促进幼儿健康成长，特制定本制度。
二、组织机构1. 幼儿园成立伙食管理委员会，负责制定和监督执行幼儿园伙食管理制度。
2. 伙食管理委员会由园长、后勤主任、厨师、采购员、财务人员等组成。
三、食堂管理1. 食堂必须具备卫生许可证，严格执行食品安全法律法规。
2. 食堂应定期进行卫生检查，确保食堂环境整洁、卫生。
3. 食堂工作人员必须持有健康证，定期进行体检。
4. 食堂原材料采购必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害食品。
5. 食堂应建立健全食品留样制度，留样时间为48小时，并做好记录。
6. 食堂应制定合理的食谱，保证幼儿营养均衡，每周至少有一次特色餐。
四、幼儿饮食管理1. 幼儿园应制定幼儿食谱，保证幼儿饮食营养均衡，每周至少有一次特色餐。
2. 幼儿园应设立专门的配餐员，负责幼儿餐食的分配。
3. 幼儿园应定期对幼儿饮食情况进行调查，了解幼儿饮食需求，及时调整食谱。
4. 幼儿园应加强对幼儿饮食卫生教育，培养幼儿良好的饮食习惯。
五、食堂采购管理1. 幼儿园采购原材料应遵循公开、公平、公正的原则，采购价格合理。
2. 幼儿园应建立健全采购制度，对采购过程进行全程监控。
3. 幼儿园采购原材料应优先选择本地绿色、无公害、有机食品。
4. 幼儿园应定期对采购人员进行培训，提高采购人员的专业素质。
六、财务管理1. 幼儿园应设立伙食专项资金，专款专用。
2. 幼儿园应建立健全财务管理制度，确保财务透明、规范。
3. 幼儿园应定期对伙食经费进行审计，确保经费使用合理。
七、监督检查1. 幼儿园应定期对食堂、采购、财务管理等方面进行监督检查。
2. 幼儿园应设立投诉举报渠道，接受师幼、家长和社会的监督。
3. 对违反本制度的行为，幼儿园应依法进行处理。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由幼儿园伙食管理委员会负责解释。
3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
幼儿园园内伙食安全管理制度
一、总则为了确保幼儿园幼儿的饮食安全，预防食物中毒事故的发生，保障幼儿身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立幼儿园食品安全管理领导小组，负责全园食品安全工作的组织、协调和监督。
2. 设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作的具体实施。
3. 各班级教师负责班级内幼儿饮食安全的宣传教育和管理。
三、食品采购与验收1. 食品采购实行定点采购，选择有合法经营资质的供应商，确保食品来源可靠。
2. 采购食品时，必须索取并保存相关凭证，如食品检验报告、生产日期、保质期等。
3. 食品验收时，对食品的外观、包装、标识等进行检查，确保食品质量合格。
四、食品加工与储存1. 食品加工人员必须持有健康证明，定期进行体检。
2. 食品加工场所应保持清洁卫生，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
3. 食品加工过程中，严格执行食品加工操作规程，确保食品加工安全。
4. 食品储存应分类存放，按照食品性质分别存放，确保食品储存安全。
五、食品留样与监测1. 食品留样制度：每餐次留样量不少于100克，留样时间不少于48小时。
2. 食品留样应由专人负责，留样记录应完整、准确。
3. 定期对食品进行抽检，确保食品安全。
六、食品安全教育与培训1. 对食品加工人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 定期对幼儿进行食品安全教育，培养幼儿良好的饮食习惯。
3. 加强家长食品安全教育，提高家长对幼儿饮食安全的重视程度。
七、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
2. 保护现场，及时收集、保存相关证据。
3. 及时向相关部门报告，积极配合调查处理。
4. 对事故原因进行深入分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。
八、附则1. 本制度由幼儿园食品安全管理领导小组负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
幼儿园班级伙食管理制度
幼儿园班级伙食管理制度第一章绪论为了保障幼儿的健康成长，满足其生活和发展需要，保证幼儿园伙食安全和健康，特制定本制度。
第二章伙食结构1. 早餐：早餐主要提供各种面包、牛奶、鸡蛋等方便携带、易于消化和吸收的食品。
2. 午餐：午餐应包含五大类食物，即主食、蔬菜、肉禽鱼蛋、豆类及奶制品和水果。
3. 下午茶：下午茶主要提供一些小点心，例如饼干、水果、酸奶等，以增加能量和营养。
第三章食材采购1. 食材来源：食材应来自合格的供应商，保证食材的新鲜和安全。
2. 食材质量：食材应符合食品安全法规的要求，不得添加有害物质和色素。
3. 食材储存：食材储存应在干净、通风、阴凉、干燥和干净的环境中进行，严格按照食材保质期进行储存和使用。
第四章食品加工1. 食品加工：食品加工应按照卫生要求进行，保证加工过程的卫生和安全。
2. 食品原料：使用的食品原料必须符合国家卫生标准，不得使用过期、变质或者有异物的食品原料。
3. 食品加工场所：食品加工场所必须符合卫生标准，严格遵守食品加工卫生制度。
第五章配餐标准1. 配餐原则：根据幼儿的生长发育特点和营养需求，制定合理的配餐方案。
2. 配餐质量：配餐应能够满足幼儿的能量和营养需求，丰富多样，适合幼儿口味。
3. 配餐安全：配餐过程中严格遵守食品安全和卫生制度，保证幼儿的健康和安全。
第六章餐饮服务1. 就餐环境：幼儿用餐环境应干净整洁，桌椅应符合幼儿的身高和体型，保证用餐舒适。
2. 用餐制度：制定就餐制度，规定用餐时间和用餐方式，引导幼儿养成良好的用餐习惯。
3. 食品摄入：监督幼儿的食品摄入情况，避免因食物摄入不均衡导致的健康问题。
第七章食品检验和监督1. 食品检验：对采购的食材进行检验，保障食品的安全和卫生。
2. 食品监督：对食品加工和配餐过程进行监督，确保食品的质量和安全。
3. 食品记录：对食品采购、加工和配餐过程进行记录，建立完善的食品安全档案。
第八章健康教育1. 营养宣传：针对幼儿的特点，进行营养宣传，提倡健康饮食习惯。
幼儿园幼儿伙食管理暂行办法、制度、职责、名单
幼儿园幼儿伙食管理暂行办法、制度、职责、名单XXX制度一、伙食委员会的设立1、为加强幼儿园伙食管理，促进幼儿健康成长，XXX （以下简称伙委会）。
2、伙委会是幼儿园伙食管理的决策机构，是家园合作的桥梁，是保证幼儿园伙食质量安全的重要组成部分。
3、伙委会成员由园长、厨房管理人员、保健医生、家长代表、教师代表、炊事员代表等人员组成（附件1），其中家长代表不少于5人。
委员会每学期至少召开一次会议，制定完善本办法的具体实施细则，研究解决幼儿伙食方面的问题，并作好会议记录。
二、伙委会的职责1、制定幼儿园伙食管理的规章制度和具体实施细则，保证幼儿园伙食质量安全，促进幼儿健康成长。
2、对幼儿园伙食管理工作进行监督检查，及时发现问题并及时解决，确保幼儿园伙食管理工作的顺利进行。
3、积极开展家园合作，加强与家长的沟通交流，接受家长的监督和建议，促进家园合作共同维护幼儿园伙食质量安全。
三、伙委会名单园长：XXX厨房管理人员：XXX保健医生：XXX家长代表：XXX教师代表：XXX炊事员代表：XXX本办法遵循法规和上级规定，如有不一致之处，则以法规和上级规定为准。
XXX负责解释本办法，自2012年3月起施行。
附件1为XXX人员名单，包括园长、厨房管理人员、保健医生、家长代表、教师代表和炊事员代表等，其中家长代表不少于5名。
委员会每学期至少召开一次会议，并做好记录备查。
附件2为3-5岁儿童每日营养摄入参考量，包括米面粉类、鸡鸭鱼肉类、蛋类、牛奶、水果、豆类和植物油等。
对5岁及以上孩子的营养摄入参考量应取上限或更高。
附件3为XXX幼儿伙食一周食谱，保健医生使用配餐软件按照营养摄入量标准核算幼儿每餐的营养需要量，科学合理配置食谱，保证实际摄入量不低于摄入参考量。
每周五17时前公布下周食谱。
附件4为XXX幼儿伙食全程监督情况记录表，记录原料采购、原料验收、加工制作和配餐就餐等环节的监督情况，并有签名和备注。
8.家长代表参与幼儿伙食监督情况记录表时间：年月日期家长姓名参与监督情况意见和建议联系电话说明：本表由参与监督的家长亲笔填写，不得代填或打印。
幼儿园幼儿膳食管理制度(2篇)
幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。
成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。
二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。
三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。
四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。
五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。
六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。
七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。
八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。
幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指为了保证幼儿的健康和营养需求，幼儿园对幼儿膳食的供应和管理所制定的一系列规定和制度。
以下是一些常见的幼儿园幼儿膳食管理制度：1. 膳食食谱制定：幼儿园制定每周的膳食食谱，保证提供均衡营养的食物，包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等。
2. 食品采购：幼儿园根据食谱需求，从可靠的食品供应商采购符合食品安全标准的食材和食品。
3. 食品储存和处理：幼儿园按照食品安全的规定，对食材进行储存和加工处理，确保食品的新鲜和卫生。
4. 饭菜制作：幼儿园配备专职厨师或合格的食品加工人员，按照食谱要求，精心制作符合幼儿需求的饭菜。
5. 用餐环境管理：幼儿园提供洁净、安全的用餐环境，保证幼儿的用餐卫生。
6. 小朋友用餐习惯培养：幼儿园通过教育和引导，培养幼儿良好的用餐习惯，如安静用餐、不挑食、多样化膳食等。
7. 膳食安全监督：幼儿园建立健全的膳食安全监督机制，定期进行食品安全检测和抽查，确保食品符合相关标准。
8. 家长参与：幼儿园鼓励家长参与幼儿膳食管理，了解幼儿的饮食偏好和食物过敏情况，并及时与幼儿园沟通。
以上是一些常见的幼儿园幼儿膳食管理制度，但具体的制度可能因幼儿园的规模、财力、政策等因素而有所差异。
幼儿园伙食卫生管理制度
一、总则为保障幼儿饮食安全，提高幼儿园伙食质量，预防食物中毒事故的发生，特制定本制度。
二、组织机构与职责1.成立幼儿园伙食卫生管理小组，由园长任组长，分管园长、后勤主任、保健医生、食堂负责人、厨师、保育员等组成。
2.伙食卫生管理小组负责制定、实施、监督和检查幼儿园伙食卫生管理制度，确保幼儿园伙食安全。
三、食品采购与验收1.食品采购必须选择有资质、信誉良好的供应商，确保食品质量。
2.采购食品时，应查看供应商的营业执照、卫生许可证等相关证件。
3.采购食品应严格按照国家食品安全标准进行，不得采购过期、变质、有毒有害的食品。
4.食品验收时应检查食品包装、标签、生产日期、保质期等，确保食品符合要求。
四、食品储存与加工1.食品储存场所应保持干燥、通风、清洁，防止食品霉变、污染。
2.生食、熟食分开存放，避免交叉污染。
3.食品加工场所应保持清洁卫生，定期消毒。
4.厨师在加工食品前，应穿戴整洁的工作服、帽子、口罩，并洗手消毒。
五、餐具消毒与保洁1.餐具使用前应彻底清洗，并用消毒剂进行消毒。
2.餐具清洗、消毒过程应严格遵循操作规程，确保消毒效果。
3.餐具保洁应做到“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”。
六、食品留样与记录1.食堂应设立食品留样柜，对每餐次留样食品进行留样，留样量不少于100克。
2.留样食品应在2℃以下冷藏保存48小时。
3.食堂应建立食品留样记录，记录留样食品名称、数量、留样时间等信息。
七、食品安全教育与培训1.定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2.加强幼儿食品安全教育，提高幼儿自我保护能力。
八、监督检查与考核1.定期对幼儿园伙食卫生管理进行检查，发现问题及时整改。
2.对食堂工作人员进行考核，考核内容包括食品安全知识、操作技能、卫生习惯等。
3.对违反本制度的行为，视情节轻重给予相应处罚。
九、附则1.本制度由幼儿园伙食卫生管理小组负责解释。
2.本制度自发布之日起施行。
通过以上制度的实施，确保幼儿园伙食卫生安全，为幼儿提供营养、健康的饮食，促进幼儿身心健康发展。
幼儿园伙食饮食营养管理制度
幼儿园伙食饮食营养管理制度（一）饮食管理1、幼儿的伙食应有专人负责、民主管理，建立伙委会（园领导、炊管人员、保健人员、保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。
3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的代量食谱，定期更换。
4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
5、工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6、保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。
保证儿童的进食量。
蛋白质摄入量占应供给量的百分之八十以上。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于三十分钟，保证幼儿吃好每餐饭。
（二）科学饮食1、食谱要适合幼儿的年龄特点，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。
2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调。
尽最大努力保存营养素，特别要防止营养素的损失。
3、少吃甜食，晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。
4、加强体弱儿饮食管理。
5、特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。
（三）饮食卫生1、要保持厨房的清洁，经常清扫。
2、食堂要严格执行《食品卫生法》。
厨房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。
食物要有防蝇设备。
3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。
4、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒液擦洗干净。
5、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好习惯。
6、水果要洗净削皮后再吃。
7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，换工作鞋，便后肥皂洗手，操作时不抽烟。
幼儿园伙食费管理制度
幼儿园伙食费管理制度-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN幼儿园伙食费管理制度幼儿园为促进学前教育事业科学发展，规范幼儿园收费行为，保障受教育者和幼儿园的合法权益，所以制定了伙食费的管理制度，我们一起来看看吧。
幼儿园伙食管理制度一、成立膳食领导小组。
明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长，严格膳食核算、审查制度。
二、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
三、开展膳食评价和反馈工作，每月向家长公布伙食帐目、幼儿进食量和营养摄取量。
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。
六、购买食物要精打细算，不许拿回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
十、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
幼儿园收费管理暂行办法第一条为加强幼儿园收费管理工作，规范幼儿园收费行为，保障受教育者和幼儿园的合法权益，根据《中华人民共和国价格法》、《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国民办教育促进法》、《中华人民共和国民办教育促进法实施条例》、《幼儿园管理条例》等法律法规规定和《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》的有关要求制定本办法。
第二条本办法适用于中华人民共和国境内所有经教育行政主管部门依法批准的公办和民办全日制、寄宿制、半日制幼儿园及小学附设的学前班、幼儿班(以下简称“幼儿园”)。
第三条学前教育属于非义务教育，幼儿园可向入园幼儿收取保育教育费(以下简称“保教费”)，对在幼儿园住宿的幼儿可以收取住宿费。
幼儿园伙食工作管理制度
一、总则为加强幼儿园伙食管理工作，确保幼儿饮食安全、营养均衡，提高幼儿生活品质，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 成立幼儿园伙食管理委员会，由园长担任主任，分管副园长、后勤主任、保健医生、炊事员、保教人员及家长代表组成。
委员会负责制定、监督、执行幼儿园伙食管理制度。
2. 后勤主任负责伙食管理的全面工作，确保伙食安全、营养、卫生、经济。
3. 炊事员负责幼儿膳食的烹饪、分发工作，确保食品卫生、营养、美味。
4. 保健医生负责监督幼儿膳食营养搭配，指导炊事员进行食品加工，确保幼儿膳食营养需求。
5. 保教人员负责协助炊事员进行幼儿膳食分发，关注幼儿饮食状况，发现问题及时上报。
三、管理制度1. 伙食费管理（1）伙食费专款专用，严格按照国家有关政策执行。
（2）制定每月伙食费预算，合理分配，确保伙食质量。
（3）每月向家长公布伙食费收支情况，接受家长监督。
2. 食品采购与管理（1）采购新鲜、安全的食材，严禁使用过期、变质食品。
（2）严格执行食品采购验收制度，确保食品质量。
（3）食品库房由专人负责，定期检查，防止食品霉变、过期。
3. 膳食制作与分发（1）根据幼儿年龄、营养需求制定食谱，确保膳食营养均衡。
（2）炊事员严格按照食谱进行烹饪，确保食品色、香、味俱佳。
（3）保教人员协助炊事员进行幼儿膳食分发，确保幼儿按需取食。
4. 食品卫生与安全（1）严格执行食品卫生法，确保食品加工、储存、分发过程卫生。
（2）定期对炊事员进行食品卫生知识培训，提高其卫生意识。
（3）加强对幼儿餐具、饮具的消毒工作，确保幼儿饮食安全。
5. 家长沟通与反馈（1）定期召开家长会，介绍幼儿园伙食管理情况，听取家长意见。
（2）设立家长意见箱，及时收集家长对伙食管理的建议和反馈。
（3）对家长提出的合理意见，及时调整和改进。
四、监督与考核1. 定期对伙食管理工作进行检查，确保制度落实到位。
2. 对炊事员、保教人员等进行考核，奖优罚劣，提高工作积极性。
幼儿园幼儿吃饭管理制度
一、总则为了确保幼儿园幼儿饮食安全，培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的生活质量，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 幼儿园成立饮食管理小组，负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 饮食管理小组组长：负责统筹安排饮食管理工作，确保制度有效执行。
3. 饮食管理小组成员：负责协助组长完成饮食管理工作，包括食材采购、食谱制定、餐食供应、餐具消毒等。
4. 各班班主任：负责本班幼儿饮食管理，确保幼儿按时进餐，培养良好的饮食习惯。
三、食材采购与验收1. 食材采购应选择有资质的供应商，确保食材新鲜、安全、合格。
2. 食材验收应严格按照国家相关标准进行，验收不合格的食材不得入库。
3. 食材入库前应进行登记，明确食材名称、产地、生产日期、保质期等信息。
四、食谱制定与实施1. 食谱制定应充分考虑幼儿年龄、营养需求、口味等因素，确保营养均衡。
2. 食谱应定期更新，每月至少调整一次，以适应幼儿口味和营养需求的变化。
3. 食谱制定后，应提前通知家长，便于家长了解幼儿饮食情况。
4. 班主任应监督幼儿进餐，确保幼儿按时、按量进餐。
五、餐食供应与餐具消毒1. 餐食供应应确保食材新鲜、烹饪时间适宜，保证幼儿饮食安全。
2. 餐具应每天进行消毒，消毒方法可采用高温消毒、紫外线消毒等。
3. 消毒后的餐具应妥善保管，确保幼儿使用餐具安全。
六、宣传教育与培训1. 定期开展饮食安全宣传教育活动，提高幼儿、家长和教职工的饮食安全意识。
2. 对食堂工作人员进行定期培训，提高其业务水平和服务质量。
七、监督检查与奖惩1. 饮食管理小组定期对饮食管理工作进行检查，发现问题及时整改。
2. 对表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。
3. 对违反制度的行为，视情节轻重给予通报批评、经济处罚等处理。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由幼儿园饮食管理小组负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由幼儿园饮食管理小组根据实际情况进行修订。
幼儿园伙食安全管理制度
幼儿园伙食安全管理制度
1
幼儿园伙食安全管理制度
制定部门：某某单位
时间：202X 年X 月X 日
封面
页
幼儿园伙食安全管理制度
为规范本单位生产生活及工作次序，确保本单位相关工作有序正常运转，根据单位发展需要，结合单位工作实际情况，特制定《幼儿园伙食安全管理制度》，望本单位职工严格执行!
1、幼儿园的伙食由园长亲自承担，民主管理，发挥伙委会的作用，按期研究伙食问题。
2、伙食费专用，精打细算，计划开支，合理使用，做到伙食费年盈亏不超过总收入的百分之二，每月向家长公布一次帐目。
3、每周拟定食谱，准时进行营养计算，保证有关营养需求量达到标准。
4、准确掌握幼儿出勤数，每天9：00各班保育员到伙房填写人数，按人按量计算主副食下锅量，余缺有数，不吃剩饭菜。
5、准时开饭，不提前、不拖后，热凉适度，夏季防烫伤，冬季注意保温。
6、严格落实《食品卫生法》及“五四”制，严格落实《餐饮业消毒方法》与幼儿园饭菜留样制度。
7、严格落实采购制度，出入库帐目清楚。
8、根据食谱由采购员、保健医共同采购，要做到货比三家，物美价廉，园内所有工作人员不得向幼儿园推销有关食品、水果等，采购食品时务必要有厂家出据卫生防疫部门的卫生许可证。
9、严格出入库制度，双人双锁，双人进库领料，出入库要有手续，设立帐目。
及时核对，帐物相符，日请月结。
2
某某单位(人）202X年X月X日
3。
幼儿园大班伙食管理制度
一、总则为了确保幼儿园大班幼儿的饮食健康，提高膳食质量，保障幼儿的饮食安全，特制定本制度。
二、组织机构1. 成立幼儿园大班伙食管理小组，负责大班伙食的日常管理工作。
2. 伙食管理小组成员包括园长、保健医生、厨师、营养师、保教人员、家长代表等。
三、职责分工1. 园长负责对大班伙食管理工作的监督和指导。
2. 保健医生负责对大班幼儿的饮食情况进行跟踪和评估，确保幼儿饮食健康。
3. 厨师负责大班伙食的烹饪和制作，保证食物新鲜、卫生、营养。
4. 营养师负责制定大班幼儿的食谱，确保食物种类丰富、营养均衡。
5. 保教人员负责监督幼儿进餐情况，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
6. 家长代表负责反映家长意见，参与伙食管理。
四、制度内容1. 伙食费用管理（1）大班伙食费用专款专用，实行透明化管理。
（2）每月向家长公布伙食费用使用情况。
2. 食谱制定（1）营养师根据幼儿年龄特点、生长发育需求，制定营养均衡的食谱。
（2）食谱中食物种类丰富，确保幼儿摄入充足的营养。
（3）每周食谱不重复，每月食谱更新。
3. 食材采购（1）采购部门按照食谱要求，选购新鲜、优质的食材。
（2）严格执行食品安全标准，确保食材安全。
4. 烹饪制作（1）厨师严格按照食谱要求，烹饪和制作食物。
（2）食物烹饪过程中，注重营养保留，保证食物口感。
5. 进餐管理（1）保教人员负责监督幼儿进餐情况，引导幼儿养成良好的饮食习惯。
（2）按时开饭，保证幼儿每餐吃饱、吃好。
6. 健康监测（1）保健医生定期对幼儿的饮食情况进行跟踪和评估。
（2）关注幼儿体重、身高、健康状况，及时发现并解决饮食问题。
五、奖惩措施1. 对在伙食管理工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
2. 对违反制度、造成不良影响的个人或集体进行通报批评、扣发奖金等处罚。
六、附则本制度自发布之日起实施，如遇特殊情况，可由幼儿园领导班子研究决定调整。
中心区幼儿园伙食管理制度
一、总则为保障幼儿饮食安全，提高幼儿膳食质量，促进幼儿健康成长，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。
二、管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事件的发生。
2. 提高幼儿膳食质量，满足幼儿营养需求。
3. 规范食堂管理，提高食堂工作人员的服务水平。
三、组织机构及职责1. 幼儿园成立伙食管理委员会，负责幼儿园伙食管理的全面工作。
2. 伙食管理委员会下设食堂管理小组，负责食堂日常管理工作。
3. 食堂管理人员职责：（1）负责食堂的日常管理，确保食堂卫生、安全；（2）严格执行食品安全法律法规，确保食品质量；（3）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养均衡；（4）定期对食堂工作人员进行培训，提高服务意识。
四、食堂管理制度1. 食材采购：（1）食材采购应选择具有合法经营资格的供应商；（2）食材采购需符合国家食品安全标准，严禁使用违禁食品添加剂；（3）采购的食材需有质量检验报告、生产日期、保质期等标识。
2. 食材储存：（1）食材应分类存放，确保生熟分开、原料分开；（2）食材储存温度应符合要求，避免交叉污染；（3）定期检查食材储存情况，确保食材新鲜、合格。
3. 食材加工：（1）食堂工作人员需穿戴清洁的工作服、帽、手套；（2）加工过程应严格按照食品安全操作规范进行，确保食品卫生；（3）加工过程中不得使用过期、变质、污染的食材。
4. 食品留样：（1）每餐留样不少于100克，留样时间不少于48小时；（2）留样食品应保存完好，便于追溯。
5. 食堂卫生：（1）食堂环境应保持整洁、卫生，定期进行消毒；（2）食堂工作人员需保持个人卫生，勤洗手、戴口罩。
五、膳食营养管理1. 科学制定幼儿食谱，保证幼儿膳食营养均衡；2. 根据幼儿年龄、性别、体质等因素，合理搭配食物种类和数量；3. 定期对幼儿膳食进行评估，及时调整食谱。
六、监督与考核1. 幼儿园定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改；2. 伙食管理委员会对食堂管理人员进行考核，考核结果与绩效挂钩；3. 家长、教师、幼儿对食堂工作提出意见和建议，幼儿园及时反馈、整改。
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洋县八里关镇中心幼儿园
伙
食
委
会
制
度
汇
编
2016年9月
目录
封面 (1)
目录 (2)
伙食管理暂行办法………………………3-10
伙食委员会制度…………………………11-13
伙食委员会职责 (14)
伙食委员会名单 (15)
洋县八里关镇中心幼儿园
伙食管理暂行办法
一、伙食管理
1、成立幼儿伙食管理委员会（简称伙委会）。
委员会成员由园长、厨房管理人员、保健医生、家长代表、教师代表、炊事员代表等人员组成（附件1），其中家长代表不少于5人。
委员会每学期至少召开一次会议，制定完善本办法的具体实施细则，研究解决幼儿伙食方面的问题，并作好会议记录。
2、科学营养配餐。
保健医生要严格按照配餐软件和妇幼保健部门提供的营养摄入量标准（附件2），核算幼儿每餐的营养需要量，科学合理配置每周食谱（附件3），保证实际摄入量不低于摄入参考量，每周末公布下周食谱。
3、实行定点采购。
食品原料供应实行定点采购，并向商家索要购物凭证、营业执照、食品质量检测等相关证明材料存档。
4、实施全程监督。
建立从采购、验收、加工制作到配餐各环节的全程监督制度，每个环节至少2名人员参加，采购和验收环节的人员不得完全相同，所有参与人员必须做好记录并签名（附件4）。
5、家长参与监督。
幼儿园要在收费公告栏等醒目位置张贴公布本管理办法，动员伙委会和家委会的家长代表参与原料采购、验收、加工制作、配餐和就餐等环节的监督，并做好监督记录（附件5）。
幼儿园要积极有序接受家长主动参与监督并采纳家长的合理建议。
二、伙食费管理
1、全部用于幼儿伙食。
幼儿伙食费属于代收代管费，要全部用于幼儿膳食支出，包括食品类（粮油、肉类、牛奶、蔬菜、水果、调料等）支出和非食品类（燃料、厨房水电）支出，不包括厨工工资、厨房用品折旧等费用。
2、实行专款专用和独立核算。
幼儿伙食费要开设独立银行账户，专款专用，收支明细单独记账，每月结算，学期末有结余要按规定清退。
所有购买膳食用品相关票据及送货清单必须编入会计凭证。
幼儿园教师的伙食费不能混搭在幼儿伙食费里。
3、实行帐务公开。
幼儿伙食费使用要接受家长的监督，在每月结算后由家长代表签字（至少一式三份），并于下月5日前在醒目位置张榜公布（附件6），至少一份原件存档。
三、附则
1、本办法若有与法规、上级规定不一致的地方或上级有新规定出台，则以法规和上级规定为准。
2、本办法由八里关中心幼儿园负责解释，自二O一二年三月起施行。
附件：1、八里关中心幼儿园幼儿伙食管理委员会人员名单
2、3-5岁儿童每日营养实际摄入参考量
3、八里关中心幼儿园幼儿伙食一周食谱
4、八里关中心幼儿园幼儿伙食全程监督情况记录表
5、八里关中心幼儿园家长参与幼儿伙食监督情况记录表
6、八里关中心幼儿园幼儿伙食费结算情况公示表
八里关中心幼儿园幼儿伙食管理委员会人员名单
2012年3月—8月
说明： 1．幼儿伙食管理委员会人员应包括园长、厨房管理人员、保健医生、家长代表、教师代表、炊事员代表等，其中家长代表不少于5名。
2．委员会每学期至少召开一次会议，并做好记录备查。
3—5岁儿童每日营养摄入参考量
说明：对5岁及以上孩子的营养摄入参考量应取上限或更高。
附件3：
八里关中心幼儿园幼儿伙食一周食谱
第周 ( 月日- 月日)
科学合理配置上述食谱，保证实际摄入量不低于摄入参考量。
2．每周五17时前公布下周食谱。
保健医生签名：联系电话：
附件4：
八里关中心幼儿园幼儿伙食全程监督情况记录表
时间：年月
说明：1．每个环节至少2名人员参加，采购和验收环节的人员不得完全相同，所有参与人员须做好记录并签名。
2．“原料采购”和“原料验收”栏应填写所购买的主要原料的品种和数量。
3.加工、配餐等环节要保证所购食品全部用于幼儿膳食。
家长代表参与幼儿伙食监督情况记录表
说明： 1．本表由参与监督的家长亲笔填写，不得代填或打印。
2．家长可参与原料采购、验收、加工制作、配餐和就餐等环节的监督，并将监督情况填入相应栏目。
3．参与监督后无意见和建议的，要在相应栏目填写“无意见”。
4．联系电话须留存有效联系方式，以便于抽查核实。
八里关中心幼儿园幼儿伙食费结算情况公示表
结算时间：年月
说明：每月5日前将本表和上月家长参与监督情况记录（附件5）报街道教育办备查。
负责人签名：联系电话：
家长代表签名：联系电话
洋县八里关镇中心中心幼儿园
伙食管理委员会工作制度
伙食管理委员会是在幼儿园总务处的支持和关心下,在园行政直接领导下的一个组织机构。
本会主要以维护广大幼儿利益为目的,加强食堂的民主监督管理,携手共建文明食堂。
一. 组织结构
设伙食管理委员会, 伙食管理委员会,设主任、副主任各一名和委员若干。
二. 基本职责
1.主任职责:
负责伙食管理委员会的全面工作,主持召开会议,及时向有关主管部门汇报工作情况,经常和上级保持联系并自觉接受上级的指导和帮助。
2.副主任的职责:
协助主任做好各项工作,主任不在时,受主任之托,行使主任职权,完成主任交办的各项任务。
3.委员的职责:
（1）模范遵守院规院纪,对工作尽职尽责,全心全意为同学服务。
（2）注意工作态度和方法,对同学要热情,对餐厅要友好。
（3）伙管会成员有义务维持就餐秩序,制止不文明的就餐行为,有义务自觉发动宣传其他同学做文明大学生,从点滴小事做起,提高自身素质。
（4）委员应不怕吃苦不断磨练自己,不断创造性的开展工作,在工作中形成一种积极的态度。
（5）委员间应相互团结密切合作,充分发挥集体智慧,同时应树立全局观念,有紧迫感、使命感、责任感。
（6）提倡全体成员要积极投入到委员会工作中,能经常反思.总结教训、勇于创新,不断开拓活动领域,丰富伙管会内容。
（7）伙食管理委员会内部要对委员进行考评、奖优惩劣,对于表现不好的将予以除名。
三. 具体工作措施
1.每月召开一次伙食管理大会,通报学院对餐厅有关情况,收集整理学生对伙食工作的建议和意见并及时反馈,以便整改。
2. 每周召开一次监督服务意见反馈通报会,由伙管会干部、餐厅经理、膳食科负责人参加,通报学生集中反映餐厅工作的建议及意见,并逐条落实。
3. 伙管会将及时受理和处理同学的投诉,对检查或问题处理结果的记录和宣传工作,不定期出版工作简报。
4. 倡导学生树立文明的就餐方式,引导学生创建优雅、整洁、卫生的就餐环境。
5. 组织学生参与餐厅伙食管理工作,定期组织学生参观食品加工程序和座谈。
6. 每学期期中和期末组织学生对餐厅进行测评,并将测评情况反馈给有关部门。
2016年9月
伙食管理委员会工作职责
为了更好的促进幼儿文化建设，创建文明就餐环境，营造和谐园所，宣传食堂优秀的方面，监督促进幼儿园餐饮工作，为幼儿园食堂决策提供参考性意见，特成立家长伙食管理委员会。
家长管理委员会职责如下：
1、伙管会定期组织召开小组会议（一月一次），广泛听取集中反映幼儿对伙食工作的意见及建议，整理组织并以书面形式反馈食堂。
在与食堂协商后，以家园联系栏、网络等形式向家长做出解释说明。
2、经常组织家长到食堂参观，提出宝贵意见。
3、加强家长与食堂工作人员的交流，加深互相间的理解与支持。
4、配合中心园文明建设，积极在幼儿中提倡勤俭节约的作风，养成文明就餐的习惯。
5、伙管会成员在工作中应切实的、准确的向食堂反映问题，在与食堂人员交流时，应尊重食堂工作人员，虚心听取食堂方面给予的意见。
家长伙食管理委员会
2016年9月
洋县八里关镇中心幼儿园
伙食管理委员会名单
伙食管理委员会名单：
主任：马天英（园长）
副主任：杨佳妮
委员：张莹吴杨娄兴彩
家长代表：范世宜黄朝和谭艳
成立幼儿园膳食管理委会宗旨：
1、做好幼儿园依法收费，合理使用伙食费。
2、关注幼儿伙食，做到平衡膳食，各项指标达标。
3、关心促进幼儿食品健康，保证幼儿健康成长。
膳食管理委会工作任务：
1、每周制定合理的营养食谱。
2、监督食堂严格遵守《食品卫生法》。
3、监督幼儿伙食费使用情况。
每月公布幼儿伙食收支结算。
4、每周组长要认真调研，听取幼儿、教师、保育员对伙食的建议，认真改进。
5、每月电脑计算幼儿营养分析，做到平衡膳食，各项指标达标。
6、每学期进行1—2次伙食管理委会：检查、讨论幼儿伙食情况、幼儿膳食情况等。