高考化学提高题专题复习乙醇与乙酸练习题及详细答案

高考化学提高题专题复习乙醇与乙酸练习题及详细答案

一、乙醇与乙酸练习题（含详细答案解析）

1．食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多．

(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料．它是由________(写结构简式)发生加聚反应生成的，该物质的分子构型是

__________________________ 。

(2)劣质植物油中的亚油酸(]

324227[CH (CH )CH CHCH CH CH CH )COOH ==含量很低，下列关于亚油酸的说法中，正确的是_________。

A ．分子式为18342C H O

B ．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应

C ．能和NaOH 溶液反应

D.不能使酸性KMnO 4溶液褪色 (3)假酒中甲醇()3CH OH 含量超标，请写出Na 和甲醇反应的化学方程式：________。

(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低．蛋白质水解的最终产物是________。

(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒．淀粉最终的水解产物是葡萄糖．请设计实验证明淀粉已经完全水解，写出操作、现象和结论：____________________________。

【答案】22CCl CH = 平面型 BC 3322CH OH 2Na 2CH ONa H +→+↑ 氨基酸 取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解

【解析】

【分析】

(1)链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子)，将两半链闭合即可；乙烯为平面型分子；

(2)根据结构式可分析结果；

(3)Na 和甲醇反应生成甲醇钠和氢气；

(4)蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸；

(5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色。

【详解】

(1)链节的主链上只有两个碳原子(无其它原子)，将两半链闭合即可，其单体为

22CCl CH =，乙烯为平面型分子，22CCl CH =也为平面型分子，故答案为：22CCl CH =；平面型；

(2)A. 由结构式可知分子式为18322C H O ，A 项错误；

B.含有羧基能与甘油发生酯化反应，B 项正确；

C.含有羧基能与氢氧化钠发生中和反应，C 项正确；

D.含有碳碳双键能使酸性4KMnO 溶液褪色，D 项错误，故选：BC ；

(3)Na 和甲醇反应生成甲醇钠和氢气，反应方程式为：

3322CH OH 2Na 2CH ONa H +→+↑，故答案为：

3322CH OH 2Na 2CH ONa H +→+↑；

(4)蛋白质是氨基酸通过缩聚反应形成的高分子化合物，水解得到相应的氨基酸，故答案为：氨基酸；

(5)淀粉若完全水解，加入碘水溶液不变蓝色，可设计方案为：取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解，故答案为：取水解后溶液加入碘水，若溶液不变蓝，证明淀粉已完全水解。

2．已知乙烯能发生以下转化：

(1)乙烯的结构简式为：______________

(2)写出化合物官能团的化学式及名称：

①B 中含官能团_________名称________；

②D 中含官能团__________名称_________；

(3)写出反应的化学方程式

①__________反应类型：___________

②__________反应类型：___________

【答案】CH 2=CH 2 —OH 羟基 —COOH 羧基

23222CH CH +H O CH CH OH =−−−−→一定条件 加成反应

Cu 322322CH CH OH+O 2CH CHO+2H O ∆

−−→ 氧化反应 【解析】

【分析】

乙烯含有碳碳双键能与水发生加成反应生成B 是乙醇，乙醇发生催化氧化生成C 是乙醛，B 与D 发生酯化反应生成乙酸乙酯，则D 是乙酸，据此解答。

【详解】

根据以上分析可知B 是乙醇，C 是乙醛，D 是乙酸，则

(1)乙烯的结构简式为CH 2=CH 2，故答案为：CH 2=CH 2；

(2)①B 是乙醇，含有的官能团为—OH ，名为羟基，故答案为：—OH ；羟基；

②D 是乙酸，含有的官能团为—COOH ，名为羧基，故答案为：—COOH ；羧基；

(3)①.反应①是乙烯与水发生加成反应，反应方程式为

23222CH CH +H O CH CH OH =−−−−→一定条件，故答案为：

23222CH CH +H O CH CH OH =−−−−→一定条件；加成反应；

②.反应②是乙醇的催化氧化，反应的化学方程式为

Cu 322322CH CH OH+O 2CH CHO+2H O ∆

−−→，为氧化反应，故答案为：Cu 322322CH CH OH+O 2CH CHO+2H O ∆

−−→；氧化反应。 【点睛】

本题考查有机物推断，侧重考查学生推断和知识综合运用能力，涉及物质推断、反应类型判断、官能团判断，明确有机物官能团及其性质、物质之间的转化关系是解本题关键，题目难度不大。

3．某有机化合物X （C 3H 2O ）与另一有机化合物Y 发生如下反应生成化合物Z

（C 11H 14O 2）：

X ＋Y

Z ＋H 2O （1）X 是下列化合物之一，已知X 不能与FeCl 3溶液发生显色反应。则X 是______（填标

号字母）。

（2）Y 的分子式是_________，可能的结构简式是：__________和___________。

（3）Y 有多种同分异构体，其中一种同分异构体E 发生银镜反应后，其产物经酸化可得F （C 4H 8O 3）。F 可发生如下反应： F ＋H 2O

该反应的类型是_________，E 的结构简式是___________。

（4）若Y 与E 具有相同的碳链，则Z 的结构简式为：______________。

【答案】D C 4H 8O 2 CH 3CH 2CH 2COOH CH 3 CH(CH 3)COOH 醋化反应（或消去反应） CH 2(OH)CH 2CH 2CHO

－CH 2OOCCH 2CH 2CH 3 【解析】

【分析】

(1)X 的分子式是C 7H 8O ，X 不能与FeCl 3溶液发生显色反应，所以X 是醇；

（2）根据原子守恒计算Y 的分子式；Y 与

发生酯化反应，所以Y 是酸； （3）F ＋H 2O ，可知F 是CH 2(OH)CH 2CH 2COOH ；E 发生银镜反应，酸化后得F ，则E 是CH 2(OH)CH 2CH 2CHO ；

（4）若Y 与E 具有相同的碳链，则Y 的结构简式是CH 3CH 2CH 2COOH ；

【详解】

(1)X 的分子式是C 7H 8O ，X 不能与FeCl 3溶液发生显色反应，所以X 是醇；

A ．的分子式是C 7H 6O ，故A 错误；