蔬菜无土栽培学全套完整课件
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(完整版)无土栽培PPT
太空蔬菜比普通蔬菜更加美味可 口，如太空甜椒可直接生吃，味 道微甜，清脆爽口。
无土栽培可以完全代替天然土壤的所有功能，可以为作物 提供更好的水、肥、气、热等根际环境条件。人类可以用无土 栽培代替土培，但它的推广应用需要有一定的设备、技术条件 和相当的经济基础，而且要求一定的社会化生产程度，在现阶 段或今后相当长的时期内，无土栽培不能完全取代土培，只能 够作为土壤栽培的一种补充形式，只有这样才能从根本上把握 无土栽培的应用范围和价值
✓在家庭中的应用
追求环保、绿色、天然、低碳已经成为当今的 一种时尚，随着生活水平和生活质量的不断提 高，人们在追求物质享受的同时，也要求有更 高的精神享受。家居布置不再满足于那种简单 的居室风格，而是更加渴望家里能拥有新鲜和 绿色。
✓在家庭中的应用
家庭养花也可使用无土栽培技术，在一般 家庭条件下，使用营养液养花，通常可用
✓在太空农业上的应用
太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星， 经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发 生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成
✓在太空农业上的应用 太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜 2倍以上，对人体有益的微量元素含 量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜 提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高 13.1%、胡萝卜素提高5.88%。
✓用于反季节和高档园艺产品的生产
还有露地很难栽培，产量和质量较低 的七彩甜椒，供应高档花费场所和出 口，经济效益也十分良好
✓在严峻环境条件下进行作物生产
在沙滩薄地、盐碱地、沙漠、礁石岛、南北极等不适宜进行土 壤栽培的不毛之地可利用无土栽培大面积生产蔬菜和花卉，具 有良好的效果。
在我国直接关系到国土安全和经济安全，意义重大。
塑料盆等容器，用蛭石等基质。
无土栽培可以完全代替天然土壤的所有功能，可以为作物 提供更好的水、肥、气、热等根际环境条件。人类可以用无土 栽培代替土培，但它的推广应用需要有一定的设备、技术条件 和相当的经济基础，而且要求一定的社会化生产程度，在现阶 段或今后相当长的时期内，无土栽培不能完全取代土培，只能 够作为土壤栽培的一种补充形式，只有这样才能从根本上把握 无土栽培的应用范围和价值
✓在家庭中的应用
追求环保、绿色、天然、低碳已经成为当今的 一种时尚，随着生活水平和生活质量的不断提 高，人们在追求物质享受的同时，也要求有更 高的精神享受。家居布置不再满足于那种简单 的居室风格，而是更加渴望家里能拥有新鲜和 绿色。
✓在家庭中的应用
家庭养花也可使用无土栽培技术，在一般 家庭条件下，使用营养液养花，通常可用
✓在太空农业上的应用
太空蔬菜种子是将普通蔬菜种子搭载于航天卫星， 经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发 生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成
✓在太空农业上的应用 太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜 2倍以上，对人体有益的微量元素含 量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜 提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高 13.1%、胡萝卜素提高5.88%。
✓用于反季节和高档园艺产品的生产
还有露地很难栽培，产量和质量较低 的七彩甜椒，供应高档花费场所和出 口，经济效益也十分良好
✓在严峻环境条件下进行作物生产
在沙滩薄地、盐碱地、沙漠、礁石岛、南北极等不适宜进行土 壤栽培的不毛之地可利用无土栽培大面积生产蔬菜和花卉，具 有良好的效果。
在我国直接关系到国土安全和经济安全，意义重大。
塑料盆等容器，用蛭石等基质。
无土栽培技术教学课件(全套完整版)
种植方式 土壤栽培 无土栽培
钙 0.20 0.28
磷 0.21 0.33
钾 0.99 1.63
硫 0.06 0.11
镁 0.05 0.10
2020/7/3
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表1－3 不同栽培方式茄子产量与水分消耗情况
栽培方式
土培 水培 气培
产量 （kg） 13.05 21.50 34.20
水分消耗 （kg）
5250 1000 2000
2020/7/3
土壤栽培（kg/ 亩）
833 169 46 76 1212 523 827－1647
无土栽培 （kg/亩）
3500 1500 311 379 11667 2087 9867－49400
相差倍数
4.2 9.0 6.8 5.0 9.2 4.0 12－30
14
表1－2 新鲜番茄矿质元素含量（占鲜重% ）
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✓ AA级绿色食品标准要求：
生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》， 生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲 料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是 通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等 技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从 而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。
无公害食品产品标准
无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它虽然 跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容 ，但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制 订与当前生产实际紧密结合。无公害食品产品标准反映了无公害食品生 产、管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。
无土栽培技术教学课件(全套完整版)
7
二、类型
无土栽培主要包括水培、
雾培和基质培等方式，其
中基质培是无土栽培的最
主要形式。基质培即固体
基质栽培，固体基质又可
分为无机基质、有机基质
和有机无机混合基质（简
称复合基质）。
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8
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9
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一、优点 二、应用范围
2021/8/9
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优点：
产量高、品质好、效益大； 水分和养分利用率高； 减轻病虫害，节省费用； 省工、省时、省力，节省土地； 易于实现工厂化、现代化生产。
无土栽培
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学习目标： 掌握无土栽培的含义、类型与优点。
知识点： 无土栽培的类型与优点。
技能： 无土栽培的分类方法。
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第一节 第二节 第三节 第四节
含义与类型 优点与应用范围 无土栽培与绿色食品 发展概况与展望
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4
➢ 无土栽培可以说是农业上的一项重 大改革。过去认为农业离不开土壤。 在英文中，农业Agriculture(Agri 是 土壤，Culture 是栽培），就是在土 壤上种植的意思。
3.到“九五”期间，无土栽培技术研究的部门和单 位已达50多个，无土栽培面积由95年的100hm2增加 到2000年的500hm2。
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一、无土栽培的概念 二、无土栽培的类型 三、无土栽培的优点 四、绿色食品的概念与标准 五、无土栽培的发展概况 六、无土栽培的应用范围 重点：无土栽培的概念、类型与优点 难点：绿色食品标准体系的构成内容
绿色食品必须具备的基本条件，这里主要指的是蔬菜方面的基本要求，
蔬菜无土栽培技术 PPT课件
菜无土栽培技术
ure technique of vegetable
本章学习要点
一．番茄无土栽培技术 二．黄瓜无土栽培技术 三．生菜无土栽培技术 四．甜瓜无土栽培技术
第一节 番茄无土栽培技术
Section 1 Soilless culture technique of tomato
• 番茄，茄科番茄属植物。在热带为多年生，在温带 为一年生。 • 番茄无土栽培面积最大， • 易于栽培，产量很高，可比土壤种植的产量高几倍 甚至十几倍 • 无土栽培较有土栽培更易于提高品质。
一、生物学特性
1 、浅根系植物，无土栽培根系长势旺盛，吸收能 力较强。
2、主蔓分枝能力较弱。 3、蒸腾能力很强，耗水多。 4 、开花习性：雌雄间生型、混生雌雄型、两性雄 性型和雌性型等。 5 、黄瓜果实为假果，由子房与花托合并而成的。 果面平滑或具有棱、瘤、刺等。
茁壮的根系－
高产优质的保障
二、栽培季节与品种选择
第二节 黄瓜无土栽培技术
Section 2 Soilless culture technique of cucumber
• 黄瓜，葫芦科一年生草本 植物。 • 无土栽培黄瓜的面积仅次 于番茄，是无土栽培四大 类主要作物之一。
无土栽培黄瓜的特点
• 优点： • 生长速度快，收获期早而集中，果实品 质好，果皮富有光泽，卖相佳。 • 缺点： • 根系容易早衰，生长势较难维持，且低 温期侧枝长势弱，高温期果实着色浅。
2.品种选择
• • • • 选择无限生长型品种。 越冬栽培宜选用耐低温、耐弱光品种。 抗病性强的品种。 选品质好、糖份含量高的樱桃番茄、串番茄品种。
三、无土栽培常见模式
（一）水培 （二）雾培番茄 （三）基质培 岩棉培 袋栽培 桶栽培 有机基质or 复合基质 有机生态型
ure technique of vegetable
本章学习要点
一．番茄无土栽培技术 二．黄瓜无土栽培技术 三．生菜无土栽培技术 四．甜瓜无土栽培技术
第一节 番茄无土栽培技术
Section 1 Soilless culture technique of tomato
• 番茄，茄科番茄属植物。在热带为多年生，在温带 为一年生。 • 番茄无土栽培面积最大， • 易于栽培，产量很高，可比土壤种植的产量高几倍 甚至十几倍 • 无土栽培较有土栽培更易于提高品质。
一、生物学特性
1 、浅根系植物，无土栽培根系长势旺盛，吸收能 力较强。
2、主蔓分枝能力较弱。 3、蒸腾能力很强，耗水多。 4 、开花习性：雌雄间生型、混生雌雄型、两性雄 性型和雌性型等。 5 、黄瓜果实为假果，由子房与花托合并而成的。 果面平滑或具有棱、瘤、刺等。
茁壮的根系－
高产优质的保障
二、栽培季节与品种选择
第二节 黄瓜无土栽培技术
Section 2 Soilless culture technique of cucumber
• 黄瓜，葫芦科一年生草本 植物。 • 无土栽培黄瓜的面积仅次 于番茄，是无土栽培四大 类主要作物之一。
无土栽培黄瓜的特点
• 优点： • 生长速度快，收获期早而集中，果实品 质好，果皮富有光泽，卖相佳。 • 缺点： • 根系容易早衰，生长势较难维持，且低 温期侧枝长势弱，高温期果实着色浅。
2.品种选择
• • • • 选择无限生长型品种。 越冬栽培宜选用耐低温、耐弱光品种。 抗病性强的品种。 选品质好、糖份含量高的樱桃番茄、串番茄品种。
三、无土栽培常见模式
（一）水培 （二）雾培番茄 （三）基质培 岩棉培 袋栽培 桶栽培 有机基质or 复合基质 有机生态型
无土栽培技术全套完整讲课文档
无公害食品生产技术标准与绿色食品生产技术标准的主要区别是：无公害食品生产技术 标准主要是无公害食品生产技术规程标准，只有部分产品有生产资料使用准则，其生产 技术规程标准在产品认证时仅供参考，由于无公害食品的广泛性决定了无公害食品生产 技术标准无法坚持到位。绿色食品生产技术标准包括了绿色食品生产资料使用准则和绿 色食品生产技术规程两部分，这是绿色食品的核心标准，绿色食品认证和管理重点坚持 绿色食品生产技术标准到位，也只有绿色食品生产技术标准到位才能真正保证绿色食品 质量。
第八页，共464页。
第九页，共464页。
第十页，共464页。
一、优点
二、应用范围
第十一页，共464页。
优点：
产量高、品质好、效益大；
水分和养分利用率高；
减轻病虫害，节省费用；
省工、省时、省力，节省土地；
易于实现工厂化、现代化生产。
想想看：无土栽培有缺点吗？
第十二页，共464页。
缺点：
开始时投资较大
第五页，共464页。
一、含义
不用土壤
营养液和基质
营养液
栽培植物
第六页，共464页。
定义
➢ 无土栽培是指不用或部分不用天然土壤，而用营养液或固 体基质加营养液直接向植物提供生长发育所必需的营养元 素栽培作物的方法。
➢ 无土栽培目前已成为设施农业的重要内容，也是农业作物工 厂化生产的重要形式，是发展高效农业的新途径。
2.1999年，日本1056 hm2，岩棉培约占45%，水培约占 30%，雾培约占11%。蔬菜约占72.5%，花卉约占27.4%。
第三十一页，共464页。
图1－1 Sachs 和 Knop 的水培装置
第三十二页，共464页。
图1－2 格里克的水培植物装置
第八页，共464页。
第九页，共464页。
第十页，共464页。
一、优点
二、应用范围
第十一页，共464页。
优点：
产量高、品质好、效益大；
水分和养分利用率高；
减轻病虫害，节省费用；
省工、省时、省力，节省土地；
易于实现工厂化、现代化生产。
想想看：无土栽培有缺点吗？
第十二页，共464页。
缺点：
开始时投资较大
第五页，共464页。
一、含义
不用土壤
营养液和基质
营养液
栽培植物
第六页，共464页。
定义
➢ 无土栽培是指不用或部分不用天然土壤，而用营养液或固 体基质加营养液直接向植物提供生长发育所必需的营养元 素栽培作物的方法。
➢ 无土栽培目前已成为设施农业的重要内容，也是农业作物工 厂化生产的重要形式，是发展高效农业的新途径。
2.1999年，日本1056 hm2，岩棉培约占45%，水培约占 30%，雾培约占11%。蔬菜约占72.5%，花卉约占27.4%。
第三十一页，共464页。
图1－1 Sachs 和 Knop 的水培装置
第三十二页，共464页。
图1－2 格里克的水培植物装置
蔬菜无土栽培绪论PPT课件
Greenhouse Vegetable Area (ha, 2008年)
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
288
205.1
179.6
Lettuce 1.5
Total 674.2
Quebec 53.8
6.9Βιβλιοθήκη X11.472.1
B.C.
110.1
44.5
118.9
X
273.5
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽 培作物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液 可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、 温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周 期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来 的一种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是 用营养液通过一定的栽培设施形式栽培作物。 （邢禹贤）
二次世界大战后，尤其60年代后世界各国无土栽培快速发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
温室面积主要分布在Ontario、British Columbia、Quebec、Alberta等省
加拿大温室总面积约2075公顷，其中玻璃温室31.9%，塑料板材温 室10.3%，塑料薄膜温室57.8%。温室中，蔬菜种植面积占49.8%， 花卉和观赏植物占43.1%。
第一章 无土栽培概述
本章主要内容
➢ 无土栽培的概念 ➢ 无土栽培发展史 ➢ 世界主要国家无土栽培发展状况 ➢ 无土栽培优势及主要应用领域 ➢ 无土栽培中的高新技术 ➢ 无土栽培发展展望
一、无土栽培的概念
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
288
205.1
179.6
Lettuce 1.5
Total 674.2
Quebec 53.8
6.9Βιβλιοθήκη X11.472.1
B.C.
110.1
44.5
118.9
X
273.5
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽 培作物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液 可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、 温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周 期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来 的一种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是 用营养液通过一定的栽培设施形式栽培作物。 （邢禹贤）
二次世界大战后，尤其60年代后世界各国无土栽培快速发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
温室面积主要分布在Ontario、British Columbia、Quebec、Alberta等省
加拿大温室总面积约2075公顷，其中玻璃温室31.9%，塑料板材温 室10.3%，塑料薄膜温室57.8%。温室中，蔬菜种植面积占49.8%， 花卉和观赏植物占43.1%。
第一章 无土栽培概述
本章主要内容
➢ 无土栽培的概念 ➢ 无土栽培发展史 ➢ 世界主要国家无土栽培发展状况 ➢ 无土栽培优势及主要应用领域 ➢ 无土栽培中的高新技术 ➢ 无土栽培发展展望
一、无土栽培的概念
无土栽培技术教学课件(全套完整版)
2019/9/9
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无公害食品产品标准
无公害食品产品标准是衡量无公害食品终产品质量的指标尺度。它虽然 跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质和卫生品质等内容， 但其卫生指标不高于国家标准，重点突出了安全指标，安全指标的制订 与当前生产实际紧密结合。无公害食品产品标准反映了无公害食品生产、 管理和控制的水平，突出了无公害食品无污染、食用安全的特性。
5.0
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灌溉水质量指标
单位：mg/L
项目 氯化物≤ 氰化物≤ 氟化物≤ 总汞≤
砷≤
指标 250 0.5 3.0 0.001 0.05
项目 铅≤ 镉≤ 铬≤ 石油类≤ pH值≤
指标 0.1 0.005 0.1 1.0 5.5－8.5
2019/9/9
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项目
总汞≤ 总砷≤ 铅≤ 镉≤ 铬≤ 六六六≤ 滴滴涕≤ 2019/9/9
202121939第一节营养液的原料及其要求第二节营养液的组成第三节营养液的配制技术第四节营养液的管理202121940202121941营养液的含义对水的要求对原料的要求常用的原料202121942植物必需元素人工配制满足生长发育平衡溶液一营养液的含义在无土栽培中作物要维持其正常的生长与发育必须含有1166种必要元素而它们都必须是呈植物可以吸收的状态即离子解离状态
2019/9/9
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表1－3 不同栽培方式茄子产量与水分消耗情况
栽培方式
土培 水培 气培
产量 （kg） 13.05
21.50
34.20
水分消耗 每公斤茄子所 （kg） 需水分（kg）
5250
200
1000
23
2000
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蔬菜的无土栽培技术PPT课件
防治措施: ①彻底清洗苗盘， 清洗、暴晒重复使用的基质； ②采用温汤浸种等进行种子消毒；
③严格控制环境温度， 避免温度过高或过低； ④控制浇水次数和浇水量。
当芽苗生长中后期出现烂根时，
可进行剪割采收，提早上市， 严重时应及时予以销毁。
5.产品收获 芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品， 组织柔嫩，较易萎焉脱水。 要保持较高的产品档次，须及时收获， 并尽量缩短和简化运输流通时间和环节。
第二节 芽苗蔬菜无土栽培技术
一、芽苗蔬菜种类 芽苗蔬菜:利用植物种子或其它营养贮 存器官，在黑暗、弱光或不遮光条件 下直接生长出可供食用的芽苗、幼茎 或幼梢。
芽苗蔬菜： 根据其所利用的营养来源， 分为种（籽）芽菜和体芽菜两类。
红豆苗
蚕豆苗
香椿芽
荞麦芽
空心菜苗
花生芽
二、生产场地选择 生产场地包括： 种子贮藏库、苗盘清洗区、 播种作业区、种子催芽室（车间）、 栽培室（车间）和产品处理区等。 生产场地应具备4个条件:
每昼夜均匀浇水3～4次， 用喷雾器喷洒营养液1～2次。 2天后，苗高可达13～15厘米。
5.采收
（1）活体芽菜 芽苗翠绿（或下胚轴红色）、 苗高 8～10 厘米、整齐、子叶 平展且充分肥大、无烂种烂根、 无异味的，可整盘活体上市。
（2）离体芽菜
苗高13～15厘米、子叶平展、真叶未出，
连根拔起，包装上市。 用18.5厘米×12厘米×3.5厘米的 不透明快餐盒做包装容器， 每盒装100 克，用保鲜膜封口。
24～48小时后，
根扎入底部覆盖材料， 幼芽长1.5厘米左右， 可将种子表面的覆盖材料揭去。
（2）倒盘
在浇的水中添加营养液，添加量从 1/4→1/2 →全液。
在浇液的同时，改变栽培盘的方向， 以免萝卜芽因见光和浇液不均匀而 朝一边倾斜。
无土栽培技术教学课件全套完整版
无土栽培技术教学课件全套完整版无土栽培技术是一种通过人工手段在无土或少土环境中进行植物生长的方法。
它不需要土壤，而是借助于水培、气液培养、营养液等方式，使植物生长并进行根系供应。
无土栽培技术的出现，为城市农业和特殊环境中的植物种植提供了一种全新的选择。
一、无土栽培技术的原理和优势无土栽培技术是将植物生长的基质从传统的土壤中剥离出来，转变为使用非自然的栽培基质，并依靠水培和气液培养等方式供给植物生长所需的营养物质。
这种技术的出现主要是为了解决土壤资源不足和有害物质积累的问题。
与传统的土壤栽培方式相比，无土栽培技术具有许多优势。
首先，它可以有效地利用水和营养物质，减少浪费。
其次，无土栽培可以根据植物的不同需求，灵活调控营养供给，提高植物的生长速度和品质。
此外，无土栽培还可以实现自动化管理，减轻劳动强度，提高生产效率。
二、无土栽培的应用领域和种植植物无土栽培技术不受地理环境的限制，可以在各种条件下进行植物种植。
它被广泛应用于城市农业、地下农场、屋顶种植和垂直农场等特殊环境中。
城市农业是无土栽培技术的一个重要应用领域。
在城市中，土地资源紧张，空间有限，无法进行传统的土壤栽培。
无土栽培技术的出现填补了这一空缺，为城市居民提供了新鲜的蔬菜和绿色植物。
除了城市农业，无土栽培技术还被广泛应用于特殊环境中的植物种植。
例如，在地下农场中种植蔬菜和水果，可以在没有阳光的情况下进行植物生长。
而在屋顶种植中，无土栽培可以有效利用建筑的空间，将屋顶变成一个绿意盎然的花园。
此外，垂直农场也是无土栽培技术的一个创新应用，它可以节约大量土地，并实现生产和消费的垂直一体化。
三、无土栽培技术的前景和挑战无土栽培技术在解决土地资源短缺、改善城市生活环境等方面具有巨大的潜力。
它可以节约水资源，减少化肥和农药的使用，降低环境污染。
此外，无土栽培还可以提供新鲜的、无污染的农产品，改善人们的饮食健康。
然而，无土栽培技术也面临一些挑战。
首先，由于无土栽培依赖于人工供给营养物质，栽培成本较高，可能会限制其在大规模生产中的应用。
蔬菜无土栽培技术资料PPT文档38页
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
蔬菜无土栽培技术资料 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
蔬菜无土栽培技术资料 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功
第五章 蔬菜无土栽培
第四章蔬菜无土栽培第一节概述一、无土栽培的概念自古以来，作物都是种植在土壤上的。
在英文中农业为Agriculture，Agri意为土壤，Culture为栽培种植，两者合起来就是在土壤种植的意思，可见农业离不开土壤。
而无土栽培（Soilless Culture）是一种不用土壤，而使用溶解于水的各种盐类所配制的营养液和其它非土基质及适当的设备来栽培作物的农业高新技术。
这种利用无机营养液代替土壤和有机质向作物提供完全营养的栽培方式，不仅改变了传统农业生产对大自然和土壤环境的依附，为农业的工厂化、现代化奠定了基础。
而且能最大限度地满足作物对营养之元素要求，为作物的优质高产创造了最佳条件，同时也降低了土壤栽培中因防治病虫害造成的农药污染。
为无污染食品的生产和可持续农业的发展开辟了新的途经。
随着世界各国有机农业的发展，人们对无土栽培越来越赋予更新更广的涵义，凡是不用土壤，用各种无机，有机基质配合适当的有机肥料及少量无机肥料来栽培作物的方式也属于无土栽培的范畴。
这种有机生态型无土栽培方式更符合有机或绿色食品生产的要求。
二、无土栽培发展概况原始的无土栽培：在国内，我国劳动人民早在宋朝（约21世纪）就有生产豆芽的习惯，其实为一种古老而原始的无土栽培。
南方的“船户”用竹筏在上面种植一些水生蔬菜，随着船舶在江河湖泊中流动，成为一个“流动菜园”。
在室内，人们用碟子养植水仙及蒜苗。
在国外，墨西哥人阿兹提g于17世纪就使用“漂浮花园”种植蔬菜，而克什米尔人在水中用轻质框架进行蔬菜种植已有几个世纪的历史了，这些都是无土栽培的原始萌芽。
1840年李比希提出了植物矿质营养学说，并否定了当时流行的腐殖质营养学说。
他指出，腐殖质是在地球上有了植物以后才出现的，而不是在植物出现以前，因此植物的原始养分只能是矿物质。
这就是矿质营养学说的主要论点。
这是无土栽培的理论基础。
1842年卫格曼和波斯托罗夫用白金碎屑来支撑植物，加入硝铵和溶有植物灰分浸提液的蒸馏水栽培植物获得成功，是营养液栽培的最早模式。
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邢禹贤编著.新编无土栽培原理与技术.中国农业出版社，2002 刘士哲.现代实用无土栽培技术. 中国农业出版社，2001 蒋卫杰等.蔬菜无土栽培新技术.金盾出版社，1998 王华芳.花卉无土栽培.金盾出版社，1997 王明启.花卉无土栽培技术.辽宁科学技术出版社，2001 王秀峰等.蔬菜工厂化育苗.中国农业出版社， 2000 王德槟等.芽苗菜及栽培技术.中国农业大学出版社， 1998
Supplemental lighting-HPS
280(100 kg) m-2 year-1 / 207(71.6 kg) m-2 year-1
Recirculation
Liquid Foam Technology for Improving Greenhouse Microclimate and Energy Conservation
•黄瓜1年3茬，番茄、 甜椒1年1茬，栽植密度2-3株/m2，产量分别 高达72kg/m2、60kg/m2 和30kg/m2
Raised-Troughs
•Nutrient recycling •Intercropping •Air circulation •Labour efficiency
Grow Pipes / Heat Placement
无土栽培（Soilless Culture）指不用天然土壤，使用或 不使用基质，用营养液灌溉植物，或者用其它施肥方 式种植植物的方法。（华中农业大学）
“必然王国”
Agri.culture “辟土种谷曰农”
《汉书•食货志》
“自由王国”
二、无土栽培的发展史
原始、不完全的无土栽培：生豆芽、养蒜苗、养水仙、水 乡人家
•荷兰农业的畜牧业占50%， 园艺业占38%，大田作物占 12%。“花卉王国”，占世 界花卉贸易市场60%，欧洲 市场70%。
世界上设施园艺和无土栽培最为发 温室面积约1.1万ha，玻璃温
达的国家
室占99％，PC板和农膜占1％。 温室高度5.5～6.0m；无土栽
种植作物：花卉（3/4切花+1/4盆
培面积约占90%以上。
栽）、蔬菜(番茄1200ha、甜椒
1200ha、黄瓜700ha、其它；果菜
占70%）
栽培形式：岩棉培70%，其它基质袋栽、盆栽30%； 此外NFT、DFT等。
2002年，蔬菜无土栽培面积200ha 面积相对稳定和集中；作物：花卉、蔬
菜（番茄、黄瓜和莴苣）、苗木。 栽培形式：袋培（80年代，珍珠岩、蛭
石、草炭、树皮、锯末等）、岩棉培 （90年代）、NFT(生菜）、DFT 航天（肯尼迪）、家庭
荷兰
•荷兰是农业高度发达国家： 农用土地面积249万公顷， 人口约为1700万人，农业 人口不足世界农业人口 0.02%、耕地不到世界耕地 面积0.07%，农产品净出口 额“世界冠军”。
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽培作 物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液可以代替 天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作 物能够正常生长并完成其整个生命周期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来的一 种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是用营养 液通过一定的栽培设施形式栽培作物。（邢禹贤）
◆1840年，德国Liebig的矿质营养学说：理论基础
1842年，德国科学家Wiegmann和Postolof证实矿质营养学 说： 白金坩埚+石英砂+白金碎屑+（硝酸铵/植物灰分）
1859-1865年，德国Sachs和Knop矿质营养生理研究: 植物分析-水培 C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe
主要内容
第一章、无土栽培概述 第二章、无土栽培设置形式 第三章、无土栽培基质种类及特点 第四章、无土栽培营养液 第五章、无土育苗与工厂化育苗 第六章、芽苗菜生产技术 第七章、主要蔬菜（花卉）无土栽培技术
主要参考书
郭世荣主编.无土栽培学.中国农业出版社，2003 连兆煌主编.无土栽培原理与技术.中国农业出版社，1996
二次世界大战后，尤其60年代后无土栽培迅猛发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
Greenhouse Vegetable Area (acres, 2004)
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
第一章 无土栽培概述
本章主要内容
无土栽培的内涵 无土栽培发展史 世界主要的高新技术 无土栽培发展展望
一、无土栽培的内涵
无土栽培（Soilless Culture，Hydroponics，Solution Culture）是指不用土壤，而用营养液或固体基质加营 养液栽培作物的方法。（郭世荣）
Renewable Energy for Greenhouses CO2 Enrichment from Flue Gas of Biomass Combustion
降低原料成本60%
生 物 防 治 技
包现 装代
采 后
术
美国
最早应用于生产，技术传播贡献最大 1997年，无土栽培面积307.7ha；
685
350
180
Lettuce X
Total 1,215
Quebec 97
42
X
X
140
B.C.
285
62
210
X
557
Alberta 27
52
X
X
80
Total 1,110
517
392
37
2,057
≈833ha
•温室蔬菜全部采用无土栽培；环境控制与营养液管理自动化
•栽培基质包括岩棉，锯末（西部）、草炭（东部)、椰糠等
配方和植物生长研究：实验室阶段 Hoagland & Arnon 配方
1925年以后：温室连作障碍--换土--无土栽培 1929年，美国加州大学Gricke教授栽培番茄株高7.5m，
单株产量14Kg：开始走向生产
萝卜、胡萝卜、 马铃薯、花卉、果树
1940-1945年，无土栽培开始较大面积应用：战争的促进 美国空军在南大西洋英属圭亚那的阿森松岛、日本琉璜岛
Supplemental lighting-HPS
280(100 kg) m-2 year-1 / 207(71.6 kg) m-2 year-1
Recirculation
Liquid Foam Technology for Improving Greenhouse Microclimate and Energy Conservation
•黄瓜1年3茬，番茄、 甜椒1年1茬，栽植密度2-3株/m2，产量分别 高达72kg/m2、60kg/m2 和30kg/m2
Raised-Troughs
•Nutrient recycling •Intercropping •Air circulation •Labour efficiency
Grow Pipes / Heat Placement
无土栽培（Soilless Culture）指不用天然土壤，使用或 不使用基质，用营养液灌溉植物，或者用其它施肥方 式种植植物的方法。（华中农业大学）
“必然王国”
Agri.culture “辟土种谷曰农”
《汉书•食货志》
“自由王国”
二、无土栽培的发展史
原始、不完全的无土栽培：生豆芽、养蒜苗、养水仙、水 乡人家
•荷兰农业的畜牧业占50%， 园艺业占38%，大田作物占 12%。“花卉王国”，占世 界花卉贸易市场60%，欧洲 市场70%。
世界上设施园艺和无土栽培最为发 温室面积约1.1万ha，玻璃温
达的国家
室占99％，PC板和农膜占1％。 温室高度5.5～6.0m；无土栽
种植作物：花卉（3/4切花+1/4盆
培面积约占90%以上。
栽）、蔬菜(番茄1200ha、甜椒
1200ha、黄瓜700ha、其它；果菜
占70%）
栽培形式：岩棉培70%，其它基质袋栽、盆栽30%； 此外NFT、DFT等。
2002年，蔬菜无土栽培面积200ha 面积相对稳定和集中；作物：花卉、蔬
菜（番茄、黄瓜和莴苣）、苗木。 栽培形式：袋培（80年代，珍珠岩、蛭
石、草炭、树皮、锯末等）、岩棉培 （90年代）、NFT(生菜）、DFT 航天（肯尼迪）、家庭
荷兰
•荷兰是农业高度发达国家： 农用土地面积249万公顷， 人口约为1700万人，农业 人口不足世界农业人口 0.02%、耕地不到世界耕地 面积0.07%，农产品净出口 额“世界冠军”。
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽培作 物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液可以代替 天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作 物能够正常生长并完成其整个生命周期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来的一 种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是用营养 液通过一定的栽培设施形式栽培作物。（邢禹贤）
◆1840年，德国Liebig的矿质营养学说：理论基础
1842年，德国科学家Wiegmann和Postolof证实矿质营养学 说： 白金坩埚+石英砂+白金碎屑+（硝酸铵/植物灰分）
1859-1865年，德国Sachs和Knop矿质营养生理研究: 植物分析-水培 C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Fe
主要内容
第一章、无土栽培概述 第二章、无土栽培设置形式 第三章、无土栽培基质种类及特点 第四章、无土栽培营养液 第五章、无土育苗与工厂化育苗 第六章、芽苗菜生产技术 第七章、主要蔬菜（花卉）无土栽培技术
主要参考书
郭世荣主编.无土栽培学.中国农业出版社，2003 连兆煌主编.无土栽培原理与技术.中国农业出版社，1996
二次世界大战后，尤其60年代后无土栽培迅猛发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
Greenhouse Vegetable Area (acres, 2004)
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
第一章 无土栽培概述
本章主要内容
无土栽培的内涵 无土栽培发展史 世界主要的高新技术 无土栽培发展展望
一、无土栽培的内涵
无土栽培（Soilless Culture，Hydroponics，Solution Culture）是指不用土壤，而用营养液或固体基质加营 养液栽培作物的方法。（郭世荣）
Renewable Energy for Greenhouses CO2 Enrichment from Flue Gas of Biomass Combustion
降低原料成本60%
生 物 防 治 技
包现 装代
采 后
术
美国
最早应用于生产，技术传播贡献最大 1997年，无土栽培面积307.7ha；
685
350
180
Lettuce X
Total 1,215
Quebec 97
42
X
X
140
B.C.
285
62
210
X
557
Alberta 27
52
X
X
80
Total 1,110
517
392
37
2,057
≈833ha
•温室蔬菜全部采用无土栽培；环境控制与营养液管理自动化
•栽培基质包括岩棉，锯末（西部）、草炭（东部)、椰糠等
配方和植物生长研究：实验室阶段 Hoagland & Arnon 配方
1925年以后：温室连作障碍--换土--无土栽培 1929年，美国加州大学Gricke教授栽培番茄株高7.5m，
单株产量14Kg：开始走向生产
萝卜、胡萝卜、 马铃薯、花卉、果树
1940-1945年，无土栽培开始较大面积应用：战争的促进 美国空军在南大西洋英属圭亚那的阿森松岛、日本琉璜岛