硫酸镁最大允许使用量最大允许残留量标准

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农药最大残留限量标准名词解释

农药最大残留限量标准名词解释

农药最大残留限量标准名词解释农药最大残留限量(maximum cumulative allowable concentration or MIC)是指某种农药在一个农药制剂或混配制剂中的最高残留限量。

农药最大残留限量是指用于农业、园林和畜牧业等国民经济各部门的除草剂、杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、杀鼠剂及其它有害于环境与生态平衡的物质在作物上的允许残留量。

国际上对农药最大残留限量作了具体规定。

我国在2001年8月1日实施了新的农药残留限量,新的残留限量是依据当时我国现行有效农药的最大残留限量标准制订的,目前有效农药的最大残留限量已按修订的农药残留标准执行。

农药最大残留限量不是一个实际限量,也就是说,对农产品的安全性没有保障。

它只是代表一个标准值,代表着可能对环境产生的影响,不是强制性的,不是绝对的,不是永远有效的。

另外,农药残留标准为了保证质量,并非将所有的农药都检测出来,因此,农药最大残留限量数值也有高低之分,如果把这个数值当作限量,必然会给人们造成错觉,认为农药的安全性很高,因而在使用上放松管理,造成严重污染。

农药使用说明书规定的最大残留限量不应超过该农药在正常使用条件下农作物和环境中能够达到的最大残留限量。

实际工作中,有的使用者将其与有效成分含量联系起来考虑,从而引起选择使用农药中毒的问题。

在这种情况下,应以农药标准为准,即:农药中残留标准限量低于农药毒性标准限量,则不得选择使用;农药中残留标准限量等于农药毒性标准限量,可以选择使用。

因为农药的选择使用有两种原则:( 1)优先选用安全、高效、低毒的农药品种;( 2)同类农药相比较,效价低的品种一般为安全、高效的。

所以,农药使用说明书上标注的农药最大残留限量不能作为安全使用农药的限量。

根据《中华人民共和国农药管理条例》第二十五条规定:“禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材、谷物、油料和糖料作物、花卉、烟草、绿肥、草皮、麻类、原竹以及国务院规定的其他农作物、林木、果树、中草药材、食用菌、园艺作物、观赏植物上使用农药。

最常用的化学残留限度计算方法主要有以下四种

最常用的化学残留限度计算方法主要有以下四种

最常用的化学残留限度计算方法主要有以下四种1基于最低日治疗剂量的千分之一标准计算公式如下:R=STDDnext SF SBS MTDD ⨯⨯⨯ R :单位面积残留MTDD :最低日治疗剂量SBS :下一产品最小批量SF :安全因子TDDnext :下一产品最大日服用量S :共用接触面积该计算方法通常适用于制剂产品。

对于原料药,如果明确其将来的制剂形式,也可以采用该方法计算化学残留限度。

该公式中有个计算陷阱,须格外注意。

分子中的MTDD 指的是上一批产品的最低日治疗剂量,为每天服用的有效成分(API )的量。

分母中TDD 指的是下一批产品的每天的服用量,该服用量包括有效成分和辅料。

(记忆小技巧:分子应尽量小,分母应尽量大,以得到更严格的限度标准。

)2基于浓度的10ppm 标准R :单位面积残留限度SBS :下批产品最小批量SF :安全因子S :共用接触面积该计算方法应用面非常广,适用于大多数药品的清洁残留限度计算。

3基于毒理的限度标准MACO:最大允许残留量,从上一产品带入下一产品的最大可接受量PDE :每日允许暴露量SBSnext:下一产品最小批量TDDnext:下一产品的最大日服用量NOAEL:无可见有害影响水平Weight adjustment:体重调节F1~F5:安全因子(安全因子F1到F5具体如何选择,也可以参考ICH Q3C的相关内容)基于毒理的残留限度计算方法可以参考欧盟在其官方网站上公布的《在共用设施生产不同药品使用风险辨识建立健康暴露限度指南》,并结合APIC(原料药委员会)发布的《原料药工厂清洁验证指南》的部分内容可以得到上述公式。

该计算方法中每日允许暴露量(PDE)的计算公式中NOAEL的查找和确定将是面临的一个困难。

目前制药企业可能没有足够的时间和精力去摸索每一个原料药的NOAEL值,而对于NOAEL的检索应基于科学的方法并制定相应的策略。

检索策略、检索记录和结果均应该记录,并应由相关的主题专家(SME)进行审核,因此对NOAEL的准确性判断将非常关键。

肥料中调节剂限量标准

肥料中调节剂限量标准

肥料中调节剂的限量标准因调节剂的种类而异。

一般来说,调节剂在肥料中的使用应当符合相关标准,如《肥料添加剂使用准则》《肥料合理使用准则》等。

具体来说,调节剂应在保证作物产量和品质的前提下,按照推荐剂量使用,并且不能过量使用。

此外,不同种类的调节剂在使用时也需要注意一些特殊事项,如对水溶性、易光解、易氧化的调节剂应尽量减少在土中的应用。

此外,根据我国《肥料中调节剂限量标准》的规定,肥料中调节剂的残留量不能超过一定的限度。

具体来说,一些常用的调节剂如矮壮丰、乙烯利等在复合肥中的最大残留量也有明确的规定。

如果超过这个限制,会对农作物的生长产生不利影响,甚至会对人体健康造成危害。

因此,在使用肥料时,应当遵循相关标准和使用说明,避免过量使用或使用不当导致的残留问题。

总的来说,肥料中调节剂的使用应当遵循相关标准和使用说明,并注意使用剂量和使用方法,以确保农作物的产量和品质,同时保障人体健康。

食品添加剂标准的计算方法

食品添加剂标准的计算方法

食品添加剂标准的计算方法食品添加剂是食品生产过程中用于改善食品质量、延长保质期、增加食品色泽、增加食品营养价值等目的而添加的物质。

为确保食品添加剂的使用安全和合理,各国家都制定了相应的食品添加剂标准。

以下将介绍一些常见的食品添加剂标准计算方法。

1.最大使用水平:最大使用水平是指食品添加剂在一定数量的食品中的最大允许使用量。

一般情况下,食品添加剂标准考虑的是成人的最大每日摄入量。

计算最大使用水平时,通常需要考虑质量百分比和食品的总体重,例如:食品添加剂A的最大使用水平为每100克食品中不超过10克,那么在制造产品时,每100克食品中添加剂A的用量不能超过10克。

2. ADI值:ADI (Acceptable Daily Intake) 是指每日可接受摄入量,即其中一种食品添加剂每公斤体重每天可以安全摄入的数量。

ADI值的计算需要考虑到诸多因素,包括化学毒性数据、疾病状态、个体差异等因素。

根据ADI值,可以计算出其中一种食品添加剂在食品中的最大允许使用量。

3.总使用量限制:总使用量限制是指食品添加剂在类食品中的最大总使用限制。

食品添加剂标准中通常会对不同类别的食品设置不同的总使用量限制。

例如,其中一种食品添加剂在饮料中的总使用量限制为每升不超过3克。

计算总使用量限制时,需要考虑到食品的制造工艺、保质期、目标消费人群等因素。

4.添加剂配比限制:添加剂配比限制是指食品添加剂与其他添加剂或食品成分之间的最大比例限制。

食品添加剂标准中一般会规定其中一种添加剂与其他添加剂或食品成分的最大比例限制。

例如,添加剂A与添加剂B的最大比例限制为1:10,意味着在制造产品时,添加剂A的用量不能超过添加剂B的十分之一5.残留量限制:残留量限制是指食品添加剂在食品中的残留量不得超过一定的限制。

残留量限制的计算通常需要考虑食品添加剂的生化、化学降解和消费者的摄入量等因素。

例如,其中一种食品添加剂残留量限制为每千克食品中不得超过0.1克。

农药最大残留限量标准名词解释

农药最大残留限量标准名词解释

农药最大残留限量标准名词解释农药最大残留限量标准农药最大残留限量标准,农药最大残留限量指的是允许残留的最高水平。

国家标准规定,在食品、食品添加剂、食品包装材料、饲料和动物饮用水中可以允许的最高残留量为0.1%或1.0%。

同时对于化学农药制剂,还可以分别规定对一种或几种重金属元素的最大残留量,该项标准的实施目的是防止农药的慢性中毒,维持农产品的安全质量,保护环境。

农药最大残留限量分为六个等级,即0.1%残留量标准、 0.2%残留量标准、 0.5%残留量标准、 0.7%残留量标准、 1.0%残留量标准和1.5%残留量标准。

1、 0.1%残留量标准:适用于在任何时候都不允许有超过0.1%残留量的情况出现。

如蔬菜、水果上使用的一些低毒农药、低残留量的卫生用品等。

2、 0.2%残留量标准:适用于限量范围内,凡在这个范围内不得检出,也就是说不得有任何一个点值出现超过0.2%的情况。

比如小麦、油菜、水稻、豆类等农作物上施用的杀虫剂,叶面肥等。

3、 0.5%残留量标准:适用于在任何时候都不得检出超过0.5%残留量的情况,比如施用了含有硫的植物生长调节剂等。

4、 0.7%残留量标准:适用于任何时候都不能检出超过0.7%残留量的情况,这是目前世界各国普遍采用的水平。

因此, 0.7%残留量标准已经成为我们控制农药残留水平的最高水平,特别是蔬菜、水果上使用的卫生用品、化肥等,绝对不能超过这个标准,否则会造成人们身体的严重损害。

5、 1.0%残留量标准:适用于任何时候都不能检出超过1.0%残留量的情况,比如施用了含砷的农药,我们的食用油中一定不能超过1.0%,超过1.0%,这样的食用油,也就失去了它本身的营养价值,吃了以后对身体非常有害。

6、 1.5%残留量标准:适用于在任何时候都不能检出超过1.5%残留量的情况,所有的食品、食品添加剂、饲料、化肥、叶面肥等都不能超过这个水平。

否则会危害人们的身体健康,并且失去了它的营养价值。

农药残留检测常用最大允许残留量解释标准

农药残留检测常用最大允许残留量解释标准

农药残留检测常用最大允许残留量解释标

简介
本文档旨在解释农药残留检测中常用的最大允许残留量标准。

最大允许残留量是指在农产品中,经过农药使用后,在合理使用农
药的前提下,被允许残留的最高限度。

最大允许残留量的意义
最大允许残留量标准的制定,是为了保护公众健康和消费者权益。

通过设定合理的最大允许残留量,可以确保农产品的安全性,
同时也能避免因过高的农药残留量对人体健康造成的危害。

最大允许残留量标准的制定
最大允许残留量标准的制定通常由国家或地区的监管机构负责。

制定标准时,会考虑农药的毒性、使用量、残留期等因素。

合理的
最大允许残留量应该能保证农产品的安全性,并且符合科学研究的
结论。

最大允许残留量标准的适用范围
最大允许残留量标准一般适用于农药残留检测,相关的农产品包括但不限于果蔬类、粮食类、畜禽产品等。

不同的农产品可能有不同的最大允许残留量标准,具体标准可根据各国或地区的法规进行查阅。

如何进行农药残留检测
农药残留检测通常通过实验室分析来进行。

常用的方法包括色谱法、质谱法、光谱法等。

这些方法可以通过检测样品中农药的残留量来判断是否超过最大允许残留量标准。

结论
最大允许残留量标准在农药残留检测中起到重要的作用,确保了农产品的安全性和消费者的权益。

在进行农药使用时,应严格遵守最大允许残留量标准,以减少对公众健康的风险。

同时,监管机构应持续关注科学研究的进展,及时更新最大允许残留量标准,以适应农产品生产和消费的需求。

食品添加剂使用标准2760-2014解读

食品添加剂使用标准2760-2014解读
为合格。
三、标准解读
3. 食品添加剂的使用原则 本条是2014版GB 2760新增条款。该条款针对的是为食品终产品“量身定 制”的食品配料中添加在终产品中使用的食品添加剂的做法,因食品工业发 3.4 带入原则 3.4.2 当某食品配料作为特定终产品的原料时, 批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些 展的需要,食品加工行业上下游的专业性和匹配性越来越高,这样的做法在 食品配料中 , 同时该添加剂在终产品中的量应符合本标准的要求。在所述特定食品配料的标签上应 食品工业中非常普遍。 明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产。 本条款所规定的在食品配料中添加的食品添加剂,是为了在特定终产品中发 挥工艺作用,而不是在食品配料中发挥工艺作用; 添加的食品添加剂必须是GB2760允许使用在该终产品中的品种,而且应保 证这种食品添加剂在配料中的使用量,不会导致在终产品中的含量超过 GB2760的规定; 添加了上述食品添加剂的配料仅能作为特定终产品的原料,而且标签上必须 明确标识该食品配料是用于特定食品终产品的生产。
量不应超过由配料而带入的水平; d)由配料带入食品中该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食 品中通常所需要的水平。
三、标准解读
例:
酱卤肉的检验报告:苯甲酸钠 0.08 g/kg ; 因酱卤肉检测出苯甲酸钠 ,判为不合格,于是你准备给以行政处罚。 在告知阶段,工厂带来了一份检验报告和几页配料记录表,并解释该苯甲酸钠系所用原料酱带来 的。 酱的检验报告:苯甲酸钠 0.88 g/kg ;
食品用加工助剂附录a食品添加剂的使用规定表a1食品添加剂的允许使用品种使用范围以及最大使用量或残留量表a2可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单表a3按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单附录b食品用香料使用规定表b1不得添加食用香料香精的食品名单表b2允许使用的食品用天然香料名单表b3允许使用的食品用合成香料名单附录c食品工业用加工助剂以下简称加工助剂使用规定表c1可在各类食品加工过程中使用残留量不需限定的加工助剂名单不含酶制剂表c2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单不含酶制剂表c3食品用酶制剂及其来源名单附录d食品添加剂功能类别附录e食品分类系统附录f附录aa中食品添加剂使用规定索引精品资料三标准解读1

农药残留量标准

农药残留量标准

农药残留量标准一、农药残留限量农药残留是指农药从土壤、水体或植物中残留下来,甚至是延长了一段时间又被消费者摄入,从而在体内滞留甚至积存。

农药残留对人体健康有害,因此在食品中限定农药残留的最大残留限量很重要。

二、农药残留限量的分类1.通用农药残留限量:国家规定了通用农药残留限量,其中包括有机、无机农药的最大允许残留量,如农药糠醚、硫磺等有机化合物的残留限量较低,通常为0.2毫克/公斤,而无机农药氰菊酯的残留限量为0.5毫克/公斤。

2.产品农药残留限量:国家有关部门还制定了各种农产品的具体残留限量,将有机农药和无机农药分类,每类型的农药的限量也有所不同,如水果中有机农药限量为0.2毫克/公斤,无机农药限量为0.3毫克/公斤,蔬菜中有机和无机农药的最大残留限量均为0.2毫克/公斤。

三、农药残留限量的作用1.限制农药残留达到安全水平:国家规定的农药残留限量是根据专家对农药危害和食品安全性的判断才做出来,其中既要保证食品安全性,又要维护农民有效种植的权利,限定农药残留量并不代表一定不能使用农药,但必须控制农药残留的量以保持食用安全性。

2.督促农药使用正确和安全:农药残留限量的制定,有利于促使农业农药的使用更科学、更安全。

同时,对产品中农药残留量的检测,也可以有效督促使用者正确适量地使用药剂。

四、农药残留限量的执行1.由有关部门定期发布:有关部门要定期检查确认有效的农药残留限量,并及时取消、修改、发布和公告,以及协助地方维护社会食品安全和社会稳定。

2.检测指导教育:对批准使用的农药要检测其是否符合农药残留标准。

同时,2014年至今,建立了健全技术指导专业服务机制,加强对农药使用师的指导教育,规范农药使用行为。

五、结论农药残留限量的设定及监管执行,是我国社会食品安全的一个重要部分。

目前,我国有关部门已经对食品中农药的残留限量出台了规定,对消费者进行安全提示,也可以有效督促使用者正确地使用药剂、药用食品,避免因农药残留量过大而危害消费者的健康。

最常用的化学残留限度计算方法主要有以下四种

最常用的化学残留限度计算方法主要有以下四种

最常用的化学残留限度计算方法主要有以下四种1基于最低日治疗剂量的千分之一标准计算公式如下:R=STDDnext SF SBS MTDD ⨯⨯⨯ R :单位面积残留MTDD :最低日治疗剂量SBS :下一产品最小批量SF :安全因子TDDnext :下一产品最大日服用量S :共用接触面积该计算方法通常适用于制剂产品。

对于原料药,如果明确其将来的制剂形式,也可以采用该方法计算化学残留限度。

该公式中有个计算陷阱,须格外注意。

分子中的MTDD 指的是上一批产品的最低日治疗剂量,为每天服用的有效成分(API )的量。

分母中TDD 指的是下一批产品的每天的服用量,该服用量包括有效成分和辅料。

(记忆小技巧:分子应尽量小,分母应尽量大,以得到更严格的限度标准。

)2基于浓度的10ppm 标准R :单位面积残留限度SBS :下批产品最小批量SF :安全因子S :共用接触面积该计算方法应用面非常广,适用于大多数药品的清洁残留限度计算。

3基于毒理的限度标准MACO:最大允许残留量,从上一产品带入下一产品的最大可接受量PDE :每日允许暴露量SBSnext:下一产品最小批量TDDnext:下一产品的最大日服用量NOAEL:无可见有害影响水平Weight adjustment:体重调节F1~F5:安全因子(安全因子F1到F5具体如何选择,也可以参考ICH Q3C的相关内容)基于毒理的残留限度计算方法可以参考欧盟在其官方网站上公布的《在共用设施生产不同药品使用风险辨识建立健康暴露限度指南》,并结合APIC(原料药委员会)发布的《原料药工厂清洁验证指南》的部分内容可以得到上述公式。

该计算方法中每日允许暴露量(PDE)的计算公式中NOAEL的查找和确定将是面临的一个困难。

目前制药企业可能没有足够的时间和精力去摸索每一个原料药的NOAEL值,而对于NOAEL的检索应基于科学的方法并制定相应的策略。

检索策略、检索记录和结果均应该记录,并应由相关的主题专家(SME)进行审核,因此对NOAEL的准确性判断将非常关键。

农药允许差设定范围

农药允许差设定范围

农药允许差设定范围
农药允许差设定范围是指在农业生产过程中,为了保证农作物的安全和品质,对农药残留的限制设定一个允许差范围。

这个差范围是根据不同的农作物、不同的农药种类、不同的安全标准和生态环境等因素综合考虑而设定的。

农药残留是指在农作物、土壤、水源等环境中残留的农药或其代谢物的量。

农药残留会对人体的健康和环境造成潜在的危害,所以国家对农药残留量有着严格的标准和限制。

为了保证农作物的品质和安全,国家在制定农药残留标准时,考虑到农业生产的实际情况,允许一定的残留差范围。

这个差范围是在保证人体健康和环境安全的前提下,为了合理利用农药、提高农作物产量、保证农民利益而设定的。

农药允许差设定范围是根据相关法律法规和标准进行的。

目前我国对农药残留的标准分为两种:一种是最大残留限量(MRL),即允许的最大残留量;另一种是允许残留量(ARL),即在MRL基础上设定的允许差范围。

在实际生产中,农民需要根据自己的农作物、使用的农药种类和用药量等因素,严格控制农药使用量,避免超过允许的残留限量。

同时,政府也需要加强监管和检测,确保农产品的品质和安全。

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【实用文档】GB 2760-86食品添加剂使用卫生标准

【实用文档】GB 2760-86食品添加剂使用卫生标准

食品添加剂使用卫生标准代替GB 2760-81Hygienic standards for food additives in use中华人民共和国卫生部1986-12-09发布1987-01-01实施GB 2760-86续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表GB 2760-86 附录 A食用香料名单(补充件)A.1允许使用的食用香料378种A.1.1 天然香料121种A.1.2合成香料(包括单离)共257种A.2 暂时允许使用的食用香料118种附加说明:本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出,由卫生部食品卫生监督检验所归口。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、杨祖英、陈瑶君。

食品添加剂使用卫生标准(1988年增补品种)B 2760─86Hygienic standars for food additives in use1、主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂使用卫生标准的使用范围及使用量。

本标准适用于1988 年度新食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用。

本标准为GB 2760-86《食品添加剂使用卫生标准》的续编。

2、新增品种表1中华人民共和国卫生部1988-08-15批准1988-10-01实施GB 2760-86 续表GB 2760-86 续表3、扩大使用范围品种表2GB 2760-86附录A 食用香料名单(补充件)A1允许使用香料80种A1.1天然香料2种1.布枯叶油2.核桃壳浸膏A1.2天然相同香料(包括单离与合成)78种A2 暂时允许使用香料14种附加说明:本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出,并审查通过。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、高强、王竹天。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

糕点中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
糕点
乳化剂
3.0
?
2008-06-01
19、
山梨酸及其钾盐
糕点
抗氧化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂
1.0(以山梨酸计)
?
2008-06-01
20、
山梨糖醇(液)
糕点
膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂
按生产需要适量使用
?
2008-06-01
21、
双乙酸钠
糕点
防腐剂
4.0
?
2008-06-01
22、
酸枣色
糕点
着色剂
0.2
?
2008-06-01
23、
碳酸钠
糕点
酸度调节剂
按生产需要适量使用
?
2008-06-01
24、
碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠)
糕点
酸度调节剂
按生产需要适量使用
?
2008-06-01
25、
糖精钠
糕点
增味剂、甜味剂
0.15(以糖精计)
?
2008-06-01
26、
三聚甘油单硬脂酸酯
?
2008-06-01
13、
萝卜红
糕点
着色剂
按生产需要适量使用
?
2008-06-01
14、
麦芽糖醇
糕点
膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂
按生产需要适量使用
?
2008-06-01
15、
密蒙黄
糕点
着色剂
按生产需要适量使用
?
2008-06-01
16、
木糖醇酐单硬脂酸酯
糕点
乳化剂

《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》(GB2763-2021)标准解读及专家答疑2022年1月

《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》(GB2763-2021)标准解读及专家答疑2022年1月

《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》(GB2763-2021)标准解读及专家答疑2022年1月1、国抽细则中规定用液相方法检测的农残,可否用对应液质方法检测?答:仔细阅读国抽细则规定的检测方法,如果参数中(121包括)规定有液质方法,则可以使用。

2、2763-2021氰戊菊酯(S氰戊菊酯)限量是这两个总和,推荐方法有761方法,但761方法没有S氰戊菊酯,能不能用761方法检测S氰戊菊酯,报告上能不能写S氰戊菊酯,氰戊菊酯和S氰戊菊酯分不开,校准曲线可否只用S氰戊菊酯做曲线?答:氰戊菊酯在检测时,实际检测氰戊菊酯与S氰戊菊酯两种之和,报告时写氰戊菊酯+S氰戊菊酯。

761标准规定单点法检测,不允许使用标准曲线。

尤其涉及多成分农药残留情况,更无法使用标准曲线法定量。

3、干制水果,是否包含有添加剂的干制水果?答:主要要看干制水果分类,个人认为可以,食品添加剂不影响测农残的结果。

4、未作限量的农药,该如何判定?答:不能判定。

没有限量值的农药不能判定。

5、2763规定的检测方法可以用761检测,但761的检出限要高于限量值,这种实验室可以验证一下实验室条件做出检出限能够满足限量值,可以用761检测并进行判定吗?检出限比方法规定的低。

答:标准中是存在检出限高于限量值的问题,这是标准制定的有问题,需要修改。

可以用761检测,检出限在未检出时有意义,一旦有了较高的值,我们需要用限量值来判定。

此时限量值与检出限没有关系。

6、GB23200.113-2018,标准中内标规定为七氯B,用环氧七氯可以吗?检测结果有何差异?答:需要做方法确认实验。

属于方法变更范畴,需要实验确认。

7、油橄榄有限量要求,但附录A下没有分类,这种如何来分类?答:油橄榄核果类水果,附录A在今年农残标准会研讨上发现很多类没有涵盖。

因此我们尽快对附录A进行修订。

8、GB2763-2021配套的检测方法没有随着GB23200.121-2021更新?答:因为是同时发布同时实施,所以GB23200.121-2021的检测方法没有写到GB2763-2021中,但是在引用文件中,提到可以使用。

面条中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

面条中食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
6、 醋酸酯淀粉 增稠剂 中国 按生产需要适量使用 2008-06-01
7、 丙酸及其钠盐、钙盐 防腐剂 中国 0.25(以丙酸计) 2008-06-01
8、 单,双,三甘油脂肪酸酯(油酸,亚油酸,柠檬酸,亚麻酸,棕榈酸,山嵛酸,硬脂酸,月桂酸) 乳化剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
3、 磷酸二氢钠 水分保持剂 中国 磷酸盐使用量在生湿面制品中以磷酸根(PO43-)计不超过2.5g/kg 2008-06-01
4、 焦磷酸钠 水分保持剂 国 磷酸盐使用量在生湿面制品中以磷酸根(PO43-)计不超过2.5g/kg 2008-06-01
5、 六偏磷酸钠 水分保持剂 中国 磷酸盐使用量在生湿面制品中以磷酸根(PO43-)计不超过2.5g/kg 2008-06-01
13、 卡拉胶 乳化剂、 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
14、 可得然胶 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
15、 磷酸化二淀粉磷酸酯 增稠剂 中国大陆 0.2 2008-06-01
16、 乳酸钠 酸度调节剂、 抗氧化剂、 膨松剂、 水分保持剂、 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 中国大陆 2.4 2008-06-01
9、 单辛酸甘油酯 防腐剂 中国大陆 1.0 2008-06-01
10、 果胶 乳化剂、 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
11、 海藻酸钠 增稠剂 中国大陆 按生产需要适量使用 2008-06-01
12、 黄原胶(又名汉生胶) 稳定剂和凝固剂、 增稠剂 中国大陆 10.0 2008-06-01
17、 双乙酰酒石酸单双甘油酯DATEM 乳化剂、 增稠剂 中国大陆 10.0 2008-06-01

2021版食品中农药最大残留限量国家标准(GB 2763)解析

2021版食品中农药最大残留限量国家标准(GB 2763)解析

Vol.20 No.3Jun.2021第20卷第3期2021年6月现代农药Modem Agrochemicals♦综述#专%♦2021版食品中农药最大残留限量国家标准(GB 2763)解析李富根,廖先骏,朴秀英,朱光艳,罗媛媛,季颖*,陶传江*(农业农村部农药检定所,北京100125)摘要:GB 2763《食5安全国家标准食品中农药最大残留限量》是目前我国统一规定食5中农药最大残留限量的强制性国家标准。

GB 2763—2021规定了 564种农药在376种(类)食5中10 092项最大残留限量标准。

与2019版GB2763相比,新增农药5种81种和残留限量标准2985项,修订限量标准194项,修订农药残留物监测定义12种和农药每日允许摄入量(ADI )4种;新增食5名称20种,修订食5名称15种。

此外,笔者分析了 2021版GB 2763的主要特t ,对加强农药残留标准宣贯、评估标准实施影响及其应对措施建议进行了讨论。

关键词:农药残留;最大残留限量;食5安全;标准中图分类号:F 203;TS 207.5+3文献标志码:A doi : 10.3969/j.issn.1671-5284.2021.03.002Analysis on the National Food Safety Standard -Maximum Residue Limitsfor Pesticides in Food in 2021LI Fugen, LIAO Xianjun, PIAO Xiuying, ZHU Guangyan, LUO Yuanyuan, JI Ying *, TAO Chuanjiang *(Institute for the Control of Agrochemicals, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing 100125, China)Abstract : The national food safety standard-maximum residue limits for pesticides in food (GB 2763) is the onlynational obligatory standards laying down the maximum residue limits for pesticides in food. GB 2763—2021 published in2021 contains 10 092 MRLs covering 564 pesticides and 376 varieties of food. 81 pesticides, 20 varieties of food and 2 985 MRLs has been added comparing to GB 2763—2019. The new version has also revised 194 MRLs and the residue definitions for 12 pesticides and updated the ADIs for 4 pesticides. The 20 new food name and 15 revised food names are included. This paper analyses the main features of the latest version of GB 2763 and makes a discussion on how topublicize and implement the standards, evaluate the influence caused by its implementation and put forward severalcountermeasures.Key words : pesticide residue; maximum residue limit (MRL); food safety; standard农药残留是影响食品(包括食用农产品)质量安全的重要因子。

2760-2011食品添加剂安全标准

2760-2011食品添加剂安全标准

GB 2760-2011 加工助剂使用注意事项
• a 指用于提取酶制剂的动物、植物或微生物。 • b 指为酶制剂的生物技术来源提供基因片段
的动物、植物或微生物。
• c 包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus 和泡盛曲
霉A. awamori。
中华人民共和国卫生部 国家质量监督检验检疫总局 公告
• 13.01 婴幼儿配方食品:较大婴儿和幼儿配方食品中可以使
用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏,最大使用量分别 为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用,其中 100mL以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配 方食品中的使用量;婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰 素,最大使用量为7mg/100g,其中100g以即食食品计,生产 企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量;凡使用 范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料。
可和日常监管。

五、鼓励并欢迎企业和行业组织参与食品添加剂国家标准制修订工作。

联系单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

地址:北京市朝阳区潘家园南里7号,邮编:100021。
中 华 人民 共 和 国 卫 生 部 公告
2011年 第7号
• 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》
粘性固形物的物质。
• 19 甜味剂:赋予食品以甜味的物质。 • 20 增稠剂:可以提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物
理性状、赋予食品粘润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮 状态作用的物质。
• 21 食品用香料:能够用于调配食品香精,并使食品增香的物质。 • 22 食品工业用加工助剂:有助于食品加工能顺利进行的各种物质,

农药残留限量标准

农药残留限量标准

一、我国蔬菜产品农药残留限量标准数量及与国外对比(一)我国蔬菜产品农药残留限量标准数量国家农业部从1974年开始,组织全国农业、环境保护、化学工业、卫生、中国科学院等部门的一些科研单位和高等院校进行了科学、合理、安全使用农药的试验研究工作,根据研究结果先后发布了7批农药合理使用准则(GB 8321.1-7),其中涉及蔬菜的限量标准为39项,农药种类36种。

从1981年至2000年,由卫生部批准发布的蔬菜中农药残留限量国家标准21个,给出43种农药MRL值。

在GBl6333—1996前言中指出:“本标准参照采用FAO/WHO食品法典委员会CX/PR2—1992《农药最大残留限量法典》。

为适应国际贸易、学术交流的需要,我国农药残留限量标准尽可能向国际标准靠拢。

但由于我国农药残留限量标准体系与国际标准体系不同,我国人民膳食结构具有自身的特点,因此本标准在基本保留我国原标准体系的基础上,依据我国人民膳食结构,应用我国农药残留试验数据,参照国际标准而制定。

”这段前言,基本上概括了我国制定标准的总体原则。

由卫生部批准发布的43种农药最大残留限量标准基本上包括了农药使用准则中的33项标准。

2001年8月由国家技术监督检验检疫总局发布了GB18406. 1-2001国家标准:农产品安全质量无公害蔬菜安全要求。

该标准中给出了41种农药最大残留限量值。

41种农药中包括杀虫剂37种,杀菌剂4种。

在杀虫剂中有机磷杀虫剂19种,氨基甲酸酯类农药4种,菊酯类农药11种,几丁质合成抑制剂3种。

综合上述3个部门在不同时间制定的农药残留最高限量标准,作为国标的标准有53个。

2001年9月,由中华人民共和国发布了农业行业标准---无公害食品。

至2002年9月,共发布了韭菜、白菜类、茄果类、番茄、甘蓝、黄瓜、苦瓜、豇豆、菜豆、萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜、蕹菜、香菇、平菇等25种(类)蔬菜上使用的农药最大残留限量标准。

作为行业标准,它的制订方式采用了一种蔬菜上所有常用农药均给出限量值,不再采取以往国标上一种农药对“蔬菜”给出一个限量值?这样NY 5000系列标准的农药残留限量数为325个。

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硫酸镁最大允许使用量最大允许残留量标准
1、硫酸镁食品食品工业用加工助剂中国大陆/一般应在制成最后成品之前出去,有规定食品中残留量的除外
2、镁:硫酸镁[矿物质类]乳制品营养强化剂中国大陆3000~7000mg(1.以元素镁计强化量:乳制品、婴幼儿食品为300~700mg/kg 饮液为140~280mg/kg 2.各种镁盐中镁元素含量:硫酸镁(含7结晶水)9.9% 氯化镁(含6结晶水)12%)
3、镁:硫酸镁[矿物质类]婴幼儿食品营养强化剂中国大陆2000~5800mg(1.以元素镁计强化量:乳制品、婴幼儿食品为300~700mg/kg 饮液为140~280mg/kg 2.各种镁盐中镁元素含量:硫酸镁(含7结晶水)9.9% 氯化镁(含6结晶水)12%)
4、镁:硫酸镁[矿物质类]饮液及乳饮料营养强化剂中国大陆1400~2800mg(1.以元素镁计强化量:乳制品、婴幼儿食品为300~700mg/kg 饮液为140~280mg/kg 2.各种镁盐中镁元素含量:硫酸镁(含7结晶水)9.9% 氯化镁(含6结晶水)12%)。

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