邮轮乘务专业

邮轮乘务专业

人才培养方案

中职学校

2019年07月

目录

一、专业名称及代码 (1)

二、入学要求 (1)

三、修业年限 (1)

四、职业面向 (1)

五、培养目标与培养规格 (1)

（一）人才培养目标 (1)

（二）人才培养规格 (1)

（一）知识要求： (2)

（二）能力要求： (2)

（三）素质要求 (2)

（四）专业技能及认证 (3)

六、课程设置及要求 (3)

（一）公共基础课程 (3)

（二）专业（技能）课程 (5)

七、教学进程总体安排 (8)

八、实施保障 (8)

(一)教学质量保障 (9)

(二)教学团队保障 (10)

(三)教学设施保障 (11)

九、毕业要求 (11)

邮轮乘务专业人才培养方案

一、专业名称及代码 专业名称：邮轮乘务专业 专业代码：130100 二、入学要求

初中毕业生或具有同等学历者。 三、修业年限

中职学历教育修业年限为3年，在校学习2年，顶岗实习1年。 四、职业面向

五、培养目标与培养规格 （一）人才培养目标

本专业培养具有旅游管理基本知识，掌握邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力、心理调适能力，具备规范的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。 （二）人才培养规格

通过本专业的系统教学，学生应达到以下要求：

坚持党的基本路线，努力成为中国特色社会主义的建设者和接班人；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有辨证唯物主义和历史唯物主义思想；诚实守信，团结合作，遵纪守法，爱岗敬业，具有高尚的社会公德和职业道德；具有本专业的基本理论知识，掌握本专业的高新技术和技能；养成正确的审美意识、审美情趣和美感，具有一定的认识美、欣赏美和创造美的能力；积极向上、心理健康，具有自我调控、建立和谐人际关系的知识与技能；积极参加体育锻炼，养成良好的卫生、生活习惯，具有一定的体育健身知识和技能，身体素质达到国家大

序号 面向行业

就业岗位

职业资格证书

1

国内外邮轮行业

1. 邮轮对客服务岗位及基层管理岗位（前厅、客服、餐饮、娱乐、购物等部门）

2. 邮轮相关行业工作岗位（邮轮营销、邮轮港服务及基层管理等）

1. 船员基本安全培训合格证

2. 船舶保安意识培训合格证

3. 国际航行船舶船员专业英语考试合格证明

4. 客船船员特殊培训合格证

学生体质健康标准。

（一）知识要求：

（1）基础知识

具有较高的政治思想素养和职业道德水平；具备较好的英语水平，能熟练的使用英语进行交流；有一定的文字表达和写作能力，掌握基本的计算机操作知识。

（2）专业知识

掌握本专业所需的的管理理论知识，掌握邮轮乘务业务技能，掌握熟练的英语口语；掌握酒店工作相关的服务技能；掌握世界人文知识、旅游知识、海事知识等。具有良好的沟通和协调组织能力，具备服务创新意识和获取信息的能力。

（二）能力要求：

具有勤思、善问、明辩、躬行，诚实、守信、吃苦、敬业的基本职业能力；

具有从事国际邮轮相关管理业务活动的能力；

具有酒店服务操作技能；

具有熟练的用英语进行日常会话和交流的能力；

具有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力；

了解本专业的理论前沿和发展动态，具有较强的创新意识、创造能力和获取信息的能力；

具有较强的语言文字表达、人际沟通、知识再生、团结协作和社会活动的能力；

具有一定的调查研究、科学写作的实际工作能力。

（三）素质要求

1、具有坚定正确的政治方向；

2、具有良好的社会公德、职业道德和诚信品质；

3、具有解放思想、实事求是的科学态度；

4、具有较强的遵纪守法意识；

5、具有爱岗敬业、诚实守信、乐于奉献的精神；

6、具有敢于拼搏、勇于尝试、主动探索的创新精神；

7、具有善于沟通与协调，与人良好合作的团队协作精神。

8、具有健康的体魄与良好的心理素质。

（四）专业技能及认证

获取客轮证书；

可获得本专业有关的餐饮中级职业技术证书、铁路客运证、安检证、调酒师等资格证书；

获得普通话国家二级乙等以上标准证书；

获得劳动部门计算机中级以上证书或教育部计算机等级考证书；

上述专业证书项目均融入教学计划和教学内容之内。

证书考试时间分别放在第三、第四、第五学期，对应证书课程有：邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练、旅游服务基础知识、邮轮餐饮服务》、旅游服务基础知识、礼仪训练、面试技巧等基础知识。

六、课程设置及要求

（一）公共基础课程

（1）德育

教学要求：中等职业学校德育课是学校德育工作的主导渠道，是各专业学生必修的基础课，是学校实施素质教育的重要内容。德育课的主要任务是有针对性地对学生进行马列主义、毛泽东思想和邓小平理论基本观点教育，辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点教育，经济与政治基础知识教育，法纪法制教育，文明礼仪、行为规范教育，职业道德、职业理想和创业教育，引导学生逐步树立正确的世界观、人生观和价值观，不断提高爱国主义、集体主义和社会主义思想觉悟，帮助学生树立正确的择业观、创业观，进行职业生涯设计，培养良好的思想政治素质和职业道德素养。

（2）语文

教学要求：培育学生热爱祖国语言文字和中华优秀传统文化的思想感情；有目的、有计划地指导学生学习必需的语文应用性知识，进行必要的基本技能训练和思维训练，培养日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力和搜集与处理信息能力，具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力；引导学生学习科学的思想方法，帮助学生掌握基本的学习方法，发展思维能力，接受优秀文化熏陶，提高人文素养；养成学生自学和运用语文的良好习惯，增强学生自信，为学生适应就业、创业和终身发展需要奠定基础。

（3）数学