农业标准化课件
农业标准化与农产品质量安全管理(PPT 78张)
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• 二、标准的分类
• (4)企业标准:企业标准是指企业所制定的产品标准和 在企业内需要协调、统一的技术要求和管理工作要求所制 定的标准。
• 企业标准由企业制定,并向企业主管部门和企业主管部门 的同级标准化行政主管部门备案。
• 企业标准代号:由标准化行政主管部门会同同级行政主管 部门加以规定。
农业标准化与农产品质量安全管理
食品安全是天大的事, 上牵中央,下连百姓, 任重而道远......这和爱 情一样是一个永恒的 话题。
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案例 “毒豇豆”事件
“毒韭菜”事件
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硫磺熏制生姜
用 硫 磺 熏 过 的 生 姜
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左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜
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转基因农作物
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• 富含胡萝卜素的转基因“金米”
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• 二、标准的分类
• 4、根据标准化的对象和作用分: • ① 基础标准 • ② 产品标准 • ③ 方法标准 • ④ 安全标准 • ⑤ 卫生标准 • ⑥ 环境保护标准
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①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用, 具有广泛指导意义的标准,称为基础标准。 按其性质和作用的不同,一般分为:
法令形式规定强制执行。 种类:专门的安全标准;在产品标准或工艺标准
中列出有关安全的要求和指标。 内容:劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
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⑤卫生标准 为保护人的健康,对食品、医药及其他方面的卫生
要求而制定的标准。 ⑥环境保护标准
为保护环境和有利于生态平衡,对大气、水、土 壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测方法以及其 他事项制定的标准,称为环境保护标准。
农业标准化生产ppt课件
2.
3.
农业标准化的作用与分类
4.
动植物防疫检疫类标准
动植物检疫与防疫、诊断与防治等方面的标准
5.
管理规范类标准
农业投入品安全使用准则,农产品安全控制规范 (GAP、GMP、GVP、HACCP),农产品包装、标识、 贮运等方面的标准
6.
品质规格类标准
制定大宗农产品、优势农产品质量要求、规格的 分等分级,质量安全评价方法标准
涵盖 产地环境的检测检验 农业投入品的选用 农产品生产、加工、包装、储运等技术规程 产品质量检测检验等环节 产品质量安全的管理技术 是实现农业现代化的一项综合性技术基础工作
二、农业标准化的作用与分类
(一)功能作用
1.
农产品质量安全体系的重要支撑(标准、监管、执法、
认证、检测五大体系)
各方面的高度关注
2007年4月23日,中央政治局组织集中学习,
将“农业标准化和食品安全”作为主题。
胡锦涛总书记在讲话中指出: 解决13亿人口的吃饭问题,促进农业增效、农 民增收,必须加快实施农业标准化。没有农业标准 化,就没有农业现代化,就没有食品安全保障。
总书记强调农业标准化工作的重要性
共用的和重复使用的规则、指导原则或特性进行规定的 文件,必须是经协商一致制定并经一个公认机构批准。
以科学技术和经验的综合成果为基础 以促进最大的经济效益、生态效益和社会效益为目的
农业标准化概念
2、农业标准 评价农产品质量的技术依据,是农产品生产加工、 质量检验、分等定价、选购验收、洽谈贸易的技术 准则。(生产经营行为)
农业标准化生产
主要内容
第一个部分
农业标准化
推进农业标准化是保障农产品质量和消费安全的基本前提。“民以食为天,食以安为先”。近年来,因农药 残留、兽药残留和其他有毒有害物质超标,导致的农产品污染和中毒事件时有发生,严重威胁了广大消费者的身 体健康和生命安全。解决问题的一个重要前提,就是要建立起与中国农业和农村生产力发展阶段相适应的农产品 质量安全标准体系、检验检测体系和认证认可体系。在这三大体系中,农产品质量安全标准体系具有基础性的作 用。
主要对象
农产品、种子的品种、规格、质量、等级、安全、卫生要求;试验、检验、包装、储存、运输、使用方法; 生产技术、管理技术、术语、符号、代号等。
标准体系
主要是指围绕农林牧副渔各业,制定的以国家标准为基础,行业标准、地方标准和企业标准相配套的产前、 产中、产后全过程系列标准的总和,还包括为农业服务的化工、水利、机械、环保和农村能源等方面的标准。
⑤环境保护标准:是指为保护环境和有利于生态平衡、对大气、水质、土壤、噪声等环境质量、污染源检测 方法以及其它有关事项制订的标准。例如水质、水土保持、农药安全使用、绿化等方面的标准。
现实意义
农业标准化是现代农业的重要基石。国内外农业发展的实践经验表明,农业标准化是促进科技成果转化为生 产力的有效途径,是提升农产品质量安全水平、增强农产品市场竞争能力的重要保证,是提高经济效益、增加农 民收入和实现农业现代化的基本前提。加快农业标准化进程,是新世纪新阶段推进农业产业革命的战略要求。
农业标准化概论课件 张洪程9.2
说明: ① 中,Tk的计量单位是年;
② 中,Tk的计量单位是月; ③ 中,Tk的计量单位是日。
从以上公式可以看出:农业标准化投资回收期是一个相对指标。它说明农业 标准化投资总额需要经过多长时间,才能用其产生的节约额回收回来。或者说, 在农业标准化活动中,要想产生单位经营费用的降低额或利润的增加额,所需要 的农业标准化投资总额为多少。农业标准化投资回收期是农业标准化经济效果的 逆指标。这一指标数值越小,说明农业标准化投资总额的回收速度越快,即农业 标准化经济效果越好;反之,这一指标数值越大,则表明农业标准化投资总额的 回收速度越慢,即农业标准化经济效果越差。
从以上公式可以看出:农业标准化经济效果系数也是一个相对值。它表明在 农业标准有效期内,单位数量的农业标准化投资所获得的经营费用的降低额或利 润的增加额。显然,这一指标数值越大,说明农业标准化经济效果越好;反之, 这一指标数值越小,则表明农业标准化经济效果越差。
三、农业标准化经济效果的评价指标
5、农业标准化投资回收期是指农业标准化活动所需要的投资总额通
三、农业标准化经济效果的评价指标
2、农业标准化年经济效果是指在农业标准有效期内,农业标准化活
动所产生的有用效果的年均值与农业标准化活动各项支出年均值的差额。 其计算公式如下:
X=J—d· K
式中: x——农业标准化年经济效果(元/a或万元/a); J——农业标准化活动年均节约额(元/a或万元/a); d——农业标准化投资年均值折算系数,它与农业标准有效期的相互 关系是:即当t=5年时,d=0.2; K——农业标准化投资总额(元或万元)。
5、基准年和评价年 评价标准化经济效果时,作为比较的基准年度
称为基准年。评价标准化经济效果时,与基准年进行比较的各年称为 评价年。
农业标准化第6章10-1
某产品
20%
20%
好 中 差
60%
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(2)中级统计管理方法 抽样调查方法、抽样检验方法、试验计 划法等,有关技术人员和质量管理部门 的人员使用。
(3)高级统计管理方法 高级试验计划法、多变量解析法等 用于复杂的工程解析和质量解析,借助于 计算机手段,专业人员使用。
2.组织性的质量管理方法
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9.质量信息(Quality Information)
◇指反映产品和(或)服务质量的状态、变化及 相关因素间关系的数据、报告和资料。
◇是进行质量管理、实施质量控制、开展质量评 价、施行质量审核的重要依据。
◇顾客反馈信息、市场信息、工序之间信息接口。 ◇途径:收集整理、分类筛选、定期清理、流程
指导思想:TQM 从组织结构、业务流程和人员工作方式的角度进 行质量管理的方法。 它建立在全面质量管理的基础上,主要内容为: 制定质量管理方针、建立质量保证体系、开展质 量控制小组活动、各部门质量责任的分担、进行 质量诊断等。
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3.质量策划
怎样运作,如何达到预期质量目标和要求, 是质量管理的第一步。
(1)产品质量策划 (2)质量管理和作业策划 (3)质量计划和质量改进策划
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4.质量计划(Quality Plan)
针对某项产品、过程、服务、合同或任务制 定专门的质量措施 、资源和活动的文件,是 落实质量目标的具体部署和行动安排。 如质量指标计划、质量攻关计划、质量改进 计划、产品升级换代计划、产品质量赶超计 划等
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5.质量控制(Quality Control)
农业标准化和农业现代化66页PPT
谢谢!
51、 天 下 Βιβλιοθήκη 事 常成 于困约 ,而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸,生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业,需 要决心 ,能力 ,组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
农业标准化和农业现代化
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵, 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法, 总体上 来说, 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日,便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持,法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例,它们 迅速累 聚,进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
农业标准化
第七章农业综合标准化农业综合标准化是系统工程理论应用于农业标准化产物,是为了达到确定的目标运用系统分析方法建立和实施标准综合体的标准化活动。
第二节农业标准化的基本特征一目标性二协调性三系统性第三节推行农业综合标准化应遵循的基本原则和实施步骤基本原则是:必须把农业标准化对象及其相关要素作为一个系统来开展工作。
应以系统的整体利益最佳为目标,当局部利益与整体利益矛盾时,应以局部利益服从整体利益。
农业综合标准化对象的范围应明确并相对完整。
农业综合标准化的全过程应围绕确定的目标有计划有组织的进行。
农业标准综合体的标准之间因贯彻低层次符合高层次的要求。
应充分选用现行标准,必要时可对现行标准提出修订要求。
农业标准综合体内各项标准的制定及实施日期、有效期、标准水平应相互配合、协调。
积极采用农业国际标准和国外先进农业标准。
农业标准综合体所包含的标准可以是不同级别的,即可包括国家标准,也可有行业标准地方和企业标准,以及直接或间接采用的国际和国外先进标准。
但农业综合标准体所包含的标准的数量应当适当,尽力做到保证实现农业标准化对象系统的整体的目标的情况下,使农业标准的数量维持在最低程度。
实施步骤:在国际水平和国内现状分析对比的基础上,结合本行业、本地区、本部门、本企业实际,选择农业综合标准化对象立项。
立项是开展农业综合标准化工作的前提。
成立农业综合标准化项目领导小组。
设计农业综合标准体系表。
确定农业综合标准化目标。
制定与实施标准。
经济效果分析。
第四节农业综合标准表农业综合标准体表系大都以农产品龙头,围绕该产品的产前、产中、产后相关要素制定的一整套标准。
这套标准是以综合标准体系的整体目标为出发点,按照体系的内在联系和层次机构将该整套标准用图表表示出来,形成了该产品的综合标准体系表。
非产品则以其核心内容为龙头。
第八章农业监测和农产品的质量监督农业监测体系是指提高农夫产品、农用生产资料和农业生态环境的质量,由各类具备农业产业技术和监测能力的检验、测试机构组成的监测网络。
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①基础标准 在一定范围内作为其他标准的基础并普遍使用, 具有广泛指导意义的标准,称为基础标准。 按其性质和作用的不同,一般分为: 概念和符号标准; 精度和互换性标准; 实现系列化和保证配套关系的标准; 结构要素标准; 产品质量保证和安全、卫生标准; 环境条件和环境保护标准; 量和单位。
对产品必须达到的某些或全部特性要求所制 定的标准。
环境保护标准
(三)标准的代号和编号
1、国家标准代号和编号
GB | 强制性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
-
××××
|
标准发布年号
GB/T |
推荐性国家标准代号
××××× |
标准发布顺序号
-
××××
|
标准发布年号
2.行业标准的代号和编号
×× |
××××× |
强制性行业标准代号
标准发布顺序号
门制定,并报国务院标准化行政主管部门备案。 已正式公布的部分行业代号
农业 林业 烟草 水利 水产 气象 环保 土管 NY LY YC SL SC QX HJ TD
地方标准
我国地方标准是指在某个省、自治区、直辖市范围 内需要统一的标准。
地方标准不得与国家标准、行业标准相抵触,在相 应的国家标准或行业标准实施后,地方标准自行废止。
③ 标准化指导性技术文件:
是对仍处于技术发展过程中的标准化工作 提供指南或信息,供科研、设计、生产、使用
和管理等有关人员参考采用。
① 技技术术标标准准
3、根据标准的性质分
工作标准
对标准化领域中需要协调统一的技术事项而制
管理标准
定的标准。
主要是事物的技术性内容。
② 工作标准
对标准化领域中需协调统一的事项所制定的标
制定: 地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政 主管部门制定并报国务院标准化行政主管部门和国务院 有关行政主管部门备案。
地方标准代码:使用省、自治区、直辖市行政区划 代码。
企业标准
企业标准是指企业所制定的产品标准和在企业内需要 协调、统一的技术要求和管理工作要求所制定的标准。
企业标准由企业制定,并向企业主管部门和企业主管 部门的同级标准化行政主管部门备案。
⑥环境保护标准
为保护环境和有利于生态平衡,对大 气、水、土
壤、噪声、振动等环境质量、污染源、检测 方法以及其他事项制定的标准,称为环境保
护标准。
法律约束性 强制性标准
推荐性标准
适用范围 国家标准 行业标准 地方标准 企业标准
标准性质 技术标准 管理标准 工作标准
四种分类方法组合图
对象与作用 基础标准 产品标准 方法标准 安全标准 卫生标准
农业标准化
(一)标准
为在一定的范围内获得最佳秩序,对活动或其结果 规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件,该 文件经协商一致制定并经一个公认机构的批准,称为标 准。
标准以科学、技术和经验的综合成果为基础,以促 进最佳社会效益为目的。
实际上,标准就是要求,是市场和消费者的要求。
(二)标准的分类
-
××××
|
标准发布年号
××/T
| 推荐性行业标准代号
×××××
-
××××
| 标准发布顺序号
| 标准发布年号
例如:NY/T 449-2001 中华人民共和国农业行业标准 玉米种子纯度盐溶蛋白电泳鉴定方法
3、 指导性技术文件GB/Βιβλιοθήκη |代号××××× |
发布顺序号
4、国家实物标准(样品)
GSB
×
××
|
|
|
国家实物标准 一级类目 二级类目
代号
代号
代号
××× |
三级类目 顺序号
-
××××
|
发布年号
- ×××× |
四位数 年代号
5、地方标准代号与编号 强制性地方标准代号与编号
日本
印度
澳大利 亚
丹麦
GB ANSI BS
NF
DIN
JAS JIS
IS
AS DS
我国国家标准是指对全国经济技术发展有重大意义, 必须在全国范围内统一的标准。
国家标准由国务院标准化行政主管部门编制计划和组织 草拟,并统一审批、编号和发布。
行业标准 我国行业标准是指我国全国性行业范围内
统一的标准。 制定:行业标准由国务院有关行政主管部
1、按标准发生作用的有效范围分为不同的级别。 从世界范围来看,标准分为国际标准、
区域性标准、国家标准、行业标准、地方标 准与企业标准。
我国目前将标准分为国家标准、行业标准、 地方标准和企业标准四级。
国家标准
是由国家标准团体制定并公开发布的标准(ISO/IEC 指南2)。
主要国家标准代号
中国 美国 英国 法国 德国
药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准; 产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准; 工程建设的质量、安全、卫生等标准; 环境保护和环境质量方面的标准; 有关国计民生方面的重要产品标准等。
② 推荐性标准:又称为非强制性标准或自愿
性标准。 是指生产、交换、使用等方面,通过经济手 段或市场调节而自愿采用的一类标准。
④安全标准 为保护人和物安全制定的 标准。
性质:一般均为强制性标准,由国家通过 法律或法令形式规定强制执行。
种类:专门的安全标准;在产品标准或工艺 标准中列出有关安全的要求和指标。
内容:劳动安全标准、锅炉和压力容器安全 标准、
电气安全标准和消费品安全标准等。
⑤卫生标准
为保护人的健康,对食品、医药及其他 方面的卫生要求而制定的标准。
包括品种、规格、技术要求、试验方法、检验规 则、包装、标志、运输和贮存要求等。
③方法标准
以试验、检验、分析、抽样、统计、计算、测 定、作业等方法为对象制定的标准。
例如:试验方法、检查方法、分析方法、测定 方法、抽样方法、设计规范、计算方法、工艺规 程、作业指导书、生产方法、操作方法及包装、
运输方法等。
准。
针对具体岗位而规定人员和组织在生产经营管
理中的职责、
③管理标准 对标准化领域中需要协调统一的管理事项
所制定的标准,称为管理标准。 按其对象可分为 技术管理标准; 生产组织管理标准; 经济管理标准; 行政管理标准; 业务管理标准等。
4、根据标准化的对象和作用分
① 基础标准 ② 产品标准 ③ 方法标准 ④ 安全标准 ⑤ 卫生标准 ⑥ 环境保护标准
企业标准代号:由标准化行政主管部门会同同级行政 主管部门加以规定。例如:Q/。
2、根据法律约束性分
强制性标准 推荐性标准
① 强制性标准: 是国家技术法规的重要组成部分,具有法
律属性,在一定范围内通过法律、行政法规等 手段强制执行的标准是强制性标准。
范围: 《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》规定: