人教版高一化学必修二第三章小结

物质分子的元素 组成、原子的结 合或排列情况
某些化学键的类 型、原子团信息 等，可表达较复 杂物质的结构
示其相同个数
棍模型
物质分子的元素 化学键类型及空 小球表示原子， 组成、原子的结 间结构等信息， 短棍表示价键 合或排列情况， 不适于表达复杂
空间结构信息 物质的结构
例模型
用大小不同的球 体表示原子的连 接方式
7.脂基
概念:羧酸②分子羧基中的_—__OH__被OR'取代后的产物,简写为
RCOOR',结构简式:_____________,官能团为___________。
在酸性条件和碱性条件下水解反应
CH3COOCH2CH3+H2O
稀硫酸 △
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+NaOH
1.弱酸性 ①电离方程式:_____C_H_3C_O_O_H_噲 垐 __?_?_C_H_3C_O_O_-+_H_+。 ②性质:乙酸是_一__元_弱___酸,具有酸的通性:
CH3COOH＋NaOH CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋Na2O 2CH3COONa＋H2O 2CH3COOH＋Na2CO3 2CH3COONa＋CO2↑＋H2O
物质分子的元 研究物质组
素组成
成
最简式 (实验式)
电子式
CH3
用元素符号和数 字表示物质的最 简整数比组成
物质元素原子 初步获取物 的最简组成 质组成信息
用“·”或“×” 表示原子最外层
电子的成键情况
物质分子的元 素组成、成键 情况
表示化学键 的形成、离 子型或共价 型化合物
续表
表示方法 以乙烷为例
＋Br2 FeBr3
＋HBr
浓 H2SO4
＋HO－NO2
△
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
2CH3COOH＋2Na 2CH3COONa＋H2↑
CH3CH2OH+HBr
△
＋H2O
CH3CH2Br+H2O
注：卤素的取代可按照溴的取代进行书写，自己练习。
4.加聚反应
nCH2==CHCl→---[CH2—CHCl]n---
,其四个甲基等效,各甲基上的氢原子完全等效,
也就是说新戊烷分子中的12个氢原子是等效的。
(3)分子中处于镜面对称位置(相当于平面镜成像时,物与像的
氢原子 关系)上的
是等效的。如
氢原子是等效的。
分子中的18个
取代反应与置换反应的区别与联系
取代反应
置换反应
有机物分子内的某些原子 一种单质和一种化合物反应
2C2H5COOH + 5O2
4CO2 + 6H2O
C6H12O6(s)+6O2(g)
6CO2(g)+6H2O(l)
2.加成反应
CH2＝CH2+Br2
催化剂 CH2＝CH2+H2 △ CH3CH3
催化剂 CH2＝CH2+HCl △ CH3CH2Cl
CH2OH—(CHOH)4—CHO+H2
催化剂 △
注：加聚反应的书写方式:双键打开为链节 主要碳链，其余皆为支链，按上面的书写方 式书写
5.酯化反应
反应实质:酸脱去羟基,醇脱去氢原子。 即：羧基脱去羟基，而羟基脱去羟基上的氢， 羧基上的碳和羟基上的氧相连得脂基。
命名：（）酸（）脂，酸在前脂在后，脂前为醇的名， 例如乙酸甲酯，为乙酸与甲醇反应所得的脂。
3.判断规律: (1)一差:分子组成差一个或若干个CH2; (2)二同:同通式,同结构; (3)三注意: ①必为同一类物质; ②结构相似(有相似的原子连接方式或相同的官能团种类和数 目); ③同系物的化学性质相似但不完全相同,如烷烃均能发生取代 反应,均能燃烧但燃烧的现象不完全相同。
自我体会：甲烷与乙烷为同系物，乙烯与丙烯 为同系物，而环丙烷与乙烯不为同系物。
催化剂 CH2＝CH2+H2O △ CH3CH2OH
CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)
Ni ＋3H2 △
催化剂 CH2OH—(CHOH)4—CHO+H2 △ CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)
3.取代反应
CH4＋Cl2
CH3Cl＋HCl；
CH3Cl＋Cl2 CH2Cl2＋HCl
CH2＝CH2+Br2
催化剂
CH2＝CH2+HCl
CH3CH2Cl
△
3.加聚反应
nCH2==CHCl→---[CH2—CHCl]n---
二 硝基
取代反应：
浓 H2SO4
＋HO－NO2
△
三 碳碳双键
1.加成反应 CH2＝CH2+Br2
＋H2O
催化剂 CH2＝CH2+HCl △ CH3CH2Cl
CH2＝CH2+H2
催化剂 △
CH3CH3
2.加聚反应
CH2＝CH2+H2O
催化剂 △
CH3CH2OH
3.被强氧化剂氧化，例如酸性高锰酸钾，注意必须是酸 性的。
5CH2=CH2+12KMnO4+18H2SO4→10CO2+12MnS O4+28H2O+6K2SO4
四 羟基 —OH
1.取代反应 与钠
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ CH3CH2OH+HBr △
1.苯的分子结构: (1)组成与结构:
分子式 结构式
Cຫໍສະໝຸດ BaiduH6 ____
苯
结构简式
分子模型
________ 或
________
(2)结构特点: ①苯分子为_平__面__正__六__边__形__结构,分子中6个碳原子和6个氢原子 共平面。 ②6个碳碳键_完__全__相__同__,是一种介于_单__键__和__双__键_之间的独特 的键。
1. 银镜反应
2CH3COONa＋H2↑
2. 加成反应
催化剂
CH2OH—(CHOH)4—CHO+H2 △
CH2OH(CHOH)4CH2OH(己六醇)
3.与新制Cu(OH)2反应:
△
CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH
CH2OH(CHOH)4COONa+Cu2O↓+3H2O
4.氧化反应 2CH₃CHO+O₂→2CH₃COOH
物质分子的元素 组成、原子的结 合或排列情况
化学键类型及空 间结构等信息， 不适于表达复杂 物质的结构
甲烷
CH4
分子式本身 就是最简式，
空间结构为 正四面体。
乙烯
乙烯的组成与结构: (1)乙烯组成的表示方法:
C2H4
注：最 简式： CH2
CH2＝CH2 (2)空间构型:乙烯为_平__面__结构,2个碳原子和4个氢原子__共__平_。面
CH3COONa+CH3CH2OH
化学性质
1.氧化反应
CH4＋2O2
CO2＋2H2O
点燃
C2H4+3O2
2CO2+2H2O
CnH2n+
Cn
H2n2

3n 2
1
O2
点燃
3n 2
O2
点燃
nCO2+nH2O
nCO2 (n 1)H2O
2C6H6+15O2 点燃 12CO2+6H2O CH3CH2OH＋3O2―点―燃→2CO2＋3H2O
含义
可获得的信息
应用
结构式
“－”表示一对 共用电子，表示 分子中原子的结 合或排列顺序
物质分子的元素 组成、原子的结 合或排列情况
化学键类型、化 学变化中化学键 的断裂、形成等， 不适于表达复杂 物质的结构
结构 简式
CH3CH3
去掉结构式中的
“－”，合并同 一碳原子上的相 同原子(团)，并 用右下标数字表
第三章 有机化合物
章节小结
有机化合物
碳元素 氢、氧
碳和氢
注意：含有碳元素的化合物是有机物,但CO、CO2、H2CO3及 碳酸盐等,其结构、性质与无机物相似,因此属于无机物。
有机物组成、结构的表示方法
表示方法 以乙烷为例
含义
可获得的信息 应 用
分子式
C2H6
用元素符号和数 字表示物质分子 的实际组成
CH3COOH+NaHCO3
CH3COONa+H2O+CO2↑
与酸碱指示剂作用：能使紫色石蕊试液_显__红__色_。
2.酯化反应
反应方程式 ： CH3COOH ＋ C2H5OH
H2O ＋ CH3COOC2H5
反应实质:酸脱去羟基,醇脱去氢原子。
3.取代反应
2CH3COOH＋2Na
六 醛基 －CHO
葡萄糖：单糖，醛糖，分子式 ：C6H12O6
CH2O
结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,
最简式：
官能团
概念
1.烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他_原__子__或__原__子__团__所取代 而生成的一系列化合物。 2.官能团:决定有机物_化__学__特__性__的原子或原子团。
苯：发出明亮并带有浓烟的火焰，注意是浓烟
蛋白质：有烧焦的羽毛的味道
乙醇：产生淡蓝色火焰,火焰不明亮,也无黑烟。
注意：火焰的特征反应可以作为鉴别物质的方法
2.强氧化剂 酸性高锰酸钾或重铬酸钾反应：乙烯 乙醇 葡萄糖 不与酸性高锰酸钾或重铬酸钾反应：甲烷 烷烃 苯 乙酸
应用：可作为鉴别物质与除去某种物质的依据，例如，烷烃 和乙烯，上述物质即可作为鉴别物质，也可作为除去甲烷中 乙烯的药品。
定
或原子团被其他原子或原 生成另一种单质和另一种化
义
子团所替代的反应
合物的反应
(1)反应物:有机物与单质 (1)反应物:一种单质和一种
反 或化合物
化合物
应 (2)生成物:不一定有单质 (2)生成物:新的单质和新的
特 (3)很多反应进行不完全, 化合物
点 速率慢
(3)一般能进行完全,速率快
(4)产物不唯一
6.水解反应
C12H22O11+H2O (麦芽糖 ） 催化剂 2C6H12O6（葡萄糖）
CH3COOCH2CH3+NaOH
CH3COONa+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
稀硫酸 △
CH3COOH+CH3CH2OH
注：脂肪水解产物为甘油和脂肪酸
7.消去反应
→ CH3CH2OH 浓硫酸 CH2=CH2+H2O
CH3CH2Br+H2O
2.催化氧化
2CH3CH2OH＋O2C―u△―或→Ag2CH3CHO＋2H2O
3.被强氧化剂氧化 例如酸性高锰酸钾，酸性重铬酸钾
5C2H5OH + 4KMnO4 + 6H2SO4 ==== 5CH3COOH + 4MnSO4 + 11H2O + 2K2SO4
五 羧基 —COOH
3.利用水溶性: (1)特点:大多数有机物难溶于水,如烷烃、烯 烃、苯、酯等,而乙酸、乙醇易溶于水。 (2)应用:用水鉴别乙酸与乙酸乙酯,乙醇与己 烷,乙醇与油脂等。 4.利用密度大小: (1)特点:烃、酯(包括油脂)都比水的密度小, 溴苯、硝基苯和四氯化碳等比水的密度大。 (2)应用:用水鉴别苯和溴苯。
最简式：CH
乙醇
分子模型 球棍模型 比例模型
分子
式
结构式
_C_2_H_6O _
结构简 式
__C_2_H_5_OH _或_CH3CH2OH ______
组成和结构:
C2H4O2
乙酸
最简式： CH2O
—COOH
CH3COOH
糖类
糖的分类：
1.糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖和酮糖。
2.糖还可根据结构单元数目多少分为：单糖，双糖，多糖 醛糖：葡萄糖 ，麦芽糖；酮糖：果糖 ；单糖：葡萄糖，果糖 半乳 糖 ；双糖：蔗糖，乳糖 麦芽糖 ；多糖：淀粉，纤维素
(4)产物唯一
取代反应
置换反应
反
应 反应受催化剂、温 水溶液中置换遵循
条 度、光照的影响 “以强制弱”的原则 件
实 CH4+X2
例
CH3X(一卤代
物)+HX
Zn＋ H2SO4====ZnSO4＋ H2↑
特征反应：
1.火
甲烷：淡蓝色火焰；但淡蓝色火焰不一定是甲烷，
乙烯：火焰明亮，伴有黑烟，有光有烟
互为同系物的两种化合物的最简式不一定相同。 例如CH4与CH3CH3互为同系物,但CH3CH3的
同分异构体的判断及书写 同分异构体的判断标准——“一同一异”: (1)判断标准的“一同”,即分子式相同。可理解如下: 分子式相同一定具有相同的组成元素,一定具有相同的相 对分子质量,且分子式相同各元素的质量分数一定分别相同, 三点缺一不可，反之则不正确
烃的衍
生物
CH3Cl
官能团 的名称 _氯__原__子__
_硝__基__
CH2＝CH2
CH3CH2OH
__碳__碳_双__键__ 羟基_
所含官
能团
-Cl
NO2
—OH②
一 卤素： 1.取代反应
(1)CH4＋Cl2
CH3Cl＋HCl；
CH3Cl＋Cl2 CH2Cl2＋HCl
＋Br2 FeBr3
＋HBr
2.加成反应
8.酒精
酒化 C6H12O6 酶 2C2H5OH+2CO2↑
概念区分
同系物与同分异构体
同系物的判断方法 1.判断标准——“同类不同碳”:
2.组成特点:
(1)同系物必须结构相似,即组成元素相同,官能团种类、个数与连接方式相 同; (2)分子组成通式相同; (3)同系物相对分子质量相差14或14的整数倍。
(2)判断标准的“一异”,即结构不同。可理解如下: ①原子或原子团的连接顺序不同; ②原子的空间排列不同。
例如：丁烷有两种同分异构体，戊烷有三种同 分异构体，己烷有五种同分异构体，自己在课 下书写认识。
“等效氢”的三条原则是:
(1)分子中同一个碳原子上连接的氢原子等效。如CH4分子中的 4个氢原子是等效的。 (2)同一个碳原子上所连接的甲基上的氢原子等效。如新戊 烷