细菌生理学

5．下列物质中不是细菌合成代谢产物的一种是 A．色素 B．细菌素 C．热原质 D．抗毒 素 E．抗生素 6. 根据细菌对营养物质的需求，可将细菌分为 _____和_____。 7 半固体培养基多用于检测细菌_____，液体 培养基多用于细菌_____。 8. 根据菌落的特点，可将菌落分为光滑型菌落、 _____和_____。 9. 细菌色素分为_____和_____两种。 10.细菌生长繁殖的条件包括充足的_____、 适宜的_____、适合的酸碱度和必须的气体环 境。
第四节 细菌的生长与繁殖
一、影响细菌生长的环境因素 （一）营养物质： （二）氢离子浓度（pH）：绝大多数最适宜pH7.2~7.6 （三）温度：嗜温菌，37摄氏度。 （四）气体环境： 1.专性需氧菌：结核分枝杆菌 2.微需氧菌 ：在低氧压（<5%）下生长最好，空肠弯曲菌 3.兼性厌氧菌：大多数病原菌 4.专性厌氧菌：破伤风梭菌 ①缺乏氧化还原电势较高的呼吸酶：细胞色素、细胞色素氧化酶 ②缺乏分解有毒氧基团的酶： 2 O2-+2H+ (SOD) H2O2 + O2 ,2 H2O2 (触酶） H2O+O2 H2O2 +AH2 （过氧化氢酶）2H2O+A
第二章 细菌生理学
第一节 细菌的物理性状 一、细菌的化学组成:水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质 和核酸
水
有机物
无机离子
特有成分
75-90%
C、H、 N、O、 S、P
肽聚糖 K、Na、 胞壁酸 Fe、Mg、 磷壁酸 D型氨基酸 Ca、CI DAP DPA
二、细菌的物理性 状
光学性质
表面积 带电现象 半透性 渗透压
第五节 细菌的人工培养
一、培养细菌的方法：分离培养、纯培养 二、培养基 培养基是将细菌所需要的各种营养物质合理的配置成为细 菌生长繁殖的基质
按营养组分和用途 1.基础培养基 ：营养肉汤、营养琼脂、蛋白胨水 2.增菌培养基 ：通用、专用 3.选择培养基 ：SS 4.鉴别培养基 ：EMB 5.厌氧培养基 ：庖肉培养基
基团转移
第三节 细菌的新陈代谢
一、细菌的能量代谢 发酵：以有机物（NAD）作为最终受氢体的生物 氧化作用，厌氧菌。 1.糖发酵 2.磷酸戊糖途径 呼吸：以无机物为受氢体 1.需氧呼吸：以分子氧（O2）作为最终受氢体的 生物氧化作用。需氧菌、兼性厌氧菌。 2.厌氧呼吸：以NO3-、NO2-、SO42-、CO2等无机 物作为最终受氢体的生物氧化作用。厌氧菌。
1. “菌落”是指 A.不同种细菌在培养基上生长繁殖而形成肉眼可见的细胞集团 B.细菌在培养基上生长繁殖而形成肉眼可见的细胞集团 C.一个细菌在培养基上生长繁殖而形成肉眼可见的细胞集团 D.一个细菌细胞 E.从培养基上脱落的细菌 2．何种培养基可检查细菌的动力 A. 固体培养基 B.半固体培养基 C. 液体培养基 D.选择培养 基 E. 营养培养基 3. 对数期的细菌 A.代谢活跃，体积增大，但不分裂增殖 B. 细菌分裂繁殖较 快，菌数以几何数增大 C.细菌的繁殖数与死亡数几乎相等 D.死菌数超过活菌数 E. 4．一些抗菌药物在细菌生长的哪一时期杀菌效果好 A．迟缓期 B．对数生长期 C． 稳定期 D．衰退期 E． 以上均不是
四、人工培养细菌的用途
（一）在医学中的应用 1.感染性疾病的病原学诊断：细菌分离培 养、鉴定、药敏实验 2.细菌学研究 3.生物制品的制备 （二）在工农业生产中的应用 （三）在基因工程中的应用
小结：
1.细菌分解代谢和合成代谢的代谢产物在 鉴别细菌、引起疾病和治疗疾病中的意义； 2.细菌生长曲线的分期及各期的特点； 3.细菌人工培养的条件； 4.培养基的分类、制备及细菌在培养基上 的生长现象。
（五）渗透压：嗜盐菌
二、细菌的生长与繁殖
（一）细菌个体的生长繁殖： 细菌以简单的二分裂法繁殖。 代时：细菌分裂数量倍增所需的时间。 多数细菌的代时为20~30分钟。 （二）细菌群体的生长繁殖： 生长曲线可以人为地分4个期： 迟缓期(A)：细菌数量不增，体积增大。1~4小时。 对数期(B)：也称指数期，是细菌生长最迅速的阶段。细菌 以恒定的速度分裂，菌数呈几何级数增长。8～18小时。 稳定期(C)：细菌繁殖数与死亡数几乎相等，活菌数保持稳 定。 衰亡期(D)：细菌死亡数超过繁殖数，活菌数下降。
二、细菌的代谢产物 （一）分解性代谢产物和细菌的生化反应： 1、糖发酵试验：-、+、⊕
细菌 大肠埃希菌 伤寒沙门菌 葡萄糖 ⊕ + 乳糖 ⊕ -
2、甲基红试验（M）:
细菌 大肠埃希菌 产气肠杆菌 葡萄糖 丙酮酸 丙酮酸 乙酰甲基甲醇 pH，显色 ≤4.5，红色 >5.4，橘黄色
3 、VP试验：乙酰甲基甲醇在碱性环境下可被氧 化生成二乙酰，再与胍基反应生成红色化合物。
浊度计和分光光度计,估计细菌数量
物体单位体积所具有的表面积称作比面积
G+菌的pI为2～3，G-菌的pI为4～5
允许水及小分子物质通过 G+:20~25个大气压,G-:5~6个大气压
第二节 细菌的营养
一、细菌的营养类型 自养菌 异养菌
以无机物作为 原料及能量来 源，合成菌体 成分。 (CO2 、 CO32- 、 N2 、 NH3 、 NO2- 、 NO3-)
（二）合成性代谢产物及其医学上的意义： 热原质（致热原）：是细菌合成的一种注入 人体或动物体内能引起发热反应的物质。 毒素及侵袭性酶： 色素：分脂溶性和水溶性。 抗生素：有些微生物在代谢过程中可产生一 些能抑制或杀死某些其他微生物或癌细胞的 物质。主要由放线菌和真菌产生。 细菌素：某些菌株产生的具有抗菌作用的蛋 白质。 维生素：大肠埃希菌合成维生素B、K。
需要利用有机物作 为营养和能源； 腐生菌:以动植物 尸体和腐败变质食 物作为营养物; 寄生菌:寄生在活 的动植物或人体的， 以宿主体内有机物 作为营养来源。
二、细菌的营养物质
三、细菌摄取营养物质的机制
被动扩散
简单扩Baidu Nhomakorabea 易化扩散
主动转运系统
依赖于周浆间隙 结合蛋白的转运 系统
化学渗透转运系统
按物理性状 1.固体培养基 2.半固体培养基 3.液体培养基
三、细菌在培养基中的生长 情况
1、固体培养基 菌落：一个细菌在固体培养基上经过 一定时间培养后，形成的肉眼可见 的单个细菌集团。 光滑型（S）、粗糙型（R）、黏液型 （ M） 菌苔：几个菌落融合 在一起。
细菌菌落
2、液体培养基 细菌在液体培养基中生长，多数出现均匀混 浊状态，少数出现沉淀及生成菌膜现象。 3、半固体培养基 细菌穿刺接种后， 有鞭毛菌可沿穿刺线 向周围扩散生长，无 鞭毛菌仅沿穿刺线生长。
4 、枸橼酸盐利用试验（ C）：以枸橼酸盐为碳源，生 成碳酸盐，培养基 pH升高，加入溴麝香草酚蓝由淡 蓝色变成深蓝色。 5、吲哚试验（I）:
吲哚（靛基质）+对二甲基氨基苯甲醛 吲哚 （大肠埃希菌、变形杆菌、霍乱弧菌）
玫瑰
6、硫化氢试验：变形杆菌、沙门菌 H2S+硫酸亚铁（醋酸铅） 黑色 7、尿素酶试验：尿素酶分解尿素产氨，使pH值变为碱 性。酚红变为红色。 IMViC主要用于肠道杆菌的鉴别。大肠埃希菌为++--， 产气肠杆菌为--++。