饮食科学常识

饮食科学常识

饮食科学常识

1.人每天食物的需求

油：25克糖：10克盐：6克肉：畜禽肉类50-100克蛋类：25-

50克鱼虾类：50克蔬菜：400-500克水果：100-200克谷麦类：

300-500克

2.什么时间吃比吃什么更重要

科学家做过一个试验，两组人每日进食一顿同样的食品。一组是早晨7点钟钟进食，另一组是晚上5点半钟用餐。结果第一组的人

体重普遍下降，第二组的人体重都不断上升，换了另外的人试验结

果都是如此。因此，早餐可以适当多吃，而晚餐一定要少吃为宜。

3.一日多餐比少餐更重要

科学家通过动物和人的试验发现，多次进食可使血清胆固醇维持较低水平。而不少中年以上的人，一日三餐的热量70%集中在晚餐，这样血脂就会猛烈升高，晚上睡觉时血流明显降低，大量血脂容易

沉积在血管壁上，易造成血管硬化。

4.吃四类食物能清除体内垃圾

人们有些疾病与人体组织器官受到的各种来自外界的污染有关。在日常生活中，以下四类食物能消除体内垃圾。

(1)常饮鲜果、鲜菜汁(不经炒煮)：鲜果、鲜菜汁是体内“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物，因为当多量的鲜果汁和

鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈现碱性，把积存在细胞中

的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

(2)常吃海带：海带胶质能促进体内的放射性物质排出体外，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生率。

(3)常饮绿豆汤：绿豆汤能帮助排除体内的毒物，促进肌体的正常代谢。

(4)常吃黑木耳和菌类植物：据研究，黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作用，并且能清洁血液和解毒，经常食用能有效地清除体内污染物质。

5.能“吃掉”体内多余脂肪的十一种食物

牛奶葡萄苹果大蒜韭菜洋葱香菇冬瓜胡萝卜海带燕麦

6.能防早衰的七种食品

花生蜂王浆芝麻枸札子花粉甲鱼蝮蛇

7.水果宜饭前吃

人们习惯认，饭后吃水果好。但是，不久前一些营养学家提出不同的看法，认为水果是单糖食物，如在胃中停留时间长，易引起腹胀、腹泻或便秘等症。如果把吃水果的时间改在饭前，就可以使人体免疫功能保持正常。因此，提昌在饭前一小时吃水果为宜。