舌尖上的环保--蔬食好

每年消费者仅餐饮方面浪费 蛋白质和脂肪800万吨和300万吨， 最少倒掉了约2亿人的口粮。 “全世界饥饿人口超过10亿。 全球平均每年，因饥饿死亡的人 数达1000万，每6秒钟就有1名儿 童因饥饿而死亡！如果我们每天 的食物减少浪费5%，就可救活超 过400万的饥民！”
视频：小猴不浪费
1、什么是绿色食品、无公害食品及有机食品吗? 绿色食品并非特指那些"绿颜色"的食品，而是指：按 照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食 品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。它可以 是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。绿色食品分AA级和 A级 : 有机食品是一种国际通称，是指采取一种有机的耕作 和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的; 产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家认 证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、 水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求 生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。 严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种 基本要求。 2、你知道什么是转基因食品吗? 转基因食品是指利用现代分子生物学技术，移动生物 的基因并加以改变, 使目标生物出现原物种不具备的新特 征。以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食 品。根据原料的来源可以把转基因食品分为：动物源转基 因食品、植物源转基因食品和微生微源转基因食品。 3、食品添加剂是否有“毒”? 根据《食品安全法》的规定：食品添加剂是指“为了 改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要 而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
吃素主要是为了身体的健康。因为人体本身 就是以素食为主的哺乳动物，区别在于肠子 的长短和牙齿的分布。老虎是肉食动物，肠 子只有8米，很快排出去，因为肉食有毒素； 人的肠子拉开来有32米，和牛马一样，这是 让吃的东西慢慢消化（指素的食物），但如 果吃肉，那显然各种毒素进入人体内，不得 癌症才怪呢。美国已经发布了35年的临场结 果，证明一切癌症的根源皆来自于肉食。
不过家里开始闹蟑螂，苍蝇飞虫扑楞蛾子满天飞，于是你开始杀虫，喷药，怎么 杀都杀不完。这种大蜘蛛名叫白额高脚蛛，是蟑螂的主要天敌，习性胆小，就算你追 着它打它也只会落荒而逃不会攻击人，就算被它咬了也没事，它并不具备对人有影响 的毒性，食量巨大，还不织网，当你屋子里的虫子被消灭光后，它会自动搬走。俗称 蛛界雷锋。
舌尖上的安全
“民以食为天，食以安为先”
动物，特别是脊椎动物是具有情 感和认知能力的，每个动物拥有区别 其他动物的心理活动”。
视频：黑熊、鱼翅、象牙
素食者刘易斯： 9枚金牌奥运 最牛人
刘易斯曾经13次打破100米和200米及跳远的世界纪录，多次被 评为“世界最佳运动员”，在常人看来，除了刘易斯身体素质出众， 训练刻苦外，他一定还得到了足够的营养支持，大量补充了肉、鱼 和牛奶，然而，让人惊讶的是，刘易斯是名素食主义者，他成绩最 好的一年是他吃严格素食的第一年，那是在1991年。刘易斯在1990 年7月开始成为一名严格素食者，刘易斯回忆说：“人们会问我从 哪里获得蛋白质，我吃大量的小扁豆，我酷爱豆类、果汁，我从多 种素食中同样可以获得需要的营养，而不必像其他人那样依赖肉 食。” 事实上，素食能提高运动员的稳定性，心理素质和耐力，而且 大大延长了运动员的运动生涯，一般短跑运动员的运动巅峰期是23 岁左右，过了巅峰期，运动成绩就开始走下坡路，30岁左右退役。 刘易斯是28岁才开始吃纯素，当时他已过了运动生涯的巅峰期，在 他吃素后，就在有人担心刘易斯的运动成绩将一退千里时，1991年 他在东京世锦赛上再次技惊四座，他获得男子100米和4×100米接 力冠军，并以9秒86的成绩打破了100米世界纪录，同时夺得了跳远 项目的银牌。1996年在亚特兰大奥运会上第4次夺得跳远冠军时， 他有35岁的“高龄”了。
舌尖上的环保
“不用一次性筷子不是环保，是保 命！”近期著名演员黄渤在其微博中晒出 一张一次性筷子涮过水和清水的对比照片， 一次性筷子竟然泡出“黄汤水”。 黄渤发微博 黄渤发筷子
如果有一天，在任何一家餐饮店都找 不到一次性筷子的时候，或许，世界的树 木会更葱郁，空气中的含氧量会更多。
环保达人郭婆婆的“碗”
那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。因而有人说，人原来是一个 素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。 医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起 来又短又直，没有许多皱折。我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子， 使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就 五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温 度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味 而想像到。腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。 至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维 很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃 来反刍，肠子比人类还要长。上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水 果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃 就够了. 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆 类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体…… 了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意 旨，吃了不该吃的东西。
Leabharlann Baidu
从小就要养成其尊重生命的可贵，爱惜小生命、小动物的习惯。 动物，特别是脊椎动物是具有情感和认知能力的，每个动物拥有 区别其他动物的心理活动” 逐渐为人们所知的环保主义素食者，这个群体正在迅速扩大。在 我看来他们是环境保护的身体力行者，虽然我与他们的理念不太 一样。他们是在用自己的行动维护他们的环保理念，从这一点看， 他们与减排减废的环保人士一起，是环保主义的真正践行者，而 非那些打着旗号各有所图的口头爱好者。 现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内， 人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。没办法，食肉 者位于食物链的最高环节。
——如果用一个词来概括，我想就是污染。 ——煤炭发电站、燃气发电站。 ——人们过度使用能源。 ——我们浪费太多。 ——过度使用燃气。 ——那些煤炭发电站，尤其在中国。 ——我们日复一日排放到大气中的污染物质。 每一个人说的都差不多，因为汽车、飞机、工业化工厂，因为我们忘记 关灯、洗澡时浪费水太多等等。总是这些类似的回答。 当然这些都是事实，但是没有人说出最关键的问题，我们都忽略了一个 极其重要的因素：在全球温室气体排放量中，18%是由畜牧业产生！ 这可能会令您吃惊，农场动物产生18％的温室气体。 请大家再猜猜所有交通工具所排放的温室气体——占全球总量的多少? 13 ％！请想一想，世界上所有的汽车、拖拉机、卡车、轮船和飞机，加在 一起排放的温室气体，竟然少于畜牧业的排放量。
视频：Dona的眼泪
• 美国受热浪侵袭，气温升至50℃，热到鸡蛋都能烤熟；阿根廷八十几 年来首次下雪，连阿婆都说第一次见；南极冰山在消失，企鹅无家可 归，以后很难找到一只健康肥美的北极熊拍可乐广告。大家这才意识 到地球真的病了！大家都身体力行开始要修复它。 • 环保可从很多方面着手，小到吃食，我们由使用一次性筷子到环保 筷子，由使用塑料袋到使用环保袋，由使用塑料餐盒到自己带餐盒 • “什么是环保？人人都在讲环保，但环保重要的是要去做而不仅仅是 说。”也许我们不能像倪先生一样常年致力于持续亏损需要四处奔走 筹措资金的厨余环保事业，但身边的环保，我们每一个人都可以做到。 也许是生活垃圾分类处理，也许是在饭堂里尽量不选择一次性筷子， 也许是购物前带上环保袋· · · · · · 环保从来都不是嘴上说说，只需要你我 他一点点用心的行动，便能汇聚成振聋发聩的真正环保之声。
霍华·李曼，一位曾经拥有上万亩农场以及数千头牛只的美 国畜牧大亨。1996年，他在热门的《欧普拉脱口秀》中，揭露 肉品背后鲜为人知的红色档案，并预言造成许多人畜死亡的狂 牛症，即将袭卷全美。 当晚他震醒了无数观众，一夜之间肉品滞销，许多人因此 成为素食者。 我也曾经跟旁边那个家伙一样热爱享用我的牛排，不过， 如果你和我一样清楚知道这些牛排是由什么变来的，以及它们 会对你产生什么影响，你大概就会和我一样成为一位素食者了! 还有，不管你相不相信，身为一个完全不碰任何动物性食品的 纯素者，现在的我比以往享受到更多“吃”的乐趣。 如果你是一个身在美国的肉食者，我想你有权利知道，你 跟你所吃下肚的牛其实有着某些共通点，那就是——它们也吃 肉! 当一只牛被屠宰时，它全身大约有一半左右的重量不会进 入人类的肚子：包括胃肠、内脏、头部、四蹄、角，还有骨头 和血。这些人类不吃的部位都被倒入牲畜处理的巨型研磨机中， 此外，凡是农场里发现生病的牛或其它牲畜，下场也是一样， 只不过病畜是整只一起丢下去。