生蚝的做法都有哪些
烤生蚝的4种不同做法
烤生蚝的4种不同做法中医们认为生蚝的肉具有很好的食用价值，是一味非常好的补血、滋阴，还能激发情欲的食物。
平时生活中你会做烤生蚝吗?烤生蚝的做法【1】材料生蚝肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，盐做法1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉。
然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。
2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水。
3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。
这时可以预热烤箱，200度。
4、把蚝肉平铺在烤盘里，把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。
烤生蚝的做法【2】材料生蚝，蒜泥，姜末，黄酒，糖，油少许做法1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;2、把有肉的一半里放上调味汁，进烤箱上火烤10分钟烤生蚝的做法【3】材料生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许做法1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。
如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。
盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。
如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
烤生蚝的做法【4】材料太平洋生蚝12枚，软黄油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3汤匙，荷兰芹1小束，盐、黑胡椒适量，垫料：，粗盐1袋做法1.生蚝平壳朝上，放入煮锅中。
注入冷水浸没锅底，加盖以文火蒸两分钟至生蚝壳张开，离火晾置待用。
烤炉高温预热。
2.黄油放入小碗捣成泥，加入去皮拍碎的大蒜，拌入烤黄的干面包屑。
荷兰芹洗净沥干，切出2—3汤匙的细末，同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。
3.烤盘中铺上半盘粗盐。
将生蚝壳打开(生蚝汁不要流失)取出生蚝，放入较深的一半壳中，另一半壳弃掉。
生蚝怎么吃才补肾
生蚝怎么吃才补肾生蚝是一种比较受欢迎的海鲜产品，不少人都喜欢吃这种味道鲜美、营养价值也特别高的食物。
生蚝有很多方面的功效与作用，尤其是在补肾方面，生蚝的功效是特别大的。
当然，生蚝的吃法也是有很多种的，那么，生蚝怎么吃才能补肾呢？下面，就为大家介绍生蚝补肾的几种吃法！一、蒜蓉粉丝蒸生蚝材料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量做法：1.把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开。
2.把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。
3.把粉丝泡在水里，泡软就可以。
可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。
4.把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。
另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。
5.捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。
然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。
每只生蚝的待遇都一样，只有先来后到，没有厚此薄彼。
6.然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。
二、姜葱炒生蚝材料：生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量做法：1.葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5.放入生蚝，小心翻炒。
6.烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7.最后放入葱叶段即可熄火。
三、生蚝韭菜煎蛋材料：生蚝，韭菜，鸡蛋，胡萝卜丝，面粉。
做法：1.先是把牡蛎用开水焯一下，鸡蛋打散，韭菜切成小段。
2.然后加入少许的胡萝卜丝，再把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入调味料搅拌均匀。
3.再在煎锅内倒入油烧热，倒入鸡蛋，摊好一面再摊另一面，煎熟后食用。
生蚝的煮法有哪些呢？
生蚝的煮法有哪些呢？
生蚝是一种含蛋白质丰富、脂肪含量低的食物，而且生蚝有比较容易消化，就算是老人或者小孩都是很适合多吃的，对身体也是有很好的补充营养的作用，尤其是小孩多吃对身体发育有很好的帮助。
生蚝它的做法有很多，煮着吃是最好吃的方法。
一、蒜蓉生蚝
食材：生蚝650克、色拉油适量、食盐适量、蒜1棵、细香葱适量、胡椒粉适量
步骤
1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）
2.生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
5.撒上香葱末，浇上热油就好了
烹饪技巧
1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。
2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。
营养功效
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。
中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。
《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。
”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。
牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
清蒸生蚝最简单的做法 生蚝清蒸还是水煮好
清蒸生蚝最简单的做法生蚝清蒸还是水煮好生蚝是很多人都吃过的食物，生蚝清蒸是比较好吃的，那么清蒸生蚝最简单的做法是什么呢？一、清蒸生蚝最简单的做法食材：生蚝、香菜、香葱、大蒜、生抽、生姜、陈醋。
做法：1.先将生蚝外壳用刷子清洗干净，然后将生蚝摆放在蒸锅中。
2.将生姜、香葱、香菜、大蒜清洗干净，将生姜切片、香葱切段、香菜切段、大蒜切成蒜蓉，备用。
3.取适量的生姜片放入蒸锅，盖上盖子。
4.大火蒸生蚝，煮沸后蒸15-25分钟左右。
5.在蒸生蚝的途中，将香菜、香葱、蒜蓉、生姜沫将入到一个碗中，加入适量的生抽和陈醋，搅拌均匀。
可以根据自己口味加入其它的调味料。
6.可以将生蚝蘸取蘸料食用即可。
二、生蚝清蒸还是水煮好清蒸好。
生蚝比较推荐采用清蒸的方式烹饪，会要比水煮的烹饪方式更加好吃和有营养。
生蚝清蒸的方式可以很好的将其本身的鲜美保留住，口感也会更加的q弹，并且生蚝的营养物质可以很好的保留下来。
但是水煮的方式并不是说不可以，只是没有清蒸的方式好，因为将生蚝用水煮的话，其肉质的口感和味道会受到比较大的损失，失去生蚝本身的原汁原味，其次就是水煮对于生蚝的营养物质破坏得比较多，没有清蒸来的有营养。
但是若是生蚝用来煮汤或者煮粥的话，则水煮和清蒸的方式其并没有很大的差距，两种烹饪方式都是具有各自的优点和缺点的。
三、蒸生蚝要不要把壳撬开根据自己的需求。
蒸生蚝可以把壳撬开来蒸，也可以不撬开来蒸，两种方式只要能将生蚝蒸熟都是可以的，可以根据自己的需求来选择。
全壳蒸生蚝和撬开蒸生蚝的区别在于味道和时间上，全壳蒸生蚝的时间在15-25分钟左右，而半壳蒸生蚝的时间在10-15分钟左右。
全壳蒸出来的生蚝，其本身的鲜美味道会比较浓郁，肉质会比较q弹一些，而半壳蒸生蚝的话，其鲜美会没有那么浓烈，同时腥气也不会那么重，所以蒸生蚝撬不撬开蒸，还是需要根据个人对于生蚝的烹饪需求来决定。
四、吃生蚝的好处强身健体生蚝是一种高蛋白的食物，并且其中含有丰富的营养物质，例如含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，对于滋补身体具有很好的作用，可以起到强身健体、提高身体免疫力的作用。
生蚝汤的做法有哪些
生蚝汤的做法有哪些
关于《生蚝汤的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生蚝汤是一种普遍的海鲜汤类，海货都归属于寒凉的食材。
尤其是在夏季的情况下，多吃一些海货食材，能够具有降暑的功效，海边吃海产品就变成了一种新的时尚潮流。
可是很多人不清楚生蚝汤的作法。
下边我们就介绍一下生蚝汤的作法有什么。
1．油麦菜牡蛎汤新鮮牡蛎肉,生鸡蛋,油麦菜,新鮮番茄,生鸡蛋,香莱、小香葱碎沫．将杜蛎放进打撒的鸡蛋液里(打了两个鸡蛋)拌和一下,汤烧开,汤里边先放番茄,一点素油,随后用汤勺,一勺一勺的把杜蛎鸡蛋液舀进沸水里,每勺都是有一个杜蛎裹着鸡蛋液,放进烫水里边. 留意哟, 汤勺不必立刻离去锅,汤勺平拿略微在已经煮的烫水里停滞不前几秒钟,好让汤快速把鸡蛋液裹起来杜蛎.杜蛎推广结束,立刻熄火,由于杜蛎很嫩不可以煮时间长.撒进新鮮油麦菜,香莱碎小香葱碎.依自身口感加盐,色拉油(或植物油)调一下口感.
2.海菜牡蛎汤
主料：海菜15克，鲜杜蛎200克。
做法：同熬汤调料服用。
3.纯天然牡蛎汤
1．鲜牡蛎肉60克清洗，切小块。
2．海菜清理放进海碗中，加白汤、蛎小肉、葱段、细姜片，放进炒锅蒸30分钟。
3．取下添加食盐、鸡精、白胡椒粉、绍兴酒调均匀。
以上便是生蚝汤的作法。
再加一些小白菜，味儿会更好一些，炎炎夏日，在沿海城市，寻找一些新鮮的腌制的生虾。
采用正宗的原材料。
以上的纯天然生蚝汤的作法，对人体的滋补养生。
有非常大的协助功效，喜爱生蚝汤的盆友，赶快去试着着做一下吧。
干生蚝的家常做法
一.生蚝排骨粥用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒做法:1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用；3.姜去皮，切丝；4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。
二.生蚝干烧豆腐用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；嫩豆腐切块备用；姜去皮，切丝。
香菜洗浄切小段；油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用；另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。
加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。
三..生蚝排骨冬瓜汤用料：.生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用；冬瓜去皮切块；姜去皮切块、葱和香菜切小段；将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时；汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。
四.炸生蚝用料：生蚝干十几个、鸡蛋1只、面粉三大勺、胡椒粉、盐做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；将泡发好的生蚝干冲水洗净，倒入沸水中煮5分钟左右捞出，放花生油、盐和胡椒粉拌匀备用；鸡蛋加少许盐打匀、面粉放入碟子备用；把生蚝肉均匀沾上面粉、再放入鸡蛋液中沾匀；平底锅放上够让生蚝半身泡入油中的油量中火加热，下生蚝油炸。
大约1分半钟左右就可以出锅了；将生蚝放厨房纸上吸油、装盘。
清蒸生蚝最简单的做法 生蚝蒸多久才熟
清蒸生蚝最简单的做法生蚝蒸多久才熟生蚝是一种营养丰富、味道鲜美可口的贝类食物，味道鲜美可口，很多人喜欢食用，想知道清蒸生蚝最简单的做法有什么？生蚝蒸多久才熟？一、清蒸生蚝材料带壳鲜生蚝，蒜1瓣，生姜、白糖、黄酒适量。
做法1、将生蚝外壳上的脏东西用牙刷去干净，注意生蚝壳的凹陷处。
2、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，凉水放入生蚝。
3、大火蒸制生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），出锅。
4、用酱油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食盐、白糖等调制出合适的蘸料。
二、蒜蓉粉丝蒸生蚝材料生蚝、粉丝（提前浸泡好）、花生油、酱油、耗油、蒜末、小米椒、葱、姜、料酒适量。
做法1、先把以上的食材清洗干净，全部准备好。
2、凉水锅中放入生姜、葱段和料酒等，入生蚝大火煮开。
3、煮好后捞出沥干一些水分，摆好盘。
4、粉丝团成小团，小心摆放在生蚝上。
5、蒜末加入酱油和耗油爆香成蒜蓉，盛出放在摆好的粉丝上。
6、将生蚝盘放入蒸锅中，在差不多出锅的时候放入小米椒即可。
三、生蚝蒸多久才熟生蚝不需要蒸太老，以保留生蚝鲜嫩的口感，并且生蚝中主要成分是水分。
蛋白质、不饱和脂肪酸等，比较容易成熟，烹饪时间都不需要很长，一般在3到10分钟左右。
生蚝肉蒸3分钟去壳的生蚝肉体积不大，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟。
开壳生蚝5到7分钟生蚝开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5到7分钟就可以了。
整壳蒸生蚝10分钟生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了。
四、生蚝怎么清洗内脏图解生蚝肉是可以完全食用的，但是肠腺中有些食物残渣很多人不喜欢，会将其去除，一般可以用刀或者是其他工具，将生蚝肉上绿色或者黑色的肠腺直接去除掉，然后用清水冲洗干净就可以了。
注意生蚝肉上面的生蚝壳需要完全挑出来。
生蚝的二十一种吃法
蚵仔汤
原料: 鲜蚵150公克酸菜50公克姜丝30公克葱花少许香油1小匙米酒1大匙水1000cc 地瓜粉适量
调料: 盐少许
蚵仔汤的制作方法：
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入作法1的鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
台山特色菜——猪手炆生蚝的做法：
材料：猪手、生蚝
配料：八角、香料、上好酱油
做法：
1.将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。
2.将猪手出水，去除腥味。
3.将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。
放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。
4.最后放入上好酱油调色，即可上碟。
试吃感受：
生蚝鲜甜软滑，入口无渣，使人齿颊留香。
新鲜猪手吸收了生蚝的精华后，口感变得层次更加丰富，外皮爽脆，里面肉汁饱满，一口咬下去，肉汁马上充满了整个口腔，那种甘香在口里久久不能散去，绝对回味无穷。
生蚝的12种家常做法
生蚝的12种家常做法生蚝的12种家常做法生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用。
你想自己动手做生蚝吗?下面是小编给大家整理生蚝的12种家常做法。
生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝生蚝菜肴的材料生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克。
调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。
生蚝菜肴的做法1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中;生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。
3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。
生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋生蚝菜肴的材料小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜生蚝菜肴的做法1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。
2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。
3.加韭菜碎。
如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。
4.平底锅放油烧热。
把蛋糊放下煎熟。
翻面再煎。
生蚝菜肴的小诀窍感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱。
使我知道到让蛋更香的好调料。
生蚝的做法三：生蚝水晶包生蚝菜肴的材料A.赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B.澄粉300公克，太50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A.盐7公克，B.味精10公克，糖15公克，C.太15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙生蚝菜肴的做法1.赤肉及肥肉分开绞约0.5公分大小碎状;牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用。
2.将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀，再加入肥肉及调味料C充分拌匀，最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟。
3.将澄粉、太、盐混合，冲入沸水拌匀，运用一面冲一面拌，放至桌上用手揉匀成面团，将面团分为15公克小面团数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
蚝的食用做法
蚝的做法
牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。
鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。
欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”（即上帝赐予的珍贵之物），“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。
一、清洗方法：将新鲜的牡蛎肉装在筛中，用清水抖清泥沙和碎壳即可。
（在其中滴入些少花生油，比较容易清洗干净）
二、建议食法：
1.胡椒煲蚝：煮好胡椒汤，下鲜蚝煮开调味即可。
2.姜葱炒蚝：姜葱爆香，下蚝肉翻炒即可。
3.炆蚝（猪脚、五花腩、鹅翼）
4.白灼鲜蚝：水煮开，下鲜蚝煮开即可。
可以火锅吃法。
5.鲜蚝韭菜煲：油锅翻炒鲜蚝和韭菜，装瓦煲炆香。
6.紫菜浸鲜蚝：紫菜、生蚝洗净；锅中煮开水，放姜丝，然后下生蚝；再次煮开后下紫菜，胡椒粉；煮开调味即可。
7、生蚝猪手清煲：
8、煎蚝：
9、烤蚝：
10、生蚝焖鹅：
11、生蚝焖白鼻（野味）：。
生蚝的十三种做法
生蚝蒸熟：将生蚝放入蒸锅内，加入适量的清水，蒸熟后即可食用。
生蚝炒熟：将生蚝放入平底锅内，加入适量的油和葱花，炒熟后即可食用。
生蚝焗熟：将生蚝放入烤盘内，撒上盐、胡椒粉和葱花，放入烤箱焗熟后即可食用。
生蚝炖熟：将生蚝放入锅内，加入适量的清水和葱花，炖熟后即可食用。
生蚝腌制：将生蚝腌制在盐水或醋水中，腌制一段时间后即可食用。
生蚝做肉酱：将生蚝去掉壳，放入肉酱机内打成肉酱，可以涂在面包上食用。
生蚝做汤：将生蚝放入汤锅内，加入适量的清水和葱花，煮成浓汤即可食用。
生蚝做蒸蛋：将生蚝放入蛋液内，搅打成蒸蛋，蒸熟后即可食用。
生蚝做沙拉：将生蚝放入沙拉中，加入蔬菜、油和醋调味，搅拌均匀即可食用。
生蚝浓汤：将生蚝、蔬菜和肉类加入汤中煲成浓汤。
蚝汁海鲜饭：将生蚝、虾和其他海鲜加入蚝汁中烹饪成海鲜饭。
生蚝意面：将生蚝加入意大利面中制成海鲜意面。
生蚝海鲜沙司：将生蚝、虾和其他海鲜加入蛋液中煎成海鲜沙司。
生蚝海鲜汤：将生蚝、虾和其他海鲜加入汤中煲成海鲜汤。
生蚝海鲜面条：将生蚝、虾和其他海鲜加入面条中煮成海鲜面条。
生蚝海鲜蒸蛋：将生蚝、虾和其他海鲜加入蒸蛋中蒸制成海鲜蒸蛋。
吃生蚝搭配什么菜 生蚝的五大最佳搭配
吃生蚝搭配什么菜生蚝的五大最佳搭配生蚝是现如今人们比较喜欢的一类海鲜食物，它凭借其丰富的营养价值，具有一定滋阴养颜、强肾补虚的作用，适量食用对人体健康有一定帮助，那么吃生蚝要搭配什么菜？生蚝的五大最佳搭配是什么？一、韭菜生蚝炒鸡蛋材料：韭菜、鸡蛋、生蚝、油、盐、黑胡椒、耗油、蒜。
步骤：1、把生蚝洗干净，焯水焯熟。
2、鸡蛋打散，韭菜洗净切好，蒜拍好备用。
3、然后锅中倒油热油、放入蛋液炒至熟备用。
4、锅中倒油，油温6成热加入蒜瓣爆香，然后加入生蚝翻炒均匀。
5、之后加入韭菜翻炒变软后加入适量蚝油，翻炒几下计入鸡蛋继续翻炒。
6、最后加入适量盐调味即可。
二、葱姜生蚝材料：生蚝、姜、葱、盐、生抽、耗油、酒。
步骤：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香5、放入生蚝，小心翻炒6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7、最后放入葱叶段熄火即可。
三、蒜茸生蚝材料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。
步骤：1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出。
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5、最后撒入葱花点缀即可。
四、蚝仔粥材料：糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油。
步骤：1、糯米洗净，浸30分钟，鲜蚝洗净去壳，猪五花肉洗净切薄片备用。
2、葱头切粒，大蒜切末备用。
3、煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起。
4、加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸。
5、用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团。
6、煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；7、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可。
牡蛎的家常做法
牡蛎可以用来蒸、炒、煎、炸、烤、红烧、煮汤等，也有人是直接生吃的。
在路边小摊上，烤牡蛎是很受大众欢迎的小吃，也就是我们经常看到的'烤生蚝。
家常烹饪中，用牡蛎和其他食物一起炒、煎或煮汤的方式比较常见，下面我们一起来学一下牡蛎的家常做法。
一、牡蛎豆腐白菜汤
准备原料：牡蛎适量、豆腐适量、小白菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒面适量、香油适量。
做法步骤：
1、用凉水把牡蛎清洗干净。
2、把豆腐切小块，葱姜切末。
3、把小白菜洗净切小段。
4、锅中放入适量花生油，葱姜爆锅。
5、倒入牡蛎翻炒。
6、放入豆腐和白菜翻炒。
7、加入适量水。
8、放入少许盐，水开后再烧十分钟即可。
9、依个人口味可放少许香油和胡椒面。
二、萝卜牡蛎煎
准备原料：牡蛎700g、韭菜50g、萝卜1根、淀粉适量、盐适量。
1、牡蛎洗净，沥干水分。
2、萝卜洗净，刨丝。
3、萝卜放锅里煮熟，倒出沥干。
4、韭菜洗净，去头切段。
5、牡蛎和萝卜倒在一起，放入8大勺淀粉和3小勺盐，搅拌均匀。
6、接着放入韭菜一起搅拌均匀成糊状。
7、锅里放油，中火，把牡蛎摊平放锅里煎成金黄色即可。
三、牡蛎蒸蛋
准备材料：牡蛎250克、鸡蛋3个、盐适量、味精适量。
1、新鲜的牡蛎洗干净，把肉弄出来处理干净。
2、洗干净的牡蛎沥水。
3、加入鸡蛋和一碗水搅拌。
4、封上保鲜膜上锅蒸20分钟。
5、趁热撒上香葱。
牡蛎最好吃的6种做法，千万不要错过哦
牡蛎最好吃的6种做法，千万不要错过哦金蒜剁椒蒸牡蛎×用料牡蛎、生抽、花生油、大蒜、剁辣椒步骤1．大蒜剁成碎末，生蚝洗干净撬开壳，另准备1勺剁辣椒，生蚝用牙刷仔细刷洗干净。
2．锅里放一勺花生油，放入一半的蒜蓉，小火煸炒。
3．炒出蒜香味，蒜蓉变得微微发黄放入一勺剁辣椒，小火翻炒，直到蒜蓉剁椒变成金黄色即可出锅。
4．将炒好的蒜蓉剁椒放入到另一半蒜蓉中，加入少许六月鲜生抽，拌均匀。
5. 将调好味的蒜蓉剁椒均匀铺在生蚝上，开锅后放入盘子，中火蒸4-5分钟。
牡蛎豆腐汤×牡蛎肉、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、香油、香菜、胡椒粉、清水步骤1. 新鲜牡蛎肉洗净沥干水分，豆腐切丁。
2. 锅内加水烧开加少许盐放入豆腐焯水去豆腥味儿，捞出凉水过凉沥干水分。
3. 香菜切段，鸡蛋加少许水打散。
4. 锅内加水烧开，水开依次放入豆腐，牡蛎肉，盐，胡椒粉烧开。
5. 烧开淋蛋液，点香油即可出锅，装汤碗撒香菜段儿即可。
牡蛎煮虾潺×虾潺、牡蛎、姜片、葱段、料酒、生抽、盐步骤1. 将已洗净的虾潺用剪刀剪成段，待用。
2. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅，随后，下入虾潺，加适量的料酒，翻动一下煮开。
3. 接着，加适量的生抽，加适量的盐，调味煮至变色至熟。
4. 然后，合入牡蛎翻动一下略煮，最后，搁入葱段，即成。
皮蛋牡蛎粥牡蛎、皮蛋、大米、葱、姜、盐、白酒、白胡椒粉步骤1.大米洗净，浸泡1小时，新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀，皮蛋切成碎粒，姜切丝，小葱切末。
2. 砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花，放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
3. 放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
4. 加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
桂花蜂蜜煎金蚝×用料金蚝、蜂蜜、桂花、绍兴酒、老抽步骤1. 将金蚝泡温水水解冻，洗净用厨房纸吸干水份。
2. 用中火烧热锅，加少许油，加入金蚝，用中大火煎至两面金黄色，盛起备用。
生蚝怎么吃 生蚝哪里不能吃
生蚝怎么吃生蚝哪里不能吃生蚝是牡蛎的别称，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特，而且还含有丰富的营养成分，经常可以在餐桌上看到它的身影，那么生蚝可以怎么吃呢？一、生蚝怎么吃生蚝是一种常见的海洋贝类，其口感细嫩鲜美，含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，除此之外，它还具有很高的药用价值，可以起到一定的滋阴益血，清热除湿的功效。
生蚝的食用方法有多种，可以油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤，还可以生吃。
二、银丝蒸生蚝材料：生蚝500克，粉丝50克，火腿10克，葱1根，姜2片，食盐、生抽、高汤、麻油、淀粉、白胡椒粉、食用油各适量。
做法：1、生蚝处理干净，洗净备用；粉丝浸软沥干水分备用。
2、火腿切细粒；葱切碎，姜去皮切片。
3、锅中装入清水，放入姜片烧开，水开后将生蚝下锅焯烫30秒。
4、将焯烫好的生蚝捞出沥干水分。
5、用精盐、生抽、白胡椒粉、淀粉将焯过水的生蚝拌匀。
6、将粉丝铺放在盘底，并淋入高汤。
7、将生蚝整齐地排放在粉丝上，并撒上火腿粒。
8、锅中烧水，水开后将蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火隔水蒸3分钟。
9、蒸好后取出，撒上葱花，淋入热油即可。
三、烤生蚝材料：生蚝500克，盐3克，孜然粉3克，辣椒粉5克，芝麻3克，胡椒粉5克，蒜蓉柠檬汁10克，清油适量。
做法：1、生蚝处理干净备用。
2、烧烤炉烧热后淋油至热。
3、将生蚝肉取出，入炉烤至五成熟时，将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上。
4、然后抹上其余调料继续烤至熟透即可。
四、生蚝瘦肉汤材料：生蚝肉、猪瘦肉各250克，白果15克，盐适量，生姜2片，葱花适量。
做法：1、生蚝肉洗净，猪瘦肉洗净，切块备用。
2、生姜、白果洗净备用。
3、将生蚝肉、猪瘦肉、姜片、白果一起放入锅内。
4、加入适量清水，开大火煮沸。
5、然后改小火煲约半小时。
6、最后放入葱花，加盐调味食用。
牡蛎菜肴4种好吃做法推荐
牡蛎菜肴4种好吃做法推荐牡蛎，又称生蚝，属牡蛎科或燕蛤科。
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。
牡蛎益阴潜阳，用于阴虚阳亢引起的烦躁。
失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
你知道牡蛎菜肴有哪些做法吗？下面店铺给你推荐4款好吃的牡蛎菜肴做法。
一、香葱炒牡蛎肉的好吃做法牡蛎菜肴的材料牡蛎肉100公克，小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根，地瓜粉10公克，橄榄油1茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙牡蛎菜肴的做法1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2.小白菜切小段;蛋打散;蒜头切片;青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花;红辣椒切末。
3.煮一锅水，将作法1的牡蛎肉烫熟捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒末、葱白。
5.放入蛋液炒至八分熟后，先取出。
6.放入调味料煮滚后，放入牡蛎肉和作法5的炒蛋，起锅前放入小白菜段、葱花即可盛盘。
二、培根捲牡蛎的好吃做法牡蛎菜肴的材料牡蛎8颗，培根8片，竹签4支，照烧烤肉酱1大匙，糖1大匙，鱼露2小匙，酒2大匙牡蛎菜肴的做法1.牡蛎以流动的清水洗净备用。
2.用培根捲牡蛎，再拿竹签将培根牡蛎捲串起，四个为一串，共串两串。
3.放于170℃烤箱中烤约6分钟至培根外表略焦时即取出。
4.最后涂上混合的调味料即可。
三、白菜牡蛎年糕汤的好吃做法牡蛎菜肴的材料白菜100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片牡蛎菜肴的做法1.把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙，用水焯一下2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。
小诀窍此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。
四、酥炸牡蛎的好吃做法牡蛎菜肴的材料大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉牡蛎菜肴的做法1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。
剥好的生蚝肉怎么做好吃 生蚝里面什么不能吃
剥好的生蚝肉怎么做好吃生蚝里面什么不能吃今天朋友送了一小袋自己剥好的生蚝肉给我，说是让我下厨做菜，晚饭就是吃生蚝了，可是生蚝我都是简单做的，怎么做才好吃呢？一、香煎生蚝1.准备适量生蚝肉、洋葱汁、白胡椒粉、糖、盐、橄榄油。
2.将生蚝肉放入碗中，倒入洋葱汁和白胡椒粉，少量食用盐和白糖，抓匀腌制半小时。
3.往平底锅中加橄榄油，再将腌好的生蚝肉放锅中慢慢煎熟。
4.等生蚝肉煎至表面金黄后，即可取出装盘食用。
二、生蚝瘦肉汤1.准备生蚝肉200克、猪瘦肉250克，白果15克，适量，盐、姜片、葱花。
2.将生蚝肉和猪瘦肉分别洗净，切成块备用，生姜、白果洗净备用。
3.往锅中倒入适量水，把生蚝肉、猪瘦肉、姜片、白果一起放入锅中。
4.开火煮沸，等锅内沸腾后炸中小火继续炖40分钟，等食材炖熟后加葱花。
5.出锅前加少量盐调味即可。
三、生蚝枸杞粥1.准备生蚝肉150克，小米100克，枸杞一把、适量姜丝、熟猪油、盐、味精。
2.先将小米清洗浸泡2-3小时，生蚝肉放入淡盐水中浸泡20-30分钟备用。
3.把浸泡过的小米放入锅中，倒入清水，适量熟猪油，开大火烧开，后转小火慢熬。
4.把浸泡好的生蚝肉拿出来洗干净，切成小块，将生蚝肉倒入锅中。
5.加生姜丝、枸杞、味精调匀，然后小火慢煮，直至生蚝煮熟。
6.煮的差不多时，加适量盐调味，拌均匀后再煮5分钟即可出锅。
四、生蚝炒韭菜1.准备韭菜一把、生蚝肉200克、适量味精、蒜末、淀粉、盐。
2.先将生蚝肉洗净，然后放入碗中，倒上适量淀粉抓匀，韭菜清洗后切小段。
3.往锅中倒油，将蒜末倒进去炒制飘香，然后倒入韭菜翻炒。
4.韭菜炒制半熟后，下生蚝肉快速翻炒，加适量味精、盐，炒均匀后即可出锅。
生蚝汤的做法大全
生蚝汤的做法大全
1. 香煎牛油生蚝汤
材料：新鲜生蚝、牛油、洋葱、蒜瓣、鸡高汤、奶油、盐、胡椒粉、香菜
步骤：
1. 在热锅中加入适量牛油，加热至融化。
2. 加入切碎的洋葱和蒜瓣，煮至金黄色。
3. 加入新鲜生蚝，煎至两面金黄。
4. 加入鸡高汤和奶油，煮沸后转小火炖煮15分钟。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 装盘时撒上香菜作为装饰即可。
2. 生蚝豆腐汤
材料：新鲜生蚝、豆腐、鸡高汤、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜
步骤：
1. 锅中加入适量的鸡高汤，放入葱段和姜片煮沸。
2. 将豆腐切成小块，加入锅中煮2-3分钟。
3. 加入新鲜生蚝，再煮2-3分钟。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 将汤倒入碗中，撒上香菜作为装饰即可食用。
3. 咖喱味生蚝汤
材料：新鲜生蚝、椰奶、咖喱粉、洋葱、大蒜、姜、香茅、柠檬叶、盐、胡椒粉
步骤：
1. 锅中加入适量椰奶，加热至沸腾。
2. 加入切碎的洋葱、大蒜和姜，炒香。
3. 加入适量的咖喱粉，炒匀。
4. 加入搅碎的香茅和柠檬叶。
5. 加入鸡高汤和新鲜生蚝，煮沸后转小火炖煮15分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 倒入碗中即可享用。
以上是三种不同口味的生蚝汤，你可以根据自己的口味偏好进行选择和调整。
生蚝肉的做法有哪些
生蚝肉的做法有哪些生蚝肉的味道非常的鲜美，因此很多朋友都喜欢吃。
其实关于生蚝肉的做法是很多的，那么生蚝肉怎么做好吃呢？生蚝肉的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍五种生蚝肉的做法，味道都很鲜美的哟！想要了解生蚝肉的做法有哪些的朋友不妨来看一下哦！做法一材料：新鲜澳洲生蚝，蒜粒，洋葱粒，番茄干，面包糠,进口黄油，白葡萄酒。
做法:1、将上述辅料炒熟后与面包糠一同搅拌备用。
2、将白葡萄酒与已备好的原料调制，注意顺序。
进口黄油可以调整原料的松软度。
3、调好的原料与生蚝用140度烤箱烤至6-8分钟后即可。
做法二材料：生蚝600公克，柠檬1个。
做法：1、生蚝刷洗干净，擦干水份；柠檬切开挤出柠檬汁，备用。
2、烤箱预热10分钟后，放入生蚝于烤箱中，以上下火200℃烤约10-15分钟。
3、食用时打撬开生蚝的壳，并滴上柠檬汁一同食用即可。
做法三材料：法国生蚝、进口奶酪、鱼子酱、黄油、蔬菜汁、自制奶油汁各适量。
做法：1、生蚝开壳取肉，加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。
2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟，逐个放回生蚝壳内，表面撒上奶酪粒、鱼子酱，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色，装盘即成。
做法四材料：生蚝，百味佳香炸粉，面包糠，花生油，（青瓜，西红柿，香菜用于摆盘点缀用）。
做法：1、生蚝洗浄用干布吸干水分。
2、炸粉加少许水，一点点花生油用筷子朝一个方向打匀。
3、炒锅烧热放花生油，油温六成热的时候，将每个生蚝沾一层炸粉再裹一层面包糠，逐个放进去炸，炸到金黄色捞起控油，摆盘即成。
做法五材料：生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。
做法：1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。
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生蚝的做法都有哪些
生蚝其实就是牡蛎，也是我们吃烧烤的时候最常点着吃的小吃，蒜蓉烤生蚝是相当好吃的，点单率也是极高的。
生蚝是一种含有高蛋白低脂肪的食品，生蚝也是很容易消化的，而且它的营养价值也是很丰富的。
除了一些虚寒者需要忌食用外，一般人群都可以食用。
生蚝怎么做出来才美味好吃，生蚝的做法都有哪些呢，我们一起来看一下生蚝的做法。
葱香生蚝肉的做法：
主料：生蚝(400克)香葱(1棵)
调料：姜(1个)干辣椒(少许)蒜头(1个)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)
厨具：炒锅、蒸锅
生蚝的做法都有哪些呢，具体做法：
1生蚝用清水洗净。
2生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段。
3控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味。
4腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。
5处理好另一半葱姜蒜和干辣椒。
6起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
7起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。
8留底油，爆香辣椒和葱姜蒜。
9将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味。
10最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。
11葱香生蚝肉就可以出锅装盘了。
12看起来是不是色香味俱全。
蒜蓉烤生蚝的做法：
主料：生蚝(适量)大蒜(适量)柠檬(适量)
调料：香葱(适量)红辣椒(适量)黑胡椒(适量)鸡粉(适量)盐(适量)料酒(适量)
厨具：烤炉
做法：1生蚝外壳刷洗干净。
2用刀子从开口出用力撬开。
3剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。
4蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
5将蚝壳冲洗干净待用。
6将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。
7烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
生蚝的做法是有很多种的，生蚝的做法都有哪些上面也给大家介绍了两种生蚝的具体做法，蒜蓉生蚝算是最受大家喜爱的一种吃法，尤其浓浓的蒜香味一上桌就满满的蒜香味，而且生蚝肉的味道很鲜嫩，配上浓浓的蒜香味，再来杯啤酒，简直是让人吃
不够，停不下来对生蚝的喜爱。