大众餐饮策划方案

合集下载

大众点评策划方案

大众点评策划方案
一、大众点评策划概述
大众点评是一家提供实时在线点评服务的公司，它收集用户对餐饮、购物、休闲娱乐、旅游等不同项目的产品和服务的评价信息，以及对大众点评中的商家的评价信息。

大众点评的服务目标是提供消费者最准确、最便捷的服务，让用户在网络范围内更好地了解商家服务质量，更好地享受商家服务，以及了解商家服务质量的及时反馈。

二、策划目标
1、提升服务质量：通过分析用户的反馈，及时发现服务中的不足，以满足用户的需求，提高商家的服务质量；
2、提高广告效果：通过大众点评排行榜，更多地曝光优质商家的服务；
3、强化用户活跃度：通过推出活动、积分兑换等方式，增强用户的活跃度，为客户带来更多的服务福利；
4、拓展用户：通过引擎优化、SEO优化、宣传活动等方式，吸引更多用户加入大众点评，增加大众点评的用户群；
三、策划步骤
（一）吸引用户
1、引擎优化：通过对SEO优化，提高大众点评在引擎中的排名，让更多用户能够被吸引到大众点评；
2、发布新闻和营销内容：以及时、真实、有效的新闻宣传和营销内容，提升大众点评的知名度，吸引更多用户注册；。

餐饮工作计划15篇

餐饮工作计划15篇餐饮工作计划1一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式：a。

主妇型。

即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。

b。

包办型。

即饭店为市民预订到饭店就餐的.年夜饭或节日家宴。

餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。

c。

系列型。

为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。

同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做__。

要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。

餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。

二、营销活动应在以下几个方面下功夫：1、要搞好“降价促销”。

“一个便宜十个爱”。

年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。

2、酒店春节的布置及装饰：a、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影服务（客人洗相费用自理）。

b、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。

外围草坪上斜拉彩旗。

c、大门口悬挂“__x大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。

d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。

e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。

f、酒店正门口安排两位工作人员（人事部选好的那对员工），穿小马服装戴小马头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球（一支），水果糖（2粒）g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。

餐饮策划方案(精选11篇)

餐饮策划方案（精选11篇）餐饮策划方案篇1一、餐厅的初步资料1.期望筹集资金：150万2.筹资模式：众筹3.出资要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超过20股。

4.股东要求：召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东(通常每个股东不超过10万元的原则)。

在找到接受股份的下家之前不可退出。

必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。

股东大会不会经常召开，只是在决定餐厅命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事(5-9人)、增加股本等。

5.菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品;以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。

6.面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等。

7.餐厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大8.股东的条件：商务商会行业内人(分红，可监督、建议);性别不限，但需已满18岁，完全行为能力人;9.接受基本理念;遵守规则和民主程序;文明有礼，出现矛盾互谅互让;有合作精神;诚实守信;依经营效益分红的心理准备;投资有风险，请谨慎报名。

二、基本原则1.民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。

(每股1票)所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。

选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。

通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-5名监事进行监督。

2.共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。

股东享受餐厅消费独有折扣(比如8折/代金券二选一)。

3.公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设臵、定价策略对所有股东公开。

4.专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，尽快转入正轨。

餐饮店策划方案(精选11篇)

餐饮店策划方案（精选11篇）餐饮店策划方案篇1一、活动时间20xx年x月x日——20xx年x月x日二、活动地点x餐饮店三、活动主题月满中秋夜，天涯共此时四、活动目的1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美好的形象。

2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚。

3、改变消费者认知，形成良性认识。

4、培养潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解。

庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。

五、活动分析1、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合。

2、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。

也是其他商家缺少的。

六、活动形式1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。

2、打折消费。

3、赠送优惠券，凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

4、免费赠送饭菜，凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。

七、活动创意1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。

专设一个谜底台。

2、演艺活动策划：(1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。

(2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1—2名。

(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。

最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励(100元或50元消费券)。

(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

八、宣传内容1、庆典的活动内容2、美食节优惠信息3、中秋晚会与其他信息九、注意宣传内容的新颖性和完整性。

餐饮营销策划与运营方案

餐饮营销策划与运营方案一、市场分析1.1 目标市场根据餐饮产品的特点以及经验分析，将目标市场分为两个层次，一级市场为大众群体，包括广大社会人群以及学生群体，二级市场为特定群体，如高端白领、家庭主妇等。

1.2 竞争对手分析通过对本地市场的竞争餐饮品牌和产品进行调查和分析，确定主要竞争对手，并分析竞争对手的产品特点、价格、宣传手法等。

二、品牌定位2.1 品牌愿景打造一个以品质为核心的餐饮品牌，成为消费者信赖的餐饮连锁机构。

2.2 品牌定位本品牌定位为高品质、创新、时尚的餐饮连锁机构。

在产品研发、原料选取等方面严格把控，力求提供消费者满意的美食体验。

2.3 品牌口号“美食，尽在口味之间”三、产品策划3.1 产品特点本品牌的产品特点是以健康、绿色、时尚为主导，注重原材料的选择，涵盖中西餐、小吃、烧烤等多种特色美食，以满足消费者各类口味需求。

3.2 产品开发在产品研发方面，我们将定期推出新品，与异地合作伙伴合作，引入新鲜食材，不断提升产品质量和创新能力。

3.3 产品包装产品包装方面以简洁大气、时尚典雅为主，注重时尚元素与品牌形象的结合，以提高产品的市场竞争力。

四、市场推广策划4.1 电子媒体宣传通过电子媒体的宣传推广，建立品牌形象和知名度。

可以通过制作微电影、微视频等形式，借助社交媒体的传播力，加强对品牌的宣传。

4.2 线下宣传通过组织餐饮节、美食展览等活动，提高品牌知名度和美誉度。

同时，可以与当地的高校、企事业单位开展合作，推出员工专享套餐等福利活动。

4.3 会员营销建立会员制度，通过会员积分、优惠券等服务来吸引和留住忠实客户。

会员除了享受相应的折扣优惠，还可以参加会员专享的活动，提供个性化的服务，增强客户忠诚度。

五、运营管理策划5.1 菜品供应链管理与可靠的供应商建立战略合作关系，确保食材供应的稳定性和品质。

同时，优化仓储管理，减少库存和食材的损耗。

5.2 人力资源管理加强员工培训，提高员工的专业素质和服务态度。

餐饮团购方案策划书3篇

餐饮团购方案策划书3篇篇一《餐饮团购方案策划书》一、方案背景随着互联网的普及和消费者消费习惯的改变，团购已经成为一种重要的消费模式。

为了吸引更多的顾客，提高餐厅的知名度和销售额，我们计划推出餐饮团购方案。

二、目标群体主要针对上班族、学生群体、家庭消费者等，他们具有一定的消费能力，且对美食有较高的兴趣，同时也注重性价比。

三、团购内容1. 推出多种团购套餐，包括单人餐、双人餐、多人餐等，以满足不同消费者的需求。

2. 套餐内容丰富，包含餐厅的特色菜品和热门菜品。

3. 提供一定的优惠力度，如折扣、满减等。

四、宣传推广1. 在各大团购网站上发布团购信息，如美团、大众点评等。

2. 利用社交媒体平台进行宣传，如、微博等，吸引粉丝关注和参与团购。

3. 在餐厅周边、写字楼、学校等场所张贴宣传海报。

4. 鼓励现有顾客进行口碑宣传，可给予一定的奖励。

五、实施流程1. 确定团购套餐内容和价格。

2. 与团购网站合作，团购信息。

3. 安排专人负责团购订单的处理和顾客咨询。

4. 顾客到店后，提供优质的服务和美味的菜品。

5. 定期对团购活动进行评估和调整。

六、服务保障1. 保证菜品的质量和新鲜度。

2. 提供舒适的就餐环境和优质的服务。

3. 对顾客的投诉和建议及时处理和反馈。

七、预期效果1. 增加餐厅的客流量和销售额。

2. 提高餐厅的知名度和美誉度。

3. 培养一批忠实的顾客群体。

八、成本预算1. 团购网站合作费用。

2. 宣传推广费用，包括海报制作、广告投放等。

3. 人力成本，用于处理团购订单和顾客服务。

九、风险评估1. 团购订单量过大，可能导致服务质量下降。

2. 竞争对手可能推出类似的团购方案，影响活动效果。

策划人：[姓名]日期：[具体日期]篇二《餐饮团购方案策划书》一、方案背景随着互联网的发展和普及，团购已经成为一种非常流行的消费模式。

在餐饮行业，团购能够为消费者提供实惠的价格和便捷的消费体验，同时也能为餐厅带来更多的客源和收益。

大众餐饮评价活动策划方案

大众餐饮评价活动策划方案一、活动背景餐饮业作为服务业中重要的一环，对于人们的生活质量和体验有着重要影响。

然而，餐饮行业的发展也存在着品质良莠不齐的问题。

为了推动餐饮业的发展和提升消费者的用餐体验，我们计划开展一场大众餐饮评价活动，旨在通过公开透明的评价方式，优化餐饮业市场环境，促进行业发展。

二、目标与意义1. 促进餐饮业的健康发展：通过评价活动，推动餐饮企业提升服务质量和菜品品质，激励行业内竞争，促进行业的良性发展。

2. 提升消费者用餐体验：通过消费者的评价和反馈，引导餐饮企业改进服务和菜品，提高消费者的满意度和信任度。

3. 建设信用社会：通过公开透明的评价过程，餐饮企业将受到监督和约束，促进企业的诚信经营，建设信用社会。

三、活动流程1. 活动准备阶段：a. 确定评价标准：制定评价标准，包括服务质量、卫生条件、菜品口感等方面，确保评价的客观公正性。

b. 寻找评价专家：邀请相关领域的专家参与评价团队，确保评价结果的专业性和权威性。

c. 确定评价方式：结合线上和线下的方式进行评价，线上评价通过网络平台进行，线下评价由专家实地考察。

d. 制定奖励政策：对于评价优秀的餐饮企业进行奖励，提高参与度和竞争力。

2. 活动开展阶段：a. 线上评价：通过创建网上评价平台，邀请消费者对不同餐饮企业进行评价，包括服务、环境、食品质量等方面的综合评估和打分。

b. 线下评价：邀请评价专家组成小组，对部分餐饮企业进行实地考察和评价，并制定专业的评分和意见。

c. 数据分析：对线上和线下评价结果进行整合和分析，得出评价报告，并对各餐饮企业进行排名和打分。

d. 公示阶段：对评价结果进行公示，并公开向社会和媒体发布，引导消费者选择优质餐饮企业。

3. 活动总结阶段：a. 反思总结：对评价活动进行总结和反思，总结经验教训，为以后类似活动提供参考。

b. 产业推广：通过媒体和社交平台宣传推广活动结果，引导更多餐饮企业、消费者和评价专家参与活动，扩大活动影响力。

餐厅策划方案

餐厅策划方案
一、市场调研。

1.1 目标市场，确定餐厅的目标客户群体，包括年龄、性别、职业、消费能力等特征。

1.2 竞争分析，分析周边餐饮市场情况，了解竞争对手的优势和劣势，为餐厅定位提供参考。

二、餐厅定位。

2.1 主题定位，确定餐厅的主题和风格，如中餐、西餐、特色主题等。

2.2 服务定位，确定餐厅的服务定位，如高端餐饮、休闲快餐等。

三、菜单设计。

3.1 菜品定位，根据目标客户群体和餐厅定位，设计符合口味
的菜品，包括主食、副食、饮品等。

3.2 营养搭配，合理搭配菜品，保证营养均衡，满足客户需求。

四、装修设计。

4.1 空间规划，根据餐厅定位和主题，设计合理的用餐空间，
包括大厅、包间、露台等。

4.2 装修风格，根据餐厅主题，选择合适的装修风格，包括色
彩搭配、装饰品选择等。

五、营销推广。

5.1 宣传推广，通过社交媒体、线下宣传等方式，提升餐厅知
名度。

5.2 促销活动，定期举办促销活动，吸引客户，提升销量。

六、人员培训。

6.1 培训计划，制定员工培训计划，提升员工服务水平和专业
技能。

6.2 客户服务，培训员工做好客户服务，提升客户满意度。

七、监控评估。

7.1 经营数据，定期统计经营数据，分析餐厅运营情况，及时调整经营策略。

7.2 客户反馈，关注客户反馈意见，改进不足之处，提升客户满意度。

通过以上策划方案，餐厅将能够更好地满足客户需求，提升竞争力，实现良好的经营效益。

中餐品牌全案策划书3篇

中餐品牌全案策划书3篇篇一中餐品牌全案策划书一、前言随着中国经济的快速发展和国际影响力的不断提升，中餐品牌在全球范围内的认可度也越来越高。

然而，与国际知名餐饮品牌相比，中餐品牌在品牌建设、市场营销等方面还存在一定的差距。

因此，制定一份全面、系统的中餐品牌全案策划书，对于提升中餐品牌的知名度和竞争力具有重要意义。

二、品牌定位1. 目标市场：以中高端消费者为主，兼顾大众市场。

2. 品牌定位：以传统中餐为基础，融合现代时尚元素，打造具有中国特色的餐饮品牌。

3. 品牌口号：“品味经典，享受时尚”三、品牌形象1. 品牌标志设计：以中国传统文化元素为灵感，设计具有独特性和识别性的品牌标志。

2. 品牌色彩：以红色、金色为主色调，体现中国传统文化的喜庆和繁荣。

3. 品牌形象代言人：邀请一位具有影响力的明星或公众人物作为品牌形象代言人，提升品牌知名度和美誉度。

4. 品牌故事：讲述品牌的起源、发展历程和背后的文化故事，让消费者更好地了解品牌。

四、产品策略1. 菜品创新：结合现代消费者的口味需求，对传统菜品进行创新和改良。

2. 食材采购：严格把关食材的采购渠道，确保食材的新鲜、安全和优质。

3. 菜品质量：注重菜品的质量和口感，做到每一道菜都精益求精。

4. 菜品定价：根据市场定位和成本核算，制定合理的菜品价格策略。

五、营销策略1. 品牌传播：通过广告、公关、促销等手段，提升品牌知名度和美誉度。

2. 社交媒体营销：利用社交媒体平台，进行品牌推广和互动营销。

3. 会员制度：建立会员制度，提高顾客忠诚度和复购率。

4. 合作营销：与相关行业进行合作营销，扩大品牌影响力。

六、品牌推广1. 开业活动：举办盛大的开业活动，吸引媒体和公众的关注。

2. 品牌宣传：通过报纸、杂志、电视、网络等媒体进行品牌宣传。

3. 活动营销：举办各类主题活动，如美食节、文化节等，提升品牌知名度。

4. 口碑营销：通过提供优质的产品和服务，赢得消费者的口碑和信任。

餐饮策划方案

餐饮策划方案餐饮策划方案(汇编15篇)餐饮策划方案1一、活动方案目的：提升餐饮酒店的知名度、品牌形象二、活动方案主题：主题一：“忽然遇见更美的你“为主题此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对*凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“忽然遇见更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

主题二：“浪漫回味年”为主题三、活动方案策略：根据节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素；他们的消费期望是：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？四、活动时间：2023年2.14日-2.16日五、活动地点：暂定于餐饮酒店内外六、活动定位及调性1、定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的__营销活动。

2、调性：格调文化时尚广泛七、活动形式2.14日-2.15日消费达__金额，返利代金券→以直观让利促销拉长该餐饮酒店热销周期。

2.16日情人节夜晚主题活动→引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

八、活动内容以__当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“忽然遇见更美的你”主题营销活动，针对2.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对。

20-40岁单身群体——“忽然遇见更美的你”大型单身交友派对：凡是单身人群均可参加8.16日__餐饮酒店举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪味年”情侣主题派对：只要你身边有伴侣，均可参加2.16日__餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在漫的*台与空间。

餐饮策划方案范文4篇

餐饮策划方案范文4篇餐饮做的是菜品，是服务，是体验。

但是，如果你能了解消费者的心理，从而做出一些细节上的改变，可能会让你事半功倍!往往有这样一些餐馆，在别人家餐馆门可罗雀的时候，它们却门庭若市，顾客挤破头都要在哪里吃饭。

下面，小编给大家介绍一下关于餐饮的策划方案范文4篇，欢迎大家阅读。

餐饮策划方案11、想办法在等位区留住顾客比如可以在等位区设置微信打印照片、微信游戏赚积分换礼品、免费美甲、贴膜等等。

原因：多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，他们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险。

因为一般会觉得，这么多人选择，口味一定不会太差。

2、鼓励消费者使用虚拟货币鼓励消费者使用信用卡或者支付宝或者微信等方式支付，用虚拟的货币替代现金。

原因：人们在购买东西的时，会同时衡量即将获得的物品好处以及即将失去的金钱痛苦。

在相关的实验中，当人们购买高价物品时，与生理痛感有关的脑岛也出现反应，显示出购买高价物品的“掏钱心痛”感，可能跟真实疼痛的十分类似。

3、鼓励顾客分享鼓励顾客分享一定是分享”有价值的东西”。

原因：比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各种菜品美图，一定招来一批点评客，围观的力量超级大，无形的将餐饮品牌和美誉在社交圈推送出去了。

对于这种分享，餐馆可以赠送菜品、积累积分等等，这就形成了良性的循环。

4、高明的数字游戏9.9元和10元，看起来区别只有一分钱，但产生的结果却大为不同。

或者可以有一两个超值的菜，拉低顾客对价格敏感。

原因：9.9给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略。

如某个餐厅一个麻婆豆腐只要6块钱。

当你看到这个产品，大部分心里会冒出“这么便宜”的惊叹。

这个低价产品，会让你放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体价格不贵。

餐饮策划方案2餐饮策划书餐饮策划的基本概念：餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。

餐饮全案策划

餐饮全案策划餐饮全案策划目录一、前言. 2二、产品分析 (2)1、产品描述 (2)2、产品定位： (4)三、目标市场分析 (4)四、营销策略 (4)1、产品策略 (4)2、定价策略 (5)3、广告策略 (6)4、活动策略 (6)五、营销团队建立 (7)一、前言__公馆是广西__品牌旗下的餐饮品牌，__公馆有25 个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12 个江景包厢，三个包厢可以容纳20 人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110 桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30 桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。

还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

二、产品分析1 、产品描述__位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。

__囊括了__公馆（餐饮会所）、歌伦部（娱乐会所）、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士SPA、水云间（__VIP房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领__城市文化生活品味的风尚。

__目前开放对外服务的场所有__公馆（餐饮会所）和歌伦部（KTV 娱乐会所）。

__公馆有25 个包厢，其中有12 个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。

菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。

这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。

两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m 2 ，层高9 米的__第一宴会大厅，110 桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200 人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。

酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。

二号宴会厅面积1300 m 2 ，层高4.5 米的副厅，可以容纳30 桌300 人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。

1、产品的SWOT 分析S 优势：1）硬件：__公馆的装修豪华，在__市数一数二。

餐饮策划书完整版3篇

餐饮策划书完整版3篇篇一餐饮策划书完整版一、项目概述1. 项目名称：[餐厅名称]2. 项目类型：[餐厅类型，如中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 项目定位：[目标客户群体、餐厅特色和定位]4. 项目规模：[餐厅面积、座位数量等]5. 项目预算：[总投资预算、资金来源等]二、市场分析1. 目标市场：[对目标客户群体进行详细分析，包括年龄、性别、职业、收入水平、消费习惯等]2. 市场需求：[分析目标市场对餐饮的需求，包括口味、环境、服务等方面]3. 竞争分析：[对周边竞争对手进行分析，包括餐厅类型、菜品特色、价格、服务等方面，找出竞争优势和劣势]4. 市场趋势：[分析餐饮市场的发展趋势，如健康饮食、特色餐饮、线上线下融合等]三、菜品策划1. 菜品定位：[根据目标市场和餐厅定位，确定菜品的风格和特色]2. 菜品研发：[研发新菜品，注重菜品的口味、营养和美观]3. 菜品菜单：[设计菜品菜单，包括菜品名称、图片、价格、介绍等]4. 食材采购：[建立稳定的食材采购渠道，确保食材的新鲜和质量]四、品牌策划1. 品牌名称：[确定餐厅的品牌名称，简洁易记，富有特色]2. 品牌形象：[设计餐厅的品牌形象，包括标志、色彩、字体等，营造独特的品牌氛围]3. 品牌宣传：[制定品牌宣传策略，包括线上线下宣传、广告投放、活动策划等，提高品牌知名度和美誉度]五、店面选址1. 选址原则：[根据餐厅类型和目标市场，选择合适的店面位置，如商业中心、写字楼附近、居民区等]2. 店面评估：[对选址进行评估，包括人流量、消费水平、周边竞争等因素]3. 店面租赁：[与房东签订租赁合同，明确租金、租期、装修等事项]六、店面装修1. 装修风格：[根据餐厅品牌形象和定位，确定装修风格，营造舒适、温馨的用餐环境]2. 装修设计：[聘请专业的装修设计师进行设计，确保装修效果符合预期]3. 装修施工：[选择有经验的装修施工队伍进行施工，确保施工质量和进度]4. 设备采购：[根据餐厅的经营需求，采购厨房设备、餐具、桌椅等设备]七、人员招聘与培训1. 人员招聘：[根据餐厅的岗位需求，招聘合适的员工，包括厨师、服务员、收银员等]2. 人员培训：[对新员工进行岗前培训，包括企业文化、服务技巧、菜品知识等方面的培训]3. 绩效考核：[建立绩效考核制度，激励员工提高工作效率和服务质量]八、开业筹备1. 证照办理：[办理餐厅所需的各种证照，如营业执照、食品经营许可证等]2. 开业宣传：[制定开业宣传方案，吸引顾客关注]3. 开业活动：[策划开业活动，如优惠促销、新品试吃等，提高餐厅的知名度和美誉度]4. 物资采购：[采购开业所需的物资，如食材、调料、酒水等]九、运营管理1. 质量管理：[建立质量管理体系，确保菜品和服务的质量]2. 成本控制：[加强成本控制，降低经营成本]3. 客户关系管理：[建立客户关系管理系统，提高客户满意度和忠诚度]4. 数据分析：[定期进行数据分析，了解经营状况，及时调整经营策略]十、盈利预测1. 收入预测：[根据餐厅的经营规模和市场需求，预测收入情况]2. 成本预测：[预测餐厅的经营成本，包括食材采购、人员工资、房租等]3. 盈利预测：[根据收入预测和成本预测，预测餐厅的盈利情况]十一、风险评估与对策1. 风险评估：[对项目可能面临的风险进行评估，如市场风险、竞争风险、经营风险等]2. 风险对策：[针对不同的风险，制定相应的对策，降低风险对项目的影响]2. 展望：[对项目的未来发展进行展望，提出未来的发展规划和目标]篇二《餐饮策划书完整版》一、项目概述1. 项目名称：[餐厅名称]2. 项目类型：[餐厅类型，如中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 项目定位：[餐厅的定位，如高端餐厅、大众餐厅、特色餐厅等]4. 项目目标：[明确项目的长期和短期目标，如盈利目标、市场份额目标、品牌建设目标等]二、市场分析1. 目标市场：[确定餐厅的目标客户群体，包括年龄、性别、职业、收入水平、消费习惯等]2. 市场规模：[分析目标市场的规模和潜力，包括市场容量、增长率等]3. 竞争分析：[对竞争对手进行分析，包括竞争对手的数量、分布、市场份额、优势和劣势等]4. 市场趋势：[研究市场的发展趋势，包括消费者需求变化、行业发展趋势等]三、产品与服务1. 产品定位：[确定餐厅的产品定位，包括菜品特色、口味、品质等]2. 产品组合：[设计餐厅的产品组合，包括主菜、配菜、小吃、饮品等]3. 服务理念：[确定餐厅的服务理念，包括服务态度、服务速度、服务质量等]4. 服务特色：[打造餐厅的服务特色，如个性化服务、主题服务等]四、营销策略1. 品牌建设：[制定品牌建设策略，包括品牌名称、品牌形象、品牌宣传等]2. 定价策略：[确定餐厅的定价策略，包括定价方法、价格调整策略等]3. 促销策略：[制定促销策略，包括优惠活动、会员制度、节日促销等]4. 渠道策略：[选择合适的营销渠道，如线上渠道、线下渠道等]五、运营管理2. 采购管理：[建立科学的采购管理体系，确保食材的新鲜度和质量，控制采购成本]3. 厨房管理：[制定厨房管理制度，确保菜品的制作质量和效率，保证食品安全]4. 服务管理：[建立完善的服务管理体系，提高服务质量和客户满意度]六、财务预算1. 投资预算：[估算项目的总投资，包括场地租赁、装修、设备采购、人员培训等费用]2. 成本预算：[分析项目的运营成本，包括食材采购、人员工资、水电费、租金等费用]3. 收入预算：[预测项目的收入，包括菜品销售收入、饮品销售收入、其他收入等]4. 利润预算：[计算项目的利润，分析项目的盈利能力和投资回报率]七、风险评估与对策1. 市场风险：[分析市场风险，如市场需求变化、竞争对手增加等，制定相应的对策]2. 经营风险：[分析经营风险，如食材供应不稳定、人员流失等，制定相应的对策]3. 财务风险：[分析财务风险，如资金短缺、成本上升等，制定相应的对策]4. 其他风险：[分析其他可能的风险，如自然灾害、政策变化等，制定相应的对策]2. 展望：[对项目的未来发展进行展望，提出未来的发展方向和目标，制定相应的发展策略]篇三餐饮策划书完整版一、项目概述1. 项目名称：[具体名称]餐厅2. 项目类型：[中餐/西餐/快餐等]3. 项目定位：[高端/中端/大众等]4. 项目特色：[菜品特色、服务特色等]5. 目标客户：[年龄段、消费群体等]二、市场分析1. 行业现状：分析当前餐饮行业的发展趋势、市场规模和竞争情况。

餐饮开店策划书(优秀6篇)

餐饮开店策划书（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作资料、求职资料、报告大全、方案大全、合同协议、条据文书、教学资料、教案设计、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of classic model essays, such as work materials, job search materials, report encyclopedia, scheme encyclopedia, contract agreements, documents, teaching materials, teaching plan design, composition encyclopedia, other model essays, etc. if you want to understand different model essay formats and writing methods, please pay attention!餐饮开店策划书（优秀6篇）工作在不经意间已经告一段落了，我们的工作又将翻开新的一页，迎来新的任务和目标，是不是要好好写一份策划书了。

餐饮策划书(汇总10篇)

餐饮策划书（汇总10篇）1餐饮策划书篇一一、经营计划1快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4•随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早、晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。

我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

二、人事计划1本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资,直至合格为止。

若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

三、销售计划1开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

5.餐饮策划书篇二一、快餐店概况1本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。

主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

餐饮策划方案合集15篇

餐饮策划方案合集15篇餐饮策划方案1一、宣传目的：“某某”是一家集中西餐饮、豪华KTV、足浴、保健推拿、专业美容美发、咖啡语茶等汇于一体，为娄底市独特的一家高档次、高品位的餐饮休闲娱乐行业，引领着湘中餐饮休闲娱乐新潮流。

现开业在即，如何确保“首战必胜”是所有新生项目的首要问题，对于“某某”来说，开业时的兴衰决定了“”的命运。

为了确保“首战必胜”，不同的项目遇到的症结也有所不同。

“某某”开业成功所必须克服的症结问题是：既要有轰动的场面，又要有实实在在的营业额，而要使经常发生矛盾的两者兼具，就要求助于开业前期的广告渲染。

对“某某”来讲，它的开业活动是否别致新颖即“首战是否能大获全胜”，给人以耳目一新并最终一炮打响，对于此餐饮休闲娱乐行业在娄底先声夺人并立稳脚跟有着至关重要的影响。

如果正式开业留下种种缺憾，将对以后各项的开展会造成相当的被动。

另外，任何一个餐饮休闲娱乐行业的生存，很重要的是看它的经营手段如何，营业业绩的好坏，这是我们都回避不了的问题。

如何在“某某”开业庆典上成功的同时，同时也让“”有很好的营业佳绩，是摆在我们面前的不容忽视与回避的问题。

因此，本次“某某”的开业前期广告宣传工作无论在广度和深度上都要形成浪潮之势，要达到以下几个方面：1、在湘中娄底乃至周边县市都要产生积极广泛的社会影响，有利的促进“某某”开业庆典的成功举办。

2、完善和树立“某某”的品牌形象。

3、适时地宣传“某某”的服务设施和产品。

4、做好“某某”的招聘宣传及员工的培训工作。

5、提升“某某”宣传的主题及社会形象和影响力。

二、宣传策略：1、开业前期宣传的时间上可大致分为五个阶段，层层递进，逐步掀起高潮。

A、预热阶段：9月上旬至9月中旬，属于整个开业前期的宣传预热期，作好“某某”的员工招聘宣传工作，组织3台宣传车进行“某某”的车身包装，深入娄底五县市一方面进行资料发放，进行品牌形象宣传，一方面到了所在县市，宣传车停下来打出横幅进行员工大型现场招聘，届时与当地新闻媒介提前联系，可作为当地的一大新闻热点（为当地解决就业问题）进行渲染，这样的效果比做纯粹的报纸和电视广告要好且不用花什么钱，何乐而不为。

餐厅外卖家宴计划书

餐厅外卖家宴计划书
一、活动目的
1. 提高餐厅知名度和美誉度
2.拓展外卖业务渠道
3.增加客户粘性和回头率
4. 促进销售收入增长
二、活动时间和地点
1. 时间：20XX年X月X日至X月X日
2. 地点：本餐厅及外卖配送范围内
三、活动对象
1. 现有会员顾客
2. 潜在目标客户群体
四、活动内容和形式
1. 推出"家宴外卖套餐"，包括主食、主菜、小吃、汤品等
2. 线上订购，快捷送货上门，提供一站式家宴服务
3. 为庆祝活动推出限时优惠折扣
4. 针对不同人群和场合设计多种套餐组合可选
五、宣传推广方案
1. 线上渠道：官网、移动APP、微信公众号等
2. 线下渠道：发放传单、张贴海报、派发小礼品等
3. 会员活动：发送短信、邮件等提醒
六、预期效果
1. 提升餐厅知名度和美誉度
2. 拓展外卖业务销售渠道
3. 增强客户粘性和复购率
4. 实现销售收入稳步增长
七、人力和财力预算
（根据实际情况制定相应的预算）
八、总结和改进意见
（活动结束后总结经验教训，并提出改进意见）
以上是一份餐厅外卖家宴活动的大致计划书内容，可根据实际需求进行调整和完善。

2023餐饮商业策划书11篇

2023餐饮商业策划书11篇餐饮商业策划书1一、餐厅简介“青尔”素食餐厅，是一家以经营素食品为主的风格餐厅。

我们的宗旨是为喜爱素食品的人群提供口感一流、服务一流的超实惠绿色素食，感受素食品带来的无限乐趣。

“青尔”让你青春健康，吃出绿色生活！二、背景随着社会的进步和人民生活的富足，食素的人群越来越大。

如今，“穿要布、吃要素”已成为一种潮流。

另有相当部分女大学生为减肥而食素，而这部分人是重要消费群体。

我们应当看到这一发展趋势，抓住有利商机，投资兴办“素食餐厅”，也许就会在拥挤的餐饮市场中开发出一片新的天地。

三、产品和服务主要经营各类营养素食，定期推出特色产品。

强化原料、菜品和烹调方法的开发创新。

同时，我们经营各类绿色饮品。

努力创建一流服务团队，并提供“微笑”服务，建立意见随提随采纳模式。

借鉴肯德基的服务模式，小规模提供就餐建议，协助顾客点餐。

四、目标市场目前三至五年内主要针对小和山高教园区的大学生，以浙科院为中心。

五、营销策略开业前三天每天提供100个免费试吃名额； 2、提供500张VIP贵宾卡，实行消费累计积分，年终按积分返回精美礼品 3、定期举行由顾客提供菜色创新意见活动，并接受订制新菜 4、接受预先订餐，VIP优先 5、每人次消费可享受免费饮料一杯（视季节变化而微调） 6、素食品营养讲座，宣传素食文化；发放宣传单六、市场竞争情况东和新开桌游主题餐厅，西和牧之源风格餐厅，其他餐厅。

其市场占有率不是相当大。

其他餐厅中素食较少。

七、竞争优势目前小和山一带未有风格鲜明的素食餐厅。

我们推服务，重营养，实行消费积分制，具有鲜明特色。

不断推出新菜色，并能调动顾客好奇心，进而前来就餐。

八、财务状况及风险财务状况：三未来年内可望盈利5至20万元，扩大规模后每年可盈利10至15万元。

风险：市场较为狭小，素食品的推广圈有限，消费者流动性不强。

九、餐厅的长期发展目标三年内在杭州增加1到3家“青尔”素食餐厅分店，并计划在七年内设分店至上海、苏州等沿海大城市。

大众点评正餐运营方案

大众点评正餐运营方案一、目标定位我们的目标是成为本地区最受欢迎的正餐餐厅之一。

通过提供优质的餐饮服务和美味的菜品，吸引更多的顾客前来就餐，并与他们建立长期稳定的关系。

二、菜单策划1. 多元化菜品：根据当地消费者的口味和需求，设计丰富多样的菜单，包括本地特色菜和国际美食。

2. 精选食材：注重选用新鲜的食材，保证菜品的口感和营养价值。

3. 季节菜单：根据不同季节推出特色菜品，吸引顾客尝试新鲜的菜品。

三、服务质量1. 热情服务：培训员工要懂得热情、耐心地为顾客提供个性化的服务，关注顾客需求。

2. 设施环境：提供整洁、舒适的用餐环境，让顾客有宾至如归的感觉。

3. 快捷高效：提高点餐和上菜的效率，确保顾客就餐时间不会太长，提供更好的用餐体验。

四、活动推广1. 打折促销：定期推出特价菜品或优惠套餐，吸引顾客前来就餐。

2. 赠送活动：为顾客提供免费小食或饮料，增加顾客的消费体验。

3. 会员制度：建立会员制度，为会员提供专属优惠、折扣和生日礼物，增加顾客的忠诚度。

五、口碑管理1. 重视顾客反馈：定期关注顾客在大众点评等平台上的评价，及时回复并解决问题。

2. 奖励好评：对于给予好评的顾客，可以适当提供一些优惠或加赠服务，鼓励更多顾客积极评价。

3. 改进服务：根据顾客的反馈意见和建议，不断完善服务和菜品质量，提高顾客满意度。

六、与当地社区合作1. 参与当地活动：积极参与当地社区的活动，增加知名度和社区居民的认可度。

2. 公益合作：与当地公益组织合作，开展公益活动，树立企业社会责任形象。

七、竞争分析研究竞争对手的特点和优势，积极借鉴和吸收，加强自身的竞争力。

例如，可以关注竞争对手的菜品推陈出新、服务创新等方面的做法，进行改进和提升。

八、质量控制建立规范的食品安全和卫生管理制度，确保菜品的健康和安全。

加强食材采购和加工的质量管控，确保菜品的口感和品质。

以上是我们的正餐运营方案，我们将致力于提供独特且高品质的餐饮体验，满足顾客的需求和期望，实现业务的持续增长。