猕猴桃简介(植物学
新兴果树之猕猴桃
4.切接：选具2个芽并且和砧木粗细差不多的接穗，把上芽的上部平剪断，下芽的下部削成楔形。
将砧木根的上部平剪后劈开，对准形成层把接穗插入，用薄膜扎紧栽于田间。
因猕猴桃属肉质根，根接易于粘合，成活率相对较高。
二、扦插：1.嫩枝扦插：也叫绿枝扦插，一般在6月上旬至9月上中旬进行为宜。
从壮年的优良单株上选取0.5厘米左右粗的当年生枝条作接穗，接穗上至少应有3个芽，抹去所有叶片。
用蛭石或干净的河沙铺成20厘米厚的扦插床，再用托布津或代森锰锌进行土壤消毒。
扦插前先将插条切口用蜡封住并用100PPM的萘乙酸溶液浸泡3小时左右。
扦时把插条按10×10厘米的株行距斜插入苗床，上端留出3厘米左右。
为保持湿润，扦插后苗床应设小拱棚，棚上还应有遮阳网。
每天上下午各喷一次水，使棚内相对湿度保持在85%以上。
在这种高温高湿的环境下，插条10天便能形成愈伤组织，20天左右即能生根。
2.硬枝扦插：在落叶后或萌芽前均可进行，以早春2月结合修剪扦插为好。
修剪昌，将健壮的、粗度在0.8厘米左右、芽眼饱满的枝条剪成15至20厘米的段，然后捆扎，放在清水中浸泡24小时。
苗床用干净河沙铺成，20厘米厚，并用多菌灵消毒。
扦插时先将荔枝应灌透水，然后紧贴床面铺一层地膜，按8×8厘米的密度将枝条插入苗床，留1至2个芽在膜上面。
插好后在畦上搭拱棚，覆盖厚塑料薄膜。
苗床干裂时可在晴天中午揭棚膜喷水补充湿度，一般45天后愈合组织生成。
如气温逐渐升高可于中午放风，并注意遮荫。
60天左右可以形成根须。
选址选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。
场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。
猕猴桃种植主要采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。
多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。
猕猴桃全套栽培技术（收藏版）
猕猴桃全套栽培技术（收藏版）猕猴桃，也被称为奇异果，因其营养价值高，又有一定的抗癌作用，配合上酸酸甜甜的独特口感，深受人们喜爱。
近年来，种植面积也在不断扩增。
猕猴桃的植物学特性根：猕猴桃主根不发达，次根发达，根皮层里含有丰富的淀粉，根系分布广，能够吸收大量的水分和营养物质。
导管发达，根压大，喜水但怕涝，喜肥但怕烧。
枝蔓：猕猴桃的枝蔓年生长量大，具有攀援能力，每年可长3~5m，最长的可达8m以上，在生长后期，枝蔓顶端能够逆时针旋转，这是其生长特征。
枝蔓分为三种，根据其生长势强弱可分为徒长枝、发育枝和短枝。
● 徒长枝，从主蔓或枝条基部隐芽发出，这种枝蔓直立生长且旺盛，但发育不充实，很难形成花芽。
● 发育枝，多从枝条中部发出，发育充实，多数可成为次年结果母蔓。
● 短枝，从树冠内部或下部发出，生长衰弱，易自行枯死。
花芽分化：分为生理分化和形态分化两个部分。
其中生理分化主要在开花前一年的7~9月，形态分化主要在开花当年萌芽至花蕾露白这段时间。
花芽主要生长在结果母蔓从底部开始的第3~7节，是一种混合花芽。
花与果实：猕猴桃的花具有明显的特征，分为雌花和雄花。
虽然形态上表现为雌雄两性花，但是生理上仅表现为一种花，即雄株上雌蕊退化，雌株上雄蕊退化，且雄花花期较长，但花期结束时间相同。
果实通常在9~10月成熟，从受精到果实成熟一般需要120~140天，每个果实含有200~500粒种子，数量较多，种子呈黑色或深褐色。
果实采摘后可在室温下最多存放20天。
猕猴桃对环境的需求温度猕猴桃喜温，在适度的温度内生长发育良好，如中华猕猴桃在14~20℃、美味猕猴桃在13~18℃生长发育良好。
猕猴桃在寒冷天气内容易发生冻害，冬季温度达到-10℃左右即可造成冻害，此外猕猴桃萌芽抽梢期在春季容易受到倒春寒冻害。
因此，需做好保温抗寒工作。
水分猕猴桃在水分充足的地方生长良好，如雨量充沛的山区。
猕猴桃虽然对水分有较高的要求，但其不耐涝，长期积水会导致猕猴桃根部糜烂，严重时可导致死亡。
华优猕猴桃
猕猴桃新品种——华优一、概述（一）植物学分类品名：华优猕猴桃拉丁名：Actinidia chinensis英文名：Yangtao Kiwifruit科属分类：猕猴桃科猕猴桃属（二）生物学特性：发育成熟的芽体饱满，横径0．7cm、纵径（高）0．4cm，芽顶端圆形开放，内密生黄褐色鳞片状茸毛；多年生枝（干）皮深褐色，粗糙无毛，有大小不等的黄白色皮孔。
1年生枝藤、蔓状，皮灰绿色，疏被灰白色茸毛，有稀疏皮孔，心空具白色片状髓。
枝势较强，叶节长5～8cm，每3～4节易生1个双节（芽）；叶形扁圆，正面浓绿色，蜡质层明显，有光泽，背面密生灰白色茸毛，叶长11em、宽13cm，叶尖较平，叶基呈广楔形，叶边缘向外反卷，叶缘有网状叶脉延伸出的黄白色较细小的刺，．叶柄长7．4～8．0cm，绿黄色；花白色，花冠3．7～4cm，花瓣6枚，长1．9cm、宽1．5cm，雌蕊32～39个，长0．5cm，雄蕊退化，花药黄色花粉白色，丝长0．5cm，约67个。
花柄长4．3cm，花节长1．5～2．0cm。
子房上位，聚伞花序，每序3朵花或单花。
（三）品质华优猕猴桃通过西北农林科技大学测试中心、陕西省农产品质量监督检验站检测，其可溶性固形物较秦美高10%，总糖高5.5%，维生素C高68.3%，硬度13.6km。
果品特点：果肉呈黄色、淡黄色、缘黄色，果面、果枝光滑，无毛，果味甜香，香气浓郁，口感浓甜，极为适口，是目前猕猴桃鲜果领域的极品。
10月5日左右成熟。
（四）栽培特点1 适地适栽华优猕猴桃适宜在通风透光良好、水源充足、海拔500～800 m的平原地块栽植。
阴沟、光照不足地块不宜栽植。
在适生区选择肥力较高的轻、中壤土, pH 值6.5～7.5,最能发挥其品质优势。
定植穴或沟深宽60 ～100 cm。
挖栽植沟时将表土和心土分别堆放, 表土填回底层并与施入的基肥混匀, 然后回填心土并浇水沉实。
精选壮苗, 在秋季或春季栽10～15 cm深,栽后浇足稳苗水。
猕猴桃营养成分分析
猕猴桃营养成分分析摘要：猕猴桃是中华猕猴桃栽培种水果的称谓，原产于中国南方，种质资源极为丰富。
猕猴桃被誉为水果营养全能之王，不仅维生素含量居水果之冠，而且还富含17种氨基酸，矿物质和果胶，含有宽广的营养成分。
猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，常食猕猴桃能有效的补充人体所需的营养物质和微量元素，具有抗病、美容之功效。
关键词：猕猴桃营养成分功效猕猴桃（Actinidia chinensis），是中华猕猴桃栽培种水果的称谓，原产于中国南方，是2O世纪人工栽培野生果树最有成就的四大果种之一[1]。
目前，全世界猕猴桃属植物共有66种，除尼泊尔猕猴桃、越南沙巴猕猴桃、日本山梨猕猴桃及白背叶猕猴桃外，其余62个种均原产在中国，绝大部分为中国所特有，种质资源极为丰富。
生产上利用价值较高的主要是美味猕猴桃和中华猕猴桃．及少量的毛花猕猴桃和软枣猕猴桃，其余均处于野生或半野生状态[2]。
猕猴桃是一种落叶藤本，果实一般是椭圆形的，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。
因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。
一、猕猴桃所含营养的营养成分猕猴桃被誉为水果营养全能之王，不仅维生素含量居水果之冠，而且还富含17种氨基酸，矿物质和果胶。
在美国食品科研中心排列的27种最受欢迎的水果中，猕猴桃位居榜首，营养价值名列第一。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14～20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁 1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5-10倍，苹果等水果的15-30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”，鲜果酸甜适度，清香爽口，营养价值高而热量却很低；脂肪含量很低，维生素含量却丰富。
猕猴桃的概况
猕猴桃的概况1.猕猴桃的历史追溯猕猴桃古名苌楚。
远在两千五百余年前的《诗经.桧风》中就有：“隰有苌楚，猗傩其枝。
”又名杨桃、毛梨桃，为中国原产的珍贵果树。
它的栽培史起于1200年前的陕西。
猕猴桃除果子可供食用外，由于它的叶和花都很漂亮，作为观赏栽培至迟在唐代就开始了。
唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟姪》诗中有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的句子，由此知道当时已有人工栽培猕猴桃。
它当作药物的历史也很悠久。
唐代的《本草拾遗》中开始将它作为一种药物记载。
唐代的《本草拾遗》中说："猕猴桃甘酸无毒，可供药用。
主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、痔病等"。
明代李时珍在《本草纲目》中也记有："其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。
"宋代《开宝本草》记载它：“一名藤梨，一名木子，一名猕猴梨。
生山谷，藤生，着树，叶圆有毛，其形似鸡卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。
”《本草衍义》记载：“猕猴桃，今永兴军（在今陕西）南山甚多，食之解实热，……十月烂熟，色淡绿，生则极酸，子繁细，其色如芥子，枝条柔弱，高二三丈，多附木而生，浅山傍道则有存者，深山则多为猴所食。
”至于药效，《开宝本草》的作者认为有：“止暴渴，解烦热”等功能。
从上述的记载说明我们祖先对猕猴桃的形态、性质及医疗用途早有了解。
猕猴桃为我国特产。
全国有三大产区：河南伏牛山、桐柏山、大别山区；陕西秦岭山域；湖南西部。
河南为全国猕猴桃的主要产区，全省十七个县有广泛的分布。
年产猕猴桃2700－5000万斤。
猕猴桃早在1849年已为外国引种。
英国、美国、新西兰等都是最早的引种国，现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲。
故有中华猕猴桃之称。
猕猴桃的名称很多，俗称"阳桃"、"藤梨"、"木子"。
各地区又有不同的称法如：贵州叫"大红袍"，福建叫"大零核"、江西叫"杨桃"，陕西叫"鬼桃"。
猕猴桃知识及栽植技术学习
品种 果型 果实大小
平均单果重 最大果重
果皮
果肉
品质对比
徐香
果实圆柱形
平均纵径5.8cm，横径 5.1cm，侧径4.8cm
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
翠香 长纺锤形 横径3.5－4cm，长7－
7.5cm
75-110g
82g
137g
130g
果皮黄绿色，被黄褐色硬 果皮黄褐色，果皮薄，易
刺毛，皮薄
剥离
果肉绿色，质细多汁，酸 果肉翠绿，质地细，汁多，
基地内现有猕猴桃品种介绍
美味猕猴桃
徐香
东红
中华猕猴桃
东红猕猴桃
• 东红猕猴桃是中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，武汉植物园选 育，2012年通过国家品种审定，是目前为止综合性状（ 种植户 主要考虑的是抗病性，丰产性，果子耐储运性）最优秀的红肉 品种。
• 其抗逆性和丰产性也优于红阳，生长旺，长势强，叶片大而浓 绿，夏季不焦枯，因此抗风，抗旱，抗涝，抗病力都优于红阳。 丰产性也好，在相同的地块栽培，产量高于红阳。
生长习性
• 翠香：该品种早熟优质，易早产，丰产，嫁接苗定植后3年始果， 666.7平方米产量300公斤，中等肥水园第4年平均单株产量31公斤， 666.7平方米产量1260公斤，5年时666.7平方米产量可超1900公斤。 该品种综合抗性比红阳、徐香等早熟猕猴桃。在肥水管理中等条件下易 丰产，管理方便，幼枝棕色，密生红棕色柔毛，叶片大，多为椭圆形， 多年生枝深褐色无毛。每个结果枝着雌花1－5朵，无耳花。其抗风、 抗叶蝉类及虫害危害能力强，抗病、抗冻抗春寒性状好。该品种适宜于 在秦岭北麓及长江流域平原，对土壤要求不严。壤土、沙壤土地，酸性 和中性土壤都可栽培，但以栽培在土质疏松，深厚，肥沃，排灌良好的 微酸性和中性土壤上表现好，并及时在果园生草，种绿肥。
猕猴桃资料
名称:猕猴桃 学名：Actinidia chinensis 英文名：Yangtao Kiwifruit 科名：猕猴桃科 （Actinidiaceae） 别名:毛桃、藤梨、阳桃、白毛桃、毛梨子、布冬（贵州民间）猕猴梨、羊桃、 几维果、木子、毛木果与奇异果(中国醋栗)等
分布：生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃在全国有三大产区： 一是河南的伏牛 猕猴桃山、桐柏山、大别山区；二是陕西秦岭山域；三是贵州高 原及湖南省的西部。
资源中选出的优质耐贮品种。2001 年9月通过湖南省农作物品种审定委 员会审定。
翠玉猕猴桃果实园锥形，果突起 ，果皮绿褐色，果面光滑无毛，平均 单果重85—95克，最大单果重129— 242克。果肉绿色或翠绿色，肉质致 密、细嫩、多汁，风味浓甜
嫩梢底色绿灰，有白色浅茸 毛，一年生枝棕褐色，皮光滑 无毛，多年生枝深褐色或黑色 ，皮孔纵裂有纵沟。叶片厚， 正面深绿色，蜡质多，有光泽 ，叶背面浅绿色，白色茸毛， 叶形阔椭圆形，叶柄向阳面红 色，背阴面浅绿色，有浅茸毛 。
徐香猕猴桃果实圆柱型，果型整
齐一致，果实平均纵径5.8厘米， 横径5.1厘米，侧径4.8厘米，单 果重70～110克，最大果重137克 ，果皮黄绿色，被黄褐色茸毛， 梗洼平齐，果顶微突，果皮薄， 易剥离；果肉绿色，汁液多，肉 质细致，具果香味，酸甜适口。
金魁猕猴桃品种突出的特点是果
实子房鲜红色。横切面果肉呈红、 黄绿相间的图案，具有特殊的刺激 食欲和佐餐装饰价值。
俗称：奇异果Βιβλιοθήκη 奇异果是猕猴桃的洋名字，奇异果的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多 年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从 此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰 经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似 新西兰的国鸟——奇异鸟。
猕猴桃百科
猕猴桃百科猕猴桃（学名：Actinidia chinensis），是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。
也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，原产于中国南方。
一般是椭圆形的。
深褐色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。
猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。
因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
别名猕猴桃别名:毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、布冬（贵州民间）、阳桃、羊桃、狐狸桃、几维果与注：奇异果是外国生产的猕猴桃(中国醋栗[1][2])等。
地理分布生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。
我国长江流域以南各地，北雄株的花至西北、河南等地均有分布。
猕猴桃在全国有四大产区：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区；二是陕西秦岭北麓；三是贵州高原及湖南省的西部；四是广东河源和平县。
而中国国内陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县、安乐镇因盛产猕猴桃成为名符其实的猕猴桃之乡。
形态特征植物形态落叶藤本；枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。
叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。
花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。
萼片5，有淡棕色柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状，多数。
浆果卵形成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期8—10月。
猕猴桃的大小和一个鸡蛋差不多（约6厘米高、圆周约4.5至5.5厘米），一般是椭圆形的。
深褐色并带毛的表皮一般不食用。
而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。
猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。
雌株的花因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
另有讹称猕猴喜食此水果，但其实猕猴可能一辈子都无缘见到猕猴桃。
猕猴桃的植株是分为雌雄的，雄株多毛，而叶小，雄株花也较早出现于雌花。
猕猴桃
猕猴桃
成熟的猕猴桃果实，肉质细嫩，甜而不腻，微酸不损齿，中国古人早已把它作为水果食用，并且逐渐体验到它的某些保健医疗作用。
农历甲申猴年来了。
我们特别约请着名医药史专家傅维康教授猴年话“猴桃”，让大家在轻松欢愉中学到一些养生知识。
猕猴桃是很古老的野生藤本植物，它的发源地主要在中国。
据植物学者调查，猕猴桃在中国有30多个品种，可作水果食用之品种主要是软毛猕猴桃，又名中华猕猴桃。
.hzh {display: none; }在现存中国古代文献中，唐代段成式撰于九世纪的《酉阳杂俎》较早记载了猕猴桃，说它又名猴骚子，蔓生，子(果实)如鸡卵，既甘且凉，轻身消洒。
十一世纪末，宋代唐慎微《经史证类备急本草》载说，猕猴桃一名藤梨，一名木子，一名猕猴梨，生山谷，藤生着树，叶圆有毛，其果形似鸭卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。
枝叶杀虫。
公元1116年，宋代寇宗《本草衍义》载：“(猕猴桃)……枝条柔弱，高二三丈，多附木而生，其子(果实)十月烂熟，色淡绿，生则极酸。
子(果实中的种子)繁细，其色如芥子。
浅山傍道则有存者，深山则多为猴所食矣”。
十六世纪，明代李时珍《本草纲目》归纳前人记述，解释猕猴桃是因“猕猴喜食，故有诸名”。
1906年，一位在中国传教的新西兰传教士回国时，把中国猕猴桃种子带到新西兰交给农民栽种，至1910年结出了第一批果实。
二十世纪初至三十年代间，中国猕猴桃还先后被美、英、日、俄、法、意、印度、。
猕猴桃（水果）—搜狗百科
猕猴桃（水果）—搜狗百科原产于中国的猕猴桃共有59个种，其中在生产上有较大栽培价值的有中华猕猴桃、美味猕猴桃、红心猕猴桃等四个品种。
贵长“贵长”猕猴桃生长于历史悠久、人文荟萃的贵州修文县，位于黔中之境，这里因明代圣贤王阳明先生悟道而得以闻名天下,被世人誉为'王学圣地'。
属中亚热带气候，气候温和，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，境内海拔高度1200-1400 m，优越的气候环境有利于“贵长”猕猴桃的种植和发展。
“贵长”猕猴桃是利用本地野生猕猴桃嫁接培育而成，平均单果重70—100克，果体长圆柱形，果肉呈翠绿色，具有果肉细嫩，肉质多浆，果汁丰富，清甜爽口，酸甜适中的独特品质。
贵长猕猴桃在全国同类产品中以品质上乘被誉为“王中王”。
在种植过程中至始至终未使用膨大剂，完全有机天然。
“贵长”猕猴桃以其独特的品质于2000年被评为“贵州省优质农产品”和“贵阳市旅游产品” ，2004年获无公害农产品产地认证，2011年3月，修文猕猴桃获得国家地理证明商标，产品畅销全国。
粤引2205又叫早鲜，1984年从江西引进。
枝梢先端浅褐色，一年生枝紫褐色，皮孔较疏；叶片近似心脏形。
花多单生，花柱37个左右；果实圆柱形，平均单果重87.3克，最大果重130克，果肉黄绿色，质细多汁，甜酸适中，风味和香气较浓，含可溶性固形物12.4～14.7%，总糖6.09～11.08%，维生素C93.7～147.5毫克/100克。
果心大小中等，平均单果种子数600～800粒。
8月上中旬成熟。
常温下贮藏期5～7天。
植株生长势中等，一年发枝2-4次，萌芽率40%-65%，成枝率82.5%～100%，结果枝率53%-77%，以中短果枝结果为主。
栽植后2～3年挂果，四年生亩产达600公斤左右。
对风、虫、高温、干旱抗性较强。
武植3号由中科院武汉植物所选育而成。
1987年春引入我县，萌芽期3月上中旬，花期4月中旬。
成熟期8月下旬。
果柄较短，果实椭圆形，果皮暗绿色，被稀疏茸毛，平均单果重85克，最大单果重150克。
关于猕猴桃
猕猴桃介绍猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。
很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。
今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。
据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
1904年，新西兰一位名叫伊莎贝尔的女校长到中国湖北宜昌看望她的姐姐，并把中国的猕猴桃种子带回了新西兰。
回新西兰后，伊莎贝尔将种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰第一株奇异果树。
迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一。
而中国国内陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县因盛产猕猴桃成为名符其实的猕猴桃之乡周至素以资源丰富、风光秀丽而被誉为金周至。
近年来，坚持以开放、开发、发展为主线，围绕结构调整，着力培养特色经济并取得了显著成效，走出了一条具有周至特色的县域经济发展新路子。
+展开猕猴桃的营养价值1. 猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。
尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。
维生素C的含量是苹果的十倍左右。
被誉为“维生素C之王”。
2.猕猴桃外皮除含有丰富果胶。
3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。
6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。
猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。
+展开猕猴桃的食用效果1.降低胆固醇食用其外皮为最佳地选择。
奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。
果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2.改善亚健康体质补充身体中的钙质，可以预防老年骨质疏松，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。
猕猴桃的储运与保护-
猕猴桃储运与保护1.猕猴桃的基本介绍1.1猕猴桃的功效和作用猕猴桃为猕猴桃科藤本植物Actinidia chinensis Planch.的成熟果实。
其形状大小像个有毛的柠檬，有些品种形状较圆，有些品种形状较长。
又名藤梨、木子、猕猴梨(《开宝本草》)，羊桃(《医心方》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》)，绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草药》)等。
香港人称之为奇异果，英文俗称「KIWI FRUIT」。
猕猴桃生长于山坡、林缘或灌木丛中，气候比较清凉、湿润的山区，及较肥沃的腐殖质或夹砂的土壤。
我国长江流域以南各地，包括河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、贵州、福建、广东、广西等地都有出产。
中医认为，猕猴桃味甘、酸，性寒。
入脾、胃经。
具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。
适用于烦热, 消渴, 黄疸, 石淋, 痔疮等病症。
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。
它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
猕猴桃保健医疗功效如下:（1）猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
（2）猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘酸，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
（3）猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
（4）猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
（5）猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
猕猴桃
猕猴桃双子叶植物纲五桠果亚纲的 1 科。
落叶藤本；多为攀援灌木,通常 被毛。
单叶，互生，无毛或被糙伏毛、星状毛或具鳞片，具羽状脉， 边缘具锯齿。
花小至中等大，花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵 生于叶腋，雄蕊多数，花药黄色；花柱丝状,， 两性，杂性或雌雄异株，辐射对称，成束或呈圆锥花序、聚伞花序， 稀单生。
萼片 5，有淡棕色柔毛；稀较少，覆瓦状,宿存；花瓣 5,有时 4 或 6，覆瓦状或螺旋状排列，分离或基部合生成一短管；雄蕊多 数至 10，分离，花药丁字着生，纵裂或顶孔开裂；子房上位，3～5 室至多室，每室具胚珠 10 或多数；胚珠倒生，具单层珠被；花柱 3～ 5 或多数，分离或合生，通常宿存花期 5—6 月，。
果为浆果或蒴果， 肉质或干燥，有种子少数至多数；种子小，无假种皮，胚乳丰富，胚 直伸或稍弯，子叶短果熟期 8—10 月。
有 4 属 380 种，主要分布在 亚洲热带至大洋洲北部以及美洲热带。
中国 4 属均产，有 96 种,主要 分布于长江流域及以南各省区， 其中藤山柳属为中国特有， 主产四川。
柿子落叶乔木，高达 20 米。
树冠阔卵形或半球形，树皮黑灰色裂成方 形小块，固着树上，冬芽先端钝， 小枝密被褐色毛。
叶阔椭圆形， 表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状。
花雌雄异株或杂 性同株，单生或聚 生于新生枝条的叶腋中，花黄白色。
果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存大，先端钝圆。
花期 5～6 月，果 熟期 9～10 月。
柿已有 300 年栽培历史， 其栽培品种约有 900 个以上， 都是作为果树栽培的。
近年来，在绿化造林中也作为观果树和色叶树 应用。
强阳性树种，耐寒。
喜湿润，也耐干旱，能在空气干燥而土壤较为潮湿的环境下生长。
忌积水。
深根性，根系强大，吸水、吸 肥力强，也耐瘠薄，适应性强，不喜砂质土。
潜伏芽寿命长，更新和 成枝能力很强。
而且更新枝结果快、坐果牢、寿命长。
猕猴桃科植物介绍PPT精选文档
毒药树
毒药树属的系统学位置一直不稳定,曾被放到山茶科、猕猴桃科、第 伦桃科或自成为一个单型科:毒药树科。
据当地林业专家考证，毒药树被叫做毒药树，确实含有较强的毒性， 不过它的枝叶对所在地（岭南地区）的一种无名肿毒有着神奇的疗 效。可以起到“以毒攻毒”的效果，自然界的神奇之处着实令人叹 服。
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尼泊尔水东哥
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猕猴桃科
毒药树属： 我国分布于广西自治区， 贵州省， 云南省， 西藏自治区。 本属只有一种，毒药树。 乔木，高3-14米；小枝疏生短柔毛，后变秃净。叶薄革质，互生，
卵形或狭卵形，长5-14厘米，宽2.5-6.8厘米，顶端短渐尖或尾状渐 尖，基部钝或近圆形，稀楔形，稍下延，叶缘离基以上具小锯齿， 侧脉8-12对，腹面暗黄绿色，无毛，背面亮绿色。 种子黄褐色，卵状披针形，扁平，瘪瘦，长约2毫米，每个扁平面上 有2条纵行折皱；花萼花柱宿存。
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软枣猕猴桃
软枣猕猴桃果实营养丰富，维生素C含量高达450mg/100g，是苹果 、梨的80～100倍，柑橘的5—10倍。果实中还含有氨基酸、Vp、类 胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分。具有滋补强身、生津 润肺等作用。
果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子小，非常适合鲜食和加工成 整果罐头、果脯等。
因其浑身布满细小绒毛，很象桃，而猕猴喜食，故有其名（李时珍 《本草纲目》）。
中华猕猴桃原产中国，栽培和利用至少有1200年历史。
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狗枣猕猴桃
分布于中国黑龙江、吉林省 及华北、华中、华南各省区， 朝鲜、日本、俄罗斯也有分 布。
藤本，长达15米，分枝细而 多，二年生枝褐色有光泽， 一年生枝紫褐色，略有柔毛， 枝上具圆卵形黄色皮孔，小 枝内具不整齐的片状髓，淡 褐色。
猕猴桃
猕猴桃猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。
也称狐狸桃、猕猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果，奇异果、麻藤果等，广泛分布于中国南方山岭之间。
一般是椭圆形的。
墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。
猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。
因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的水果，有美容养颜的效果，延迟皮肤衰老的作用，深受各年龄人的喜爱。
奇异果(猕猴桃)含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。
奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。
因此，它的营养价值远超过其他水果。
奇异果含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。
对男性白领来说，奇异果更具有奇异的功效，它含有不少精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。
对中老年人来说，几乎不含脂肪的奇异果所含的丰富果胶及维生素E，对心脏健康很有帮助，可降低胆固醇。
对青少年和儿童来说，奇异果所含的精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
最可贵的是，奇异果还含有其他水果中少见的镁。
对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品。
因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。
因此，奇异果是减肥与兼顾营养的最佳选择。
尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果，营养成分更胜从前，纤维素含量和水果纤维含量都很丰富，能增加分解脂肪酸素的速度，避免过剩脂肪让腿部变粗。
果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。
它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
奇妙的长寿果――猕猴桃
奇妙的长寿果――猕猴桃猕猴桃原产于中国，早在2500多年前的《诗经》中就有记载。
猕猴桃除果实可供食用外，由于它的叶和花都很漂亮，作为观赏植物栽培在唐代就有了。
唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中就有“中庭井阑上，一架猕猴桃”的句子。
至于猕猴桃这个名字的来历，据说是猕猴喜食，故名。
丰富的营养猕猴桃之所以能享誉世界，除了上佳的口感，更重要的是其丰富的营养和保健价值。
猕猴桃含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。
最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素C100～420毫克，有的品种甚至可高达960毫克，比柑橘类高51倍，是蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍。
药理研究表明，猕猴桃鲜品及果汁制品，可阻止致癌物亚硝胺在人体内生成，还可降低血胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、心血管疾病也有明显预防作用，其中的微量元素更可以有效改善免疫系统功能，延缓衰老，常食用鲜果对人体有保健、美容、排毒、抗癌功效。
因此猕猴桃被世人誉为“水果之王”、“健康水果”、“美容果”、“聪明果”。
猕猴桃还含有膳食纤维，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
据报道，在美国食品科研中心排列的27种最受欢迎的水果中，猕猴桃位居榜首，营养价值名列第一。
最值得称道的是猕猴桃营养价值高而热量却很低；维生素含量丰富，脂肪含量很低，所以在享受美味的时候不用担心发胖。
猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人。
适时采收的鲜果，在常温下可放一个月不坏；在低温条件下，甚至可保鲜五六个月以上。
猕猴桃以体大、色黄褐、味甜酸者为佳。
猕猴桃古称藤梨、羊桃，主产于陕西、河南、四川、福建、广东、广西等地，其性味甘、酸、寒，归肾、胃经，它的药用价值，在我国历代医药专著中几乎都有记载。
猕猴桃具有和中理气、生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用。
适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。
猕猴桃的食疗方法生食取新鲜猕猴桃洗净去皮，每日生食50克左右。
关于猕猴桃，你知道多少？
关于猕猴桃，你知道多少？远看像土豆，近看毛茸茸，好吃不好看，像个小猴头。
猜猜这是啥？我告诉你，它就是今天的主角——猕猴桃。
【名称】猕猴桃。
因果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
别称：毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、马屎陀（贵州民间，因长得像马屎所得此名）、羊桃（黄山当地人的叫法）、几维果与奇异果（新西兰猕猴桃）。
【性状】椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色的果肉和一圈黑色的种子。
【类别】猕猴桃科猕猴桃属木质藤本水果。
【成分】猕猴桃营养极为丰富。
它的维生素C含量丰富，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果，被誉为水果营养全能之王。
每100克猕猴桃中含水分83.4克、热量56千卡、能量234千焦、蛋白质0.8克、脂肪0.6克、碳水化合物14.5克、膳食纤维2.6 克、灰份0.7克、维生素Ａ22毫克、胡萝卜素130毫克、维生素Ｃ62毫克、维生素Ｅ2.43毫克、硫胺素0.05微克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.3毫克、钙27毫克、磷26毫克、钾144毫克、钠１０毫克、镁12毫克、铁1.2毫克、锌0.57毫克、硒0.28微克等。
【食理作用】1美容养颜猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。
另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。
2排毒清肠猕猴桃中含有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效，同时还具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
3预防抑郁症科学家通过研究发现，猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。
此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动，更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
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一、概述
中文学名： 猕猴桃 拉丁学名： Actinidia chinensis 门： 种子植物门 亚门： 被子植物亚门 纲： 双子叶植物纲 目： 山茶目 科： 猕猴桃科
属： 猕猴桃属 种： 猕猴桃
分布区域： 陕西;湖南;河南;安徽; 江苏;浙江;江西;福建; ，外皮层较厚，老根表层
常龟裂状剥落。主根不发达，侧根和须根多而密集， 呈须根状根系；侧根随植株生长向四周扩展，生长 呈扭曲状。
药用功能： 清热，利尿，活血，消肿。治肝炎，水肿，跌打损伤， 风湿关节痛，淋浊，带下，疮疖，瘰疬。
2、枝
猕猴桃的枝属蔓性，在生长
目前猕猴桃属在全世界共发现66个种， 其 中 62 个 种 原 产 于 我 国 。 分 布 在 北 纬 23°~34°的暖温带与亚热带山地，其中栽培 最广泛的2个种中华猕猴桃、美味猕猴桃都以 长江流域为分布中心。
1、中华猕猴桃
分布最广，集中于秦岭和淮河流域以南。 其果实近球形或圆柱形，果面光滑无毛， 果皮黄褐色至棕褐色，果20~120g。
基部呈楔形、圆形或 心脏形。叶面颜色深， 叶背浅，且有绒毛。
4、芽
猕猴桃的芽分为叶芽和花 芽。芽为鳞芽，鳞片为黄 褐色毛状；复芽，且有主 副之分，1～3芽的叶腋， 中间较大的芽为主芽，两 侧为副芽，呈潜伏状；主 芽易萌发成为新梢，副芽 在主芽受伤或枝条被修剪 时才能萌发。
猕猴桃萌发率较低，一般为47％~54％，这有利于防止枝条过 密导致内腔郁闭，减少了管理中的抹芽、疏枝工作。
红心奇异果是由中国四 川自然资源研究所自行 研究选育的新品种，有 “神奇美味果之称”， 其营养丰富，被称为 “果中之王”、“维C 之王”
果型
果实柱形，果个较小， 单果重约70克；果皮绿 色，光滑；果肉呈红色 和黄绿色相间，髓心红 色，肉质细，多汁，酸 甜适口，有香气。该品 种早果性、丰产性好。
营养价值
果肉多为黄色，少绿色，汁液多，味酸甜 可口，香味浓。在4月下旬开花，8月下旬 至10月上旬果实成熟。
中 华 猕 猴 桃
2、美味猕猴桃
目前为我国栽培面积最大、产量最高的种类。分 布于黄河以南地区。
美味猕猴桃芽垫大而突出，芽较中华猕猴桃小，花 白色；果皮有长而密的褐色绒毛，不宜脱落；
果皮绿色至棕色，果重30~200g，果肉绿色，汁多 味浓，具清香。
的前期，蔓具有直立性，先 端并不攀缘；在生长的后期， 其顶端具有逆时针旋转的缠 绕性，能自动缠绕在他物或 自身上。
枝蔓中心有髓，髓部大，圆 形；木质部组织疏松，导管 大而多。新梢以黄绿色或褐 色为主，密生绒毛，老枝灰 褐色，无毛。
(1)生长枝
即营养枝，只进行营养生长 而不开花结果的枝条。根据 生长势的强弱可分为：
美 味 猕 猴 桃
新西兰黄金奇异果是新 西兰的新国宝。光滑、 古铜色的外皮，金黄色 的果肉，香甜多汁。富 含维生素及矿物质。也 就是我们常说的“猕猴 桃”。它的营养价值很 高！
金色奇异果，由新西兰 园艺及食品研究所培育 成。是目前公认的果实 品质佳的品种。
果实圆顶，倒锥形或倒 梯 柱 形 ， 单 果 重 80~105 克；果皮绿褐色；果肉 金黄色，质细汁多，为 一极好的鲜食加工两用 品种。
口感甜酸清爽、香气浓，具有 混合风味和香气，鲜果中有17 种氨基酸和维C、B、E和钾、 钙、镁、磷等矿物质。
最忧特征：维C含量十分丰富， 为155-420mg/100g，是苹果的 20-80倍。
红心猕猴桃具有丰富的营养价 值，常食用鲜果对人体有保健、 美容、排毒、抗癌功效。
根据枝条的发育程度，结果枝又分为： 徒长性结果枝，长度为1.5m以上；长果枝，长度为1.0m；中 果枝，长度为0.3一0.5m；短果枝，长度为0.1～0.3m。
3、叶
猕猴桃的叶为单叶互 生，叶形有圆形、卵 形、椭圆形、扇形、 披针形等。叶长 5~10cm，宽6~18cm， 叶片大而较薄。叶尖 呈急尖、渐尖、圆、 平或凹。
为圆形至长圆柱形，是 中轴胎座多心皮浆果， 可食部分为中果皮和胎 座。果皮黄色、棕色、 黄绿色等，果皮较薄， 果点多数明显，果面无 毛或被绒毛、硬刺毛。
果体纵切图
果体横切图
果肉：
多为黄色或翠绿色，也 有红色的，呈放射状。 果实大小差异大，一般 为20~50g，果实最大的 是中华猕猴桃和美味猕 猴桃，大的可达200g以 上。猕猴桃的种子小而 数量多，形似芝麻，表 面有条纹。
徒长枝，多从主蔓上或枝条 基部潜伏芽上萌发而来，生 长势强，长达3~5m，节间长， 芽较小，组织不充实。
营养枝，主要从幼龄树和强 壮枝中部萌发，长势中等， 可成为次年的结果母枝。短 枝，从树冠内部或下部枝上 萌发，生长势弱，易枯死。
(2)结果枝
雌株上能开花结果的 枝条叫结果枝。雄株 的枝只开花不结果， 称为花枝。结果枝一 般着生在1年生枝的 中、上部和短缩枝的 上部。
英文名： Yangtao Kiwifruit 命名者： Planch
完整外观图
猕猴桃别名：
毛桃、藤梨、白毛桃、 毛梨、毛梨子、猕猴梨、 木子、毛木果、马屎陀 （贵州民间，因长得像 马屎所得此名）、阳桃、 奇异桃、羊桃（黄山当 地人的叫法）、鬼桃、 几维果与奇异果。 注：奇异果是外国生产 的猕猴桃
果型：
品种发展史
中华猕猴桃 1977
带回新西兰 1992
火山岩土 2000
大片种植
黄金奇异果营养价值（每千克）
黄金奇异果果肉
黄金奇异果(猕猴桃)：
含有丰富的维生素C、A、E以及钾、 镁、纤维素
还含有其他水果比较少见的营养成分 ——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、 氨基酸、天然肌醇。
奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、 苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C 的含量是柳橙的2倍。
5、花
猕猴桃为雌雄异株植物， 雌花、雄花分别在雌株、 雄株上。雌花、雄花在形 态上都是两性花，但在功 能上雄花的雌蕊败育，雌 花的花粉败育，因此都是 单性花。
猕猴桃雄花
雌性植珠的花多数为单生，雄性植株的花多呈聚伞花序， 每一花序中花朵的数量在种间及品种间均有差异。
三、种类和品种
主要种类及其分布