六大类食物GI值高中低分类
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高GI值食物：
1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素）
—---米、面、杂粮、马铃薯、红薯
即食大米（煮6分钟）—-—87.0
含支链淀粉低的半熟大米（煮）—--
白大米—--87。0
含支链淀粉低的白大米---88.0
大米饭—--88.0
小米(煮）———71.0
糙米（煮)-—-87.0
糯米饭---87.0
面条（一般的小麦面条）--—81.6
去面筋的小麦面包———90.0
法国棍子面包——-95.0
白小麦面包---105。8
玉米片-—-73。0
高纤维玉米片—-—74。0
可可米（家乐氏）—-—77.0
卜卜米（家乐氏）——-88。0
桂格燕麦片-—--83.0
油条—--74。9
烙饼——-79.6
白小麦面馒头—-—88。1
2、动物性食物(提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素) ——--
肉、禽、奶、蛋
酸奶——-83。0
3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）
—-—-—大豆及其干豆类
蚕豆---79.0
4、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）----
—鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类
（1)蔬菜
---68.0
用微波炉烤的白土豆 -—-82.0
土豆泥
-——73。0
马铃薯（土豆）方便食品 ---83.0 无油脂烧烤土豆 ——-85.0 甜菜 —--71。0 胡萝卜 —--71.0 煮红薯 --—76。7 南瓜 --—75。0 （2）水果 西瓜
-——72。0 5、纯热能食物(提供能量）
————植物油、淀粉、食用糖、酒类 蜂蜜 —-—73。0 白糖 --—81。8 葡萄糖 ———97。0 麦芽糖 —--105.0 &零食 ---—冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料 苏打饼干 —-—72.0 华夫饼干（加拿大） ———76.0 香草华夫饼干（加拿大） ——-77.0 格雷厄姆华夫饼干(加拿大） -—-74.0 膨化薄脆饼干（澳大利亚） —--81.0 米饼 ---82。0 胶质软糖 —-—80。0 中GI 值食物：
1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、 —-——米、面、杂粮、马铃薯、红薯 B 族维生素）
大麦粉（煮） 养麦面条 养麦面馒头 甜玉米 （粗磨）玉米粉
（煮） 二合面窝头
——-66.0 -—-59。3 -——66。7 ---55。0
——-64.9
意大利式硬质小麦细面条(煮12-20分钟）—--55.0
细的硬质小麦扁面条———55。0
80％—100 ％大麦粉面包———66。0
粗面粉面包
汉堡包（加拿大）新月形面包（加拿大）白咼纤维小麦面包全麦粉面包白小麦面面包黑麦粉面包燕麦麸小麦片
黑五类小米粥大米糯米粥大米粥即食羹爆玉米花酥皮糕点比萨饼（含乳酪，加拿大）蒸粗麦粉
---64。0
---61。0
———67.0
-——68.0
——-69.0
-—-70。0
--—65。0—-—55.0
---69。0 -——57。9
-—-61.5
—-—65。3
---69.4
—-—69。4
——-55。0—-—59.0
-—-60.0
2、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素）
———-肉、禽、奶、蛋
无
3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）
-———-大豆及其干豆类
裂荚的老豌豆汤(加拿大）
嫩豌豆汤罐头（加拿大）黑豆汤（加拿大）
黄豆挂面
---60.0
---66.0
---64.0
---66.0
---56.0
4、蔬菜、水果类(提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素) ---——鲜
豆、根茎类、叶菜类、茄果类
（1）疏采
煮的白土豆
---56.0
---34.0
烤的白土豆 蒸的白土豆 白土豆泥 油炸土豆片 鲜土豆 煮土豆
-—-60。0 —--65.0 -—-70。
0 —--60。3 ———62。0 -—66.4
（2）水果
糖浓度高的桃罐头 淡味果汁杏罐头 淡黄色无核小葡萄 （无核）葡萄干
巴婆果
麝香瓜 菠萝
---58。0 —--64.0
--—
56。0
---64.0
-——55.0 -——58.0 ——-65.0 ——-66。0 5、纯热能食物（提供能量） —-——植物油、淀粉、食用糖、酒类 蔗糖 ---65.0 &零食
-—--冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料 冰激凌 -—-61。0 油酥脆饼(澳大利亚） 高纤维黑麦薄脆饼干 宫养饼 竹芋粉饼干 小麦饼干 桔子汁
芬达软饮料（澳大利亚) ---55。0 ———64.0 --—65.7 —--66。0 --—70。0 -—-57.0 —-—68。0
低GI 值食物: 1、谷类及薯类(提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、 ---—米、面、杂粮、马铃薯、红薯 B 族维生
素）
大麦粒（煮) 整粒黑麦（煮)
——-25。0