六大类食物GI值高中低分类

高GI值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素）—---米、面、杂粮、马铃薯、红薯即食大米（煮6分钟）—-—87.0含支链淀粉低的半熟大米（煮）—--白大米—--87。

0含支链淀粉低的白大米---88.0大米饭—--88.0小米(煮）———71.0糙米（煮)-—-87.0糯米饭---87.0面条（一般的小麦面条）--—81.6去面筋的小麦面包———90.0法国棍子面包——-95.0白小麦面包---105。

8玉米片-—-73。

0高纤维玉米片—-—74。

0可可米（家乐氏）—-—77.0卜卜米（家乐氏）——-88。

0桂格燕麦片-—--83.0油条—--74。

9烙饼——-79.6白小麦面馒头—-—88。

12、动物性食物(提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素) ——--肉、禽、奶、蛋酸奶——-83。

03、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）—-—-—大豆及其干豆类蚕豆---79.04、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）----—鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类（1)蔬菜---68.0用微波炉烤的白土豆 -—-82.0土豆泥-——73。

0马铃薯（土豆）方便食品 ---83.0 无油脂烧烤土豆 ——-85.0 甜菜 —--71。

0 胡萝卜 —--71.0 煮红薯 --—76。

7 南瓜 --—75。

0 （2）水果 西瓜-——72。

0 5、纯热能食物(提供能量）————植物油、淀粉、食用糖、酒类 蜂蜜 —-—73。

0 白糖 --—81。

8 葡萄糖 ———97。

0 麦芽糖 —--105.0 &零食 ---—冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料 苏打饼干 —-—72.0 华夫饼干（加拿大） ———76.0 香草华夫饼干（加拿大） ——-77.0 格雷厄姆华夫饼干(加拿大） -—-74.0 膨化薄脆饼干（澳大利亚） —--81.0 米饼 ---82。

0 胶质软糖 —-—80。

0 中GI 值食物：1、谷类及薯类（提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、 —-——米、面、杂粮、马铃薯、红薯 B 族维生素）大麦粉（煮） 养麦面条 养麦面馒头 甜玉米 （粗磨）玉米粉（煮） 二合面窝头——-66.0 -—-59。

3 -——66。

7 ---55。

0——-64.9意大利式硬质小麦细面条(煮12-20分钟）—--55.0细的硬质小麦扁面条———55。

080％—100 ％大麦粉面包———66。

0粗面粉面包汉堡包（加拿大）新月形面包（加拿大）白咼纤维小麦面包全麦粉面包白小麦面面包黑麦粉面包燕麦麸小麦片黑五类小米粥大米糯米粥大米粥即食羹爆玉米花酥皮糕点比萨饼（含乳酪，加拿大）蒸粗麦粉---64。

0---61。

0———67.0-——68.0——-69.0-—-70。

0--—65。

0—-—55.0---69。

0 -——57。

9-—-61.5—-—65。

3---69.4—-—69。

4——-55。

0—-—59.0-—-60.02、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素）———-肉、禽、奶、蛋无3、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）-———-大豆及其干豆类裂荚的老豌豆汤(加拿大）嫩豌豆汤罐头（加拿大）黑豆汤（加拿大）黄豆挂面---60.0---66.0---64.0---66.0---56.04、蔬菜、水果类(提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素) ---——鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类（1）疏采煮的白土豆---56.0---34.0烤的白土豆 蒸的白土豆 白土豆泥 油炸土豆片 鲜土豆 煮土豆-—-60。

0 —--65.0 -—-70。

0 —--60。

3 ———62。

0 -—66.4（2）水果糖浓度高的桃罐头 淡味果汁杏罐头 淡黄色无核小葡萄 （无核）葡萄干巴婆果麝香瓜 菠萝---58。

0 —--64.0--—56。

0---64.0-——55.0 -——58.0 ——-65.0 ——-66。

0 5、纯热能食物（提供能量） —-——植物油、淀粉、食用糖、酒类 蔗糖 ---65.0 &零食-—--冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料 冰激凌 -—-61。

0 油酥脆饼(澳大利亚） 高纤维黑麦薄脆饼干 宫养饼 竹芋粉饼干 小麦饼干 桔子汁芬达软饮料（澳大利亚) ---55。

0 ———64.0 --—65.7 —--66。

0 --—70。

0 -—-57.0 —-—68。

0低GI 值食物: 1、谷类及薯类(提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、 ---—米、面、杂粮、马铃薯、红薯 B 族维生素）大麦粒（煮) 整粒黑麦（煮)——-25。

0--—41.0 整粒小麦（煮）养麦 荞麦方便面 —53.2 荞麦（煮） -——54.0 黑米---42。

3即食大米（煮1分钟)—-—46。

0含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）-—-50。

0强化蛋白质的意大利式细面条 ———27.0 意大利式全麦粉细面条——-37.0白的意大利式细面条（煮 15-20分钟） ——-41。

0 线面条（通心面粉,实心，约 1.5mm ）—--35.0 通心面（管状、空心、约 粗的硬质小麦扁面条 加鸡蛋的硬质小麦扁面条 75 ％- 80％大麦粒面包 50 %大麦粒面包混合谷物面包 含有水果干的小麦面包50 ％- 80％碎小麦粒面包 45 %— 50%燕麦麸面包 80 %燕麦粒面包黑麦粒面包 稻麸全麦维（家乐氏) 玉米面粥玉米糁粥 6。

35mm 粗)（煮 5 分钟）—-—45.0 ——-46。

0 --—49。

0 —--34。

0 -—-46.0 ---45.0--—47。

0 ——-52.0 -—-47。

0 ---45。

0-——50。

0 —--19。

0—-—42.0 -——50.9 -—-51。

82、动物性食物（提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 A 、 -—-—肉、禽、奶、蛋 B 族维生素)低脂奶粉 —--11。

9 降糖奶粉 -—-26。

0 老年奶粉 —-—40.8 克糖奶粉 低脂酸乳酪(加人工甜味剂） 低脂酸乳酪（加水果和糖） 一般的酸乳酪 牛奶（加人工甜味剂和巧克力）—-—47。

6 —-—14.0 —--33。

0 ---36.0 ———24.0 全脂牛奶 ---27.0 牛奶 -——27.6 脱脂牛奶牛奶（加糖和巧克力） 牛奶蛋糊（牛奶+淀粉+糖)---32.0--—34。

0-—-43.03、豆类及其制品（提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）——---大豆及其干豆类大豆罐头-——14。

0大豆-——18。

0五香蚕豆---16。

9扁豆—--18.5冻豆腐—-—22。

3豆腐干—--23.7炖鲜豆腐-—-31.9红小扁豆—--26.0绿小扁豆—-—30。

0小扁豆汤罐头（加拿大）-——44.0绿扁豆罐头（加拿大）—--52.0四季豆--—27.0高压处理的四季豆-——34。

0四季豆罐头（加拿大)-——52。

0绿豆-——30。

0绿豆挂面———31.0利马豆+ 5克蔗糖-——30.0利马豆（棉豆）--—31。

0利马豆+ 10克蔗糖---31.0冷冻嫩利马豆（加拿大）-—-32。

0利马豆+ 15克蔗糖—-—54。

0粉丝汤---31。

6干黄豌豆（煮，加拿大）—--32.0鹰嘴豆---33.0咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大）--—41.0鹰嘴豆罐头（加拿大）---42.0青刀豆（加拿大)——-39。

0青刀豆罐头--—45.0黑眼豆—--42。

0罗马诺豆——-46。

04、蔬菜、水果类（提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素）——-—-鲜豆、根茎类、叶菜类、茄果类(1)疏采土豆粉条—-—13。

6甜土豆（白薯、甘薯、红薯）—--54。

0雪魔芋-——17.0藕粉 苕粉 蒸芋头 山药 西红柿汤(2）水果樱桃 ——-22.0李子 -——42。

0 柚子 --—25。

0 鲜桃———28.0天然果汁桃罐头———30。

0糖浓度低的桃罐头（加拿大） —-52。

0 生香蕉 熟香蕉 干杏 梨 苹果 柑葡萄 猕猴桃—--30。

0 -——52。

0-——31.0 -—-36。

0 -—-36。

0 -—-43。

0 —--43.0 -——52。

0 5、纯热能食物（提供能量) ----植物油、淀粉、食用糖、酒类 果糖 ———23.0 乳糖 ---46.0 &零食 —-—-冰淇淋、饼干、果汁饮料、碳酸饮料 低脂冰激凌 ---50。

0 达能牛奶香脆 达能闲趣饼干 燕麦粗粉饼干 水蜜桃汁 苹果汁 巴梨汁罐头（加拿大） 未加糖的菠萝汁(加拿大） 未加糖的柚子果汁 可乐 花生 巧克力—--39。

1 —--39。

1 -——47。

1 -—-32.7 ---41.0 -——46.0 -——48。

0-—-40。

3 -——14.0 —--49.044.0---32.6 ---34.5 ---47.9 ---51.0---38.0。