生物膜流动镶嵌模型课件

亲水 “头部”
疏水 “尾部”
推想一： 现在有一滴油，里面有很多磷脂分子，滴在水面 上，那磷脂分子在空气和水界面上以什么样的形式 排列。
磷脂分子可在空气和水的界面上展开为一层
推想二： 在这个基础上，磷脂分子在空气和水界面上单分 子排布后用筷子搅动,形成油滴球状，那又该如何排 列。
推想三：
细胞膜的两侧都有水环境存在，在这样的 环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样 排布的呢？
1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中 提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测 得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
结论：膜中的磷脂分子必然排列为连ห้องสมุดไป่ตู้的两层
2、对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式
资料4
1959年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的 细胞膜照片，显示暗—明—暗的三层结构。
和血型决定有着密切关系的化学物质是（ A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
）
3、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体
某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完 成都依赖于细胞膜的（ ） A 保护作用 C 主动运输 B 一定的流动性 D 选择透过性
4.生物膜的流动镶嵌模型认为生物膜是 ①以磷脂双分子层为基本骨架 ②蛋白质-脂质-蛋白质的三层结构 ③静止的 ④流动的
第2节 生物膜的流动镶嵌模型
一、对生物膜结构的探索历程
1、对生物膜组分的探索——脂质 资料1 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次
实验。
发现：
●
溶于脂质的物质
不溶于脂质的物质 细胞膜
●
细胞膜的通透性实验 E.Overton的推测： 膜是由脂质组成的
罗伯特森提出静止模型的观点 蛋白质—脂质—蛋白质（单位膜）
所有的生物膜都由 蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构构成,蛋白质 分子为单层片状，两侧 的蛋白质分子不相同。 生物膜为静态的统一结 构。
蛋白质
磷脂
蛋白质 单位膜模型
植物细胞质壁分离现象
把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。
A．①③ B．②④ C．①④ D．②③
资料2： 科学家在实验中发现:生物膜会被溶解脂质 的溶剂溶解，也会被分解蛋白的酶分解 . 推论2：组成生物膜的物质中有脂质和蛋白质
20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的 红细胞中分离出来，化学分析表明：
膜的主要成分是磷脂和蛋白质
资料3
磷脂是组成细胞 的主要脂质，是 一种由甘油、脂 肪酸、和磷酸等 所组成的分子。 它有一个亲水磷 酸“头”部，和 一个疏水的脂肪 酸的“尾”部。
资料5
1970年 时间： 实验：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光染料标记蛋 白质分子后，让两种细胞融合，杂交细胞一半发红光、 另一半发绿光，37℃ 40min后发现两种荧光染料均匀 分布
结论： 细胞膜具有流动性
二、流动镶嵌模型的基本内容
时间：1972年 人物：桑格和 尼克森提出：流动镶嵌模型
磷脂双分子层
蛋白质分子
糖蛋白
细胞膜上的糖+蛋白质=糖蛋白 （位于细胞膜外表面）
课堂练习
1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等 物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 2、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递