绝味鸭脖的前世今生
舌尖上的美味——绝味鸭脖
原料来源
二、绝味产品
风味系列
招牌风味系列
二、绝味产品
黒鸭风味系列
酱鸭风味系列
五香风味系列
盐焗风味系列
豆王系列
包装系列
简装系列
二、绝味产品
精装系列
整鸭系列
天下汇系列
礼盒系列
定位清晰化
三、绝味营销
产品定位： 大众熟食品 老少皆宜
口感差异化
店铺定位： 街角、路口、火车站、商超一层、快
餐店附近等人流聚集处
三、绝味营销
呐喊鸭的预测，冠军公仔免费送，两天转发有奖2000条
呐喊鸭的继续呐喊：助阵奥运会
宣传扩大化
三、绝味营销
5、2012伦敦奥运会——“你是第**位为中国奥运健儿助威的市民”
关注微博，关注奥运，参与抽大奖
产品多样化
三、绝味营销
加跟踪
实地考察
到店指导
店面选址
绝味鸭脖的崛起之路
绝味简介 绝味产品 绝味营销
一、绝味简介
1、1998年成立武汉绝味鸭脖食品有限公司 2、地处华中最大的城市：武汉 3、企业使命：给您健康的美食！ 4、经营宗旨：分享美味、共享财富!
一、绝味简介
利用暖色系颜色构成， 使人在视觉上产生了对其食品的好感，增强食欲感
利用红色渲染 更加增强视觉 冲击力，同时 突出整个标志 的核心
选用动画效果的 鸭子跟辣椒，与其 企业食品相和谐， 且增强了整个标志 的活力趣味
2005年，绝味鸭脖还只有61家店; 2009年，已经打入全国19个市场，建立专卖店2200余家。 目前，绝味鸭脖加盟店5000多家，遍布湖南、湖北、北京、上海等全 国各地省、市、县及全世界10多个国家； 2020年，预计达到6000多家加盟店
平遥牛肉
1、绝味鸭脖：一曲忠诚的赞歌案例背景：湖南绝味鸭脖，2011年4月，官方淘宝旗舰店正式上线，作为卤制食品行业的领头羊，改变绝味鸭脖在消费者心中传统加盟连锁店的品牌印象，扩大品牌影响力，拉近与消费者的情感距离，增加品牌美誉度，用户忠诚度，从而进一步刺激产品销量增长，是2011年绝味营销战略的重要课题。
营销策略与创意亮点： 2011年五一期间基地恐怖头目本·拉登之死在互联网形成最大的关注。
利用这一世界级的事件与绝味鸭脖品牌结合形成热门话题，第一时间触及到博胜互动敏感的市场嗅觉。
由此一场以“一曲忠诚的赞歌”为主题，以bbs为导火索，微博为主战场，Lbs为新型武器，B2C为同盟军的社会化媒体营销案例社会化媒体整合营销一触即发……执行过程：2011年5月4日，天涯社区国际观察板块一篇《拉登幕后的故事》转载文章迅速爆红，数天内点击突破百万，引发大量自然网友关注，被誉为2011年网络第一神文。
2011年5月5日，绝味鸭脖以官方身份顺应网友舆论声势，通过新浪微博声明对本次话题事件负责，引发广大微博网友深入热议。
2011年5月7日，绝味鸭脖淘宝商城打出一曲忠诚的赞歌全场8折活动，商城活动巧妙的与热点话题配合营销引发行业及网民的极大关注和参与。
2011年5月10日，南方都市报第一期取材微博、源自微博、关注微博的“微观版”以“一曲忠诚的赞歌”作为专题内容正式上线，本次创意营销迅速引发了大量传统媒体的广泛报道。
2011年5月11日，绝味创意营销被中国第一家网络口碑(IWOM)研究咨询机构IWOM mark 专栏评为当月最热门的网络营销事件。
2011年5月15日，绝味鸭脖与基于位置服务的LBS平台——嘀咕共同发起唱红歌赢大奖的战略活动合作，将整个创意营销引爆到高潮2、元祖食品：两岸共团圆案例背景：元祖的产品并不受年龄层的影响,因此,适合大范围曝光,但20-40岁的女性群体是互联网的中坚力量,追求时尚与品位，有叫较强的品牌意识，且具备一定的消费能力同时追求更高的生活品味.因此是最适合覆盖的目标受众。
绝味鸭脖 经营之道
1.绝味鸭脖创始人/老板是那个？如何发家的？答：绝味鸭脖创始人和实际控制人戴文军，持有公司34.03%的股份，现为公司董事长和总经理。
为了获得吃货们的认可，戴文军从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。
路过绝味门店，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨髓里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
2005年，绝味鸭脖第一家加盟店在武汉成立。
1.绝味鸭脖的发家首先得益于以“分享美食、共享财富”为理念，以特色卤菜小吃绝味鸭脖为核心竞争力，经过口味上的不断研发、改良，凭借独特的品牌优势、优质的服务及独特的口味在市场上异军突起，为投资者提供了专业的投资创业平台。
2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：绝味鸭脖采用的特许加盟连锁的经营模式，是已经在全国范围内得到认可的成功的商业模式。
通过特许加盟连锁经营模式的成功嫁接和运作，成就了以较低的资本投入和风险，实现高速度地战略扩张、短期内大幅提升市场份额的商业传奇。
这种特许加盟连锁是在每个经营区域指定生产商，采用当天生产，当天配送到终端连锁店销售的经营模式。
“统一的店面形象、统一的管理制度、统一的送货体系、统一的品牌推广”，这四个统一是绝味通过多年连锁经营总结归纳的四个必胜法宝，也是引领中国食品连锁业发展的行为准则。
以电视广告为辅，网络营销为主，独具战略前瞻眼光，提前布局网络营销，做精做细网络营销渠道，结合网络营销成本低，见效快，传播快的特点，加上线下实体店的服务与菜品创新，获得持续的口碑！连锁门店超过5000家，现有五大风味百余种产品.。
3.专根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！------ 专注餐饮品牌营销招商策划----- 餐饮挖掘机---------2.绝味鸭脖发展历程如何？答：2009年2月"有绝味，有年味”春节营销活动启动3月“绝味”顾客放心大行动正式启动3月15日绝味作为赞助商参与长沙市委宣传部组织的“长沙市食品安全和饮食文化知识竞赛”5月17日绝味参加2009年国际食品安全安全峰会7月“绝味”获2009年度“中国质量放心企业（品牌）”2010年4月15日“绝味”5周年庆暨荣膺中国特许经营最具成长奖10月8日“绝味”被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”2011年4月8日绝味淘宝官方商城开业4月25日”绝味”获2010年中国特许经营连锁120强7月“绝味”获2011年度消费者最信赖的中国质量放心品牌2014年，连锁门店超过5000家。
绝味鸭脖发展现状
绝味鸭脖发展现状
绝味鸭脖是一家在中国市场上非常知名的连锁餐饮品牌，以其独特的风味和口感赢得了广大消费者的喜爱。
近年来，绝味鸭脖在发展中取得了显著的成绩。
首先，绝味鸭脖扩大了其店铺数量和市场覆盖面。
从最初的一家店起步，绝味鸭脖如今已在全国范围内开设了众多门店，涵盖了大城市和小县城。
这不仅使得绝味鸭脖的品牌知名度得到了显著提升，同时也满足了更多消费者的需求。
其次，绝味鸭脖不断创新和改进产品。
为了迎合市场需求和消费者口味的变化，绝味鸭脖推出了更多口味丰富的鸭脖系列产品，如麻辣、香辣、蒜香等，满足了不同消费者的口味偏好。
此外，绝味鸭脖还推出了各种搭配美食，如鸭翅、鸭掌等，进一步丰富了产品线，提高了吸引力。
再次，绝味鸭脖注重品质和食材安全。
在食品行业中，安全和品质一直是消费者关注的重点。
为了确保产品的品质和安全性，绝味鸭脖采用了严格的生产工艺和标准，严格选择优质的食材。
这种注重品质的做法为绝味鸭脖赢得了消费者的信任和忠诚度。
最后，绝味鸭脖还加大了市场宣传和品牌推广。
通过广告、社交媒体和活动策划等方式，绝味鸭脖积极提高品牌知名度，并与一些明星和综艺节目合作，扩大了影响力。
这一系列的宣传措施有效地提高了品牌曝光度，吸引了更多消费者的关注和试用。
综上所述，绝味鸭脖在近年来取得了较大的发展，通过扩大店铺数量、创新产品、注重品质和加大市场宣传，成功地提升了品牌知名度和市场份额。
未来，绝味鸭脖将继续致力于品质和创新，满足消费者需求，保持其竞争力和持续发展。
厨魂价值百万的武汉绝味鸭脖配方揭晓
西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 厨魂价值百万的武汉绝味鸭脖配方揭晓鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭鸭脖子翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
鸭脖子卤料包配方（单位/克）肉桂28 老姜50白芷30 大蒜50砂仁15 重庆干辣椒50红蔻15花椒50八角30 糖色50(红曲米)小茴香30 料酒50香果10千里香10大葱30香籽10 胡椒30草果15 盐适度玉果15 鸡精30陈皮20 味精30 以上共23种调料，按比例配好后粉碎，其中一些包入纱布袋中。
此卤包可卤制鸭脖子50-60斤，最少卤制15公斤（否则药材味重），不可超过60斤，否则腥味太重；西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教您制作流程：配制卤水：将大号不锈钢汤桶倒入2/3清水，坐于火上烧开，加入配好料包，用骨头汤煮开35-40分钟即可。
在加如50克色拉油.卤制：1.将配制好的卤水烧开，2.投入原料鸭脖子，先用大火待滚，等卤水快开时候，投入辣椒1 Kg，花椒0.25 Kg，红曲米0.5 Kg，盐（16 Kg原料放0.5 Kg盐），首次卤制时可少放盐，因为新卤水已经够咸，3.待水开后用小火卤制40分钟4.起锅后，离火焖5分钟，捞出沥干水，即可售卖，此物切段凉吃最佳西安厨魂小吃培训中心提示您：1.卤水前3-4锅不须过滤，以后每日应过滤，2.每日应把老卤水倒掉一些，添加入清水3.夏季卤水应每日烧开，以防变质4.卤料包，辣椒，花椒，红曲米可卤2锅，之后应重新投料西安厨魂小吃培训中心用心教授每一道小吃技术公司网站： 5.卤水不可卤制其他原料，如需卤制，应倒出分开卤制西安厨魂小吃培训中心师傅教您其他原料的卤制时间：1.鸭胗与鸭脖子时间一致，2.整鸭必须先腌制12小时以后方可卤制，时间火候视原料老嫩灵活掌握，3.鸭翅，鸭肝，鸭头15-20分钟，4.鸭掌30分钟5.鸭肠5分钟大火此文档来源：西安厨魂小吃培训中心。
绝味：发展最快的管理奥秘
绝味：发展最快的管理奥秘特许经营这种从起源于19世纪的美国，以麦当劳、肯德基、假日酒店等为现代特许经营代表的商业模式，已经帮助无数企业实现了高速发展和超常扩张。
近年来，也为我国各个领域的企业提供了快速发展的引擎，给人们生活带来方便。
其中，有个卖鸭脖的企业，用短短几年时间的特许经营实践，证明小生意也能实现高速复制，成就“5000家连锁店”的中国特色食品经营传奇。
这个企业就是绝味鸭脖。
如今，绝味鸭脖店甚至开到了高铁、机场等高端场所和天猫等网上商城，并积极开拓海外市场。
全国各地的卤制食品爱好者，因此得到最大限度的满足——随时随地享受绝味。
“对于食品企业，基础构建工作是消费者看不到，但是可以品味到的细节。
”绝味负责人秦国红曾强调。
笔者认为，绝味之所以能把特许经营实践得好，并充满创新活力，正因其优于行业水平的企业管理能力和其最厚基础构建。
对于特许经营企业来说，商业模式自然是成熟的。
企业在技术、品牌、产品品质、人才等方面的建设和管理，才是成败的关键。
连锁企业的管理，包含了一系列方方面面的建设工作。
这些建设工作做得好，企业才具有对产品、品牌、门店的高效管控能力，连锁企业才得以在快速发展（做大）的同时，也做强。
绝味在消费者的认可和加盟商的支持下，现已发展成为鸭脖连锁领导品牌、中国连锁（食品专卖）头名企业。
其为了管理而做的一系列企业建设工作，值得行业借鉴。
信息化建设：先进系统护航整体战略执行说到绝味的企业管理，首先得说其信息化建设。
绝味开行业先河，引进世界500强企业广泛采用的SAP-ERP软件作为核心系统，推动企业的信息化进程。
绝味于2010年开始，投亿元巨资导入的这套信息化系统，目前已全面铺开。
绝味开启SAP-ERP项目后，不但理顺并优化了业务流程，财务、物料管理、生产计划、销售管理等模块的功能都得到了很大提升。
为加强连锁零售信息化管理，提升公司和加盟商的零售绩效，2012年绝味又启动RMS（零售信息管理系统）项目，并完成了与SAP-ERP信息系统的集成，达到流程、信息共享、数据整合和服务的有效整合，优化了绝味体系上中下游全线资源和能力。
绝味鸭脖swot分析
2014 2010 111年度消费者最信 赖的中国质量放心品牌
荣获“2015消费者 最喜爱的食品品牌”
03
绝味鸭脖（王子商业街店）
绝味鸭脖 （银泰负 一楼柜台）
绝 味 鸭 脖 （ 银 泰 六 店
03
绝味鸭脖（王子商业街店）
绝味鸭脖（银泰六店）
绝味鸭脖（银泰负一楼柜台）
——绝味内外部存在多家竞争对手，鸭脖行业准入门槛相对较 低，只要略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打折“绝味轩鸭脖”的旗号经营， 绝味鸭脖泛滥各地。
Threat（威胁） ——以绍兴金帝银泰为例
——内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要 略懂“鸭脖”加工制作技术，就能打着“绝味轩鸭脖”的旗号经营。
——位处绍兴银泰商业城内，人流密集，消费客户多。
Opportunity（机会）——以绍兴金帝银泰为例
——绝味鸭脖作为小成本店铺，投资小，风险小
——疫情尾声，人流激增，需求激增，鸭脖作为一个生存需求之 外的的附属需求，购买力的增强。
——人们的口味需求更加独特,年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足 了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜欢的食品，不分群体，老少皆宜，中、 晚餐、夜市大排档均受到老百姓的欢迎。
“2014中国优秀加盟商奖”以及“2015年消费者最喜爱的食品品牌”等殊荣，这也写下了绝 味鸭脖在传统营销模式下的赫赫战绩。来到数字化营销时代，依然要回归餐饮的本质——提
04 供美味的食物和贴心的服务。作为一个敢担当、有作为的企业公民，绝味鸭脖有责任为行业创
造一个可供仰望与征服的新高度。
营销建议
做活动宣传：在实体店拉横幅，提高亮度；设计宣传单并添加专门的二维码；举行 试吃活动并发放代金券。
留夫鸭
绝味宏观环境分析
绝味宏观环境分析绝味简介：绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品。
第一家绝味专卖店成立于2005年长沙，随后以直营+加盟模式向全国扩张。
目前公司下辖华中、华南、华东、西南、华北等17家子公司，截至目前，绝味在全国的门店总数已近3000家，由于采取“直营+加盟”，居全国同行业之首，遍布全国20多个省、市。
而周黑鸭从1997年设立第一家门店，发展至去年4月，门店数量仅200余家，与绝味鸭脖不同，周黑鸭主要是直营模式。
统计数据显示，国内熟卤制品市场份额超过100亿元，且以每年20%～30%的速度增长。
这巨大的市场份额也刺激着一批批熟食企业竞相产生。
21世纪初至嚣今，休闲食品质量大大提高，休闲食品市场规模近年来正呈几何级的速度增长，增长速度食品市场平均增长率20个百分点，在我国食品市场的地位日益重要。
同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。
目前，我国休闲食品销量在200-300亿元左右，估计未来几年每年增幅在15％左右。
休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10％以上，销售额已占5％以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已成为休闲类食品的主流。
主营产品类型及品种：绝味系列鸭翅、鸭架、鸭爪、鸭头、酱板鸭、鸭舌、凤爪、猪手、猪耳尖素食类藕片、萝卜、腐竹、海带结豆类豆皮、毛豆、香干政治.湖北省和武汉市政府鼓励肉鸭相关产业发展：武汉城市圈2011年总产值百亿元以上肉鸭产业链；地市政府发展当地养殖业，如孝感“亿只鸭”工程法律1.肉制品行业：“食品质量安全市场准入制度”第4类肉制品2.政府管制相当严格：商标法/知识产权法/食品安全法，门槛高，要求严经济1.行业宏观环境：--科技发展让食品行业厂家加工/储藏/运输等方面变得更加方便--不法分子，山寨立足，影响食品厂商利益--收入增长和生活水平提高，对休闲食品喜爱程度增大2.行业基本情况--饮食业快速增长，拉动社会消费品零售总额增长--休闲食品市场前景看好--休闲食品市场商处发展阶段，产品品种单一，适龄产品开发还是空白3.养鸭及关联行业情况--1980年代以来，养鸭业迅速发展，饲养量每月以5%～8%速度增长--养鸭业带动羽绒/食品加工/餐饮业发展--我国鸭品种系列包括北京鸭/番鸭/多个肉蛋兼用型品种，但制作传统肉鸭食品需要的肉鸭品种需求量不足--我国肉鸭养殖业低投入/大棚式生产模式，产品卫生安全不能保障--我国肉鸭现代化生产模式发展较晚，但产业化格局正在形成--湖北养鸭产业发展比不上山东河南--我国肉鸭生理生化/营养/饲养研究较少，生产/销售/流通/消费等信息体系尚未形成文化 1.白领阶层有较强的消费欲望，具备较大消费能力，注重品牌效应2.健康/时尚/功能性将是休闲食品市场的主流3.现代营养学将鸭肉/鹅肉推崇为人类的保健食品消费者通过对市场进行分析，未来休闲食品市场的显著特点就是“时尚化”、“年轻化”。
绝味鸭脖发展资料
2005年4月才开业的绝味只花了7年时间开遍了大半个中国, 目前在19个省市设有子公司和生产工厂。
在2005年12月底，绝味还仅有自营店及加盟店61家，现在这一数量已超过2500。
几年间，绝味通过直营与加盟的形式，门店数量急速膨胀40倍。
严格把控产品质量绝味的成功并非偶然，因为他对于自己的产品有严格的要求，在全民关注食品安全的大背景下，产业链上中下游整合已成为行业竞争的新趋势，新鲜安全的食材乃是绝味之根本，为确保产品健康安全，绝味从产品源头抓起，建立肉鸭养殖加工基地。
生产过程中，绝味人追求细节、精益求精；生产经过了39道生产工序，生产前的清洗杀菌就有10道工序。
绝味致力于原材料质检、生产管理、全程冷链、成品抽检等，脚踏实地为老百姓提供放心食品。
改良和创新绝味鸭脖除了对产品的质量进行严格把关，最重要的是绝味鸭脖根据消费者的需求进行不断的改良和创新。
绝味深刻认识到企业只有深入了解所从事产品的竞争态势和消费者需求，在此基础上做出市场决策，方可充分挖掘商业机遇，取得市场上的领先地位。
所以绝味在坚持产品本身特色的基础上不断对市场进行调查，洞察消费者的需求，然后去引导他，满足他，吸引他。
首先把产品定位于时尚的年轻人群体，在人流密集的地方进行试吃，根据消费者的意见再进行口味改良和创新，形成品牌的口味差异，促进自身的提高。
绝味从产品到服务一直在不断的创新，这种创新让竞争对手无可插位。
口味魅力“绝味鸭脖”在原材料以及生产工艺上下足了功夫，一般鸭脖子吃进口后总是干辣的，没有回味感，而“绝味鸭脖”因是分四次不同时间用20余种纯天然香料和调味品制成，所以味觉的层次感特别强。
吃进口的时候感觉先是鲜、香，而后咸、甜，继而慢慢变辣变麻，最辣的状态能让人头皮发麻。
另外，“绝味鸭脖”对鸭子的选择也比较苛刻，一定要是安徽的六和鸭和华阳鸭，香料来自巴西，而辣椒是本地的辣椒，特别加上去火的中药调味品，以尽量减低上火的可能性，也是“绝味鸭脖”的一大亮点.“绝味鸭脖”并不止步于鸭脖子本身，它还把试验成熟获得市场认可的制作工艺，引用到其他菜式上面，比如开发了绝味蔬菜、绝味海鲜系列，比如毛豆、豆笋、莲藕、田螺、鸭架、鱿鱼和虾等，形成了完整的零食体系。
绝味鸭脖的前世今生
绝味鸭脖的前世今生相传，秦末赵被困，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战。
三军多楚人，喜辣，漳河两岸多鸭，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所配香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争往食之，尤以鸭脖最佳，不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃密而藏之。
归楚制以秘方与鸭脖、鸭掌等烹，因味绝好，故名“绝味”。
从秦末川人最早学会使用岩盐和花椒来“调夫五味”，这是最早卤味的雏形。
到明代，人们的饮食注重养身食疗，推动香辛料在烹饪上的创新使用，卤制工艺就这样在时光变迁中得以延续和发展。
现在的人们在细细咀嚼的同时，也能嗅到那一丝来自千年的气息，卤味已经渗透进入我们的日常生活之中。
俘获湘人的麻辣密码鸭脖源于重庆，兴于武汉。
一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成百上千根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。
南门口位于湖南长沙市天心阁南边约200米处、长沙市城南路与黄兴路的交叉路口，历史已逾百年。
自晚清以来，这里就人流汹涌、车水马龙，是商贾云集的地方，在这里，曾经诞生过诸多“老字号”店。
2005年，绝味鸭脖从武汉来到长沙，一改传统鸭脖售卖模式，以全新连锁形象亮相南门口。
湘人喜辣，但不喜麻，门店还未开张，房东就下了逐客令，担心生意做不起来影响收租，然而绝味开业后即销售火爆，以致顾客不得不分批进店购买，柜台多次被挤破，到底是什么样的魔力让湘人如此青睐？为了获得吃货们的认可，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。
路过绝味门店，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨髓里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
绝味鸭脖简介
绝味鸭脖简介绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，绝味鸭脖融入楚湘传统美食烹饪技法，绝味鸭脖结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。
现属于绝味鸭脖招牌风味系列。
绝味鸭脖省级厂部每日准时将最新鲜的产品发送到全国各绝味加盟店，绝味鸭脖确保消费者都能品尝到原汁原味的绝味鸭脖。
绝味鸭脖产品及特点绝味鸭脖鸭类绝味鸭脖——韧劲耐嚼麻辣相宜绝味鸭脖是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。
绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。
食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。
绝味鸭翅——肉质丰富美味可口吃绝味鸭翅的诀窍：最好吃的就是那几根又细又长的骨头。
因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是绝味鸭翅最好吃的地方。
享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
绝味鸭架——麻辣鲜香尝而忘返绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。
即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。
绝味鸭爪——皮薄耐嚼麻辣劲足绝味鸭爪入口即化，鸭爪骨头比较多，可是越嚼越有味，越嚼越感觉辣！十足的嚼劲，香浓卤汁的口感，让人意犹未尽，唇齿留香！绝味鸭头——韧劲耐嚼汁香满口绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。
最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。
绝味酱板鸭——韧劲适度满口留香绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。
低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。
吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。
绝味鸭舌——爽滑鲜嫩脆软鲜香牙舌是鸭附件中之精华，入口的感觉是鲜香无比，其特点是软骨组织丰富，没有骨质结构，舌尖部分脆软香滑，口感极佳。
食品产业品牌绝味鸭脖
其他产品
绝 味 鸭 掌 绝 味 牛 肚
绝味藕片
香辣大虾
新产品
易黑鸭（鸭胗） 易黑鸭（鸭锁骨）
易黑鸭（鸭头)
易黑鸭（黑豆干）
09号
王兰
S11生物技术及应用班 王兰
历史
绝味鸭脖最先出现在湖北，很多人都说创始人是汤腊九， 但是相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是 有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭， 三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹， 辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢， 三军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味最佳，三军久久不 忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此， 唯一伙夫得香流传至今。因此，无固定的创始人。
1. 鸡翅洗净，所有原材 料 2. 将普洱茶用沸水冲泡， 放置5-10分钟 3. 锅内放冷水，放入洗 净的鸡翅，倒入少许料 酒去腥，水开后将鸡翅 捞出 4. 将焯好的鸡翅、葱段、 姜片放入锅中
5 .将冲泡好的普洱茶水倒 入锅中，茶叶不用。然后 放入一勺生抽、盐和鸡精 调色、调味 6. 小火卤制20分钟，锅内 的汤汁黏稠后关火 7 .煮制时满屋飘香，将卤 制好的鸡翅装盘。此鸡翅 吸收了茶的清香，味道独 特，还能瘦身去脂。普洱 茶能够减肥，所以大家一 定要尝试一下，非常香， 还健康。
猪类
绝味猪手——皮爽肉滑 肥而不腻 绝味猪耳尖——佐酒美食 鲜脆爽口
素食类
绝味藕片——入口脆嫩 味鲜爽口
绝味萝卜——鲜香甜脆 回味悠长 绝味腐竹——色泽金黄 口感细腻 绝味海带结——柔韧翠绿 营养健康
豆类
绝味豆皮——松软可口 齿颊留香
绝味毛豆——翠绿鲜香 口感柔和
绝味香干——鲜香可口 营养丰富
鸭脖
逆向盈利：绝味鸭脖用何模式可以市值2000亿？
逆向盈利：绝味鸭脖用何模式可以市值2000亿？周导：中国新商业模式第一人大家知道绝味鸭脖吗，绝味鸭脖市值200亿，卖鸭脖的一个公司200亿。
卖鸭脖极其传统，我经常跟身边人讲，我说如果卖鸭脖能卖的话，我觉得卖鸡爪也是能卖的，卖猪蹄也是能卖的，哪怕你卖个田螺都能卖，我没看出来有什么区别，都一样。
核心关键三个词：一、更咸；二、更麻；三、更辣；你只要又咸，又麻，又辣，其实那个东西是啥不重要。
真正做产品的模式就那六个字真经：更咸，更麻，更辣，结束了，至于把这更咸，更麻，更辣拿来做猪蹄还是鸡爪还是做鸭脖，随便，那个才是真正的模式。
绝味鸭脖200亿市值的核心不是因为绝味鸭脖的鸭脖有多好吃。
而是因为绝味鸭脖有8000家店在卖鸭脖，这个才是核心关键。
我现在要跟你讲讲绝味发家的故事：绝味的老板他想做连锁，他已经把各种各样连锁的模式都分析过了，只是最后决定，到底做啥比较好。
结果走走走，遇到一家店，那一家店的店名叫鸭脖王，当他路过这一家店的时候，发现这一家店大排长龙，生意好的不得了，他就过去找那个老板谈，他说：我想跟你一起合作，把你鸭脖王这店复制成1000家，如果有1000家店，其中有100家是你的。
鸭脖王的老板一边在切鸭脖，一边回答：买不买鸭脖你？不是我的意思是，1000家店我负责去开，你只要跟我合作，把1000家店开成，其中有100家就是你的，这样可以吗？你到底买不买鸭脖？不买不要把那个挡住了，后面还有一堆人要买的。
最后没办法，谈个半天谈崩了，走了，如果是你的话，你会怎么做？如果是你的话，估计回到家，卧薪尝胆，痛定思痛，桌子一拍，又不是搞飞机大炮，又不是搞高科技原子弹，不就搞个鸭脖吗，还那么牛，老子自己搞。
人家能搞大，那个脑子就是当大老板的脑子，回去以后他想这家伙怎么就不相信我呢，我觉得他家这个鸭脖再加上我这个模式分分钟给他搞成1000家，他怎么就听不懂呢？回头一扭头，跟他哥讲：哥，你这样，到他家去，卧底卧进去，去研究做鸭脖，到时候我1000家店搞成，分你好多家。
绝味鸭脖发展历程
绝味鸭脖发展历程绝味鸭脖，作为中国知名的零食品牌之一，其发展历程可追溯至20世纪90年代初。
起初，绝味鸭脖只是一个小小的小吃摊，在南京城的市井中默默无闻。
然而，凭着其独特的风味和独特的经营理念，绝味鸭脖逐渐崭露头角，并踏上了发展之路。
绝味鸭脖的成功离不开其创始人张大有的智慧和勇气。
他深知在竞争激烈的市场中，创新是生存的关键。
因此，他不断改良鸭脖的配方，增加独特的调味品。
这种独特的味道深受消费者的喜爱，很快在市场上占据了一席之地。
为了让更多的人品尝到绝味鸭脖的美味，张大有决定开设门店，打造品牌。
于是，第一家绝味鸭脖专卖店在南京中山路开张，吸引了众多食客的关注。
从那一刻起，绝味鸭脖的发展势不可挡。
品牌的知名度逐渐提升，店铺的数量也不断增加。
然而，创新和独特的口味并不能保证绝味鸭脖的成功。
张大有深知品牌形象的重要性，因此在店铺的装修和宣传方面下了很大的功夫。
绝味鸭脖的店铺有着独特的红色标志，装修简约时尚，吸引了许多年轻人的目光。
此外，绝味鸭脖通过社交媒体广告和线下推广等方式积极宣传，吸引了更多的消费者。
这些努力促使绝味鸭脖在市场上独领风骚。
固然，绝味鸭脖的发展过程中也遇到了许多困难和挑战。
竞争对手的涌入使市场更加激烈，品牌的代表性产品也面临着模仿和抄袭的问题。
面对这些困境，绝味鸭脖没有选择退缩，而是继续致力于品质和创新。
他们推出了更多系列的小吃产品，例如鸭翅和鸭爪等，以满足不同消费者的口味需求。
同时，绝味鸭脖还不断加强与供应商的合作，确保原材料的新鲜和品质。
如今，绝味鸭脖已经成为中国乃至全球著名的食品品牌之一。
其店铺遍布中国各个城市，销售网络也覆盖了线上和线下。
绝味鸭脖的代表性产品也以其独特的风味和优质的品质享誉全球。
绝味鸭脖坚持创新和品质，不断开拓市场和引入新产品，以满足消费者的需求。
绝味鸭脖的发展历程充满了创新和挑战，但也充满了成功与成长的喜悦。
绝味鸭脖以其独特的风味和独特的品牌形象吸引着消费者的目光，成为了中国零食行业的一颗璀璨明珠。
绝味企业特许经营方案
一、简介错误!未定义书签。
二、组织基本情况2三、背景、发展概况2四、可行性分析3（1）组织的SWOT分析3（2）市场分析4（3）技术性分析4（4）经济性分析4（5）社会效益和社会影响分析5五、网络的组织结构5六、管理体系5七、宏观发展战略5八、开店方式6九、城市布点策略6一、简介绝味鸭脖为绝味轩旗下著名品牌产品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。
现属于绝味招牌风味系列。
二、组织基本情况绝味轩企业管理有限公司是一家以休闲食品连锁经营为核心的有限责任公司,创办于2005年年初,主营业务为“绝味”系列食品的生产和销售。
以打造品牌价值为核心，倡导休闲食品为理念，构建加盟连锁为发展的商业经营模式。
至今绝味鸭脖有超过五千家门店.三、背景、发展概况长沙绝味轩企业管理有限公司成立于2005年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司,成立之初即进行了大胆的创新,引进企业咨询、管理的服务模式，对品牌公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的管理理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队,同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴,通过运用先进的市场营销手段、整合各种优秀资源、全面创建共赢的发展格局，公司生产的“绝味"系列产品自2005年上市以来，以其独特口味、品种多样、贴近时尚而备受广大消费群众的青睐.2006年,公司在稳步经营湖南市场的基础上，成立广东、江西、贵州、陕西四家子公司。
2007年成立重庆、河南、苏皖、广西子公司，2008年成立四川、上海子公司，2009年已成立辽宁、云南、山东、天津、湖北、北京子公司并将进一步向全国市场渗透. 按照规范的特许经营的组织架构，绝味的管理体系由一个管理总部进行监督和品牌管理，各区域子公司独立运营核算，在信息流、资金流、物流、人才流等方面保障了品牌和销售网络更能有序开展相关经营活动。
成功商业模式分析：周黑鸭和绝味鸭脖
成功商业模式分析——周黑鸭和绝味鸭脖（直营和加盟都可以轻资产）在中国，靠卖鸭脖上市的公司有三家，其中有两家可以说是家喻户晓，它们就是周黑鸭和绝味鸭脖。
它们的商业模式相对于传统的餐饮企业来说，显得较为简单，但就是这些看似简简单单的小店模式，却成就了百亿市值的公司。
今天，我们就以周黑鸭和绝味鸭脖为主要研究对象，分析它们背后的故事和商业模式。
一、周黑鸭：专注于直营模式，主打高品质（一）周黑鸭的发家史周黑鸭的创始人周先生，做周黑鸭之前，在一家私人卤菜厂打工。
出来打工，都是为了赚钱，为了赚大钱。
周先生知道，给别人打工，就是在接受老板的施舍，于是在1995年，他决定出来单干。
因为他的这个决定，才有了今天百亿市值的周黑鸭。
1、秘制配方。
周先生从工厂出来单干的时候，日子可谓艰辛，因为做出来的卤味并不好卖。
产品无人问津，也就意味着没有收入，周先生窘迫的时候，就只能是花5毛钱买两个馒头熬过去。
但是因为交了房租租金，他没有退路，只能迎头而上。
为了弄清顾客不买单的原因，他做鸭脖免费试吃活动，不断升级鸭脖味道。
果然是功夫不负有心人，在他的潜心研究之下，鸭脖味道不断提升，生意逐渐火爆。
2、销售网络。
从1995年到2004年，可以说是周先生在卤味产品上的技术提升期，他完成了属于周黑鸭的卤味秘制配方。
而在以后的几年中，周黑鸭逐渐完成了公司化，实现了结构调整。
起初，周先生为了扩张，曾一口气开了11家加盟店，收到20万的加盟费，结果实际情况是，加盟店为了更多利益，各种假货出现在周黑鸭中，根本没有什么质量保证。
于是周先生狠下心，拿出30万元，把这些加盟店的特许经营权收回了。
没想到这一波操作下来，加盟店扩张没成功，反倒赔了10万元。
然而周先生并没有放弃，他决定放弃加盟店模式，改做直营店。
他亲自出征，首先在湖北武汉开店，迅速发展成80多家直营店并将销售网络覆盖了湖北省。
随后，周黑鸭开始向外扩张，此时，周先生也和资本有了更密切的联系，先后融资成功，使得周黑鸭加快了公司化的进程。
鸭脖的起源和发展
鸭脖的起源和发展
卤味作为一种传统的食品饮料，一直受到人们的喜爱，现在市面上流行的鸭脖产品也是卤味的一种。
各种鸭制品经过香料和卤水的精心腌制，变成了美味香辣的卤菜。
那么好吃的卤制鸭脖是怎么起源和发展的呢？
据说最早的卤制鸭脖起源于四川。
一经推出，就受到市场的广泛欢迎和接受。
经过多年的发展，卤制鸭脖已经在大江南北得到了广泛的认可，市场上各种鸭脖品牌如雨后春笋般涌现。
鸭脖市场的发展也与中国的经济发展息息相关。
随着我国市场经济的发展，餐饮也发展迅速，其中鸭脖卤味也取得了长足的进步。
其中绝味鸭脖、周黑鸭鸭脖、煌上煌鸭脖等多个品牌市场已成功上市，年产值数十亿。
市场上其他常见的品牌还有吴京鸭脖、九九鸭脖、来双喜鸭脖、来双阳鸭脖、韩伟黑鸭、麻辣鸭等。
，都各具特色，成为鸭脖市场一颗响亮的明珠。
随着中国经济的进一步发展，以鸭脖为代表的卤制鸭脖市场必将获得进一步的发展机会。
绝味鸭脖发展历程
绝味鸭脖发展历程
绝味鸭脖作为一种非常受欢迎的美食，其发展历程可以追溯到上世纪80年代。
当时，中国的小吃行业逐渐兴盛起来，各种传统的小吃摊点开始在街头巷尾兴起。
在这个时期，一位叫做王义贞的家族饭店老板开始尝试制作不同口味的鸭脖子。
他深知鸭肉的鲜美和口感，在多次试验后，他终于研发出了一道独特的鸭脖制作方法，并将其命名为“绝味鸭脖”。
最初，绝味鸭脖只是在王义贞的饭店内供应。
然而，由于其独特的味道和口感，很快就在当地小吃市场上引起了轰动。
顾客纷纷慕名而来，饭店的生意也迅速繁荣起来。
为了满足越来越多人的需求，王义贞决定将绝味鸭脖的制作工艺进行改进并扩大生产规模。
他开始筹建一家专门生产绝味鸭脖的工厂，并加大了对原材料的采购力度。
同时，他还聘请了一批经验丰富的烹饪师傅，确保每一道鸭脖都能保持绝味的标准。
随着时间的推移，绝味鸭脖的口碑不断传播，不仅在当地赢得了广泛的认可，也逐渐扩展到了其他地区。
由于需求的增加，绝味鸭脖的销售渠道也得以逐步拓宽，不仅有实体店面，还开设了线上销售平台，方便更多的人品尝到这道美食。
如今，绝味鸭脖已经成为中国著名的特色小吃之一，在全国范围内都有稳定的销售网络。
它的成功离不开王义贞多年来的坚
持和不断创新，以及那份对独特味道的执着追求。
绝味鸭脖的发展历程就是一个小吃走向大众的典型例子。
它通过独特的口味和优秀的品质，赢得了消费者的喜爱和信赖，并不断壮大和发展。
未来，绝味鸭脖有望继续扩大市场规模，成为更多人喜爱的美食之一。
天津绝味简介
企业简介天津阿正食品有限公司是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司。
公司下辖天津、北京、河北等地区，建立起超过200家特许零售专卖店。
公司生产的“绝味”系列产品自2009年在天津上市以来，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。
公司秉承“规范管理、标准服务、诚信经营”的经营理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优势资源，全面创造共赢的发展格局。
公司依照现代化企业运营模式，开拓进取，致力打造“创造行业标准，引领行业发展”的连锁商业航母。
现在公司已通过了国家QEO管理体系（质量管理体系（ISO9001）、环境管理体系（ISO14001）、职业健康安全管理体系（GB/T28001））综合认证，“绝味”商标被评为“湖南省著名商标”；“绝味”系列产品则在人民日报、消费时报、凤凰卫视等单位举办的评比中被评为“2009年度中国十大质量品牌”和“2009年度质量放心品牌”；2010年公司“绝味”品牌获得中国驰名商标称号。
公司均通过QS认证。
企业理念：永续经营、不断创新；经营理念：规范管理、标准服务、诚信经营；战略目标：创造行业标准、引领行业发展卤味行业以“味”取胜，好吃才是硬道理。
在产品时代，这是颠扑不破的真理。
但自从绝味鸭脖2005年创新行业运营规则之后，短短四年，以鸭副产品为代表的卤制品行业飞速发展，市场容量迅猛扩增，同时，产品时代的口味之争也全面升级，卤味行业的品牌化竞争时代已大幕开启！天津各大繁华闹市点一夜之间遍布“绝味”品牌广告，可视为卤味行业品牌时代正式开启的标志性事件。
绝味凭借其产品“麻辣鲜香”的独特口感，在产品竞争时代占据绝对领先地位，全国消费者突破东西南北口味差异、空前一致地迷上绝味。
道隐于小成，绝味并未被自己创下的传奇所迷惑，而是清醒地洞察到品牌化竞争时代的到来，斥巨资投放广告，火速占领品牌传播高地，掌握行业高端话语权。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
绝味鸭脖的前世今生
相传，秦末赵被困，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战。
三军多楚人，喜辣，漳河两岸多鸭，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所配香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争往食之，尤以鸭脖最佳，不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃密而藏之。
归楚制以秘方与鸭脖、鸭掌等烹，因味绝好，故名“绝味”。
从秦末川人最早学会使用岩盐和花椒来“调夫五味”，这是最早卤味的雏形。
到明代，人们的饮食注重养身食疗，推动香辛料在烹饪上的创新使用，卤制工艺就这样在时光变迁中得以延续和发展。
现在的人们在细细咀嚼的同时，也能嗅到那一丝来自千年的气息，卤味已经渗透进入我们的日常生活之中。
俘获湘人的麻辣密码
鸭脖源于重庆，兴于武汉。
一条窄窄的小巷子，两边开满了鸭脖子店面，成百上千根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。
南门口位于湖南长沙市天心阁南边约200米处、长沙市城南路与黄兴路的交叉路口，历史已逾百年。
自晚清以来，这里就人流汹涌、车水马龙，是商贾云集的地方，在这里，曾经诞生过诸多“老字号”店。
2005年，绝味鸭脖从武汉来到长沙，一改传统鸭脖售卖模式，以全新连锁形象亮相南门口。
湘人喜辣，但不喜麻，门店还未开张，房东就下了逐客令，担心生意做不起来影响收租，然而绝味开业后即销售火爆，以致顾客不得不分批进店购买，柜台多次被挤破，到底是什么样的魔力让湘人如此青睐？
为了获得吃货们的认可，绝味的研发师从千余种辣椒中选取3种进行搭配，充分释放辣椒的香、辣、色等特性，选用川陕3000米以上山谷地带优质花椒，麻辣中带着丝丝清香，这份对品味的执着令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。
路过绝味门店，仅闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨髓里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
行走在舌尖上的娱乐
如今的歌手选秀节目层出不穷，一派娱乐不至死不罢休的气势，殊不知绝味早在2005年就连续推出3届美食PK选秀活动，通过与湖南卫视女性频道的合作，掀起了一场鸭脖创意新吃法的热潮，10名民间选手捉对“厮杀”，8位明星全程助阵，“冰激凌绝味鸭脖”、“冬瓜油炸绝味鸭脖”等极具创意的新吃法，把传统卤味的形象推向了休闲娱乐文化。
忠实的绝味粉丝们不会忘记，2008年，是绝味陪伴大家熬夜观看西班牙力擒德国获得13届欧洲杯的胜利；2010年，是绝味陪伴大家见证19届世界杯王位的诞生，这次的主角依然是绝味和西班牙；2012年，14届欧洲杯依然如约和大家见面，这次诞生了一个堪比章鱼保罗的“绝味呐喊鸭”，它惊人的预测准确了西班牙会再次夺冠，最终的结果是西班牙和绝味，你懂的。
2011年5月4日，天涯社区国际观察板块一篇《拉登幕后的故事》转载文章迅速爆红，数天内点击突破百万，引发大量自然网友关注，被誉为2011年网络第一神文。
第二天，绝味鸭脖通过新浪官方微博声明对本次话题事件负责在淘宝商城绝味旗舰店打出一曲忠诚的赞歌全场8折活动，南方都市报第一期取材微博、源自微博、关注微博的“微观版”以“一曲忠诚的赞歌”作为专题内容正式上线，本次创意营销迅速引发了大量传统媒体的广泛报道。
该创意营销被IWOM mark专栏评为当月最热门的网络营销事件。
亲们，不知此时您去绝味鸭脖店购买绝味说句“一曲忠诚的赞歌”还是否有效？
小鸭脖大市场
2010年2月，一篇名为《绝味鸭脖4年膨胀36倍》的新闻在网易财经上刊载，随即引发了行业和媒体的关注和转载，就在大家还在猜测的时候，绝味获得中国连锁经营协会评选的“中国特许经营最具成长力奖”，同时登上了《销售与市场》这一营销行业权威杂志的专访和《凤凰卫视》发来的专访邀请，一个小小的鸭脖顿时成为行业专家探究的焦点，它到底有何成功之处？
绝味依托于传统卤制熟食的创新与连锁加盟，通过快速扩张发展，满足了消费者的便捷购买需求。
通过科学的厂房布局和规范的生产管理，实现了400公里半径内的每日新鲜配送；为加盟商提供足够的利润和全面周到的服务，解决了加盟难管这一经营矛盾；通过一系列体验式营销和创新营销，建立了核心顾客的忠诚度；是百亿级以下企业中首先建立管理学院的企业，表明绝味对人才发展的重视，培养出一批执行力优秀的管理人才。
看得见的是规模，看不见的是管理。
绝味的门店已经突破5000家，每天售出的鸭脖达100万根，每年有2亿人次消费，其规模是行业内第二到第八名的总和，在2013年的中国连锁经营协会上被评为“中国特许经营（食品类）头名企业”。
这就是绝味，用一根不到20cm的鸭脖创造了一个商业奇迹。
恪守良心做鸭脖
5000家门店的每一根鸭脖都出自标准化生产线，从车间到门店，直到售货员微笑着递到您的手中。
绝味严格的配送和储藏保证了全程的新鲜。
同时，所有产品当天生产、当天销售，因而无需使用任何添加剂和保鲜器皿。
绝味建立了全国最大的熟食检测中心，所有原料都经严格检验合格后，再由专业工人经过严格挑选，进行化冰、清洗等多达10道工序，从源头上保证产品优质安全。
为了确保产品口味，绝味仅在卤制工序上保留了传统卤制工艺，其余均实现了自动化管理。
绝味鸭脖采用秘制卤水熬制，再辅以20余种纯天然香料、调味料制成，制作时是分4次不同时间投料，整个生产流程还要经过近20道工序，层层严格把关，保证连骨头里都能吃出味道来，因而回味无穷。
所有绝味吃货都知道其独特的美味，但要想在网上查到其制作方法那是绝对不可能，也不要听信传授技术的教唆，这一配方工艺在公司是最高机密，曾有人为获取其配方而盗取或收购卤渣，但都是徒劳无获。
绝味鸭脖出厂前还要进行严格口味和质量检测，确保生产出的产品合格。
实施全程冷脸运输和GPS监测，保证产品新鲜美味。
售卖过程中制订严格的管理程序，确保产品始终4-10℃环境，营业员均持健康证上岗，售卖环境严格清洁消毒，确保食品零污染。
绝味始终把产品质量放在首位，把顾客的饮食健康放在首位。
打造优秀品质、优质服务，做其产品健康、安全，让消费者放心食用。