邮轮上工作岗位与职责
邮轮乘务人员岗位职责（共7篇）
邮轮乘务人员岗位职责（共7篇）第1篇：乘务岗位职责乘务岗位职责一、列车长岗位职责1.树立以服务为宗旨，待旅客如亲人的服务理念，做到全面服务、重点照顾，落实首问首诉负责制，分析质量状况，不断改进服务工作。
2.统一领导列车乘务工作，代表铁路局对内行使管理权，组织乘务员认真落实旅客运输各项管理办法和规章制度，督促乘务员严格执行作业纪律和作业过程，质量良好地完成旅客和行包的运输工作。
3.掌握本岗位的安全风险点，落实安全风险控制措施，熟练掌握和运用应急预案，妥善处理各类突发事件，确保旅客、行包和国家财产的安全。
4.精通本职业务，及时修改规章，正确填制票据、资料，掌握旅客流量流向，妥善处理各种客运业务。
5.执行上级命令指示，结合实际制定工作计划，完善班组管理，落实《列车长领导下各工种分工负责制管理办法》，加强各工种工作配合，密切站车协作，确保运输信息畅通。
二、列车值班员岗位职责1.树立以服务为宗旨，待旅客如亲人的服务理念，恪守职业道德，做到全面服务、重点照顾，帮助旅客解决旅行困难。
协助列车长做好班组管理工作。
2.掌握本岗位的安全风险点，落实安全风险控制措施，根据线路特点做好安全宣传，熟练掌握应急预案中的岗位要求，保障旅客安全。
3.遵守各项规章制度，精通本职业务，及时修改规章，正确填制和妥善保管票据。
掌握旅客流量、流向，及时处理各种客运业务。
执行作业过程，落实质量标准，保持环境卫生。
4.爱护设施、备品，认真交接，及时反馈上部设施状况。
确保客运备品齐全、作用良好。
5.落实首问首诉负责制，听取旅客意见，自觉接受旅客监督，不断提高服务质量。
三、列车员岗位职责1.树立以服务为宗旨，待旅客如亲人的服务理念，恪守职业道德，做到全面服务、重点照顾，帮助旅客解决旅行困难。
2.掌握本岗位的安全风险点，落实安全风险控制措施，根据线路特点做好安全宣传，熟练掌握应急预案中的岗位要求，保障旅客安全，及时反馈信息。
3.遵守各项规章制度，精通本职业务，执行作业过程，落实质量标准，保持环境卫生。
邮轮管家职责范围
邮轮管家职责范围全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：随着邮轮旅游业的不断发展壮大，邮轮管家作为邮轮服务团队中的重要一员，承担着重要的职责和使命。
邮轮管家是负责协助客人进行登船登记、提供舱房服务、安排餐饮和娱乐活动、处理客人投诉、安排客人岸上旅行等工作的专业人员。
邮轮管家是客人和船上其他服务人员之间的纽带，他们的服务质量和态度直接关系到客人的满意度和对船上服务的整体评价。
以下是关于【邮轮管家职责范围】的详细介绍：一、客舱服务1. 为客人协助登船登记，帮助客人顺利入住舱房；2. 安排客人的行李送至指定的舱房，并为客人提供必要的舱内设施信息；3. 定期巡查客房，确保客人的安全和舒适；4. 协助客人解决房间内的问题，提供相关的服务和帮助；5. 清理客房，更换床上用品和毛巾，保持客房的整洁和卫生；6. 为客人提供客房服务，如送餐、叫醒服务等；7. 维护客人的个人隐私和安全，妥善保管客人的贵重物品。
二、餐饮服务1. 安排客人用餐时间和座位，为客人提供菜单和服务说明；2. 协助客人点餐，并为客人提供餐饮建议和服务；3. 监督餐厅服务质量，及时解决客人投诉和问题；4. 协助客人选择合适的饮食，了解客人的饮食习惯和偏好；5. 维护和管理餐厅的秩序和整洁，确保食品安全和服务质量；6. 协助客人预定特别餐食，如生日大餐、婚礼宴会等。
三、娱乐活动1. 安排客人参加邮轮上的各种娱乐活动和表演节目；2. 为客人提供相关的娱乐活动信息和服务说明；3. 协助客人预定邮轮上的SPA、健身房等娱乐设施和服务；4. 关注客人的娱乐需求和建议，及时调整和改进娱乐项目；5. 维护游客娱乐秩序和安全，保障游客的娱乐体验。
四、岸上旅行1. 协助客人预定邮轮下船岸上旅行和参观项目；2. 提供各类旅行信息和安全建议，为客人制定合适的旅行路线；3. 安排客人乘坐船上接驳车或出租车，前往旅行目的地；4. 确保游客在岸上旅行期间的安全和顺利，定时与游客联系和沟通；5. 协助客人了解当地文化、风俗和礼仪，为客人提供文化交流服务。
邮轮招聘岗位工作计划范文
邮轮招聘岗位工作计划范文一、前言邮轮公司作为旅游行业的一大亮点，吸引了众多旅游者的目光。
而作为邮轮公司的一员，每位员工都将担负起重要的工作任务，为旅客提供优质的服务和舒适的体验。
本文将详细介绍邮轮公司招聘岗位工作计划范文，帮助求职者更好地理解邮轮公司的工作安排和考核标准。
二、岗位工作计划范文1. 岗位名称：邮轮服务人员2. 岗位职责：- 负责接待和照顾旅客，提供优质的服务；- 确保邮轮船上的公共区域及客房的整洁和卫生；- 参与旅客娱乐活动的组织和执行；- 协助旅客解决问题和提供帮助；- 按照公司规定执行服务标准和流程。
3. 工作计划：- 每日清晨开始工作，首先检查公共区域和客房的整洁和卫生情况；- 确认每位旅客的需求，并提供相关服务；- 参与娱乐活动的组织和执行；- 在旅客需要帮助时及时响应和处理；- 每日工作结束前将工作总结，并确保船上的各项工作落实。
4. 工作标准和考核要求：- 必须具备良好的服务意识和团队合作精神；- 必须具备相关的服务技能和经验；- 必须遵守公司的工作规定和流程；- 必须每月参加一次服务技能培训和考核；- 必须积极参与公司的工作安排和活动。
5. 岗位名称：邮轮厨师6. 岗位职责：- 负责邮轮船上的餐饮服务和食品制作；- 确保食品的质量和卫生；- 参与菜品的研发和创新；- 协助船上的餐饮活动和宴会服务。
7. 工作计划：- 每日清晨开始工作，准备午餐和晚餐的菜品；- 确保食品的质量和卫生；- 参与新菜品的研发和创新；- 参与船上的餐饮活动和宴会服务。
8. 工作标准和考核要求：- 必须具备相关的厨师技能和经验；- 必须遵守公司的工作规定和流程；- 必须每月参加一次食品质量和卫生的考核；- 必须积极参与公司的工作安排和活动。
9. 岗位名称：邮轮领航员10. 岗位职责：- 负责邮轮船舶的航行和舵操；- 确保船舶的安全和航行的准确性；- 参与船舶的状况监测和维护；- 参与船舶的航行计划和路线规划。
邮轮招聘岗位职责要求
邮轮招聘岗位职责要求岗位概述邮轮招聘岗位职责要求是指招聘部门针对不同职位在邮轮行业中所需的能力和素质进行的具体要求。
邮轮行业是指以邮轮作为载体，提供旅游、休闲、娱乐等服务的行业，需要招聘各类岗位的工作人员，以满足乘客的需求。
本文将详细介绍邮轮招聘岗位职责要求的相关内容。
岗位职责不同岗位在邮轮行业中有着不同的职责和任务，下面将列举一些常见岗位的职责要求：1. 服务员- 提供优质的餐饮服务，包括点菜、上菜、清理餐桌等工作；- 细心热情地回答乘客关于菜品的问题，并给予合适的建议；- 维护餐厅的整洁和卫生，确保餐厅环境舒适；- 平时要在不同语言中接待乘客，友善和礼貌的服务态度非常重要。
2. 游泳教练- 提供专业的游泳教学，确保乘客安全；- 组织并参与游泳课程，教授乘客基本的游泳技巧；- 监督游泳池区域的安全，并进行有效的救援和急救工作；- 对游泳设备进行维护和管理。
3. 客房服务员- 提供乘客房间的清洁服务，包括更换床单、打扫卫生间、收拾乘客个人物品等；- 及时解决乘客在房间内遇到的问题，并提供各种服务，如更换床垫或加床等；- 维护乘客房间的整洁和卫生，确保乘客的舒适和满意；- 合理安排工作时间，提前准备工作所需的物资。
4. 娱乐团队成员- 参与并表演邮轮娱乐节目，如歌舞、杂技、魔术等；- 与其他团队成员密切合作，确保节目的顺利进行；- 指导乘客参与娱乐活动，提供专业的指导和建议；- 时刻保持良好的形象和服务态度，为乘客提供独特的娱乐体验。
岗位要求每个岗位都有其特定的要求，以下是一些常见的岗位要求：- 中英文流利，能够与不同国家和地区的乘客进行沟通；- 对于所在岗位职责所需的专业知识和技能有充分的了解和掌握；- 具备良好的沟通和团队合作能力，能够与团队成员协调工作；- 具备耐心和细致的工作态度，以确保提供高质量的服务；- 熟练掌握相关工作工具和设备的使用方法；- 有相关工作经验者优先考虑。
结论邮轮招聘岗位职责要求是在满足乘客需求的前提下，对不同岗位工作人员的能力和素质进行具体要求的总结。
邮轮岗位职责
邮轮岗位职责•相关推荐邮轮岗位职责在现实社会中，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。
一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是店铺精心整理的邮轮岗位职责，希望对大家有所帮助。
邮轮岗位职责11、贯彻执行党的路线、方针、政策和公司下达的各项指示要求，负责客舱服务部的全面工作，并结合本部门实际，通过有效的组织、指挥、领导内部管理，狠抓落实，确保各项任务的完成。
2、负责做好本部门岗位分工，明确目标责任，规范各岗位工作规定和规程。
3、负责客舱服务部安全生产、服务质量、经营目标等各项工作。
4、组织制订客舱服务部各项规章制度，并检查督促执行情况。
5、组织制订客舱服务部各项工作计划，布置下属岗位的`工作，并经常检查、考核、指导，保证客舱服务部各项工作有序的进行。
6、掌握空中服务质量状况，监督指挥有关部门制订改进措施，以提高空中服务质量。
7、积极推进全员参加服务质量的改进工作，加强职工服务意识教育，提高职工的工作积极性和主动性。
8、监督检查各科、室、队的工作质量和工作纪律，掌握航班生产运行情况，从整体上把握全局，不断推进工作。
9、负责客舱服务部人事考核等人力资源工作，主持分析研究本部的人力资源状况，促进员工与工作岗位的匹配性，使人力资源得以充分利用。
10、负责监督、检查各项资金运作的合法性、合理性，严格控制国航股份西南分公司客舱部管理手册组织机构成本，使资金得以有效的运作。
11、及时协调客舱服务部与其他部门之间的关系，保证各项工作顺利进行。
12、完成上级交办的其它事宜。
邮轮岗位职责2岗位职责:1、熟悉产品从业务调研、需求分析到实现过程、产品发布的整个流程;2、负责新产品的创新和预研,完成新产品的用户需求定义、产品功能/ui/交互的设计;3、负责制定项目开发计划并跟踪进度,确保项目如期完成;4、收集市场反馈与用户行为及需求,提升用户体验;5、撰写详细的产品需求文档及原型设计文档,跟踪产品研发进度;6、负责把控产品推进进度、协调突发问题与质量管理工作。
邮轮职位介绍
邮轮职位介绍对于刚接触邮轮这一行业的，或许对邮轮上有哪些岗位并不是很清楚，也不知道要选择什么样的工作。
那么就让我来给大家简单的介绍一下，现以丽星为例:邮轮上基本上分为三个大的部门:Deck & Engine Dept.Hotel Dept.Club Dept.Deck & Engine Dept.申请对象一般是海事学院毕业的或航运学校毕业,并且主修是轮机和船舶驾驶的.总的来说Deck 要好于Engine,因为毕竟轮机房的工作环境相当不好,又吵杂又酷热.而Deck的驾驶室环境,又整洁又安静.不过最初的时候,作为Trainee,也是要从最基础的做起,像清洗甲板了,给船身刷油漆了,还有抛缆绳等.薪金:刚做Trainee的时候,薪水不是很高并且所得的工资一半要归所在中介,Trainee的实习期一般有18个月.不过等通过了各项考核后,被船公司留用的,由Trainee升为3rd Officer或3rd Engineer,起薪一般在1400USD以上.当然除此之外,还有Ship Security, Safety Officer, Doctor,Nurse,Secretary,Surveillance等基本上很少有中国人的身影.故不在此作详述.Club Dept.:申请对象最好有相关赌场的工作经验,不过在我国赌场是严禁开设的,所以基本上95%的申请者是无相关经验的.不过这并不阻碍你去申请.因为船公司会对通过面试的申请人进行相关培训的.那么在赌场(Casino)有以下工种可供选择:Dealer,Slot attendant,Cage Cashier,VIP Service,Club Security等.因为本人并未从事过相关工作,只能给大家做给简单的介绍,有不足之处还请见谅.Dealer也就是发牌员.申请者必须无手汗,对数字敏感,多为靓仔靓女.主要玩法有百家乐（Baccart），二十一点（Blackjack），加勒比式（Caribbean Stud Poker）等。
邮轮海乘的职责要求
邮轮海乘的职责要求一、工作地点国际邮轮亚洲线路从邮轮公司派往亚洲和东南亚航线。
包括：“澳门实德”、“集美锦星”、“大都会”、“中华之星”、“东方神龙”、“梦幻海洋”、“中华泰山”、“宝岛之星”、“丽星”、“新世纪”等十余艘豪华邮轮。
国际邮轮欧美线路欧洲航线、美洲航线、加勒比航线、地中海航线、南美航线、迪拜及阿拉拍航线、印度洋航线、远东航线、亚洲航线等全球航线。
二．就业岗位部门：中西餐厅部、酒吧、厨房部、岸上活动（旅游、购物）部、俱乐部、前厅部、客房部、行政部、财务部、免税店、服务管理部门的普通员工及部门主管等。
职位：中西餐服务员、清洁工；酒吧调酒师、服务员、杂工；西餐厨师、厨房杂工；岸上导游、高级导购员；DJ、灯光师、音响师；摄影师、儿童看护员；客房服务员、行李员、礼宾员、前台行政；美容师；美发师；美甲师；针灸师；理疗师；健身教练；Dealer、Cashier、SlotAttendant 等。
三、工作优势1.工作环境优越，员工所得到的工资和待遇高于国内。
2.在邮轮上可以学习到超五星级酒店管理、英语知识。
3.选择岗位余地大、上岗快、快速拿高薪。
4.赚钱、娱乐两不误、免费周游世界。
5.工作环境优越、生活环境优越、包吃住、充分享受生活、6.发展前景大、学习国外先进的管理经验、置身英语工作环境，学员自身的英语水平、工作能力均能在短时间内得到提高。
四、报名条件1 18-35周岁，男女不限,净身高：男，1.70M以上；女，1.60M以上。
厨师、保洁员等职位可放宽年龄限制（22-48岁，学历可放宽至高中）.2 性格开朗，身材匀称，品德优良，容貌较好，自愿接受船方职位安排。
3 五官端正，牙齿洁白整齐，眼睛矫正视力达到1.0以上，无色盲.无斜眼，听力不低5米。
4 身体裸露部位如无明显疤痕，无久治不愈的皮肤病。
无心脏病史、癫痫病史，肝功能正常，无肾炎、结石、结核等传染性疾病及各类慢性病，无明显内外八字。
5 高中，中专以上学历（含高中，中专），学历高者，有一定英语或粤语基础者，学过脑算和心算者优先录用。
邮轮公司—邮轮公司组织
三、邮轮公司船上组织
✓ （一）船上岗位职责
邮轮安全航行团队承担为游客提供邮轮海上安全航行保障的各项任务， 负责安全航行、港口联络、设备维护、燃料供应、防止油污等工作。
邮轮对客服务团队承担邮轮在航行过程中游客的服务与接待工作，其主 要职责是完成客舱、餐饮、休闲娱乐、宾客服务等各项任务，确保游客 度过一个愉悦的海上假期。
Medica✓ （二）船上岗位分布
船长 Captain
专职教士 Chaplain
环境官员Environment Officer
航海部副船长
Deck-Staff Captain
轮机部轮机长
Engine-Chief Engineer
酒店部酒店经理
Hotel-Hotel Director
医疗部首席医生
一、邮轮公司组织结构
✓ 组织结构是指在共同实现组织目标的过程中，连接组织成员和组织 内部各个职能机构部门的方式，以及这种方式所构成的形态。
二、邮轮公司岸上组织
✓ （一）岸上岗位职责 邮轮公司岸上组织是邮轮公司运营管理的中枢，为邮轮公司的发展提供 战略决策，为邮轮市场的拓展提供策略实施，为邮轮巡航运营提供必要 的人力、物力以及技术支持。
邮轮上工作岗位与职责
邮轮上工作岗位（中英对照）邮轮上工作岗位（中英对照）助理调酒师经理BARABM一级调酒师BAR1ST BT调酒师（国际）BARBARTENDERI助理调酒师BARASST BT酒吧男服务员BARBAR WAITER女服务员领班BARCOCK WAITRESS酒吧实习生BARBAR BOY船员调酒师BARCREW BT船长贴身服务员CREWMASTER VALET船员服务员CREWOFF/STAFF STWD员工清洁工CREWCD STAFF CLNR办公室文员CREWPETTY OFFICER船员清洁工CREW CLEANER自助餐领班RESTAURANTBUFFET SUPERVISOR餐厅领班RESTAURANTDINING ROOM SUPERVISOR 点心服务员RESTAURANTSNACK STEWARD男服务员RESTAURANT WAITER级自助餐厨师GALLEY1ST SELF SERVICE BUFFET COOK 1中餐厨师主管GALLEYCHINESE EXECUTIVE CHEF 级冷餐厨师GALLEY2ND COLD KITCHEN 2级意大利面食及制汤厨师GALLEY2ND COOK SOUPS AND PASTA 2级自助餐厨师GALLEY2ND SELF SERVICE BUFFET COOK 2级点心师GALLEY2ND PASTRY MAN 2级点心师GALLEY3RD PASTRY MAN 3) 中西餐(级船员厨师GALLEY1ST CREW COOK CHINESE/WESTERN BOTH 1肉食切配总厨GALLEYHEAD BUTCHER级鱼类厨师GALLEY3RD FISH COOK 3级寿司厨师GALLEY1ST SUSHI COOK 1洗衣房各岗位职责特别客房布草，客房部洗衣房服务人员的主要任务就是负责洗涤熨烫员工制服，因为即使是衣服上的小洞也足以破坏客人对整体服务的印象。
邮轮职务及职责
邮轮职务及职责可以包括多个方面，包括但不限于船员、服务员、厨师、清洁工、保安、导游、乘客等。
下面将详细介绍这些职务及职责。
1. 船员：船员是邮轮运营中最重要的职业之一，负责船舶的操作和维护。
船员分为高级船员和普通船员，高级船员需要具备航海技术和管理能力，而普通船员则需要接受相应的培训并获得资格证书。
船员的主要职责是保证船舶的安全和正常运行，包括航行、停泊、装卸货物等。
2. 服务员：服务员是邮轮上提供餐饮、娱乐、休闲等服务的专业人员。
他们的主要职责是为乘客提供优质的服务，确保乘客在邮轮上的体验舒适、愉快。
服务员需要具备良好的沟通能力和服务意识，同时需要了解邮轮的运营和服务流程。
3. 厨师：邮轮上的厨师负责为乘客提供美味的餐饮服务。
他们需要具备丰富的烹饪经验和技能，掌握各种菜系的制作方法。
厨师需要保持厨房的卫生和整洁，确保食品安全和卫生。
4. 清洁工：清洁工是邮轮上负责保持卫生的人员。
他们的主要职责是保持邮轮的清洁和卫生，包括公共区域、客房、卫生间等。
清洁工需要具备良好的卫生意识和工作态度，同时需要掌握相应的清洁技能。
5. 保安：保安是邮轮上负责维护安全的人员，他们的主要职责是保护乘客和员工的安全，防止犯罪和意外事件的发生。
保安需要具备专业的安全知识和技能，同时需要配备相应的安全设备，如警棍、消防器材等。
6. 导游：邮轮上的导游负责为乘客提供旅游信息和讲解，帮助乘客更好地了解目的地和历史文化。
导游需要具备丰富的旅游知识和讲解能力，同时需要了解目的地的特色和风情。
7. 乘客：乘客是邮轮的重要组成部分，他们的主要职责是在邮轮上享受娱乐、休闲、美食等服务。
乘客需要遵守邮轮的规章制度和公共秩序，尊重他人，保持卫生和整洁。
总的来说，邮轮职务及职责涉及多个方面，需要不同职业和专业的人员共同协作完成。
这些人员需要具备相应的技能和素质，同时需要遵守职业道德和规范，为乘客提供优质的服务和体验。
邮轮餐厅乘务岗位职责
邮轮餐厅乘务岗位职责1. 职位概述邮轮餐厅乘务是邮轮船上重要的职位之一，他们负责为乘客提供高质量的餐饮服务。
邮轮餐厅乘务员需要具备优秀的沟通能力、团队合作精神和服务意识，以确保邮轮上的餐厅运营顺利。
2. 工作职责邮轮餐厅乘务员的工作职责包括但不限于以下几个方面：2.1 迎接和引导客人- 热情、友好地欢迎客人，并引导他们到座位，并确保客人的舒适度；- 提供菜单并向客人说明各项服务；- 了解客人的需求和喜好，给予适当的建议。
2.2 餐饮服务- 协助客人点餐，询问客人的餐点要求，如烹饪程度、辣度等；- 确保餐点的准确和及时交付；- 协助清理和摆放餐具和餐巾。
2.3 维持餐厅秩序- 确保餐厅的整洁干净，包括桌面、座椅、窗户等；- 定期清理工作区域和设备；- 维护餐厅的卫生和安全。
2.4 接受培训和学习- 参加相关的培训和学习活动，以不断提升自己的服务技能；- 学习餐厅的菜单、饮料种类和特色，以便能够向客人提供详细的说明和建议；- 学习应对客人的投诉或问题，以提供满意的解决方案。
2.5 团队协作- 与其他餐厅乘务员密切合作，确保餐厅的高效运营；- 协助其他乘务员和厨房人员，保持餐厅在高峰期的运作正常。
2.6 管理库存和资源- 负责管理餐具、餐巾和其他餐厅相关物品的库存；- 根据需求，及时向上级汇报并补充所需物品和资源。
3. 职位要求邮轮餐厅乘务员需要具备以下能力和素质：- 优秀的沟通和表达能力，能够用流利的英语与客人交流；- 较强的团队合作和协调能力；- 耐心和细致的工作态度；- 热情、友好和高效的服务态度；- 灵活性和适应能力，能够应对高强度的工作；- 对餐饮行业有一定了解和兴趣；- 持有相关的餐饮服务证书者优先考虑。
4. 职业发展邮轮餐厅乘务员是一个有发展潜力的职业。
优秀的餐厅乘务员有机会晋升为餐厅主管、餐厅经理或餐饮部经理等职位，甚至有机会在邮轮管理层中发展。
随着邮轮产业的不断发展，对于专业的餐饮服务需求也在增加，有经验的餐厅乘务员在邮轮行业以及相关行业中都非常有竞争力。
邮轮乘务职业
邮轮乘务职业一、介绍•什么是邮轮乘务职业–邮轮乘务职业是指在邮轮上从事服务、管理和安全运营的工作。
–乘务员负责提供乘客所需的各种服务，确保邮轮旅行的顺利进行。
•邮轮乘务职业的发展历程–随着邮轮旅游业的快速发展，邮轮乘务职业得到了越来越多的关注和发展机会。
–乘务员不再仅仅是提供床铺整理、食物供应等基本服务，还要担负起旅游推销、安全监督等更多的责任。
•邮轮乘务职业的分类–乘务员可以根据工作内容的不同，分为客房、餐饮、娱乐、安全等不同的岗位。
–每个岗位都有其特定的职责和要求。
二、乘务员的工作职责1. 客房乘务员•负责客房的清洁和整理工作，确保客人的住宿环境舒适干净。
•提供客房内的各类服务，例如更换床上用品、补充洗漱用品等。
•协助客人解决问题和回答相关问题，提供满意的客户服务。
2. 餐饮乘务员•在邮轮的餐厅、咖啡厅等场所提供食物和饮品服务。
•协助乘客点餐、送餐，并提供必要的建议和服务。
•确保餐食的质量和卫生，并且及时处理客人的投诉和疑虑。
3. 娱乐乘务员•在邮轮的娱乐设施，如剧院、卡拉OK室等，提供相关服务。
•组织和开展各种娱乐活动，如音乐会、舞会、游戏等。
•协助乘客使用各类娱乐设施，并提供必要的指导和帮助。
4. 安全乘务员•负责邮轮上的安全工作，包括火灾、漏水、紧急救援等方面。
•保持对乘客的安全警惕，及时解决可能出现的各种安全问题。
•协助客人了解有关安全与紧急情况的指南和规定。
三、乘务员的要求和技能1. 语言能力•乘务员需要具备良好的沟通能力和语言表达能力。
•掌握英语或其他外语，能够与乘客进行交流和沟通。
2. 服务意识•乘务员需要具备良好的服务意识，能够为乘客提供优质的服务。
•能够主动解决问题，满足客人的需求和要求。
3. 团队合作•乘务员需要在团队中密切合作，共同完成工作任务。
•能够与其他同事协商、配合，有效地解决工作中的问题。
4. 应对压力•乘务员需要具备较强的心理素质，能够在工作中应对各种压力和挑战。
邮轮岗位详细介绍
邮轮岗位详细介绍邮轮岗位是指在船上从事各种工作的职位。
邮轮作为一种旅游方式的流行，越来越多的人选择在船上工作，既可以赚取收入，又能够体验全球各地的风光和文化。
在船上，有许多不同的岗位需要填补，以保证船上旅客的安全、舒适和愉快的旅行体验。
首先，船长和船员是邮轮上最核心的岗位之一。
船长负责船的安全驾驶，并领导整个船员团队。
船员则负责照顾旅客的需求，例如提供餐饮服务、清洁客房和帮助旅客解决问题。
其次，餐饮部门是邮轮上一个重要的部门。
它包括厨师、服务员、酒保等不同的职位。
厨师负责准备各种美味的餐点，以满足旅客的口味。
服务员则负责为旅客提供优质的餐饮服务，包括点菜、上菜和清理餐桌等。
酒保则负责为旅客提供各种饮品，同时也要负责维护酒吧的秩序和整洁。
其次，娱乐部门也是吸引旅客的一个重要部分。
这个部门包括表演者、DJ、导游等不同的岗位。
表演者负责在船上演出各种节目，例如歌舞表演、魔术表演等，给旅客带来快乐和娱乐。
DJ负责播放音乐，为旅客提供欢乐的音乐氛围。
导游负责在停靠的港口为旅客提供旅游指导和解说。
除此之外，船上还有许多其他的岗位，例如工程师、清洁人员、接待员等。
工程师负责船上的机械维修和保养工作，以确保船只的正常运行。
清洁人员负责清洁客房和公共区域，保持船内的整洁和卫生。
接待员负责接待和处理旅客的问题和需求，以确保他们有一个愉快的旅行体验。
总之，邮轮岗位的多样性和挑战性使其成为一个令人向往的工作选择。
它不仅能提供稳定的收入，还能让人们有机会游历世界各地，体验不同的文化和风景。
然而，邮轮岗位也要求员工具备良好的沟通能力、团队合作精神和应急处理能力。
只有具备这些素质，才能在邮轮工作中取得成功。
列举八种以上的邮轮工作职位
列举八种以上的邮轮工作职位
1. 船只运维员：负责船只的维护和保养，包括机械设备、电子系统和管道设施。
2. 客房服务员：负责客房清洁和维护，提供客户所需的各项服务，如更换床单、清理卫生间等。
3. 餐饮服务员：负责餐厅和酒吧的服务，包括点餐、上菜、清理桌面等。
4. 厨师：负责船上餐厅的食物准备和烹饪工作，包括菜单制定、食材采购和厨房卫生等。
5. 娱乐活动策划师：负责策划并组织船上的娱乐活动，如表演、游戏、舞蹈等，以提供给乘客娱乐和休闲的机会。
6. 服务台接待员：负责接待乘客的咨询和投诉处理，提供各种信息和帮助。
7. 游泳教练：负责监督和指导乘客进行游泳活动，确保他们的安全并提供必要的救援。
8. 船员培训师：负责培训新入职的船员，包括安全操作、服务技巧和紧急救援等方面的培训。
邮轮管理岗位职责要求
邮轮管理岗位职责要求岗位概述邮轮管理岗位是指负责管理和运营邮轮船舶的专业人员。
邮轮管理岗位职责要求高，需要具备较强的组织管理能力、良好的沟通协调能力和出色的解决问题的能力。
本文将详细介绍邮轮管理岗位的职责和要求。
职责要求1. 邮轮船舶管理邮轮管理岗位的主要职责之一就是管理邮轮船舶。
岗位需要负责确保船舶在良好的运营状态下，保持安全、高效的航行。
具体职责包括：- 制定并执行邮轮船舶的运营规划和航行计划；- 确保船舶的维护和修理工作得以及时进行；- 确保船舶配备齐全，并按照规定进行定期检查和维护；- 协助制定船舶安全管理制度，并监督执行；- 解决船舶运营中的问题和紧急情况。
2. 团队管理邮轮管理岗位需要管理一支庞大的团队，包括船员、服务员、技术人员等。
岗位需要负责团队的组建、培训和管理工作。
具体职责包括：- 招聘和选拔合适的团队成员，并进行培训；- 组建和管理高效的团队，确保各个岗位人员的合理配置；- 设定团队的工作目标，并监督和评估团队成员的工作表现；- 提供必要的培训和指导，帮助团队成员提高工作能力；- 处理团队内部的冲突，并进行合理的奖惩措施。
3. 运营管理邮轮管理岗位负责管理和运营邮轮整个系统。
具体职责包括：- 制定邮轮的运营计划和管理方案；- 审核和监督邮轮各项运营指标的达成情况；- 管理邮轮的各项供应链，包括餐饮、娱乐、设备维护等；- 协调邮轮与港口、海关等相关机构的合作；- 解决邮轮运营过程中出现的问题和紧急情况。
4. 客户服务作为邮轮管理岗位，需确保客户在船舶上得到优质的服务。
具体职责包括：- 确保邮轮船舶上的服务设施和服务人员能够满足客户的需求；- 处理客户的投诉和问题，并提供合理的解决方案；- 收集并分析客户满意度的反馈信息，提供改进建议；- 确保邮轮上的安全设施得到有效维护和管理。
5. 监管和合规邮轮管理岗位需要遵守并监督符合邮轮运营相关的法律法规和标准。
具体职责包括：- 研究并了解相关法律法规和标准，确保邮轮运营符合要求；- 定期进行内部的自查和评估，确保整个运营过程的合规性；- 协助相关部门进行外部的监管检查和评估。
邮轮上工作岗位与职责
邮轮上工作岗位(中英对照)邮轮上工作岗位(中英对照）BARABM 助理调酒师经理BAR1ST BT 一级调酒师BARBARTENDERI 调酒师（国际）BARASST BT 助理调酒师BARBAR WAITER 酒吧男服务员BARCOCK WAITRESS 女服务员领班BARBAR BOY 酒吧实习生BARCREW BT 船员调酒师CREWMASTER VALET 船长贴身服务员CREWOFF/STAFF STWD 船员服务员CREWCD STAFF CLNR 员工清洁工CREWPETTY OFFICER 办公室文员CREW CLEANER 船员清洁工RESTAURANTBUFFET SUPERVISOR 自助餐领班RESTAURANTDINING ROOM SUPERVISOR 餐厅领班RESTAURANTSNACK STEWARD 点心服务员RESTAURANT WAITER 男服务员GALLEY1ST SELF SERVICE BUFFET COOK 1级自助餐厨师GALLEYCHINESE EXECUTIVE CHEF 中餐厨师主管GALLEY2ND COLD KITCHEN 2级冷餐厨师GALLEY2ND COOK SOUPS AND PASTA 2级意大利面食及制汤厨师GALLEY2ND SELF SERVICE BUFFET COOK 2级自助餐厨师GALLEY2ND PASTRY MAN 2级点心师GALLEY3RD PASTRY MAN 3级点心师GALLEY1ST CREW COOK CHINESE/WESTERN BOTH 1级船员厨师(中西餐）GALLEYHEAD BUTCHER 肉食切配总厨GALLEY3RD FISH COOK 3级鱼类厨师GALLEY1ST SUSHI COOK 1级寿司厨师洗衣房各岗位职责客房部洗衣房服务人员的主要任务就是负责洗涤熨烫员工制服,客房布草,特别是客衣的洗烫服务，因为即使是衣服上的小洞也足以破坏客人对整体服务的印象。
邮轮娱乐员岗位职责
邮轮娱乐员岗位职责一、岗位概述邮轮娱乐员是指在邮轮上负责组织、安排并执行各类娱乐活动的员工。
邮轮旅游业的快速发展给娱乐员带来了更多的发展机遇和挑战，邮轮娱乐员担负着为旅客提供丰富多样的娱乐项目，增加旅客的娱乐享受和满意度的重要使命。
二、岗位职责邮轮娱乐员主要负责以下几个方面的工作：1. 娱乐活动策划与组织邮轮娱乐员需要根据各航线旅客的需求和特点，制定相应的娱乐项目计划。
他们需要关注旅客的年龄、兴趣爱好和文化背景等，确保活动内容吸引人且兼具多样性。
同时，邮轮娱乐员需要根据具体场地和设备情况，制定相应的活动方案，并组织实施。
2. 活动现场管理邮轮娱乐员需确保活动现场的秩序和安全。
他们需要负责场地布置、设备调试和人员安排。
在活动期间，邮轮娱乐员需要与其他相关部门密切合作，确保活动的顺利进行，并及时解决出现的问题。
3. 迎宾接待及舞台表演邮轮娱乐员需要对旅客进行热情的迎接和接待，为他们提供帮助和咨询。
他们还需要在舞台表演中担任主持人、歌手或舞者等角色，为旅客献上精彩的表演。
邮轮娱乐员需要具备良好的沟通能力和表演技巧，以吸引和娱乐旅客。
4. 游戏和竞赛活动邮轮娱乐员负责组织各类游戏和竞赛活动，如舞蹈比赛、扑克牌桌游戏和知识问答等。
他们需要制定相应的规则和奖励方案，以增加旅客参与和互动的趣味性。
邮轮娱乐员需要具备良好的组织和协调能力，以确保活动的顺利进行。
5. 特殊活动的策划与组织邮轮娱乐员还需要策划和组织一些特殊活动，如节日庆祝、船上音乐会和舞会等。
他们需要与其他部门协同合作，确保特殊活动的成功举办。
邮轮娱乐员需要关注旅客的需求和意愿，根据具体情况进行活动的安排和准备。
三、任职要求1. 具备良好的沟通和表演能力，能够与旅客有效交流；2. 具备较强的组织和协调能力，能够管理活动现场，解决问题；3. 具备一定的音乐、舞蹈或表演技巧，擅长在舞台上展示才艺；4. 具备团队合作精神，能够与其他部门密切配合；5. 具备服务意识和职业操守，能够为旅客提供优质的服务；6. 具备良好的适应能力和应变能力，能够适应船上的工作环境及工作安排。
邮轮服务员述职报告
邮轮服务员述职报告引言：邮轮服务员作为邮轮旅行中重要的一员，承担着提供高品质服务的责任。
本文旨在通过邮轮服务员的述职报告，全面展示邮轮服务员工作的内容和特点。
主体：一、工作职责邮轮服务员的工作职责主要包括接待、服务、照顾和解答乘客的需求。
首先是接待工作，包括迎接乘客登船、领取行李等；其次是提供优质服务，如送餐、清理客房、协助举办活动等；此外还要照顾乘客的需求，如解答问题、提供旅行建议等。
邮轮服务员还需要保持礼貌和耐心，对待每一位乘客都要尽心尽力。
二、工作环境邮轮服务员的工作环境独特而多样化。
他们需要适应海上航行，面对海风、海浪和船舱的晃动。
此外，邮轮通常停靠不同的港口，乘客也来自不同的国家和地区，因此服务员还需要适应不同的语言和文化背景。
这对于服务员的跨文化交流和人际沟通能力提出了更高的要求。
三、技能要求作为邮轮服务员，具备一定的技能是必要的。
首先是语言能力，能够流利地使用英语和至少一种其他语言进行交流。
其次是良好的人际沟通能力，服务员需要与来自不同文化背景的乘客进行互动。
此外，服务员还需要具备应急处理能力，面对突发状况能够果断应对。
四、面临的挑战邮轮服务员工作虽然有很多乐趣，但也面临一些挑战。
首先是工作时间长，通常需要连续工作数个月，而且没有假期。
服务员需要适应较为固定而有规律的工作安排。
其次是服务员需要时刻保持良好形象，无论是仪容仪表还是言行举止，都要符合邮轮公司的标准。
最后，服务员需要应对不同乘客的不同需求和情绪，保持耐心和专业。
结语：邮轮服务员的工作既令人向往又具有挑战性。
通过本文的述职报告，我们对邮轮服务员的工作职责、工作环境和技能要求有了更深入的了解。
邮轮服务员以优质的服务为乘客提供舒适的旅行体验，展现了邮轮旅行中的独特魅力。
蓝梦邮轮工作表
蓝梦邮轮工作表摘要：一、蓝梦邮轮简介二、工作岗位及职责三、员工福利与培训四、招聘信息与申请流程五、结语正文：蓝梦邮轮是一艘豪华邮轮，提供世界各地的旅游度假服务。
船上设施齐全，有餐厅、酒吧、娱乐场所等，为游客提供丰富的娱乐和休闲体验。
本文将介绍蓝梦邮轮的工作岗位、员工福利与培训，以及招聘信息与申请流程。
一、蓝梦邮轮简介蓝梦邮轮隶属于全球知名的邮轮公司，拥有多年的运营经验。
在我国市场，蓝梦邮轮以其高品质的服务和独特的航线吸引了众多游客。
蓝梦邮轮以游客满意度为核心，致力于为游客打造一个梦幻般的海上度假体验。
二、工作岗位及职责蓝梦邮轮提供多个工作岗位，涵盖船舶运营、客户服务、餐饮、娱乐、后勤等部门。
以下是部分工作岗位及其职责：1.船舶运营：负责船舶的安全、维护和保养，确保船舶的正常运行。
2.客户服务：为游客提供贴心、专业的服务，解答游客疑问，处理游客投诉。
3.餐饮：负责餐厅、酒吧等餐饮服务的运营，为游客提供美味佳肴。
4.娱乐：组织各类娱乐活动，如表演、游戏等，为游客带来欢乐。
5.后勤：负责船上的保洁、物料供应等事务，保障船上的正常生活秩序。
三、员工福利与培训1.员工福利：蓝梦邮轮为员工提供良好的工作环境、合理的薪资待遇、完善的社保福利、丰富的员工活动和免费住宿。
此外，员工还可享受船上消费优惠、免费培训等福利。
2.员工培训：蓝梦邮轮重视员工的职业发展，为员工提供全面的培训课程，包括岗位技能培训、服务理念培训、团队建设等。
培训方式有内部培训、外部培训和在线学习等。
四、招聘信息与申请流程1.招聘信息：蓝梦邮轮常年招聘各类岗位，欢迎有经验的从业人员和应届毕业生加入。
具体招聘岗位、要求及薪资待遇请关注官方招聘信息。
2.申请流程：有意者请将个人简历发送至蓝梦邮轮官方邮箱，邮件主题请注明“应聘岗位+姓名”。
我们将对简历进行筛选，并通知符合要求的应聘者参加面试。
面试通过后，候选人需进行健康体检，合格后即可上岗。
五、结语蓝梦邮轮期待您的加入，与我们共同为广大游客提供高品质的邮轮服务。
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邮轮上工作岗位（中英对照）邮轮上工作岗位（中英对照）BARABM 助理调酒师经理BAR1ST BT 一级调酒师BARBARTENDERI 调酒师（国际）BARASST BT 助理调酒师BARBAR WAITER 酒吧男服务员BARCOCK WAITRESS 女服务员领班BARBAR BOY 酒吧实习生BARCREW BT 船员调酒师CREWMASTER VALET 船长贴身服务员CREWOFF/STAFF STWD 船员服务员CREWCD STAFF CLNR 员工清洁工CREWPETTY OFFICER 办公室文员CREW CLEANER 船员清洁工RESTAURANTBUFFET SUPERVISOR 自助餐领班RESTAURANTDINING ROOM SUPERVISOR 餐厅领班RESTAURANTSNACK STEWARD 点心服务员RESTAURANT WAITER 男服务员GALLEY1ST SELF SERVICE BUFFET COOK 1级自助餐厨师GALLEYCHINESE EXECUTIVE CHEF 中餐厨师主管GALLEY2ND COLD KITCHEN 2级冷餐厨师GALLEY2ND COOK SOUPS AND PASTA 2级意大利面食及制汤厨师GALLEY2ND SELF SERVICE BUFFET COOK 2级自助餐厨师GALLEY2ND PASTRY MAN 2级点心师GALLEY3RD PASTRY MAN 3级点心师GALLEY1ST CREW COOK CHINESE/WESTERN BOTH 1级船员厨师(中西餐) GALLEYHEAD BUTCHER 肉食切配总厨GALLEY3RD FISH COOK 3级鱼类厨师GALLEY1ST SUSHI COOK 1级寿司厨师洗衣房各岗位职责客房部洗衣房服务人员的主要任务就是负责洗涤熨烫员工制服，客房布草，特别是客衣的洗烫服务，因为即使是衣服上的小洞也足以破坏客人对整体服务的印象。
因此，洗衣房的服务不仅在保证内部正常运转，还在树立整体形象方面都有着不可小视的作用。
1．洗衣房经理岗位职责洗衣房经理对洗衣房的日常运行和管理负全部责任。
其责任范围包括：（1）制定本部门的各类规章制度、管理措施。
（2）监督、检查和指导员工的工作，对员工进行任免与奖惩。
（3）有计划地组织对员工的培训。
（4）控制本部门的成本。
（5）处理客人投诉及各类洗涤失误造成的损坏赔偿事宜。
（6）代表本部门定期与餐饮、工程等部门进行协调沟通。
（7）根据所制定的经营指标，在保证完成任务的同时，积极开拓市场，面向社会为酒店创收。
2．洗衣房领班岗位职责（1）负责本组员工的考勤与工作分配，并监督检查其进行正确的操作，安全、保质、保量按时完成当天的洗涤任务。
（2）定时向上级报告洗涤用品的消耗量，领取各类工作用品。
（3）填报生产记录。
（4）对本组的员工进行指导与培训。
（5）代表本班组与其他相关班组进行适时的沟通，做好协调工作。
3．收发岗位的职责（1）积极、主动、及时、准确地做好各类布草及客衣的收发工作。
（2）做好布草的管理。
进行经常性的整理和分类，并在所收衣物上打码编号。
（3）按照布草收发工作规程进行操作，做好各种登记，并核对布草的件数、品种以及号码，防止丢失。
（4）搞好室内的清洁卫生。
经常进行清洁和打扫。
4．洗涤岗位职责（1）进行洗涤之前要做好设备的检查工作，配制好洗涤用水。
（2）清点收洗的布草、客衣，进行分类整理。
（3）按程序进行衣物的干、湿洗，洗完以后要先自己作质量检查，然后再交给领班。
（4）结束工作后，关闭电源、水源，进行清理卫生工作。
（5）做好洗涤记录。
5．熨烫岗位职责（1）做好操作之前的设备检查与准备工作。
（2）按规定的工作程序与标准，正确使用机器熨烫各种类型的衣物。
（3）先自我检查质量，然后将熨烫好的衣物交领班签字。
（4）结束工作后，关闭电源及设备，将各类用口回复原位，并进行室内的清扫工作。
6．收款岗位职责（1）准时到岗，做好收款的准备工作。
（2）妥善保管账单等收款用具。
（3）认真细致地进行收款工作，唱收唱付，精神集中，避免出现错误。
（4）交班时立即结清当天账目，做到账款相符。
严格执行财务制度，当天的收款要当天上交财务，不得过夜厨房各部门职能与各岗位职责（一）岗位职称：行政总厨报告上级：总经理或副总经理督导下级：厨房全体员工同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部素质要求：（1）文化程度：具有普通院校大专以上或同等学历。
（2）专业知识：具有餐饮专业知识，通晓烹调学、食品营养卫生学，熟知餐饮相关的法律法规和制度，且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。
（3）任职经验：有5----10年厨房管理工作经验，知晓食品加工全部过程。
(4)其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。
主要职责：（1）制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。
（2）制定年度、月度的营业计划，领导全体员工完成各项工作任务和经营指标。
（3）分析年度、月度经营状况，严抓成本，推广食品销售，根据季节性市场变化制定促销计划，编制菜单。
（4）控制食品标准，正确掌握毛利率，加强物料管理，降低费用，增加赢利率。
（5）抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全。
（6）积极联系各部门，配合各部工作，督导员工养成互帮互助的作风，为店的整体建设做出贡献。
注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：（1）经常性的检查设备、设施的保养与维修，使之处于完好的工作状态，并合理使用，防止意外事故发生。
（2）抓好员工队伍的整体建设，熟练掌握员工的思想状况，工作表现及业务水平，加强员工职业道德教育持之以恒的培训、考核和选拔人才，组织各种活动，激发员工的工作积极性，加强集体凝聚力。
评估标准：（1）各项规章制度与内部管理完善。
（2）年度与月度工作计划切实可行。
（3）食品成本控制得力，毛利控制在正常范围。
（4）与季节市场变化相匹配的促销计划为酒楼赢得利润。
（5）确保食品卫生和安全生产。
（6）员工队伍建设取得显著成效，通过培训选拔人才，提高战斗力。
（7）年度与月度经营分析切合实际，并对以后工作提供决策依据。
（二）岗位职称：楼面总厨报告上级：行政总厨督导下级：各岗位主管同相关部门联系：餐厅部、采购部、财务部、销售部素质要求：（1）文化程度：高等院校烹调专业毕业。
（2）专业知识：具有餐饮全面性的专业知识，精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程；精通一个菜系、旁通两个以上菜系的制作工艺；（3）任职经验：具有3年以上厨房管理工作经验。
（4）其它要求：A、熟知餐饮业各项法规制度及本部各项规章制度，具有严谨的工作态度和高度的责任感；B、对部门的物料存放处、数量及采购计划能全面了解，有较高的组织安排能力，处事大公无私、心想集体、不计个人。
主要职责：（1）负责部门的全面生产工作，抓好员工的思想教育，了解员工的思想动态；（2）做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生；（3）负责指挥烹调工作，听取宾客建议和餐厅保持密切联系，检查各种大型重要的宴会技术力量的安排情况，控制采购物品质量，掌握各部销售收入、成本利率；（4）每次召开多次生产部门责任关于食品质量的专题会议，听取报告，传达上级指示，听取收集意见，提出整改方案；（5）健全食品质量检查制度和食品质量事故的奖惩制度，视其责任大小及损失程度做出处理及整改。
（6）每周二与采购部门有关人员一起巡视市场，了解市场原料价格情况，发掘新产品，不断开发新潮菜点，使酒楼菜点满足消费者的需求。
（7）加强各生产部门管理和业务技能培训，控制各部门日常的食品出品质量，抓好员工的纪律及卫生工作；（8）配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。
注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：（1）熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。
（2）对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。
评估标准：（1）能及时发现工作流程及员工思想上的问题并果断采取措施，防止问题的扩大，避免造成不良影响。
（2）严把原料验收与出品质量关，发现问题及时解决。
（3）合理控制原料成本。
（4）不断开发新菜点。
（5）内部管理完善。
（6）设备保养得当，能够保证安全生产。
（三）岗位职称：主管报告上级：楼面总厨督导下级：厨师及厨工同相关部门联系：餐厅部、采购部、工程部素质要求：（1）文化程度：中等专业技术学校烹饪专业或同等学历。
（2）专业知识：接受过餐饮烹调的专业培训，懂得成本核算，物料管理。
（3）任职经验：有一定的厨房管理工作经验。
（4）其它要求：A、熟知餐饮业的各项法规及部门各项规章制度；B、有高度的主人翁责任感和严谨的工作态度、良好的人际关系；C、有一定的组织能力、坦荡的胸怀，对人对事公正无私，不计个人利益。
主要职责：（1）听从上级的督导，完成交付的各项工作任务。
做好员工的思想工作；（2）负责所辖范围的日常管理工作及全面性的技术指导；（3）做好岗位人员的调配，安排好工作并进行经常性检查，保证厨房的正常运转；（4）与餐厅保持经常性的密切联系，掌握宾客对菜品的反馈建议，提高个别菜品的质量；（5）做好下属见习生的岗位业务技术培训，学习的组织工作，定期进行岗位考核；（6）配合厨师长做好验收及检查各部位的原料储存情况；（7）做好每日的原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等单据的填写工作；（8）掌握食品储存质量、数量情况，协助有关部门的盘点工作。
注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：（1）能正确熟练的操作设备、设施，并知地点，并能合理保养、简单维修。
（2）严格执行卫生制度，安全条例，下班前严查水、电、油、气的关闭是否安全。
评估标准：（1）岗位人员调配合理，能够做到人尽其才，员工思想稳定。
（2）见习生的岗位技术培训效果显著，达到岗位考核标准要求。
（3）能够及时掌握宾客对菜品的反馈信息，并果断采取措施，提高菜品质量。
（4）每日原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等各单据填写认真，无遗漏。
（5）对各部位原料储存的质量、数量等了如指掌。
（四）岗位职称：后锅报告上级：主管督导下级：打荷、砧板厨师同相关部门联系：餐厅部、采购部素质要求：（1）文化程度：中专或高中以上学历。