蔬菜有机基质和有机生态型无土栽培

2010.07专题综述

模化、专业化、品牌化生产，进行蔬菜精深加工，延伸产业链条，增加蔬菜产品附加值。同时，培育3～4家专业批发市场和蔬菜配送流通企业，建立蔬菜购销体系，加速产品流通，尝试为大中型超市配送包装蔬菜。积极探索土地流转的多赢模式，鼓励蔬菜龙头企业、专业合作社、种植大户等各类蔬菜经营主体参与土地流转，推进土地适度规模化集中经营，促进蔬菜生产转向“一乡一业”、“一村一品”式发展模式，加快蔬菜规模化经营进程。

2.5以开展设施大棚商业保险为保障，促进设施蔬菜持续发展

设施大棚受气象因素影响较大，暴风、暴雨、龙卷风、火灾、冰雹、雪灾等都可能对设施大棚及蔬菜生产造成严重损失。陕西省2009年开展的设施蔬菜“银保富”试点，对设施蔬菜进行投保，每个标准大棚保费400元，保额1万元，保险期限1年，保费农户承担30%，财政补贴70%，同时农户还可持保单向银行贷款1万元。此举转移了菜农生产过程中自然灾害和市场的双重风险，在遭受不可避免的自然灾害后菜农可获得一定数额的赔偿款，有利于尽快恢复生产，增加发展蔬菜的信心，为设施蔬菜加快发展提供了有力的支持和保障。勉县设施大棚面积大小不同，如何开展大棚保险，目前尚无相关探索实践，值得期待。

近年来，我国设施园艺发展迅猛，但许多地区设施栽培的蔬菜种类单一，次生盐渍化和连作障碍问题普遍而突出，成为限制设施蔬菜产业发展的不利因素。无土栽培是克服土壤连作障碍的有效措施，常有水培和基质培两种形式，又因水培设备等投资成本高，所以有机基质和有机生态型无土栽培是目前我国无土栽培发展的主要形式。

1有机基质和有机生态型无土栽培涵义

有机基质栽培是在有机生态型无土栽培基础上发展的一种无土栽培技术，与有机生态型无土栽培不同的是基质配方中不用无机基质，而且其有机基质原料主要来自农业生产过程中产生的生物质。采用有机基质栽培，实施有机栽培的营养和栽培管理，可以生产有机产品。

有机生态型无土栽培是指不用天然土壤，而使用人工基质；不用传统的营养液灌溉植物根系，而用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。采用有机生态型无土栽培技术可以生产绿色食品。

2有机基质和有机生态型无土栽培特点

有机基质和有机生态型无土栽培具有一般无土栽培的特点，如提高作物的产量与品质、减少农药用量、产品洁净卫生、节水节肥省工、利用非可耕地生产蔬菜等，还具有以下特点：

1）操作管理简单。传统无土栽培需要营养液，作物生长期间需维持各种营养元素的浓度和比例，技术难度大。有机基质和有机生态型无土栽培的基质和有机肥中营养元素齐全，微量元素丰富，大大简化了营养管理过程。

2）设备简便投资少。有机基质和有机生态型栽培无需营养液及其配制、测试和供给系统，设备简

蔬菜有机基质和有机生态型无土栽培

周新民

周新民，西安市科技局农村科技处，邮编710068。

收稿日期：2010－04－20

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便，一次性投资少。施用有机固态肥并主要作基肥，追施可直接施用固肥或加水溶化后追施，其肥料成本比营养液栽培降低60%～80%。

3）对环境无污染。传统栽培中常有约20%的营养液排到系统外，排出液中高浓度盐会污染环境。如岩棉栽培系统排出液中硝酸盐的含量高达212 mg/L，对地下水有严重污染，而有机基质和有机生态型无土栽培系统排出液中硝酸盐的含量仅1～4 mg/L，对环境无污染。

4）避免土壤连作障碍。有机基质和有机生态型无土栽培不用土壤，而用少量基质，可以避免土壤连作障碍。基质重复利用时，因基质量少、质地轻，可有效实施作物轮作。

5）适宜生产绿色和有机产品。有机生态型无土栽培的基质和肥料，均以有机物质为主，所用有机肥经高温和厌氧发酵处理后，其分解逐步释放养分过程中不会出现过多有害无机盐类危害。有机基质栽培基质中没有无机物和化学肥料，如实施有机栽培管理，可生产有机产品。

3基质选择与配比

1）有机生态型无土栽培基质配方。可利用的基质种类很多，如纸泥、橡胶屑、洋麻纤维、废棉、椰粉纤维、鱼骨堆肥、草炭、玉米秸秆、向日葵秆、椰子壳、蔗渣、酒糟、锯末、刨花等有机基质和蛭石、炉渣、沙子、珍珠岩等无机基质，一般应因地制宜，选择资源丰富、价格便宜、能满足作物生长需要的原料。基质配方也多种多样，如谢占周等用草炭、菇渣、炉渣按体积比1︰1︰1混合为栽培基质生产彩色甜椒；李孝良等筛选出适宜生菜的基质配方为15%沼渣及85%珍珠岩和蛭石配比；张淑霞等筛选出小型西瓜有机生态型无土栽培基质配方为草炭︰蛭石︰珍珠岩=6︰3︰1；赵亮等将玉米秸秆、牛粪和菇渣混合发酵后按体积比3︰1加入细炉渣用于日光温室辣椒栽培；芦波等以稻壳、草炭和炉渣为栽培基质，筛选出适宜黄瓜的基质配比为稻壳︰草炭︰炉渣=5︰7︰2（体积比）；唐懋华等采用75％中药渣和25％蛭石混合基质栽培水果黄瓜；舒英杰等筛选出了甘肃河西地区番茄栽培基质，体积配比为炉渣︰棉秆粉碎腐熟物︰锯末︰蛭石=4︰3︰2︰1；李方华等将发酵后的玉米秸、过筛炉渣和菇渣按体积比3︰5︰2的比例混合用于日光温室黄瓜栽培。

2）有机基质栽培基质配方。有机基质栽培的基质与有机生态型基质不同的是只用有机原料的基质，不用无机基质。其有机基质原料主要为农业生物质，既能解决资源再利用问题，又有利于解决农业环境污染问题。各地的主要农业生物质不同，基质配方亦不同。如潘凯等试验认为以生稻壳作为番茄栽培的主要配方原料是可行的；杜慧芳等以纯有机基质配方（菇渣4份+泥炭1份），施用消毒鸡粪和有机生态型复合肥用于青蒜的无土栽培。

4主要栽培方式

1）槽式栽培。目前主要有砖槽和土槽两种形式。砖槽由4层砖平地叠成，内径0.48m，高0.2m，槽底铺一层0.1mm厚塑料薄膜，填5cm厚的砾石或粗炉渣以利排水，其上铺一层剪开的编织袋，袋上装填栽培基质15cm。土槽上口宽40cm，下口宽25cm，深25cm，槽内铺一层塑料薄膜，然后将混合均匀的有机基质填入栽培槽。

2）袋式栽培。选长90～100cm、宽30cm、高15 cm、厚0.15～0.2mm的黑色耐老化塑料袋制成筒状栽培袋，内装基质10～15L，可栽培1株番茄或黄瓜；也可剪制成70cm长的枕头袋，内装基质20～30L，平置地面栽培2株作物。每株苗设1个滴灌头，在袋的底部和两侧各开0.5～1cm的孔洞2～3个，以利排出积存的液体。

3）立体垂直栽培。有柱状或长袋状栽培，可生产结球生菜、草莓及多种叶菜。柱状基质栽培可用硬质塑料管，内充满基质，在其四周开口，作物定植在孔内的基质上；长袋状栽培可用粗15cm、厚0.15～0.2mm、长2m、内充满基质的塑料薄膜袋，下端结扎，悬吊在温室内，在袋的四周开直径为2.5～

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