4、中国美食公开课教案(第一课时)
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课题
4、中国美食
课时安排
2课时
授课班级
备课教师
教材分析
这篇课文主要讲述了11种中国美食。让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡然祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
教学目标
1、会认“菠、煎、腐”等13个生字，注意多音字“炸”；会写“烧、烤”等8个字。
同学们一个个都是小美食家呀。现在，老师想请一位美食家来带领大家一起读一读这些食材的名称。
课件出示食材名称，指名学生领读：
菠菜豆腐茄子鸭鱼羊小鸡蘑菇
3、交流识字方法，相机认识“菠”“腐”“茄”“蘑菇”，重点指导“腐”“菇”分别在“豆腐”“蘑菇”中的读音以及草字头的字（草字头的字大多和植物有关），并引导学生拓展草字头的字。（归类识字）
6、去拼音分小组赛读
7、师：大家认识这四种美食的名称了吗？（认识了）很好，不过光认识名称可还不够哦，大家更要知道他们是什么样的，想看一看吗？出示图片
8、结合图片，识记“蛋炒饭”，并指导书写“蛋”和“饭”
师：这份蛋炒饭看上去好不好吃？香不香？要想做这样一份美味的蛋炒饭可不容易啊，那是必须要下功夫的。就像我们写字一下，要想把“蛋”和“饭”写好，就一定要认真观察、努力练习，你们能做到吗？（生：能）好，那就请大家仔细观察“蛋”和“饭”的写法。
3、师：同学们，除了我们刚刚说到的这些美食，书本上还列出了四种食物，你们找到了吗？（生：找到了）
指名回答并领读，课件出示（配图）：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
4、那你们知道为什么要把这四种食物单独列出来，而不是放在前面的7种美食中呢？师引导学生分类（菜品和主食）那我们现在一起来细细品味一下这些主食吧！
5、请学生自习观察，并交流识字方法，师引导学生认识“饺”“酱”“粥”“蛋”，重点指导多音字“炸”。
指名学生回答，回答结束后男生齐读词语
第二组：水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
指名学生回答，回答结束后女生齐读词语。
2、师：大家读得可真准确。现在，老师将这7道美食都端上来了，谁能告诉大家你吃过哪道菜或者你最想吃哪道菜？（学生回答后由该生带领大家再次读菜名）（那请你大声地带领大家读一读菜名，熟悉一下这道菜吧！）
出示课题。来自百度文库齐读课题2遍）
二、看图说美食，学习生字词
（一）初读课文，认识食材
1、师：请同学们打开课本，翻到35页，自由朗读课文，将课文读通读顺，难读的字多读几遍。
2、师：同学们，你们知道吗，要想做出美味的食物，有一样必不可少的东西，那就是制作食物的原料，我们称之为食材（板书：食材）。接下来，老师将出示一些食材的图片，请同学们大声地说出它们的名字。（集体说食材名）
4、去拼音齐读这些词语2遍。
（二）再读课文，认识食物名称
过渡：认识了这些食材，接下来，我们要开始对食材进行加工了。这些食材可以做成哪些美食呢？请同学们再次朗读课文，开始把食材做成美食吧！（板书：美食）
1、学生读课文，为食材制作正确的食物，课件出示食物名称（配图）：
第一组：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
开火车进行识字游戏
师：小厨师们，你们可真棒！看，这些食材在你们的努力下已经变成美食了（课件出示美食图片）。
三、课堂小结
师：同学们，我们中国的美食在世界上也是赫赫有名的，不仅因为它的味道鲜美、颜色丰富，也因为它制作方法的多样。那么，我们的美食究竟有哪些独特的制作方法呢？我们下节课再一起探讨吧！
板书设计
（1）交流书写要点，教师范写，生临写
（2）巡视指导
（3）展示评议
（三）游戏巩固识字
识字游戏：抢收蔬菜
师：看了这么多美味的食物，想必大家都迫不及待地想要品尝它们了吧。不过，得要通过老师的考验才可以哦！你们能通过吗？（能）
好的，那就请大家听清游戏规则：这里有很多种蔬菜，每个蔬菜下面都藏了一个汉字，只要你大声、正确的读出这些汉字，就能够获得食材，做出美食！
4、中国美食
食材美食制作方法？
菜品主食
师：同学们，今天老师给大家带来了一组美食图片，请大家仔细观看，说说你喜欢哪一种美食？（指名学生回答）
看来，大家对于美食都比较感兴趣。其实呀，刚刚你们看到的这些食物都属于我们中国的传统美食。当然，中国的美食可不止这些，你们想了解更多的吗？（生：想）那么，今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，感受中国饮食文化的魅力。
2、正确、流利地朗读课文，能说出一些制作食物的方法。
3、初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
教学重点
认字、写字；知道一些食物制作的方法
教学难点
培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣
教学准备
多媒体课件、视频
第一课时教学过程预设
一、图片导入，引出课题
1.播放中国美食的图片让学生欣赏。
4、中国美食
课时安排
2课时
授课班级
备课教师
教材分析
这篇课文主要讲述了11种中国美食。让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡然祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
教学目标
1、会认“菠、煎、腐”等13个生字，注意多音字“炸”；会写“烧、烤”等8个字。
同学们一个个都是小美食家呀。现在，老师想请一位美食家来带领大家一起读一读这些食材的名称。
课件出示食材名称，指名学生领读：
菠菜豆腐茄子鸭鱼羊小鸡蘑菇
3、交流识字方法，相机认识“菠”“腐”“茄”“蘑菇”，重点指导“腐”“菇”分别在“豆腐”“蘑菇”中的读音以及草字头的字（草字头的字大多和植物有关），并引导学生拓展草字头的字。（归类识字）
6、去拼音分小组赛读
7、师：大家认识这四种美食的名称了吗？（认识了）很好，不过光认识名称可还不够哦，大家更要知道他们是什么样的，想看一看吗？出示图片
8、结合图片，识记“蛋炒饭”，并指导书写“蛋”和“饭”
师：这份蛋炒饭看上去好不好吃？香不香？要想做这样一份美味的蛋炒饭可不容易啊，那是必须要下功夫的。就像我们写字一下，要想把“蛋”和“饭”写好，就一定要认真观察、努力练习，你们能做到吗？（生：能）好，那就请大家仔细观察“蛋”和“饭”的写法。
3、师：同学们，除了我们刚刚说到的这些美食，书本上还列出了四种食物，你们找到了吗？（生：找到了）
指名回答并领读，课件出示（配图）：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
4、那你们知道为什么要把这四种食物单独列出来，而不是放在前面的7种美食中呢？师引导学生分类（菜品和主食）那我们现在一起来细细品味一下这些主食吧！
5、请学生自习观察，并交流识字方法，师引导学生认识“饺”“酱”“粥”“蛋”，重点指导多音字“炸”。
指名学生回答，回答结束后男生齐读词语
第二组：水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
指名学生回答，回答结束后女生齐读词语。
2、师：大家读得可真准确。现在，老师将这7道美食都端上来了，谁能告诉大家你吃过哪道菜或者你最想吃哪道菜？（学生回答后由该生带领大家再次读菜名）（那请你大声地带领大家读一读菜名，熟悉一下这道菜吧！）
出示课题。来自百度文库齐读课题2遍）
二、看图说美食，学习生字词
（一）初读课文，认识食材
1、师：请同学们打开课本，翻到35页，自由朗读课文，将课文读通读顺，难读的字多读几遍。
2、师：同学们，你们知道吗，要想做出美味的食物，有一样必不可少的东西，那就是制作食物的原料，我们称之为食材（板书：食材）。接下来，老师将出示一些食材的图片，请同学们大声地说出它们的名字。（集体说食材名）
4、去拼音齐读这些词语2遍。
（二）再读课文，认识食物名称
过渡：认识了这些食材，接下来，我们要开始对食材进行加工了。这些食材可以做成哪些美食呢？请同学们再次朗读课文，开始把食材做成美食吧！（板书：美食）
1、学生读课文，为食材制作正确的食物，课件出示食物名称（配图）：
第一组：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
开火车进行识字游戏
师：小厨师们，你们可真棒！看，这些食材在你们的努力下已经变成美食了（课件出示美食图片）。
三、课堂小结
师：同学们，我们中国的美食在世界上也是赫赫有名的，不仅因为它的味道鲜美、颜色丰富，也因为它制作方法的多样。那么，我们的美食究竟有哪些独特的制作方法呢？我们下节课再一起探讨吧！
板书设计
（1）交流书写要点，教师范写，生临写
（2）巡视指导
（3）展示评议
（三）游戏巩固识字
识字游戏：抢收蔬菜
师：看了这么多美味的食物，想必大家都迫不及待地想要品尝它们了吧。不过，得要通过老师的考验才可以哦！你们能通过吗？（能）
好的，那就请大家听清游戏规则：这里有很多种蔬菜，每个蔬菜下面都藏了一个汉字，只要你大声、正确的读出这些汉字，就能够获得食材，做出美食！
4、中国美食
食材美食制作方法？
菜品主食
师：同学们，今天老师给大家带来了一组美食图片，请大家仔细观看，说说你喜欢哪一种美食？（指名学生回答）
看来，大家对于美食都比较感兴趣。其实呀，刚刚你们看到的这些食物都属于我们中国的传统美食。当然，中国的美食可不止这些，你们想了解更多的吗？（生：想）那么，今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，感受中国饮食文化的魅力。
2、正确、流利地朗读课文，能说出一些制作食物的方法。
3、初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
教学重点
认字、写字；知道一些食物制作的方法
教学难点
培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣
教学准备
多媒体课件、视频
第一课时教学过程预设
一、图片导入，引出课题
1.播放中国美食的图片让学生欣赏。