4、中国美食公开课教案(第一课时)
《中国美食》第一课时教学设计
《中国美食》第一课时教学设计教学目标：1.会认本课要求会认的16个生字，会写本课要求会写的9个生字。
2.朗读课文，结合图片和生活实际理解词语。
3.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
4.能说说自己家乡的美食。
教学重点：1.学习本课生字新词。
2.感受中国的美食文化，了解中国美食。
教学难点：大致了解这些美食的制作过程。
教学准备：生字卡、美食图片、多媒体课件。
教学过程：一、启发谈话，导入新课1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。
我国从南到北美食文化不同，烹调方法也不一样。
今天我们学习一篇介绍中国美食文化的课文－—《中国美食》。
2.板书课题，齐读课题。
二、初读课文，随文识记1.请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。
2.教师出示生字卡片，检查生字的读音，重点关注易错的字。
zhá（炸酱面）多音字炸{ zhà (炸弹)3.教师出示带生字的词语，学生开火车认读。
4.多种形式合作读词语，做到不破词，不拖腔；读准确，读响亮。
5.做游戏抢收蔬菜，出示多媒体课件，认读生字，谁读对了谁把蔬菜带回家。
三、走进文本，品尝美食。
1.品尝美食，播放舌尖上的中国短视频，让学生欣赏美食。
2.再读课文，结合图片，认读菜名。
（1）自由读。
（2）指明读。
（3）齐读。
（4）男女生比赛读。
3.看图说词语，多媒体课件出示美食图片，让学生说出菜名。
四、谈美食，了解制作方法1.学生自由读课文，联系生活实际找一找在这些美食中哪些是菜名哪些是主食名。
自由讨论，指明说一说。
2.在菜名和主食名中找一找有哪些烹调方法。
（1）讨论交流。
（2）指明汇报，教师随机板书：“煎煮蒸熬”，“烧烤爆炒”。
3.学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么制作的？4.学生说美食，如：煮鸡蛋、烤肉串、煎牛排、蒸馒头、炖鸡汤。
5.指导观察，发现偏旁为“火”和“灬”字之间的联系。
《中国美食》教学设计(第一课时)
《中国美食》教学设计（第一课时）教学目标：1正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字，读准多音字“炸”，正确书写“烧、烤”等6个左右结构的生字，正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语。
2．初步发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3．初步了解“煎、烤”等烹饪方法。
4 初步了解丰富的中国美食，感受中国的美食文化。
教学重点难点：重点：正确认读“菠、煎、腐”等 13个生字，正确书写“烧、烤”等8个字，正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；初步了解丰富的中国美食，感受中国的美食文化。
难点：初步发现偏旁“火”和“灬”的联系，初步了解“煎、烤”等烹饪方法。
教学准备： PPT、生字卡片教学过程：一、结合课外美食视频，初步感受中国的美食文化（一）看视频谈感受：播放视频：舌尖上的中国视频，学生说说看后的感受，初步感受中国美食的丰富多彩。
（二）读题导入：引入课文，齐读课题。
二、结合课内美食图，学习生字词（一）初读课文，识记生字词：1．出示带图片和拼音的美食，学生借助图片和拼音认读。
难读的、易读错的生字，教师相机出示生字卡片教读，强调“菇、腐”在词中读轻声，并适时扩词识记生字。
2．学生自读书中美食的名字，难读的、易读错的地方多读几遍。
3 出示带图片去拼音美食名，检查识记情况。
（二）走进课文，随文识记：1．认读美食名，识记带有“火”字旁的字：（1）出示美食名，学生读。
引导学生发现带“火”字旁生字的共同点。
（火字旁、左右结构、形声字、与火有关、一种烹饪方法）（2）关注多音字“炸”，了解不同读音字意上的区别，并组词区分。
2．认读美食名，识记带有“灬”的字：（1）出示美食名，学生读。
引导学生发现带“灬”字旁生字的共同点。
（四点底、上下结构、一种烹饪方法）（2）出示“蒸、煎、煮”的小篆，指导观察，发现同“火”字旁的关联，了解“灬”是由“火”演变而来的。
3．认读美食名，记带有“艹”字头的字，了解“拌”也是一种烹饪手法（1）出示美食名，学生读，引导学生发现带“艹”字头生字的共同点。
4 中国美食 (第一课时一等奖创新教案)
4 中国美食（第一课时一等奖创新教案）《中国美食》第一课时教学设计（一）教学目标:1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”。
2.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
3.结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法。
4.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（二）教学重点：1.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
2.结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（三）教学难点：1.能发现偏旁“火字旁”和“四点底”的联系和区别。
2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（四）教学准备：老师准备：多媒体课件、烹饪图片、烹饪视频。
学生准备：准备一道美食，用透明盒子装好。
（五）教学过程：一、导入1、师:同学们，你们喜欢吃美食吗？今天老师把一个宝贝分享给你们。
（出示美食地图）有了它，我们可以走到哪儿吃到哪儿。
你喜欢吃什么？（指名1--2人）2、师:看来大家都是小吃货，今天就让我们走进中国美食，伸出小手，和老师一起板书课题。
3、齐读课题。
二、初读1、师:老师准备了一顶厨师帽，让我们一起来做小厨师吧！要当厨师可不容易，要闯过读菜单、认食材、学做菜这三关才行，有没有信心？2、师:老师这里有一张菜单，请你自由读课文，借助拼音把生字读准确，开始吧！3、师:我听到大部分同学都读完了，那我们来开火车读一读。
读对了，跟着他读三遍，读错了，举手帮帮他。
火车火车往哪儿开？（相机读好轻声“豆腐、茄子、蘑菇”）4、这些词里有一个多音字，谁来给它组组词？5、原来读的时候表示烹饪方法，用油炸的方式烹饪食物。
读的时候表示物体突然炸裂，爆炸开来。
6、来做道课堂小练习巩固一下吧！7、看来这些生字可难不倒你们，其实菜单里还藏着一个关于菜单编排的小秘密，哪位火眼金睛发现了？三、精读1、其实素菜区还可以再分成蔬菜区和豆制品区，来认识一下吧！每个词语读三遍。
中国美食的教案第一课时
中国美食的教案第一课时中国美食是举世闻名的，不仅因为它们的美味，而且因为它们的历史和文化背景。
因此，为学生们学习中国美食提供一个有组织的课程非常重要。
本文档将设计一个教案的第一课时。
一、导入中国美食的历史文化流传至今已有数千年，它们在中华文明中扮演着重要的角色。
让学生们看一些图片，展示中国美食文化的元素，如红糖、花生、茶叶等。
二、目标在本课中，学生们将：1.了解中国美食文化的传统元素。
2.研究中国美食制作的背景和历史。
3.了解不同地区的菜系和菜肴。
三、教学过程1.背景介绍首先介绍中国美食的历史和文化。
介绍中国美食文化的元素、历史和演变，从而帮助学生建立与中国美食的联系。
2. 特色菜系介绍接下来，让学生们了解中国不同地区的菜系。
中国各个地区的气候、土地、文化和历史都对食物的做法和口味产生了深远的影响。
通过向学生展示图片，解释菜肴的特点、口味和餐桌习俗，可以让学生对中国文化有更深入的了解。
3.现场演示作为课堂的一部分，安排一个熟练的厨师来现场演示一道中国美食。
通过演示，学生能够看到切菜、调料和烹饪技巧的细节，从中体验到中国烹饪的技术。
4.分组讨论最后是学生之间讨论和分享观点的时间。
分别安排小组，让学生们分享他们对中国美食的见解和学习的过程。
同时，让他们研究自己喜欢的中国美食，他们将为下一堂课带来关于该菜肴的简短介绍。
四、输出1.作业-让学生们下一次课来时，准备简短介绍自己喜欢的中国菜肴。
2.通过介绍、讨论和自学来了解中国美食文化，帮助学生建立与中国文化的联系。
3.课堂结束时，学生应该能够讲述中国菜肴的起源和制作过程。
五、结论本课程第一课旨在向学生介绍中国美食的背景、历史和文化元素，从而帮助他们更好地了解中国文化。
它的目标是为学生们打下坚实的基础，以利于更深入地学习。
中国美食》第一课时教学设计
中国美食》第一课时教学设计教学目标：1、研究15个新的汉字，正确读音多音字“炸”；掌握“烧、烤、炒”三个字的写法。
2、发现“火”和“灬”偏旁的联系。
3、能够说出使用“炒、烤、爆”等烹饪方法制作的美食。
教学重点：汉字识别、汉字书写。
教学难点：1、发现“火”和“灬”偏旁的联系。
2、理解烹饪方法。
教学准备：课件。
教学方法：直观、生活化。
教学过程：一、欣赏图片，激发兴趣。
教师开场白：俗话说，“民以食为天”，可见食物对我们有多么重要。
今天，让我们一起来探讨美食。
首先请大家欣赏一组美食照片。
1、播放美食图片，引导学生谈谈看到了什么，有什么感受。
2、揭示课题。
想要品尝美食，我们首先要了解美食，今天让我们一起来探索《中国美食》。
3、板书课题，学生一起读出来。
4、质疑：你想了解哪些关于美食的知识呢？预设：1、中国有哪些美食？2、这些美食是怎么做的？二、初读课文，了解美食。
过渡语：中国的美食实在是太多了，今天要为大家介绍哪些美食呢？请大家读读课文就知道了。
1、学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。
2、课件出示生字，检查生字读音，重点关注易误读的字。
3、认识多音字“炸”，小老师教读词语。
4、课件出示带拼音的词语，学生开火车认读。
5、课件出示不带拼音的词语，男女比赛读，做到不破词、不拖腔；读准确、读响亮。
6、看图片，认菜名。
分别出示三道素菜、四道荤菜与四道主食。
三、再读课文，了解美食。
1、识记带有“艹”的生字。
过渡语：我们光认识菜名还不够，还要看看这些菜是用什么材料做的？①出示三道菜：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇，指名认读。
②认读红色词语：菠菜、茄子、蘑菇。
③观察三个词语：说说你发现了什么？④总结：带有“艹”的字大多与“植物”有关。
2、谈美食，讲做法，认识“火”和“灬”偏旁的生字。
过渡语：这些菜到底是怎么做的呢？①学生自由读课文，找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？用三角形标出来。
②交流烹饪方法。
4、中国美食公开课教案(第一课时)
（二）再读课文, 认识食物名称
过渡: 认识了这些食材, 接下来, 我们要开始对食材进行加工了。这些食材可以做成哪些美食呢？ 请同学们再次朗读课文, 开始把食材做成美食吧！ （板书: 美食）
1.学生读课文, 为食材制作正确的食物, 课件出示食物名称（配图）：
第一组: 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
（3）师: 这份蛋炒饭看上去好不好吃？香不香？要想做这样一份美味的蛋炒饭可不容易啊, 那是必须要下功夫的。就像我们写字一下, 要想把“蛋”和“饭”写好, 就一定要认真观察、努力练习, 你们能做到吗？（生: 能）好, 那就请大家仔细观察“蛋”和“饭”的写法。
（4）交流书写要点, 教师范写, 生临写
（5）巡视指导
出示课题。（齐读课题2遍）
二、看图说美食, 学习生字词
（一）初读课文, 认识食材
1.师: 请同学们打开课本, 翻到35页, 自由朗读课文, 将课文读通读顺, 难读的字多读几遍。
2、师：同学们, 你们知道吗, 要想做出美味的食物, 有一样必不可少的东西, 那就是制作食物的原料, 我们称之为食材（板书：食材）。接下来, 老师将出示一些食材的图片, 请同学们大声地说出它们的名字。（集体说食材名）
板书设计
4.中国美食
食材 美食 制作方法？
菜品 主食
课 题
4.中国美食
课时安排
2课时
授课班级
备课教师
教材分析
这篇课文主要讲述了11种中国美食。让学生了解中国美食, 增强民族自豪感, 培养学生热爱家乡然祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法, 拓宽眼界, 让学生学会在生活中学语文。
教学目标
1.会认“菠、煎、腐”等13个生字, 注意多音字“炸”；会写“烧、烤”等8个字。
《中国美食》(第一课时)
《中国美食》教学设计（第一课时）教学目标：1．会认“菠、粥”等10个生字，掌握1个多音字“炸”；会写“茄、肉”等6个生字。
2．能运用看图、形声字、归类识字等方法识字、猜字。
3．观察图片，说出各种美食的名称及所用的食材。
教学过程：一、视频导入，激发兴趣1.孩子们，这档节目你看过吗？(课件播放视频)。
看了这些美食，你想用哪些词语来形容此时的心情？嗯：现在我们简直是垂涎欲滴，真想大快朵颐一顿！津津有味地吃过之后满嘴唇齿留香。
这档节目是中央电视台专门制作的关于美食的纪录片，名字叫《舌尖上的中国》。
里面琳琅满目的生态食材,风味独特的各色美食,引燃了中国人对舌尖美食的热情。
2.（出示PPT）据《史记·郦食其传》记载，早在2000多年前的汉朝就有“国以民为本，民以食为天”的说法。
可见“吃”在我们中国人心目中有着多么重要的地位！中国菜肴素有“四大风味”和“八大菜系”之说。
四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。
八大菜系一般是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
这些美食早已扬名海内外。
3.今天，就让我们一起走进中国美食（出示题目），来了解中国人的饮食文化吧！请大家齐读课题。
4.（出示“学习目标”）。
本节课，我们的学习目标是——二、初读课文，认识菜单下面，我们就一起走进中国美食广场！1.课文里介绍了哪些中国美食呢？请听老师读这些美食菜单！（出示课文）豆腐的“腐”本身读第三声“fǔ”，腐烂的腐，在这个词里读轻声“豆腐”；蘑菇的“菇”本音是第一声“gū”，香菇、草菇，在“蘑菇”这个词里也读轻声。
跟老师读：豆腐、蘑菇。
2.自读课文。
（出示自读要求）请你借助文中的图片和拼音也来读读这些菜单吧，要努力把字音读准哦！开始吧！3.检查自读情况。
读完了吧！（1）能读下来吗？（出示“我来识菜单”：图片和带拼音的菜名）文中都介绍了哪些美食？有——（看着PPT说）（2）（出示“炸酱面”）刚才你注意这道美食的名字了吗？zh ájiànɡmiàn。
4中国美食 公开课一等奖创新教案
4中国美食公开课一等奖创新教案《中国美食》教案一、教学目标（1）知识与技能：掌握课文中列举的中国美食名称及其烹饪方法。
学习与美食相关的生字、生词，理解其在句子中的意思。
（2）过程与方法：通过观察图片、讨论分享等形式，激发学生对中国美食的兴趣。
引导学生发现形声字的构字规律，加深对汉字结构和意义的理解。
（3）情感态度与价值观：让学生了解中国的饮食文化，感受中国美食的魅力。
激发学生对中国美食的热爱和赞美之情，培养民族自豪感。
二、教学重点（1）掌握课文中列举的中国美食名称及其烹饪方法。
（2）学习与美食相关的生字、生词，理解其在句子中的意思。
（3）了解中国的饮食文化，感受中国美食的魅力。
三、教学难点（1）如何引导学生发现形声字的构字规律，加深对汉字结构和意义的理解。
（2）如何通过教学活动激发学生对中国美食的热爱和赞美之情。
四、课时安排1课时五、教学过程（一）导入新课，激发学习兴趣为了激发学生对中国美食的兴趣，我首先通过展示一系列色彩鲜艳、诱人垂涎的中国各地特色美食图片，将学生的注意力吸引到课堂上。
在展示图片的过程中，我与学生进行互动，询问他们是否认识这些美食，是否尝过其中的某一道菜，引导他们分享自己对中国美食的喜好和经历。
接着，我利用课文原文中的句子，如“凉拌菠菜，香煎豆腐”，引导学生朗读并感受这些美食名称的韵律和美感。
通过让学生跟读并模仿这些句子，帮助他们更好地理解和记忆课文中的美食名称及其烹饪方法。
为了加深学生对中国美食文化的理解，我还特别准备了一些与美食相关的趣味小故事或文化背景介绍。
例如，介绍烤鸭时，我讲述了关于北京烤鸭的历史渊源和独特制作工艺，让学生了解这道美食背后所蕴含的丰富文化内涵。
在整个导入新课的过程中，我始终注重与学生的互动和交流，鼓励他们积极参与课堂讨论，分享自己的观点和见解。
通过这样的教学方式，不仅激发了学生对中国美食的兴趣和好奇心，也为后续的学习奠定了良好的基础。
（二）学习新课（1）探索美食名称与烹饪艺术①教师首先通过多媒体展示各种美食的诱人图片，激发学生的兴趣，并提问：“同学们，你们认识这些美食吗？它们是怎么做出来的呢？”引导学生积极参与，分享自己的认识和了解。
4中国美食 第1课时公开课一等奖创新教学设计
4中国美食第1课时公开课一等奖创新教学设计《中国美食》第一课时教学设计教材分析本单元是一个以“传统文化"为主题的识字单元，《识字4》围绕“中国美食”这一个专题来展开教学。
本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹"“火”“灬"3个偏旁。
美食包括7种菜肴和4种主食。
以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。
让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。
本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
设计理念新版课程标准中识字、写字仍然是第一学段的教学重点。
本单元以“传统文化”为主题，并且大部分是形声字。
针对这一单元主题和语文要素的要求，在设计中，紧扣“美食"主题，让学生感受中国美食的博大精深，激发对中华传统文化的热爱。
本设计将学文、识字、写字、朗读融和一体，让学生在欣赏美食、找烹饪方法、报菜肴名称这一系列的语文学习活动中，成为主动识字、真正学习的小主人。
教学目标1.认识“菠、煎”等15个生字，掌握1个多音字“炸"，会写“烧、烤”等字。
2.能正确、流利地读好“凉拌菠菜"等十一道美食名称。
3.能发现偏旁“火”和“灬"的联系，了解“烤、爆、炖”等制作美食的烹饪方法，感受中华美食文化的博大精深。
教学重难点重点：1.认识15个生字，掌握1个多音字。
2.说出各种美食的名称。
难点：了解烹饪方法，能发现偏旁为“火"和“灬”的字在意义上的联系。
教学过程一、谈话导入，欣赏八大菜系1、谈话导入，引出学习的课题——《中国美食》，学生齐读课题。
（提醒：“食"的最后一笔是“点儿”。
）2、师：中国美食源远流长，博大精深，素有“四大风味，八大菜系"之说。
接下来我们一起走进小视频，一饱眼福。
（播放《八大菜系》视频。
4 中国美食一等奖创新教学设计(第一课时)
4 中国美食一等奖创新教学设计（第一课时）识字4 中国美食（第一课时）【教学目标】1.认识“菠、煎、腐、爆”等16个生字。
读准多音字“炸”，会写“烧、茄、鸡”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、煎”等方法制作的美食。
4.了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
【第一课时教学目标】1.认识“菠、煎、腐”等10个生字，正确书写“烧、烤”。
2.认识七种菜肴，初步了解中国美食的烹饪方法：“拌、烧、烤、爆、炖、煎、煮”。
3.感受中国特有的饮食文化。
【教学重点与难点】1.利用多种方法识字，并正确、流利地识读词语。
2.利用希沃了解中国美食的不同烹饪方法，感受中国特有的饮食文化。
【教学过程】一、激趣导入，揭示课题1.出示视频：报菜名2.看过视频了，你能说说视频里介绍了什么？3.读词语：美食，开火车读，（提醒学生“食”的最后一笔是点）说话练习：你能说说你喜欢什么美食？4.今天，我们就走入中国美食的世界。
出示课题5.齐读课题二、整体感知,读准词语1.这一课很特别，没有课文，只是一份菜单，菜单上有菜名和图片，很有趣，自己借助拼音把这些菜名读准。
旁边小框里的菜名也别忘了。
2.自读词语3.正音，轻声，“香煎豆腐”，“小鸡炖蘑菇”4.出示学习要求【我来点单】，练读词语。
（1）带有拼音图片。
（2）去掉拼音。
（3）去掉图片和拼音。
5.说话训练，我要点……三、研读课文，了解烹饪方法和制作食材1.质疑：菜单读完了，针对这张菜单你有什么问题？预设1：这些美食好吃吗？对1：好不好吃，自己回家的时候可以让爸爸妈妈买给你们尝一尝。
预设2：这些美食是谁发明的？什么时候发明的？对2：可以在课后查查资料，了解一下。
预设3：为什么这张菜单上有些菜没有图片。
（后面有解答）预设4：这些美食哪些是北方的，哪些是南方的？预设5：为什么都是中国美食？对5：我们这一单元就是介绍——中国传统文化，所以菜单上的都是中国美食。
《中国美食》(第一课时)教学设计——《中国美食》(第一课时)
《中国美食》（第一课时）教学设计——《中国美食》（第一课时）教学设计作者：张燕芳来源：《小学语文教学·人物》 2020年第3期张燕芳【教学目标】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”3个字。
2.发现偏旁“火”与“灬”的联系。
3.了解中国美食的传统烹饪方法，并能说出用这些方法制作的家乡美食。
4.感受中国特有的饮食文化。
【教学过程】一、创设情境巧识字1.情境“点菜”入新课师：同学们，走进第三单元，我们一连领略了祖国的山川文化、节日文化和造字文化，今天我们要走进美食文化。
（板书课题：《中国美食》）美食大家喜欢吗？读出喜欢。
师：你们读得这么好，我很愿意来为你们服务。
打开课本第35页,如果这是你今天中午的菜单,你想点什么？先仔细读一读，研究一下，马上我来为您点餐。
（出示菜单）2.识记生字找规律（1）“一点菜”拼音识字。
（出示课文菜单）师：每位同学都可以点自己喜欢的几样，谁先来？一边点一边领着大家读一读，认识一下。
师：先生，您好！请您点餐!谁来继续？不重复。
（关注“蒸”后鼻音，“蘑菇、豆腐”读轻声。
“炸”多音字，视频区分zhá、zhà意思的不同。
）（2）“二点菜”借图识字。
（出示去拼音、变次序的菜单）师：嗯，这份菜单有拼音，你们会点菜不稀奇，再来换一份菜单。
（学生上前指着点餐，不跟读。
）师：看图识字也是我们早就学会的好方法，真不错！去掉图，行不行？（3）“三点菜”规律识字。
（菜单去图片，只留字。
）师：好厉害呀，这份菜单里有很多生字，你们怎么记得这么快？（出示二会生字表）预设：生：我预习时学会了。
师：课前预习有收获，不错。
生：我是通过查字典、看课外书、看菜单认识的。
师：有字的地方你就学，了不起！那记这些字，你有窍门吗？你可以举这里的一个字来说一说。
（学生以“菠”为例，草字头下面就是个“波”字，这个字也读“bō”，是形声字。
像这样的字还有“蘑、菇、爆、烤、腐”等。
4 中国美食 第一课时 公开课一等奖创新教学设计
4 中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计《中国美食》（第1课时）教学设计一、教材分析《中国美食》这课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在关食名中，主要包括带“艹"火”“灬"3个偏旁的字。
本课由11种中国美食组成，美食包括7种以图片配汉字方式呈现的菜肴名和4种以列举方式呈现的主食名、每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂。
7种烹饪方法包含于菜肴名称之中，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得，罗列在旁的4种主食名称中，同样暗含了一些烹饪方法。
本课出现的美食与生活联系密切，利于学生自主朗读以及识记与关食相关的形声字。
在识字的同时，还要把握传统文化的人文主题，重视引导学生了解丰富的中国关食，感受中国独特的饮食文化、本课出现的生字大部分是形声字。
通过前三册的学习，学生对形声字的构字规律有了一定的了解，知道了“声旁表音、形旁表意”的基本规律。
在此基础上，要继续引导学生运用形声字的构字规律识字，帮助学生建立生字音、形、义之问的联系，引导学生不断发现汉字的奥秘，感受识字的乐趣。
二、教学目标（一）能正确认读“菠"煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“烤"炒”3个字。
（二）了解“炒"烤”“爆"等美食制作方法，知道“火”和“灬"的联系。
（三）能说出用“炒”“烤"爆”等方法制作的美食。
（四）能区分菜肴和主食，了解丰富的中国美食，感受中国独特的饮食文化：三、教学重难点：重点：（一）认识15个生字，掌握1个多音字。
（二）说出各种美食的名称。
难点：了解烹饪方法，能发现偏旁为“火"和“灬”的字在意义上的联系。
四、教学准备（一）教师准备：教学课件、生字卡片及自制的“一字开花"扩词卡片。
（二）学生准备：自制中国关食卜片。
五、教学过程（一）视频导入，激发兴趣1．课前播放视频《舌尖上的中国》系统纪录片。
中国美食教案第一课时
实践：让学生动手 操作，加深对知识 的理解和掌握
反馈：对学生的表 现进行评价和反馈 ，鼓励学生积极参 与
引入话题：中国美食 激发兴趣：介绍中国美食的种类和特点 提出问题：中国美食有哪些特点？ 引出新课：介绍中国美食的起源和发展
引入话题：介绍中国美食的丰富性和多样性 讲解概念：解释中国美食的定义和特点 举例说明：列举一些具有代表性的中国美食 互动环节：让学生分享自己喜欢的中国美食，并说明理由
课堂观察：观察 学生的参与度和 学习态度
作业评价：评价 学生的作业完成 情况和质量
课堂讨论：通过讨 论了解学生对知识 的理解和掌握程度
考试评价：通过考 试了解学生对知识 的掌握程度和运用 能力
学生自我评价：让学生对自己的学习过程进行自我评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等 教师评价：教师对学生的学习过程和学习效果进行评价，包括课堂表现、作业完成情况、考试成绩等 家长评价：家长对学生的学习过程和学习效果进行评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等 同伴评价：学生之间的相互评价，包括学习态度、学习方法、学习效果等
激发学生对中国美食的兴 趣和热爱
培养学生对中国传统文化 的认同感和自豪感
提高学生的审美能力和艺 术素养
增强学生的团队合作精神 和沟通能力
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起源：中国美食的历史可以追溯到几千年前，最早可以追溯 到新石器时代
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发展：中国美食的发展经历了多个阶段，包括春秋战国时期的 “食不厌精，脍不厌细”，汉代的“五味调和”，唐代的“食疗 养生”，宋代的“饮食文化”，明清时期的“地方特色”等
烹饪技巧：炒、爆、熘、炸、 煎、焖、炖、蒸、煮等
食材搭配：注重季节性和地域 性，注重食材的新鲜度和口感
4《中国美食》第一课时(教学设计)2023-2024学年统编版语文二年级下册
此外，还可以引导学生参加烹饪课程、品尝各种美食、进行饮食文化的实地考察等，让学生在实践中学习和成长。
七、教学评价
教学评价是教学过程中的重要环节，可以帮助教师了解学生的学习情况，及时调整教学方法和策略。以下是一些建议的评价方式：
1.课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问和讨论的积极性等，了解学生的学习状态。
④美食文化内涵：团圆、吉祥、富贵、富裕、热情、友好
⑤美食营养：富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分
⑥美食健康知识：合理搭配膳食、饮食卫生、食品安全
艺术性和趣味性：
为了激发学生的学习兴趣和主动性，板书设计可以采用一些艺术性和趣味性的元素。例如，在介绍美食名称时，可以用彩色粉笔书写，字体可以设计得有趣味性；在介绍美食特点时，可以用生动的图形来表示，如用圆形表示饺子的皮薄馅多，用三角形表示馒头的松软可口等；在介绍美食制作过程时，可以用流程图的形式展示，让学生更容易理解和记忆；在介绍美食文化内涵时，可以用寓意丰富的图片来展示，如用圆月和灯笼表示饺子的团圆，用金币和宝石表示馒头的富贵等；在介绍美食营养时，可以用食物金字塔的形式展示，让学生更直观地了解营养搭配；在介绍美食健康知识时，可以用卡通人物形象来展示，如用医生形象来表示饮食卫生，用警察形象来表示食品安全等。通过这样的书设计，不仅可以让学生更容易理解和记忆知识点，还可以激发他们的学习兴趣和主动性，提高教学效果。
-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。
教学资源拓展
1.拓展资源：
《中国美食》这篇文章可以引申出很多相关的拓展内容，如各地的特色美食、美食的制作过程、饮食健康知识等。以下是一些与本节课教学内容相关的拓展资源：
中国美食教学设计(第一课时)
4、中国美食教学设计（第一课时）课时目标：1、会写“烧、茄”等9个生字。
2、理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系，了解生字中形旁表义的特点。
3、能说出自己家乡的美食。
教学重点：1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。
2、认识中国美食，能说出一些美食的名称和制作食物时需要用到的方法。
教学难点：1、理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系，了解生字中形旁表义的特点。
2、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学准备：多媒体课件、生字卡片。
教学过程：第一课时一、视频导入1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2、今天老师带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3、出示课题。
（齐读课题）二、初读课文，随文识字出示生字：烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭1.观察汉字，发现规律。
（1）引导学生观察生字在田字格中的位置。
（2）观察字的共同点，学生交流，提示要点。
“烧、烤、炒”左边的“火”字作偏旁时，最后一捺要变成点。
“烧”右边“尧”不能多一点；“烤”最后一笔为竖折折钩。
“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口”稍偏下。
“肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。
“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线上,竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔,写舒展。
2.教师范写，重点指导。
（1）教师范写“肉”，提示“肉”字内两个“人”的写法，“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。
（2）学生练写。
（3）展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。
三、走进文本，深入体验1、了解烹饪方法，发现四点底和火字旁在意义上的联系，了解生字中形旁表义的特点。
（1）学生默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。
（2）汇报交流。
（3）借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹饪方法的字。
4中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计
4 中国美食第一课时公开课一等奖创新教学设计语文《中国美食》第一课时教学设计一、教学目标：1. 知识与技能：引导学生正确、流利地朗读课文，认识并理解文中提到的各种中国美食及其相关的烹调方法。
2. 过程与方法：通过图片展示、生活实例讲解等方式，帮助学生理解课文中的生字新词，提高学生的阅读理解能力和语言表达能力。
3. 情感态度与价值观：激发学生对中国美食文化的热爱和兴趣，培养学生的民族自豪感和文化自信。
二、教学重点：1. 正确、流利地朗读课文，理解课文中的生字新词。
2. 了解中国美食的多样性及其烹调方法。
三、教学难点：通过课文学习，激发学生对中国美食文化的兴趣和热爱。
四、教学准备：多媒体课件、美食图片、生字卡片、实物或模型等。
五、教学过程：（一）导入新课1. 激趣导入：展示一组中国美食的图片，引导学生欣赏并谈论自己的感受，激发学生对中国美食的兴趣。
2. 提问引导：询问学生是否喜欢吃美食，是否了解中国的美食文化，引出课题《中国美食》。
老师：（满怀热情地展示一组精美的中国美食图片）同学们，看看这些诱人的美食，你们有什么感受呢？学生A：哇，看起来好好吃啊！我口水都要流出来了。
学生B：（好奇地指着一张图片）那个是什么呀？看起来红红的，一定很辣吧！老师：没错，这些都是中国的美食。
美食不仅仅是味道好，还能让我们感受到一种文化的魅力。
你们喜欢吃美食吗？学生C：老师，我超级喜欢吃美食！每次去旅游，我都会尝试当地的特色美食。
老师：很好，旅行和美食确实是很好的结合。
那么，你们知道中国的美食文化有多么博大精深吗？学生D：（好奇地摇摇头）不太了解呢，老师可以给我们讲讲吗？老师：当然可以。
今天我们就来学习《中国美食》这一课，一起探索中国美食的奥秘吧！（二）初读课文，整体感知1. 自由朗读：让学生自由朗读课文，注意读准字音，读通句子。
2. 检查预习：通过提问、朗读等方式，检查学生对课文的预习情况，包括生字新词的认读和理解。
老师：请大家自由朗读课文，注意读准字音，读通句子。
4.中国美食(第一课时)
课后作业：（完成实践园地P31页，大声朗读课文，读课后的生字）
自主作业：（用部首查字法查“火”、四点底的字）
（一）连读词语，感知美食
1.自由练读，把词语读准。
①凉拌菠菜。
②香煎豆腐。
③红烧茄子。
2.回归生活，谈美食。
（如：虎皮青椒、茄汁金针菇、木耳藕片、鱼香茄子）
学生看图，认读识字。
一、目标确定
1.会认11个生字，掌握1个多音字，会写“烧、茄”等5个字。
2.读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法，了解“火”和“灬”的联系。
二、学习重点难点
1.正确识字、写字。（重点）
2.用不同的识字方法识记生字，正确书写5个生字。（难点）
三、学习活动设计
教师活动
学生活动
个性化修改
环节一：（激趣导入，揭示课题）5分钟
3.同桌互读生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。
4.学生认读词语、开火车读、指名读。
5.重点强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是“un”，读准多音字。
环节三：（创设情境，识字读词）15分名称：菠菜、茄子、蘑菇。
2.指导学生图文对照，认识蔬菜，认读生字。
（一）师：孩子们，这节课我们来当美食家，看看哪些小朋友知道的美食最多。
（二）联系生活，导入话题。
师：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。
（三）板书课题，齐读课题。
1.交流自己喜欢的美食。
2.齐读课题（中国美食）
环节二：（初读课文，整体感知）15分钟
师：（课件出示3幅美食图片，学生说出名称）
8.识记生字。（加一加：火+乍=炸；换一换：昨-日+火=炸；熟字比较：炸——作、昨）。
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师：小厨师们，你们可真棒！看，这些食材在你们的努力下已经变成美食了（课件出示美食图片）。
三、课堂小结
师：同学们，我们中国的美食在世界上也是赫赫有名的，不仅因为它的味道鲜美、颜色丰富，也因为它制作方法的多样。那么，我们的美食究竟有哪些独特的制作方法呢？我们下节课再一起探讨吧！
板书设计
2、正确、流利地朗读课文，能说出一些制作食物的方法。
3、初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
教学重点
认字、写字；知道一些食物制作的方法
教学难点
培养学生对中华美食文化和中国美食的兴趣
教学准备
多媒体课件、视频
第一课时教学过程预设
一、图片导入，引出课题
1.播放中国美食的图片让学生欣赏。
师：同学们，今天老师给大家带来了一组美食图片，请大家仔细观看，说说你喜欢哪一种美食？（指名学生回答）
看来，大家对于美食都比较感兴趣。其实呀，刚刚你们看到的这些食物都属于我们中国的传统美食。当然，中国的美食可不止这些，你们想了解更多的吗？（生：想）那么，今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，感受中国饮食文化的魅力。
4、去拼音齐读这些词语2遍。
（二）再读课文，认识食物名称
过渡：认识了这些食材，接下来，我们要开始对食材进行加工了。这些食材可以做成哪些美食呢？请同学们再次朗读ห้องสมุดไป่ตู้文，开始把食材做成美食吧！（板书：美食）
1、学生读课文，为食材制作正确的食物，课件出示食物名称（配图）：
第一组：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭
课题
4、中国美食
课时安排
2课时
授课班级
备课教师
教材分析
这篇课文主要讲述了11种中国美食。让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡然祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
教学目标
1、会认“菠、煎、腐”等13个生字，注意多音字“炸”；会写“烧、烤”等8个字。
（1）交流书写要点，教师范写，生临写
（2）巡视指导
（3）展示评议
（三）游戏巩固识字
识字游戏：抢收蔬菜
师：看了这么多美味的食物，想必大家都迫不及待地想要品尝它们了吧。不过，得要通过老师的考验才可以哦！你们能通过吗？（能）
好的，那就请大家听清游戏规则：这里有很多种蔬菜，每个蔬菜下面都藏了一个汉字，只要你大声、正确的读出这些汉字，就能够获得食材，做出美食！
指名学生回答，回答结束后男生齐读词语
第二组：水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇
指名学生回答，回答结束后女生齐读词语。
2、师：大家读得可真准确。现在，老师将这7道美食都端上来了，谁能告诉大家你吃过哪道菜或者你最想吃哪道菜？（学生回答后由该生带领大家再次读菜名）（那请你大声地带领大家读一读菜名，熟悉一下这道菜吧！）
6、去拼音分小组赛读
7、师：大家认识这四种美食的名称了吗？（认识了）很好，不过光认识名称可还不够哦，大家更要知道他们是什么样的，想看一看吗？出示图片
8、结合图片，识记“蛋炒饭”，并指导书写“蛋”和“饭”
师：这份蛋炒饭看上去好不好吃？香不香？要想做这样一份美味的蛋炒饭可不容易啊，那是必须要下功夫的。就像我们写字一下，要想把“蛋”和“饭”写好，就一定要认真观察、努力练习，你们能做到吗？（生：能）好，那就请大家仔细观察“蛋”和“饭”的写法。
4、中国美食
食材美食制作方法？
菜品主食
同学们一个个都是小美食家呀。现在，老师想请一位美食家来带领大家一起读一读这些食材的名称。
课件出示食材名称，指名学生领读：
菠菜豆腐茄子鸭鱼羊小鸡蘑菇
3、交流识字方法，相机认识“菠”“腐”“茄”“蘑菇”，重点指导“腐”“菇”分别在“豆腐”“蘑菇”中的读音以及草字头的字（草字头的字大多和植物有关），并引导学生拓展草字头的字。（归类识字）
出示课题。（齐读课题2遍）
二、看图说美食，学习生字词
（一）初读课文，认识食材
1、师：请同学们打开课本，翻到35页，自由朗读课文，将课文读通读顺，难读的字多读几遍。
2、师：同学们，你们知道吗，要想做出美味的食物，有一样必不可少的东西，那就是制作食物的原料，我们称之为食材（板书：食材）。接下来，老师将出示一些食材的图片，请同学们大声地说出它们的名字。（集体说食材名）
3、师：同学们，除了我们刚刚说到的这些美食，书本上还列出了四种食物，你们找到了吗？（生：找到了）
指名回答并领读，课件出示（配图）：
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭
4、那你们知道为什么要把这四种食物单独列出来，而不是放在前面的7种美食中呢？师引导学生分类（菜品和主食）那我们现在一起来细细品味一下这些主食吧！
5、请学生自习观察，并交流识字方法，师引导学生认识“饺”“酱”“粥”“蛋”，重点指导多音字“炸”。