重庆美食游记
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重庆美食游记
想起第一次来重庆真的是回味无穷。
第一顿饭是在沙坪坝区磁器口古镇吃的,三个人点了豆花、毛血旺、油炸麻花鱼、凉面、凉粉等小吃。个人感觉毛血旺和我们河北的酒店味道差不多,只是多了一些鲜竹笋、毛肚等配料而已,有名的油炸麻花鱼我不敢恭维,外面裹的一层面糊太厚,咬不动。唯一值得一提的就只有豆花了,看着老板娘从门前的一口大锅中舀起一碗白花花、颤巍巍的豆花,再配上一碟花椒、辣椒等佐料调制的味碟,看着就让人来胃口。轻轻地尝一口,味道确实还不错!
对于重庆的火锅,先后吃了两次,一次是在酒店附近经热心的当地人介绍的一家火锅店,楼上、楼下包括人行道30多张桌子爆满,不断还有食客等着翻台。由于没有空调,且主要以重庆当地人为主,所以男人们大都光着膀子大声的划拳、大杯的喝酒、大口的吃菜。受气氛感染,,边吃火锅,边大口地猛灌当地的山城啤酒,倒也畅快!第二次吃火锅是在“好吃街”一家气派的火锅店,装修富丽堂皇,有空调,但内容确是大同小异,不过感觉价格的确比河北的四川火锅店要便宜得多。
在重庆花的代价最大的要数吃泉水鸡了。同去的老郭曾到过重庆,但一直对没有尝到南山的泉水鸡而耿耿于怀,所以一路都在念叨。经询问当地人,正宗的泉水鸡在南山的黄桷垭。那里有个泉水鸡一条街。6日下午5点,专门打的到黄桷垭,找一家人多店面大的进去,在临山的楼顶露台坐定,店家拿来泉水鸡,最小的过秤也两斤多,20元/斤,活鸡快杀,然后急火猛烧,从杀鸡到成菜不能超过5分种。不久红火火的一盆就端上来了,一尝,麻辣味道怪足。不久,由先后端上了一盘炒鸡杂和清淡的鸡血汤,一问,才知道这也是泉水鸡的一部分,不另外收费,这样以来,我们点的其他菜就多了,而我,由于中午喝多了,没胃口,象征性地尝了一块鸡肉后就抱着茶和清淡的鸡血汤猛喝。这顿饭吃了近两个小时,而著名的泉水鸡只是下去了三分之一,老锅只好打包。
结帐时一算,连酒带菜才120元,而我们打的往返的路费已近70元。不过倒也划算,因为是周末,我发现这里的美女比解放碑的还多,而且还是近距离静态的欣赏。看着重庆美女边吃麻辣的泉水鸡用纸巾擦拭着鼻尖上的香汗,我顿时恍然大悟:为什么重庆女孩皮肤白皙、细嫩?也许就和她们常吃辛辣出汗排毒有关吧!话不多说,现在让我为你介绍寄几道正宗的重庆美食。
重庆火锅
火锅是去重庆必吃的,火红火红的沸腾滚动着的汤,旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚,味碟里混合着麻油,耗油,蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙围在一起热火朝天地吃着火锅,聊着家常,畅快淋漓!
齐齐火锅(解放碑总店) 4.5分人均¥58.00
蘸水,“标准”的重庆范儿,“一看就流口水”。涮菜都“非常新鲜”,鳝鱼“没有腥气”,入口“Q滑”;毛肚本着“七上八下”的原则,“爽脆无比”,“一份不过瘾”!价格“十分平民”,结账时钱包在偷笑。大概由于“价廉物美”,生意“日日火爆”,再晚去人都“超级多”。
地址:渝中区邹容路151号邹容广场B座2-3楼(近二九中... 重庆秦妈火锅(沙坪坝店) 4.0分人均¥36.00
开始“撩拨”味蕾,简直勾着腿往里走。除了“传统”的大锅,还有“干净卫生”的小锅,味道都“挺好”。涮菜“很新鲜”,丢进“沸腾麻辣”的汤里煮煮,“挺美味”。价格走“平民”路线,“经济”又“实惠”。
地址:沙坪坝区沙南路街4号3楼(南开中学对面)
重庆德庄火锅(三峡广场店)4.5分人均¥44.00
“老牌”火锅店,生意一直“挺火”。“独门配方”的菌汤味道“不错”,红汤“中规中矩”,口味“稍淡”;涮菜品种“不少”,招牌“德庄毛肚”值得一试,“脆脆”的,“有嚼劲”,绝对“巴适”。价格“不高”,环境还“可以”,只是服务“稍为逊色”。
地址:华宇广场时代星空A座2号6层
水煮鱼
水煮鱼煮过后肉质口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
翠云水煮鱼(解放碑店) 3.5分人均¥83.00
据说“翠云”的水煮鱼便是“风靡全国”的沸腾鱼“鼻祖”——鱼“现点现杀”,“新鲜”不必多说,汤汁“麻辣鲜香”,鱼肉完全“入味”,叫人“停不了”筷子。番茄鱼是不爱辣之人的“首选”,鱼腥味“被压得很好”,肉“细嫩”,汤“鲜美”。环境和服务都“一般”,但生意“非常好”,来客尤以外地朋友“居多”。
地址:渝中区五四路35号赛格尔大酒店5楼(近美美百货)
烤鱼
烤鱼发源于重庆万州,融合腌、烤、炖,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝。吃过烤鱼的人,都会对它念念不忘,那个香,那个辣...
万州烤鱼(七中店) 4.0分人均¥35.00
人气“很旺”的店。烤鱼自然是“特色”,火候拿捏得“恰到好处”,外皮“香脆”,肉质“鲜嫩”,麻辣“适中”,“非常入味”;配菜里魔芋、藕片、木耳什么的都“不错”,不够还可以再点。环境“比较一般”,不过“热热闹闹”的才过瘾呀。
地址:沙坪坝区沙坪坝北街(近重庆七中)
酸辣粉
重庆传统小吃,走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉。主要有红薯、豌豆制成,是纯天然绿色食品,爽滑筋道,很有咀嚼感。汤酸辣鲜美,放入碗中后加点豌豆尖或者香菜,物美价廉,一直深受人们喜爱。
好又来酸辣粉(解放碑店) 3.5分人均¥5.00
市口“太好”,生意不“火”也难,“回回”去门口都围着一堆人。酸辣粉“满满”一碗,粉条“筋斗爽滑”,香葱、香菜、花生碎、辣椒、醋、肉酱保证“丰富”口感,“巴适”啊!缺点是“没有环境”可言,座位都“没得”,只能“边走边吃”,或“立在街边”品尝。
地址:渝中区解放东路87号
小面
重庆小面的知名度绝不亚于火锅,在重庆,街边的面摊格外火。小面一般作为重庆人的早餐或者简略的午餐,但是它的制作过程却不会因此而简易,面条韧性十足,滋味鲜美无比。价格实惠,生意好的面摊经常没有位子所以在路边就可以吃完一碗小面。