浙教版生物必修一生物的分子(蛋白质脂质)
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成分的叙述正确的是 ( )
A.组成元素一定是C、H、O、N B.是生物体内主要的能源物质 C.遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色 D.一定会引起细胞糖蛋白减少
生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的主要功能和实例(连一连) ①细胞的结构物质 ②催化作用 ③运输功能 a.血红蛋白运输氧 b.绝大多数酶是蛋白质 c.肌肉、毛发等的主要 成分
羧基 。 O的来源：_____
R基中的氨基和羧基不参与脱水缩合。
脱水后产物的命名。
①氨基酸数目确定：由几个氨基酸经脱水缩 合生成的产物就称为几肽。 ②氨基酸数目不确定：由三个或三个以上的 氨基酸经脱水缩合生成的产物称为多肽。
蛋白质结构多样性的原因：
种类
肽链空间
结构
排列顺序
在同一碳原子上的-NH2、-COOH和-H)，剩下的部分即
为R基。
②R基的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。
1.层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解， 不可能产生的物质是( )
2.(氨基酸中原子数计算)(2014·阜阳模 拟)已知组成蛋白质的某种氨基酸的R基
是-CH2-CH2-NH2,在一个该氨基酸分子中,
④信息传递和调节作用
⑤免疫功能
d.胰岛素调节血糖浓度
e.抗体
氨基酸结构特点 (1)氨基酸的结构通式：
(2)结构通式分析。
①数量：至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)
②位置：必须有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一
个碳原子上。例如：
(3)R基分析。
①R基的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体(连接
含有的C和N的原子数之比为 ( )
A.2∶2
C.3∶2
B.4∶2
D.3∶1
二、蛋白质的结构及其多样性
1.二肽的形成过程：
脱水缩合 。 (1)过程①名称：_________ 二肽 。 (2)物质②名称：_____ 肽键 。其结构简式为：___________ —NH—CO— (3)结构③名称：_____ (或—CO—NH—。 ) _______________ 氨基 ，一个来自_____ 羧基 。H O中 (4)H2O中H的来源：一个来自_____ 2
生理 作用
联
系
糖类
脂肪
☆脂质的元素组成：脂质中脂肪只含有C、H、O元
素，磷脂还含有N、P元素。
☆糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分
解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量 高于糖类，同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍多。
媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂肪,但还有许
多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要
脂质、蛋白质
比较项目
糖
类
脂
质
组成
种类 合成 部位
C、H、O
单糖、二糖、多糖
C、H、O(N、P)
脂肪、植物蜡、磷脂、固醇
区 别
淀粉：叶绿体 主Fra Baidu bibliotek是内质网 纤维素：高尔基体 糖原：主要肝脏、肌肉
①生物体的储能物质， ①主要的能源物质 如脂肪 ②构成细胞结构，如糖 ②构成细胞膜的重要 被、细胞壁 成分，如磷脂 ③核酸的组成成分，如 ③调节新陈代谢和生 核糖、脱氧核糖 殖，如性激素
A.组成元素一定是C、H、O、N B.是生物体内主要的能源物质 C.遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色 D.一定会引起细胞糖蛋白减少
生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的主要功能和实例(连一连) ①细胞的结构物质 ②催化作用 ③运输功能 a.血红蛋白运输氧 b.绝大多数酶是蛋白质 c.肌肉、毛发等的主要 成分
羧基 。 O的来源：_____
R基中的氨基和羧基不参与脱水缩合。
脱水后产物的命名。
①氨基酸数目确定：由几个氨基酸经脱水缩 合生成的产物就称为几肽。 ②氨基酸数目不确定：由三个或三个以上的 氨基酸经脱水缩合生成的产物称为多肽。
蛋白质结构多样性的原因：
种类
肽链空间
结构
排列顺序
在同一碳原子上的-NH2、-COOH和-H)，剩下的部分即
为R基。
②R基的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。
1.层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解， 不可能产生的物质是( )
2.(氨基酸中原子数计算)(2014·阜阳模 拟)已知组成蛋白质的某种氨基酸的R基
是-CH2-CH2-NH2,在一个该氨基酸分子中,
④信息传递和调节作用
⑤免疫功能
d.胰岛素调节血糖浓度
e.抗体
氨基酸结构特点 (1)氨基酸的结构通式：
(2)结构通式分析。
①数量：至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)
②位置：必须有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一
个碳原子上。例如：
(3)R基分析。
①R基的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体(连接
含有的C和N的原子数之比为 ( )
A.2∶2
C.3∶2
B.4∶2
D.3∶1
二、蛋白质的结构及其多样性
1.二肽的形成过程：
脱水缩合 。 (1)过程①名称：_________ 二肽 。 (2)物质②名称：_____ 肽键 。其结构简式为：___________ —NH—CO— (3)结构③名称：_____ (或—CO—NH—。 ) _______________ 氨基 ，一个来自_____ 羧基 。H O中 (4)H2O中H的来源：一个来自_____ 2
生理 作用
联
系
糖类
脂肪
☆脂质的元素组成：脂质中脂肪只含有C、H、O元
素，磷脂还含有N、P元素。
☆糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分
解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量 高于糖类，同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍多。
媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂肪,但还有许
多致病、致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要
脂质、蛋白质
比较项目
糖
类
脂
质
组成
种类 合成 部位
C、H、O
单糖、二糖、多糖
C、H、O(N、P)
脂肪、植物蜡、磷脂、固醇
区 别
淀粉：叶绿体 主Fra Baidu bibliotek是内质网 纤维素：高尔基体 糖原：主要肝脏、肌肉
①生物体的储能物质， ①主要的能源物质 如脂肪 ②构成细胞结构，如糖 ②构成细胞膜的重要 被、细胞壁 成分，如磷脂 ③核酸的组成成分，如 ③调节新陈代谢和生 核糖、脱氧核糖 殖，如性激素