食堂食品安全责任保险制度
学校食堂食品安全责任险承保方案
学校食堂食品安全责任险承保方案一、背景介绍随着社会经济的快速发展和人民生活水平的提高，学校食堂承载着越来越多的饮食服务责任，而食品安全问题也逐渐引起了人们的关注。
为了减少学校食堂在食品安全问题上面临的风险和损失，推出学校食堂食品安全责任险承保方案势在必行。
二、承保方案内容1.承保范围：该保险承保范围包括学校食堂从食品采购到食品销售全过程中的食品安全问题，包括但不限于食品质量问题、食品安全违规行为、食品事故等。
2.保险责任：②对于食品质量问题，保险公司应赔偿相关经济损失，包括食堂的损失以及因食品质量问题导致的学生医疗费用等。
③对于食品安全违规行为，保险公司应承担相关的法律责任，包括代理学校食堂应支付的罚款、赔偿金等。
④对于食品事故，保险公司应赔偿因此产生的人身伤亡及财产损失，包括学生医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
3.保费和赔偿事宜：①保费根据学校食堂的食品销售额和风险评估等因素来确定，可以分期缴纳，保费缴纳后即可生效。
②如发生保险责任范围内的食品安全问题，学校食堂应及时通知保险公司，并提供相关证据和材料。
③保险公司将在学校食堂提供相关证据和材料后，进行核实和评估，承担相应的经济赔偿责任。
4.其他保险条款：该承保方案还应包括以下条款：①免赔额和保险限额：针对不同的食堂规模和食品销售额设定不同的免赔额和保险限额，以更好地适应实际情况。
②续保和解除合同：保险公司和学校食堂可以在合同期满前协商续保事宜，合同也应设定解除合同的条件。
③争议解决：对于合同履行过程中的争议，双方可以通过协商解决，协商不成的可以向上一级行政部门或相关行业协会提起申诉。
三、推广和实施1.推广方式：①保险公司可以通过学校、学生家长会议、政府部门等渠道宣传该保险承保方案，提高学校食堂的认知度和参与度。
②学校可以将该保险承保方案纳入学生的保险计划中，强制或建议学生购买该保险。
2.实施方法：①学校食堂应与保险公司签订保险合同，并按照约定支付保费。
学校食堂食品安全主体责任制度
学校食堂食品安全主体责任制度一、总则为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，提升食品安全管理水平，订立本制度。
二、食堂食品安全管理机构1.学校设立食品安全管理机构，负责学校食堂食品安全管理工作。
2.食品安全管理机构由学校食堂管理负责人、相关部门代表和食品安全专家构成。
三、食品安全管理人员职责与要求1.学校食堂管理负责人是食品安全的第一责任人，负责食品安全管理工作的组织和实施。
2.学校食堂管理负责人应具备相关的食品安全知识和管理经验，定期参加相关培训并持证上岗。
3.学校食堂管理负责人应确保食堂内部设施设备、食品加工场合、存储设施和卫生设施符合食品安全要求。
4.学校食堂管理负责人应建立并执行食品安全操作规范，确保食材采购、食品加工、贮存和配送等环节符合食品安全标准。
5.学校食堂管理负责人应定期检查食品安全管理制度的执行情况，发现问题及时整改并记录。
四、食品采购管理1.学校食堂应与正规合法的供应商建立稳定的合作关系，落实食品采购台账，及时更新食品供应商资质。
2.学校食堂在采购食品时，应查验食品进货票据、合格证明和检验报告，并留存备查。
3.学校食堂禁止采购过期、变质、虫蛀、霉变等不合格食品。
4.学校食堂应定期对食品供应商进行评估，对不符合食品安全要求的供应商进行淘汰或整改。
五、食品加工管理1.学校食堂食品加工人员应经过特地培训并持证上岗，严格依照食品安全操作规范进行操作。
2.学校食堂应建立并执行食品加工工艺流程，并保证食品加工过程无污染，严禁使用过期食材。
3.学校食堂应配备食品加工设备，并定期检测设备的卫生情形。
4.学校食堂应建立并执行食品留样制度，保存所售食品的留样记录，便于食品安全监管。
六、食品存储管理1.学校食堂应依照食品类别、批次进行分类存放，保持食品存放区域干燥、通风，并定期清洁和消毒。
2.学校食堂应建立食品存储台账，记录食品进、销存情况，定期检查食品库存情况，及时发现并处理过期食品。
3.学校食堂应定期检测食品储存环境卫生情形，确保食品安全。
学校食堂食品饮食安全责任制度（3篇）
学校食堂食品饮食安全责任制度是指学校建立起一套完整的食品饮食安全管理体系，明确各级员工在食品饮食安全方面的责任和义务，并制定相应的管理措施和工作流程，以保障师生员工的食品饮食安全。
具体来说，学校食堂食品饮食安全责任制度包括以下方面内容：1. 领导责任：学校领导明确食品饮食安全的重要性，并设立食品安全管理部门，负责制定和实施食品安全政策和管理措施，定期进行食品安全检查和评估。
2. 食品供应商责任：学校与食品供应商签订合作协议，要求供应商提供具有食品安全保障的食材和食品，供应商要严格按照卫生标准进行生产和加工，并提供相关证明和检测报告。
3. 食堂经营者责任：食堂经营者要建立食品安全管理制度，制定食品采购、加工、存储、销售等流程和操作规范，保证食品安全，同时做好员工培训和操作指导。
4. 员工责任：食堂员工需接受食品安全知识培训，掌握食品安全操作规范，严格执行卫生要求，对发现的食品安全问题及时报告并采取相应措施。
5. 学生责任：学生应关注食堂食品安全问题，不随意就餐，如发现食品问题应及时向相关部门反映，积极参与食品安全宣传教育活动。
6. 监督机制：学校建立食品安全监督机制，定期组织食品安全检查和抽检，加强对食堂食品安全管理的监督，及时处理食品安全问题。
通过建立食品饮食安全责任制度，学校能够从顶层设计和全员参与的角度保障食品饮食的安全，提高管理水平，确保师生员工的身体健康。
学校食堂食品饮食安全责任制度（2）学校食堂是学生在校期间主要的就餐场所，为了确保学生的食品饮食安全，学校应该建立完善的食品饮食安全责任制度。
下面是一个关于学校食堂食品饮食安全责任制度的____字文章：一、背景和目的食品安全是现代社会中一个非常重要的问题，尤其是学校食堂这样直接关系到学生身体健康的地方，更加需要重视。
因此，学校食堂应该建立食品饮食安全责任制度，为学生提供安全、健康、卫生的食品。
二、责任人员及其职责1. 学校领导学校领导是整个食堂食品饮食安全的总责任人，他们应该给予足够的重视和支持，确保食品饮食安全责任制度的有效实施。
食堂食品安全责任追究制度
食堂食品安全责任追究制度一、前言食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的稳定和发展。
为进一步加强我校食堂食品安全管理，提高食品安全水平，确保师生“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、责任主体1. 校长是学校食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂食品安全工作负总责。
2. 分管校长、后勤部门负责人、食堂管理员是学校食堂食品安全的直接责任人，负责具体组织实施食品安全工作。
3. 食堂工作人员应当严格遵守食品安全操作规程，对本职工作范围内的食品安全负责。
三、责任内容1. 建立健全食品安全管理制度，制定食品安全工作计划，明确食品安全工作目标、任务和措施。
2. 定期组织食品安全培训和考核，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
3. 严格食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量安全。
4. 做好食堂环境卫生工作，保持食堂内外整洁，定期进行消毒、灭鼠、灭蝇等预防性工作。
5. 建立健全食品留样制度，对食品留样进行定期检查，确保食品可追溯。
6. 做好食品卫生安全宣传工作，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
7. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，采取有效措施，防止事态扩大，并及时向上级主管部门报告。
四、责任追究1. 对违反食品安全法律法规和本制度规定，造成食品安全事故的，依法追究相关责任人的法律责任。
2. 对未履行食品安全职责，导致食品安全事故发生的，按照有关规定追究相关责任人的行政责任。
3. 对食品安全事故隐瞒不报、谎报、迟报的，按照有关规定追究相关责任人的责任。
4. 对食品安全工作不力，导致食品安全事故频发或者食品安全状况持续恶化的，按照有关规定追究相关责任人的责任。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归学校食品安全管理领导小组所有。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
学校食堂安全四级责任制度
一、总则为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，预防食物中毒等食源性疾患的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、责任体系1. 校长为学校食堂食品安全第一责任人，对食堂食品安全负总责。
2. 总务处为食堂食品安全管理的主管部门，负责制定和落实食堂食品安全管理制度，监督、检查食堂食品安全工作。
3. 食堂负责人为食堂食品安全直接责任人，负责组织实施食堂食品安全管理工作，确保食堂食品安全。
4. 食堂从业人员为食堂食品安全具体责任人，负责执行食堂食品安全管理制度，保证食品加工、储存、销售环节的安全。
三、责任内容1. 校长责任：（1）建立健全食堂食品安全管理体系，明确各级责任人的职责。
（2）组织制定和落实食堂食品安全管理制度，定期开展食品安全培训。
（3）监督、检查食堂食品安全工作，对存在问题及时进行整改。
（4）确保食堂食品安全经费投入，改善食堂硬件设施。
2. 总务处责任：（1）制定食堂食品安全管理制度，监督、检查食堂食品安全工作。
（2）负责食堂从业人员培训、考核和健康检查。
（3）负责食堂食品采购、储存、加工、销售等环节的监督管理。
（4）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时报告校长。
3. 食堂负责人责任：（1）组织实施食堂食品安全管理制度，确保制度落实到位。
（2）负责食堂从业人员管理，确保其具备必要的食品安全知识和操作技能。
（3）加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监督管理，防止食品安全事故发生。
（4）定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。
4. 食堂从业人员责任：（1）严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工、储存、销售环节的安全。
（2）保持个人卫生，不得在食品加工过程中吸烟、喝酒等。
（3）定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
（4）发现食品安全隐患，及时报告食堂负责人。
四、责任追究1. 对违反食堂食品安全管理制度的单位和个人，视情节轻重，给予批评教育、通报批评、罚款、降职、撤职等处理。
学校食堂食品安全责任制度
学校食堂食品安全责任制度
学校食堂的食品安全责任制度是确保学校食堂食品安全的关键措施，旨在通过明确各方责任，保障学生饮食安全。
保证食品在制作、加工、储存、运输和供应过程中的安全。
1、食堂管理层负责制定和实施食品安全策略，确保全面贯彻执行。
2、食堂工作人员应经过相关培训，了解并遵守食品安全法规。
3、食堂负责人需要确保食堂设施设备的良好状态，防止食品污染。
4、食堂供应商应遵守食品安全法规，提供符合标准的食品原材料。
5、食堂应定期进行食品安全检测，包括对原材料和制作过程进行抽样检验。
6、食堂应建立食品安全档案，记录每批次食品的来源和供应链信息。
7、食堂应加强食品储存管理，保持食品的新鲜和安全。
8、食堂应配备必要的食品安全设备和器具，如温度计、检测仪器等。
9、食堂应定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
10、食堂应建立食品安全投诉受理与处理机制，及时回应食品安全问题。
通过建立和落实这样的食品安全责任制度，学校能够更有效地保证食堂食品的质量和安全，维护学生和教职员工的健康。
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食堂食品卫生责任追究制度
食堂食品卫生责任追究制度一、总则为确保广大师生员工的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
二、食堂食品卫生责任追究的原则1. 谁主管、谁负责的原则。
食堂食品卫生工作实行校领导负责制，各部门、各单位要按照各自的职责，各负其责，协同做好食堂食品卫生工作。
2. 预防为主、防治结合的原则。
食堂应当加强食品卫生管理，采取有效措施，预防食源性疾病的发生。
3. 依法依规、公正公开的原则。
食堂食品卫生责任追究工作应当严格遵守法律法规，坚持公正公开，接受社会监督。
1. 学校食堂的经营者。
2. 学校食堂的从业人员。
3. 学校食堂的监管部门及其工作人员。
四、食堂食品卫生责任追究的内容1. 食堂食品原料的采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全法律法规的规定。
2. 食堂食品容器、工具、设施是否符合食品安全要求，是否定期进行清洗、消毒。
3. 食堂食品加工场所是否符合食品安全要求，是否有食品安全管理制度和操作规程。
4. 食堂食品从业人员是否具备相应的健康证明，是否接受食品安全培训。
5. 食堂食品的质量和安全是否符合国家标准和要求。
1. 发现食品安全问题时，应当立即采取措施，防止问题食品继续销售，并及时报告学校食品安全监管部门。
2. 学校食品安全监管部门接到报告后，应当立即进行调查，并根据调查结果，对问题食品进行处理。
3. 对涉及食品安全责任的单位和个人，学校食品安全监管部门应当依法依规追究其责任。
4. 食堂食品卫生责任追究情况应当记入相关单位和个人的食品安全信用档案。
六、食堂食品卫生责任追究的法律法规依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《餐饮服务食品安全操作规范》3. 《餐饮服务许可管理办法》4. 《餐饮服务食品安全监管办法》5. 其他相关法律法规。
七、附则本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
食堂食品安全管理责任制度
食堂食品安全管理责任制度•相关推荐食堂食品安全管理责任制度（精选9篇）在当下社会，很多场合都离不了制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
我们该怎么拟定制度呢？以下是小编帮大家整理的食堂食品安全管理责任制度（精选9篇），希望能够帮助到大家。
食堂食品安全管理责任制度1为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
一、学校总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。
二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。
食堂经营人员必须接受学校总务处和医务室的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。
三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。
四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。
五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。
食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。
免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。
不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。
要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
3、不制作冷荤食品。
肉类、蛋白食品要留样48小时。
4、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。
禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。
6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
六、总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。
食堂食品安全责任制度
食堂食品安全责任制度食堂食品安全责任制度一、从业人员食品安全知识培训制度1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训。
2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。
3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。
二、食堂食品留样制度1、食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。
2、食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在食品袋内。
3、留样食品冷却后，必须用保鲜合密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
必须立即存入专用留样冰箱内。
4、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
5、留样食品必须保留24小时，时间到满后方可倒掉。
三、食品添加剂使用管理制度1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐。
2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。
3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。
4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。
四、食堂库房管理制度1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。
2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置。
3、严格执行出入库制度，做好出入库记录。
食堂伙食保险制度范本
食堂伙食保险制度范本第一章总则第一条为了保障食堂伙食的安全和质量，预防和控制食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有单位和个体经营者从事的食堂伙食经营活动。
第三条食堂伙食保险制度是指食堂经营者在经营过程中，为预防和控制食品安全风险，确保食堂伙食的安全和质量，采取的一系列保险措施。
第四条食堂经营者应当依法经营，诚实守信，积极履行食品安全责任，确保食堂伙食的安全和质量。
第二章保险措施第五条食堂经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，加强对食品安全管理人员的培训和教育。
第六条食堂经营者应当建立原料采购、验收、储存、加工、销售等环节的食品安全管理制度，确保食品安全。
第七条食堂经营者应当建立食品原料来源追溯制度，确保食品原料来源合法、安全。
第八条食堂经营者应当定期对食堂卫生环境、设施设备、食品原料、加工工具等进行检查、清洗、消毒，确保食堂卫生。
第九条食堂经营者应当建立食品安全事故应急预案，提高食品安全事故的应对能力。
第十条食堂经营者应当为食堂工作人员购买社会保险，保障其合法权益。
第十一条食堂经营者应当定期对食堂工作人员进行健康检查，不得聘用患有传染性疾病或者其他影响食品安全的人员。
第三章保险理赔第十二条食堂经营者应当为食堂伙食购买保险，一旦发生食品安全事故，由保险公司按照保险合同的约定进行理赔。
第十三条食堂经营者应当及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关证明材料。
第十四条食堂经营者应当积极配合保险公司进行调查，如实提供事故发生的原因、经过、损失等情况。
第四章监督管理第十五条食品药品监督管理部门应当加强对食堂伙食保险制度的监督管理，依法查处食品安全违法行为。
第十六条食品药品监督管理部门应当定期对食堂进行监督检查，督促食堂经营者履行食品安全责任。
第十七条食品药品监督管理部门应当加强对食堂伙食保险理赔的监督管理，确保理赔工作公正、公平、透明。
学校食堂食品安全主体责任制度
学校食堂食品安全主体责任制度一、引言学校食堂食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作的重中之重。
为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。
二、主体责任1. 学校食堂食品安全主体责任（1）学校应当承担学校食堂食品安全主体责任，建立健全学校食堂食品安全责任制，明确相关机构及负责人的食品安全责任，并公示。
（2）学校应加强对学校食堂的监督管理，定期和不定期开展食品安全检查，确保食品安全。
（3）学校应建立健全食品安全事故应急预案，及时处理食品安全事故，保障师生身体健康和生命安全。
2. 食堂经营者的主体责任（1）食堂经营者应当取得《食品经营许可证》，并在经营场所公示相关信息。
（2）食堂经营者应建立健全食品安全管理制度，包括从业人员健康管理制度、进货查验制度、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自检自查与报告制度等。
（3）食堂经营者应加强对从业人员的培训和管理，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。
（4）食堂经营者应按照食品安全法律法规和标准的要求，采购、储存、加工、销售食品，确保食品安全。
三、制度管理1. 食堂经营者应建立健全食品安全制度，包括从业人员健康管理制度、进货查验制度、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自检自查与报告制度等。
2. 食堂经营者应加强对从业人员的培训和管理，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。
3. 食堂经营者应建立健全食品追溯制度，确保食品来源可追溯、流向可查证、责任可追究。
四、人员管理1. 食堂经营者应明确各岗位食品安全管理责任，主要负责人知晓食品安全管理职责。
2. 食堂经营者应加强对从业人员的培训和管理，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。
3. 食堂经营者应建立健全从业人员健康管理制度，定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康。
学校食堂食品安全主体责任制度
学校食堂食品安全主体责任制度为了确保学生和教职员工的食品安全，保障他们的健康和生命安全，我校制定了以下的食品安全主体责任制度。
本制度适用于学校食堂的所有工作人员以及与食堂相关的各个部门。
一、总体要求食堂安全主体责任是指学校食堂作为食品供应者，应当依法、依规、依标提供食品，承担食品安全责任的主体。
本制度要求食堂的经营者、管理者、工作人员要加强安全意识，增强责任意识，保证食品安全。
二、责任内容1.经营者责任（1）食堂经营者要执行国家和地方食品安全法律法规，遵循食品安全标准和规范。
（2）食堂经营者要负责组织制定并执行食品安全管理制度，并进行相关培训。
（3）食堂经营者要组织并配合相关部门对食品进行抽检，确保食品的合格。
（4）食堂经营者要定期对员工进行健康检查，确保从业人员的健康状况。
（5）若发生食品安全事故，食堂经营者要及时报告相关部门，并积极采取措施进行整改。
2.食堂管理者责任（1）食堂管理者要了解食品安全法律法规，熟悉食品安全标准和规范。
（2）食堂管理者要制定并完善食品采购、接收、存储、加工、烹饪、销售等各个环节的管理制度。
（3）食堂管理者要做好食品安全培训工作，确保员工了解并履行食品安全责任。
（4）食堂管理者要监督食品安全工作，对疑似问题食品要进行临时隔离并报告上级。
（5）食堂管理者要及时处理食品安全事故，追究责任并进行整改。
3.员工责任（1）员工要严格按照岗位工作要求，执行食品安全管理制度。
（2）员工要参加食品安全培训，了解食品安全知识和操作规程。
（3）员工要严格遵守食品安全卫生制度，做到洁身自好，保持良好的卫生习惯。
（4）员工要注意个人健康状况，如有感冒、发热等症状，要及时请假并接受治疗。
（5）员工要及时向上级报告发现的食品安全问题，并积极参与整改措施。
三、监督检查1.学校食堂将定期进行食品安全检查，检查内容包括食品的采购、加工、储存、烹饪等各个环节。
2.食品安全检查结果要上报给上级主管部门，并向全校师生公示。
食堂食材保险制度范本
食堂食材保险制度范本第一章总则第一条为了加强食堂食材保险管理，确保食堂食材安全，预防食物中毒事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内所有食堂食材的采购、储存、加工、销售等环节的保险管理。
第三条食堂食材保险工作应当遵循预防为主、风险控制、全程监管、依法处置的原则。
第四条食堂食材保险工作实行地方政府负总责、监管部门负监管责任、生产经营者负主体责任、社会公众共同参与的责任体系。
第二章食材保险管理机构与职责第五条各级食品药品监督管理局负责对本行政区域内食堂食材保险工作进行监督管理。
第六条食堂食材保险工作应当设立专门的管理机构，负责食材保险的日常管理工作。
第七条食堂食材保险管理机构应当履行以下职责：（一）制定食材保险管理规章制度和操作规程；（二）组织对食堂食材进行定期检查和抽样检测；（三）对食堂食材保险工作中发现的问题进行及时处理；（四）对食堂食材保险工作进行宣传和培训；（五）其他食材保险管理相关工作。
第三章食材保险管理内容与要求第八条食堂食材的采购应当严格执行食品安全法律法规和标准，选择具有合法资质的供应商，并建立供应商档案。
第九条食堂食材的储存应当符合以下要求：（一）食材应当分类存放，生食与熟食分开，避免交叉污染；（二）食材应当放置在干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防霉变的环境中；（三）食材的存放温度和湿度应当符合食品安全要求；（四）定期对食材进行清理、整理，确保食材质量。
第十条食堂食材的加工应当严格执行食品安全操作规范，防止食品污染和食物中毒事件的发生。
第十一条食堂食材的销售应当符合以下要求：（一）食材应当新鲜、洁净、无毒、无害；（二）食材的销售过程应当避免交叉污染；（三）食材的销售价格应当合理；（四）及时处理销售过程中的废弃食材，防止污染环境。
第四章食材保险管理与监督第十二条食堂食材保险工作应当建立举报制度，鼓励公众对食品安全违法行为进行举报。
学校食堂食品安全责任制度(18篇)
学校食堂食品安全责任制度（18篇）学校食堂食品安全责任制度（通用18篇）学校食堂食品安全责任制度篇1第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。
校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时完成相关部门进行全面整改。
第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。
学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
学校食堂食品安全工作的食品安全责任追究机制
学校食堂食品安全工作的食品安全责任追究机制学校食堂是学生就餐的主要场所，食品安全问题牵动着家长和学生的心。
为了保障学生的健康，学校食堂必须建立健全的食品安全责任追究机制。
本文将重点讨论学校食堂食品安全工作的责任追究机制，并提出一些建议。
一、食堂责任主体学校食堂的责任主体包括食堂经营者、食品供应商、学校管理部门以及监督检查部门。
食堂经营者应该是食品安全的第一责任人，负责确保食材的质量和安全性。
食品供应商应该提供符合安全卫生要求的食品原材料。
学校管理部门应该加强对食堂的监管和管理。
监督检查部门应该加强对学校食堂的监督检查，确保落实食堂食品安全责任。
二、责任追究制度1. 食堂经营者责任追究：食堂经营者应该建立健全的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工和销售等方面的规范。
对于食品安全事故的发生，食堂经营者应当承担主要责任，必要时还应进行相应的经济赔偿。
2. 食品供应商责任追究：食品供应商应该严格遵守食品安全法律法规，确保食品原材料符合安全标准。
对于提供不符合安全标准的食品原材料，应当追究其相应的责任，包括承担经济赔偿责任。
3. 学校管理部门责任追究：学校管理部门应该建立完善的食堂食品安全管理制度，加强对食堂的监督检查和管理。
如果发生食品安全事故，学校管理部门应当承担相应的责任，并确保及时采取措施进行纠正。
4. 监督检查部门责任追究：监督检查部门应该加强对学校食堂的监督检查，及时发现和处理食品安全隐患。
如果监督检查部门监管不力或者发现问题后不及时采取措施，应当追究其相应的责任。
三、建议为了加强学校食堂食品安全工作的责任追究机制，以下是一些建议：1. 加强食堂经营者的安全意识，提高其食品安全管理水平。
对于食堂经营者，应该进行相关培训和考核，确保其对于食品安全工作的重要性有清晰的认识。
2. 食品供应商应该加强对原材料的把控，确保提供的食品符合安全标准。
与供应商建立长期合作关系，定期检查其生产和供应环节，加强食品安全管理。
学校食堂食品饮食安全责任制度(3篇)
学校食堂食品饮食安全责任制度为了更好地加强了落实学校食堂食品饮食安全制度，保障食品饮食安全，做到“放心饮食，师生满意，家长放心”特别定各岗位食品安全工作职责。
食堂管理员、班长、副班长为本部门主要负责人，全面负责食品安全工作，并监督各岗位食品安全工作的检查落实。
负责食品卫生质量验收，保障学校师生员工的饮食安全，身心健康。
保障学校教育教学的正常运转。
一、食堂班长要认真把好食品验收关，建立食品索证和出入库台帐记录，对采购回来的食品除检查索证、出厂日期，保质期外，还要看包装，感官新鲜程度，杜绝腐烂变质不合格食品进入学校。
二、大师傅工作职责：1.大师傅必须要以身作则带好头，树好榜样，要不断创新，操作水平要不断提高，要保质保量，做好本职工作。
2.炒菜前后要清洗灶台，做到台面无灰尘，无油污，炒锅、炒勺、锅铲要清洗干净，并用沸水消毒。
3.对所炒的菜肴要做到一闻、二看、三尝，闻是否有异味，看是否有异物，尝是否炒熟透，添加调料时要看清标识，看是否有非食品添加物。
闻一闻调味品是否变质，使炒出来的菜肴色、香、味俱全，营养丰富。
4.不加工腐烂、变质、变味的食物，杜绝食品安全事故的发生。
5.加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品其中心温度不得低于72℃加工后的熟制食品、半成品和食品原料应分开存放，防止交叉感染，不得接触有毒物、不洁物。
6.食品在烹饪后至出售前不超过____小时，若超过____小时存放的，应当在高于60℃低于10℃的条件下存放，剩余食品必须冷藏，时间不得超过____小时，在确认没有变质的情况下，要经过高温彻底加热后方可食用。
三、切配组工作职责：1.切菜师傅在切菜之前、之后对墩板、菜刀要清洗消毒。
使用专用墩板、菜刀。
做到生、熟原料不混切。
2.工作时不闲谈，集中精力，看原料是否清洗干净，是否有异物，异味，原料是否腐烂变质，做到不切未洗干净的食品原料，不切腐烂变质或感官性状异常的食品原料。
3.切好后的食品，生、熟食、半成品必须分类摆放，不进冰箱的食品，调味品，离人要加盖，做了防蝇、防尘、防鼠工作。
学校食堂包保责任制度范本
一、制度目的为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、包保责任主体1. 校长（园长）为学校食堂食品安全第一责任人，对学校食堂食品安全负总责。
2. 食堂负责人为食堂食品安全直接责任人，对食堂食品安全负全面责任。
3. 食堂各岗位工作人员为各自岗位食品安全责任人，对岗位食品安全负直接责任。
三、包保责任内容1. 食堂负责人应严格执行国家食品安全法律法规，建立健全食堂食品安全管理制度，确保食堂食品安全。
2. 食堂负责人应加强对食堂员工的培训和管理，提高员工食品安全意识和操作技能。
3. 食堂负责人应加强对食品原料采购、储存、加工、销售各环节的监管，确保食品质量安全。
4. 食堂负责人应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食堂食品安全。
5. 食堂负责人应配合学校开展食品安全监督检查，接受相关部门的监督指导。
6. 食堂各岗位工作人员应按照岗位要求，严格执行食品安全操作规程，确保食品加工、销售过程安全。
7. 食堂负责人应建立健全食品安全应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，及时处置。
8. 食堂负责人应加强对食堂设施设备的维护和管理，确保设施设备符合食品安全要求。
9. 食堂负责人应加强与学校相关部门的沟通协调，共同保障食堂食品安全。
四、包保责任落实1. 学校成立食品安全领导小组，负责对食堂包保责任制度的实施进行监督和检查。
2. 学校定期对食堂包保责任制度执行情况进行考核，对不履行或不正确履行包保责任的人员进行追责。
3. 食堂负责人应将包保责任制度执行情况纳入年度考核，对未履行或未正确履行包保责任的人员，根据情节轻重给予相应处罚。
4. 食堂负责人应定期向学校食品安全领导小组报告包保责任制度执行情况，接受监督。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食品安全领导小组负责解释。
学校食堂食品安全主体责任制度
学校食堂食品安全主体责任制度一、背景和目的食品安全是社会大众关注度较高的问题之一，而学校食堂作为集中供应食品的场所，更是需要高度重视食品安全的管理和控制。
为了确保师生食品的健康和安全，保障食品供应的质量，制定学校食堂食品安全主体责任制度是非常必要的。
本制度的目的在于确立学校食堂食品安全工作的主体责任，明确各岗位的职责，建立严密的管理体系和责任分工，以保障全校师生的饮食安全。
二、制度内容1.学校食堂食品安全管理部门2.食品供应单位责任食品供应单位负责食品的采购、储存、加工和销售等环节，并保证食品的质量安全。
供应单位应建立科学的食品安全质量管理制度，确保从源头到终端的食品安全。
3.学校食堂员工职责学校食堂员工是食品供应过程中的重要环节，他们应该严格按照食品安全规范进行操作，确保食品安全。
具体职责包括：（1）食品采购人员：负责选购食材和原料，确保食品无污染，符合标准要求。
（2）食品储存人员：负责进货食品的储存工作，确保储存环境卫生，食品保存期限的管理。
（3）食品加工人员：负责饭菜的烹调和加工工作，需经过严格的培训，掌握食品安全的相关知识和技能。
（4）食品销售人员：负责食品的销售和服务工作，保证食品的供应和销售环节安全可靠。
4.学校食堂食品安全管理措施为确保食品安全，学校食堂应采取以下措施：（1）制定食品安全管理制度和操作规程，明确学校食堂食品安全管理的具体内容和要求。
（2）加强食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能，不定期组织食品安全知识培训和考核。
（3）建立健全食品供应商的选择和评估制度，确保供应商符合食品安全要求。
（5）加强食品质量管理，定期开展食品安全检查和抽检工作，对不合格的食品进行处理和整改。
（6）建立食品安全投诉处理机制，对食品安全问题进行及时处理和反馈。
三、执行与监督1.执行2.监督四、评估和改进五、总结制定学校食堂食品安全主体责任制度是保障学校师生饮食安全的重要措施。
各岗位人员应严格按照制度要求履行责任，保证食品供应的质量和安全。
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食堂食品安全责任保险制度
为了加强我校食堂食品安全管理，提高学校食堂规范化管理水平，确保我校师生身体健康及生命安全，有效的降低食品安全责任风险率，根据相关文件要求，特制定本制度：
一、学校作为食品安全的主体单位，必须每学年投保食品安全责任险。
二、投保食品安全责任险产生的相关费用由学校负责。
三、熟知保险范围：被保险人在保险合同列明的经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物，而造成消费者人身损害或财产损失的，受害人或其代理人在保险期间内首次向被保险人提出索赔，依照中华人民共和国法律应由被保险人承担的经济赔偿责任，保险公司根据保险合同的规定，在约定的赔偿限额内负责赔偿。
金桥双语学校。