学校工作总结学校食堂后勤工作总结报告
学校的食堂工作总结报告8篇
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2024年学校食堂管理工作总结(四篇)
2024年学校食堂管理工作总结我校学生食堂自____年____月____日正式营业以来,已有____余名学生在食堂就餐。
为确保食堂及其周边区域的安全,我校已购置____具灭火器,安装了14套监控摄像设备,并对____多米的照明线路进行了全面改造升级。
为保障学生的饮食安全,我们已完成了三次库存物资盘点,并对全体业主及工作人员进行了三次专业培训。
现将相关情况汇报如下:一、领导高度重视,思想认识深刻1. 自开学以来,我校已对食堂管理工作进行了五次全面检查,着重加强食堂规范化管理和食品卫生安全,确保工作有目标、有计划、有重点、有措施,层层压实责任。
2. 鉴于我校有____余名学生在食堂就餐,食堂服务质量直接关系到学生的生活质量、健康水平,对青少年的健康成长、学校的稳定与发展以及千家万户的福祉具有重要影响。
二、管理制度健全完善1. 规章制度健全。
我校食堂管理严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,并据此制定了《食品卫生安全管理制度》、《食物中毒与疫情报告应急处理制度》及《食品加工安全操作规程》等规章制度,明确了各岗位职责和管理制度,对环境卫生、食品卫生和个人卫生等方面均作出了详细规定,实现了食品卫生管理的有章可循、有规可依。
2. 流程管理强化。
我校食堂在进货、仓储、加工、出售等主要环节上加强了管理。
在进货方面,我们坚持定点采购原则,要求供货商提供身份证复印件、详细地址、联系方式等信息,并由业主负责验货工作,通过查看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况及货物新鲜度等方式严把进货关。
3. 监督机制完善。
为加大食堂食品卫生监督力度,我校严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物处理等表格和食堂档案记录工作。
三、从业人员素质提升,服务意识增强开学以来,我校已对食堂员工进行了三次岗位培训并组织学习了相关法律法规和学校食堂的各项规章制度。
通过培训学习提高了从业人员的法律意识和食品卫生安全意识。
2024年学校后勤工作总结标准范文(5篇)
2024年学校后勤工作总结标准范文繁忙而紧张的一年即将过去,回顾一年来,我按照学校确定的工作思路,以师生满意为宗旨,立足本职,在平凡的后勤岗位上默默无闻的工作着。
我在学校后勤工作中能够廉洁自律,物资采购坚持申请,权限审批,规范操作行为。
严格履行职责,经常深入食堂、学生寝室,了解和解决问题,工作不推不拖,遇事办事。
____“以人为本”的理念,遵循“安全第一,预防为主”的基本方针,切实保障广大师生和校园财产的安全。
学校后勤个人工作总结。
深入教学一线,勇挑重担,承担毕业班的教学任务,尽管自己是一名后勤工作者,更没有忘记学习和提高自身的业务能力,与教师们一道共同探讨教学方法,提高教学质量。
作为后勤人员,我始终坚持“把简单的事情做好就是不简单”。
工作中认真对待每一件事,每当遇到繁杂琐事,总是积极、努力的去做;全身心的投入到工作中去,为了能积极____学校提出的“服务周到,保障有力”服务宗旨,为了使自己更好地为师生服务,我一边向老同志虚心请教,努力学习和借鉴他们的工作经验,一边严格要求自己,对出现的问题,自己能解决的就积极、稳妥的给予解决,对自己不能解决的问题,积极向学校如实反映,争取尽快的解决。
学校的后勤工作千头万绪,我注重学校的实际,从一点一滴做起,树立全面、协调、高效、可持续的____。
坚持“后勤保障,物尽其用,杜绝浪费,教学所需,文明高效”的服务原则,加强后勤管理,强化服务意识,坚持做好后勤保障。
从学校大局出发,千方百计增收节支,避免浪费。
在资金问题上,可花可不花的钱坚决不花,非花不可的钱尽量少花,许多事尽量带头亲自干,经常利用休息时间与后勤人员共同干一些维修工作,给学校节约开支,像学校食堂的炊具、教室的门窗维修,能自己干的就自己干。
学校后勤个人工作总结。
我校树林中有一大堆建筑垃圾,砖渣等杂物,为了改善校园环境,我们组织一班人利用近一周的业余时间,进行了彻底清除,共消除垃圾____多车,未计分文报酬。
学校后勤服务中心工作总结报告5篇
学校后勤服务中心工作总结报告5篇篇1一、引言本年度,学校后勤服务中心围绕确保校园安全稳定、提供优质服务、提高工作效率等核心任务,紧密配合教育教学工作,全力保障学校各项事务的顺利进行。
本报告旨在全面回顾和总结本年度后勤服务中心的工作情况,以及展望未来的工作方向。
二、工作内容及成果1. 餐饮服务管理- 本年度,我们持续优化餐饮服务流程,确保师生饮食安全与健康。
通过严格筛选供应商、加强食材质量检测和厨房卫生监管等措施,提高了餐饮服务质量。
- 组织开展了多次食品安全培训,提高了餐饮人员的食品安全意识。
同时,引入师生反馈机制,对餐饮口味和品种进行定期调整,得到了师生的一致好评。
- 成效:本年度未发生一起食品安全事故,师生满意度显著提升。
2. 校园设施维护- 我们对校园内的各类设施进行了定期检修与维护,确保教学设施、体育设施、照明系统等正常运行。
- 针对校园绿化、环境卫生等方面,我们加大了整治力度,营造了优美、整洁的校园环境。
- 成效:校园设施故障率大幅下降,校园环境得到了显著改善。
3. 物资管理与采购- 我们建立了完善的物资管理制度,规范了物资申购、采购、验收、保管和发放流程。
- 通过电子化管理系统,实现了物资管理的透明化和高效化,确保了教育教学活动的正常进行。
- 成效:物资管理效率大幅提升,节约了成本,避免了浪费。
4. 宿舍管理- 加强宿舍安全管理,定期巡查宿舍楼,确保消防设施完好无损。
- 规范宿舍作息制度,组织宿舍文化节等活动,增强宿舍文化氛围。
- 成效:宿舍管理秩序井然,学生满意度稳步上升。
5. 校园文化活动支持- 为各类校园文化活动提供场地布置、设备支持等后勤保障。
- 与学校各部门紧密协作,确保活动的顺利进行。
- 成效:为丰富校园文化生活做出了积极贡献。
三、存在的问题与改进措施1. 餐饮服务方面:部分师生反映餐饮口味单一,下一步将引入更多地方特色菜品,丰富菜单。
2. 设施维护方面:部分老旧设施存在安全隐患,计划争取财政支持,逐步更新改造。
学校食堂年终工作总结报告5篇
学校食堂年终工作总结报告5篇篇1在过去的一年里,学校食堂在全体员工的共同努力下,取得了显著的成绩。
本报告将对过去一年的工作进行全面总结,分析存在的问题,并提出改进意见,为今后的工作提供参考。
一、背景学校食堂作为学校后勤保障的重要组成部分,承载着为师生提供优质餐饮服务的重任。
在过去的一年里,我们坚持以师生需求为导向,不断提高服务质量,努力营造良好的用餐环境。
二、主要工作及成绩1. 提升服务质量学校食堂在食品采购、加工、销售等各个环节严格把控质量关,确保食品新鲜、卫生、安全。
同时,我们积极听取师生意见,不断改进菜品口味和营养搭配,提供更多健康、美味的餐饮选择。
2. 丰富菜品品种为了满足师生多样化的饮食需求,学校食堂不断丰富菜品品种,增加新口味、新菜品,确保每位师生都能找到适合自己的美食。
同时,我们还会定期推出特色菜品和节日美食,为师生提供更多惊喜。
3. 加强员工培训学校食堂注重员工培训工作,定期组织员工参加培训和学习活动,提高员工的业务水平和综合素质。
我们相信,只有不断提升员工素质,才能更好地为师生提供优质服务。
4. 推进信息化建设学校食堂积极推进信息化建设,引入智能点餐系统、电子支付等现代化技术手段,提高服务效率和便捷性。
同时,我们还会利用信息化手段加强与师生的互动沟通,及时了解师生需求,不断改进服务工作。
三、存在的问题及原因分析1. 食品浪费现象严重在平时的工作中我们发现,部分学生在用餐过程中存在食品浪费现象。
这不仅浪费了粮食资源,还增加了食堂的运营成本。
经过分析,我们认为这种现象主要是由于学生缺乏节约粮食的意识所致。
2. 员工流动性较大学校食堂的员工流动性较大,部分员工在工作时间不长的情况下就选择离职。
这不仅影响了食堂的稳定运营,还增加了员工培训和管理的难度。
经过调查,我们发现主要原因包括工资待遇、工作环境、个人发展等方面的不足。
3. 信息化水平有待提高虽然学校食堂已经引入了智能点餐系统、电子支付等现代化技术手段,但整体来看,我们的信息化水平还有待提高。
学生餐厅总结报告范文(3篇)
第1篇一、前言随着我国教育事业的不断发展,学生餐厅作为学校后勤保障的重要组成部分,承担着为全校师生提供优质餐饮服务的重要任务。
在过去的一年里,我校学生餐厅在学校的关心和支持下,全体员工共同努力,圆满完成了各项工作任务。
现将一年来的工作总结如下:二、工作回顾1. 加强管理,提升服务质量(1)完善管理制度。
根据学校后勤管理要求,结合餐厅实际情况,制定了一系列管理制度,如《学生餐厅食品安全管理制度》、《学生餐厅卫生管理制度》等,确保餐厅各项工作有章可循。
(2)提高员工素质。
定期对员工进行培训,提高他们的服务意识和业务水平。
同时,加强员工的思想教育,培养他们的敬业精神和团队协作能力。
(3)优化服务流程。
对餐厅各个环节进行梳理,简化服务流程,提高服务效率。
如:实行自助选餐、设置快速结账通道等,确保师生用餐便捷。
2. 保障食品安全,确保师生健康(1)严格执行食品安全法规。
餐厅严格执行《食品安全法》等相关法律法规,确保食材来源正规、加工过程规范。
(2)加强食品安全检查。
定期对食材、设施设备进行检查,确保食品安全。
同时,加强对员工的食品安全培训,提高他们的食品安全意识。
(3)落实食品安全责任制。
明确食品安全责任人,建立健全食品安全事故应急预案,确保师生用餐安全。
3. 注重营养搭配,丰富菜品口味(1)根据师生需求,定期调整菜品种类。
如:增加特色菜品、季节性菜品等,满足师生多样化的饮食需求。
(2)注重营养搭配。
邀请营养专家为学生提供营养食谱,确保学生饮食均衡。
(3)提高菜品质量。
加强厨师队伍建设,提高菜品制作技艺,确保菜品色、香、味、形俱佳。
4. 节约资源,降低成本(1)加强成本控制。
严格执行成本核算制度,降低采购成本、能源消耗等。
(2)推行节能措施。
如:更换节能灯具、合理调节空调温度等,降低能源消耗。
(3)倡导节约用餐。
开展“光盘行动”,引导师生文明用餐,减少浪费。
三、工作亮点1. 获得师生好评。
在过去的一年里,我校学生餐厅服务质量得到师生的一致好评,餐厅满意度逐年上升。
后勤食堂工作总结范文(四篇)
后勤食堂工作总结范文【后勤食堂工作总结】一、引言后勤食堂是学校内为师生提供饮食服务的重要场所,在过去的一年里,我作为后勤食堂的工作人员,深深地感受到了这份工作的重要性和挑战性。
通过全力以赴地工作,我积累了很多经验,也收获了很多成长。
二、工作内容及经验分享1. 保证食堂食品安全作为食堂工作人员,我们要时刻关注食品安全问题。
在这一年中,我主要从以下几个方面提高了自己的工作能力:(1)加强食材的供应管理:定期检查食材的质量和保质期,及时对问题食材进行处理,确保食材的新鲜和安全。
(2)加强厨房的整洁与清洗工作:每天定期对厨房进行清洗和消毒,保持良好的卫生环境,预防交叉污染。
(3)加强食品加工的操作规范:严格按照食品加工操作规程进行操作,确保食品的卫生和安全。
2. 提高食堂的服务质量食堂作为师生用餐的场所,服务质量直接影响到大家的用餐体验。
为了提高食堂的服务质量,我做了以下几方面的工作:(1)加强员工培训:定期组织员工进行相关培训,提高员工的服务意识和服务技能。
(2)改善菜品味道:根据师生的反馈意见和需求,及时调整菜品的口味和配料,提供更符合大家口味的菜品。
(3)创建文明用餐环境:加强对师生用餐行为的管理,规范就餐秩序,倡导文明用餐的观念。
3. 推行可持续发展我们也积极推行可持续发展的理念,既注重经济效益,又关注环境保护和社会责任。
在这一年中,我主要做了以下几方面的工作:(1)减少浪费:严控食材的采购量,合理安排菜品的配送量,尽量避免食品的浪费。
(2)倡导环保用餐:推行环保餐具和饭盒,减少塑料垃圾的产生。
(3)参与公益活动:积极参与学校组织的公益活动,向师生宣传环保和健康饮食的知识。
三、成果与乐趣在这一年的工作中,我不仅积累了丰富的工作经验,也取得了一些成果。
主要有以下几方面:1. 提高食堂的工作效率:通过改进工作流程和组织培训,我成功提高了食堂的工作效率,师生用餐时间得到了明显缩短。
2. 提升了服务质量:通过改进菜品的口味和服务态度,我成功提升了食堂的服务质量,师生的满意度得到了明显提高。
2024年学校餐厅工作总结(6篇)
2024年学校餐厅工作总结一个学期又过去了,做为后勤工作中的重中之重,学校食堂自然是不可或缺的。
作为学校食堂自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的学校食堂这也是很重要的。
作为学校食堂管理人员更应多为职工的饮食着想,为保证每位师生的身心健康而考虑,现对这段时间的学校食堂工作作以下总结:一、持证上岗、消除安全隐患我校是一个近五仟人的大学校,作为一个大集体的大学校食堂,严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先,每位学校食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不予上岗。
其次,不定期对工作人员进行思想教育、____食品卫生法的要求等。
通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校学校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了学校食堂工作的正常运转。
二、强化软件管理学期开学,学校食堂管理人员和员工一起学习《____食品卫生法》,提高每位工作人员的思想上认识。
本学期,先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙,特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案,从制度上保障学校学校食堂的安全和规范。
定时定期对学校食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训,做到以法律法规为准绳,办好学校的集体学校食堂。
在此基础上又专设食品卫生监督员,仓库保管员及专职采购员,并严格控制各种主料,从而从根本上杜绝了食品安全隐患,学校非常重视学校食堂内部管理,在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实,做全面,做到时时有规范,事事有规范。
食品卫生工作中,紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒),采购工作中严把“五关”即:严格进货渠道关,物品进库验收关,操作程序规范关,饮食卫生安全关,食品存放储存关。
学校后勤工作总结报告(五篇)
学校后勤工作总结报告一、引言随着我国教育事业的迅速发展,学校后勤工作作为学校的重要组成部分,在为师生提供优质服务、创造良好校园环境等方面起着不可或缺的作用。
本报告旨在对学校后勤工作进行总结和分析,以期提出一些建议和改进措施,进一步完善学校后勤管理工作。
二、学校后勤工作的内容学校后勤工作主要包括食堂管理、宿舍管理、保洁环卫、安全保卫和设施设备维护等方面。
在过去的一年中,我们围绕这些方面做了大量工作,下面将对每个方面进行具体总结。
1. 食堂管理在食堂管理方面,我们注重食品安全和服务质量。
严格落实食品安全管理制度,做到食品采购严格把关、食品加工过程规范操作、食品储存和出售符合卫生标准等。
另外,我们也加强食堂的服务质量,提高服务人员的业务水平和服务意识,加快就餐速度,提升学生的就餐体验。
2. 宿舍管理宿舍管理是学校后勤工作中的一项重要工作。
我们加强了宿舍内务管理,定期组织卫生检查、维修设施设备,制定宿舍规章制度,加强对学生的安全教育和管理,营造良好的宿舍环境。
同时,也加强了宿舍楼外围环境的管理,保证学生的生活安全。
3. 保洁环卫保洁环卫是学校后勤工作中的基础性工作。
我们注重保洁人员培训,提高保洁质量和效率。
加强垃圾分类工作,改善校园环境。
此外,我们也加强了校园绿化工作,增强了学校的整体美观度。
4. 安全保卫安全保卫是学校后勤工作的重点。
我们制定了安全保卫制度和应急预案,组织安全演练活动,加强了学生的安全教育,确保学生的人身安全和财产安全。
同时,加强对校园周边环境的巡查,与社会公安机关联动,保证学校的安全稳定。
年内没有发生重大安全事故,取得了良好的成绩。
5. 设施设备维护设施设备维护是学校后勤工作中的一项重要任务。
我们建立了设施设备维护档案,制定了定期检查和维护计划,加强了设施设备的保养和维修工作。
此外,我们还积极开展设施设备的更新改造工作,提升学校的硬件设施水平。
三、存在的问题在学校后勤工作中,我们也面临着一些问题和挑战。
学校食堂工作总结报告3篇_学校食堂工作总结
学校食堂工作总结报告3篇_学校食堂工作总结一、工作概况学校食堂是学校的重要组成部分,也是为师生们提供饮食服务的重要场所。
经过一学期的工作,我们食堂在全体员工的共同努力下,取得了一定的成绩。
为了更好地总结经验,查找问题,改进工作,特总结如下:二、工作成绩在一学期的工作中,我们不断增加了食品种类和口味,更加注重食品的营养搭配,为师生们提供了更多更好的选择。
我们也进行了食堂环境的卫生整治和改造,使食堂达到了一个更加整洁、舒适的状态,大大提高了师生们的就餐体验。
我们还积极践行"厉行节约,反对浪费"的原则,大力开展了节约用餐行动,促使食堂工作更加节约、环保。
三、存在问题在工作中,我们也存在一些问题。
首先是食品质量的监控不够严格,有时会出现食品过期或者品质不佳的情况。
其次是食堂的服务态度还需进一步提升,有时存在服务不周到的情况。
我们在食品供应和配比上还需要进一步研究和改进,以满足师生的需求。
食堂卫生管理方面还需加强,加大对卫生安全的监督。
四、改进措施针对以上存在的问题,我们制定了一些改进措施。
首先是加强食品质量的监控,建立健全的食品供应商管理机制,确保食品的质量和新鲜度。
其次是加强员工素质和服务意识的培训,提高员工的服务水平,服务周到、热情。
我们将加强食品供应和配比的研究,不断改进食品搭配,满足师生的需求。
我们将加强食堂卫生管理,增加巡查频率,提高卫生监管的力度。
五、工作展望针对下学期的工作,我们有信心在全体员工的共同努力下,进一步改进食堂的服务质量和管理水平,为师生们提供更加丰富、健康、美味的饮食体验。
我们也将继续践行"厉行节约,反对浪费"的原则,促进食堂的可持续发展,共同为建设和谐校园做出更大的贡献。
以上就是我们一学期的工作总结报告,感谢各级领导和师生们的支持与关心!愿我们食堂在未来的工作中能够不断进步,为师生们提供更好的饮食服务。
2024年学校食堂年度工作总结5篇
2024年学校食堂年度工作总结5篇篇1一、引言2024年已经过去,学校食堂在全体员工的共同努力下,圆满完成了各项工作任务。
为了总结经验,发扬成绩,克服不足,现将本年度工作总结如下。
二、主要工作及措施1. 加强队伍建设,提高服务水平学校食堂共有员工XX人,其中管理人员XX人,厨师XX人,服务人员XX人。
一年来,学校食堂通过加强队伍建设,提高服务水平,主要采取了以下措施:一是定期召开食堂工作会议,总结工作成绩,分析存在问题,安排部署下一步工作;二是加强业务培训,提高员工业务技能;三是加强员工思想教育,提高员工服务意识。
2. 加强食品安全管理,确保饮食安全学校食堂始终坚持“安全第一”的原则,认真执行各项食品安全法律法规。
首先,严格把好食品采购关,确保食品来源安全;其次,加强食品储存管理,定期检查食品质量;再次,加强食品加工管理,确保食品烹饪过程安全;最后,加强餐具消毒管理,确保餐具卫生安全。
3. 加强营养管理,提高学生身体素质学校食堂始终坚持“营养均衡、科学配餐”的原则,认真执行各项营养管理规定。
首先,加强膳食调查,了解学生饮食需求;其次,制定科学合理的食谱,确保食物种类多样、营养均衡;再次,加强营养宣传教育,提高学生营养意识;最后,加强体育锻炼指导,促进学生身体素质提高。
4. 加强成本控制,提高经济效益学校食堂始终坚持“精打细算、节约开支”的原则,认真执行各项成本控制措施。
首先,加强食材采购管理,降低采购成本;其次,加强能源消耗管理,节约能源开支;再次,加强人力资源配置管理,提高人力资源利用效率;最后,加强设备维护保养管理,延长设备使用寿命。
三、存在的问题及改进措施1. 存在的问题在总结成绩的同时,我们也清醒地认识到存在的问题和不足。
一是员工素质有待进一步提高;二是食品安全管理还需进一步加强;三是营养管理还需进一步科学化;四是成本控制还需进一步精细化。
2. 改进措施针对存在的问题和不足,我们提出以下改进措施:一是加强员工培训和学习,提高员工素质;二是加强食品安全监管力度,确保食品安全;三是制定更加科学合理的食谱和营养计划;四是加强成本控制力度并细化控制措施。
2024年学年学校后勤工作总结范文5篇
2024年学年学校后勤工作总结范文5篇篇1引言2024学年,学校后勤工作紧紧围绕学校的中心工作,务实创新、团结协作、用心服务,全面贯彻学校“三抓三促”的工作思路,不断推进学校后勤工作向前发展。
后勤全体人员在学校领导的关心下,不断努力,全面落实后勤工作,履行岗位职责,中国的种地积极推动学校后勤管理服务的规范化、专业化、社会化发展。
一、后勤工作总体情况1. 设施维护与更新2024学年,后勤部门对学校各类设施进行了全面的维护和更新。
首先,对学校的教室、宿舍、食堂等场所进行了维修和改造,确保了师生们的学习和生活环境得到改善。
其次,对学校的供暖、供电、供水等基础设施进行了升级和扩展,提高了学校的硬件设施水平。
此外,还对学校的绿化环境进行了提升,增加了校园的绿化覆盖率,营造了更加宜人的学习氛围。
2. 物资采购与管理后勤部门在物资采购和管理方面也取得了显著成绩。
首先,通过对市场需求的充分调研,制定了合理的物资采购计划,确保了学校日常运营所需的各类物资得到及时供应。
其次,建立了完善的物资管理制度,规范了物资的采购、验收、入库、出库等流程,提高了物资管理的规范化和专业化水平。
此外,还加强了与供应商的合作与沟通,确保了物资采购的质量和效率。
3. 餐饮服务与保障学校后勤在餐饮服务与保障方面下了大力气。
首先,引入了先进的餐饮管理理念和方法,提高了餐饮服务的质量和水平。
其次,加强了对食堂工作人员的培训和管理,确保了食品的安全和卫生。
此外,还推出了多样化的餐饮品种和特色菜品,满足了师生们的不同口味需求。
同时,后勤部门还建立了应急预案机制,确保在遇到突发事件时能够及时、有效地进行处理。
4. 宿舍管理与服务在宿舍管理与服务方面,后勤部门也取得了显著成绩。
首先,加强了对宿舍的巡查和管理力度,确保了宿舍的安全和秩序。
其次,推出了宿舍文化活动和社会实践活动等特色项目,丰富了同学们的课余生活。
此外,还加强了与宿管老师的沟通与协作,共同关心和解决同学们在宿舍生活中遇到的问题。
2023学校后勤工作总结(精选10篇)
2023学校后勤工作总结(精选10篇)学校后勤工作总结篇1本学期,学校内勤工作以“争先创优”为思想指导,以深化实施素质教育为目标,以为进一步提高学校办学水平和教育质量服务为宗旨,不断优化学校内勤管理。
现将一学期以来的工作总结如下:一、学生食堂改革1、期初通过召开住宿生家长会,解决住宿生配餐制问题。
2、与雇用人员签定协议书,进一步规范学生食堂、单身教工食堂的管理。
3、与“日辉包子店”签定协议书,解决学生早餐问题。
4、拟定生管职责,与生管人员对住宿生伙食开支情况进行阶段性小结。
合理安排学生配餐。
二、学校环境改善1、安排人员清除校园杂草、修剪花木。
2、安排人员对校园垃圾进行不定时的清除与焚烧。
三、办公用品及财产添置1、为“三支一扶”老师添置生活必需品。
2、添置学生食堂窗帘和办公室窗帘。
3、为办公室添置办公桌7张,办公电脑5台,打印机3台。
四、工程改造,科室搬迁1、完成一楼办公室改造、学生食堂锅灶、烟囱改造。
2、完成老师办公室、资料室的搬迁。
3、胜利合理转移旗杆。
4、对一楼办公室、体育室窗户平安进行钢筋加固。
5、建设垃圾池2个,改造单身澡房1间。
新建门卫厨房1间。
6、制作德育宣传栏1个。
五、后勤保障工作1、下校解农远工程使用情况并对部分设备进行修理。
2、协调水、电、广电、电信等有关部门关系,联系督促技术人员对学生食堂电冰箱、保鲜柜、办公室办公电脑及网络、教学楼电路、窗户玻璃、门卫电路、监控摄像头、投影机等硬件设施的修理。
3、组织师生对操场活动的石头进行初步的整平,努力排除平安隐患。
4、组织老师对各楼层的楼梯进行油膝划线。
5、组织人员对全校自来水因冰裂损坏进行不定时的修护,确保校园广阔师生日常用水得到供应。
6、重新布置小会议室,学校荣誉牌匾上墙。
定钉各处室牌、班牌。
7、组织人员对办公室一楼走道边及教室玻璃进行更换和修补。
8、联系人员对学校门前路段路肩和学校水泥场地边进行泥土填补,为春季绿化做预备。
9、组织人员对上期因突发水灾放假造成的未归还图书、免费循环使用教科书的回收。
学校后勤食堂卫生安全工作总结(通用5篇)
学校后勤食堂卫生安全工作总结学校后勤食堂卫生安全工作总结(通用5篇)时光荏苒,白驹过隙,一段时间的工作已经结束了,这段时间以来的工作,收获了不少成绩,是时候仔细的写一份工作总结了。
你还在为写工作总结而苦恼吗?下面是小编精心整理的学校后勤食堂卫生安全工作总结(通用5篇),仅供参考,希望能够帮助到大家。
学校后勤食堂卫生安全工作总结1回顾往日心胸坦荡,放眼未来责任重大。
我作为一名食堂管理人员,切实深感到工作责任的重大,压力的沉重。
因为我所从事的工作质量直接影响到就餐师生的身心健康和生命安全。
所以,为了扬长避短,把近阶段乃至以后的工作干得更好,现就这学期来的工作情况总结如下:第一、作为食堂自然是离不开饮食食堂是每个人生活中不可缺少的一部分,所以作为单位的食堂这也自然如此。
作为食堂管理员更应多为安全的饮食着想,为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、在菜品的采购和管理上:1、严把食品采购关,尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品;2、严格执行索证索票制度,每月证照的食品一律不予采购;3、严把食品出库关,坚决做到过期食品、腐烂变质食品绝不出库;4、严把食品加工关,做到腐烂变质的蔬菜、粮油不出库;5、科学、合理地贮存食品,对定期采购食品认真执行先进先出原则,在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
第三、加强卫生管理,增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。
在卫生管理上我们坚持做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在萌芽状态,我们要求每一位职工必须做到:(1)注意个人卫生,勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡,不留长发,开饭先洗手。
(2)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。
必须做到每日清扫,对每日产生的垃圾杂物,日产日清随时打扫,周末进行大扫除。
(3)各种餐具、机械等要洗刷干净,做到木见本色铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,不得混用。
(4)开饭时不准面向食品说话、咳嗽等。
食堂全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了食堂工作正常运转。
学校食堂后勤工作总结10篇
学校食堂后勤工作总结10篇学校食堂后勤工作总结1本学年,总务科非常重视食堂管理和建设,从六方面进行了监管,以维护校园平安。
一是明确____食堂管理岗位职责。
设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。
二是对____食堂管理操作流程进行规范。
包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。
三是奖励____食堂管理考核制度。
____食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法,引进5s管理,制定实施温____食堂员工5s管理百分量化评分制度表。
四是完善____食堂管理制度。
包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。
五是完善____食堂管理应急预案。
包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
六是着力提升大学伙食质量。
开展以“关注健康,营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节,严格质量管理,把好饭菜质量关,提高食堂的服务质量。
根据师生反映食堂米饭质量差的情况,总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米,以同等的价格让学生吃上可口的.米饭,提高免费菜汤的质量,1元价格菜的占比达60%。
落实____07级、08级大学生补贴__x人,共计____x元,维护校园平稳。
启动大学生文明素养提升工作,改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯,营造大学生文明就餐环境。
重视食堂人性化的服务,为学生赠送餐点,免费提供汤点等,致力办好师生满意食堂。
学校食堂后勤工作总结2本学年,总务科非常重视食堂管理和建设,从六方面进行了监管,以维护校园平安。
学校食堂后勤工作总结5篇
学校食堂后勤工作总结5篇学校食堂后勤工作总结精选5篇我们学校始终坚持“以人为本,服务育人”的思想,树立服务意识,提高服务技能,保证服务质量,努力规范后勤管理,为学校的教育、教学工作提供有力的后勤保障。
下面小编带来的学校食堂后勤工作总结,希望大家喜欢!学校食堂后勤工作总结精选篇1一年来在领导的关心帮助下,在老师们的帮助配合下,我校的后勤工作取得一定的成绩,也存在一定问题。
现将一年来的思想和工作情况以及今后的努力方向汇报如下:一、政治思想方面:一年来,我能积极参加政治学习,努力提高道德素养。
遵纪守法,遵守学校各项规章制度。
在平时的工作中,我也努力贯彻党的教育路线、方针和政策,忠诚于党的教育事业,自觉拥护党的领导,尊重同事,与大家团结协作,做到大事讲原则,小事讲风格,服从组织安排,时时处处以大局为重,淡化个人名利意识,较好地处理了个人利益与集体利益的关系。
在学校,我努力做到以身作则,为人师表,教书育人,尽心尽力,服从领导,团结他人。
能积极学习党和教育学的理论,参加组织的各项学习,不断充实提高自己,在工作中以坚实的理论,坚定的信仰,更好地进行教育教学。
二、财务财产管理方面财务工作在学校领导带领下,严格按规定的财务、会计制度实施管理,依法照章做好财务管理工作,管理好教育经费的收支。
在资金使用上,严格执行审批制度。
坚持按计划行事,合理使用资金,保证专款专用。
坚持以“少花钱、多办事、办好事”为原则,用好学校每一分钱,提高资金的使用效率。
在重大的资金使用上,学校通过行政会议讨论,并向全体教师公示,接受群众监督,具体工作如下:1、协助校长做好学校经费的收支管理,加强资金管理,合理安排资金,提高资金使用效果,确保了学校教育教学各项工作的顺利完成。
2、严格执行收费标准,做好收费公示。
在学生收费管理上,严格按照公示规定的项目、标准、范围进行收费。
做好了无乱收费、无乱摊派、无擅自增加收费项目、无随意提高收费标准等现象。
并做好收费公示,自觉接受社会、家长的监督。
学校食堂后勤工作总结范文5篇
学校食堂后勤工作总结范文5篇序数式工作总结也将主体分为若干层次,各层用“一、二、三”的序号排列,层次一目了然。
下面给大家分享一些关于学校食堂后勤工作总结范文5篇,希望能够对大家有所帮助。
学校食堂后勤工作总结范文1在学校食堂工作中,在学校领导的正确领导与监督下,我牢固树立“服务育人”的宗旨,规范食堂安全卫生工作,保障了师生员工的生活需求以及身体健康,维护了正常的教学秩序,受到了师生和家长的好评。
下面我把自己的工作总结如下:首先,要树立师生服务意识。
我在学校遵章守纪,团结同事,求真务实,乐观上进,始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风,工作勤勤恳恳,任劳任怨。
在学校工作投入,热心服务,坚守岗位,需要及时完成的任务加班加点都能完成好。
为确立服务育人意识,让师生到食堂就有到家的感觉,感到省心、舒心、放心。
其次,要切实做好食堂食品卫生安全工作。
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
第一,严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。
不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全,对供货商的生产基地进行现场考察。
学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。
原料进入库房隔墙离地,成品与半成品分开,生熟分开,非定型食品存放于干净容器中,并加盖加罩,防止交叉感染。
第二,严把生产操作关。
在食品加工过程中,严格按照有关规定,该消毒的消毒,该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生,餐厅做到整洁明亮,所有门窗都安装沙门、沙窗。
每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志,生产食品质检表。
洗菜有学问,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用热水浸泡,什么菜用盐水浸泡,什么菜泡多长时间,都要求工人师傅严格按规程操作。
2024年学校食堂人员工作总结5篇
2024年学校食堂人员工作总结5篇篇1光阴似箭,日月如梭,繁忙而充实的2024年已经过去,在过去的一年里,食堂的工作人员在学院后勤保障部领导下,在学校场管理办公室的指导和监督下,严格按照学院和场管理办公室的要求,认真抓好食堂食品安全、食品卫生和饭菜质量,努力提高食堂的管理水平和服务水平。
现将2024年工作总结如下:一、强化服务意识,追求经济效益在后勤保障部领导下,食堂管理人员定期召开会议,及时传达学院和场管理办公室的要求和指示,研究存在的问题,讨论改进方案。
食堂工作人员在会上积极发言,提出合理化建议,改进食堂的服务工作。
在食品采购过程中,坚持货比三家,降低成本,提高质量。
在食品加工过程中,坚持科学合理搭配,减少浪费,提高饭菜的性价比。
在饭菜供应过程中,坚持热情服务,及时反馈意见,改进供应质量。
通过这些措施,食堂的服务水平得到了提高,经济效益也得到了提升。
二、加强内部管理,提高工作效率食堂管理人员制定了详细的工作计划,合理分工,明确责任。
建立了完善的考核制度,对工作人员的工作表现进行定期考核,并根据考核结果进行奖惩。
加强了内部沟通,及时解决问题,提高了工作效率。
同时,食堂管理人员还定期组织工作人员进行培训和学习,提高了工作人员的业务水平和综合素质。
三、注重食品安全和卫生食堂管理人员严格遵守食品卫生法规定,建立健全食品卫生管理制度和操作规程。
加强了对食品采购、加工、供应等环节的监督和管理,确保食品的质量和安全。
同时,食堂管理人员还加强了对餐具、用具的消毒工作,确保了餐具的卫生和安全。
此外,食堂管理人员还定期对食堂环境进行清理和整治,确保了食堂的整洁和卫生。
四、存在的问题和不足尽管食堂管理工作取得了一定的成绩,但仍存在一些问题和不足。
一是食品采购过程中仍存在不规范现象,需要进一步加强监管和管理。
二是饭菜质量仍有待提高,需要加强厨师的培训和技能提升。
三是食堂噪音问题仍未得到根本解决,需要进一步采取措施降低噪音污染。
学校食堂年度工作总结8篇
学校食堂年度工作总结8篇篇1在过去的一年里,学校食堂在全体员工的共同努力下,取得了显著的成绩。
本文将对学校食堂年度工作进行全面总结,旨在回顾过去、总结经验、找出不足,为今后的工作提供借鉴和参考。
一、工作背景与目标学校食堂作为学校后勤保障的重要组成部分,承担着为师生提供优质餐饮服务的重任。
在过去的一年里,学校食堂以“提升服务质量、满足师生需求”为目标,不断努力改进服务态度、提高菜品质量、丰富菜品品种,为师生营造一个良好的用餐环境。
二、主要工作内容与成果1. 提升服务态度,营造良好用餐氛围学校食堂注重员工服务态度的培养,通过加强培训和教育,使员工树立“以师生为本”的服务理念。
在工作中,员工始终保持微笑服务,主动热情地接待每一位师生,为师生提供一个温馨、舒适的用餐氛围。
2. 提高菜品质量,满足师生口味需求学校食堂不断加强菜品研发和创新,定期推出新菜品,满足师生的不同口味需求。
同时,食堂还注重菜品的营养搭配和口感,确保师生能够享受到美味可口的餐食。
3. 丰富菜品品种,提供多样化选择为了满足不同师生的饮食需求,学校食堂不断丰富菜品品种。
目前,食堂已提供多种不同口味、不同风格的菜品,如川菜、粤菜、湘菜等,为师生提供多样化的选择。
4. 加强卫生管理,确保食品安全学校食堂严格遵守国家相关食品安全法规,加强卫生管理。
食堂内部实行严格的消毒制度,确保餐具、厨具的清洁卫生。
同时,食堂还定期对食材进行检测,确保食品的质量和安全。
5. 推行节约粮食活动,倡导绿色餐饮学校食堂积极响应国家节约粮食的号召,推行节约粮食活动。
通过宣传教育、设置节约粮食提示牌等多种方式,引导师生养成节约粮食、珍惜粮食的好习惯。
同时,食堂还推行绿色餐饮理念,尽量采用环保、健康的食材和烹饪方式。
三、存在的问题与不足1. 员工素质参差不齐,服务水平有待提高尽管学校食堂在员工服务态度培养方面取得了显著成绩,但仍有部分员工存在素质参差不齐、服务水平有待提高的问题。
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学校食堂后勤工作总结报告学校的后勤工作是学校工作的重要组成部分,它是一项为保证学校教育教学工作所需要的物质和生活条件而实施的有组织的管理工作,因此,做好学校的后勤工作.是办好学校的重要条件。
下面是整理的一些关于学校食堂后勤工作总结,供您参考。
学校食堂后勤工作总结范文一为做好学校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了" 以学生为关注焦点","树饮食形象,创一流服务"活动,收到了较好的效果。
具体做法有:一、制订并完善了各项管理制度,如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范。
二、加强教育培训,提高职工素质。
选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验。
另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等。
并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设,杜绝事故发生。
利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组,制定了三防"预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语"食堂重地、闲人免进" 。
操作间有警示语"注意安全、精心操作",食堂供应的免费汤专人看管。
除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤"五专"等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务,不断拓展服务理念。
膳食科做到以人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了" 小吃一条街",引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24 小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每天为学生供应免费稀饭,确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24 小时值班为师生服务。
开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18 个,解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感,形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩,确保了学校的稳定和发展。
目前针对现在餐厅人员少,工作量大,我们将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理,主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。
学校食堂后勤工作总结范文二本学年,总务科非常重视食堂管理和建设,从六方面进行了监管,以维护校园平安。
一是明确xxxx 食堂管理岗位职责。
设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。
二是对xxxx 食堂管理操作流程进行规范。
包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。
三是奖励xxxx 食堂管理考核制度。
xxxx 食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法,引进5s管理,制定实施温xxxx食堂员工5s管理百分量化评分制度表。
四是完善xxxx 食堂管理制度。
包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生"五四"制度、食堂员工每日自检十点。
五是完善xxxx 食堂管理应急预案。
包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
六是着力提升大学伙食质量。
开展以"关注健康,营养饮食" 为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节,严格质量管理,把好饭菜质量关,提高食堂的服务质量。
根据师生反映食堂米饭质量差的情况,总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米,以同等的价格让学生吃上可口的米饭,提高免费菜汤的质量,1 元价格菜的占比达60%。
落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人,共计xxxxx元,维护校园平稳。
启动大学生文明素养提升工作,改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯,营造大学生文明就餐环境。
重视食堂人性化的服务,为学生赠送餐点,免费提供汤点等,致力办好师生满意食堂。
学校食堂后勤工作总结范文三民以食为天",对于走出家门的学生来说,"吃" 比"住"显得更为重要。
学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。
因此,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。
我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。
200x 年我校就以高标准通过了无锡市"A" 级食堂管理验收。
我们从事食堂工作的全体人员,深感责任重大,工作重要性认识到位,有责任心、事业心、工作主动。
下面就以下几点作简单汇报:一、建立食堂管理网络机构。
学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。
学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,分工到人,明确职责,层层签定安全责任状,互相监督、考核。
二、完善制度,措施到位我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。
从20xx 年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》,《食堂工作人员健康及个人卫生制度》,以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。
一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训,今年我们进行了两次模拟灭火演习,还针对部门不同岗位的要求,对个人技能实施了多次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
三、食堂管理形式现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度,由食堂厨师开出菜单,经总务处审核,再由定点单位送货,由总务处委派的专人负责验收、审核,然后由总务主任审批,整个过程由校医监督卫生,膳管会不定期抽查相结合。
学校现有1200 人左右用餐。
要求食堂不断调整完善饮食结构。
早餐不低于12 个品种,中、晚餐不低于23 个菜的品种让学生挑选,并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。
所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。
目前,全晕 2 元、小晕1.5 元、时令蔬菜0.5 元— 1.0 元、汤免费。
按学校食堂的经营理念不赚学生的钱,目前利润控制在 2.5%以内,基本做到资金全部用于学生伙食中。
四、实施定点采购制,杜绝安全隐患。
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人员本身等几个主要环节。
学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识,制度措施,规范程序,色拉油和调料、大米在食油公司采购,平时肉类等坚持在质量第一,价格第二的原则下,由资质齐全的单位提供。
并坚持索证制度,索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照,由总务处验收,切实把握好进货验收关。
本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供,肉类为宜兴瑞德公司提供,从而杜绝非准入食品进校园。
食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位,分工到人,明确职责,及时记载,总务处不定期检查。
同时加强食堂工作人员的思想教育,加强政治理论学习,树立为教育服务、为师生服务的思想,切实关心食堂工作人员的生活,解决其困难,使其一心一意为食堂工作,无私心杂念。
食堂工作人员及有关管理人员,每学期进行一次健康检查,每月一次的安全例会和每天的卫生检查,随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生,穿戴统一的工作服、工作帽。
四、存在问题在自查自纠的过程中,还有些问题:必须进一步加强食品采购的质量,建立更可行的规章制度,应更快的使部分学生家长加入到膳管会,从而做好家长、社会的宣传教育,平时要加强对总务处的监督、检查工作等。
学校的食堂是工作中的重中之重,如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全,是我们学校今后始终要思考的问题。