《第一节 食物中的营养物质》教案
《食物中的营养物质》教学设计
《食物中的营养物质》教学设计
教学目标：
1.了解食物中的营养物质的种类和作用；
2.学习如何通过合理搭配食物摄入营养物质；
3.培养学生养成合理的饮食习惯。
教学内容：
1.食物中的主要营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿
物质；
2.各种营养物质的作用及不同食物种类中的含量；
3.如何通过合理搭配食物获得全面的营养。
教学过程：
一、导入（约10分钟）
1.引出话题：请学生讨论一下，你们觉得什么样的食物是营养丰富的
食物？
2.激发学生思考：营养物质在我们的生活中扮演着什么样的角色？
二、新知讲解（约30分钟）
1.通过PPT或黑板，讲解食物中的主要营养物质：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
三、案例分析（约20分钟）
1.给学生展示几个不同的饮食方案，让学生分析每种方案中所含的营养物质是否均衡。
2.让学生通过对比分析，找出不同方案中存在的问题，并提出改进意见。
3.让学生自己设计一份均衡的饮食方案，并解释他们的设计原则。
四、合作学习（约30分钟）
1.将学生分成小组，每个小组选取一种食物类别，如谷物、蔬菜、水果、肉类等，并探讨这种食物类别中主要含有哪些营养物质。
2.要求每个小组列举出该类食物中营养物质含量较高的代表性食物，并制作海报或PPT进行展示。
3.让学生观察其他小组的展示，并提问、讨论。
五、巩固扩展（约30分钟）
1.设计一道选择题，让学生用自己学到的知识回答。
2.进行小组讨论，解答学生提出的问题或不理解的地方。
食物中的营养物质 教案
食物中的营养物质教案一、教学目标：1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及它们的作用。
2. 培养学生养成健康的饮食习惯，知道如何合理搭配食物，保证营养均衡。
3. 提高学生运用科学知识解决实际问题的能力。
二、教学重点：1. 食物中含有六大类营养物质。
2. 各种营养物质的作用。
三、教学难点：1. 营养物质在人体内的作用及相互关系。
2. 如何做到合理搭配食物，保证营养均衡。
四、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生发现问题、分析问题、解决问题。
2. 运用案例教学法，让学生了解营养不良和营养过剩的危害。
3. 采用小组讨论法，培养学生合作学习的能力。
五、教学准备：1. 准备各种食物样本，如水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
2. 准备有关营养物质作用的相关资料。
3. 准备投影仪、电脑等教学设备。
教案内容请稍等，我还需要为您提供后续章节。
六、教学过程：1. 引入新课：通过展示各种食物样本，引导学生思考食物中含有什么营养物质。
2. 讲解六大类营养物质：介绍蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐的名称、特点和作用。
3. 案例分析：分析营养不良和营养过剩的案例，让学生了解不合理膳食的危害。
4. 小组讨论：让学生分组讨论如何合理搭配食物，保证营养均衡。
5. 总结与拓展：总结本节课的主要内容，布置课后作业，引导学生进一步了解营养物质的作用。
七、课后作业：1. 列举出五种食物，并说明它们所含的营养物质。
2. 分析自己一天的饮食，判断是否营养均衡，并提出改进措施。
3. 调查家庭成员的饮食习惯，分析是否存在营养不良或营养过剩的现象，并提出建议。
八、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对营养物质的认识和理解。
2. 课后作业：评估学生对课堂内容的掌握程度。
3. 小组讨论：评价学生在团队合作中的表现，以及对营养物质搭配的认识。
九、教学反思：1. 学生对营养物质的认识是否准确？2. 学生是否能理解营养物质在人体内的作用？3. 学生是否能掌握如何合理搭配食物，保证营养均衡？4. 教学中是否存在不足之处，需要改进的地方？十、拓展活动：1. 组织学生参观食品加工厂，了解食品加工过程中营养物质的变化。
第一节食物中的营养物质教学设计教案
课题
第一节 食物中的营养物质（第二课时）
课型
新授
教学目标
了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
教学重点
教学难点
1.了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。
2.某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。
教学方法
讨论 探究 合作
教具
板
书
设
计
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
第二课时
三、明确目标
四、授课
[比速度]看谁在10分钟内自学课本25—26页完成学案问题
水，除了是人体细胞含量最多的成分外，还有哪些重要作用呢？
要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？
1.你知道缺乏含钙的无机盐有什么症状吗？这些成分在哪些食物中含有的多？
你知道“第七营养素”——膳食纤维吗？
五、[随堂训练]请你在20分钟内完成学案各题
六、学生谈收获
引导学生从课本中发现问题，并从常见的食物成分表中查找
创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。
及时表扬，鼓励学生，维持其学习
积极性。
指导学生阅读32页材料
师生点评
教后记：
学生回答
教师明确：无机盐和维生素
完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。
学生看书查找答案
创设情景，指导学生看书。
巡视检查大多数学生完成后，组织小组讨论交流，给予鼓励性评
价。
引导学生提出问题。讨论
教 学 内 容
第一节 食物中的营养物质教案
第二章第一节食物中的营养物质四、拓展创新资料：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中有很多人患有脚气病，这种病人一般食欲不振，消化不良，孙思邈称之为“富病”。
当地的穷人中有很多人皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称之为“穷病”。
孙思邈后来通过食物疗法，治好了“穷病”和“富病”。
1、“穷病”主要是缺乏什么营养成分引起的？“雀目”是什么病？食物疗法应怎样进行？2、“富病”主要是缺乏什么营养成分引起的？“富病”中还应有一种什么病？食物疗法应怎样进行？五、归航拾贝（试着把这节课的知识网络整理一下吧！）：六、达标测试1、（2010枣庄）20XX年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。
这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）A．糖类B．蛋白质C．维生素D．水2、（2010潍坊检测卷）“补该新观念，吸收是关键”。
小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽曾服（）A．维生素 A B．维生素 B C．维生素 C D．维生素 D3、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（）A．豆类、糙米、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米C．肉、蛋、奶 D.新鲜的水果、蔬菜4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A．燃烧B．水浸C．压挤D．切割5、在0.1%的高锰酸钾溶液（紫红色）中逐渐滴入下列哪种物质后，不会发生褪色的是（）A．苹果汁B．白菜汁C．糖水D．橘子汁6、贫血病人应多吃含什么丰富的食物（）A．碘和淀粉B．铁和蛋白质C．钙和脂肪D．磷和蛋白质7、（20X X年莱芜学业考）青春期是人生的重要时期，在饮食上应做到，（）A．多吃馒头，少吃肉B．多吃蔬菜，少吃馒头C．多吃肥肉，多喝牛奶D．多吃含铁和蛋白质丰富的食物8、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的，因为人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。
9、多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防，因为这些食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成。
教案食物中的营养物质
食物中的营养物质一、教学目标：1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
2. 使学生掌握各种营养物质的作用，知道合理膳食的含义，建立科学合理的饮食习惯。
3. 培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。
二、教学内容：1. 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 每一类营养物质的作用。
3. 合理膳食的含义及重要性。
三、教学重点：1. 食物中含有六大类营养物质。
2. 各种营养物质的作用。
3. 合理膳食的含义。
四、教学难点：1. 营养物质在人体内的作用。
2. 合理膳食的制定。
五、教学方法：1. 采用直观演示法，让学生观看食物模型，了解食物中的营养物质。
2. 采用讲解法，讲解各种营养物质的作用。
3. 采用案例分析法，分析合理膳食的重要性。
4. 采用小组讨论法，让学生探讨如何制定合理的膳食计划。
教案内容请参考下述格式：【导入】教师通过展示各种食物，引导学生思考食物中到底含有哪些营养物质，引出本课主题。
【新课导入】1. 教师讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 讲解每一类营养物质的作用，如蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，水是细胞的主要组成成分，无机盐是构成人体组织的重要原料。
【案例分析】教师展示一个因为饮食不均衡导致的健康问题案例，引导学生分析合理膳食的重要性。
【小组讨论】教师组织学生分组讨论如何制定合理的膳食计划，引导学生关注日常饮食的搭配和营养摄入。
【课堂小结】教师总结本节课的主要内容，强调合理膳食的重要性。
【作业布置】让学生结合自己的生活实际，制定一个合理的膳食计划，并观察一段时间的执行情况。
六、教学活动：1. 学生观看食物模型，了解各种食物中的营养物质。
2. 学生听教师讲解营养物质的作用，并进行笔记。
人教版生物食物中的营养物质教案-最新范文
人教版生物食物中的营养物质教案篇一：第一节食物中的营养物质( 人教版)人教版义务教育教科书◎数学一年级下册第一节食物中的营养物质教学目标1. 说出人体需要的主要营养物质,知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2. 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3. 加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4. 关注食物中的营养物质,认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
教学重点1. 营养物质类别。
2. 探究的一般过程及对探究数据的处理。
教学难点探究活动的组织及如何减少实验误差。
课时安排2课时。
第1课时一、新课导入思考：我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要进食呢？明晰：肉、蛋、奶、白面??我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物,肉、奶等来自动物;食物为我们提供营养物质。
二、新课讲授1. 食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。
每个同学写出两种常吃的食物,并通过查阅教材第38、39页“常见的食物成分表”,具体了解这两种常见食物的成分。
（学生）写出的食物有米饭、面、牛肉等。
（讨论）这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？（小结）这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。
问题：糖类、脂肪、蛋白质对人1教师备课系统──多媒体教案体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？2. 糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读）教材第19、20页相关内容。
（讨论）细胞的生活离不开物质和能量,那么,食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系？小结：糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。
（1）人体生命活动所需要的能量,主要是由糖类提供的。
食物中的营养物质教案 4篇
Not only rewards success, but also rewards failure.（页眉可删）食物中的营养物质教案 4篇食物中的营养物质教案 1食物中的营养物质教案设计一、【教材分析】本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节，研究的是与学生生活息息相关的食物，学生有直接的生活体验甚至见解。
通过本节的教学能使学生明白生物学是一门生活的科学，生物学就在我们身边。
同时为第三节“关注合理营养与食品安全”的教学打下基础。
本节内容共分为两部分：糖类、脂肪、蛋白质；水、无机盐和维生素。
教材展示了大量的图片资料和资料分析，目的在于使学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中，也给学生一个启示，即不能挑食、偏食，否则可能会出现营养不良。
教材还安排了一个探究活动，通过探究活动能够培养学生的探究能力、对数据的分析能力等。
针对本节教材内容，我准备通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。
真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的合作探究的能力，提高学生的思维品质。
课时安排:2课时本节内容较多，需要理解、记忆、动手的也较多，安排了两课时，本节为第1课时内容。
二、【教学目标】知识与技能目标：1、了解食物中含有的主要营养物质；2、识记糖类、脂肪、蛋白质的食物，并理解其对人体的作用；3、运用科学探究的方法测定食物中的能量。
过程与方法目标：1、通过“资料分析”引导学生自主探究，让学生通过直观观察了解各种营养物质广泛存在于食品中。
2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观目标：培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。
(完整word版)《食物中的营养物质》教案.
2.阅读相关课本，回顾探究的一般过程，然后小组成员一起制定探究计划,
3分
5分
教 学 过 程
环节
知识点
教师活动
学生活动
估时
二次备课
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
自主探究
三、探究实验:测定食物中的能量
四、水和无机盐
五、维生素
教 学 过 程
环节
知识点
教师活动
学生活动
估时
二次备课
导入
自主探究
合作交流
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
自主探究
合作交流
食物中的营养物质
一、食物的来源和营养物质
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
1。设疑、提问,引入新课
（1）请同学们思考我们吃的食物有哪些？它们来自于哪些生物？
（2)食物为我们提供营养物质和能量。
激发学生的学习兴趣与学习动力.
1.按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物,并查阅教科书第28-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。
2.完成同步，
3。举手回答,然后进一步思考：食物中的这些营养物质对人体有什么作用?
4。做题，然后回答
（2)预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
板
书
设
计
第一节 食物中的营养物质
一、食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素
二、糖类、脂类、蛋白质
1.共同的功能特征:组成细胞的主要有机物,能为生命活动提供能量
2.糖类——人体最重要的供能物质
第一节食物中的营养物质教学设计
第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教学目标：知识目标1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。
2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。
能力目标1.了解测定某种食物中的能量的实验方法2.尝试分析测量误差产生的原因。
情感、态度与价值观1.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
2.关注食物中的营养物质与健康的关系。
二、教学重点和难点(一)教学重点人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。
(二)教学难点对实验探究活动的理解教学过程：青春期的你们正处于身体和大脑快速发育的关键时期、黄金时期，身体需要摄入均衡的、丰富的营养，来满足生长发育的需要。
如何做到这一点呢？人体的营养这一章的学习，相信会对大家有所帮助。
今天先来了解：我们需要的营养有哪些种类？各有什么作用？主要来源于什么食物？我们的身体需要哪些营养呢？上个学期我们学过，人的身体是由细胞构成的，每个细胞的生活都需要（）和（），用于各种生命活动和建造自身（）。
细胞的生活需要哪些物质呢？还记得吗？人取食于环境，以生物圈中的其他生物为食，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源。
读课本完成下面的练习食物中的营养物质【自学导航】1.食物中含有（）、（）、（）、水、无机盐和维生素等六种营养物质。
糖类、脂肪、蛋白质2.人体生命活动所需的能量，主要是由（）提供的。
贮存在人体内的（）是重要的备用能源物质。
（）是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
这几种有机物中真的含有能量吗？通过视频学习探究实验，测定花生中所含的能量。
3. （）是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。
含（）的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
（）不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。
水、钙、维生素4.“第七类营养素”是指（），其重要作用是（）。
教案食物中的营养物质
食物中的营养物质一、教学目标1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 使学生掌握各营养物质的作用及其食物来源。
二、教学内容1. 食物中的六大类营养物质2. 各营养物质的作用及食物来源三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及各营养物质的作用和食物来源。
2. 教学难点：营养物质在人体内的作用及其相互关系。
四、教学方法1. 采用直观演示法，让学生观看食物模型和图片，加深对食物中营养物质的认识。
2. 采用讲授法，讲解营养物质的作用及其食物来源。
3. 小组讨论法，让学生分组讨论如何保持均衡饮食，提高健康水平。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考食物与健康的关系，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
3. 讲解各营养物质的作用及食物来源：a. 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，主要来源于肉类、鱼类、豆制品等。
b. 糖类：人体最重要的供能物质，主要来源于米、面、糖等。
c. 脂肪：人体内备用的能源物质，主要来源于油脂、动物脂肪等。
d. 维生素：维持人体生命活动所需的微量物质，主要来源于水果、蔬菜、肉类等。
e. 水：人体各项生命活动离不开的水分，主要来源于饮用水、食物等。
f. 无机盐：构成人体骨骼、牙齿等的重要成分，主要来源于肉类、蔬菜、水果等。
4. 小组讨论：如何保持均衡饮食，提高健康水平。
5. 总结：强调保持均衡饮食的重要性，提醒学生养成良好饮食习惯。
6. 布置作业：让学生搜集有关食物中营养物质的相关资料，加深对营养物质的认识。
六、教学评估1. 观察学生在课堂上的参与程度，了解他们对营养物质的认识和理解。
2. 通过小组讨论，评估学生对均衡饮食的观念和实际操作能力。
3. 收集学生作业，评估他们对食物中营养物质的了解及其应用能力。
七、教学反馈与调整1. 根据教学评估的结果，及时给予学生反馈，强化正确概念，纠正错误认识。
教案食物中的营养物质
食物中的营养物质第一章：引言1.1 教学目标：让学生了解食物中的营养物质的基本概念。
引导学生认识食物中不同营养物质的作用。
1.2 教学内容：食物中的营养物质概述营养物质的分类和作用1.3 教学方法：讲授法：讲解食物中营养物质的基本概念和分类。
互动法：引导学生分享对食物中营养物质的了解。
1.4 教学步骤：1.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考食物中的营养物质。
1.4.2 讲解：详细讲解食物中的营养物质的基本概念和分类。
1.4.3 分享：让学生分享自己对食物中营养物质的了解。
第二章：碳水化合物2.1 教学目标：让学生了解碳水化合物的概念和作用。
引导学生认识不同来源的碳水化合物。
2.2 教学内容：碳水化合物的概念和作用碳水化合物的来源和摄入途径讲授法：讲解碳水化合物的概念和作用。
互动法：引导学生分享对碳水化合物的了解。
2.4 教学步骤：2.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考碳水化合物的概念。
2.4.2 讲解：详细讲解碳水化合物的概念和作用。
2.4.3 分享：让学生分享自己对碳水化合物的了解。
第三章：蛋白质3.1 教学目标：让学生了解蛋白质的概念和作用。
引导学生认识不同来源的蛋白质。
3.2 教学内容：蛋白质的概念和作用蛋白质的来源和摄入途径3.3 教学方法：讲授法：讲解蛋白质的概念和作用。
互动法：引导学生分享对蛋白质的了解。
3.4 教学步骤：3.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考蛋白质的概念。
3.4.2 讲解：详细讲解蛋白质的概念和作用。
3.4.3 分享：让学生分享自己对蛋白质的了解。
第四章：脂肪让学生了解脂肪的概念和作用。
引导学生认识不同来源的脂肪。
4.2 教学内容：脂肪的概念和作用脂肪的来源和摄入途径4.3 教学方法：讲授法：讲解脂肪的概念和作用。
互动法：引导学生分享对脂肪的了解。
4.4 教学步骤：4.4.1 导入：通过提问方式引导学生思考脂肪的概念。
4.4.2 讲解：详细讲解脂肪的概念和作用。
《食物中的营养》教学设计7篇
《食物中的营养》教学设计7篇《食物中的营养》教学设计1一、教学目标1.通过研究食物中的营养，培养学生的科学探究能力，认识食物中的主要营养成分。
2..在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
二教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
三教学准备学生：花生米、白纸、碘酒、淀粉、馒头、饼干、熟土豆、苹果、橘子、黄瓜。
教师：多媒体教学课件等。
四教学过程（一）食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
2食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
(1)蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有哪些？板书蛋白质《食物中的营养》教学设计2《食物中的营养》教学设计浙江省瑞安市塘下镇中心小学吴一锚【教材简析】《食物中的营养》是四年级上册《呼吸与消化》单元的第5课。
本课教学是在学生分析、整理一天的食物，发现我们人类饮食特征“杂”之后，基于“为什么吃多种食物，会给我们身体带来好处”而展开的。
本课教学以检测食物中的营养为主轴，要求学生通过检测食物中的营养，发现每一种食物都不包括我们人体所需要的所有营养，从而体会到每天吃多种食物的意义，并为后面将要进行的均衡营养搭配的研究做铺垫。
本课分三部分。
第一部分为“聚焦”环节，通过回顾上节课的学习发现：我们每天要食用种类丰富的食物，提问学生：“这会给我们身体带来什么好处？”以此暴露学生的前概念，实现思维的聚焦。
第二部分为“探索”环节，通过动手检测与资料阅读的方式辨别常见食物中的主要营养成分，从而为聚焦环节的问题寻找依据，同时又能更深入地了解食物、营养以及食物与健康之间的关系。
第三部分为“研讨”环节，在经历实验检测、资料阅读并形成自身对营养相关认识的前提下，学生围绕着“丰富的食物给我们提供了什么”“有没有一种食物含有所有的营养成分？”“我们如何简单地辨别食物中的营养成分”等问题进行交流、分享观点，最终达成共识。
《食物中的营养》说课稿4篇
《食物中的营养》说课稿《食物中的营养》说课稿4篇说课稿，是一名称职教师的必备功课，在学习和教学中多做总结和积累，不断提高个人的教学水平。
下面是小编我为您准备的《食物中的营养》说课稿，希望能对您有所帮助。
《食物中的营养》说课稿篇1一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
《食物中的营养物质》教案
第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质教案
一、教材分析：
《食物中的营养物质》一课是人民教育出版社初一生物教材第二章的第一节。
本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。
二、教学目标：
知识目标：
1、说出人体所需的六大类营养物质
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源
3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物
能力目标：
1、学会信息资料、实验数据的收集与分析
2、在自学过程中学会提出问题、解决问题
3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力
情感态度和价值观：
1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的
意识。
2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，
认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。
教学重点：食物中的营养成份的作用
课前准备：ppt
三、教学过程：。
教案食物中的营养物质
食物中的营养物质一、教学目标：1. 让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
2. 让学生知道每一类营养物质的作用及其食物来源。
3. 培养学生健康饮食的习惯，提高营养素养。
二、教学重点：1. 食物中含有六大类营养物质。
2. 每一类营养物质的作用及其食物来源。
三、教学难点：1. 营养物质在人体内的作用。
2. 如何做到合理膳食。
四、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生思考食物中的营养物质。
2. 采用案例分析法，分析营养不良和营养过剩的原因。
3. 采用小组讨论法，让学生探讨如何做到合理膳食。
五、教学准备：1. 食物营养知识PPT。
2. 食物营养相关案例。
3. 小组讨论问题。
4. 教学视频或图片。
第一章：食物中的营养物质1. 引入：展示食物图片，引导学生思考食物中的营养物质。
2. 讲解：介绍六大类营养物质的概念和作用。
3. 互动：学生分享自己了解的营养知识。
第二章：蛋白质1. 引入：讲解蛋白质的作用和食物来源。
2. 互动：学生分享蛋白质丰富的食物。
3. 案例分析：分析蛋白质不足和过量的危害。
第三章：糖类1. 引入：讲解糖类的作用和食物来源。
2. 互动：学生分享糖类丰富的食物。
3. 案例分析：分析糖类不足和过量的危害。
第四章：脂肪1. 引入：讲解脂肪的作用和食物来源。
2. 互动：学生分享脂肪丰富的食物。
3. 案例分析：分析脂肪不足和过量的危害。
第五章：维生素和无机盐1. 引入：讲解维生素和无机盐的作用和食物来源。
2. 互动：学生分享维生素和无机盐丰富的食物。
3. 案例分析：分析维生素和无机盐不足和过量的危害。
六、水分1. 引入：讲解水在人体中的重要作用。
2. 互动：学生分享日常生活中的饮水习惯。
3. 案例分析：分析水分不足和过多的危害。
七、膳食纤维1. 引入：讲解膳食纤维的作用和食物来源。
2. 互动：学生分享富含膳食纤维的食物。
3. 案例分析：分析膳食纤维不足和过量的危害。
第一节食物中的营养物质(课件教案)
最大最全最精的教育资源网食品中的营养物质（第二课时）教课方案一、教课目的知识目标：认识无机盐和维生素的根源和缺少症状。
能力目标：依据图表剖析解决问题的能力；剖析实验的能力感情目标：关注食品中的营养物质，注意合理饮食二、要点难点依据图表资料剖析，解决问题的能力三、教课方法教师指引，学生议论四、课前准备教师：有关资料、图片、录像；实验用品学生：设计“比较不一样蔬菜或水果中维生素 C的含量”的实验五、教课过程教课教师活动学生活过程动引经过上节课的学习我们知道食品中含有糖类、脂肪、蛋入白质。
除此以外，食品中还含有哪些营养物质呢？新课我们利用课本 41 页的附表，来达成下边的表格。
学生利用资教课料达成任务展现表格，剖析食品中广泛含有数目许多的是什么？对得出：水是人体有什么作用？是不是组成细胞的成分？如何获取？人体细胞的主要成分之一，各项生命活动都离不开水展现表格，剖析无机盐在食品中的含量如何？主要有几无机盐含量种？有什么作用？是不是组成细胞的成分？哪些食品中少作用大，含量较丰富？是组成细胞的成分。
最大最全最精的教育资源网出示课本 25 页表格，认识哪些食品中富含哪一种无机盐导出问题：假如每日只吃 1000 克黄豆能否能知足人体对全部营养物质的需要？展现表格，剖析维生素在食品中的含量如何？主要有几种？有什么作用？是不是组成细胞的主要成分？哪些食品中含量较丰富？展现表格，发现蔬菜水果中不含维生素 A，但含有胡萝卜素在人体内能够转变成维生素 A出示课本 26 页表格，认识哪些食品中富含哪一种维生素剖析得出：不可以偏食应该平衡饮食剖析得出：维生素的种类许多，含量很少，作用不行代替好多维生素都是人类在与疾病作斗争的过程发现的，此中维生素 C 的发现最富传奇色彩。
（播放有关视频）进一步研究：哪一种常有蔬菜水果中 Vc 含量高设计实验，剖析实验步骤进行“比较黄瓜与梨子中维生素 C 的含量”的实验食品中含有人体所需的六种营养成分，此中蛋白质、脂肪、糖类含有能量，而维生素、无机盐和水中是不含小结有能量的。
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《第一节食物中的营养物质》教案
教学目标
知识与技能
知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。
没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。
过程与方法
通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。
通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。
情感态度价值观
在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。
教学重点
知道食物中含有哪些营养成分及其作用。
教学难点
用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备
学生：花生米、白纸；碘酒；淀粉；馒头；熟马铃薯；茄子；莴笋；芦柑。
（分别装在八个小塑料杯中）“多幅食物图片”。
（课前先让学生查找食物营养成分的资料）教师：多媒体教学课件等。
教学过程
食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。
1为什么我们每天要吃不同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？这节课我们就来学习《食物中的营养》。
2 食物为我们提供了几种营养素？它们的作用不同，在不同食物中的含量也不同。
一、蛋白质
看完蛋白质录像后回答两个问题：蛋白质对我们有什么作用？富含蛋白质的食物有
哪些？课件出示几种富含蛋白质食物的图片。
讲解：蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。
人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。
没有蛋白质就没有人的生命，就好像没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”。
蛋白质也能被分解为人体生命活动提供能量。
蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。
营养学家告诉我们：体积越小、肉质颜色越浅的动物越有营养。
二、糖类
播放录像：糖类对我们有什么作用？富含糖类的食物有哪些？
出示几种富含糖类食物的图片。
讲解：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。
淀粉为什么属于糖类呢？（唾液可以把淀粉变成糖。
）它是人体的能源材料。
马铃薯可做粮食和蔬菜。
甘薯可做粮食和制备淀粉。
三、脂肪
播放录像：脂肪对我们有什么作用？富含脂肪的食物有哪些？
出示几种富含脂肪食物的图片。
讲解：脂肪也分为动物脂肪和植物脂肪。
它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。
糖类、脂肪、蛋白质都能给人体提供能量。
人的一切生命活动像跑步、走路、写字、思考问题等都需要消耗能量，人如果缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样。
四、维生素和无机盐
播放两段录像：维生素、矿物质和水对我们有什么作用？富含维生素、矿物质和水的食物有哪些？（板书维生素矿物质水）
出示矿物质的文字、图片资料。
补充讲解：莴苣分叶用和茎用的两种，叶用的叫生菜；茎用的叫莴笋。
虾的钙和镁的含量就很丰富，钙是骨的主要成分，镁保护心脏。
铁是血液的主要成分，缺铁会导致贫血、疲劳和食欲不振等问题，还会严重影响学习。
缺钠会头晕，缺锌长不高还影响脑的发育。
出示几种富含维生素、矿物质、水食物的图片。
讲解：维生素也称维他命，波兰科学家丰克经过千百次实验从米糠中提取了一种能治疗脚气病的白色物质称为“维持生命的营养素”。
目前共有几十种。
矿物质占体重约为4%，各种维生素、矿物质需要的量不多，但是作用很大，可以调节身体机能，保持我们的健康。
例如低钠含碘的盐是一种矿物质及其丰富的食物。
水也是构成人体的主要成分，含有矿物质和微量元素。