早餐店项目建议书可行性研究分析
早餐铺可行性研究报告
早餐铺可行性研究报告一、项目背景随着城市化进程的加速，人们生活节奏快速，早晨时间更加宝贵。
因此，早餐作为一日三餐中的第一餐变得越来越重要。
而传统的早餐摊和街边小吃虽然便宜，但食品安全和卫生问题一直备受质疑。
因此，开设一家有品质保障的早餐铺成为一种新的商业机会。
二、市场分析1. 需求分析随着消费水平的提升，人们对早餐的要求也逐渐提高，不再满足于简单的粥面包的组合。
而且，随着年轻人的健康意识的提高，他们更加注重营养均衡和食品健康。
因此，一家提供新鲜、健康、美味的早餐的店铺将会受到市场的热烈追捧。
2. 竞争分析目前，早餐市场上的竞争主要来自传统的早餐摊和一些快餐品牌。
虽然他们提供的食品价格相对较低，但是卫生、营养等方面的问题一直是消费者关注的焦点。
因此，一家能够提供高品质早餐的店铺必然具备比较强的市场竞争力。
三、商业模式分析1. 经营内容本店将主要提供各种新鲜、健康、美味的早餐产品，包括面包、饼干、饮品、豆浆、早餐套餐等。
同时，还会针对不同人群的需求，特别推出一些特色产品，比如孩童专用早餐、工作餐、减肥餐等。
2. 店铺选址本店将力求选址在繁华的商业区或是居民密集区，以便吸引更多的顾客。
同时，店铺选址也应该离传统早餐摊和快餐店有一定的距离，使之成为消费者的另一种选择。
3. 营销策略本店将抓住社交媒体和线下推广相结合的方式，进行全方位的推广。
同时，还会借助一些优惠活动、会员制度等手段，吸引更多的回头客。
四、资金需求分析1. 固定成本包括店铺租金、人员工资、原材料采购等费用。
2. 流动资金主要用于店铺装修、宣传推广、日常经营等。
3. 初期投入据此，初期投入预计在50万元左右。
五、经营风险1. 供应商质量不稳定由于本店主打提供新鲜、健康、美味的早餐，因此供应商的质量问题会成为经营的风险之一。
2. 人员流动由于酒店管理行业的特殊性，员工流动性大、招工困难等问题亦是亟须解决的问题。
3. 竞争风险餐饮行业的竞争非常激烈，要想在其中立足，需要创新和不断提高自身的服务和品质。
早餐店的可行性研究报告
早餐店的可行性研究报告随着人们生活水平的提高，早餐作为一顿重要的餐饮时间开始受到更多人的关注。
随着社会节奏加快，越来越多的人开始选择外出购买早餐，这也为早餐店的发展提供了更大的空间。
本报告旨在对开设一家早餐店的可行性进行研究分析，为投资者提供决策参考。
二、市场分析1.市场背景随着快节奏生活方式的普及，越来越多的人选择外出购买早餐。
随着城市化进程的加快，居民的早起时间也变得越来越早。
这种现象为早餐店的发展提供了更大的市场机会。
2.市场需求1）快节奏生活的人们更注重早餐的方便性和简单性，他们希望在短时间内吃到早餐。
2）健康饮食的概念日益普及，人们更加关注早餐的健康与营养。
3）个性化消费日益流行，顾客希望能够选择不同口味和类型的早餐。
3.竞争分析目前市场上已有一定数量的早餐店，如连锁快餐店、独立经营的早餐店等。
这些竞争对手在品牌知名度、产品质量和价格方面都有一定优势，因此新开设的早餐店需要有独特的特色和服务才能脱颖而出。
三、经营策略1.定位本早餐店定位为一家健康、快捷、高品质的早餐店，提供多样化的早餐选择，满足不同消费者的需求。
2.产品策略1）坚持健康食材：使用新鲜、绿色、无添加的食材，保证早餐的健康和营养。
2）突出特色菜品：推出一系列特色菜品，吸引顾客，提高品牌知名度。
3）不断创新：根据市场需求和顾客反馈，不断更新菜品，保持竞争力。
3.价格策略1）在保证产品质量的前提下，保持适中的价格水平，吸引更多的消费者。
2）推出套餐优惠活动，增加消费者购买的欲望。
4.促销策略1）开展会员活动，吸引更多忠实客户。
2）定期举办促销活动，提高品牌知名度。
四、经营风险分析1.市场风险市场竞争激烈，新开设的早餐店需要在产品质量、价格等方面有一定竞争力。
2.人员风险员工素质不高，服务态度不好，对店铺形象造成影响。
3.食材风险食材质量不合格，导致食品安全隐患，损害消费者信任。
五、市场预测与投资回报分析根据市场调研数据和店铺运营情况预测，新开设的早餐店在正常情况下可在一年内实现盈利。
早餐店可行性研究报告
早餐店可行性研究报告一、项目背景随着人们生活水平的提高，早餐作为一天中非常重要的一餐，已经引起了越来越多人的重视。
早餐店作为一种特殊的餐饮场所，其开店门槛相对较低，而且受众广泛，具有较强的市场潜力。
因此，在市场需求的推动下，开设一家早餐店是一个具有较高可行性和发展潜力的商业项目。
二、市场分析1.市场需求随着现代社会生活节奏的不断加快，越来越多的人选择在外面解决早餐问题。
而传统的早餐摊和早餐店存在着食品安全和卫生难以保证的问题，因此人们对于选择一家干净卫生、口感美味的早餐店的需求日益增加。
尤其是上班族、学生等忙碌人群，他们需要快捷方便、营养均衡的早餐，在早餐店中找到满足。
2.市场竞争目前市场上早餐店的竞争相当激烈，除了传统的早点摊外，大型连锁快餐店、面包房等也在加大力度进入早餐市场。
而各种外卖平台也提供了更加便捷的早餐配送服务，给传统早餐店造成了一定的竞争压力。
因此，要想在早餐市场中立足，必须具备独特的竞争优势，吸引消费者的眼球。
三、项目规划1.选址早餐店的选址是非常重要的一环，其应位于人流较多、交通便利的商业区或学校周边，以吸引更多的顾客。
同时，店铺周围的环境应该整洁优雅，符合顾客对就餐环境的需求。
2.店面设计店面的设计应该注重舒适、整洁、明亮的氛围。
在店内应设置餐桌椅、多功能吧台、简洁明了的菜单等，以吸引消费者的注意力。
同时，店内餐具、装饰品等要注重卫生，给顾客一个良好的用餐体验。
3.产品策划早餐店的产品策划要根据目标客群的口味偏好进行调整。
可以提供中式早餐、西式早餐、特色小吃等多样化的选择，以满足不同消费者的需求。
同时，还可以推出一些优惠套餐、季节限定菜品等，吸引更多的顾客。
四、运营管理1.人员组织早餐店的运营离不开优秀的员工团队。
店内需要配备经验丰富、热情周到的服务人员，以提供更好的用餐体验。
同时还需建立科学的岗位设置和薪酬制度，为员工提供良好的成长空间，以增强员工的忠诚度和稳定性。
2.营销策略要想在市场中立足，就需要制定合理的营销策略，提高品牌知名度和美誉度。
快餐店项目可行性研究报告7篇
快餐店项目可行性研究报告7篇Feasibility study report of fast food restaurant project汇报人：JinTai College快餐店项目可行性研究报告7篇前言：研究报告分为研究的对象和方法、研究的内容和假设、研究的步骤及过程以及研究结果的分析与讨论。
研究报告内容的逻辑性是整个研究思路逻辑性的写照。
本文档根据研究报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：第一部分快餐店项目总论例文(规范版)2、篇章2：第二部分快餐店项目建设背景、必要性、可行性3、篇章3：第三部分快餐店项目产品市场分析4、篇章4：第四部分快餐店项目产品规划方案5、篇章5：第五部分快餐店项目建设地与土建总规6、篇章6：第六部分快餐店项目环保、节能与劳动安全方案7、篇章7：第七部分快餐店项目组织和劳动定员篇章1:第一部分快餐店项目总论例文(规范版)总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。
一、快餐店项目背景（一）项目名称（二）项目的承办单位（三）承担可行性研究工作的单位情况（四）项目的主管部门（五）项目建设内容、规模、目标（六）项目建设地点二、项目可行性研究主要结论在可行性研究中,对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题,都应得出明确的结论,主要包括：（一）项目产品市场前景（二）项目原料供应问题（三）项目政策保障问题（四）项目资金保障问题（五）项目组织保障问题（六）项目技术保障问题（七）项目人力保障问题（八）项目风险控制问题（九）项目财务效益结论（十）项目社会效益结论（十一）项目可行性综合评价三、主要技术经济指标表在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。
早餐店项目可行性研究报告
早餐店项目可行性研究报告一、项目背景随着城市化进程的加快和人们生活节奏的加快，早餐已经成为现代生活中不可或缺的一部分。
早餐店在城市中如雨后春笋般涌现，各种特色早餐店如雨后春笋般出现，受到了人们的喜爱。
而开设早餐店更是成为了许多创业者的选择。
因此，本文旨在对早餐店项目进行可行性研究，以期为投资者提供可靠、全面的决策依据。
二、市场分析1. 行业发展现状随着现代都市生活节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人选择在外面就餐，早餐店成为了他们的首选。
早餐店类型繁多，有包子铺、饼店、豆浆店、面馆等，以及一些创意早餐店。
而随着“健康饮食”理念的普及和推广，一些健康、营养的早餐店也成为了市场的新宠。
市场上的早餐店呈现出多元化、特色化的发展趋势。
2. 市场需求尽管市场上早餐店的数量非常庞大，但是市场上对于好吃、物美价廉、营养丰富的早餐仍然存在着巨大的需求。
尤其是有宵夜习惯的年轻人，更是早餐店的主要消费群体。
而在一些商务区、学校周边、居民社区等地段，对早餐的需求更加旺盛。
3. 竞争格局由于早餐店市场的潜力足够大，各种各样的早餐店也如雨后春笋般涌现。
一些大型连锁餐饮品牌也纷纷进军早餐市场。
因此，市场竞争激烈，更需要有特色、实力的品牌来打动消费者。
三、项目定位1. 品牌形象本早餐店立足于中国传统早餐文化，结合现代人的健康饮食理念，以传统美食为主打，丰富菜品，并传承民族风味，同时注重食材的新鲜和卫生安全。
同时，店面装修采用现代简约风格，给人一种舒适、温馨的感觉。
2. 客群定位本早餐店主要面向城市白领、学生、居民等消费群体，以及附近商圈的上班族、学生等。
同时，我们也会针对不同群体的需求，进行定制化服务，以吸引更多的消费者。
3. 菜品特色本早餐店将以新鲜、健康、营养、美味为宗旨，推出各类美食，如小笼包、馄饨、豆浆油条、煎饼果子、粥等，全方位满足不同人群的需求。
同时，也会将一些创意菜品引入，以增加菜品的多样性。
四、运营模式1. 人员布局本早餐店包括后厨人员、前台人员及服务员，主要负责食品的制作、店铺的维护以及顾客的服务。
早餐店项目可行性分析
早餐店项目可行性分析1. 引言早餐是一天中最重要的一餐，也是许多人开始工作或学习的时刻。
因此，开设一家早餐店是一个有吸引力的商业项目。
本文将对早餐店项目进行可行性分析，评估其潜在的成功和风险。
2. 市场调研在进行任何商业项目之前，进行市场调研非常重要。
我们需要评估潜在顾客群体的需求和竞争情况。
2.1 需求早餐店的潜在顾客群体主要包括上班族、学生、旅游者等。
早餐店的目标是提供新鲜、健康、美味的早餐选择，以满足这些人的需求。
调查显示，越来越多的人注重健康生活方式和快捷的早餐选择。
2.2 竞争情况早餐店市场竞争激烈。
我们需要研究附近的竞争对手，了解他们的优势和劣势。
同时，考虑到地理位置、价格策略、菜单创新等方面，为我们的早餐店设置差异化竞争优势。
3. 技术要求早餐店的成功还取决于其技术要求。
我们需要评估设备和人力资源的需求。
3.1 设备早餐店的基本设备包括烤箱、炉灶、冰箱、微波炉等。
此外，为了提高效率和质量，我们还可以考虑引入自动化设备，如面包机、咖啡机等。
3.2 人力资源早餐店需要厨师、服务员和清洁工等多个岗位。
我们需要评估人力资源的需求，并确保我们能够吸引和保留高素质的员工。
4. 财务分析可行性分析的关键部分是财务分析。
我们需要考虑投资回报率、成本和收入等因素。
4.1 投资回报率投资回报率是衡量项目成功与否的指标之一。
我们需要评估开设早餐店的初始投资和预期收入。
通过对市场需求和预期流量的分析，我们可以预测投资回报率。
4.2 成本开设早餐店的成本包括租金、设备购买和维护、员工工资等。
我们需要按照预算制定明确的成本计划，并确保在投资回报期内能够覆盖成本。
4.3 收入我们需要进行市场调研，评估早餐店的潜在收入。
通过考虑价格、菜单选择和日均客流量等因素，我们可以预测早餐店的收入。
5. 风险分析任何商业项目都存在风险。
我们需要识别和评估潜在的风险，并制定相应的风险管理计划。
5.1 市场风险早餐店市场竞争激烈，市场需求也可能发生变化。
早餐厅项目可行性分析建议书策划书
早餐厅策划书可行性分析1、早餐的现状营养早餐店创业方案策划书随着人们生活节奏的变快，早餐本应在我们的生活中得到重视的事情，却越来越被人们忽视，特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。
根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。
而其中这些人不吃或者随便吃早餐的原因几乎都是没时间。
营养早餐店创业方案策划书不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。
也有人吃些蛋类、肉类、奶类。
虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。
但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量营养早餐店创业方案策划书是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。
营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。
而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。
随着现代人们生活水平的提高和生活节奏的加快，早餐的消费量在逐步攀升，大众消费意识嚣强，缺乏规模化生产、产品单一、无特色、无卖相、不讲究口感及营养、服务态度差、缺乏品牌保障、缺乏有效管理等现状，已经远远不能满足百姓生活需求。
2、市场现状目前市场上的中国传统的早餐店存在所能提供得到早餐大多种类单一，营养搭配不和理，而且大多早餐店用餐环境差等问题。
一些洋早餐店的基本情况是种类依然单一，而且价格普遍过高，大家基本无法接受，只有很少一部分人在吃早餐时选择。
3、对嚣早餐的认识目前就早餐现状基本情况是老年人大多吃传统的中国早餐...粥,豆浆,之类的；中年人,尤其是有家庭孩子的,以超市的面包牛奶为主；青年人和上班族很多没有吃早餐的习惯,而在校大学生则吃食堂早餐和超市里德面包零食之类的东西。
4、市场前景2008年在落后的墨西哥有3万家营养早餐吧！创造了一年5亿美金的营业额，震撼了全世界。
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阳光早餐店项目策划书课程名称：投资项目策划与运作指导老师：***姓名：***专业：技术经济与管理学号：阳光早餐店项目策划书目录第一部分项目简介 (3)1 项目介绍 (3)2 项目选址 (3)3 店面的装潢 (4)第二部分项目综述 (4)1阳光早餐店简介 (4)阳光早餐店简介 (4)阳光早餐店的经营宗旨 (5)阳光早餐店的经营目标 (5)阳光早餐店管理 (5)2 阳光早餐店的经营 (5)主要早餐目录 (5)早餐特色 (6)后期有待开发的早餐 (6)阳光早餐店的经营 (6)3 市场分析 (7)早餐市场规模、市场结构及划分 (7)目标市场的定位 (8)早餐消费群体、消费习惯及影响市场的主要因素分析 (8)武汉的早餐市场具有很强的地域性的特点，从群体上来看，具有广泛性的特点；从消费习惯看，武汉市居民平均早餐花费为元；影响市场的主要因素主要是早餐的质量、卫生和顾客的时间。
其中质量和顾客的时间是最好要的影响因素。
市场趋势预测和市场机会 (8)4 竞争分析 (8)从细分市场看竞争者的市场份额 (8)武汉市早餐市场的特点 (9)主要竞争对手分析 (10)潜在竞争对手分析 (10)阳光早餐店的竞争优势 (10)5 市场营销 (11)营销计划 (11)营销方式 (11)营销目标 (12)6 投资说明 (12)资金需求 (12)本项目共需资金元，其中贷款30000元，其余为自由资金。
由于目前资金不足，而且两位创办人员身份为学生，因此，采取向国家申请大学生创业贷款，依据有关的政策确定贷款金额为3万元，贷款期限为一年，年底一次还本付息。
固定资产投资56500元，所需流动资金为6,元。
(12)资金使用计划及进度 (12)见表1。
(12)表1 资金筹措与使用计划表 (12)7. 财务分析 (13)财务分析说明 (13)本项目初期投资用于购买设备和装修，每月租金4000元，计入待摊费用，涨价预备费假定通货膨胀率为3%。
贷款年利率为%，增值税按6%计提，城市维护建设税按增值税的7%计提，教育附加费，堤防管理费分别按增值税的3%，%计提。
所得税按25%计算。
(13)总投资估算表 (13)销售收入明细表 (13)成本费用明细表 (14)表4 原材料表 (14)表5 购置费用表 (14)人工费用表 (14)表6 人工费用表 (14)销售收入表 (15)表7 销售收入表 (15)损益计算表 (16)总成本估算表 (17)资金来源与运用表 (18)表10 资金来源与运用表 (18)现金流量表 (19)资产负债表 (21)表12 资产负债表 (21)8 财务指标分析 (23)投资回收期 (23)本项目的投资回收期为：年 (23)敏感性分析 (23)盈亏平衡分析 (23)第三部分附件 (24)阳光早餐店问卷调查表 (24)心得体会 (26)第一部分项目简介1 项目介绍由于创业资金有限，只有三万元，所以我们考虑投资的项目规模并不大。
并考虑在资金投入后视盈利情况，再来做进一步的规划。
最后我们选定的是与人们日常生活息息相关的餐饮服务业。
项目最终确定是在地铁口附近开一家早餐便利店。
选择开早餐店的优势是服务行业较为成熟，项目需要的成本较低，容易进入也容易启动。
2 项目选址地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面。
经过调查我们发现在街道口这块商圈不错，街道口作为洪山区的商业中心，这里交通发达，人口密集，市场潜力巨大。
而且这里以后地铁2号线的车站，前景广阔。
最后我们把店面选在地铁2号线——街道站出站口处，紧挨店面就有一个公车站，前面就是大马路，平时无论白天晚上人来人往。
而且一百米开外就是地铁站，人流量是可想而知的。
周围又都是老居民区，固定人口多，地块成熟，消费力旺盛。
另外我们发现这条街上还有几家规模较大的商厦，前来购物的人比较多。
这样给我们提供了一个潜力巨大的市场空间。
店面的租金也不高4000元/月，店面20平米。
找好店面之后，接下来就是要与房东签约。
我们签的合同是三年，即使将来经营出了问题也可以转租出去（这里的房租一直在涨）。
店面承租下来，需要一段装潢期，所以我们和房东商量达成协议，租金起算的日期让他扣掉装潢期，以降低租金支出。
3 店面的装潢租好店面，接着就是装修。
店面装潢关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，尤其考虑到如果经营效果好，后期我们将树立自己的品牌，开展连锁经营。
因此，在对装潢厂商的选择上我们花费了很大的心思。
最后我们选择了一家在餐饮业装修方面经验丰富的装修公司。
在装修前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都事先注明清楚。
为便于沟通清楚我们所想要装修的效果，我们先带装修公司到同类型的店去实地观摩，讲清楚我们想要装修的感觉，最后装修出来的店面，比较贴近我们的想法。
我们力求达到的装修效果如下：（1）门口醒目的广告明确，让路过的人一目了然本小店的特色。
重要的一点，餐饮业最重要讲究的是店面的整洁卫生，店内整体的形象影响到顾客对早餐质量的评价，影响到顾客的购买欲。
（2）灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就像是快倒闭了。
灯光也能让食物更有吸引力，能够引起顾客的食欲。
小店在夏天还配备空调，这样顾客在凉爽的环境下就会心情舒畅，食欲旺盛。
充分考虑到以上几点，同时考虑到资金有限，店面装修上共花了3000元。
第二部分项目综述1阳光早餐店简介阳光早餐店简介阳光早餐店地处地铁2号线——街道口站出口处，位于武珞路和珞狮路交汇处。
店面20平米，经营的早餐价廉物美，品种繁多，而且体现了武汉本地早餐的特色。
主要经营的早点有：热干面、豆皮、包子、油炸面食、豆浆、奶品饮料、粥等等。
阳光早餐店的经营宗旨随着人们生活节奏的加快，很多人没有时间吃早餐，或者简单的吃点而忽视了早餐的质量。
为了您的健康着想，阳光早餐特意为所有顾客提供品种多样、物美价廉、营养健康、方便省时的早餐。
我们的经营宗旨是“希望我们的阳光早餐为您带来每天第一缕阳光”，为顾客提供便捷周到的服务。
阳光早餐店的经营目标在创业初期，我们的经营目标是收回成本，逐步开始赢利。
以最快的速度提供优质营养的早餐，用良好的态度为顾客提供优质的服务，在顾客中赢得良好的口碑，从而扩大潜在的市场空间。
随着顾客群的扩大，提高利润空间，将收益的一部分再用来开办阳光早餐店的连锁店，把阳光早餐店做成一个知名品牌，并积极拓展市场空间，邀请其它有兴趣的投资者来结盟，把阳光早餐店做成为武汉市民熟知的早餐便利店。
阳光早餐店管理在运营初期，考虑到资金有限，只在地铁2号线——街道口站出口处经营一家阳光早餐店，采取合伙经营制。
合伙人既是小店的管理者，又从事日常经营。
待赢利增加考虑到小店的进一步发展，开展连锁经营，允许他人加盟，该阶段将合伙制经营改为有限制公司形式，根据投资人出资的多少来确定各自之间的权责关系，设计公司的组织机构设置。
2 阳光早餐店的经营主要早餐目录根据武汉市民的早餐习惯，小店选取了几种有代表性的食品：热干面元一份豆皮元一份油炸面食：麻团1元一个油条1元一根菜饺1元一个欢喜坨1元一个面窝1元一个包子：肉包元一个，菜包1元一个豆浆：小杯1元，中杯2元，大杯3元奶品饮料：在统一的市场价格上再加元粥：黑米粥元一份皮蛋瘦肉粥2元一份绿豆粥元一份白粥1元一份早餐特色本店经营的早餐最重要的特色就是便利性，让顾客在很短的时间内买到自己需要的早餐。
而且本店提供的早餐卫生，味道鲜美。
考虑到顾客时间有限，我们提供的所有早餐都精心包装，方便顾客外带，为顾客节省时间。
后期有待开发的早餐随着规模的不断扩大，小店在武汉市民中的知名度不断提高，小店在保持原有经营的早餐种类不变的基础上，将增加新的早餐内容，诸如西点、奶茶、蒸饺等不同品种的食品，拓宽顾客选择的空间，进一步满足顾客多元化的需求。
阳光早餐店的经营2.4.1 阳光早餐店早点来源考虑到小店经营初期规模较小，主要的目标是收回成本，建立自己的顾客群，因此，在早餐的来源以外定为主，以自制为辅：热干面和油炸面食聘请师傅现场制作，粥由小店自制，豆浆、奶品饮料、豆皮、包子根据我们进行的市场调查得到的市场需求预测，编制进货计划，选择质量和价格合理的生产者送货上门。
随着规模的扩大，将视市场环境的变化，扩大我们早点的种类，同时选择外定早点和小店自制早点的比例大小。
2.4.2 进货渠道热干面、油炸面食、粥的主要是原材料的选购，对于市场上主要的原材料供货商，在比较质量和价格的基础上，选择性价比最高的一家，并签订协议建立长期的合作关系。
其它早点本店采用外定的形式，比如豆皮从老通城豆皮点订货、豆浆从永和豆浆店订货、奶品饮料从各大奶品供货商那里订货，并通过价格的协商，来提高小店的利润空间。
2.4.3 小店现有的人力规划小店合资的两个人一个负责收银，一个负责卖早点，另外雇用三个人，其中两个师傅，一个制作热干面，一个制作油炸面食，另一个人负责卖早点。
买早点的雇员工资800元/月，师傅1500元/月，合伙的两人根据资金的投入比从每月的利润中分红。
2.4.4 小店的经营规模小店提供便利化的服务，20平米的店面中，让顾客享受到5分钟内买到早餐的快速化服务，同时店内有桌椅供那些时间宽裕的顾客在店内用餐，小店经营初期设计为300人量的早餐供应量。
再后期随着规模的扩大，前来买早点的人数的增加，将根据实际情况扩大早餐供应量。
3 市场分析早餐市场规模、市场结构及划分我们对武汉市早餐市场进行问卷调查，共发出200份调查问卷，得到的有效问卷为125份，我们对这125份调查问卷进行统计分析，发现市民中有超过50%的人在外吃早餐，有近1/3的人由于时间和卫生等原因没有吃早餐的习惯。
从2006年的人口普查统计武汉市城镇人口为万人，那么可以推算出武汉市早餐市场有万人的市场空间可以开发，市场前景极为广阔。
若保守估计，每天有1/2的人在外吃早餐，每人消费2元钱，早餐市场年销售额就将达到2亿元以上的规模。
目前中国快餐市场每年保持20%高增长率。
尤其早餐、外卖餐与城市生活节奏加快、生活水平提高及家务劳动社会化趋势关系愈加密切，这一点在武汉表现得非常明显。
基本上每个早上，武汉传统的小吃店前都人流不断，生意非常好。
可以说，当下正处于迅猛发展良机。
武汉市的早餐市场主要分为三大块，一块是国外快餐店，国外快餐在武汉早餐市场却面临着价格尴尬。
早已推出早餐业务的麦当劳，肯德基，必胜客等，其较高的定价令中等和中等偏下的消费者望而却步。
我们经营的阳光快餐店虽然环境比不上肯德基、东方既白，但三五元的价格令武汉人很是“贴心”。
一块是马路早餐，在居民居住地密集区，靠马路的早餐市场非常红火。
一个煤气罐、一口油锅、几张破桌子，就卖起了油条、面窝、菜饺、豆浆等，卫生情况非常恶劣。