肝脏最需7种营养物质

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七大营养素对人体的作用

学号: 专业: 安全工程几种营养素对人体的不同作用姓名专业安全工程学号得分2016年6月19日摘要：老子云：“饮食男女，人之欲也。

”人的生命靠我们每天的饮食来维持，如何吃得营养健康是每个人都关心的问题。

我通过对营养素这一主题的学习与探索，加深对营养素的全面正确了解，从而对人体需要摄入的各种营养素及其对人体产生的不同作用有到全面准确的认识。

对于几种营养素的作用有了很深的理解，通过合理的对营养素的摄入来达到营养合理化、饮食健康化的目标，进而提高我们的营养与健康水平。

我也学习到营养素的种类很多，但是每种都有其独特的作用，营养素的摄入应该合理和均衡，不可过多的摄入某一样。

通过学习营养素，我也学到了一些良好的生活习惯，只有健康的饮食，良好的生活习惯，才能有好的身体，好的生活。

关键词：营养素蛋白质碳水化合物脂肪矿物质维生素膳食纤维水其他膳食成分前言：营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。

人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类、还包含许多非必需营养素。

营养素能够使人体达到动态平衡，营养素摄入后,经过消化吸收等一系列生理过程,进入血液和组织而发生代谢变化,代谢产物经呼气、尿粪排出。

促进生长的营养素不断由代谢合成新的细胞与组织，同时原有的细胞与组织不断分离，保持着动态平衡。

包括能量平衡、营养素平衡、水盐平衡。

营养素在体内的作用除了促进生长，保持代谢平衡之外，还有很重要的作用就是调节生理功能，维持体内环境于稳态，包括神经系统调节、酶调节、激素调节。

1.蛋白质蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。

机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。

一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

医药卫生七大营养素

防止体温过多向外散失，减少身体热量散失, 维持体温恒
定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作
用。内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作
用。减少内部器官之间的摩擦。
4. 来源鱼肝油和奶油富
含维生素A、D，许多植物油
富含维生素E。脂肪还
能促进这些脂溶性维生素的吸收。
蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重
要来源。奶类〔牛奶〕一般含蛋白质3.0%~3.5%，
是婴幼儿蛋白质的最正确来源。
肉类包括禽、畜
含蛋白质15%~22%，
值优于植物蛋白质，
源。
和鱼的肌肉。新鲜肌肉肌肉蛋白质营养价
是人体蛋白质的重要来
如何计算一天的蛋白质需要量
蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人，需要的蛋白质越多。
在自然界中，最丰富的是混合的甘油三酯，在食物中
占脂肪的98%，在身体中占如28%以上。所有的细胞都含
有磷脂，它是细胞膜和血液中的结构物，在脑、神经、肝
中含量特别高，卵磷脂
是膳食和体内最丰富的
磷脂之一。四种脂蛋白
是血液中脂类的主要运
输工具。
脂肪的生理功能
1. 生物体内储存能量的物质并供给能量 1克脂肪在体
酸的需要。脂肪的来源
脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所
含的油脂。表5是几种食物中的脂肪含量。从下表
内的数字可见，果仁脂肪含量最高，各种肉
类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
食物来源
坚果除食用油脂含约100%的脂肪外，含脂肪丰富
的食品为动物性食物和坚果类。动物性食物以畜
肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸；一般动

护肝矿物质

护肝矿物质
护肝矿物质是人体所需的矿物质，对肝脏健康起着至关重要的作用。

其中，硒、镁、锌、铁、铜等矿物质是常见的护肝矿物质。

硒是一种重要的抗氧化矿物质，有助于保护肝脏免受自由基的伤害，预防肝纤维化和肝硬化等疾病。

同时，硒还参与蛋白质的合成和代谢，有助于维护肝脏的正常功能。

镁是另一种对肝脏有益的矿物质，它参与能量代谢和蛋白质合成等重要生理过程。

缺乏镁可能导致脂肪代谢异常，增加脂肪在肝脏中积累的风险。

锌是肝脏中重要的微量元素之一，参与多种酶的合成和活性调节。

缺乏锌可能导致肝功能异常和代谢紊乱。

铁和铜也是护肝的重要矿物质。

铁是血红蛋白的主要成分，参与氧气的运输和利用，而铜是多种酶的辅基，参与胶原蛋白和弹性蛋白的合成。

保持适量的矿物质摄取对肝脏健康至关重要。

建议通过均衡饮食来摄取足够的护肝矿物质，如有需要可适当补充。

保肝食物

保肝降酶食物第一：新鲜的瓜果蔬菜有利于降低转氨酶。

如黄瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜、苹果、山楂、葡萄、鲜枣、柑橘、梨、猕猴桃等。

第二：优质蛋白食物有利于降低转氨酶。

如蛋类、奶类、瘦肉、鱼肉、海鲜类、豆制品等富含优质蛋白的食物，不仅易于消化吸收、提高机体的免疫功能，而且可促进肝细胞的修复与再生，对降低转氨酶有一定的辅助作用。

第三：真菌类食品有利于降低转氨酶。

转氨酶高的患者应多吃蘑菇、香菇、黑木耳、猴头菇、草菇等降低转氨酶的食物，可增强吞噬功能，促进抗体生成，提高机体的免疫能力。

保肝降酶饮【药物组成】当归10克，白芍10克，五味子18克，党参15克，白术10克，茯苓10克，川楝子10克，延胡索10克，炙甘草6克。

【制作用法】常规水煎取200毫升药液，分2次口服，每日1剂，2周为1疗程，连服3个疗程。

【功用主治】补气养血，保肝降酶，行气止痛。

适用于病毒性肝炎高转氨酶血症。

【临床疗效】共治疗62例，2疗程恢复正常28例，占45.15%，3疗程恢复正常例数60例，占96.78%。

白领如何养肝护肝？一、养肝护肝需多饮水多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可以促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

二、养肝护肝要注意饮食平衡不要暴饮暴食或常饥饿，这种饥、饱不匀的饮食习惯，会引起消化液分泌异常，导致肝脏功能的失调。

所以，饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果等。

三、养肝护肝少饮酒肝脏代谢酒精的能量是有限的，多饮酒会伤肝。

据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至危及生命。

四、心情舒畅有助于肝健康乐观使人健康。

由于肝喜舒恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。

要想肝脏强健，首先学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发，顺调。

人体所需七大营养素解读

人体所需七大营养素解读一、营养素的定义及种类营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。

有些营养素可由身体自行合成，有些则无法合成或合成的量不足以维持身体所需，因此必须从食物中摄取。

健康的继续是营养，营养的继续是生命，所以说不论男女老幼，皆为生命健康而食。

营养素的种类包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维七大类。

这七大类营养素可细分成一些特定的成分，有些成分是人体无法合成的，称为必需营养素。

目前已知必需由食物中摄取的营养素有40余种，其中包括9种必需氨基酸，2种必需脂肪酸和多种维生素、矿物质等，也就是说若无法从食物中获得这些营养素，则人类的健康或生命将无法维持。

二、糖类糖类又称碳水化合物。

碳水化合物是人体主要的能量来源，平均每克提供4千卡热量。

糖类又分为单糖、双糖和多糖。

单糖由一个糖分子构成，如葡萄糖、果糖。

双糖则为两个单糖分子的组合，如蔗糖是由葡萄糖和果糖合成，麦芽糖是由两分子葡萄糖组成。

多糖则为许多单糖的组合，如淀粉或纤维质。

葡萄糖是细胞主要的能源，人体可以把大部分的碳水化合物分解或转换成葡萄糖。

碳水化合物广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。

这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%-65%任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。

除供能外，它还促进其他营养素的代谢，与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。

比如氨糖是一种单糖成份，是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，是形成软骨细胞的重要营养素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分，广泛用于骨关节疾病的预防和治疗。

所以说这类食物的重要性是不言而喻的。

三、脂肪脂肪是储存和供给能量的主要营养素。

每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。

八大营养素的种类及功能

八大营养素的种类及功能八大营养素是指人体需要的八种主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水和纤维素。

这些营养素是保持人体健康所必需的，各自有着不同的功能和作用。

1. 蛋白质蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，是构成人体细胞和组织的重要成分之一。

蛋白质的主要功能是维持身体的正常生命活动，参与代谢和生理调节，同时还可以提供能量。

蛋白质主要来源于肉类、蛋类、豆类等食物。

2. 碳水化合物碳水化合物是由碳、氧、氢三种元素组成的化合物，是人体主要的能量来源。

碳水化合物通过消化吸收后转化为葡萄糖，被身体利用产生能量。

碳水化合物主要来自于米面粮食、蔬菜、水果等食物。

3. 脂肪脂肪是由甘油和脂肪酸组成的化合物，是身体的储能物质和保护物质。

脂肪可以提供更高的能量，同时也可以维持皮肤健康和维持生殖系统正常功能。

脂肪主要来自于坚果、鱼类、动物油脂等食物。

4. 维生素维生素是人体需要的微量有机化合物，是人体正常生长发育和维持生命所必需的物质。

维生素的主要功能包括维持身体的正常代谢和生理功能，参与智力和视力发育，增强身体免疫力。

维生素主要来自于水果、蔬菜、动物肝脏、鸡蛋等食物。

5. 矿物质矿物质是人体必需的无机元素，是维持人体内环境平衡和生理功能正常的必需元素。

矿物质的主要功能包括参与骨骼和牙齿的形成、维持正常的心脏和神经系统功能、调节体液平衡等。

矿物质主要来自于贝壳、海藻、乳制品、绿色蔬菜等食物。

6. 水水是人体内含量最多的物质，也是人体最基本的营养素之一。

水的主要功能包括维持细胞和组织的正常功能、调节体温、帮助消化和吸收营养物质等。

人体每天需要饮用约2升水，来补充身体所需的水分。

纤维素是一种不被人体消化的碳水化合物，但对人体的健康十分重要。

纤维素可以帮助消化系统排出废物，并减少胆固醇的吸收，降低患病风险。

纤维素主要来自于全谷类食物、蔬菜、水果等食物。

8. 其他营养素除了上述的八大营养素外，人体还需要摄入少量的其他营养素，如抗氧化剂和亚麻酸等。

人体必须的七大营养素

维生素B1（硫胺素、抗神经炎因子） 1、特性：在酸性溶液中比较稳定，加热至120℃不分解，紫外线可降解失去作用。热环境中排出增多，需补充。 2、生理功能 a. 抗神经炎因子（神经生理功能）VB1可促进大脑皮质，中脑、间脑与脑干中乙酰胆碱的转运及利用，促进周围神经的传导。 b. 维B1有维持心脏功能作用：VB1缺乏则影响心肌的能量代谢不全；血流入组织多而回心血量减少所致。 c. VB1可抵制胆碱脂酶，促进胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，促进食欲
四是维生素 30
脂溶性维生素水溶性维生素
维生素的分类
维生素Ａ(视黄醇)维生素Ｄ维生素Ｅ(生育酚)维生素Ｋ
B族维生素
维生素B1（硫胺素）维生素B2（核黄素）
维生素B3（烟酸）维生素B5（泛酸）维生
素B6（吡哆素）维生素B12(钴胺素)叶酸
（B11）
生物素
（B7）
维生素Ｃ（抗坏血酸）
B族维生素
中国营养学会
4
三类生热营养素占总能量的百分比
蛋白质占 12%—15%， 15% 脂肪占 20%—30%， 25% 碳水化合物占 55%—65%， 60%
早餐占 30 %
午餐占 40 %
晚餐占 30 %
三餐能量分配比
中国人的饮食模式
植物性食物为主动物性食物为辅食物加工不可精细
1缺乏：初期食欲不振、呕吐、兴奋、心率快，严重者呼吸困难，发钳心衰而致突然死亡。
B6 广泛存在肝脏奶类，蛋黄蔬菜，鱼类，全谷，豆类
维生素B6易溶于水和酒精, 遇光和碱易被破坏，不耐高温，B6是多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要.
缺乏症： a. 脂溢性皮炎：眼、鼻、口腔周围 b. 唇裂，舌炎及口腔炎症 c. 婴儿缺乏B6可影响生长，孕妇则使子代脑发育异常，成人出现精神症状。

肝脏解毒营养物质

肝脏解毒营养物质肝脏是人体最重要的解毒器官之一。

肝脏不仅能够将体内的毒素分解转化为无害物质，同时还能够合成体内所需的各种物质，为身体提供充足的营养和能量。

因此，只有保护和养护好肝脏，才能使身体健康。

1. 天然膳食纤维天然膳食纤维是肝脏解毒的重要物质。

它可以促进肠道蠕动，增强肝脏的解毒功能。

天然膳食纤维可以从水果、蔬菜、粮食等食物中获得。

其中，豆类、海藻等富含可溶性纤维素，麦麸、糠麦等富含不溶性纤维素。

适当增加膳食纤维的摄入量，有助于保护肝脏健康。

2. 维生素和矿物质维生素和矿物质是肝脏健康不可或缺的营养物质。

维生素能够促进肝脏的代谢和解毒功能。

而矿物质能够平衡体内水电解质，促进新陈代谢。

维生素和矿物质可以通过日常饮食获得。

3. 蛋白质蛋白质是人体的重要营养物质，也是肝脏合成蛋白质所需的重要物质。

适量摄入蛋白质，有助于肝脏修复和生长，增强肝脏抵御毒素的能力。

4. 氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是肝脏合成蛋白质的重要物质。

适当补充氨基酸，有助于促进肝脏的修复和再生。

维生素B6能够促进氨基酸的吸收和代谢，因此也有助于保护肝脏健康。

5. 硒硒是身体常见的微量元素，能够促进肝脏细胞的修复和再生。

硒可以通过动物肝、鱼类、贝类等食物中获得。

但是，摄入过多的硒可能会对身体健康产生负面影响，因此要适量摄入。

总之，肝脏解毒营养物质是维持肝脏健康必不可少的物质，而食物是最主要的摄入来源。

因此，要保护好肝脏，就需要保持饮食健康，适当因地制宜地摄入纤维素、维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，充分保护肝脏健康。

肝脏需要的维生素-概述说明以及解释

肝脏需要的维生素-概述说明以及解释1.引言1.1 概述肝脏是人体重要的消化和代谢器官之一，对于维持人体的健康发挥着重要的作用。

然而，肝脏也是容易受到伤害的器官之一，因此给予足够的营养支持对于保护肝脏的功能至关重要。

维生素是人体所需的一种重要营养物质，它们是一类有机物质，能够在极小的剂量下发挥重要的调节作用。

肝脏作为体内重要的代谢器官，对于各种维生素的需求较高。

维生素对于肝脏的正常功能发挥具有重要的意义，能够保护肝细胞、促进肝细胞的修复和再生，并且参与体内代谢过程的调节。

然而，由于人体无法自主合成维生素，因此必须通过饮食或者保健品等途径摄入足够的维生素来满足身体的需求。

在肝脏受到外界环境的损伤或者内在因素的干扰时，人体对于维生素的需求会更加迫切。

因此，了解肝脏对于维生素的需求，合理地补充维生素成为了维护肝脏健康的重要措施。

本文将就肝脏的功能和维生素对于肝脏的重要性展开探讨，旨在增进人们对肝脏健康的认识，并且提醒大家重视维生素的补充，以保护和维护肝脏的健康功能。

文章结构：本文主要分为引言、正文和结论三个部分。

1. 引言：1.1 概述在引言部分，我们将简单介绍肝脏的重要性和其作为人体内最大的器官之一的功能。

1.2 文章结构本文将首先讨论肝脏的功能，包括解毒、合成、储存等方面，接着探讨维生素对肝脏的重要性。

最后，总结肝脏对维生素的需求并提醒大家补充维生素的重要性。

2. 正文：2.1 肝脏的功能在本部分中，我们将详细介绍肝脏的主要功能。

肝脏作为人体内最重要的解毒器官之一，承担着毒素代谢和排泄的任务。

同时，肝脏还具有合成和分解物质的功能，包括脂肪、蛋白质和糖类等。

此外，肝脏还能储存和释放各种维生素和矿物质等重要营养物质。

2.2 维生素对肝脏的重要性本部分将着重探讨维生素对肝脏的作用和重要性。

维生素是人体所需的微量营养物质，它们在肝脏的正常功能维持中扮演着关键角色。

不同类型的维生素对肝脏有不同的影响，如维生素A对肝脏细胞的保护作用、维生素B对肝脏代谢的调节能力等。

七大营养物质

七大营养物质七大营养物质人类为了生存和发展必须摄取食物，食物中对人体有用的成分称为营养素。

营养是机体组织细胞进行生长发育、修补更新组织，保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。

人体内所需要的营养归纳起来可分为七大类水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素。

如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种或几种营养素，就会影响身体健康。

1、水：是人体不可缺少的营养素，又是各种营养素和代谢废物的溶剂。

营养素和代谢废物借助水的流动，被带到目的地。

人体内分泌的激素，也是通过这条途径到达全身发挥作用。

血液中90%是水分，约占人体体重的60%，是保证人体健康的重要因素。

2、蛋白质：是构成人体组织基本的成分，它是机体的重要物质基础，机体的每一个细胞和所有重要组成部分都要有蛋白质参与，蛋白质在人体内消化分解成氨基酸。

可以说，没有蛋白质就没有生命。

7、纤维素：属碳水化合物类。

包括：纤维素、半纤维素、木质素、果胶等，摄入后不被人体消化吸收，形成废渣，随大便排出体外；它可以促进肠道蠕动，同时吸附多余的脂肪、胆固醇等排出体外，有效预防成人心血管疾病、胃肠道疾病的发生。

七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；其二是作为人体“建筑”材料。

供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。

七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5.矿物质 6.水 7.粗纤维（食物纤维）一、蛋白质概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。

功能：1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。

人体必须的七大营养素

人体必须的七大营养素2007-05-30 01:09一蛋白质（人体的工程师）由22种氨基酸组成，是生命基础物质，占人体重量的16%-20%，用来制造血液、肌肉、皮肤、头发、指甲等身体器官，控制人体发育过程，修补和维持人体组织，广泛分布于人体的组织中。

二脂肪（人体的燃料）是构成人体各种细胞的主要成分之一。

1、共给人体所需要的能量。

2、脂肪分布于人体各大脏器之间，关节和神经组织的隔离层，保护身体组织，避免个组织相互间机械磨擦，起着保温、固定作用。

3、促进脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K的消化吸收。

4、保护人体皮肤健康。

三碳水化合物（人体的驱动利器）碳水化合物也称糖。

是人体能量能量提供的主要物质，1克碳水化合物可在人体内释放出4千卡热量。

共给肌肉和脑部活动所需的能量，增强耐力和复原能力，帮助其他食物的消化和同化作用。

四维生素（33种）（营养催化剂）维生素是细胞的新陈代谢、身体发育、成长、维持人体健康必不可少的物质。

它有助于蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的吸收和利用。

帮助形成血液、细胞、激素、神经系统的化学物质。

可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

促进营养的生化反映，以维持各系统之正常机能。

1、脂溶性维生素：有维生素A、D、E、K等，溶于脂肪，储存于人体脂肪组织内，保证人体各器官的功能健康，如维生素A，能促进人体眼部组织健康，保护视力；维生素D，帮助人体吸收钙质维护骨骼健康；维生素E，是强力抗氧化剂，保护细胞膜，血管、心脏、肝脏等组织免受自由基的伤害，延缓衰老等等。

2、水溶性维生素：有维生素B族和维生素C，溶水而不溶脂，提内不能大量储存，因此每天必须摄入足够的水溶性维生素以补充人体对它的需要量。

维生素B族共有8种：VB1、VB2、泛酸、烟酸、VB6、VB12、叶酸、生物素。

其共同特点是能帮助蛋白质分解旧的物质，合成新的物质。

其个性是维持不同器官的健康，如VB1维持神经系统需要，能协助红细胞生成参与许多新陈代谢，帮助发育指甲、头发等。

7大营养素

人体必需的7大营养素营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。

凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。

人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。

一、水——构成生命的基本营养素水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。

人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。

每天每公斤体重需水约150毫升。

二、蛋白质——赖以生存的基础营养素蛋白质是维持生命不可缺少的物质。

人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。

机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。

婴幼儿生长迅速，质蛋白质，是每日必须提供的。

蛋白质功能：1、构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。

2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。

例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。

所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。

3、提高免疫力，免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。

七天更新一次。

当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。

4、激素的主要原料。

蛋白质在人体内分解后就是氨基酸，具有调节体内各器官的生理活性。

胰岛素是由51个氨基酸分子合成。

生长素是由191个氨基酸分子合成。

5、提供能量：蛋白质摄入不足当蛋白质的摄入量不足时，幼儿、青少年的生长发育表现为迟缓、消瘦、体重不足等；成人则常出现疲倦，体重下降、肌肉萎缩、贫血、泌乳量减少，血浆蛋白降低。

人类必需的七大营养物质

人类必需的七大营养物质人体所必需的营养素有七类，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素。

一、蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉，血液，皮肤，骨骼等多种身体组织的主要物质，可以用一句话来说：没有蛋白质就没有生命。

蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。

人体内的蛋白质每天都处在不断被分解和合成中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内身体的蛋白质就换新一遍，摄入的蛋白质不能储存，因此每天供应足够的蛋白质是非常重要的。

蛋白质的生理功能：构成和修补人体组织，神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲和头发，没有一处不含有蛋白质。

构成机体几乎所有的生命活性的物质，包括酶类、激素、抗体及免疫物质以及形成机体的渗透压。

机体很多重要的代谢物质营养素的载体，如脂类、维生素、矿物质都需要蛋白质携带和转运。

提供能量，1g蛋白质在体内彻底氧化分解可释放4kcal的能量，蛋白质产热占总热能的10%-15%。

二、脂类脂类是脂肪，胆固醇，磷脂，脂蛋白，糖脂的总称。

脂类是构成人体各种细胞的主要成份之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成份。

脂肪含量占人体总重量的15%左右，消瘦人士最低13%，肥胖人士最高可占50%。

脂类的生理功能：供给热量1g脂肪在体内氧化产热9kcal。

促进脂溶性维生素的吸收，脂肪是维生素A、D、E、K的良好溶剂。

供给人体的必需脂肪酸。

构成组织细胞，磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分。

保护机体脏器以及增进食欲与饱腹感。

三、碳水化合物（糖类）糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物，分为三种：单糖（糖类基本单位，能被人体直接吸收和利用，常见食物有葡萄糖和果糖）；双糖（常见的有麦芽糖，乳糖，基本能被人体全部吸收和利用）；多糖（主要指食物中的淀粉，膳食纤维，需要消化后才能吸收利用）。

碳水化合物的主要生理功能：供给热能，1g碳水化合物在体内氧化可产生4kcal热量。

养肝护肝的成分

养肝护肝的成分如下：
•维生素C。

维生素C具有可逆的还原性，可减轻肝细胞的脂肪变性、促进肝细胞再生及肝糖原合成。

•复合维生素B。

复合维生素B是糖代谢、脂质代谢、蛋白质代谢所需辅酶的重要组成成分。

•维生素E。

维生素E有促进肝细胞再生作用。

•葡萄糖醛酸内酯（肝泰乐）、谷胱甘肽（古拉定、阿拓莫兰）、硫普罗宁（凯西莱）等药物。

这类药物可提供肝脏解毒所需的
巯基或葡萄糖醛酸，帮助肝脏将有毒物质转变成易溶于水的化
合物，排泄出体外，减少有毒物质对肝脏的持续损害。

人体所需七大营养物质

人体所需七大营养物质人体所需七大营养物质是指碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和水。

下面将分别介绍这七大营养物质在人体中的作用和来源。

一、碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源，每克碳水化合物可提供4千卡的能量。

它们是构成人体细胞的重要成分，参与机体的新陈代谢和各种生理功能。

主要来自谷类、米类、面类、薯类、水果和蔬菜等食物。

二、脂肪脂肪是人体最浓缩的能量来源，每克脂肪可提供9千卡的能量。

脂肪是维持人体正常生理功能所必需的，包括构成细胞膜、合成激素、维生素和消化液等。

脂肪主要来自动物性食物如肉类、禽类、鱼类、奶类和蛋类，还有植物性食物如植物油和坚果等。

三、蛋白质蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，是人体内酶、激素、抗体和血红蛋白等的重要组成部分。

每克蛋白质可提供4千卡的能量。

蛋白质主要来源于动物性食物如肉类、禽类、鱼类、奶类和蛋类，也可以从植物性食物如大豆、豆制品、坚果和谷物中获取。

四、维生素维生素是人体生长和发育所必需的，参与调节机体代谢和维持人体正常功能。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

水溶性维生素主要包括维生素C和维生素B群，来源于新鲜的水果、蔬菜、豆类和谷类等食物。

脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，来源于动植物的肝脏、鱼肝油、植物油和动物肉类等。

五、矿物质矿物质是构成人体骨骼和体内液体的重要成分，参与机体的生理代谢和维持酸碱平衡。

常见的矿物质包括钙、铁、锌、镁、钠和钾等。

钙主要来自奶及奶制品、豆腐和鱼虾等；铁主要来自肉类、动物内脏和绿叶蔬菜等；锌主要来自动物肉类、贝类和豆类等；镁主要来自谷类、坚果和绿叶蔬菜等；钠和钾主要来自食盐、水果和蔬菜等。

六、纤维素纤维素是植物细胞壁的主要成分，对维持肠道健康和促进消化道蠕动起着重要作用。

纤维素分为水溶性纤维和不溶性纤维两类。

水溶性纤维主要来自水果、蔬菜和大米等；不溶性纤维主要来自全谷类、坚果和蔬菜等。

养肝护护肝知识

养肝护护肝知识养肝护肝知识肝脏是人体最重要的器官之一，它承担着多种重要的生理功能，如合成蛋白质、分解毒素、储存能量等。

然而，现代人的生活方式和饮食习惯往往会对肝脏造成一定的损害。

为了保护肝脏的健康，我们应该学习一些养肝护肝的知识。

饮食要均衡。

肝脏对营养物质的需要比较高，所以我们要保证每天摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

同时，要注意控制脂肪的摄入量，尤其是动物脂肪和油炸食品，因为过多的脂肪会增加肝脏的负担。

此外，要多吃一些富含纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类食物，这些食物可以促进消化和排毒，减轻肝脏的工作负担。

要适量饮酒。

饮酒是肝脏最大的敌人之一。

过量饮酒会导致脂肪在肝脏内积聚，形成脂肪肝，并最终发展成肝硬化。

因此，要控制饮酒量，男性每天不超过两两，女性每天不超过一两。

此外，要选择优质的酒精，如红葡萄酒，因为它富含抗氧化剂，对肝脏有保护作用。

要远离有害物质。

现代社会充斥着各种有害物质，如烟草、二手烟、空气污染物、化学药品等。

这些物质都会对肝脏造成损害。

因此，我们要避免吸烟和被动吸烟，尽量呆在空气清新的环境中，减少接触化学药品。

要适量运动。

适量的运动可以促进血液循环，增强肝脏的代谢功能。

常见的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，都可以起到保护肝脏的作用。

此外，要保持良好的生活习惯，如规律作息、充足睡眠等，也对肝脏的健康有好处。

养肝护肝是我们应该重视的健康问题。

通过合理饮食、适量饮酒、远离有害物质和适量运动，我们可以保护肝脏的健康，提高生活质量。

让我们从现在开始，关注肝脏健康，给予它更多的关爱和呵护。

人体健康必须的七大营养素tonny

人体健康必须的七大营养素一、蛋白质1、概述：蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。

人体内的蛋白质每天都处在不断分解和合成之中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内全身的蛋白质就换新一遍。

每天摄入的蛋白质又不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是非常重要的。

蛋白质是由碳氢氧氮组成的含氮化合物，基本结构是氨基酸。

构成人体的氨基酸有22种，其中有9种是人体自身不能合成的，必须从饮食中摄取，称为必需氨基酸。

其它13种为非必需氨基酸。

氨基酸的不同组合构成人体不同种类的蛋白质。

蛋白质作为能量代谢时，因含氮元素而不能被完全氧化，会产生尿酸、肌酐、尿素等废物经肾脏排出体外。

肾功能有病变者，控制蛋白质的摄入量。

2、蛋白质的作用：制造和修护人体组织,构成人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体各种组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合；构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。

酶在人体内主要起崔化作用，参与人体的各种化学反应。

激素在人体内主要起着重要的调节作用，促进和控制身体各种腺体、器官的活动信息。

如甲状腺负责新陈代谢等。

抗体制造免疫细胞，β淋巴细胞和T淋巴细胞有记忆功能，它们对以前遇到过的任何感染能快速作出反应，提高人体的免疫力。

血红蛋白供给人体氧气，带走二氧化碳；提供能量,每克蛋白质提供能量4千卡热量。

蛋白质的摄取量应占总能量的10－15%。

成人：每天推荐摄入量1.2克/Kg，儿童到青春期：2.5－1.7克/Kg，孕妇和授乳期多补充20克/天。

3、缺乏蛋白质的症状：头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺；肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽；低血压、贫血、手脚冰凉；抵抗力低、易感冒；胃肠功能差、消化不良；严重缺乏可导致水肿；消瘦、儿童体形矮小；易疲劳、活动能力不足。

人身体所需的七大营养素

人身体所需的七大营养素人类身体的健康离不开各种营养素的供给，其中有七大营养素被认为是身体必不可少的。

这七大营养素分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和纤维素。

本文将依次介绍这七大营养素的作用和摄取建议，帮助读者更好地了解如何获得全面的营养。

1. 碳水化合物：碳水化合物是人体主要的能量来源，它们在体内被分解成葡萄糖，供给身体运动和各种生理活动所需的能量。

主要的碳水化合物食物包括米饭、面包、土豆等。

建议每天摄取50%至60%的能量来自碳水化合物。

2. 脂肪：脂肪是人体的重要能量储备，它们也是细胞膜的重要组成部分，参与体内一系列的生化反应。

尽管脂肪有时被认为是不健康的，但是适量的脂肪摄入对身体是有益的。

建议每天摄取总能量的20%至30%来自脂肪，其中多不饱和脂肪酸的摄取量要高于饱和脂肪酸。

3. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织的基本单位，包括肌肉、骨骼、皮肤等。

蛋白质还参与体内的代谢过程，如酶的合成和激素的调节。

摄取优质蛋白质可以提供必需的氨基酸，建议每天摄取总能量的10%至35%来自蛋白质，其中动物蛋白质和植物蛋白质都应该适量摄取。

4. 维生素：维生素是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物。

维生素分为水溶性和脂溶性两类。

水溶性维生素如维生素C和维生素B族，需要每天摄取，因为它们不能在体内储存。

脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，可以在体内储存一段时间。

多种蔬菜、水果和动物肝脏是维生素的良好来源。

5. 矿物质：矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌等。

它们是构成骨骼、维持正常心跳、参与酶的活性等重要组成部分。

矿物质可以通过食物摄取，如奶类、肉类和坚果，也可以通过饮用水摄取。

不同的年龄和生理状态对矿物质的需求不同，建议根据自身情况调整摄取量。

6. 水：水是生命的基础，也是人体最重要的营养素之一。

人体的许多生理过程都需要水的参与，如消化、吸收、代谢等。

每天喝足够的水可以保持身体的水平衡，促进新陈代谢的正常进行。

身体6大器官需要的营养

核心提示：你知道吗，身体的不同部位，需要的营养也是不同的。

下面一起来了解一下身体所需的营养素吧！一、大脑：维生素D。

维生素的作用：有研究表明，维生素D可以提高大脑灵活度，增强记忆力。

晒太阳是使身体获得维生素D的最简单方法，同时可以考虑服用补剂。

如何补充营养素：富钙及富含维生素D的食物有虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、鲑鱼、海带、泥鳅、豆制品、芫荽、荠菜、花椰菜、芝麻酱、莲子、甜杏仁及鱼肝、蛋黄、香菇等。

必要时可补充钙制品。

二、眼睛：维生素C、E和锌。

维生素的作用：维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。

可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。

另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。

锌有很多的作用，能提高智力，而且和维生素A搭配时，还可促进维生素A的代谢，维护视觉功能和皮肤健康。

如何补充营养素：维生素C以水果中含量较高，青椒中也含量颇高；蔬菜，特别是胡萝卜等含维生素E较高；锌元素则主要存在于海产品、动物内脏中。

如因年龄增长带来了视力问题，可在医生指导下，考虑每日服用500毫克维生素C、400国际单位的维生素E，15毫克胡萝卜素，80毫克锌以及2毫克铜。

三、心脏：欧米伽—3脂肪酸。

维生素的作用：鱼油中的这种脂肪酸可以降低甘油三酯（会增加心脏病和糖尿病风险）的水平。

每天服用1000毫克，可有效预防心脏病，并能帮助心脏病患者降低冠心病风险。

如何补充营养素：存在于鱼肉、鱼油、海藻中，以深海鱼含量最高。

四、肾：维生素B6。

维生素的作用：多喝水是保持肾脏健康的最好方式，每天补充40毫克维生素B6可以降低60%的肾结石风险。

维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。