场所环境卫生管理规定
场所环境卫生管理制度
一、总则
为加强场所环境卫生管理，保障人民群众身体健康，营造舒适、整洁、有序的生活环境，根据国家有关法律法规，结合本场所实际情况，特制定本制度。
二、环境卫生责任
1.场所管理者是场所环境卫生的第一责任人，负责制定环境卫生管理制度，组织实施环境卫生管理工作。
2.场所工作人员应按照本制度要求，自觉维护场所环境卫生。
三、环境卫生标准
1.场所内地面、墙面、门窗、设施设备等应保持整洁、无污渍、无破损。
2.垃圾应分类投放，做到日产日清，不得乱扔乱倒。
3.厕所应保持干净、卫生，无异味，定期消毒。
4.绿化区域应保持整洁，无杂草、无杂物。
5.公共场所应保持通风、透气，空气清新。
四、环境卫生管理措施
1.场所管理者应定期对场所进行全面清扫，确保环境卫生。
2.设立垃圾分类投放点，指导工作人员和顾客正确分类投放垃圾。
3.加强厕所管理，配备充足的卫生用品，定期进行消毒。
4.绿化区域定期修剪、施肥、浇水，保持绿化植物生长良好。
5.加强公共区域通风，定期进行空气消毒。
五、环境卫生检查与考核
1.场所管理者应定期对环境卫生进行检查，发现问题及时整改。
2.设立环境卫生考核制度，对工作人员进行考核，考核结果与绩效挂钩。
3.对违反环境卫生管理规定的个人和部门，给予批评教育或处罚。
六、附则
1.本制度自发布之日起施行。
2.本制度由场所管理者负责解释。
3.本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。
场所环境卫生管理制度
场所环境卫生管理制度第一章总则第一条为加强场所环境卫生管理，营造整洁、舒适、安全的工作和生活环境，保障员工身心健康，提高工作效率，根据国家有关法律法规和政策，结合本场所实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本场所内的所有区域，包括办公区、生产区、仓储区、生活区等。
第三条场所环境卫生管理实行责任制，各部门负责人为本部门环境卫生管理的第一责任人。
第四条场所环境卫生管理遵循预防为主、防治结合的原则，加强环境卫生设施建设，提高环境卫生管理水平。
第五条场所环境卫生管理所需经费纳入场所年度预算，确保环境卫生设施的正常运行和维护。
第二章环境卫生责任第六条场所环境卫生管理实行分区负责制，各部门负责本区域的卫生清洁和维护。
第七条各部门应指定专人负责本区域的卫生工作，确保环境卫生整洁。
第八条员工应自觉维护环境卫生，养成良好卫生习惯，不随地吐痰、乱扔垃圾、乱倒污水等。
第九条场所内禁止吸烟，吸烟区应设置在指定区域，不得影响他人。
第十条场所内禁止饲养宠物，特殊情况需经批准。
第三章环境卫生设施与维护第十一条场所应配备完善的卫生设施，包括洗手间、垃圾箱、垃圾桶等，并保持设施整洁、完好。
第十二条场所应定期对卫生设施进行检查、维护，确保设施正常运行。
第十三条场所应设置充足的洗手间，保持洗手间清洁、卫生，配备洗手液、纸巾等用品。
第十四条场所应设置分类垃圾箱、垃圾桶，引导员工正确分类投放垃圾。
第十五条场所应定期对垃圾箱、垃圾桶进行清洗、消毒，防止异味产生。
第四章环境卫生检查与考核第十六条场所应建立环境卫生检查制度，定期对各部门环境卫生情况进行检查。
第十七条环境卫生检查结果纳入各部门绩效考核，作为评价部门工作质量的重要依据。
第十八条对环境卫生检查中发现的问题，应及时整改，确保环境卫生质量。
第五章环境卫生宣传教育第十九条场所应加强环境卫生宣传教育，提高员工环境卫生意识。
第二十条场所可通过举办环境卫生知识讲座、发放宣传资料等方式，引导员工养成良好卫生习惯。
文化娱乐场所卫生管理制度(四篇)
文化娱乐场所卫生管理制度引言文化娱乐场所是人们休闲、娱乐的重要场所，而卫生管理制度是保证文化娱乐场所卫生环境安全和人们健康的重要保障。
本文将详细介绍文化娱乐场所卫生管理制度，包括卫生管理责任、卫生设施设备、卫生操作规范、卫生监督检查等方面的内容。
一、卫生管理责任1.文化娱乐场所应当设立卫生管理部门或委托专业机构进行卫生管理工作，明确卫生管理责任。
卫生管理部门应当制定卫生管理规范和制度，负责场所内的卫生工作，确保场所的卫生环境符合相关卫生标准要求。
2.文化娱乐场所的经营者应当履行卫生管理责任，落实卫生管理制度，制定卫生管理细则，建立卫生管理人员和员工的管理制度，培训员工的卫生操作技能，确保卫生管理工作的顺利进行。
3.卫生管理部门和经营者应当加强卫生宣传教育，提高员工和顾客的卫生意识，增强卫生操作规范的执行力度。
二、卫生设施设备1.文化娱乐场所应当按照相关标准配备必要的卫生设施设备，包括洗手设施、卫生间、垃圾桶、排风设备等。
2.洗手设施应当齐全、功能正常，每个洗手间应当配置洗手池、洗手液、干手器或纸巾等。
3.卫生间应当保持清洁，定期进行清洗、消毒，提供足够的洗手液、纸巾和卫生用品。
4.垃圾桶应当设置在易于寻找、方便使用的位置，定期清理，避免滋生细菌。
5.排风设备应当保持畅通，确保室内空气质量达到相关要求。
三、卫生操作规范1.文化娱乐场所的员工应当按照卫生操作规范进行工作，包括佩戴卫生帽、定期洗手、穿着干净整洁的工作服等。
2.饮食场所应当加强食品安全管理，遵守食品卫生法律法规，保证食品安全，不允许使用过期食品或有质量问题的食品。
3.娱乐设施应当定期进行清洗、消毒，防止细菌交叉感染。
4.卫生管理部门应当定期检查卫生操作规范的执行情况，及时纠正违规行为，并进行卫生培训，提高员工的卫生操作技能。
四、卫生监督检查1.卫生管理部门应当定期进行卫生监督检查，检查对象包括各类文化娱乐场所，目的是确保场所的卫生工作符合相关要求。
公共场所卫生管理制度(6篇)
公共场所卫生管理制度一、负责人(业主)职责1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专(兼)职卫生管理人员，自觉接受卫生监督；2、带领卫生管理____对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比、奖惩；二、卫生管理人员职责：1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；2、完成负责人(业主)交办的其他卫生工作。
三、卫生人员职责1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。
2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志。
3、经营符合卫生标准和卫生要求顾客一次性卫生用品，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一换。
4、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明止岗；保持经营性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。
公共场所卫生管理制度（2）是指为了维护公共场所的卫生和健康，保障群众的身体健康和生命安全，制定的管理规章制度。
公共场所卫生管理制度主要包括以下内容：1. 环境卫生管理：要求公共场所保持清洁、无垃圾、无异味，并定期对环境进行清洁消毒。
2. 废物处理管理：要求公共场所建立合理的废物分类和处理制度，确保废物得到正确处理和处置。
3. 食品卫生管理：要求公共场所的食品供应符合卫生标准，保证食品的安全和卫生。
4. 健康监测与检查：要求公共场所定期进行健康监测和检查，确保场所没有传染病的传播和潜在风险。
5. 病媒生物防控管理：要求公共场所采取有效的措施防止病媒生物的滋生和传播，如蚊虫防治等。
6. 应急处置管理：要求公共场所建立应急处置机制，能够及时有效地应对突发公共卫生事件。
7. 健康宣传教育：要求公共场所开展健康宣传教育活动，提高公众的卫生意识和健康素养。
办公场所卫生管理制度(五篇)
办公场所卫生管理制度为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。
一、个人办公区域卫生1、专业成员上班前____分钟打扫个人办公区域卫生，整理文件及物品，持续办公桌及桌面上、个人柜物品整洁整齐。
2、个人物品、个人办公桌、椅、个人文件柜、个人更衣柜卫生属个人负责，务必保证时刻整洁，离开办公室，椅子推至桌下，物品务必按定置图放置(见附录一、附录二)，电源插座放置在办公桌左下侧物品柜后;除定置图上物品外其余物品不得摆放;个人柜严格按定制要求摆放，不得将柜门敞开，柜门务必保证能随时打开。
3、每一天早上擦洗一次自我使用的电脑主机、显示器、键盘、鼠标，勤擦洗自我所戴安全帽，个人物品摆放整齐整洁。
4、不在办公室墙壁乱悬挂、张贴什物。
二、公共卫生维护每一天由值日人员负责办公区域公共卫生，专业每一位成员有义务予以配合、维护。
1、做到纸屑入篓、地面清洁。
2、专业成员不得在办公室内、仓库区域抽烟，持续空气清新。
3、不乱倒茶水，更不能将水滴到桌面上和地上。
4、仓库货架卫生及摆放职责到人，由相关点检员或设备负责人管理，务必持续整洁整齐，货架以外不得摆放备品备件;仓库公共区域卫生因故影响者务必及时清扫干净。
5、工作完毕回到办公室时工器具、备品备件、衣物、鞋、帽、手套等，要做到定置摆放。
6、无人办公桌面的卫生及整理。
7、当天办公室开水由值日人员负责。
8、公共区域卫生由当天值日人员负责管理和监督。
三、卫生标准1、门窗(玻璃、窗台、窗棂、窗帘)上无浮尘。
2、地面无污物、污水、浮土。
3、四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘。
4、照明灯、空调上无浮尘;水杯、文件夹、货架、宣传牌、门、条椅、衣物柜摆放整齐。
5、个人柜、公用柜内外无浮尘、污迹，柜内物品排列整齐、无灰尘，柜顶柜顶、表面要持续洁净、无灰尘、无污迹。
6、办公桌上无浮尘，物品摆放整齐;保温杯无茶锈、水垢，个人名字统一向外摆放;办公桌下线缆捆扎整齐，无杂物。
场所卫生管理制度
场所卫生管理制度场所卫生管理制度（通用7篇）在不断进步的时代，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
拟起制度来就毫无头绪？以下是小编整理的场所卫生管理制度（通用7篇），欢迎大家分享。
场所卫生管理制度1一、卫生许可证悬挂在大厅,入口等醒目处。
二、配备专职或兼职的卫生管理人员。
三、环境应整洁、明亮、舒适。
随时清扫地面废弃物,并有带盖的专用容器存放。
四、有健全的卫生制度，店内有消毒设施或消毒池(区)，理发、染(烫)分区设置，分别设置机械通风。
五、理发用围布、毛巾、美容用毛巾、面巾、床单、被套等应清洁，一客一用一消毒。
六、美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒。
清洗消毒后的工具应分类存放。
七、有患头口等皮肤传染病的顾客用的理发工具，用后及时消毒，单独存放，并有明显标志。
八、从业人员(包括临时工)每年进行健康检查和卫生知识培训，取得合格证后方可上岗。
九、从业人员在工作前，双手必须清洗消毒，应穿清洁的工作服，洁面时应戴口罩。
十、生活美容场所不得从事医疗美容服务。
十ー、供顾客用的'化妆品应符合《化妆品卫生规范》要求。
场所卫生管理制度2一、明确职责划分院内各办公房间及其对应的走廊、地面和窗户的卫生由各使用单位负责清扫擦拭;领导办公室及大厅公共卫生及室外环境卫生由专人负责。
二、认真及时清扫室内卫生清扫包括以下事项：1、室内办公物品摆放整齐、有序，桌面及文卷柜上无杂物，室内无与办公无关的物品;?2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂;3、门窗及玻璃干净、明亮，室内、外无污渍;4、地面清扫及时、干净;?5、桌椅、板凳、书柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭;房门拉手处、灯开关无污渍;?6、饮水机、水杯等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污渍;?7、室内卫生应坚持做到每日清扫地面，擦拭桌椅，办公物品整理摆放有序;每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗明几净，一尘不染，无卫生死角。
场所环境卫生管理制度范文（三篇）
场所环境卫生管理制度范文一、制度目的为了确保场所环境卫生的安全和整洁，提供良好的工作和生活环境，保护员工和客户的健康，制定本管理制度。
二、管理范围本制度适用于公司/机构/单位内的各个场所环境，包括工作区、会议室、办公室、洗手间、厨房等。
三、责任分工1. 管理部门负责制定和宣传本制度，监督和检查落实情况。
2. 各部门负责各自场所环境的卫生管理工作，指派专人负责日常卫生清扫工作。
3. 全体员工要自觉遵守卫生管理制度，保持自己的工作台和周围环境的整洁。
四、卫生管理措施1. 日常清洁（1）每天清扫各个场所，包括地面、桌面、家具等，确保无垃圾和污渍。
（2）清洁工具和清洁剂要定期更换和清洗，保持清洁效果。
（3）除尘工作要定期进行，尤其是电脑、打印机等设备的清理。
2. 垃圾管理（1）工作期间产生的垃圾要及时倒入指定的垃圾桶中，保持场所的整洁。
（2）垃圾桶要定期清理，避免产生异味和传播病菌。
3. 消毒措施（1）洗手间和厨房要定期进行消毒工作，特别是经常接触到的地方，如水龙头、马桶等。
（2）提供必要的消毒用品，如洗手液、消毒水等。
4. 害虫防治（1）定期进行害虫防治工作，如蟑螂、老鼠等。
（2）保持场所的卫生，封堵可能出现的害虫入口。
五、违规处理对于违反卫生管理制度的行为，将按照公司/机构/单位的规章制度进行相应的处罚，包括口头警告、书面警告、扣款等。
六、制度宣传公司/机构/单位要定期组织卫生管理制度的宣传和培训，使员工了解和掌握相关的卫生管理知识和操作技能。
七、制度评估公司/机构/单位要定期开展对卫生管理制度的评估，及时发现问题并进行改进，提高卫生管理水平。
八、附件无以上为场所环境卫生管理制度范文，可根据实际情况进行修改和完善。
场所环境卫生管理制度范文（二）1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生；2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗；3、炊事人员要做到“四勤”(即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服)，五不(即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味)；4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适；5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染；6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏；9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。
公司公共场所环境卫生管理规定
公司公共场所环境卫生管理规定1. 引言本文档旨在规范公司公共场所的环境卫生管理，确保员工和客户在公司内部的环境安全和健康。
所有员工和访客都应遵守本规定。
2. 公共场所的定义公司公共场所指的是所有员工和客户共同使用的区域，包括但不限于办公区、会议室、休息室、餐厅、卫生间等。
3. 环境卫生管理责任公司将设立环境卫生管理小组，负责监督和执行公共场所的卫生管理工作。
该小组由相关部门的代表组成，每季度至少开展一次环境卫生检查。
所有员工都应积极配合该小组的工作。
4. 公共场所卫生要求4.1 公共区域清洁所有公共区域应保持干净整洁，包括地板、桌面、椅子等表面。
垃圾桶应定期清空，确保周围环境整洁。
4.2 卫生间管理卫生间应每日清洁消毒，保持通风良好。
卫生间内的水槽、马桶、镜子等应保持干净，相关设备设施要正常运作。
4.3 餐厅管理餐厅应保持干净整洁，餐桌、椅子、餐具等应定期进行清洁和消毒。
餐厅内禁止吸烟，员工和客户必须在指定区域内用餐。
4.4 空气质量管理公司将定期检测公共场所的空气质量，确保室内空气清新，符合卫生标准。
如有异常情况，应及时采取相应的措施进行处理。
5. 公共场所卫生管理措施5.1 员工培训公司将组织员工参加环境卫生管理培训，提高员工的环境卫生意识和操作技能。
员工应当定期参加相关培训并按要求落实到实际工作中。
5.2 定期清洁和消毒公司将制定公共场所的清洁和消毒计划，并由专人负责执行。
定期清洁和消毒的频率应根据实际情况进行调整。
5.3 垃圾分类和处理公司将设立垃圾分类区域，并配备相应的分类垃圾桶。
员工和客户应按要求将垃圾分类投放，并确保垃圾及时清理和处理。
5.4 环境卫生检查公司将定期进行环境卫生检查，及时发现问题并采取相应措施进行整改。
检查结果将记录并报告给相关部门。
6. 处罚措施对于违反公司公共场所环境卫生管理规定的行为，公司将采取相应的处罚措施，包括但不限于口头警告、书面警告、罚款等。
7. 附则7.1 本规定自发布之日起生效。
经营场所卫生管理制度(5篇)
经营场所卫生管理制度1、公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁.2、经营场所内不得存放有毒,有害物品.3、经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等.4、任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内.5、个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品.6、不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内.7、注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域.8、灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决。
经营场所卫生管理制度（2）是指为了维护经营场所的卫生安全，保障员工和顾客的健康，制定的一系列管理规定和措施。
以下是一些常见的经营场所卫生管理制度的内容：1. 定期清洁：要求对经营场所进行定期清洁，包括地面、墙壁、天花板、门窗、设备、器具等，确保无尘、无污染。
2. 垃圾分类与处理：要求员工将垃圾进行分类，定期清理并妥善处理垃圾，防止细菌滋生和环境污染。
3. 食品安全管理：针对餐饮业等场所，要求建立健全食品安全管理制度，包括采购、存储、加工、制作、销售等各个环节，确保供应的食品符合卫生标准。
4. 水源管理：确保经营场所用水安全，包括定期检测水质、管道清洁、饮用水设备消毒等。
5. 昆虫、害虫防治：建立防虫体系，采取物理、化学和生物等多种方式对昆虫、害虫进行预防和控制，确保经营场所无害虫。
6. 环境卫生治理：确保经营场所周围环境整洁、无积水、无垃圾，并进行宣传教育，引导员工和顾客养成良好卫生习惯。
7. 员工健康管理：要求员工定期体检，严禁有传染病或其他影响卫生安全的病情的员工从事相关工作。
8. 废物处理：对于生产中产生的废物、废水等，要求进行合规处理，确保不对环境造成污染。
9. 卫生检测与监管：定期进行卫生检测，对检测结果进行监管，并及时处理问题，确保经营场所的卫生安全。
10. 培训与教育：对员工进行卫生管理知识的培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
办公场所环境卫生规定
办公场所环境卫生规定办公场所是人们工作和交流的重要场所，保持良好的环境卫生是保障员工健康、提高工作效率的关键。
为了创造一个清洁、卫生的工作环境，提高办公场所的整体形象，各级管理部门制定了一系列的环境卫生规定，以规范和指导办公场所的环境卫生管理工作。
一、垃圾分类和处理1. 垃圾桶设置：办公场所各个区域应设置垃圾桶，保证员工方便丢弃废纸、饮料瓶等生活垃圾。
2. 垃圾分类：建立垃圾分类制度，将纸张、塑料、玻璃等可回收垃圾与食品残渣、厨余垃圾分类存放。
3. 垃圾处理：定期清理垃圾桶，保持垃圾桶内清洁无异味，并确保定期主动进行垃圾分类处理。
二、办公环境清洁1. 桌面卫生：员工应自觉保持个人办公桌面整洁，不放置杂物、废弃物，定期擦拭桌面、键盘等设备。
2. 地面清洁：定期对地面进行清扫和拖洗，清除灰尘、杂物，保持地面干净整洁。
3. 高处除尘：办公室天花板、灯具等高处应定期除尘，防止积尘影响员工健康。
三、卫生设备维护1. 洗手间清洁：洗手间应保持清洁、干燥，每日定期清理、消毒，确保洗手间设施正常运作，供应足够的卫生纸和肥皂。
2. 空调清洁：空调设备应定期进行清洁和消毒，避免积尘滋生细菌，影响员工呼吸健康。
3. 水龙头、饮水机清洁：水源设备应定期清洁，清除水垢和细菌，确保员工饮用水的卫生合格。
四、室内环境安全1. 禁烟规定：办公场所必须严格禁止吸烟，设立吸烟区并进行有效隔离。
2. 防治害虫：定期进行害虫防治工作，保持办公场所的卫生和整洁。
3. 安全通道：保持办公场所通道畅通，安排明确的疏散路线和安全出口。
五、员工卫生习惯培养1. 培养清洁意识：组织培训和宣传活动，提高员工对环境卫生的重视，并引导员工养成良好的卫生习惯。
2. 共同责任：强调每位员工对环境卫生的负责，鼓励员工积极参与环境卫生管理，共同维护办公场所的整洁。
六、违规处罚制度1. 违规记录：建立违规记录制度，对不遵守环境卫生规定的员工进行记录和警示。
2. 处罚措施：对于严重违反环境卫生规定的员工采取相应的处罚措施，包括警告、罚款、调离等。
娱乐场环境卫生管理制度
一、总则为了保障娱乐场所的环境卫生，预防疾病传播，提高服务质量，确保顾客的身心健康，特制定本制度。
二、环境卫生责任1. 娱乐场所的法定代表人或负责人为本场所环境卫生的第一责任人，负责组织实施本制度的各项规定。
2. 各部门负责人对本部门环境卫生负责，确保本部门环境卫生达标。
3. 所有员工均应遵守本制度，共同维护娱乐场所的环境卫生。
三、环境卫生标准1. 室内环境（1）场所内无蚊蝇、老鼠等害虫，无异味。
（2）地面、墙壁、天花板清洁无污渍，无破损。
（3）卫生间设施齐全，卫生纸、洗手液等用品充足，保持清洁。
（4）空调、通风设备正常运行，保证室内空气流通。
2. 室外环境（1）门前地面平整，无积水，无垃圾。
（2）绿化带整洁，无杂草，无明显破损。
（3）垃圾桶设置合理，垃圾日产日清。
四、环境卫生管理措施1. 定期检查（1）每日对场所进行一次全面检查，发现问题及时整改。
（2）每周对场所进行一次全面清洁，确保环境卫生达标。
2. 清洁消毒（1）场所内公共区域、卫生间、餐饮区等易污染区域，每日进行消毒。
（2）餐具、毛巾等用品必须经过消毒处理后方可使用。
3. 害虫防治（1）定期对场所进行害虫防治，确保无蚊蝇、老鼠等害虫。
（2）发现害虫滋生，立即采取措施进行处理。
4. 垃圾处理（1）垃圾桶及时清理，垃圾日产日清。
（2）分类投放垃圾，提高垃圾回收利用率。
五、奖惩措施1. 对认真履行环境卫生职责，成绩显著的部门和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成环境污染的部门和个人，给予批评教育，并视情节轻重给予相应的处罚。
六、附则1. 本制度由娱乐场所环境卫生管理小组负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
3. 本制度可根据实际情况进行修订和完善。
工作场所卫生管理规定
工作场所卫生管理规定工作场所卫生是保障员工健康和提高工作效率的重要方面。
为此，制定和执行一系列的工作场所卫生管理规定显得尤为重要。
本文旨在阐述和介绍一些关于工作场所卫生管理规定的要点和建议。
一、工作环境清洁卫生保持工作环境的清洁和卫生是有效进行工作场所卫生管理的基础。
相关管理规定应包括以下几个方面：1.1 工作区域清洁：要求员工保持自己的工作区域整洁且有序，不堆积杂物，经常擦洗桌面和计算机设备。
1.2 地面和走廊清洁：要求定期清洁工作场所的地面和走廊，以保持地面的干净和无杂物。
1.3 垃圾分类：设立垃圾分类桶，并定期清理和处理垃圾，以确保垃圾不会给工作环境带来异味或危害。
1.4 清洁设备维护：定期检查和维护清洁设备，确保其正常运行和清洁维护效果。
二、卫生设施与设备管理卫生设施和设备的管理对员工的健康和工作效率起着重要的作用。
相关管理规定应包括以下几个方面：2.1 厕所卫生：要求定期清洁和消毒厕所，并确保卫生纸、肥皂等卫生用品充足。
2.2 饮用水管理：提供干净的饮用水并确保饮水设备的定期清洁和消毒。
2.3 通风设备管理：确保通风设备的正常运行，并进行定期的清洁和维护。
2.4 废弃物处理设施：建立合适的废弃物处理设施，对有害废弃物进行正确的分类、存储和处理。
三、员工健康管理保障员工的健康对于增加工作效率和提高生产力至关重要。
相关管理规定应包括以下几个方面：3.1 健康宣传教育：定期组织员工健康宣传教育活动，提高员工对健康卫生的认识和重视程度。
3.2 疾病防控：建立健康档案，对员工的健康情况进行定期检查和跟踪，并采取相应的防控措施。
3.3 职业病防护：针对特定职业岗位的员工，制定相应的职业病防护方案，并提供必要的防护设备和培训。
3.4 急救设施：配备必要的急救设施和药品，并培训相关员工进行基本急救知识和技能的学习。
四、监管和落实为了确保工作场所卫生管理规定的有效执行，需要相关部门进行监管和落实。
相关管理规定应包括以下几个方面：4.1 监督检查：定期组织卫生管理部门对工作场所进行卫生检查，并落实相应的整改措施。
关于公共场所的卫生管理制度(4篇)
关于公共场所的卫生管理制度公共场所卫生管理制度是为了保障公共场所的卫生状况和大众健康而制定的管理规定。
以下是一些关于公共场所卫生管理制度的常见内容：1. 清洁管理：公共场所必须每日进行清洁和卫生消毒工作，包括地面、墙壁、窗户、门、洗手间、厨房等各个区域。
2. 垃圾处理：公共场所必须设立垃圾回收箱和垃圾分类制度，并定期清理垃圾。
特别是食品服务场所，必须按照相关卫生要求处理食品垃圾。
3. 防虫措施：公共场所必须采取有效措施防止虫害的滋生和传播，包括定期进行害虫防治工作。
特别是餐饮、住宿和医疗机构等场所，必须加强防鼠、防蟑螂等虫害控制。
4. 环境卫生监测：公共场所应定期进行环境卫生监测，包括空气质量、水质监测等。
如发现异常情况，必须及时采取相应措施保障大众健康。
5. 健康宣传教育：公共场所应设立相关宣传展示位，展示卫生健康知识，提高大众的卫生意识和卫生习惯。
6. 餐饮卫生管理：对于餐饮场所，还需加强食品安全管理，严格执行食品加工、储存和销售的卫生标准，保障食品安全。
7. 违规处理制度：对于违反公共场所卫生管理制度的行为，应及时采取相应措施，进行警告、罚款、责令整改等处理，以保障公共场所的卫生环境。
以上只是一些常见的公共场所卫生管理制度内容，具体的规定和要求可能因不同国家或地区而有所不同。
为了保障公共场所的卫生状况，建立健全的卫生管理制度以及加强执行是非常重要的。
关于公共场所的卫生管理制度（2）公共场所的卫生管理制度是指为了保障公共场所环境的卫生安全和人们的健康，制定的一系列规章制度和措施。
1. 环境卫生管理：公共场所需要定期清洁和消毒，包括地面、墙壁、天花板、桌椅、门窗、卫生间等设施的清洁和消毒，确保环境卫生达标。
2. 垃圾管理：公共场所需要设立专门的垃圾收集处，定期清理和清运垃圾，分类处理垃圾，避免垃圾滋生细菌和传播疾病。
3. 餐饮管理：公共场所的餐饮服务需要遵守食品安全法律法规，进行食品卫生管理，包括食材采购、贮存、加工、烹饪、出售等环节的卫生要求，确保食品的安全和卫生。
2024年公共场所环境卫生管理制度例文（七篇）
2024年公共场所环境卫生管理制度例文公司环境卫生管理规定：1. 卫生管理涵盖的区域包括公司各职能部门、工地办公室的办公室、会议室、计算机室、卫生间、花坛、绿地、走廊、门窗等办公区域及其附属设施的清洁卫生。
2. 清洁标准如下：门窗无明显尘土；地面保持干净，无污渍、泥土；墙壁及装饰品无蜘蛛网、浮尘；灯具、风扇、空调清洁无尘；书架、镜子清洁，资料排列有序，无积尘；办公桌面上无尘，物品摆放有序，水具无茶垢、水垢；桌椅定位准确，座套保持整洁；计算机、打印机等设备维护良好，无积尘、泥土；卫生间墙面、地面、便器洁净，无杂物，无异味；花坛、绿地内无杂草、杂物。
3. 实行部门责任制，部门负责人作为卫生管理责任人。
各部门负责各自办公室的日常清洁工作。
公共区域的清洁则按照划分的责任区进行，具体为：南办公室走廊大门以东由东侧办公室负责，以西由财务部负责；院子以走廊大门和西办公楼门洞中心线为界，东南部及东南角花坛由办公室负责，西南部由财务部负责，东北部及东北角花坛由城建资产部负责，北部及花坛由投资发展部和项目技术部负责。
市场营销部负责门前的三包工作。
文苑小区工地办公室的卫生保洁分别由投资发展部和项目技术部负责。
4. 责任区的卫生清理每周集中清理一次，日常保洁工作由办公室定期组织卫生检查与评分。
5. 各部门需认真对待卫生清理和检查工作，积极主动保持卫生环境，不得因卫生不达标影响公司的整体评价。
6. 卫生检查的评分结果将被记录并汇总，作为年终评优评先工作的重要参考依据。
2024年公共场所环境卫生管理制度例文（二）一、本院积极倡导卫生与公共道德，期望所有员工能主动维护医院的环境及科室的清洁卫生。
二、在医院区域内，以下行为被严格禁止：1. 禁止随地吐痰，禁止乱丢垃圾，禁止从室内向外抛掷废弃物。
2. 禁止在办公区内随意堆积、放置或悬挂个人生活用品或食品。
3. 禁止在走廊内储存影响通行的废旧物品。
4. 禁止擅自移动或损坏医院的卫生设备和设施。
公共场所环境卫生管理制度(五篇)
公共场所环境卫生管理制度一、医院提倡爱清洁、讲卫生、讲社会公德，全院职工应自觉维护医院环境和各个科室内环境卫生。
二、医院辖区内禁止下列行为：1、不准随地吐痰、不准乱扔污物、不准从室内向外抛弃废物。
2、不准在办公室内乱堆、乱放、乱挂个人生活物品或食品。
3、不准在楼道内存放有碍通行的废旧物品。
4、不准随意移动和损坏医院卫生设备、设施。
三、环境卫生、室内卫生职责分工1、医院辖区内的环境卫生、楼道、楼道围裙、楼梯扶手、仪容镜、窗台的保洁工作由保洁员负责，每一天清扫一次。
医院的会议室由保洁员每周打扫一次。
2、各科室内卫生由各科室人员负责。
四、职责要求1、医院成立卫生督查小组负责医院环境卫生的督导检查工作。
2、保洁员要清扫承担的卫生区段，并把清扫的垃圾及时清运到垃圾点，做到日产日清，无积存。
每次清扫垃圾后要及时冲洗干净垃圾箱。
3、医院各科室人员应每一天下午下班之前将本科室的卫生清扫干净，并服从卫生督查小组的批评意见。
4、全院职工应尊重保洁员的劳动成果。
五、医院的环境卫生由卫生督查小组每周检查一次，并将检查结果报院委会。
六、对认真执行本规定，维护医院环境卫生表现突出的科室和个人，给予表扬和奖励;对违反本规定的科室和个人，根据情节给予通报批评教育、警告、责令限期改正、罚款等处罚。
公共场所环境卫生管理制度（二）是指对公共场所的环境卫生进行管理的一系列制度和措施。
公共场所是指供公众共同使用的场所，如商场、超市、学校、医院、饭店等。
公共场所环境卫生管理的目的是保障公众的健康和安全，减少疾病的传播和发生。
一、卫生巡查管理制度1. 环境卫生巡查频率：公共场所应定期进行环境卫生巡查，商场、超市等人流量较大的场所，每天至少巡查一次，医院、学校等场所，每周至少巡查一次。
2. 巡查内容：巡查人员应对公共场所的卫生状况进行综合评估，包括设施设备的清洁度是否符合卫生标准、垃圾处理是否及时、食品存储和加工是否合格等。
3. 巡查记录和整改措施：巡查人员应制定巡查记录，记录发现的问题和整改措施，并将记录向管理部门报告。
环境卫生管理制度规定
第一章总则第一条为了加强环境卫生管理，提高环境卫生质量，保障人民群众身体健康，促进经济社会可持续发展，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本规定。
第二条本规定适用于本行政区域内所有单位和个人。
第三条环境卫生管理应当遵循以下原则：（一）预防为主，防治结合；（二）公众参与，共同维护；（三）政府监管，社会监督；（四）分类管理，综合治理。
第二章环境卫生责任第四条各级人民政府应当加强对环境卫生工作的领导，建立健全环境卫生管理责任制，将环境卫生工作纳入国民经济和社会发展规划。
第五条各级政府及相关部门应当明确环境卫生管理的职责，加强协调配合，形成齐抓共管的工作格局。
第六条单位和个人应当自觉遵守环境卫生管理制度，履行环境卫生责任。
第七条单位和个人在环境卫生方面应当履行以下责任：（一）保持公共场所、办公场所、住宅小区等环境卫生，及时清除垃圾、污物；（二）合理使用公共设施，不得损坏、乱涂乱画；（三）爱护公共绿地，不得随意践踏、损坏；（四）按照规定分类投放生活垃圾，不得随意丢弃废弃物品；（五）其他环境卫生责任。
第三章环境卫生管理措施第八条城市管理部门负责城市环境卫生的日常管理工作，具体包括：（一）制定环境卫生管理规划和标准；（二）组织实施环境卫生整治行动；（三）对违反环境卫生管理的行为进行查处；（四）组织开展环境卫生宣传教育活动；（五）其他环境卫生管理工作。
第九条公共场所、办公场所、住宅小区等环境卫生责任人应当采取以下措施：（一）建立健全环境卫生管理制度，明确环境卫生责任；（二）设立环境卫生设施，确保设施完好、功能正常；（三）定期对环境卫生设施进行维护、清洗；（四）组织员工或业主参与环境卫生整治活动；（五）对违反环境卫生管理的行为进行制止和举报。
第十条生活垃圾处理应当遵循以下原则：（一）分类投放，分类收集，分类运输，分类处理；（二）优先采用资源化、无害化处理方式；（三）建立健全生活垃圾处理设施，确保设施正常运行；（四）加强生活垃圾处理设施的管理和维护。
公共场所卫生管理制度（2篇）
公共场所卫生管理制度第一章总则第一条为创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康，制定本条例。
第二条本条例适用于下列公共场所：(一)宾馆、饭馆、旅店、招待所、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座;(二)公共浴室、理发店、美容店;(三)影剧院、录像厅(室)、游艺厅(室)、舞厅、音乐厅;(四)体育场(馆)、游泳场(馆)、公园;(五)展览馆、博物馆、美术馆、图书馆;(六)商场(店)、书店;(七)候诊室、候车(机、船)室、公共交通工具。
第三条公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：(一)空气、微小气候(湿度、温度、风速);(二)水质;(三)采光、照明;(四)噪音;(五)顾客用具和卫生设施。
公共场所的卫生标准和要求，由卫生部负责制定。
第四条国家对公共场所以及新建、改建、扩建的公共场所的选址和设计实行"卫生许可证"制度。
"卫生许可证"由县以上卫生行政部门签发。
第二章卫生管理第五条公共场所的主管部门应当建立卫生管理制度，配备专职或者兼职卫生管理人员，对所属经营单位(包括个体经营者，下同)的卫生状况进行经常性检查，并提供必要的条件。
第六条经营单位应当负责所经营的公共场所的卫生管理，建立卫生责任制度，对本单位的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。
第七条公共场所直接为顾客服务的人员，持有"健康合格证"方能从事本职工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
第八条经营单位须取得"卫生许可证"后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。
在本条例实施前已开业的，须经卫生防疫机构验收合格后，补发"卫生许可证"。
"卫生许可证"两年复核一次。
第九条公共场所因不符合卫生标准和要求造成危害健康事故的，经营单位应妥善处理，并及时报告卫生防疫机构。
场所环境卫生管理制度
场所环境卫生管理制度第一章总则第一条为了加强场所环境卫生管理，提高场所环境卫生水平，保障员工身心健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《公共场所卫生管理条例》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内各类场所的环境卫生管理，包括办公室、生产车间、食堂、宿舍、厕所等。
第三条场所环境卫生管理应当遵循预防为主、防治结合、全面管理、科学规范、人人参与的原则。
第四条场所环境卫生管理工作实行责任制，明确各级管理人员和员工的职责，做到责任到人。
第五条场所环境卫生管理内容包括：环境卫生设施建设、环境卫生设施维护、环境卫生清洁、环境卫生监测、环境卫生宣传教育等。
第六条场所环境卫生管理应当遵守国家有关法律法规，符合国家卫生标准和卫生要求。
第二章环境卫生设施建设第七条场所环境卫生设施建设应当符合国家卫生标准和卫生要求，与场所主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。
第八条场所环境卫生设施主要包括：垃圾容器、厕所、洗手池、排水系统、清洁工具、消毒设施等。
第九条场所环境卫生设施应当定期检查、维修，确保其正常使用。
第十条禁止擅自拆除、迁移、改建场所环境卫生设施。
确需拆除、迁移、改建的，应当报经相关部门批准，并按照不低于原有标准重新建设。
第三章环境卫生设施维护第十一条场所环境卫生设施的日常维护和管理由场所管理者负责，应当明确专人负责环境卫生设施的清洁、消毒、维修等工作。
第十二条场所环境卫生设施应当定期清洁、消毒，确保其卫生、整洁。
第十三条场所环境卫生设施出现故障或者损坏的，应当及时修复或者更换，确保其正常使用。
第十四条场所环境卫生设施的维护、修复、更换等费用，由场所管理者承担。
第四章环境卫生清洁第十五条场所环境卫生清洁工作应当实行日常清扫制度，保持场所环境整洁。
第十六条场所环境卫生清洁工作应当遵循科学、规范、高效的原则，采用环保、低碳的清洁技术和清洁产品。
第十七条场所环境卫生清洁工作人员应当具备相应的知识和技能，遵守操作规程，确保清洁工作质量。
公共场所环境卫生管理制度（七篇）
公共场所环境卫生管理制度为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的职责感和归属感，推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，特制定生产系统环境卫生管理制度。
一、卫生管理的范围为生产系统各部门、各科队办公室、会议室、澡堂、厕所、花坛、门窗等办公场所主副井材料堆放、机电机修工房的卫生。
二、卫生管理的标准是：所有人员务必着装上岗，持续个人卫生;室内外门窗上无浮尘，地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘;照明灯、电风扇、空调上无浮尘;档案柜内各类资料排列整齐，无灰尘，柜顶无乱堆乱放现象;办公桌上无浮尘，物品摆放整齐;桌椅摆放端正，各类座套干净整洁;打印机、配电柜等设备保养良好，无灰尘、浮土;厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味;澡堂墙面、地面清洁干净，下水无堵塞，各种洗浴设施完好;花坛、绿地内无杂草、杂物;主副井材料堆放整齐有序，无乱堆乱放现象;机电、机修工房内外维修设备摆放整齐，维修人员着装统一，正确佩戴防护用品;各种车辆(包括叉车、三轮车等)要时时持续车内空气清新，车外洁净无尘等。
发现一处不贴合以上标准的0，罚款50—____元。
三、生产系统办公室负责各科队卫生管理、督促检查和评比;各科队负责人为本科队环境卫生管理第一职责人;各岗位员工是自己工作范围环境卫生的直接负责人。
四、办公室每周一、周五下午组织各科队负责人统一进行卫生大检查，并把检查结果准确记录，每月汇总，对成绩好的进行表扬，成绩差的进行批评和督促更改，并把每次检查和每月汇总结果在公示栏公布，对排行最后的科队进行处罚。
五、各办公室内严禁抽烟，办公及经营场所内不准随地吐痰，乱扔纸屑、烟头、瓜果、皮核等，发现一处，扣除负责人50—____元。
各科队要搞好本单位的环境卫生管理工作，每一天务必检查并在第一时间内清扫干净;要认真对待环境卫生管理和卫生检查评比工作，用心主动地搞好生产系统环境卫生。
六、卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的资料。
各种公共场所的卫生管理制度（3篇）
各种公共场所的卫生管理制度公共场所卫生管理制度主要是针对各种公共场所的卫生安全进行管理和监督，保障公众健康和安全。
下面是针对不同类别的公共场所的卫生管理制度的介绍：一、餐饮场所的卫生管理制度1. 餐饮场所的环境卫生管理制度（1）室内外环境清洁卫生：餐饮场所要定期进行清洁和消毒，保持餐厅、厨房、餐具等物品的卫生；（2）垃圾处理：餐饮场所要配备垃圾分类容器，并且定期清理垃圾，确保环境清洁；（3）灭蟑螂、灭老鼠等害虫防治：餐饮场所要制定相应的害虫防治措施，定期进行防治工作；（4）通风设备管理：餐饮场所要保证通风设备良好运转，确保室内空气流通。
2. 食品卫生管理制度（1）食品采购管理：餐饮场所要选择合格的食品供应商，确保食品的质量安全；（2）食品储存管理：餐饮场所要按照规定的温度、湿度等条件储存食品，防止食品变质；（3）食品加工管理：餐饮场所的食品加工过程要保持清洁，避免交叉污染；（4）食品售卖管理：餐饮场所要保持菜单清晰明确，食品陈列整齐有序，确保食品的卫生安全。
3. 员工卫生管理制度（1）员工健康管理：餐饮场所要对员工进行健康体检，并建立健康档案；（2）员工个人卫生管理：餐饮场所要加强对员工的个人卫生管理，包括洗手等卫生习惯的培养；（3）员工培训管理：餐饮场所要对员工进行食品安全和卫生知识的培训，提高他们的专业素养；（4）员工着装管理：餐饮场所要规范员工的着装要求，包括穿戴干净整洁的工作服等。
二、医疗机构的卫生管理制度1. 环境卫生管理制度（1）病房和病床的清洁卫生：医疗机构要定期对病房和病床进行清洁和消毒；（2）医疗废物处理：医疗机构要按照相关规定对医疗废物进行分类、包装和处理；（3）通风设备管理：医疗机构要保证通风设备的正常运转，确保室内空气质量良好。
2. 医疗设备卫生管理制度（1）医疗设备的清洁和消毒：医疗机构要定期对医疗设备进行清洁和消毒；（2）医疗设备的维护和保养：医疗机构要定期检查和维护医疗设备，确保设备的安全性和有效性。
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场所环境卫生管理规定 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】场所环境卫生管理制度1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生；2、中心所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗；3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）；4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适；5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染；6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏；9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。
清洗消毒制度1、成立消毒检查小组。
对各餐厅进行不定期、不定时的检查。
（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）；2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。
标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具；3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液随用随消毒；4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。
去污、洗涮、入消毒柜。
用药物浸泡10-30分种消毒。
用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡10-20分钟）、净水冲洗。
5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。
6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。
7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。
8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。
9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。
食品采购查验管理制度1.采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。
掌握必要的食品感官检查方法。
2.采购食品应遵循用多少定多少的原则。
采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。
4. 采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等;不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品;不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。
5. 采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等，特别是熟肉制品、豆制品、凉拌菜等直接入口食品。
6.采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。
7.采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单。
8.蔬菜等散装农副食品及鱼类等鲜活产品应保证由正规渠道进货，最好是定点采购，确保无农药及其他有毒有害化学品污染，检查或索取检验合格证明。
9.所采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定，有检验合格证。
10.所采购的用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相关的国家卫生标准和要求。
11.所采购的进口食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合相应的国家卫生标准和卫生管理办法的规定，有口岸进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明，外文包装配有中文标识。
12.运输食品的工具如车辆和容器应专用并保持清洁，严禁与其他非食品混装、混运。
运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。
13.所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。
从业人员卫生管理制度一、从业人员健康管理：（一）从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
（二）从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗（三）从业人员健康档案二、从业人员培训：新参加工作及临时参加工作的从业人员必须接受酒店安排的卫生知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录三、从业人员个人卫生（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物（二）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。
接触直接入口食品时，手部还应进行消毒（三）接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手1、开始工作前2、处理食物前3、上厕所后4、处理生食物后5、处理弄污的设备或饮食用具后6、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后7、处理动物或废物后8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后9、从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后（四）专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。
不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作（五）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区（六）食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为（七）进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求四、从业人员工作服管理（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等（二）工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。
接触直接入口食品人员的工作服应每天更换（三）从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服（四）待清洗的工作服应放在远离食品处理区（五）每名从业人员应有两套或以上工作服设备设施卫生管理制度一、用具卫生1、用于加工的菜刀、砧板应按生熟食品分开使用（红色代表熟食加工，蓝色代表生食加工）。
砧板做到“三面”光洁（砧板面、砧板底、砧板边缘保持光洁），砧板在停止使用后刮洗清洁后竖放。
2、打饭勺、菜勺、汤勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶里面或盆子里面。
3、使用后的饭碗、汤碗、菜碟、筷子等餐具必须经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用；每天每餐经消毒的餐具必须由保安员进行检查，经检查符合卫生标准的方可投入使用，每次餐具检查的合格率不能低于97%，且每周对各种餐具、工具、设备/设施进行一次全面统一的消毒处理，消毒时必须按相关规定及标准进行（用具消毒配置比例1：99；用于洗手的配置比例1：49），同时由保安员现场监督并做好记录。
4、搬运餐具时必须戴一次性卫生手套，餐具搬运至指定位置后摆放整齐并加盖白布。
5、用于盛装青菜（蓝色）的胶筐使用前后必须清洗干净，放置在地脚架上，严禁直接放置于地面。
（红色胶筐装熟食，蓝色胶筐装生食）6、各类餐具、厨具、清洁工具要集中摆放指定的位置，摆放整齐；厨具、餐具要加盖白布。
7、保持冰库内物品整洁干净且存放应适量（以当天用量为宜）；生熟食应标识清楚并分柜存放，每周清洁一次，清洁时用洗洁精及毛巾抹洗，严禁用扫把和拖把清洁，冰库外表禁止用水直接冲洗。
8、经消毒后的餐具应分类存放在密闭的保洁柜内或放置在消毒盒内时必须加盖白布，工作人员手不能接触餐具盛食品的位置。
9、围餐台位食具只准在使用前的15分钟摆放，并把小碗、茶杯等倒放在碟上。
10、收台时剩菜、用过的餐具要直接运送到餐具清洗房，不准在楼面、餐厅停放。
11、服务员给客人倒酒水，瓶口不能与杯接触。
为客人添菜、加汤时不能把汤勺和筷子直接接触顾客用过的餐具。
二、、操作间、餐厅卫生1、地面无垃圾杂物、无油污、无积水、保持干爽清洁。
2、桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物。
3、墙面、门窗、天花、瓷砖、玻璃无油污、污渍、灰尘、蜘蛛网。
4、风扇、灯管、灭蚊灯、宣传标语、开关插座要长期保持干净。
5、要按相关规定对餐厅消毒杀虫，随时扑灭苍蝇、蚊子、蟑螂等其它害虫，并填写相关的记录表。
6、开餐时必须派人对餐厅卫生跟踪清洁，始终保持地面、桌椅无油污、无汤水、无杂物，干净整洁。
7、每周必须对饭堂进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：后栏环保设施、厨房天花、大厅天花、吊扇、灯管、抽油烟管道等设备、设施。
8、前走廊天花、地面、通告栏要时刻保持干净整。
食堂从业人员体检、培训管理制度1、凡从事食品、饮用水生产经营人员、公共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。
2、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证或交部门统一保管，以便检查。
3、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病（包括病源携带者）、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。
4、生产经营人员培训应包括生产经营单位的负责人，卫生管理人员及一般从业人员，初级培训时间分别不少于20、50、15学时。
5、根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第九条规定，从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业，各级卫生行政部门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。
加工操作管理制度???1、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。
2、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
原料的清洗要彻底。
蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。
3、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。
对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒。
4、餐厅炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。
5、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。