省一级幼儿园厨房设备检查表

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厨房设备检查表

应急照明能正常充放电、灯泡完好消火栓灭火器外观气瓶位置接头气管外观无锈蚀、部件齐全正常无锈蚀、压力正常位置：按要求摆放,要有明显标志无锈蚀；无裂纹；完好无损伤指定位置；无暴晒；无倒置焊缝无漏气无锈蚀、划痕、凹坑（参照液化气标准）
消防
配电箱无破损、无裸露、无潮湿、无松动、无异味电气抽风机正常运转电线无裸露，无私拉乱接，规范整齐
炉灶
各连接接扎头无锈蚀、松动头无老化、破损，龟裂和烧坏现象液化气管无弯折、尺寸长短符合适中胶垫、手轮、安全复位按钮完好，呼吸孔无堵减压阀塞无安装不紧现象防爆设施防爆风机、灯齐全完好，线路符合要求报警设施液化气报警器能正常使用
是是
否否否
煤气房
高、低压供气管、供气阀、总气阀，高、低压表是测、减压阀完好烟罩内运水烟罩控制器正常运转无漏气火焰正常、耐火材料完好、是是
否否
炉具烟罩
炒炉
各阀制手柄（轮）紧固、表面清洁 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 否
猛火灶火焰正常，表面清洁
按要求摆放要有明显标志液化气管无老化破损龟裂和烧坏现象减压阀胶垫手轮安全复位按钮完好呼吸孔无堵塞无安装不紧现象煤气房防爆设施防爆风机灯齐全完好线路符合要求报警设施液化气报警器能正常使用各阀制手柄轮紧固表面清洁猛火灶火焰正常表面清洁
厨房设备检查表日期：项目内容检查人：检查标准是是是是是是是是是是是是是是是检查结果否否否否否否否否否否否否否否否

餐厅厨房设备检查表

餐厅厨房设备检查表
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一、食品准备区域
- 温度计：检查温度计是否准确并进行校准。

- 切菜板：检查是否破损或发霉。

- 刀具：检查刀刃是否锐利、无锈迹。

- 炉灶：检查燃气管道是否漏气，燃气炉是否正常工作。

- 炉台：检查是否干净整洁，无食物残渣。

- 炉具：检查是否有损坏或老化现象。

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二、食品加工区域
- 食品机械设备：检查是否有损坏、缺失或松动的部件。

- 搅拌器和搅拌针：检查是否清洁，无残留物。

- 食品加工台：检查是否干净整洁，无食物残渣。

- 清洗设备：检查清洗机是否正常工作，清洁剂是否充足。

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三、贮存区域
- 贮存柜、货架和冷柜：检查是否干净整洁，无异味、无食物
残渣。

- 食品包装：检查包装材料是否完整，是否严格按照标准操作。

- 食品标签：检查标签是否清晰可辨，是否标注了食品的种类
和保质期。

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四、洗涤区域
- 洗涤池和水槽：检查是否干净整洁，无污垢、无异味。

- 洗碗机：检查洗碗机是否正常工作，清洁剂是否充足。

- 清洁用具：检查清洁刷、洗涤剂等是否完好无损。

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五、安全设备
- 消防设备：检查灭火器是否有效，紧急出口是否畅通，疏散标志是否清晰可见。

- 急救箱：检查急救箱内药物和工具是否完整齐备。

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以上为餐厅厨房设备检查表，可根据实际情况进行相应的改动和补充。

省一级幼儿园食品安全检查记录表完整

按食谱营养配餐、无克扣幼儿伙食现象
食堂各项账目清楚，实事求是进行及时填写
门卫
管理
幼儿园封闭管理
有人员值班，坚持每日定时巡视
出入人员进行登记
消
防
安
全
安全出口、疏散通道、消防通道畅通
设有疏散指示标志，有应急照明设施
配备足够有效的灭火器，消火栓能正常使用
教职员工能正确使用消防器材
定期组织幼儿进行安全演练
周边
窗扇是否掉扇、门窗玻璃是否破损、裂纹
落地大玻璃要求为钢化玻璃，设警示标志
楼梯、走廊没有封堵，疏散通道畅通
用电线路接头及开关无破损、裸露，照明正常
灯、展板、悬挂物品等牢固
卫生间设施牢固、无棱角、地面防滑
食堂设备符合卫生标准及要求
液化气罐储藏间与操作间分离，安装报警器
大型玩具牢固、无破损，玩教具无尖角
检查日期（）月（）检查记录人：
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
库管工
按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
严格配齐随车管理人员
周边
安全
幼儿园周边环境
幼儿园周边交通安全
其它
方面
主要问题
解
决
办
法
幼儿园安全检查记录表
幼儿园：纳家户幼儿园年月日
项目
检查要点
检查结果
机
构
与
制

幼儿园厨房安全检查表

里面闸刀，开关是否完好
标识标签以及警示标志是否完好
电器设备的金属外壳有可靠的接零（接地）保护
库
房
仓库存放物品分类整齐摆放，按防火要求堆放
仓库内照明灯距线路完好，禁止乱拉临时线，防止电线老化
不得使用电器（电炉，取暖器、电火锅等电器设备）
仓库周围不能有易燃物，保持主要通道畅通
按标准配有灭火器
厨
房
厨房各类电器机械设备使用前检查线路是否完好；
立即报修。
搅面机、切辣椒机等设备操作严禁离人，注意力保持高度集中，并将手放在规定范围外操作。
厨房地面应整洁无油滑，防止人员滑倒。
区域内电器，插头插座开关是否完好，有无破损
所有水阀开关是否完好，有无滴漏
所有地沟盖板是否完好
所有操作台，货架支撑部分是否完好牢固，发现问题及时修理
幼儿园厨房安全检查表
检查人时间：厨房负责人
项目
内容
正常打√
异常打×
备注
消防安全出Fra bibliotek指示标识，指示灯箱，里面灯是否完好
消防箱里面消防器材完好，消防栓周围畅通，无杂物
对应急事故照明灯经常检查，每月不少于2次，保证完好。
对员工进行消防知识培训，员工掌握各种消防器材使用方法及并具有自救能力。
配
电
柜
配电柜门是否完好
有无破损并按操作标准操作，严禁违章操作。
每天上下班仔细检查煤气灶，抽风机阀门和开关是否良好；
下班是否可靠关闭，有无漏气现象，发现问题及时处理。
使用灶点火，应先点燃点火棒，再点燃炉火，切忌先开阀门，再用打火机或废纸点燃灶具。
炉灶，抽风罩定期清洗保养，油烟机及烟道每半年应清理一次。
微波炉使用容器为玻璃，瓷器，严禁使用金属容器，使用过程中发现异常

厨房设备巡视检查表

设备名称检查情况备注区域设备名称检查情况备注四楼厨房 F 、蒸气锅 1台 G 、猛火灶 2台 A 冰柜H 洗碗机伊莱德卧式1台1、星星四开门冰柜 I 、大锅汤灶 10台2、中宝卧式冰柜2台一楼厨房3、立式冰柜一台4、星星六开门冰柜一台 A 冰柜5、中宝卧式冰柜一台 1、 SCC 卧式冰柜 8 台6、 SCC 六开门冰柜一台 2、 SCC 四开门冰柜 1台7、 SCC 四开门冰柜一台 3、星星六开门冰柜 1台 B 、灶台四眼 4、 SCC 六开门冰柜 1台 C 、煲仔灶2台 5、展示柜 1台D 、烤箱红绫牌三门一台 6、血皇凉菜展示柜2台E 、蒸箱 2台 7、中宇冰柜 1台F 、蒸气锅一台B 、猛火灶 7台 G 格兰仕微波炉W800 2台C 、微波炉 2台 H 、猛火灶一台D 、电磁炉 6台I 、洗碗机立式一台 E 、烧烤炉 3台J 、因纽特牌制冰机一台 F 、洗碗机伊莱德卧式1台K 、天龙热水器一台 G 、灶台四眼三楼厨房 H 、蒸箱 1台 I 、蒸锅 1台A 冰柜J 、豆浆机天准牌 1台 1、 SCC 六开门冰柜2台负一厨房 2、 SCC 四开门冰柜2台 3、 SCC 三开门冰柜4台 A 冰柜4、 HECO 四开门展示柜1台1、盛宝六开门冰柜 1台 B 、灶台 2眼2、 SCC 四开门冰柜 1台C 、蒸箱 2台 B 、压面机银鹰YMZD3501D 、蒸气锅 1台C 、快速和面机DM-40C1台 E 、烤箱红绫牌三开门1台D 、开酥机红菱QS-380C 1台 F 、压面机恒联MT-288 1台E 、烧烤炉威尔宝9000W G 、微波炉格兰仕W800 2台F 、商用电磁炉灶夫人 1台H 、打蛋机力丰B20 1台 G 、微波炉格兰仕 1台 I 、天龙热水器 1台 H 、消毒柜四门皇朝 1台二楼厨房 I 、消毒柜二门铁金刚 1台J 、猛火灶 3台 A 冰柜K 、蒸气锅 2台 1、 SCC 六开门冰柜 2台 L 、冷库 3间 2、 SCC 三开门冰柜 4台 M 、保温车 3台 B 、灶台 7眼 N 、蒸箱 2台C 、煲仔灶 1台注：每周检查1次。

学校幼儿园食堂安全定期检查表

严禁对不合格食品进行加工
粗
工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理有序，清洗有序
加
严格按照规定进行餐用具清洗，清毒工作
工餐用具收捡整齐，清洁，有序，存放餐用具的碗柜，箱柜清洁完好
对破损餐用具进行初选，有缺口的不能使用
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格物品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进无出
准时开餐，合理计划餐菜，质量
煮饭
保持餐用清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费
不合格
不合格项目整改效果：
精
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
加
工
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐，按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
按标准进行验收，存储，，严禁霉变，有害，有毒物品入库
仓库
食品原料摆放整齐，有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品标识准确，完好，食品出入库记录详细，准确
幼儿园食堂安全定期检查表
检查时间
分类
各岗位必查内容调料
检查内容
合格
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表、遵章守纪厨房设加工合理、质量新鲜食品的色泽一致，大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖，保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度

厨房设备检查表

厨房设备检查表日期：项目内容检查人：检查标准是是是是是是是是是是是是是是是检查结果否否否否否否否否否否否否否否否
应急照明能正常充放电、灯泡完好消火栓灭火器外观气瓶位置接头气管外观无锈蚀、部件齐全正常无锈蚀、压力正常位置：按要求摆放,要有明显标志无锈蚀；无裂纹；完好无损伤指定位置；无暴晒；无倒置焊缝无漏气无锈蚀、划痕、凹坑（参照液化气标准）
是是
否否否
Байду номын сангаас
煤气房
高、低压供气管、供气阀、总气阀，高、低压表是测、减压阀完好烟罩内运水烟罩控制器正常运转无漏气火焰正常、耐火材料完好、是是
否否
炉具烟罩
炒炉
各阀制手柄（轮）紧固、表面清洁是否
猛火灶火焰正常，表面清洁
消防
配电箱无破损、无裸露、无潮湿、无松动、无异味电气抽风机正常运转电线无裸露，无私拉乱接，规范整齐
炉灶
各连接接扎头无锈蚀、松动头无老化、破损，龟裂和烧坏现象液化气管无弯折、尺寸长短符合适中胶垫、手轮、安全复位按钮完好，呼吸孔无堵减压阀塞无安装不紧现象防爆设施防爆风机、灯齐全完好，线路符合要求报警设施液化气报警器能正常使用

省一级幼儿园学校幼儿园食品安全检查表

幼儿园学校食品安全检查表学校：检查日期：2012 年月日检查人（签名）：项目检查内容及要求检查情况食品安全管理中小学校食堂由学校经营，不对外承包。

食堂持有有效餐饮服务许可证，配备有专职或兼职的食品管理人员。

所有从业人员持有有效健康证和卫生知识培训合格证上岗。

制定有食物中毒事故和食品安全事件应急预案,报告体系及制度健全。

厨具清洁情况，锅炉使用情况、锅炉使用证和锅炉工操作证是否有效食品加工场所能力分区合理，操作间应设有防蝇、防尘、防鼠及空气消毒设施。

各洗涤池应专用，并有卫生标识。

食堂内应保持环境卫生、干净、整洁，每次供餐后进行清扫，保持空气新鲜，地面、桌椅清洁卫生。

冰箱内生、熟食品应分开，按原料、半成品、成品分类存放。

食品仓库不存放非食品物品和有毒物品。

食品应离地、离墙和分类存放。

有机械通风及防潮、防鼠设施。

落实食品定点采购及索证索票制度，有台帐记录。

落实食品留样制度，并有记录。

学校食堂应配备能满足需要的餐用具清洗消毒设施，设置专供存放消毒后餐用具的保洁设施。

学校食堂应设置有足够数量的学生餐具存放柜及供学生洗手、洗餐具用的水龙头。

校内商店持有效食品流通许可证，从业人员持有效健康证上岗。

不出售“三无食品”、过期商品。

食品原料验收、人员落实是否规范操作，有无记录。

对配送食品品质满意度、价格合理情况的反应。

学校食堂必须建立餐厨废弃物处理管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。

处理废弃油脂及潲水时，必须留存潲水收购者的身体证复印件、承诺书、处理台帐记录。

制度健全学校食堂必须建立健全卫生管理制度并上墙，采购价格上网公示，管理制度包括采购索证，库房管理、从业人员个人卫生管理、从业人员健康检查和卫生知识培训、生产环节卫生管理、环境卫生清洗保洁、食品留样制度等。

食品卫生类厨房设备完好及使用情况监督检查表

食品卫生类厨房设备完好及使用情况监督检查表一、检查目的本检查表旨在监督检查食品卫生类厨房设备的完好和正确使用情况，确保食品加工环境的安全与卫生。

二、检查内容1. 厨房设备完好性检查- [ ] 检查炉灶是否完好，燃烧是否正常。

- [ ] 检查烤箱、蒸箱等烹饪设备的工作状态。

- [ ] 检查冰箱、冷柜的温度是否适宜。

- [ ] 检查抽油烟机和通风设备是否正常运行。

- [ ] 检查水槽、洗涤池的排水是否通畅。

2. 设备使用情况检查- [ ] 检查厨房设备是否按照操作规程正确使用。

- [ ] 检查是否定期清洁和消毒设备。

- [ ] 检查是否定期维护和保养设备。

- [ ] 检查是否使用适当的储存食材和调料。

- [ ] 检查是否有存放杂物或其他物品影响设备正常使用。

3. 环境卫生检查- [ ] 检查厨房是否保持干净整洁。

- [ ] 检查是否做好垃圾分类和垃圾桶定期清理工作。

- [ ] 检查是否定期清洗地面和墙壁。

三、检查结果根据检查情况，将其分为以下几种情况：- 符合要求：检查发现的设备完好且使用情况符合要求。

- 不符合要求：检查发现的设备有损坏或使用不当等问题，需要及时进行修复或调整。

- 需改进：检查发现的环境卫生情况有待改进，需要加强清洁和管理工作。

四、整改措施针对不符合要求和需改进的情况，制定相应的整改措施，包括但不限于以下内容：- 及时修复设备损坏问题。

- 加强员工培训，确保正确使用设备。

- 加强设备的定期清洁、消毒和维护。

- 加强环境清洁管理，定期进行整体清洁。

五、备注任何其他需要记录的情况、意见或建议请在此备注。

省一级幼儿园厨房设备检查表

是是是
否否否否否否
高、低压测供气管、供气阀、总气阀，高、低压表、减压阀、法兰是盘完好烟罩内炒炉无油垢积结现象无漏气火焰正常、耐火材料完好、各阀制手柄（轮）紧固、表面清洁火焰正常，总成齐全无松动，表面清洁是是是
否
厨房设施设备检查
日序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 电气 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 炉具烟罩猛火灶气房餐台炉灶（抽查）气管气瓶灭火器外观位置接头外观配电箱期：项目内容检查人：店名检查பைடு நூலகம்准是是是是是是是是检查结果否否否否否否否否否否否否否否否否否否否否否
应急照明能正常充放电、灯泡完好消防消火栓无锈蚀、部件齐全正常无锈蚀、压力正常位置：按要求摆放,要有明显标志无锈蚀；无裂纹；完好无损伤指定位置；无暴晒；无倒置、无重叠使用法兰盘、焊缝无漏气无锈蚀、划痕、凹坑（参照液化气标准）
温度正常、无破损、无裸露、无潮湿、无松动、无异味是是
插座、开关无破损、无松动、无变色发热、无裸露、无潮湿电线
无裸露，无私拉乱接，规范整齐，附近20厘米外无易燃是物品是是是是是是是是是是
电话、信号布线整齐美观线位置端正、在桌面圆的正中央，无松动各连接接头扎头无锈蚀、松动点火总成、分火器、接水盘、锅架、旋钮完好齐全总成喷头无回火、内壁清洁炉灶配件点火旋钮角阀：停止使用时处于关闭位置炉面无破裂、无少炉脚现象无老化、破损，龟裂和烧坏现象无弯折、尺寸长短符合适中液化气管减压阀胶垫、手轮、安全复位按钮完好，呼吸孔无堵塞无安装不紧现象气房操作分组明确、安装规范紧密防爆设施防爆风机、灯齐全完好，线路符合要求报警设施液化气报警器能正常使用

幼儿园设施设备检查表

幼儿园设施设备检查表幼儿园设施设备检查表幼儿园设施设备的安全性和完好性对于保护幼儿的健康和安全至关重要。

以下是一个全面的幼儿园设施设备检查表，可以帮助工作人员进行定期的检查和维护，以确保设施设备的良好状况。

1. 室内设施：- 检查地板表面是否平整，没有凹陷或凸起。

地板应使用防滑材料，并定期清洁和消毒。

- 检查墙壁和天花板是否有裂缝或脱落的物体。

确保墙壁和天花板的颜色和材料对儿童安全无害。

- 检查窗户和门的锁是否牢固。

确保门窗可以顺利开启和关闭，且没有锋利的边缘。

2. 室外设施：- 检查操场地面是否平整，没有坑洞或不平的地方。

地面上不应有锋利的物体，如玻璃碎片或尖锐的石头。

- 检查游乐设备的结构是否稳固，没有生锈或损坏的部分。

确保所有游乐设备的尖锐部分都有防护罩，并且没有尖锐的边缘。

- 检查滑梯、秋千、跷跷板等游乐设备的安全带和固定系统是否完好，是否能够提供有效的保护。

3. 家具和用具：- 检查椅子、桌子和柜子的结构是否稳固，没有松动的螺丝或崩裂的木材。

- 检查用具，如玩具、绘画用具和教具，是否没有锋利的边缘或小零件可能造成儿童窒息的风险。

- 检查儿童床和床上用品是否干净且不带来过敏原。

床上用品应定期清洗和更换。

4. 卫生设施：- 检查洗手盆和马桶是否干净，并且有足够的肥皂、纸巾和清洁剂。

- 检查更衣室和储物柜是否干净整齐，没有倾斜的架子或锋利的边缘。

- 检查厨房设备，如冰箱、微波炉和炉灶，是否正常工作，并且没有裂缝或漏气的问题。

5. 紧急设备：- 检查灭火器是否摆放在易于达到的位置，并且没有过期。

- 检查急救箱是否完整，包括纱布、创可贴、消毒液和紧急联系电话等物品。

6. 环境安全：- 检查室内空气质量是否良好，没有异味或过多的尘埃。

- 检查室外环境是否不存在有毒植物、蚊虫滋生和其他潜在的危险因素。

以上是一个全面的幼儿园设施设备检查表，可以帮助工作人员定期检查幼儿园的设施设备，确保其安全性和完好性。

厨房设备当日检查表

操作工具；消毒柜、洗碗机、冼菜盆、荷台、菜架、菜蓝、刀、砧板、抹布、锅刷、扫把等宿舍设备项；电源、灭火器、电视、空调、热水器、洗衣机、燃气、床铺、龙头、下水等
检查责任人: 监督负责人(经理):炉、煲仔炉、矮仔炉等。
烤炸项；电烤厢、油炸炉、
蒸菜设备项；蒸柜、蒸气发生器、汤面炉、洗衣机等。
冷藏设备项；冰厢、冷藏柜、风机项；抽油烟机、净化器、烟罩、滴油网、滴油棚、烟管、新风管
凉菜水吧项；咖啡机、烤饼机、爆花机、电磁微波炉、热水、灭蚊灯、龙头等。
鱼池设备项；增氧机、过滤纯凡机、洗盆、给水管、龙头、下水等。
厨房设备每日保护清洗操作监督检查明细表
年月日
厨房设备检查项
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
安全项；灭火器、灭火毯、温感器、消防培训、电源线、配电厢装置、开关、插座、灯源、燃气开关、水等。

厨房设备安全检查表

厨房设备安全检查表
为了确保厨房设备的安全运行，降低事故发生的风险，特制定本安全检查表。

请各相关部门按照以下内容进行自查，确保各项指标达到规定要求。

一、检查项目
1.1 设备基本信息
1.2 设备外观检查
1.3 设备功能检查
1.4 设备安全防护措施
1.5 设备维护与保养
二、检查结论
1. 请根据检查表内容，对设备进行检查，并对不合格项目进行整改。

2. 整改完成后，请重新进行检查，直至所有项目均达到合格标准。

3. 检查表由设备管理部门负责保存，以备查阅。

注：本检查表仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。

幼儿园厨房安全检查及整改报告总结表

幼儿园厨房安全检查及整改报告总结表幼儿园厨房安全检查及整改报告总结表概述：本报告总结了对幼儿园厨房进行的安全检查，并提供了整改建议。

通过评估幼儿园厨房的深度和广度标准，我们能够确保孩子们在这个环境中的安全性和健康性。

以下是对各个方面的评估，并根据评估结果提供的整改意见。

1. 厨房设备：- 深度评估：厨房设备的种类、质量和安全性。

- 广度评估：设备的摆放方式、易于清洁和操作。

根据评估结果，我们发现：a) 设备质量良好，但需要更加关注锅具和刀具的锈蚀情况。

b) 设备摆放有些拥挤，应重新安排布局以提高操作的便捷性。

c) 增加易清洁的厨房设备，以减少细菌滋生的机会。

整改建议：a) 对锅具和刀具进行定期的清洗和维护，以确保其质量和安全性。

b) 重新规划厨房设备的布局，以提高操作效率和工作空间。

c) 购买易于清洁的设备，并对其进行定期维护和清洁。

2. 卫生与清洁：- 深度评估：厨房的整体清洁状况、卫生设施和垃圾处理系统。

- 广度评估：清洁工具和清洁剂的种类和使用方法。

根据评估结果，我们发现：a) 厨房的整体清洁状况良好，但需要加强对油烟机、地板和墙壁的清洁。

b) 卫生设施齐全，但水槽和厕所需要进行定期检查和维护。

c) 清洁工具和清洁剂的种类齐全，但需要提供员工培训以正确使用清洁工具和清洁剂。

整改建议：a) 增加对油烟机、地板和墙壁的清洁频率，以确保整体清洁状况的良好。

b) 定期检查和维护水槽和厕所，确保其正常运作和卫生。

c) 提供员工培训，以确保他们正确使用清洁工具和清洁剂。

3. 食品储存和处理：- 深度评估：食品储存的方式、标签和保质期管理。

- 广度评估：食品处理的卫生规范和操作流程。

根据评估结果，我们发现：a) 食品储存得当，但需要加强对使用期限的管理和标签的使用。

b) 食品处理的卫生规范良好，但员工需要更加注重操作流程的纪律性。

整改建议：a) 加强对食品使用期限的管理，以确保食品的新鲜度和安全性。

b) 提醒员工正确使用标签，并进行培训以加强对操作流程的纪律性。