油烟处理

塘厦花园街面点皇

厨房油烟处理工程设计说明书

一、项目概况

塘厦花园街面食糕点店共设有炉灶四套，厨房油烟排放总量约8000m3/h。该公司为改善和保护环境，拟将厨房油烟净化处理达标排放，委托本公司设计、制造、安装、施工、调试、维修一条龙服务。说明如下：

二、设计依据

◆塘厦花园街面食糕点委托

◆《中华人民共和国环境保护法》（1989年12月26日）

◆《中华人民共和国大气污染防治法》（1987年9月5日）

◆国家《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）

◆广东省《大气污染物排放限值》（DB44/27-2001）

◆国家《饮食业油烟排放标准（试行）》（GW18483-2001）

◆《通风和空调工程施工及验收规范》（GBJ243-82）

◆《机械设备安装工程施工及验收规范》（TJ231-78）

◆《低压配电装置及线路设计规范》（GDJ54-83）

◆东莞市环境科学技术协会《厨房油烟、火烟处理工程技术规范》（2009.01.05）

三、设计原则

1.工艺技术先进成熟可靠；

2.工艺流程设计合理；

3.操作简单，维修方便；

4.力求节省工程投资，降低运行费用。

四、设计内容

1、工艺选择和工艺流程设计；

2、标准设备、材料选择；

3、非标设备的制造设计；

4、自动控制工程设计；

5、电气工程设计；

6、土建工程设计；

7、编制安全技术操作规程；

8、编制工程概算。

五、设计油烟净化处理质量

本方案设计厨房油烟处理后，执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GW18483-2001）之最高允许排放浓度。

油烟：≤2.0 mg/m3(标态)

六、工艺选择和工艺流程

1、工艺选择

油烟废气的净化处理工艺方法较多，主要有运水烟罩、低温等离

子体油烟净化器、静电除油烟机等。目前，国内外应用较为广泛的是静电除油烟机。

2、工艺流程

3、净化机理

油烟进入静电除油烟机后，首先通过隔油装置初步去除较大油粒，然后进入高压电场，使油粒带上负电荷，被电场中带正电荷的电极（阳极）吸收，这样使油粒从废气中分离，废气得到净化。废油重力沉降流入集油槽，人工定期处置。

七、主要设计技术参数及设备结构：

1、设计油烟处理量：Q=8000m3/h；

2、高效静电除油烟机

型号：LGCFC5B-8

处理风量：8000m3/h

外形尺寸：810×750×750（mm）

进出口径：500×450（mm）

功率：0.39kw

数量：一台

3、风管

规格：400×400mm

材质：δ0.6mm镀锌板

数量：6米（更换一楼风机、净化器连接处部分风管）

4、低噪音风柜

型号：DT15″

风量：8529m3/h

静压：430Pa

功率：3kW

数量：1台

5、系统压损

油烟净化器压损△P1：200Pa；

管道压损△P2为150Pa；

系统总压损为：ΔP=ΔP1+ΔP2=200+150=350Pa

八、单元操作说明

1、高效静电除油烟机是国家定型产品，净化效率达95%以上。净化后的废油人工定期清理处置。

2、高效静电除油烟机的除油单元，必须由专业人员定期清理。

九、运行事故应急措施

1、本方案没有备用引风机，如果风机发生故障，应停机通知专业人员维修；

2、油烟净化器发生堵塞，会出现厨房抽风不良，应及时通知专

业人员处理。

3、节假日和工厂设备检修期间，应由专业人员对系统设备进行清理和维护。

十、工程投资概算

以上工程概算总计人民币大写：叁万贰仟柒佰圆整（不含税）