酒店厨房设计及装修
酒店厨房设计学习资料第一章第二节
第一章第二节厨房整体布局设计第二节厨房设计的原则厨房设计师确定厨房的规模、功能、装修风格、设备配套及厨房整个生产系统全面规划的工作。
厨房是饭店、酒楼、餐厅的中心，其设计和布局将直接影响菜点的制作质量和效率。
一个科学、布局合理的厨房有利于生产管理，有利于降低产品成本、增加收入。
一、设计要符合卫生防疫各种规范1.卫生防疫是餐饮业最重要的环节，厨房设计工作中，设计前应详细了解当地卫生部门对饮食业卫生防疫的要求，设计用充分体现生熟要分开、冷热分开、污洁分开的基本原则，加工间的洗涤设备、冷荤间的独立空调系统、洗消间位置的选择都要符合卫生防疫的相关规范。
2.环境保护在厨房设计中也是必须要重视的一个环节。
设计必须严格遵照《饮食业环境保护技术规范》。
热加工件的机械排烟设备要设计合理，烟气排放系统要经过净化和降噪处理，其他操作间的全面通风换气要保证良好的工作环境，污水排放系统必须设计有效的污水处理装置。
3.消防设施。
厨房内安装了燃气、电气、蒸汽、通暖、通冷等多种管道，燃气设备的明火工作、电加热设备的大电流等造成了厨房高温、高湿、高危的工作环境。
因此必须配置系统的，合理的消防设施设备。
一切要符合当地的《餐饮业燃气消防管理规范》。
4.厨房工作空间的设计也要符合《饮食建筑设计规范》的要求进行。
厨房员工必须要有合理的工作空间，空间过小，高度不够，人都感到压抑和闷热，因此厨房员工在厨房内的人均面积不小于1.5平方等等。
二、保证工作流程的合理顺畅厨房生产从原材料购进、加工切配、烹调出品是一项持续不断的工作过程。
因此厨房设计应充分考虑所有岗位的安排以及设备摆放于工作流程的每个细节的衔接吻合，保证工作人员、供应程序、员工操作、厨房设备布置的设置科学、合理，相互不干扰。
1.生产程序是首要部分，要求主食和副食两大加工系统要明确分开，严格按照生产工艺流程，通道短捷通畅，无迂回和倒流，同时要保证污洁分开。
2.原材料供应程序。
经过通用大道把原材料送到各个操作间。
饭店装修施工方案
（7）严格遵守国家有关安全生产的法律、法规和标准，确保施工现场的安全。
五、文明环保施工与风险应急管理
为确保饭店装修工程的文明环保施工及有效应对各类风险，制定以下措施：
1. 文明环保施工
（1）加强施工现场环境卫生管理，确保施工现场干净、整洁，定期进行卫生清扫。
（2）对施工人员进行安全教育培训，提高施工人员的安全意识，遵守施工现场的安全规定。
（3）施工现场设置明显的安全警示标志，配备必要的消防设施和急救器材。
（4）加强施工现场的安全检查，定期对施工设备、脚手架、临时用电等进行检查，发现问题及时整改。
（5）实行安全责任制，明确各施工班组的安全职责，确保施工安全。
三、施工材料与进度安排
为确保饭店装修工程的顺利进行，施工材料与进度安排如下：
1. 施工材料
（1）装修主材：选用符合国家环保标准的瓷砖、石材、木材、涂料等材料，确保装修质量及环保要求。
（2）辅材：选用合格的腻子粉、水泥、沙子、五金配件等辅材，保证施工质量。
（3）设备：选用性能稳定、安全可靠的电气设备、给排水设备、暖通设备等，确保设施设备正常运行。
为确保饭店装修工程的质量和施工安全，制定以下质量控制与安全保障措施：
1. 质量控制
（1）设立质量管理小组，负责施工过程中的质量监督与检查，确保工程质量符合国家标准和行业规范。
（2）严格审查施工图纸，确保施工图纸的准确性和可行性。
（3）对施工人员进行质量意识培训，提高施工人员的质量意识和操作技能。
（4）实行质量责任制，明确各施工班组的质量职责，对施工质量进行全过程控制。
2. 风险应急管理
（1）识别潜在风险：分析施工过程中可能出现的风险，如火灾、坍塌、触电、中毒等，制定相应的防范措施。
某大型酒店装修设计CAD图纸
五星级酒店功能、装修设计要求
美国戴斯酒店集团五星级酒店设计要求⏹酒店设计应首先按照中华人民共和国国家标准“旅游饭店星级的划分与评定”标准中的五星级分数420分的要求进行设计,并在具体的功能设计、装修标准、星级分数的评定要求方面留有充分的余地.⏹酒店管理集团针对五星级酒店的设计，在酒店功能方面、室内装修方面、机电设备方面提出如下具体要求.一、酒店大堂：1.酒店大堂应空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感。
2.大堂应气氛豪华,风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足。
3.应设计与酒店规模、星级标准相适应的总服务台（站立式服务台).4.总服务台各区段有中英文标志。
5.应设计礼宾部、行李房。
6.应设计酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。
保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私。
7.大堂内应设计男、女分设的卫生间，卫生间内应设计良好的排风系统，卫生间内每个坐便器间应设计密封的门，门的下面设计通风的百页，每个坐便器间的天花处均应单独设计良好的排风装置。
8.应设计残疾人专用卫生间.9.应设计大堂休息区、封闭式收费公用电话间、内部分机电话间。
10.应设计大堂经理服务台。
11.应设计礼品店、文具店,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。
12.应设计独立的鲜花店.13.应设计商务中心,代售邮票，代发信件,代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务.二、餐厅及吧室：1.应设计装饰豪华的酒店大堂吧.2.应设计装饰豪华、独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或西餐厅）,能提供自助早餐、西式正餐。
3.应设计布局合理、装饰豪华的中餐厅散座、包房.4.应设计布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，并配有专用厨房。
5.应设计风格独特、格调高雅的专业酒吧.三、酒店厨房：1.厨房设计应位置合理、布局科学、传菜路线不与其他公共区域交叉。
2.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面,有地槽，有吊顶。
3.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备.4.冷菜间有二次更衣场所及设施。
酒店厨房设计规范
厨房设计规范一、基本设计要求1.防火要求（1）机械排烟系统与通风、空气调节系统宜分开设置。
当合用时，必须采取可靠的防火安全措施，并应符合机械排烟系统的有关要求。
（2）防烟与排烟系统中的管道、风口及阀门等必须采用不燃材料制作。
排烟管道应采取隔热防火措施或与可燃物保持不小于150mm 的距离。
（3）排烟管道的厚度应按现行国家标准《通风与空调工程施工质量验收规范》GB50243 的有关规定执行。
（4）机械加压送风管道、排烟管道和补风管道内的风速应符合下列规定：采用金属管道时，不宜大于20.0m/s；采用非金属管道时，不宜大于15.0m/s。
机械加压送风口不宜大于7m/s；排烟口不宜大于10m/s；机械补风口不宜大于10m/s，公共聚集场所不宜大于5m/s；自然补风口不宜大于3m/s。
消防验收时对烟道尺寸没有具体要求。
但对安装材料、室内及室外安装位置、是否接临易燃可燃物会重点检查。
消防检查其他重点如下：（1）安全疏散通道；（2）电气设备是否达到防火设计施工要求；（3）消防器材（干粉灭火器）；（4）烟道和灶具是否有油污堆积（易引发火灾）；（5）隔油池。
2.基本设计要求（1）店堂面积约占总面积的70%。
（2）厨房面积约占总面积的30%，（包括更衣室、洗澡间、卫生间、库房杂物间）。
（3）冷库内壁应使用不渗透水、环保无毒的建筑材料。
地面保持一定的坡度，以便于清洗、消毒、排水。
（4）库房地面墙壁选用不透水、防潮的建筑材料，通风良好，设玻璃和纱窗。
库房要分开成品和半成品。
库房设置应距离厨房较近，门口要设挡鼠板两层。
（5）餐具清洗间，设四连星水池（一清二浸三洗四消毒）；封闭式餐具柜若干，用不锈钢材质；地面、墙壁贴瓷砖至2.4米高度以上；下水要畅通，要安装消毒柜。
（6）店堂清洗间要安装不锈钢水池三个，需要安装消毒灯，墙壁和地面要贴瓷砖，用无毒的建筑材料封闭碗柜消毒柜。
（7）店堂要有厕所，厕所要有纱门、纱窗或安装通风设备及洗手冲水烘干设备，墙壁地面要贴瓷砖，上下水要畅通。
酒店房间装修及设施配置标准
酒店房间装修及设施配置标准第一章：设计理念与总体要求 (3)1.1 设计原则 (3)1.2 设计风格 (3)1.3 设计标准 (3)第二章：空间布局与功能分区 (4)2.1 客房空间布局 (4)2.2 公共区域布局 (5)2.3 办公区域布局 (5)第三章：材料选择与施工标准 (5)3.1 材料选购标准 (5)3.1.1 材料分类与标准 (5)3.1.2 材料选购流程 (6)3.2 施工工艺要求 (6)3.2.1 施工准备 (6)3.2.2 施工过程 (6)3.2.3 施工安全 (6)3.3 质量验收标准 (6)3.3.1 验收内容 (6)3.3.2 验收方法 (7)3.3.3 验收标准 (7)第四章：照明设计与能源配置 (7)4.1 照明设计方案 (7)4.2 照明设备选择 (8)4.3 能源配置与节能措施 (8)第五章：家具配置与摆放 (8)5.1 家具选购标准 (8)5.2 家具摆放原则 (9)5.3 家具保养与维护 (9)第六章：室内装饰与陈设 (9)6.1 装饰风格与色彩搭配 (9)6.1.1 风格定位 (10)6.1.2 色彩搭配 (10)6.2 装饰品选购与摆放 (10)6.2.1 选购原则 (10)6.2.2 摆放技巧 (10)6.3 艺术品配置 (10)6.3.1 艺术品选择 (10)6.3.2 艺术品摆放 (11)第七章：卫生设施与洁具配置 (11)7.1 卫生间设计标准 (11)7.1.1 设计原则 (11)7.1.3 设施配置 (11)7.2 洁具选购与安装 (11)7.2.1 选购原则 (11)7.2.2 选购要点 (12)7.2.3 安装要求 (12)7.3 卫生设施保养与维护 (12)7.3.1 日常保养 (12)7.3.2 定期检查 (12)7.3.3 维修与更换 (12)第八章：空调与通风系统 (12)8.1 空调系统设计 (12)8.1.1 设计原则 (12)8.1.2 设计要求 (13)8.1.3 空调系统类型 (13)8.2 通风系统设计 (13)8.2.1 设计原则 (13)8.2.2 设计要求 (13)8.2.3 通风系统类型 (13)8.3 空调与通风设备选购 (13)8.3.1 设备选购原则 (13)8.3.2 空调设备选购 (13)8.3.3 通风设备选购 (14)第九章：智能化系统与设施 (14)9.1 智能化系统设计 (14)9.1.1 设计原则 (14)9.1.2 系统架构 (14)9.1.3 功能设计 (14)9.2 智能化设备配置 (14)9.2.1 设备选型 (14)9.2.2 设备安装 (14)9.2.3 设备调试与验收 (14)9.3 系统集成与运行维护 (15)9.3.1 系统集成 (15)9.3.2 运行维护 (15)9.3.3 故障处理 (15)第十章：安全与环保措施 (15)10.1 安全设施配置 (15)10.1.1 遵循标准 (15)10.1.2 配置要求 (15)10.1.3 维护与检查 (16)10.2 环保措施实施 (16)10.2.1 节能措施 (16)10.2.2 节水措施 (16)10.2.4 垃圾分类处理 (16)10.3 安全与环保管理 (16)10.3.1 安全管理制度 (16)10.3.2 环保管理制度 (17)10.3.3 员工培训 (17)10.3.4 客人宣传与引导 (17)第一章：设计理念与总体要求1.1 设计原则在现代酒店房间装修及设施配置过程中，设计原则是指导整个设计工作的核心。
饭店装修装修施工方案
饭店装修装修施工方案一、前期规划与设计饭店定位与风格确定：根据饭店的市场定位、目标顾客群体及品牌形象，确定装修的整体风格与特色。
空间布局规划：根据饭店的功能需求，合理规划空间布局，包括餐厅、厨房、卫生间、储藏室等区域的划分。
设计方案制定：与专业设计团队或设计公司合作，根据前期确定的定位与风格，完成设计方案。
设计内容包括但不限于平面布局图、效果图、施工图等。
二、施工准备与材料采购施工队伍组建：组建专业的施工队伍，明确各岗位职责，确保施工过程的顺利进行。
材料采购：根据设计方案和施工图纸，提前进行材料采购。
采购的材料应符合环保标准，质量可靠，价格合理。
现场准备：清理施工现场，确保施工环境整洁、安全。
同时，准备好施工所需的临时设施，如临时用电、用水等。
三、拆除与结构改造拆除工作：根据设计方案，对原有建筑进行拆除，包括墙面、地面、吊顶等。
拆除过程中应注意安全，避免对周边区域造成破坏。
结构改造：根据需要进行结构改造，如增加隔断、调整门窗位置等。
改造过程应符合建筑规范，确保结构安全。
四、水电安装与布线水路改造：根据厨房、卫生间等功能区的需求，进行水路改造。
改造过程中应注意防水处理，确保不出现渗漏现象。
电路布线：根据饭店的用电需求，进行电路布线。
布线应符合电气安全规范，预留足够的电源插座，满足设备使用需求。
五、墙面与地面处理墙面处理：根据设计方案，进行墙面装饰材料的施工。
如贴瓷砖、刷涂料等。
施工过程中应注意材料的质量与施工工艺，确保墙面平整、美观。
地面处理：根据功能区的不同，选择合适的地面材料，如地砖、木地板等。
地面处理过程中应注意防滑、耐磨等性能要求。
六、吊顶与灯具安装吊顶施工：根据设计方案，进行吊顶的施工。
吊顶材料可选择石膏板、铝扣板等。
施工过程中应注意吊顶的平整度和牢固性。
灯具安装：根据照明需求，选择合适的灯具进行安装。
安装过程中应注意灯具的位置、高度和角度，确保照明效果良好。
七、家具与设备安装家具定制与安装：根据饭店的定位和风格，定制合适的家具，如餐桌、餐椅、吧台等。
餐饮行业厨房设计标准
餐饮行业厨房设计标准餐饮和厨房标准化1、高级宴会厅使用面积为1.50m2/座2、宴会厅厨房面积配比要求：0.45 m2/座附录1：餐饮建筑规范摘要第３．１．３条１００座及１００座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：一、餐馆的餐厨比宜为１∶１．１；食堂餐厨比宜为１∶１；二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。
附录2：喜来登酒店宴会厅厨房照片附录3：酒店厨房产品配置标准及参数要求一、炒炉及蒸炉部分：小炒炉、大炒炉、汤撑炉、平头炉1、采用304#不锈钢板制作。
2、炉膛采用δ=2.5mm 热轧钢板；砌优质耐火砖；3、炉面板，前、侧围δ=1.5mm；炉背、前面板δ=1.2mm；其它δ=1.0mm。
4、炉体骨架采用L40×40×角钢；5、香港“三昌”炉头、风掣，进口气掣、火种掣；6、每个炉头位配一个摇摆水龙头（不包括平头炉）；7、广东中压风机。
8、每个炉发热量为180 MJ/hr（50kw）二、蒸柜部分：单门蒸柜、双门蒸柜、三门蒸柜、大型蒸饭柜1、蒸柜身采用304#不锈钢板；柱及梁δ=1.2mm，其余δ=1.0mm2、蒸汽炉水胆采用δ=4mm 热轧钢板；受热部分采用δ=5mm 热轧钢板3、炉体骨架采用L40×40×角钢；4、香港“三昌”炉头、风掣，进口气掣、火种掣；7、配不锈钢自动给水箱，蒸汽减压释放装置；9、广东中压风机。
10、每个炉头发热量为180—200 MJ/hr（50—55kw）。
三、煲仔炉部分：煲仔炉(四头、六头、八头、十二头、十六头)1、采用304#不锈钢板制作；2、炉面板δ=1.5mm，炉身δ=1.0mm；3、炉脚采用φ38不锈钢管，配可调节不锈钢子弹脚；4、八角炉头连花架、“三昌”气制、火种制；5、每个炉发热量为hr（）。
四、星盆类部分：单、双、三星盆台、剖鱼台、污碟台1、台面板、星盆采用304#不锈钢板δ=1.5mm；地下室为1.2mm2、台脚采用φ38*1.2mm不锈钢圆管，横通采用φ32*不锈钢圆管；配不锈钢可调节子弹脚；五、台类部分：单、双层工作台、木面案工作台1、采用304#不锈钢板制作；2、台面板δ=1.5mm、层板δ=1.2mm；地下室设备台面板δ=1.2mm、层板δ=1.0mm；3、工作台台面内复合粘贴高密度防火贴面板。
五星级酒店标准厨房
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五星级酒店厨房设计要求规范
【五星级酒店厨房设计标准要求】前言：目前本酒店正在做五星级评审工作，星评委对我店厨房提出很多整改意见，要求比较严格！以下内容根据星评委要求整理而成，有些内容是必备项目，必需达标才行；有些项目可以打“擦边球”完成。
大部分内容本酒店基本符合要求，但也有部分项目根本没有设计或不达标，需要整改才能通过。
特此汇总、供各位同行在筹建新酒店时注意！避免走不必要的弯路，重蹈覆辙，浪费人力、物力整改，仅供参考！一、厨房空间布局要合理：形成进货、粗加工、切配、烹饪、传菜、收残的循环体系，避免各功能区间的相互交叉。
二、加工区与辅助区要分离：即库房、员工设施、办公室与各加工区域要分隔；三、厨房传菜路线（通道）不能与其它非餐饮公共区域交叉，混合使用；四、厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。
进出门要分开，并能自动闭合；五、原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在40米以内；六、所有厨房地面应具备干燥、清洁、防滑功能（地面采用防滑材料），排水沟畅通，出水口设置防鼠网；七、所有厨房要求安装天花，且墙面需铺满瓷片至天花高度；（本人建议传菜后勤通道墙面也需要铺瓷片，可防止推车碰撞、刮化墙面，也有利于卫生清洁，保持干净，不过高度根据需求1.5米左右即可，另外建议所有墙角包不锈钢边，防止撞坏)；八、各厨房要有足够冷藏、冷冻柜（库）设施，生熟食品及半成食品分柜置放。
九、各厨房需有独立粗加工间（切配间）：粗加工间与其它操作间隔离分开，各操作间温度适宜，冷气供应充足。
十、各厨房需设计有专门存放餐料的干货仓库；十一、厨房洗碗间要求：①洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口）②进出门要分开，即要求两个门，或增加一个独立送洗窗口也行；③配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）；十二、点心房、面点间、凉菜间、烧腊间要求；①以上房间门口处需设计预进间，预进间及冷菜间等门均需安装双扇、双开弹簧门（即需要做两道门隔离）；②预进间内有二次更衣场所，设计更衣柜或衣架；③预进间内配置洗手盆，水龙头必需为感应式或脚踏式；④安装独立空调,具有充足冷气；⑤安装紫外线杀菌灯；⑥必需有独立出品窗口；⑦冷菜间、面点间需独立分隔，不能设计在一个房间内；⑧烧腊间必需设计风干房，要求为独立空间，与烧腊间隔离；⑨排水沟盖板应为密封式，防止蟑螂等虫害从地沟爬入房间；十三、厨房排烟口，一定要远离鲜风口，防止油烟吸入鲜风管道，污染其它营业区；十四、所有厨房具有良好的通风、排气系统，鲜风量足够，抽风量适中，保持一定负压；十五、所有厨房需设计污水和油烟处理设施。
酒店厨房设计布局设计说明
酒店厨房设计布局设计说明厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，使路径分明。
4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。
6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。
二、冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？冷菜制作间如何分隔？冷菜间的适宜温度是多少？冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。
冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五*度，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。
为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净，冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。
三、如何确认洗碗的位置是否合理？如何确认洗碗的位置是否合理？洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则，使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。
另外，洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。
在洗涤消毒的过程中，一方面又餐具进入，另一方面，又有洁净餐具送出。
所以其洁、污流线分流明确，无迂回交叉的位置是合理的。
反之，为不合理的。
粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？四、粗加工间与操作间应如何分隔？操作间的适宜温度是多少？粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。
粗加工间内程序应是从污到洁污过程，所以应特别注意洁污分线和避免加工后的洁污倒流。
工作过程中产生的大量废弃物等垃圾的运送路线不能与洁净物流线混淆。
商用厨房装修设计规范优质
最新商用厨房怎么装修设计好看商用厨房装修设计标准优质商用厨房怎么装修设计好看商用厨房装修设计标准篇一厨房乃餐厅的核心,一个厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接建立投资和菜品出品质量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的上下，而且对厨房消费才能及员工人数产生长远的影响，厨房设计不能简单地顺其自然，贪图省事，草率定案。
商用厨房,在做商用厨房设计时,非常重视厨房的功能,面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.1、厨灶的排烟2、厨房的通风，不能使厨师感到热3、厨房的气味不能进入餐厅4、需要和厨具的设备供货商确定厨房的用处及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。
一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员亲密配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。
顾客也因此能得到更好的`效劳，并不断进步顾客回头率。
反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。
因此，在进展饭店厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进展合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进展厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。
在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原那么：理解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心;严格按格生熟食品分隔的原那么，确保厨房饮食卫生。
在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向清楚;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，进步产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以符合经济原那么;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为根本目的，务求使厨房有一个舒适的工作环境;商用厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保平安及防止损毁。
在选择设计公司时，应理解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经历，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。
雅高酒店厨房及相关区域设计及装修课件.ppt
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对抽油排气管道的保护
A
A
顶部的排气扇
B
钢排气管
B
C
60'或120'的防火外壳
D
抽油烟机和感应器
E
炉灶
C
厨房抽油烟机的排气管道不得 有防火挡板阻隔。
D
E
≤ 3米
≤ 3米
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厨房区域的火警探测系统
• 所有的房间和走廊都应安装火警探测装置。 • 在炉灶区域，应安装兼具光/热感应的火警探测装置，以防止误报。 • 冷藏室的特别情况：火警探测装置还应安装在冷藏室顶部的空处。
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设备清洁安排
瓷砖地板：
粗瓷瓷砖的规格应（大约）为20x20厘 米,或不超过30x30厘米;瓷砖地面应可 冲洗且防滑（符合PC27防滑要求）。
瓷砖应铺设平整，但在地板排水沟和排 水管附近应有漏斗状的倾斜角度。
A
B
墙脚线
墙脚线应铺设粗瓷砖，由一 个外向的弧形角件（A）和一个 内向的弧形角件（B）构成。 （瓷砖呈直角铺设的墙脚线是不 符规格的。）
3. 温度感应器——监测排气管排出的空气温度（每个排气管配备一个感应器）
4. 带辅助动力装置（APU）的光感应器——监测抽油烟机内的油烟含量（每个I类抽油 烟机配备一个感应器）
5. 变频率驱动（1/2-30 HP, 208-230/3或460/3）——改变风扇速度（一个风扇配备一个 变频率驱动(VFD)）
面上，管道应嵌入低标号混凝土夹层地板 中（地面找平层）。
- 在酒店主要区域上的悬地板
（或在第三方物业或停车场上的悬地板）
悬板应设在较低的平面上 ，排水 管道应嵌入水泥夹层地板中。在地面找平 层下方应有防潮层。
酒店厨房设计规范全解
酒店厨房设计规范全解1.厨房布局设计酒店厨房应根据具体情况合理规划厨房的不同区域，包括食材准备区、烹饪区、清洁区等。
不同区域之间应留有足够的通道宽度，便于员工行动和操作。
厨房各功能区域应有明确的分隔，以防止食材污染。
2.设备选择和位置布置酒店厨房应根据需要选择适当的炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等设备，并合理布置在各个区域。
设备的选用应考虑其质量和耐用性，以及能源和资源的节约。
同时，各设备之间应保留足够的操作空间，便于员工进行操作和维护。
3.空气处理酒店厨房是一个高温、高湿度、高油烟的工作环境，因此需要进行适当的空气处理。
应设计合理的通风系统，包括可调节的排风和新风系统，以保持室内空气的新鲜和温度的稳定。
此外，还需要设置可靠的油烟净化系统，以减少油烟对环境和员工健康的影响。
4.水源和排水系统酒店厨房需要足够的供水和排水系统，以满足日常工作的需要。
供水系统应有足够的水压和流量，以确保设备和员工使用的正常。
排水系统应设计合理，以保证排水通畅，并避免污水倒流和异味扩散。
5.照明设计酒店厨房需要充足的照明，以确保员工能够清楚地看到操作区域和食材。
应使用耐高温、防爆的照明设备，并合理布置在工作区域上方，避免阻挡视线。
照明系统应设有照明控制开关，以便根据需要调节照明亮度。
6.防火安全酒店厨房是一个易发生火灾的地方，因此需要做好防火措施。
应根据实际情况设置合适的灭火设备，如灭火器、灭火器械和自动灭火系统，并定期维护和检查。
厨房内的墙壁、地面和天花板应选择防火材料，并保持清洁，减少火灾的发生。
7.卫生标准酒店厨房的卫生是保障食品安全和员工健康的基础。
应设置合适的洗手设施，并要求员工经常洗手。
厨房应该保持整洁，所有的设备、表面和容器都应定期清洗和消毒。
废弃物应及时清理和处理，以防止产生异味和细菌滋生。
总之，酒店厨房设计规范要考虑到员工的操作便利性和舒适性，确保设备的高效性和安全性，同时注重卫生和环境保护。
设计过程中要结合实际情况，充分考虑厨房的需求和功能，以达到优化工作流程、提高工作效率的目标。
XXX星级酒店厨房设计规范
厨房设计规范厨源餐饮设计有限公司（以下简称“TFP”）向各建筑师和有关机电土建专业顾问提供以下资料，便于将资料导入贵公司文件中。
请仔细阅读以下所有内容，并提出相关问题和疑问。
所有咨询人员的反馈信息必须在两周内提交。
因TFP需要这些资料和信息用于初步的设计和协调。
由于这些资料对于我们和其他咨询人员开展工作来说是必不可少的，因此，对可能出现的问题和争论的解决方案也需要在两周内完成，因延误回复或更改，将导致TFP产生很多额外工作。
综述厨房和洗衣房设备是将被作为一份单独的合同或是总承包商的一份转包合同，应由业主或建筑师明确指明，确认此两种情形哪种更为合适。
厨房设备承建商的工作包括：提供所需工人、设备、工具、材料，以及为了完成厨房设备设计图中所指出的或者通过此设计图能合理推断的所有工作。
这些工作包括设备的订购和生产、装车、运输、卸货、拆包、必要的储存、操作、装配、安装、调试等与工程进度一致的工作。
所有的材料提供和最终所有设备连接点的接驳都由厨房设备承建商完成（除非标书另有列明，厨房设备承建商将提供与设备连接点一米范围内的接驳），还包括列明的现有设备的拆除、移位和重新安装(如标书有规定)。
另外，施工现场因安装调试而产生的垃圾也应清除至业主或总包指定的位置；除非合同中另有列明为了协调目的而需厨房设备承建商提供的工作外，下列工作不在厨房设备承建商工作范围之列：混凝土、石垫、石墩、石料短围墙、降板位及任何瓷砖、地砖的建造或安装，如果在此项工程的进行过程中，涉及到对其它固定设备或已完工工程的切断或修补，厨房设备承建商必须征得建筑师和总承包商的同意。
厨房设备承建商有义务保证此项工作是由此专业的熟练工人来做，并且结果要符合业主和建筑师的要求。
TFP提供的每项厨房设备的机电要求图、点位图、土建要求图、机电功率表及类似文件中的资料仅供专业顾问参考。
相关设备的具体安装位置，则由厨房设备承建商提供一份已标注详细尺寸的大样设计图。
25款完美厨房设计案例
25 款完美厨房设计案例小空间厨房在国内见的较多，不管是小户型还是中户型，国内厨房空间都不会太大，满足基本的烹饪需求即可。
也因此，适用于小户型的整体橱柜格外受欢迎。
在一个城市，能有一番天地，容得下一个小空间让你能做出各种关于生活的美妙味道，是一件极幸福极幸福的事。
渴望倾诉却极少人愿意用心倾听的你，不妨换个方式，细密地将自己的心事、感情、期许都做出来，吃下去，不需要赘述，不担心别人的敷衍，也不失为一种释放。
象牙白的烤漆整体橱柜门板搭配木质台面，温润清新的视觉感得以呈现。
这款橱柜因为定制完全吻合了室内线条，完美利用空间，而且这样的转角设置一点都不会觉得拥挤。
宽大的玻璃窗完好地保证了室内的光线，橱柜在光线的照射愈加明亮而不觉压抑。
U 型橱柜大多出现在大空间的厨房空间，往往营造出大气的空间感。
原来，小厨房也可以选择U 型橱柜，只要够利落够紧凑，空间自然宽敞。
厨房整体选择了白色，白色瓷砖加上白色的整体橱柜，统一的色调让空间显得开阔。
同时橱柜强大的收容空间也是保证小空间厨房看起来干净整洁的必要元素，一切都是那么井然有序。
还是U 型橱柜，不过为了配合整体装修风格，乡村风的明黄橱柜看起来暖意十足，打理方面也比白色橱柜要简单的多。
橱柜风格自然古朴，明黄色外观跟地面复古砖完好呼应。
整个厨房空间不大，却不拥挤，错落有致的橱柜设置是重点橱柜很简单，没有吧台没有内嵌式家电，但刚好打动人心。
原木的门板，木纹清晰，L 型也是常见的橱柜类型，可以最大程度的利用空间还能让空间不显拥挤。
橱柜四面都是收容空间，上柜的收纳空间更是不容小觑，收纳对厨房很重要，尤其是小户型厨房。
拉环设置简单好用，方便随时取用深原木色调的橱柜不管是年轻人还是老一辈都比较喜欢，符合大众审美需求。
L 型的橱柜设计能很好地利用室内空间，即便厨房空间不大，也能完成一个舒适整洁的小厨房。
拉手设计很合理，抽取方便，上柜空间充足，整套橱柜雅致明艳，搭配复古地砖恰到好处。
五星级酒店标准装修
五星级酒店标准装修导言：酒店是人们休闲、度假、商务出行的重要场所。
而在酒店中，五星级酒店被认为是最高档次、最豪华的。
五星级酒店的装修不仅仅是简易的装饰，更要体现出尊贵、舒适、豪华的感觉。
本文将深度探讨的特点和要求，分析其在室内设计、家具摆放、颜色搭配等方面的重要性，并对行业进步提出一些建议。
一、室内设计五星级酒店的室内设计务必具备奇特性、个性化和艺术性。
起首，酒店的整体风格应与酒店所处地区的文化、历史相契合。
其次，室内设计务必突出酒店特有的豪华与尊贵感，选用高档材料，如大理石、黄金、水晶等。
最后，酒店的室内设计应重视功能性，不仅要满足顾客入住的舒适需要，还要提供各类配套设施，如商务中心、会议室、健身房等。
室内设计的细节及配套设施的合理性都是决定酒店是否达到五星级标准的重要因素。
二、家具摆放家具摆放是五星级酒店装修的重要方面。
家具的选用应以好用性与美观性为重点，既要满足顾客休闲娱乐的需求，又要与整体室内设计相协调。
在家具摆放方面，需要重视空间的合理利用，同时还要思量家具的颜色和材质与整体装修的搭配性。
此外，五星级酒店的家具还应符合环保要求，选用对人体无害的材料，如环保木材、无毒涂料等。
三、颜色搭配颜色搭配是五星级酒店装修的重要环节。
颜色可以给人一种特定的感觉和情绪，因此在选择颜色时需要慎重思量。
五星级酒店的颜色搭配应以豪华、尊贵、雅致为主导，防止过于花哨或杂乱的颜色搭配。
常见的选择是以暖色调为主，如红色、黄色、橙色等，这些颜色能给人一种温馨、舒适的感觉。
同时，在不同房间或区域中，也应依据功能特点选择不同的颜色搭配方案，以体现更好的使用效果。
四、照明设计照明设计也是五星级酒店装修中一个极为重要的环节。
照明设计能够为酒店的整体氛围和感觉提供重要的衬托。
在照明设计方面，需要依据不同的区域和功能选择不同的灯具类型和光线亮度。
在大堂、高级餐厅等重要场所，适当利用水晶吊灯或壁灯，能够增加空间的豪华感。
而在客房、休闲区等较为私密的区域，可以接受柔和的床头灯或落地灯，给人一种温馨安逸的感觉。
《餐厅厨房设计》课件
通风问题
讨论餐厅厨房通风的重要性，并提供改善通 风的方法。
烟尘问题
介绍厨房产生的烟尘问题以及解决方案，以 保持厨房空气清新。
设备故障
解释餐厅厨房设备可能遇到的常见故障，并 就如何解决这些问题提供建议。
餐厅厨房设计案例分析
案例一：西餐厅厨房设计
环境要求
讨论餐厅厨房设计中的环 境要求，例如卫生、安全 和卫生设施。
设备选购
提供选购餐厅厨房设备的 建议，以确保设备符合需 求和预算。
餐厅厨房设计的基本流程
1
洞察需求
了解餐厅业主的需求和要求，对设计
制定设计方案
2
方案有清晰的了解。
基于需求和要求，制定餐厅厨房的设
计方案，包括空间布局和设备配置。
3
建立平面图
使用计算机辅助设计工具创建详细的
确定设选择
4
餐厅厨房平面图，帮助可视化设计。
挑选适当的设备和材料，确保它们与
设计方案相匹配。
5
确定施工方案
与建筑商、装修商和承包商合作，制
完成验收并交付
6
定详细的施工计划。
确保厨房按照设计方案建成并满足所 有要求，然后交付给业主使用。
餐厅厨房设计常见问题及解决方法
噪音问题
通过一个实际案例，展示西餐厅厨房设计的亮点 和挑战。
案例二：酒店自助餐厅设计
以一家酒店自助餐厅为例，解析餐厅厨房设计在 满足大量用餐需求时的策略。
总结
回顾前面的知识点，并总结本次餐厅厨房设计课件的核心内容和体会。
参考文献
提供本课件内容参考的相关书籍、论文和互联网资源。
致谢
感谢观众的聆听和支持，提供宝贵的反馈意见，感谢制作团队的辛勤努力。
五星级酒店功能、装修设计要求
美国戴斯酒店集团五星级酒店设计要求酒店设计应首先按照中华人民共和国国家标准“旅游饭店星级的划分与评定”标准中的五星级分数420分的要求进行设计，并在具体的功能设计、装修标准、星级分数的评定要求方面留有充分的余地。
酒店管理集团针对五星级酒店的设计，在酒店功能方面、室内装修方面、机电设备方面提出如下具体要求。
一、酒店大堂：1.酒店大堂应空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感。
2.大堂应气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足。
3.应设计与酒店规模、星级标准相适应的总服务台（站立式服务台）。
4.总服务台各区段有中英文标志。
5.应设计礼宾部、行李房。
6.应设计酒店和客人同时开启的贵重物品保险箱。
保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私。
7.大堂内应设计男、女分设的卫生间，卫生间内应设计良好的排风系统，卫生间内每个坐便器间应设计密封的门，门的下面设计通风的百页，每个坐便器间的天花处均应单独设计良好的排风装置。
8.应设计残疾人专用卫生间。
9.应设计大堂休息区、封闭式收费公用电话间、内部分机电话间。
10.应设计大堂经理服务台。
11.应设计礼品店、文具店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。
12.应设计独立的鲜花店。
13.应设计商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务。
二、餐厅及吧室：1.应设计装饰豪华的酒店大堂吧。
2.应设计装饰豪华、独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。
3.应设计布局合理、装饰豪华的中餐厅散座、包房。
4.应设计布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，并配有专用厨房。
5.应设计风格独特、格调高雅的专业酒吧。
三、酒店厨房：1.厨房设计应位置合理、布局科学、传菜路线不与其他公共区域交叉。
2.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶。
3.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。
四平商用厨房工程施工
四平商用厨房工程施工随着社会的不断发展，餐饮业也日益繁荣，商用厨房工程成为了餐饮业的重要组成部分。
商用厨房工程是指为餐饮业、酒店、企事业单位等提供厨房设计、厨房设备采购、厨房装修、厨房设备安装、厨房设备维修等一站式服务的工程。
四平商用厨房工程施工在这个过程中起着至关重要的作用。
一、商用厨房工程设计商用厨房工程设计是整个工程的基础，合理的厨房设计可以提高厨房工作效率，降低运营成本，保证食品安全。
四平商用厨房工程施工公司拥有一支专业的厨房设计团队，他们根据客户的需求，结合多年的设计经验，为客户量身定制最适合的厨房设计方案。
在设计过程中，他们会充分考虑厨房的布局、面积、设备、人员等因素，确保设计方案的科学性、合理性和实用性。
二、商用厨房设备采购商用厨房设备是厨房工程的核心，设备的质量直接关系到厨房的正常运营和食品的安全。
四平商用厨房工程施工公司深知设备质量的重要性，所以他们只选择与国内外知名厨房设备供应商合作，为客户提供的设备都是经过严格检测和认证的。
同时，他们还会根据客户的需求和预算，为客户挑选性价比最高的设备。
三、商用厨房装修厨房装修是商用厨房工程的重要组成部分，一个美观、舒适的厨房环境可以提高员工的工作积极性，提高工作效率。
四平商用厨房工程施工公司拥有一支专业的装修团队，他们根据设计方案，为客户进行厨房装修。
在装修过程中，他们会使用环保、防火、耐用的材料，确保厨房的安全和美观。
四、商用厨房设备安装商用厨房设备安装是厨房工程的关键环节，设备的正确安装可以保证厨房的正常运营和设备的使用寿命。
四平商用厨房工程施工公司的安装团队拥有丰富的安装经验，他们根据设备的特点和安装要求，为客户进行设备的安装。
在安装过程中，他们会严格遵守操作规程，确保设备的安全和稳定。
五、商用厨房设备维修商用厨房设备在使用过程中，难免会出现故障，设备的及时维修可以降低客户的运营成本，提高厨房的工作效率。
四平商用厨房工程施工公司拥有一支专业的维修团队，他们全天候待命，为客户解决设备的故障。
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A
B
C
•
袋形走廊的长度不得超过10米。
•
厨房区域应至少有两个紧急出口。
2020/5/24
DGTH - JMB
10
冷藏室面板 • 冷藏室的地板、墙面和天花板所用的绝缘金属饰面复合
板应具有耐火性。（符合欧洲标准的B类要求）。
• 这些面板只能用于冷藏室，不能用于间隔厨房区域。
2020/5/24
DGTH - JMB
19
结构要求
2020/5/24
DGTH - JMB
• 未处理的食材 • 干净的食材
• 准备妥当的食材
• 与其他
• 与其他干
• 与其他准备
未处理
净的食材
妥当的食材
的食材
一起加工
一起加工或
一起未存处理的食材、干净的食材或和存准放备妥当的食材不能混合存放存。 放
放
干净的可食用的食材绝不能
与任何垃圾相接触
2020/5/24
DGTH - JMB
2
功能布局
未处理的食材
11
对抽油排气管道的保护 A
• A 顶部的排气扇 B
• B 钢排气管
• C 60'或120'的防火外
壳
C
• D 抽油烟机和感应器
• E 炉灶
• 厨房抽油烟机的排气 管道不得有防火挡板D 阻隔。
E
≤ 3米
≤ 3米
2020/5/24
DGTH - JMB
12
火警探测系 统
• 所有的房间和走廊都应安装火警探测装置。 • 在炉灶区域，应安装兼具光/热感应的火警探测
装置，以防止误报。 • 冷藏室的特别情况：火警探测装置还应安装在
冷藏室顶部的空处。
2020/5/24
DGTH - JMB
13
厨房燃气安全
燃气供应
在当地法律法规允许的情况下，可以在厨房安 装燃气供应系统。（有些国家规定不得在高层建筑里 安装燃气供应系统。）
• 在任何情况下：
• 应在室外安装燃气应急关闭阀，以便应急 人员在紧急情形下关闭燃气。
•室外自然光采光
•尽可能使厨房里固定的工作台有自然光的照明。
2020/5/24
DGTH - JMB
8
消防安全
2020/5/24个项目的消防安全措施必须包括Accor集团BTH消防安全法的最 低配置，要考虑适用于该项目的当地法律法规的具体要求。
• 员工紧急出口
• 从房间的最远处到紧急出口（或楼梯）的最大距离不得超过40米。
寄物柜 和淋浴间
临时员工专用
走廊
洗手间和 洗手盆
寄物柜 和淋浴间
正式员工专用
2020/5/24
DGTH - JMB
7
•室内温度 员工的舒适感
•工作区域的室内温度不得： •高于 27°C •低于 18°C
•人工照明
•照明不能破坏室内色彩： 荧光灯源，色温度为3000°K，为不 同区域提供不同的照度： • 工作台面的照度为500勒克斯； • 寄物间和洗手间的照度为200勒克斯（地面高度）； • 走廊和楼梯的照度为150勒克斯（地面高度）； • 冷藏室和储藏室的照度为300勒克斯（地面高度）。
DGTH - JMB
18
车辆通道及车辆服务场
≤10吨 长度≤11米
>18吨 长度≤18米
≥ 3,50
≥ 3,50
≥ 3,60
≥ 4,10
≥ 12,00 R 1
≥ 12,50
R2
R 1：向外转弯半径 R 2：马路的外半径
2020/5/24
≥ 15,00 R 1 ≥ 15,50 R 2
≤ 12 %
DGTH - JMB
干净的食材
准备妥当的食材
检查 拆包装
储存
清洗
洗锅
冷藏准备 冷藏室
研讨会/ 重大聚会
分 发 配膳间
烹调
餐厅
垃圾 （分类存放）
污物
清洗碗碟
2020/5/24
DGTH - JMB
3
危害分析和关键控制点
（HAC识别CP）的风险控制程序
控制点 预防措施
员工处理食材及垃圾的路径
易维护性： - 工作区域 - 设备 控制手段
...ACC_WE_DF_4
000...
酒店厨房及相关区域的
设计及装修
新建或翻新工程 技术及功能标准
2020/5/24
DGTH - JMB
1
食物加工进程
•食品加工进程中必须遵循的三个重要原则： •1. 食物应该在厨房内按工序处理，处理过的食物不得放回原来存放的位置。 •2. 只有清洁度相同的食物才可一起处理或存放。 •3. 每次处理要使食物更干净。
• 同时，应在厨房里容易接近的地方安装显 眼的关闭阀，用以阻断向厨房设备供应燃 气。
2020/5/24
DGTH - JMB
14
1. 厨房项目设计指南
2020/5/24
DGTH - JMB
15
宴会服务
•应遵循再加热的原则：
•（上碟后冷却保存）
•即使厨房与宴会大厅直接相连，这个原则也不得有 例外。
冷盘 应事先将所有食物上碟，放在餐具架上，用保鲜 膜覆盖，放入门口的平底手推冰箱内。 应在温度为12°C的空调房内把食物上碟。
2020/5/24
DGTH - JMB
16
冷却区域
必须提供冷却装置，确保室温与室内恒温器所设定的下列温度一致
下列区域的温度应保持在17°C 以下：
蔬菜准备区
肉库
鱼类准备区
下列区域的温度应保持在 12°C以下：
冷藏准备区
注意： 如果采取再加热方式时，可以在宴会前1到2天准备食物。 在这种情况下， 准备食物的区域（包括削切食物区和上碟区）必须保持在12°C以下。准备好的 食物必须存放在温度低于3°C的冷藏室内。
•
•
27
°
•
•
滑动角度
2020/5/24
DGTH - JMB
6
员工卫生
• 应为厨房员工准备装有电子感应或肘动水龙头的洗手盆。 • 应为餐饮服务员工提供单独的男女洗手间和寄物间： • 寄物柜要求： • 为厨房员工提供双衣柜的寄物柜； • 为穿制服的餐厅员工提供单衣柜的寄物柜。
双格柜 50厘米宽
单格柜 30厘米宽
翻新项目的两步程序
1
确定现存建筑物的图纸上 的关键控制点
2
在所要采取的步骤中体现 关键控制点
2020/5/24
DGTH - JMB
4
员工的舒适感/健康和安全
2020/5/24
DGTH - JMB
5
防滑地面
• 厨房地面必须水平且防滑,当鞋底踩在角度 应大于27度的地面时，防滑等级应达到R12
（德国工业标准）或PC27（法国标准）。
2020/5/24
DGTH - JMB
17
食物与人员的往返通道
应时时谨守食物加工进程，食物分发区域应与就餐的公 共区域处于同一楼层。 • 服务走廊应该是直达的，没有阶梯或斜坡，适合手推车滑 行；应尽量减少走廊的转弯处，并确保走廊没有狭窄的部分 或突出的物体。
• 尽可能避免使用货梯运送菜肴。
2020/5/24