保健食品中人参总皂苷的含量测定方法研究
人参糖果中人参总皂苷含量的测定
人参糖果中人参总皂苷含量的测定王磊;孙德水;郑东梅【摘要】目的建立市售人参糖果中人参总皂苷含量的测定方法.方法采用比色法测定,检测波长为540nm.结果比色法测定在20～240μg(r=0.9992)范围内线性关系良好,平均回收率为95.74％,RSD=2.29％ (n=5).所测3个批次市售人参糖果中人参总皂苷含量相近,总皂苷含量分别为0.195％,0.159％和0.141％.结论该方法操作简便,稳定性和重现性好,可用于市售人参糖果中人参总皂苷含量的测定.【期刊名称】《人参研究》【年(卷),期】2013(025)004【总页数】3页(P28-30)【关键词】人参糖果;人参总皂苷;比色法;含量测定【作者】王磊;孙德水;郑东梅【作者单位】华润吉林医药有限公司长春·130000;吉林特研药业有限公司吉林·132109;华润吉林医药有限公司长春·130000【正文语种】中文人参糖果作为一种人参制品，是以白砂糖和人参提取物为主要原料，在白砂糖内加入一定比例的人参颗粒或人参提取液，用明胶作为凝胶剂，最后浇注成型的糖果。
因其含有人参皂苷等活性成分[1,2,3]，与普通糖果相比具有安神益智、生津养血的功效，经常食用还能够美容养颜、延年益寿。
随着卫生部2012年9月6日批准人参为新资源食品，人参"药食同源"得到认可[3]，相关的人参制品种类也越来越多，但由于目前生产人参糖果的厂家和原料的不同，人参糖果的质量也存在差异。
为了更好的控制市售人参糖果的质量，本文对人参糖果中人参总皂苷的含量进行了分析研究。
TU-1810型紫外分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）；N-1001型旋转蒸发仪（上海爱朗仪器有限公司）；电热恒温鼓风干燥箱（上海一恒科技有限公司）；电子天平（上海梅特勒-托利多仪器有限公司）；人参糖果于2011年9月购于长白山特产市场，考虑到商家的利益，生产企业名未标注。
人参中总皂苷含量测定的研究
人参中总皂苷含量测定的研究作者：陈薇薇来源：《食品界》2017年第06期药材与试剂5年生园参，样品经50℃烘干粉碎后（过40目筛），密封保存备用。
甲醇、乙醚、无水乙醇、正丁醇、浓硫酸、香草醛、氯仿；以上试剂均为国产分析纯，实验用水均为蒸馏水。
人参皂苷 Re 对照品购自中国药品生物制品检验所。
仪器与设备TU-1810 型紫外分光光度计（北京普析通用仪器）。
方法对照品溶液的制备。
取人参皂苷 Re 对照品 20mg，精密称定，加甲醇溶解，定容至10ml，摇匀、滤过，即得。
供试品溶液的制备。
取供试品粉末约 1.0g（细粉），精密称定，用中性滤纸包好，置索氏提取器中，加入乙醚47左右微沸回流提取1h，弃去乙醚液，供试品药包挥干溶剂，加入甲醇浸泡过夜，次日再加入适量甲醇，90℃微沸回流提取，控制滴速 100～120滴/min，虹吸次数5～6次/h，回流3次，每次2h，以人参皂苷提尽为准（定性鉴别为阴性），合并甲醇提取液，回收溶剂，少量甲醇提取液置蒸发皿中，水浴蒸干。
蒸馏水溶解提取物，加水30ml置分液漏斗中，用水饱和正丁醇50ml进行萃取，共4次。
取上层液蒸干，加甲醇溶解后，转移至10ml容量瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇匀、滤过即得。
人参总皂苷提取定性鉴别。
供试品回流提取3次以后，取索式提取器中载供试品瓶中的溶液少量点于硅胶G薄层后的下层溶液，用10%硫酸乙醇显色，将薄层板置通风橱内，喷10% 硫酸乙醇溶液，105℃加热。
标准曲线的绘制。
精密吸取人参皂苷Re对照品10μl、20μl、30μl、40μl、60μl 置具塞玻璃试管中，水浴挥干甲醇。
分别加入8%香草醛无水乙醇试液0.5ml，72%硫酸试液 5ml，充分振荡摇匀后置60℃恒温水浴锅上加热10min，立即用冰水冷却10min，摇匀。
以试剂做空白，照分光光度法于544nm处分别测定吸光度，以吸光度为纵坐标，对照品取样量为横坐标绘制标准曲线。
稳定性考察。
精密吸取样品溶液20μl，按3.4项下方法显色，并分别在显色后0、10、20、30min测定吸光度，计算样品中的总皂苷含量。
人参首乌胶囊中人参总皂苷含量测定方法学研究
品 ，具有 增 强免疫 力 、大 补元 气 ，益 气摄 血之 效 。其 中人 参 皂苷 平 （梅特 勒 ＸＳ２０５型 ）等
被 视 为本 品 主要 成分 红 参 中 的活性 成 分 之 一 。例 如 人 参 皂苷 １．３．２试药 。香 兰素 、冰 乙酸 、高氯 酸 等 ，均 为 分 析 纯市 售 试
成 、工作原理、硬件 电路及软件系统进行研究与探索。首先分析
系 统 的设计要 求 ，主要 模块 包 括温度 检测 模块 、烟雾 浓度 检测 模
块 、红外 检 测模 块 、Ａ／Ｄ转换 模 块 、按 键 电路 、报 警 电路 等 ，应 用
Ｐｒｏｔｅｕｓ进 行硬 件 电路设 计 及仿 真 ，应 用 软件 Ｋｅｉｌ ｕＶｉｓｉｏｎ４进 行
建立了适合于人参首乌胶 囊中人参总皂苷含量测定的方法。方法 ：采用紫外分光光度法对人参 总皂苷（以人参皂苷 Ｒｅ计）进行含
量 测定 。结果 ：人 参 皂苷 Ｒｅ在 ０．００６２２６—０．０３２１ｌｍ￣ｍｌ浓度 范围 内线性 关 系 良好 ，线性 回 归方程 校 正 系数 ≥０．９９；平均 回 收 率达
１ １０７５４—２０１５２５含量 ９２．３％）
干 ，准确加入 ０．２ｍ１５％香兰素冰乙酸溶液 ，再加 ０．８ｍｌ高氯酸 ，混
贮存条件 ：冷藏。
合后 盖 紧盖 子 于 ６０℃以下水 浴上 加 温 １５ｍｉｎ取 出 ，冷 却 后 准确
使用条件 ：使用前无需干燥，可直接使用。
加入 冰 乙酸 ５．０ｍｌ，摇匀 即得 对 照品溶 液 。
１．０ｇ，加 水 饱 和 正 丁 醇 ３０ｍｌ，超 声 震 荡 ３０ｒａｉｎ，滤 过 ，加 氨 试 液 ３．３含量 测定 方 法的 准确度 考察 。用人 参首 乌胶 囊供 试 品溶
保健食品中人参总皂甙含量的测定
保健食品中人参总皂甙含量的测定
蔡一新;黄宗锈;苏必桔
【期刊名称】《海峡预防医学杂志》
【年(卷),期】2001(7)6
【摘要】[目的 ]建立保健食品中人参总皂甙含量的测定方法。
[方法 ]人参皂甙由乙醇提取 ,PT-大孔树脂预柱分离净化 ,提取物中人参总皂甙在酸性条件下与香草醛生成有色化合物 ,以人参皂甙 Re为对照。
[结果 ]该方法能有效消除糖的干扰 ,回收率达 89.6 %～ 10 7.0 % ,西洋参胶囊重复测定 9次 ,s=1.70 3,CV% =4 .9,方法线性范围为 5 .0～ 2 0 0 .0μg。
[结论 ]该方法的精度。
【总页数】1页(P35-35)
【关键词】人参总皂甙;卫生食品;保健食品
【作者】蔡一新;黄宗锈;苏必桔
【作者单位】福建省卫生防疫站;宁德市卫生防疫站
【正文语种】中文
【中图分类】R151.3
【相关文献】
1.人参膏中人参总皂甙的含量测定 [J], 丁桂兰;崔今有;薛亚光;崔龙;李立华;隋红梅;李树殿;张少杰
2.人参叶袋泡茶中人参总皂甙的含量测定 [J], 陈巧玲
3.中华人民共和国国家标准《人参加工产品分等质量标准》（二）对人参中总皂甙
含量及人参皂甙Rb<sub>1</sub>含量标准的研究与讨论 [J], 汤美兰;徐颖;庞亚清;秦静;梁雪芹;朱飞;朱妙英;许莹;赵秋萍;王晓萍;鞠萍;丁贵忠;王琳;初正云;王瑞江;郭安;富力;何晓秋;李树殿;赵晓松;魏春雁;徐绥绪
4.人参茶中人参总皂甙的含量测定 [J], 江志琳;曹颖;乔慧玲
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中国药典 2020版中人参总皂苷含量测定方法
【导言】我国药典是国家药典的统称，是指对我国境内生产、流通和使用的药品质量标准的权威性规定，是保障药品质量和使用合理、安全的基本依据。
其中，人参总皂苷含量是人参药材质量的重要评价指标，其测定方法对于保证人参药材的质量具有重要意义。
本文将对我国药典2020版中人参总皂苷含量测定方法进行详细介绍。
【正文】1. 依据依据我国药典是国家药典，是依法规定的药品标准，它规定了符合标准的药品质量要求、规范药品生产、流通和使用。
人参作为一种重要的中药材，在我国药典中有着详细的质量标准，其含有的总皂苷含量是一个至关重要的指标。
2. 人参总皂苷含量的意义总皂苷是人参中的重要有效成分之一，它具有调节免疫功能、提高机体抗氧化能力、增强心肌供血量、预防心绞痛、心肌梗死等保护心脏的作用。
测定人参总皂苷含量不仅有利于评价人参的药用价值，还能为人参的质量控制提供依据。
3. 我国药典2020版中人参总皂苷测定方法我国药典2020版中，人参总皂苷的测定方法主要包括提取、净化、分离和定量测定这几个步骤。
具体操作步骤如下：3.1 溶剂选择：首先选择合适的溶剂，如乙醇、丙酮等，将人参样品粉碎成粉末状，然后用溶剂进行提取，得到提取液。
3.2 净化分离：将提取液进行净化分离，去除杂质，得到待测液。
3.3 定量测定：采用分光光度计或者高效液相色谱仪等仪器，进行人参总皂苷的定量测定，计算出含量结果。
4. 测定方法的操作要点在操作过程中，需严格控制提取温度、时间和溶剂的体积比例，避免提取效果不佳。
净化过程中也需保证分离效果，避免杂质对测定结果的影响。
测定过程中应根据仪器的要求进行参数设置，确保测定结果的准确性。
为了保证人参总皂苷含量的测定结果的可靠性和稳定性，建议重复测定并取平均值。
5. 结论我国药典2020版中的人参总皂苷测定方法，是一种全面、准确的测定方法，可以有效地评价人参药材的质量，并为制定人参制剂的合理使用提供依据。
基于该方法，人们可以对人参药材的质量进行科学评价，保证人参产品的质量和疗效。
益气养血口服液中人参总皂苷及单体人参皂苷的含量分析
当归、地黄 、制何首乌 、鹿茸 、淫羊藿 、五味子 、麦冬 、 地骨皮、陈皮与蔗糖 、蜂蜜 、山梨酸钾等辅料组成的中
人参皂苷 Ｒ ｅ 、Ｒ ｇ 。 、Ｒ ｂ 、Ｒ ｄ 、Ｒ ｆ 标准品均由中国食 品药品检定研究院提供 ，பைடு நூலகம்度 ９ ８ ％ 以上。
药复方制剂 ，具有益气养血、气血双补、滋补肝肾、宁 １ ． ２ 实验试剂
１ 实验材料 、试剂 与仪器 １ ． １ 实验材料
检测器， Ｌ ｃ — ｓ 。 ｕ ｉ 。 ｎ 色谱工作站。 ２ 实验方法
益 气 养 血 口服 液 （ 通 化万 通 药业 股 份 有 限公 司 ，产 ２ ． １ 对 照 品溶液 与供试 品 溶液 的制 备
为 本文 通讯 作者
中图分 类号 ：￥ ５ ６ ７ ． ５ １ 文 献标 识码 ：Ａ ＤＯＩ ： Ｉ Ｏ ． １ １ ９ ７ ４ ／ ｎ ｙ ｙ ｊ ｓ ． ２ ０ １ ５ ０ ７ ２ ８ ０ ０ １
益 气养 血 口服液 是 由人参 、 黄芪、 党参 、 白术 （ 炒） 、
品批号 ：１ ２ ０ ２ １ ４）。
基金 项 目 ：吉林省 教 育厅 “ 十二 五” 科学技 术研 究项 目 （ 项 目编 号： 吉教科 合字 第 ５ ２ ０号 ）
１ ０ ２ ０ １ ５ Ｖ ｏ Ｌ ３ ５ ， Ｎ ｏ ． １ ５
农 业 与 技 术
※农业科学
峰面积积分值为纵坐标绘制标准曲线。高效液相色谱 图 溶液的制备方法制备 ， 再分别精密量取供试品溶液 ０ ． ３ ｍ Ｌ
心安神 、滋阴补血 、调经补血的功效 。临床用于治疗疲
劳症 ，神疲倦怠、头昏乏力 、少气懒言 、腰膝酸软 、失
眠多 梦 等症 ，也 可 用 于气 血不 足 所 致 的气 短心 悸 、面 色 不华 、体虚 乏力 、久病 体 虚 。处 方 中人 参 为君 药 ，具 有
人参总皂苷的含量测定
Journal of Zhejiang Institute of Science and Technology Vol . 19 , No . 3 , Sep1 2002
文章编号 : 100924741 (2002) 0320171204
019992
Y = 010081 + 017017 X 017017
019996
第3期
高丽萍等 : 人参总皂苷的含量测定
212 Re 、Rg1 、Rb1 紫外光谱测定结果 Re 、Rg1 、Rb1 紫外扫描如图 3 所示 , 线性关系如图 4 所示 , 回归方程见表 2 。
173
图 3 相同浓度的 Re 、Rg1 、Rb1 吸收谱图
根据表 1 中人参水 、醇 、超声提取液和表 2 中 Re 、Rg1 、Rb1 线性方程的吸光系数 , 计算得到三种提 取液中人参的皂苷含量 。
分别以 Re 、Rg1 、Rb1 工作曲线计算 , 每克人参生药经水提 、醇提 、超声提取后 , 得到的皂苷见表 3 。
表 2 Re 、Rg1 、Rb1 线性方程与吸光系数
至膏状 , 加适量蒸馏水溶解 。所得溶液用乙醚脱脂 3 次 , 再用正丁醇提取 5 次 , 提取液合并 。减压回收正 丁醇 , 残留物加蒸馏水溶解 , 用氢氧化钠溶液调 pH 值为 7 , 最后定容至 5ml , 得到 015g/ ml 人参醇提 取液 。 11213 正丁醇超声提取
精确称取人参生药 215g , 用水饱和的正丁醇溶液 75ml , 在强超声振荡条件下 , 提取 6 次 , 每次 1h 。 合并 6 次提取液 , 减压回收正丁醇 , 残留物加蒸馏水溶解 , 用氢氧化钠溶液调 pH 值为 7 , 最后定容至 5ml , 得到 015g/ ml 人参超声提取液 。 113 总皂苷含量的测定
HPLC法测定保健食品中人参皂甙的研究
【研究报告】〔文章编号〕100428685(2003)052560202HPLC法测定保健食品中人参皂甙的研究沈向红1,任一平1,陈翊2(1.浙江省疾病预防控制中心,杭州 310009;2.温州医学院,浙江 325000)摘 要 〔目的〕采用高效液相色谱法测定保健食品中人参皂甙的含量。
〔方法〕样品用甲醇水溶液浸提法处理,采用短色谱柱,低乙晴体积分数,非线性梯度洗脱对6种主要人参皂甙Rg1,Rb1,Re,Rb2,Rc Rd进行分析。
液相色谱条件: ODS-C18(4.6mm3150mm,5μm,);流动相:乙腈-水,流速1.0ml/min;166-A紫外检测器;波长:203nm。
〔结果〕6种人参皂甙和总皂甙的相对标准偏差为0.9%-4.4%。
最低检出浓度5.5μg/g,回收率95.56%-98.52%。
〔结论〕该方法快捷、简便,适用于保健食品中人参皂甙的测定。
关键词 保健食品;人参皂甙;HP LC;Detection of ginsenoside in health foods by HP LCShen Xianghong,Ren Yiping,Chen Yi.Zhejiang Provincial Center for Disease Control,Hangzhou310009,China Abstract Application of HP LC to determine G insenoside in s ome Healthy foods The samples were distilled with60percent methanol s olution.Main ginsenoside Rg1,Rb1,Re,Rb2,Rc.Rd were separated with shorter chromatogram column、lower acetaldehyde v olume and nonlinearity grads elution.The conditions of HP LC were as follows:ODS-C18:4.6nm3150mm,5μm,;the m obile is pure water-acetomitrile,its speed is1.0ml/min;166-AΜV-detector with203nm wave length.The results showed that:the relative stan2 dard deviation of six ginsenosides and total ginsenosides were0.91%-4.4%,that the minimum detection limit was5.5μg/g and the recovery of Rg1was95.56%-98.52%.It has the advantage of simplicity,repeatablility and was the same with determination in health foods.K ey Word Healthy Foods;G inseno side;HPLC〔中图分类号〕O657.7+2 〔文献标识码〕A 人参是一种传统的名贵中草药,祖国传统医学认为人参能大补元气,复脉固脱,补脾益肺。
保健食品中人参总皂苷的含量测定方法研究
保健食品中人参总皂苷的含量测定方法研究发表时间：2014-08-26T15:20:35.077Z 来源：《医药前沿》2014年第20期供稿作者：张高飞于玥邬晓鸥李军[导读] 本文建立的方法简单、便捷，准确性、重复性好，可用于保健食品中人参总皂苷的含量测定。
张高飞于玥邬晓鸥李军(深圳市药品检验所 518057)【摘要】目的建立保健食品中人参总皂苷含量的测定方法。
方法用水提取人参总皂苷类成分，经水饱和正丁醇萃取、氨试液洗涤除杂后，试样中的人参皂苷类成分在高氯酸的作用下与香草醛反应，产生特征的紫红色，在560nm下测定吸光度。
结果人参总皂苷在0.0722～0.2165mg质量范围内与吸光度线呈良好的线性关系，平均回收率为95.9%。
结论本文建立的方法简单、便捷，准确性、重复性好，可用于保健食品中人参总皂苷的含量测定。
【关键词】保健食品人参总皂苷分光光度法【中图分类号】R93 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2014）20-0217-02皂苷类成分是参类中的主要活性物质, 具有滋补强壮，增强免疫，抗疲劳的功效[1]，常用的检测方法为紫外分光光度法[2-5]。
目前市售含参类的保健食品有片剂、胶囊剂、颗粒剂、口服液等，均是以总皂苷含量来评价其产品的质量和功效。
其测定方法大多都是按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中的方法检测[6]，在实际应用中，主要存在以下问题：1、固定的树脂柱载样量与不确定的样品总皂苷含量之间的矛盾，部分样品存在柱容量超载的情况，测定结果偏差严重。
2、部分样品经过大孔树脂柱除杂后，仍存在干扰比色测定的杂质。
3、操作步骤欠规范，导致测定结果重现性差。
本文针对总皂苷的提取方式、以及测定过程中的参数进行研究，建立了保健食品中人参总皂苷的测定方法。
1 仪器、材料与试药岛津UV2450紫外分光光度计；瑞士梅特勒XS105DU电子天平；上海一恒电热恒温水浴锅；人参皂苷Re(中检所，批号110754-200822，含量88.8%)；儿童装高丽红参液，舒灵胶囊，舒慰快牌胃肠液均购自市场；水为蒸馏水，其余试剂均为分析纯。
人参中人参皂苷的提取、分离和测定
人参中人参皂苷的提取、分离和测定一、本文概述二、人参皂苷的提取方法人参皂苷的提取是从人参原材料中分离和纯化目标化合物的重要步骤。
提取方法的选择直接影响皂苷的得率和纯度。
常用的提取方法包括溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法以及超临界流体提取法等。
溶剂提取法：这是最常见且相对简单的方法，主要利用人参皂苷在不同溶剂中的溶解度差异进行提取。
常用的溶剂包括甲醇、乙醇、丙酮等。
通过浸泡、回流或渗漉等方式，使人参皂苷从原材料中溶解到溶剂中，再通过蒸发溶剂得到粗提物。
微波辅助提取法：微波提取是利用微波对溶剂和原材料的加热作用，提高提取效率和速度。
微波产生的热能可以使细胞壁破裂，加速溶剂对人参皂苷的渗透和溶解，从而缩短提取时间。
超声波辅助提取法：超声波提取是通过超声波产生的空化效应、机械效应和热效应等作用，增加溶剂对原材料的穿透力，提高人参皂苷的提取率。
同时，超声波还可以破坏细胞结构，使皂苷更容易释放到溶剂中。
超临界流体提取法：超临界流体提取是利用超临界状态下的流体（如二氧化碳）作为溶剂，通过调节压力和温度来控制流体的溶解能力，从而实现对人参皂苷的高效提取。
这种方法具有提取效率高、操作温度低、对原料破坏小等优点。
在实际应用中，可以根据人参原材料的性质、目标皂苷的特点以及实验条件等因素，选择最合适的提取方法。
为了提高提取效果，还可以结合使用多种提取方法，如先用溶剂提取法得到粗提物，再用超声波或微波辅助提取法进行进一步的纯化。
三、人参皂苷的分离技术人参皂苷的分离是提取过程后的关键步骤，其主要目标是从复杂的混合物中分离出单一或特定类型的人参皂苷。
这通常涉及到一系列的色谱技术，包括液-液分配色谱、固相萃取、柱色谱、薄层色谱以及高效液相色谱（HPLC）等。
液-液分配色谱，也称为液-液萃取，是基于不同物质在两种不相溶溶剂中的溶解度差异进行分离的。
这种方法对于初步分离人参皂苷和其他杂质非常有效。
固相萃取是一种基于吸附和解吸原理的分离技术。
人参总皂苷含量测定方法
人参总皂苷含量测定方法嘿，咱今儿就来唠唠人参总皂苷含量测定方法这档子事儿！你说人参，那可是好东西呀，从古至今都被人们看重。
那要怎么知道这人参里总皂苷含量有多少呢？这可就有讲究啦！咱先说说常见的一种方法，比色法。
就好像咱挑苹果，得看看它红不红，甜不甜。
比色法就是通过一些特定的试剂和人参提取液反应，然后根据颜色的变化来判断总皂苷的含量。
你想想，这就像给人参做了个特别的“体检”，能让咱清楚知道它里面的宝贝有多少呢！还有高效液相色谱法，这就好比是给人参总皂苷做了个精准的“画像”。
它能把各种不同的皂苷都分得清清楚楚，然后准确地告诉你每种的含量。
就像是把一个大拼图给完整地拼出来了，多厉害呀！再说说香草醛-硫酸法，这就好像是给人参总皂苷来了一场特别的“显色派对”。
通过香草醛和硫酸的作用，让总皂苷显现出来，然后咱就能根据颜色的深浅来判断含量啦。
每种方法都有它的特点和适用情况呢！就像咱出门穿衣服，不同场合得穿不同的衣服。
测定人参总皂苷含量也得根据具体情况选择合适的方法呀！比如说，如果样品比较复杂，那可能高效液相色谱法就更合适；要是想要快速简单地测一下，比色法可能就派上用场啦。
那咱为啥要这么在意人参总皂苷的含量呢？这还用问吗？就像咱买东西得知道它值不值那个价呀！知道了含量，才能更好地了解人参的品质和价值。
这对那些研究人参的科学家们，对那些想用好人参的人来说，可太重要啦！你说要是没有这些测定方法，咱不就像在黑暗中摸索吗？那可不行！这些方法就像是我们了解人参的“眼睛”，让我们能看清人参的真面目。
总之，人参总皂苷含量测定方法可是个大学问呢！咱得好好研究，好好利用，才能让这神奇的人参发挥出它最大的作用呀！你说是不是这个理儿呢？。
HPLC法测定西洋参类保健食品中人参皂苷成分的含量_郝自新
安徽科技学院学报，2013，27（1）：68 71Journal of Anhui Science and Technology University收稿日期：2012－08－24基金项目：2010年国家保健食品安全风险监测项目。
作者简介：郝自新（1978－），男，安徽省望江县人，学士，主管中药师，主要从事食品药品检验及标准研究。
HPLC 法测定西洋参类保健食品中人参皂苷成分的含量郝自新1，程世云2（1．安庆市食品药品检验所，安徽安庆246001；2．安徽省食品药品检验所，安徽合肥230051）摘要：目的建立HPLC 法测定以西洋参为主要原料的保健食品中人参皂苷成分含量的方法。
方法采用高效液相色谱法测定。
色谱柱:岛津C18柱，流动相:乙腈－水(梯度)，流速:1．0mL /min ，检测波长:203nm 。
结果人参皂苷Rg 1在36．18 361．8ng (r =0．999)，人参皂苷Re 在0．2254 2．254μg (r =0．9999)，人参皂苷Rb 1在0．67498 6．7498μg (r =0．9999)之间线性关系良好;人参皂苷Rg 1的平均回收率为99．3%，RSD =4．62%;人参皂苷Re 的平均回收率101．7%，RSD =1．63%;人参皂苷Rb 1的平均回收率100．3%，RSD =1．49%。
结论试验表明，该方法操作简单，分离效果好，灵敏度高，可以用于以西洋参为主要原料的保健食品的质量控制。
关键词：西洋参;保健食品;人参皂苷;HPLC 中图分类号：R284．2；R927．2文献标识码：A文章编号：1673－8772（2013）01－0068－04Determination of Ginsenoside Ingredients in Health Foodof Panax Quinquefolium by HPLCHAO Zi －xin 1，CHENG Shi －yun 2（1．Anqing Institute for Food and Drug Control ，Anqing 246001，China ；2．Anhui Provincial Institute for Food and Drug Control ，Hefei 230051，China ）Abstract ：It has the aim that an HPLC method was established for the determination of ginsenoside ingredients in health food of panax quinquefolium ．Methods are adorpted that Shimadzu C18column was used ．The mobile phase was Acetonitrile －water （gradient ）．The flow rate was 1．0mL /min．The detection wavelength was 203nm．Results are that the linear ranges were 36．18 361．8ng （r =0．999）for ginsenoside Rg 1，0．2254 2．254μg （r =0．9999）for ginsenoside Re and 0．67498 6．7498μg （r =0．9999）for ginsenoside Rb 1．The average recov-eries were 99．3%with the corresponding RSD 4．62%for ginsenoside Rg 1，101．7%with corresponding RSD 1．63%for ginsenoside Re and 100．3%with corresponding RSD 1．49%for ginsenoside Rb l ，respectively．Con-clusion is that method is simple and sensitive with good separation efficiency．It can be used for routine quality control of health food of panax quinquefolium ．Key words ：Panax quinquefolium ；Health food ；Ginsenoside ；HPLC西洋参来源于五加科植物西洋参Panax quinquefolium L ．的干燥根，具有补气养阴、清热生津的功效，主要用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干等证［1］。
比色法测定人参保健饮料中人参总皂苷含量
比色法测定人参保健饮料中人参总皂苷含量作者：杜金凤宋鉴达朱传翔金学俊来源：《现代食品·上》2017年第06期摘要：目的：建立人参保健饮料中人参总皂苷含量的测定方法。
方法：以香草醛-硫酸溶液为显色剂，检测波长544 nm，采用紫外分光光度法。
结果：以人参Re为对照品，水饱和正丁醇萃取，人参总皂苷在10～100 μg范围内线性关系良好（r=0.999 9），平均回收率为98.12% ，RSD为1.22%（n=5）。
结论：该方法准确可靠，重现性好，可用于人参保健饮料中人参总皂苷含量的测定。
关键词：比色法；人参保健饮料；总皂苷；含量测定Abstract：Objective： To establish a method for the determination of total saponins in ginseng health drink. Methods： The vanillin-sulfuric acid solution was used as the color reagent. The detection wavelength was 544 nm， and the UV spectrophotometry was used. The average recoveries were 98.12% and the RSD was 1.22% （n =0.129%）， and the average recoveries were 98.12% and the RSD was 1.22% （n=5）. Conclusion： The method is accurate， reliable and reproducible，and it can be used for the determination of total saponins in ginseng health drink.Key words：Colorimetry； Ginseng health drink； Total ginsenosides； Content determination中图分类号：R284人参双耳饮料、人参果蔬发酵饮料、美态参红参石榴饮料、鸿先参红参玛卡饮料和均为吉林紫鑫药业股份有限公司生产，本研究采用紫外比色法，测定上述四种保健饮料中人参总皂苷的含量，为今后相关产品中皂苷含量检测提供依据。
高效液相色谱法测定人参总皂苷的含量
波 。 振球 。 潘 赖天宾． 人参类保健食 品中 人参 皂苷的高效液相 色谱 分析［ ］ 中华 预 Ｊ．
防医学杂志 １９ 。（０ ３７ ９ ６ ５ ３ ）： ＋ ０
几种 中药提取物对小鼠学 习记忆影响的比较研 究
邓惠玲 ， 姜 波 刘玉欣 安利佳 ， ，
（． １大连市轻工业学校 ， 辽宁 大连 １６２ ； ２ 大连理工大学 ， １０３ ． 辽宁 大连 １６２ ） １０ ３
高效液相色谱法测定人参总皂 黄的含量
阮 鸣 （ 南京晓庄学院 ， 江苏 南京 ２０ １ ） １０ ７
ห้องสมุดไป่ตู้．
材人参的高效液相色谱分析旁法。方法 采用高效液相色谱法对人参中的人参皂苷 Ｒ 。 ｇ 和人
色谱柱 ￣ ｒｍａｉＣ８ ４ ６ｍ ５ ｍ， ｌ ； Ｋｏ ｓ １（ ． ｍ ｘ２０ ｍ ５ ａ ｌ ， 流动相 ： ｍ） 乙腈 一水 系统 线性梯度 洗脱 ； 温 ： 柱
差 ， 能准确作为人参药 材的质量控制方法 。本文以人参中人 参 苷 Ｒ 。 照品 ｌ ．５ｍｇ 置于 １ ｌ 不 ｇ对 ２３ ， ０ｍ 容量 瓶 中， 加流动相 Ａ稀 释
皂苷 Ｒ ｌ ｇ 和人参皂苷 Ｒ 的总含量为指标 ， 立了较为 准确 的含 至刻度 ， ｅ 建 制成人参 皂苷 Ｒ 。 准贮 备液 （ ３ 吕ｍ ） ｇ标 １２ ５ ／ １ 。采用逐 量测定方法 。 ． 级稀 释 法 再 分 别 配 成 ６ ７ ５ ， ０ ． ５ ， ５ ． ７ ， ７ １７ ５ １ ． ３ ８ ７ １４ ３ ５ ７ ． ８ ， １ 仪器和试剂 ３ ．９ 吕ＴＩ ８ ５ ３８ ／ｒ 的系列对照品液 ， Ｉ 分别吸取上述溶液 ｌ ， Ｏ 注入 测定 ， 以峰面积为纵 坐标 （ ） 对 照品浓度 （ ／ １ ｙ， ｇｍ ） Ａｉｎ １ ０高效 液相色谱 仪 ，ｕｔｕ ｐ泵 ，ＷＤ紫外 一可 液相色谱仪 ， ｇｅｔ １ ｌ ０ Ｑａ ｍ Ｐ Ｖ－ 见检测器 ，ｇｅｔ 自动进样器 ，ｇｅｔ Ａ ｉｎ 全 ｌ Ａ ｉｎ 色谱 工作站 。乙腈为 色 为横坐标 （ ， 制标 准曲线 ， ｌ ）绘 得回归方 程 ： ＝ ．３ — ．０ Ｙ ２３７ １５１ ９ 谱纯 （ ａａａ Ａ Ｅ Ｏ Ａ Ｏ Ａ Ｏ ＩＥ Ｔ ． ， 为重 蒸馏 （ ＝０９ ９８ ， Ｃｎｄ Ｌ Ｄ Ｎ Ｌ Ｂ Ｒ Ｔ ＲＬ ＳＬＤ ） 水 Ｃ ｒ ．９ ） 结果 表明 ： 人参皂苷 Ｒ ｌ 度在 ｌ ．５一Ｏ ３ ｇ浓 ２３ 。８ 之间 呈 良好 的线 性 关 系 ； 同法 得 人参 皂苷 Ｒ ｅ回归 方 程 ： Ｙ： 水， 其余试剂均为分析纯 。人参 皂苷 Ｒ 。 ｇ 对照 品和人参皂苷 Ｒ ｅ 对照品均由 中国药 品生 物制 品检 定所提 供 （ 量 测定 用 ， 号 ２ ７ ２４ ７ ９ ３２（ ＝ ．９ ） 人参 皂苷 Ｒ 浓 度在 ｌ ．６— 含 批 ．５ Ｘ＋ ．６ ｒ ０ ９ ９９ 。 ｅ ２４ ０ ３ ｇ之间呈 良好 的线性关 系。 ．８ ００ ２０ ２ 。７ ４— ｏ２ ７ 。 ７ ３— ０ ２ １０ ５ ２ ｏ １ ） ２５ 精 密度实验 分别精密 吸取两对 照品溶液 ｌ ｌ ． Ｏ ， 各重复进 ２ 方 法和结果 样 ６次 ， 峰面 积 ， Ｒ Ｄ分别 为 ０９％ ，．０ 测得 其 Ｓ ．７ ０ ８％。表 明仪器 ２１ 色谱条件 色谱柱： ． 淮阴汉邦科技公司， 反相 ｃ 柱 ［ ｒ 。 Ｋｏ － ｍ ｓ ｌ（ ． ｍ × ５ ｒ ５ ａｉＣ８ ４ ６ｍ ｌ ２ ０ ｍ， ） ； 动相 ： 以 Ａ溶剂 系 统 精密度 良好。 ａ ］流 先 按供试 ［ 乙腈 一 １：１ ］ 水（９８ ）为流动相。 保持 １ ｉ， ０ｒｎ再在随后的 ３ ｉ ２６ 重现性实验 精密称取同一批人参药材样品６份， ａ ５ｒｎ ． ａ 取 Ｏ 测 内（ ０— ５ｒｉ） 流动相 由 Ａ溶剂 系统逐 渐改 变至 Ａ溶剂 系统 液 的制备方 法 平行操 作 ， ｌ 进样 ， 定两 皂苷 总峰 面积 ， １ ４ ｎ ， ａ Ｒ Ｄ为 １４ ％ ， Ｓ ．５ 表明本法重现性 良好。 Ｂ溶剂 ［ 乙腈 ］９ ． ： ７ ， （６３３ ）线性梯度洗脱 （ ． 见表 １ ； ）检测波长 ： ． 在 ，，，，，０ｈ 据人参皂苷 Ｒ 和人参皂苷 Ｒ 峰的紫外光谱 ， ｅ 其最大 吸收 波长 ２７ 稳定性实验 取供试品溶液， ０ ２４６８ １ 测定总峰 Ｒ Ｄ为 １ ５ ％ ， 明供试 品溶液在 １ ．１ 表 ０ｈ内稳定。 为 ２３ｎ 故将其测定波长确定在 ２３ ｍ 柱温 ： ｏ 理论板数 面积 。Ｓ ０ ｍ， ０ ； ｎ ３ Ｃ； ５
HPLC法测定西洋参类保健食品中人参皂苷成分的含量
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａｎ ｈ ｕ ｉ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ
Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ法测 定 西洋 参 类保 健 食 品 中人 参 皂苷 成分 的含 量
主要原 料 的保健 食 品的质 量控制 。
关键词 ： 西洋参 ； 保健食品 ； 人参皂苷 ； Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ 中图分类 号 ： Ｒ ２ ８ ４ ． ２ ； Ｒ ９ ２ ７ ． ２ 文献标 识码 ： Ａ
文章编 号 ： １ ６ ７ ３— ８ ７ ７ ２ （ ２ ０ １ ３ ） ０ １— ０ ０ ６ ８— ０ ４
＝０ ． ９ ９ ９ ９ ）ｆ ｏ ｒ ｇ ｉ ｎ ｓ ｅ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ Ｒ ｅ ａ ｎ ｄ ０ ． ６ ７ ４ ９ ８— ６ ． ７ ４ ９ ８ ￣ ｇ（ ｒ ＝ ０ ． ９ ９ ９ ９ ）ｆ ｏ ｒ ￣ｎ ｓ ｅ ｎ ｏ ｓ ｉ ｄ ｅ Ｒ ｂ １ ．Ｔ ｈ ｅ ａ ｖ ｅ ｒ ａ ｇ ｅ ｒ ｅ ｃ ｏ ｖ —
高效液相 色谱法测 定。 色谱柱 ： 岛津 Ｃ １ ８柱， 流动相 ： 乙腈 一水 （ 梯度 ） ， 流速 ： １ ． ０ ｍ Ｉ ． ／ ｍ ｉ ｎ ， 检测 波长： ２ ０ ３ ｎ ｍ。结果 人参皂苷 Ｒ ｇ １ 在３ ６ ． １ ８—３ ６ １ ． ８ ｎ ｇ （ ｒ ＝ ０ ． ９ ９ ９ ） ， 人参 皂苷 Ｒ ｅ 在０ ． ２ ２ ５ ４— ２ ． ２ ５ ４ ￣ ｇ （ ｒ ＝ ０ ． ９ ９ ９ ９ ） ， 人参皂苷 Ｒ ｂ 在０ ． ６ ７ ４ ９ ８— ６ ． ７ ４ ９ ８ ｉ ｘ ｇ （ ｒ ＝ ０ ． ９ ９ ９ ９ ） 之 间线性关系良好 ； 人参皂苷 Ｒ ｇ １ 的平均 回收率 为９ ９ ． ３ ％， Ｒ Ｓ Ｄ＝ ４ ． ６ ２ ％； 人参皂苷 Ｒ ｅ的平均回收率 １ ０ １ ． ７ ％， Ｒ Ｓ Ｄ＝ １ ． ６ ３ ％； 人参皂苷 Ｒ ｂ １ 的平均回收率 １ ０ ０ ． ３ ％， Ｒ Ｓ Ｄ＝１ ． ４ ９ ％ 。结论 试验 表 明 ， 该 方 法操 作 简单 ， 分 离效 果 好 ， 灵敏度高， 可 以用 于 以西 洋 参 为
保健食品中人参皂甙的测定(高效液相色谱法)
保健食品中人参皂甙的测定（高效液相色谱法）1 适用范围本方法规定了人参含片、人参冲剂、人参茶、人参胶囊等以人参为主要原料的保健食品中人参皂甙的含量的HPLC的测定方法。
本方法适用于人参含片、人参冲剂、人参茶、人参胶囊等以人参为主要原料的保健食品中人参皂甙的含量的HPLC的测定方法。
本方法的六种皂甙的最低检出量为：10mg/kg。
本方法的六种皂甙的最佳线性范围：0.1mg/mL～1mg/mL。
2 原理将试样中的人参皂甙溶解、提取、经净化处理后，使用梯度洗脱反相高效液相色谱进行分离，紫外检测器（UV）检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标定量，适用于保健食品中人参皂甙Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rd的同时定量分析。
3 试剂试验用水为去离子水。
3.1乙腈：色谱纯，200nm吸光度值为0.021。
3.2甲醇：分析纯。
3.3101大孔吸附树脂。
3.4高效液相色谱流动相：梯度淋洗A液为乙腈，B液为水。
3.5人参皂甙Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rd标准品：含量大于98％（HPLC）。
3.6人参皂甙Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rd标准溶液的配制：配制人参皂甙Re、Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Rd标准储备液，浓度分别为10mg/mL；再以此储备液配制成混合标准系列溶液，浓度范围为0.1mg/mL～1mg/mL；所有标准溶液均用甲醇配制。
4 仪器设备4.1高效液相色谱仪：双高压输液泵，附紫外检测器。
4.2超声波清洗器。
4.3离心机。
4.4水浴锅。
5 分析步骤5.1固体试样处理取片剂或胶囊内容物研成粉末，并过20目筛；精确称取该粉末样适量于50mL具塞试管中，加水50mL于超声波清洗器中超声提取30min，取出，待溶液恢复常温后，准确取出10mL，通过D-101大孔吸附树脂净化柱（大孔吸附树脂使用前先经甲醇浸泡，水洗，装成10cm长小柱），小柱先用10mL水冲洗，弃去水液之后，用70％甲醇25mL洗脱皂甙，收集甲醇溶液，水浴上蒸干，残留以甲醇溶解并定容至5mL，该样液离心后过0.5µm 膜，滤液进行色谱分析。
保健食品中总皂苷测定方法研究
保健食品中总皂苷测定方法研究刘花梅;杜裕芳;邹敏;杨梅【摘要】[目的]找出一种准确、简捷的测定方法,应用于保健食品的日常检测.[方法]以香草醛-高氯酸为显色剂,采用紫外分光光度计标准曲线外标法测定.[结果]标准曲线法测定的线性范围为0.020~0.250 mg/mL,决定系数R2=0.9989,在不同的保健食品中平均加标回收率均在95.8%~104.2%,RSD≤3.0(n=6).[结论]该方法简便快捷、准确、灵敏度高、重复性好,达到检验分析的要求,具有实用推广价值.%[Objective]The research aimed to find an accurate and simple determination method, which is applied to the daily detection of healthone.[Method]Using vanillin-perchloric acid as a color reagent, UV spectrophotometer standard curve external standard method was used for the determination.[Result]The linear range of the standard curve method was 0.020-0.250 mg/mL, and the determination coeffi-cient was 0.9989.The average standard recovery rate was 95.8%-104.2%in different healthone,and the RSD was less than 3.0(n=6). [Conclusion]The method is simple, quick, accurate, high sensitivity, good reproducibility, meets the requirements of inspection and analy-sis, and has practical application value.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2018(046)015【总页数】4页(P163-166)【关键词】保健食品;总皂苷;紫外分光光度计标准曲线外标法【作者】刘花梅;杜裕芳;邹敏;杨梅【作者单位】江西省食品检验检测研究院,江西南昌330002;江西省食品检验检测研究院,江西南昌330002;江西省食品检验检测研究院,江西南昌330002;江西省食品检验检测研究院,江西南昌330002【正文语种】中文【中图分类】TS207目前有大量的以中草药为主要原料的保健食品，其中有以人参和西洋参为原料的产品，其主要活性成分为总皂苷，具有抗疲劳、促进记忆、保护心血管系统等作用，为保健食品中的功能性成分。
保健食品中总皂甙的测定方法
保健食品中总皂甙的测定方法（引自《保健食品检验与评价技术规范》2003年版：二十三、保健食品中总皂甙的测定）1试剂1.1 Amberlite-XAD-2大孔树脂，Sigma化学公司、U.S.A.。
1.2 正丁醇分析纯。
1.3 乙醇分析纯。
1.4中性氧化铝层析用，100-200目。
1.5人参皂甙Re 购自中国药品生物制品检定所1.6香草醛溶液称取5g香草醛，加冰乙酸溶解并定容至100mL1.7高氯酸分析纯。
1.8冰乙酸分析纯。
1.9人参皂甙Re标准溶液：精确称取人参皂甙Re标准品0.020g，用甲醇溶解并定容至10.0mL，即每毫升含人参皂甙Re2.0 mg。
2仪器2.1比色计2.2层析柱3.实验步骤3.1试样处理3.1.1固体试样：称取1.000 g左右的试样（根据试样含人参量定），置于100 mL容量瓶中，加少量水，超声30 min，再用水定容至100 mL，摇匀，放置，吸取上清液1.0 mL进行柱层析。
3.1.2液体试样：含乙醇的补酒类保健食品，吸取1.0 mL试样放水浴挥干，用水浴溶解残渣，用此液进行柱层析。
非乙醇类的液体试样：吸取1.0 mL试样（假如浓度高、或颜色深，需稀释一定体积后再取1.0mL）进行柱层析。
3.2柱层析：用10 mL注射器作层析管，内装3cm Amberlite-XAD-2大孔树脂，上加1 cm 中性氧化铝。
先用25 mL 70 %乙醇洗柱，弃去洗脱液，再用25 mL水洗柱，弃去洗脱液，精确加入1.0 mL已处理好的试样溶液（见3.1），25 mL水洗柱，弃去洗脱液，用25 mL70 %乙醇洗脱人参皂甙，收集洗脱液于蒸发皿中，置于60℃水浴挥干。
以此作显示用。
3.3显色：在上述已挥干的蒸发皿中准确加入0.2 mL 5%香草醛冰乙酸溶液，转动蒸发皿，使残渣都溶解，再加0.8 mL高氯酸，混匀后移入5 mL带塞刻度离心管中，60℃水浴上加热10 min，取出，冰浴冰却后，准确加入冰乙酸5.0mL，摇匀后，以1cm比色池于560 nm 波长处与标准管一起进行比色测定。
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保健食品中人参总皂苷的含量测定方法研究
发表时间：2014-08-26T15:20:35.077Z 来源：《医药前沿》2014年第20期供稿作者：张高飞于玥邬晓鸥李军
[导读] 本文建立的方法简单、便捷，准确性、重复性好，可用于保健食品中人参总皂苷的含量测定。
张高飞于玥邬晓鸥李军
(深圳市药品检验所 518057)
【摘要】目的建立保健食品中人参总皂苷含量的测定方法。
方法用水提取人参总皂苷类成分，经水饱和正丁醇萃取、氨试液洗涤除杂后，试样中的人参皂苷类成分在高氯酸的作用下与香草醛反应，产生特征的紫红色，在560nm下测定吸光度。
结果人参总皂苷在0.0722～0.2165mg质量范围内与吸光度线呈良好的线性关系，平均回收率为95.9%。
结论本文建立的方法简单、便捷，准确性、重复性好，可用于保健食品中人参总皂苷的含量测定。
【关键词】保健食品人参总皂苷分光光度法
【中图分类号】R93 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2014）20-0217-02
皂苷类成分是参类中的主要活性物质, 具有滋补强壮，增强免疫，抗疲劳的功效[1]，常用的检测方法为紫外分光光度法[2-5]。
目前市售含参类的保健食品有片剂、胶囊剂、颗粒剂、口服液等，均是以总皂苷含量来评价其产品的质量和功效。
其测定方法大多都是按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中的方法检测[6]，在实际应用中，主要存在以下问题：1、固定的树脂柱载样量与不确定的样品总皂苷含量之间的矛盾，部分样品存在柱容量超载的情况，测定结果偏差严重。
2、部分样品经过大孔树脂柱除杂后，仍存在干扰比色测定的杂质。
3、操作步骤欠规范，导致测定结果重现性差。
本文针对总皂苷的提取方式、以及测定过程中的参数进行研究，建立了保健食品中人参总皂苷的测定方法。
1 仪器、材料与试药
岛津UV2450紫外分光光度计；瑞士梅特勒XS105DU电子天平；上海一恒电热恒温水浴锅；人参皂苷Re(中检所，批号110754-200822，含量88.8%)；儿童装高丽红参液，舒灵胶囊，舒慰快牌胃肠液均购自市场；水为蒸馏水，其余试剂均为分析纯。
2 方法与结果
2.1供试品溶液的制备
固体试样：称取1 g样品，置100 mL容量瓶中，加水80 mL，超声提取30 min，放冷至室温，用水定容至刻度，摇匀，滤过，精密吸取续滤液25 mL，进行萃取。
液体试样：吸取试样10 mL至分液漏斗中(含乙醇的保健食品，水浴挥尽乙醇)，加水至约25 mL，进行萃取。
在已处理好的试样中加入20 mL水饱和正丁醇，振摇萃取3次，取正丁醇层(必要时可离心)，合并提取液，用20 mL氨试液洗涤3次，置蒸发皿中100℃水浴蒸干，残渣用甲醇溶解并转移至25 mL量瓶中，甲醇定容，即得。
2.2 标准曲线的绘制
分别精密吸取人参皂苷Re标准溶液0.4、0.6、0.8、1.0、1.2 mL于10 mL具塞比色管中，水浴挥干溶剂，加入0.2 mL 5%香草醛冰乙酸溶液，再加入0.8 mL高氯酸，使残渣溶解，于60℃水浴加热10 min，冰浴冷却后，精密加入冰乙酸5 mL，摇匀，于560 nm波长处测定吸光度。
取供试品溶液1 mL于10 mL具塞比色管中，自“水浴挥干溶剂”起操作。
3 方法学考察
3.1线性关系
取人参皂苷Re对照品0.01804 g，置100 mL量瓶中，加甲醇溶解稀释至刻度，作为标准溶液，精密量取标准溶液0.4、0.6、0.8、
1.0、1.2 mL分别置10 mL比色管中，水浴蒸干，显色，以对照品的质量(mg)为横坐标，吸光度为纵坐标，得回归方程：y=4.4807x－
0.0886，r=0.9997。
结果表明，人参皂苷Re对照品质量在0.0722～0.2165 mg之间与吸光度呈良好的线性关系。
3.2 萃取次数
取舒灵胶囊、儿童装高丽红参液，按2.1制备样品水提取液，用水饱和正丁醇分别萃取3、4、5次，结果表明，萃取3次可将人参总皂苷提取完全(表1)。
表1 萃取次数比较结果
3.3热稳定性考察
由于正丁醇沸点较高，为此对人参皂苷的热稳定性进行考察，以便选取合适的水浴温度。
取人参皂苷Re标准溶液0.6 mL，分别按60℃、100℃水浴蒸干、100℃水浴蒸干后继续放置30 min处理，测定结果分别为0.663、0.658、0.653，表明人参皂苷的热稳定性良好，因此水浴温度选为100℃。
3.4显色稳定性
取人参皂苷Re标准溶液0.3 mL，显色后每隔10 min测定其吸光度，结果表明，显色后的紫红色溶液不稳定，吸光度呈下降趋势，因此显色完成后需在10 min内完成测定。
3.5重复性试验
取舒灵胶囊按2.1下方法制备6份供试品溶液，分别测定，结果表明本方法重复性良好(表2)。
表2 重复性试验结果
4 讨论
本方法通过采用正丁醇溶液萃取，氨试液洗涤除杂的方法富集人参总皂苷，并直接在比色管中显色，减少转移步骤，同时考察了实验过程中的萃取次数、热稳定性、显色稳定性等参数，使得分析过程更标准化，具有除杂效果好、重复性好，操作性强的特点，经过方法学考察，结果均能满足测定需求，因此可作为保健食品中总皂苷含量的测定方法。
参考文献
[1]《天然药物化学》肖崇厚主编，上海科学技术出版社 1987: 298
[2]刘华刚、肖柳华、陆中海等含人参皂苷的中药制剂含量测定研究进展[J] 广西中医学院学报 2001,18(1)：106-108
[3]徐国治、胡国栋、姜平等五补液中人参皂甙含量测定[J] 甘肃中医学院学报 1994,11(4)：41-42
[4]黄勇、许倩兮、彭光华藏药雪灵芝中总皂苷含量的测定[J] 中国药师 2010，13(1)：94-96
[5]王盛凉、徐宁银食品中西洋参总皂甙的比色测定法[J] 食品科学 1996,17(5)：46-48
[6]《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版) 中华人民共和国卫生部 2003：306。