从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播
从《舌尖上的中国》上探索我国美食节目的新媒体推广
从《舌尖上的中国》上探索我国美食节目的新媒体推广《舌尖上的中国》是我国一档非常经典的美食纪录片，通过刻画中国不同地区的特色菜肴，展示出了我国丰富多样的饮食文化。
该节目自2012年播出以来，一直备受观众喜爱，并在推广中运用了不同的新媒体手段，如微博、微信、抖音等，极大地增强了该节目的影响力和粉丝基础。
下面将从新媒体推广角度，探索《舌尖上的中国》的成功经验。
一、微博微博是《舌尖上的中国》最主要的宣传渠道之一，该节目通过微博拓展了观众网络社交的范围，为观众自发围绕该节目展开的话题创造了宣传效应。
首先，《舌尖上的中国》微博账号的内容非常注重质量和时效性，不断发布与美食相关的新闻、故事、点评等，吸引了粉丝的关注和转发，影响力不断扩大。
其次，微博平台允许用户发表评论，粉丝可以通过评论与参与互动，分享个人的美食经验，提出各种美食问答，并且观众可以通过微博对该节目进行反馈，建立起强有力的互动关系。
最后，通过在微博上组织各种美食活动，如推荐美食、制作美食、品尝美食等，提高了观众的参与度，促进了精准推广和品牌建设。
二、微信微信是我国目前最受欢迎的移动社交工具，也是《舌尖上的中国》推广的重点之一。
该节目通过微信公众号获得了强大的品牌影响力和粉丝基础。
首先，微信公众号允许进行一对多的沟通，有利于观众与《舌尖上的中国》建立深层次、稳固的互动关系。
通过公众号，该节目能够推送菜谱、推荐餐厅、美食制作秘籍等精品内容，吸引更多的潜在观众和粉丝。
其次，该节目还在微信公众号上开设独家剧情和花絮，引发观众的好奇心与兴趣，增强了观众的粘性，让观众更加深入地了解节目内容。
最后，通过微信公众号开展一系列与美食相关的活动，如参与美食评选、答题、抽奖等，让观众更有参与度，增加制作和推广的效果。
三、抖音抖音是新媒体推广的新宠，既能满足年轻观众的口味，又具有较高的粉丝关注度和传播力。
《舌尖上的中国》通过抖音开拓了新的宣传渠道和观众群体。
首先，抖音的短视频能够快速、精准地呈现节目内容，吸引观众的目光和兴趣，同时节目中所展示的各种美食，在抖音的传播下更加生动、有趣。
试论《舌尖上的中国》的文化价值docx
试论《舌尖上的中国》的文化价值.docx《舌尖上的中国》是一部以美食为主题的纪录片，它在展示中国各地美食的同时，也传递了中国优秀的传统文化和价值观。
本文将从以下几个方面来探讨《舌尖上的中国》的文化价值。
一、传承中华文化《舌尖上的中国》展示了中国各地的美食文化，不仅呈现了美食的制作过程，还介绍了美食的历史渊源和文化内涵。
通过这部纪录片，观众可以了解到中国传统饮食文化的独特性和多样性，感受到中华文化的深厚底蕴。
这种传承和发扬中华文化的精神，对于增强民族认同感和文化自信心具有重要意义。
二、弘扬传统美德《舌尖上的中国》不仅是一部美食纪录片，更是一部弘扬传统美德的影视作品。
在介绍美食的同时，这部纪录片也呈现了许多人物的故事和情感，如对食材的敬畏之心、对传承的执着追求、对工艺的精益求精等。
这些故事和情感表达了中国传统文化中的道德观念和人文精神，如“以人为本”、“诚实守信”、“精益求精”等，这些传统美德对于现代社会的价值观构建和人的全面发展仍具有重要的启示作用。
三、促进文化交流《舌尖上的中国》不仅在国内取得了巨大的成功，也在国际上引起了广泛关注。
这部纪录片通过展示中国各地的美食文化，让世界更加了解和认识中国，促进了中国文化与世界文化的交流与融合。
同时，《舌尖上的中国》也借鉴了其他国家和地区的美食文化元素，将它们与中国传统文化相结合，丰富了中国美食文化的内涵，推动了不同文化之间的交流与互动。
四、推动经济发展《舌尖上的中国》的成功也带来了一定的经济效益。
这部纪录片不仅带动了中国的美食产业，也让更多的中国人开始关注和参与到这个行业中来。
同时，《舌尖上的中国》也促进了中国与其他国家和地区之间的经济合作和文化交流，为中国经济的发展带来了一定的推动作用。
此外，《舌尖上的中国》还通过展示中国各地的美食文化，吸引了许多游客前来品尝当地美食，也为中国的旅游业带来了一定的经济效益。
五、启示现代生活《舌尖上的中国》所展示的美食文化和传统美德，对于现代生活也有着一定的启示作用。
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
纪录片《舌尖上的中国》文化传播研究
《舌尖上的中国》是一部以中国传统美食为主题的纪录片，该片通过介绍中国各地的美食特色，展示了中国的饮食文化以及地域文化。
该片的成功，不仅是对中国美食文化的推广，也为中国文化的传播做出了贡献。
1.文化意义
纪录片《舌尖上的中国》凸显了中国饮食文化的丰富性和多元性。
该片体现了中国各地不同地理环境、气候条件、历史文化、民族习俗等多种因素对饮食文化的影响。
同时，该片还将中国传统美食展现给全世界，为中华文化在国际上的传播做出了贡献。
2.文化传播
在纪录片《舌尖上的中国》的制作过程中，制作团队通过在社交媒体上发布花絮、推广片等宣传，成功将纪录片推向全球。
而随着纪录片的热播，越来越多的外国人开始了解中国的饮食文化和地域文化。
这些人不仅可以通过纪录片了解中国美食的特色，还可以了解中国的风土人情和文化传统。
3.文化认同
纪录片《舌尖上的中国》的热播，也为中华文化的自信和认同做出了贡献。
在纪录片的制作和宣传过程中，制作团队将中国传统美食和文化推介给全球观众，增强了其自身文化认同感。
此外，该片也引发了国内观众对中华文化的自信和认同，引起了广泛的文化讨论和研究。
总之，《舌尖上的中国》不仅是一部介绍中国美食文化的纪录片，更为中国文化的传播和文化认同做出了积极的贡献。
舌尖上的中国读后感
舌尖上的中国读后感《舌尖上的中国》是一部由著名导演陈晓卿执导的纪录片，该片以中国传统美食为主线，通过美食展示中国的地域文化、民俗风情和人文景观，以及中国人的生活态度和情感世界。
这部纪录片不仅在国内引起了轰动，也在国际上获得了广泛的好评。
在观看完整部纪录片后，我深受启发，不仅对中国传统美食有了更深刻的认识，也对中国的文化传统和人文景观有了更深入的了解。
首先，纪录片中展现的中国传统美食令人垂涎欲滴。
从东北的冰雪美食到西南的辣味风情，从北方的面食文化到南方的米饭文化，每一种美食都体现了中国不同地域的独特风味和文化底蕴。
例如，东北的冰糖葫芦、四川的火锅、云南的过桥米线、广东的早茶等，都是中国传统美食的代表，它们不仅在口感上让人回味无穷，更是承载着丰富的历史文化和人文情感。
通过纪录片，我对中国传统美食有了更加深入的了解，也更加珍惜和热爱这些美食文化的传承。
其次，纪录片中展现的中国地域文化和民俗风情令人感叹不已。
中国幅员辽阔，各地的地域文化和民俗风情各具特色，这在纪录片中得到了很好的展现。
从北方的冰雪世界到南方的雨林气候，从东部的海洋文化到西部的边疆风情，每一个地方都有着独特的风土人情和文化传统。
而这些地域文化和民俗风情又深深地影响着当地的美食文化，使得每一种美食都有着浓厚的地域特色和历史底蕴。
通过纪录片，我对中国的地域文化和民俗风情有了更加深入的了解，也更加向往和向往这些神奇而美丽的地方。
最后，纪录片中展现的中国人的生活态度和情感世界令人感动不已。
中国人对于美食的热爱和执着，不仅体现在他们对美食的精心制作和品味，更体现在他们对于生活的热爱和对于家庭的情感。
在纪录片中，我们看到了很多普通人的故事，他们或是在家中细心烹饪美食，或是在外奔波劳碌，但无论如何，他们都对生活充满了热情和希望。
这种生活态度和情感世界，让人深受触动，也让人对中国人的生活方式有了更加深入的了解和认识。
总之，《舌尖上的中国》是一部令人震撼的纪录片，它不仅让人对中国传统美食有了更深刻的认识，也让人对中国的地域文化、民俗风情和人文景观有了更深入的了解。
《舌尖上的中国》观后感作文
舌尖上的中国观后感
在纪录片《舌尖上的中国》中，观众得以深入了解中国悠久的饮食文化和独特的美食传统。
通过镜头展现的各地特色美食，观众仿佛穿越时空，感受到了中国千年来饮食的变迁和传承，也引发了对于食物背后文化与情感的思考。
首先，纪录片展现了中国各地的美食文化之丰富多样。
从北方的饺子、包子到南方的粽子、鲜竹笋，每一种食物都蕴含着当地人民的智慧和生活方式。
在《舌尖上的中国》中，观众可以看到不同地域间食物的差异和特点，让人领略到中国饮食文化的博大精深。
其次，纪录片呈现了中国人对食物的热爱和仪式感。
无论是年夜饭还是节日美食，中国人总是在餐桌上展现出对美食的独特崇敬。
观众通过影片中精美的烹饪过程和饭桌上团聚的场景，深刻感受到中国人用美食传递情感、疗愈心灵的力量。
最后，纪录片还反映了城乡差异与现代化对传统美食的影响。
随着城市化进程的加速，一些传统的手工制作食物逐渐被工业化生产取代，一些在城市中已经不易寻觅的乡村美食也在镜头前得到了珍贵的留存。
观众从中感受到了传统美食面临的挑战与守护之重要性。
总的来说，通过观看《舌尖上的中国》，观众不仅仅是体验到了视觉和味觉上的享受，更加深了对中国饮食文化的理解和尊重。
希望这部纪录片能够引发更多人对中国传统美食的关注和热爱，让美食这道纽带连接起更多人的心灵。
是以从“舌尖上的中国”这一角度出发，通过美食的魅力，让观众更好地认识中国文化的博大与深邃，感受到美食所传递的情感与力量。
愿这部纪录片能够持续传播中国饮食文化的独
特魅力，让更多人走进餐桌上的中国，感受千年传统的美妙与魅力。
探究《舌尖上的中国》对传统文化的传播
了影响。而纪录片《舌尖上的中国》的 问世，顺应了时代的发展。其节目内容 的设置，没有太过专业化的知识，只是 立足于现场的聆听和讲解，进而对传统 文化进行有效的传播，这有利于提升人 们思想，对文化的传播具有积极的意义。 纪录片《舌尖上的中国》的内容贴近人 民实际、走进人民生活，从而促进文化 的传播。 ３．３ 增强传播娱乐性 无论任何电视文化节目，增强它的 娱乐性，可以引发受众群体的关注度。 针对电视文化改革，应该在内容上加入 娱乐性、趣味性和竞争性等元素。纪录 片 《舌尖上的中国》 其音乐具有轻快特点， 节目内容将娱乐和文化进行紧密的结合， 从而找到节目拍摄和文化传播之间的平 衡点，将优秀的传统文化以合适的载体 呈现出它的精髓 [2]。 ４ 结语 综上所述，电视文化的创新性发展， 在我国当代电视的发展中有着举足轻重 的地位。而纪录片《舌尖上的中国》树 立了正确的文化传播的方向，为传递文 化营造积极的氛围，进而促进了中国传 媒文化事业的进步。 参考文献： [1] 谢 芳 . 从 纪 录 片《 舌 尖 上 的 中 国》看对传统文化的传播 [J]. 新媒体研 究 ,2015(10):58-59. [2] 王妙甜 .《舌尖上的中国》：地 域意象与传统文化的双重表达 [J]. 大众文 艺 ,2012(21):169. 作者简介：甘甜（1991-），女，贵 州毕节人，本科，初级助理记者，现就 职于贵州省毕节市广播电视台，主要
摘 要：互联网文化共享时代，电视文化在革新上面有了自己的风向标。随着电视文化的革新，使传统文化有了广泛的传播。 本文以纪录片《舌尖上的中国》为例，分析该片在传统文化传播中的特点，进一步阐释该片的文化传播表现。 关键词：《舌尖上的中国》；传统文化；传播
伴随经济社会的不断发展，各个地 区的电视台都有自己的文化情感类节目。 电视文化的传达为人民的生活提供精神 上的满足。由于电视文化节目以传播文 化为中心，以传承中国文化遗产为己任， 在对电视文化革新上面，就要打破传统 的传播方式，给受众者一个快乐分享文 化的平台。 本文以纪录片 《舌尖上的中国》 为例，讲述我国传统文化的传播，这有 利于传统文化的继承与弘扬。 １ 纪录片《舌尖上的中国》节目分析 《舌尖上的中国》是 2012 年热播的 一个大型美食类纪录片。此档节目分为两 季，总导演是陈晓卿，采用欢快的背景音 乐，在中央电视台综合频道与综艺频道的 黄金时间段进行联合的播出。它以人物个 人成长、美食情感体验、美食由来的背故 事与传统手艺的传世等为内容，选用不同 地区的特色美食，让著名的配音解说员李 立宏用最平实的情感，对观众进行真实的 美食诱惑。节目宗旨以实现文化感染人， 鼓舞人，教育人的传播作用，为人们展现 真实的视觉盛宴，对我国传统文化的传播 具有积极的作用 [1]。 ２ 纪录片《舌尖上的中国》对传统文化 传播的特点 ２．１ 传播态度客观公正 电视这个媒介，纪录片《舌尖上的 中国》的播放，在进行文化情感传达的 时候必须保持客观公正的态度，这对文 化的传播有一定的积极作用。如果文化 情感的传播者存在不客观的情感因素， 就会使得受众在获取文化信息时被干扰。 因而，在对美食节目进行传播时，应该 正确强调传播者正确的文化观念。 ２．２ 立足于传统文化价值 中国文化博大精深，对于传统文化给 124
《舌尖上的中国》观后感
舌尖上的中国观后感《舌尖上的中国》是一部展现中国饮食文化的纪录片，通过真实的食材、传统的烹饪技艺，以及丰富的地域特色，将中国的饮食传统展现得淋漓尽致。
在观看这部纪录片后，我被深深地感染和启发，对中国饮食文化有了更加深刻的理解和认识。
首先，这部纪录片通过对中国各地不同菜系的展示，展现了中国饮食文化的多样性和丰富性。
从北方的饺子、面食，到南方的粤菜、川菜，再到西部的新疆菜、云南菜，每一种菜系都蕴含着独特的地域文化和历史底蕴。
不同的地区，不同的食材和烹饪方式，让中国的饮食文化呈现出多姿多彩的景象，让人感受到中国人民对美食的热爱和对生活的热情。
其次，这部纪录片通过对食材的采访和解说，呈现了中国人对食材的热爱和尊重。
中国人讲究“天人合一”的哲学，认为人应当与自然和谐相处，尊重自然、尊重食材。
在《舌尖上的中国》中，我们看到了种植大米的辛苦、磨豆腐的细致、制作面食的精湛，每一个食材背后都蕴含着中国人民对生活的热爱和对食物的敬畏。
这种对食材的尊重和热爱，也让中国的饮食文化变得更加深厚和有内涵。
最后，这部纪录片通过对传统烹饪技艺的展示，揭示了中国饮食文化的智慧和传承。
中国有着悠久的烹饪历史，各种烹饪工艺和技巧在民间代代传承。
《舌尖上的中国》展示了制作饺子、蒸鱼、烤鸭等传统菜肴的过程，展现了中国人民对传统烹饪技艺的尊重和坚守。
这些传统的烹饪技艺不仅代表了中国人对美食的追求，更是对中国传统文化的传承和弘扬。
在观看完《舌尖上的中国》后，我对中国饮食文化有了更加深刻的认识和理解。
中国的饮食文化不仅是一种吃饭的方式，更是一种对生活的热爱和对自然的敬畏。
通过品尝美食、感受烹饪的乐趣，我们能更好地体会到中国人民热爱生活、热爱美食的情感。
希望《舌尖上的中国》这部纪录片能够让更多的人了解和喜爱中国饮食文化，体会中国人对美食的执着和热情。
从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播-精选文档
从纪录片《舌尖上的中国》看对传统文化的传播舌尖上的中国》作为我国一种特有文化传播方式，在国内饮食文化背后隐藏的，是对民族文化认同的落没与传统文化在现代化进程中不断发展与变迁的困惑。
《舌尖上的中国》作为文化传播的一个成功案例，可以说是提升中国文化自觉意识的重要标志。
1文化主体意识明确的传播内容刘文（中央电视台纪录频道总监）指出，在创作《舌尖上的中国》过程中，节目组尽可能采用市场化与国际化方式，探索国际传播。
该纪录片制作人员表示，《舌尖上的中国》创作灵感源自意大利社会活动家与美食家佩特里尼所创作的《慢食运动》，对该书中深层次认识与理解美食加以借鉴，并将食物和人类情感、自然环境以及社会变迁等有机联系起来，由此得出“转化的灵感”、自然的馈赠”等制作规划。
借鉴了近年来国际纪录片中相对比较流行的戏剧化与故事化制作手法，通过有节制、温情的话语表达，同时细致入微的拍摄地调查方式，与拍摄素材特征相结合，将《舌尖上的中国》打造成全球通用的纪录片。
舌尖上的中国》是和国际同类题材相通的一种美食纪录片，然而，问题在于，该纪录片传播效果远超普通美食记录与介绍，“舌尖热”的影响力也由此成为社会学传播的重要案例，在传播效果、传播时机以及传播媒介等问题方面都有所涉及。
每个民族都有属于自身发展与起源的一个历史过程，并在发展过程中形成具有自身特色的文化与认同，各地区人们在历史变迁中流动与迁徙，文化在社会变革中不断靠近与融合，尤其是近现代社会中，不同区域与民族的人们仍然以其能动性广为传承传统文化，使现代和传统文化、不同区域间的文化彼此依存与影响，最终形成文化共同体。
而纪录片《舌尖上的中国》所传播的文化内容就极为撩人心弦，该纪录片以食物为诱惑，娓娓道来各地美食与生活，比如《舌尖上的中国》第一集――“自然的馈赠”中讲述了广西家庭腌制酸笋、浙江山民挖冬笋、湖北职业挖藕人、藏族女孩寻找松茸等多个小故事，其故事内容与“自然的馈赠” 主题环环相扣，该叙述方式并不以撩起国人思乡情为传播目的，但是随着故事情节的一步步迈进，《舌尖上的中国》逐渐构建出其目标受众，即：中国人。
舌尖上的中国观后感
舌尖上的中国观后感引言《舌尖上的中国》是一部中国大型纪录片，通过呈现丰富多样的中国美食、烹饪技艺和饮食文化，展示了中国悠久的饮食传统和多元的地域文化。
在观看这部纪录片后，我对中国的美食和文化有了更深的理解和认识。
本文将分享我观看《舌尖上的中国》后的感受和思考。
第一部分：中国的饮食文化中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，饮食文化也是其中的重要组成部分。
《舌尖上的中国》以饮食为切入点，展现了中国丰富多样的食材、精湛的烹饪技艺和独特的饮食文化习俗。
例如，影片中介绍了四川的辣味美食、广东的港式点心和北京的烤鸭等代表性的地方美食，让人流口水。
不仅如此，影片中还将食材与人文景观相结合，展现了中国各地丰富的自然资源和人们对食物的热爱。
例如，描绘了长白山的雪蟹捕捞、云南的普洱茶采摘和长江三峡的豆腐制作过程。
这些场景让人感受到中国的壮美山河和人与自然的和谐共生。
第二部分：中国的烹饪技艺《舌尖上的中国》将镜头对准了中国各地的厨师和烹饪技艺。
无论是高级餐厅的主厨还是农村的家庭主妇，每个人都以自己的方式将食材变成美食。
他们讲述了背后的故事，并展示了他们独特的烹饪技巧。
影片中的烹饪技艺精湛而多样，如四川的川菜火锅、广东的蒸煮技巧和江苏的刀工技艺。
让我印象深刻的是四川的麻辣火锅，那种麻辣味的独特感受令人难以忘怀。
通过这些烹饪技艺的展示，我深刻理解到中国美食的独特之处和中国人对美食的热爱。
第三部分：饮食文化与社会习俗《舌尖上的中国》还介绍了中国饮食文化与社会习俗之间的紧密联系。
中国人重视饮食的品味和仪式感，并将饮食作为社交和交流的重要方式。
例如，春节期间的家庭团圆饭和中秋节的团圆月饼是传统的聚会形式。
这些饮食习俗代表了中国人对家庭、团结和传统文化的尊重。
此外，影片还展示了中国人对食物的独特追求和对口味的地域差异。
中国人在饮食中注重平衡、协调和口感。
有些地方追求酸甜口味，有些地方偏向辣味，而有些地方则注重食材的原汁原味。
这种多样性使中国的饮食文化充满魅力和变化。
纪录片《舌尖上的中国》的叙事分析
纪录片《舌尖上的中国》的叙事分析纪录片《舌尖上的中国》是一部风靡全国的纪实性影片，引起了广泛的关注和讨论。
该片通过摄影镜头的记录，生动地展示了中国各地的美食文化和人文特色。
本文将对《舌尖上的中国》的叙事方式进行分析，探讨其在引发观众共鸣和情感上的独特魅力。
首先，片中使用了大量精心构图的食物特写镜头。
影片通过逼真细腻的近景镜头，将食物的颜色、质地、形状以及烹饪过程中的冒烟蒸腾一一呈现在观众面前。
这种视觉描绘不仅能够激发观众的味觉感受，更能够唤起对食物背后文化和记忆的共鸣。
例如片中展现的酱肉炒年糕，不仅有咸香的味道，还有家常菜的温暖和情感的附加值。
这种细腻而真实的呈现方式，使观众对食物产生了共鸣，进而引发一系列美食话题的讨论与分享。
其次，影片采用了纪实的叙事手法。
从影片开头开场的忙碌集市，到乡村里采摘时的欢快场景，再到厨师的灶台上熟练的手艺，片中通过真实的记录展现了中国传统饮食文化的迷人之处。
观众仿佛亲临其境，置身于人们的日常生活之中，感受到了纪录片的真实与魅力。
这种真实的叙事手法使观众能够深入了解中国的餐桌文化，领略到食物背后的辛勤和智慧，同时也能够感受到时间的流转和生活的变迁。
第三，影片透过食物呈现不同地域的人文特色和民俗风情。
《舌尖上的中国》将不同的地方美食和食用文化进行了深入探讨，并通过片中人物的生动解说，展示了食物背后的文化背景。
例如，山西的刀削面，不仅是一道美味佳肴，更是当地人民劳动智慧的结晶；四川的火锅，则彰显了川渝人民豪爽和热情的性格。
这种将食物和地域风情相结合的叙事方式，丰富了影片的内涵，更加贴近观众的情感需求。
最后，纪录片《舌尖上的中国》通过对食物文化的刻画，不仅展示了中国饮食的多样性，更传达了人们对美食的热爱和对生活的热情。
影片给人以美味和享受的感觉，同时也引发了对人文思考和情感共鸣。
观众通过电影一窥中国各地的美食文化，不仅收获了知识和美食启发，更与人性的普遍需求和情感共鸣相结合，产生了情感共振和思考的效果。
从《舌尖上的中国》上探索我国美食节目的新媒体推广
从《舌尖上的中国》上探索我国美食节目的新媒体推广随着互联网和新媒体的发展，美食节目在网络上越来越受欢迎，成为了人们生活中的一部分。
在美食节目中，《舌尖上的中国》可以说是一部具有代表性的作品，它将中国丰富的美食文化展现得淋漓尽致，吸引了无数观众的目光。
针对该节目的新媒体推广，必须充分利用各种网络平台，结合社交媒体和传统媒体，制定精准的推广策略，达到广泛传播的效果。
一、精准定位目标受众对于美食节目《舌尖上的中国》来说，观众的受众群体是十分广泛的，因为美食是每个人都会接触到的事物。
但是要进行新媒体推广，必须进行精准的目标受众定位，找到最适合的受众人群。
通过对观众的年龄、性别、兴趣爱好、地域等各方面进行了解和分析，可以更好地锁定目标受众。
《舌尖上的中国》适合有一定收入的城市白领，喜欢美食、愿意尝试新鲜事物的人群，年龄跨度较大，主要集中在25岁至45岁之间，这样的用户群体在社交媒体上活跃度较高，适合进行精准推广。
二、跨平台营销，深度挖掘内容在进行新媒体推广时，要跨平台运用传播资源，借助不同平台的特点和优势，进行深度挖掘和内容包装。
可以结合视频网站和OTT平台，进行视频播放和推广，把《舌尖上的中国》的精华片段放在各大视频网站，吸引用户点击观看。
可以结合社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，进行内容更新和互动，通过图文、视频和直播等形式，对美食节目进行推广，扩大曝光度。
可以与电视台和电台进行合作，进行节目广告、节目合作等形式的传播，提高节目知名度和观看率。
还可以借助互动性强的新媒体形式，如直播、短视频、小程序等，通过互动式的平台向用户进行信息传达。
可以在社交媒体平台上开展线上互动活动，如话题讨论、投票评选、打卡签到等，吸引用户参与，提高用户互动性和粘性。
三、创新营销策略，提升用户体验在进行新媒体推广时，还要不断创新营销策略，提升用户体验，增加用户对美食节目的认知和喜爱度。
可以进行线上线下结合的活动，比如开展《舌尖上的中国》美食节目主题的线下美食节，邀请该节目的主持人和明星厨师，进行美食制作、品尝体验，吸引用户参与，增加节目的关注度。
舌尖上的中国从舌尖文化到民族文化
舌尖上的中国从舌尖文化到民族文化《舌尖上的中国》是一部以中国美食为主题的纪录片，通过展现不同地域的传统美食和食材的制作过程，揭示了中国民族文化的多样性以及中国人对美食的热爱与追求。
在这部纪录片中，我们可以看到中国菜肴的独特之处，同时也可以感受到中国人民的千姿百态和对美食的热爱之情。
本文将从舌尖文化和民族文化两个方面进行探讨。
首先，舌尖文化是中国传统文化的一部分，承载着丰富的历史和深厚的文化底蕴。
中国是一个食文化拥有丰富历史的国家，自古以来就有“民以食为天”的说法。
《舌尖上的中国》通过展示不同地区的风味小吃和传统菜肴的制作过程，向观众展示了中国菜的独特之处和精湛的制作工艺，同时也体现了中国人对美食的热爱与追求。
例如，纪录片中展示的川菜、粤菜、闽菜等，都是中国各地传统菜肴的代表，它们不仅独具特色，而且融合了不同地区的风味和文化，代表着中国菜的多样性和创新性。
其次，通过舌尖文化的呈现，我们可以窥见中国的民族文化。
中国作为一个多民族国家，拥有丰富的民族文化遗产。
每个地区都有独特的传统食物和独特的食用方式，这反映了不同民族的生活方式和文化传统。
例如，在纪录片中展示的西北地区的羊肉泡馍、东北地区的锅包肉、西南地区的火锅等，都是不同地区的特色美食，与当地的民俗文化紧密相连。
这些食物不仅关乎人们的口腹之欲，更承载着当地人民对美好生活的向往和追求。
此外，《舌尖上的中国》还从食材的角度展示了中国的自然美景和资源丰富。
中国拥有广袤的土地和丰富的自然资源，这为中国菜的形成和发展提供了坚实的基础。
纪录片中展示的各种食材，如海鲜、山珍、蔬菜等，都来自中国多样的自然环境，不仅展现了中国的自然美景，也为传统菜肴的烹饪提供了优质的食材。
这种以食材为媒介的展示方式，将中国的自然风光与民族文化相结合，使观众在欣赏美食的同时也领略到了中国的自然景色。
总之，舌尖文化是中国传统文化中不可或缺的一部分，通过展现美食的制作过程和食材的丰富多样性，《舌尖上的中国》展示了中国菜肴的独特之处和中国人对美食的热爱与追求。
舌尖上的中国观后感美食背后的文化传承
舌尖上的中国观后感美食背后的文化传承舌尖上的中国观后感：美食背后的文化传承中国，这个有着五千年悠久历史的东方古国，以其丰富多样的美食而闻名于世。
无论是中华饮食的悠久历史，还是博大精深的烹饪技艺，中式美食都展现出了中国文化的独特魅力。
在《舌尖上的中国》这部纪录片中，不仅仅是美食，还有美食背后的文化传承，给了我很多触动。
第一段：味觉的盛宴中国菜肴繁多，各具特色，每一道菜背后都有着丰富的文化内涵。
不同地区的菜系代表着对自然环境的适应和人文背景的独特表达。
通过这部纪录片，我深刻感受到了中国不同地域的美食文化的多样性和独特之处。
在纪录片中，各种美食的烹饪过程展现出了中国人热爱生活、尊重食材的态度。
无论是草原上的炙羊腿，还是山村里的千层饼，每一道菜都经历了厨师们精心勾勒、精确计算的手艺。
调料的选用、火候的掌握、摆盘的创意，每一步都凝聚着厨师们的热忱和智慧。
在观看这些场景的时候，我仿佛就能嗅到美食的香味，感受到中国美食文化的独特魅力。
第二段：文化的传承中国的美食不仅是味觉盛宴，更是中华文化的重要组成部分。
通过纪录片，我看到了美食背后文化传承的延续。
在中国的饮食文化中，食物是传承习俗和价值观念的重要媒介。
例如，纪录片中介绍的鲁菜，是中国八大菜系之一，也是中国历史最悠久的菜系之一。
鲁菜最重要的特点是汤汁显色，鲜香味美。
而这其中的传统菜肴，如红烧狮子头、溜烧大虾等，不仅仅是菜品的继承，更是传统文化的传递。
这些菜肴通过烹饪的传承，让人们能够从中品味到古老的礼仪之美、尊卑有别的秩序和家国情怀的关怀。
另一个例子是四川菜，以其独有的麻辣口感而闻名世界。
四川菜背后蕴含着骄人的传统文化和地域精神。
川菜的麻辣热辣代表着四川人性格中的勇敢和豪放。
正是这种麻辣的味觉以及辣椒在四川人饮食中的应用，形成了四川菜独特的风味，也成为四川文化的象征。
第三段：美食的传递美食不仅仅是满足人们的味觉需求，还是文化交流和传播的桥梁。
纪录片所展现的美食，不仅吸引了国内观众的眼球，也让国外观众对中国的美食文化有了更深入的了解。
从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播
从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播摘要：源远流长的中华美食集中了各民族的烹饪技艺，融合了各民族的文化传承，综合了多种文化现象，具有强烈的民族性、特定的地域性、历史的传承性等特征。
不同地区的美食文化在同一时空交错，组成了关于美食的中国文化系统。
在中国的美食纪录片中，比较典型的代表有《舌尖上的中国》，这部美食类的纪录片对中国美食文化的传播起到了重要的作用。
关键词：中华文化美食传播舌尖上的中国《汉书郦食其传》曾记载：“民以食为天。
”在中国这个古老的国度里，人们对食物一直有着较多的讲究，我们的饮食文化不仅融合了民族传承性，更具有博大精深的内涵。
随着现代社会日异月新的发展和人们生活水平的不断提高，我们对吃的要求也越来越高，慢慢提高到了一个全新的高度，从最初单纯的为了吃饱的“果腹”到现在的“细品”，饮食习惯慢慢演变成一种生活的享受、一种追求精神的满足、一种对中华传统美食文化的积淀。
现在，越来越多的传媒界也开始将目光投入到美食文化领域，在传统的美食类节目基础上发展新的节目表现形式，更好的发扬传统美食具有的文化。
《舌尖上的中国》是一部美食类的纪录片，在中央电视台播出，这部美食纪录片的主要介绍了全国各地具有地域特色的传统美食文化。
按照食材的种类划分，这部美食纪录片一共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”、“时间的味道”、“厨房的秘密”、“五味的调和”、和“我们的田野”七集内容。
于2012年5月登陆中央电视台纪录片频道，一时间火遍大江南北。
这部纪录片除了介绍中国的传统饮食文化外，还融合了中国博大的文化精髓，它为中国文化传播提供了一个厚重的、真实的“故事范本”。
一、美食文化引发的传播力量这部受到国内外赞誉的，在深夜播出的美食类纪录片，在播出之后能有这么大的反响，恐怕是所有人都没有预料到的，甚至这部纪录片的导演，制作人等工作人员都无法想象，而这部美食纪录片就这样突然的引发了一场关于美食文化的传播，就这样意外的成功了。
《舌尖上的中国》中的中国传统文化探析
《舌尖上的中国》中的中国传统文化探析摘要：《舌尖上的中国》堪称2012年最火的纪录片,为什么此片能够引起全民追捧,不仅仅是因为内容贴近生活,直击观众内心的是在人与人冷漠隔阂的今天体现出来的一种中国人的文化认同感。
本文将着重探讨《舌尖上的中国》所体现的中国传统文化引起观众的文化认同与回忆。
关键词：《舌尖上的中国》;中国文化《舌尖上的中国》体现了中国的地大物博,《舌尖上的中国》让游子想起妈妈的味道《舌尖上的中国》让人们感受到粒粒皆辛苦的艰辛;《舌尖上的中国》让人陡然升起对家乡故土的怀念;《舌尖上的中国》甚至让观众感觉到中国软实力的增强纵观《舌尖上的中国》全集,无不处处体现制作者的人文情怀。
本片的编导陈晓卿在接受采访时说带着对食物的敬意和感情做这个纪录片,这句话令人印象深刻。
真诚是艺术的第一要义,感动自己才能感动别人,自己相信才能说服别人。
从舌尖上的中国,到味蕾中的故乡,影片所展示的厚重感,体现了该片的独特性--通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系.①这样一部在22:30这个非黄金时间播出的纪录片却受到前所未有的追捧,很多网友深夜垂涎于电视机前,片中深厚的中国传统文化的体现更是让观众潸然泪下。
《舌尖上的中国》已经不是一部单纯的记录美食的纪录片,更是一部承载亿万中国人对中华文化的记忆。
中国传统文化是经过几千年的社会发展形成的,文化是不可复制的,中国传统文化的形成基于中国独特的历史,她体现中国人独特的思想理论、思维方式、价值观念、行为准则。
《舌尖上的中国》通过影像的方式传播了中国文化的博大精深,通过每一道美食和美食背后的故事,在现代社会中做到对传统文化的回归。
一、天人合一,以人为本天人合一最早由庄子提出,是道家主要倡导的精神,天地与我共生,而万物与我为一.天人和一的思想是中国传统文化厚德载物的主要内容,是中国古代哲学的基本精神,它认为人是自然化育恩养的万物之一,是大自然和谐整体的一部分,应与整个自然界圆融无间、共生共荣。
《舌尖上的中国》观后感
《舌尖上的中国》观后感寒假里，我观看了纪录片《舌尖上的中国》第三季，其中给我印象最深的是第六集《酥·奉上一桌点心盛宴》，特别是里面介绍北方面点的部分。
我们中国人是很善于用食物传达情谊的。
点心，是中国人饮食生活中最为温情的部分。
北方的小麦，南方的水稻，不同的食材构成了精巧别致的中国点心。
它们与历史相连，与民俗相通。
酥酥软软的点心里寄托着中国人独特的心思。
东崂少村的面点高手郭秀青阿姨，做了三十多年的馒头。
她做的面点栩栩如生，看得我口水都要流下了。
我还知道了小麦原产于西亚，在大约400-000年前才进入的中国北方地区，但是在唐代以前人们很少吃。
最初对小麦的做法是整粒蒸，整粒煮，但是不好吃。
后石磨的出现才把小麦带入了中国人生命的时光。
经过碾磨之后的小麦摇身一变，终于浓墨重彩登上了中国人的餐桌。
它已经不仅仅是一种食物，更是人生重要阶段的见证者。
满月、定亲、祝寿，都会用红布包裹着用面塑造的心意，有了童年的味道、爱的味道、团圆的味道。
这使我想起了以前回妈妈的老家胶东，都会吃到的大馒头，跟这个几乎是一样的呢。
唐宋时期，以小麦为食材的各种面点开始大量出现，最极致的是宫廷点心，如贵妃饼，萨其马。
还有用面粉做成的各种水果—面果儿，造型逼真，吃起跟真的水果是一个味儿的。
这个是面点大师王志强研究十几年做出的，太了不起了。
有人形容，面点就是拿着面粉作画。
好的面点师，做出的不只是简单的食物，而是挥洒自如间傲然挺立的一艺术品。
这些艺术品，凝聚了面点师们的智慧与付出，几十年如一日的付出、研究、实践，才有了这些如此生动逼真的美食作品。
我热爱美食，更热爱富有创造力的伟大的中华民族。
关于《舌尖上的中国》，昨天晚上实在没时间，仅仅看了一集半，就断网了，今天早上迫不及待地把七集都看了。
首先，最让我熟悉的美食是徽菜。
那种毛豆腐，我吃过，在数分老师家吃的。
他是地道的徽州本地人，很有幸吃到他做的徽菜，还有臭鲑鱼和火腿汤我都有吃到诶，就是纪录片里讲的那些美味。
浅析纪录片《舌尖上的中国》
浅析纪录片《舌尖上的中国》专业:12材料成型及控制工程01班学号：2012100316姓名：聂依华纪录片具有独特的艺术魅力，它融合思想性、艺术性、纪实性于一体，具有展示现实、传递观念、传承文化、提升审美等功能。
纪录片《舌尖上的中国》在央视纪录频道播出后，却令人眼前一亮。
这部原创大片自2012年5月14日十点半开播，连续七天播出。
首轮播出的平均收视率达到0.5%，而第四集《时间的味道》收视最高，达到0.55%，这个成绩已经达到与BBC纪录片所能达到的收视率，并超过了所有同时段的电视剧收视率。
引发公众对纪录片的强烈兴趣，由“舌尖”引发公众对美食、民俗、文化认同等方面的探讨。
之所以引发公众对此纪录片的热烈反响，笔者将从纪录片的制作精良、平民理念、社会文化认同以及商业化运作四个层面对其进行审视与思考，以期对当今的纪录片创作与发展有一定的影响和启示。
一、纪录片制作精良，中国艺术审美的独特情怀《舌尖上的中国》制作精良，首先是人员的投入，该纪录片由美食家蔡澜、沈宏非两位专业人士担任顾问，动用前期调研员3人，导演就有8人，15位摄影师拍摄，并由3为剪辑师剪辑完成。
另外，该摄制组跨越我国国内自北向南的60个地区，涵盖包括港澳台在内的全国70个拍摄地，基本展现我国地大物博的资源，风情迥异的饮食文化。
整个纪录片共七集，分别以食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态7个主题，讲述千百年来中国人独特的饮食习惯与文化传承。
纪录片《舌尖上的中国》是国内首次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片，在摄影方式上采用微距摄影。
摄像机在近距离的拍摄，为观众呈现食材本身的纹理构造，这样天然的图案都因此表现得非常唯美。
《舌尖上的中国》的宣传海报即是明显的例证，美丽的山水风光，远山近水与轻舟，其实是筷子与肉的微观特写。
该片通过这种新颖的拍摄手法让人们从这个独特的角度，发现了一个精彩纷呈的世界。
艺术的本质在于展现生命力，人的审美情趣则从人的本性上要求艺术回归本真，表达出人们的某些共同情感历程。
美食纪录片与中华饮食文化的传承与交流--以系列美食纪录片《舌尖
美食研究 2019,36(4): 12 -14Journal of Researches on Dietetic Science and Culture美食纪录片与中华饮食文化的传承与交流----以系列美食纪录片《舌尖上的中国》为例周隽(南京艺术学院电影电视学院，江苏，南京210013)摘要：新时期美食纪录片传播对中华饮食文化的历史传承与交流具有重要作用。
以系列美食纪录片《舌尖 上的中国》为分析文本，运用传播学视角，从寻找消失的记忆，记录舌尖文明；传播历史文化，塑造国家形象；和谐共生，传播中华精神等三个方面阐述美食纪录片与中华饮食文化的传承与交流。
记录和呈现中华饮食文化精粹，能够提高中国饮食文化在国际上的影响力，塑造一个开放、绿色发展的东方大国形象，并让全球受众了解中华饮食文化的博大内涵。
关键词：美食纪录片；《舌尖上的中国》；饮食文化;传承；交流中图分类号：TS971 文献标志码：A文章编号：2095 - 8730(2019)04 - 0012 - 03孔子在《礼记》中讲到“饮食男女，人之大欲 存焉”，表明中国先贤对中华饮食与人性的认识与思考。
时代在进步,舌尖上的饮食，从本身的技 艺流变和文化积淀从而成为一门学问，其上所镌 刻的饮食文明印记，也让无数人为之好奇并不断 探索。
中国人早就开始了饮食文明的探索，从口 口相传到文字记载，而美食纪录片的出现,在推进 饮食文明传承交流的过程中，发挥了重要的载体 和推动作用。
纪录片是以真实生活为素材，以真人真事为 表现对象，并对其进行艺术加工供人观赏的影视 作品。
美食纪录片是纪录片的一个分支，它探索 美食原料、制作技法、特色及背后的人文故事，并 用影视形式加以展现。
中国美食纪录片的萌芽始 于20世纪80年代初期中央电视台《为您服务》栏目，其内容主要包括饮食烹饪、老年保健、幼儿 教育等多方面。
[1]随着市场经济的发展，美食题 材在电视节目中正式出现，其代表作品是央视1992年开播的《天天饮食》，它是国内首档美食烹 饪节目。
舌尖上的中国观后感300字以上
舌尖上的中国观后感
舌尖上的中国》是一部让人垂涎欲滴的美食纪录片，深入探寻中国不同地域的美食文化，展现了中国传统烹饪的精髓和传承。
每一集都让人流连忘返，跟随着镜头品尝着各种美味佳肴，感受着食物背后蕴含的文化底蕴，仿佛置身于一场美食盛宴中。
《舌尖上的中国》的过程中，我被多种感官所震撼。
不仅仅是视觉上的享受，更是对中国传统文化的一种领悟。
每一个食材的精心挑选和烹饪方式的讲究都传递着厨师们对美食的敬畏之情，让人对中国传统烹饪之美有了更深的理解。
，纪录片所展现的不仅仅是食物本身，更是其背后所承载的人文情怀。
通过记录不同地方的饮食风俗和民俗文化，观众可以感受到中国人对食物的珍视和对生活的热爱。
每一种美食背后都有一个或者一个以上的故事，这些故事渗透着对家乡的眷恋、对亲人的思念，表达出了那份执着和对传统的珍爱。
，纪录片中还展示了中国大地的壮美风光。
从北方的冰天雪地到南方的江南水乡，从东部的海岸线到西部的辽阔戈壁，每一处风景都独具特色，为观众呈现了一个多姿多彩的中国画卷。
，观看《舌尖上的中国》让我对中国的饮食文化有了更深入的认识和理解。
通过这部纪录片，我不仅仅感受到了中国人对美食的热爱，更感受到了中国文化的博大精深。
希望有更多的人能够欣赏到这部精彩的作品，从中领略到中国传统文化的独特魅力。
从传播学视角解析《舌尖上的中国》的开题报告
从传播学视角解析《舌尖上的中国》的开题报告
1. 研究背景
《舌尖上的中国》自播出以来，引起了广泛的关注和讨论，其中最为显著的就是其在社交媒体上的传播。
该节目以其独特的视角和口味，将中国的各地美食和文化展现在观众面前，引起了人们的共鸣和兴趣。
因此，从传播学的视角对该节目的传播进行深入探究，具有重要的现实意义。
2. 研究目的
本文旨在从传播学的角度，探讨《舌尖上的中国》在社交媒体上的传播特点和影响力，分析其成功的传播策略和传播机制，并探究其传播对于中国美食和文化的推广和发展的影响。
3. 研究方法
本文采用文献资料法和调查问卷法相结合的方法进行研究。
首先，通过对相关的研究文献进行文本分析和比较分析，深入挖掘《舌尖上的中国》在社交媒体上的传播特点和机制。
然后，设计问卷，对观看过该节目的观众进行调查，了解他们对于该节目的观感和评价，以及该节目对于他们对中国美食和文化的认识和了解程度。
4. 研究内容
本文将主要从以下几个方面展开研究：
（1）《舌尖上的中国》在社交媒体上的传播特点。
（2）《舌尖上的中国》成功的传播策略和机制。
（3）《舌尖上的中国》的观众评价和反响。
（4）《舌尖上的中国》对于中国美食和文化推广和发展的影响。
5. 研究意义
本文的研究对于深入了解《舌尖上的中国》的传播特点和机制，探究其成功的传播策略从而为其他节目的传播提供有益借鉴。
此外，本研究还有助于了解该节目对于中国美食和文化推广的作用和效果，从而为中国文化和旅游产业的发展提供一定的参考和思路。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播摘要：源远流长的中华美食集中了各民族的烹饪技艺，融合了各民族的文化传承，综合了多种文化现象，具有强烈的民族性、特定的地域性、历史的传承性等特征。
不同地区的美食文化在同一时空交错，组成了关于美食的中国文化系统。
在中国的美食纪录片中，比较典型的代表有《舌尖上的中国》，这部美食类的纪录片对中国美食文化的传播起到了重要的作用。
关键词：中华文化美食传播舌尖上的中国《汉书郦食其传》曾记载：“民以食为天。
”在中国这个古老的国度里，人们对食物一直有着较多的讲究，我们的饮食文化不仅融合了民族传承性，更具有博大精深的内涵。
随着现代社会日异月新的发展和人们生活水平的不断提高，我们对吃的要求也越来越高，慢慢提高到了一个全新的高度，从最初单纯的为了吃饱的“果腹”到现在的“细品”，饮食习惯慢慢演变成一种生活的享受、一种追求精神的满足、一种对中华传统美食文化的积淀。
现在，越来越多的传媒界也开始将目光投入到美食文化领域，在传统的美食类节目基础上发展新的节目表现形式，更好的发扬传统美食具有的文化。
《舌尖上的中国》是一部美食类的纪录片，在中央电视台播出，这部美食纪录片的主要介绍了全国各地具有地域特色的传统美食文化。
按照食材的种类划分，这部美食纪录片一共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”、“时间的味道”、“厨房的秘密”、“五味的调和”、和“我们的田野”七集内容。
于2012年5月登陆中央电视台纪录片频道，一时间火遍大江南北。
这部纪录片除了介绍中国的传统饮食文化外，还融合了中国博大的文化精髓，它为中国文化传播提供了一个厚重的、真实的“故事范本”。
一、美食文化引发的传播力量这部受到国内外赞誉的，在深夜播出的美食类纪录片，在播出之后能有这么大的反响，恐怕是所有人都没有预料到的，甚至这部纪录片的导演，制作人等工作人员都无法想象，而这部美食纪录片就这样突然的引发了一场关于美食文化的传播，就这样意外的成功了。
《舌尖上的中国》这部纪录片把中国传统美食作为亮点，使中国的美食盛宴完美造就了《舌尖上的中国》，造就了舌尖上的巨大力量。
《舌尖上的中国》在播出之前，微博上已经引起了讨论热潮。
一经播出，《舌尖上的中国》的收视记录不断刷出新高，一夜之间，在土豆，优酷等热门网站上的点击率猛速上升，更是超过了《屋塔房王世子》等热播中的韩剧。
在百度贴吧上，评分高达9.2；新浪微博上，由《舌尖上的中国》所引发的讨论话题达到数百万条，甚至引发了“舌尖体”形式，成了“刷屏利器”，甚至在很长一段时间里“舌尖体”这个形式一直高居热门话题榜首。
二、中国美食文化的特征（一）民族性在漫长的历史进程中，中华民族独特的民族性形成了国人在日常饮食生活上比较稳定且独特的风俗习惯、行为方式和价值观念。
在我们的日常饮食中，中国传统美食文化的民族性是我们生活的重要组成部分。
1.美食文化共性中的个性中华美食的民族性体现在我们生活的方方面面。
《舌尖上的中国》利用当地民族菜点制作的特点风味，突出民族的特色，从而赋予民族美食文化的独特性，尽可能地使民族美食文化的民族特征保持突出和个性。
2.不同民族之间相互交流在地大物博的中华民族里，不同民族间的文化是相互交流的。
南北地域的差距?е率晨兔强梢悦舾械母兄?到不同地域菜品的差距，从而产生对美食的新奇审美感。
通过这种对不同区域各类美食风味的体验，不同的食客会产生不同的反应效果。
在生活中，不同年龄、不同职业、各种文化层次的人对不同美食文化的接受程度以及感受程度都是有差异的。
一般来说，年轻的、时尚的现代人为追求不一样的感受比较容易接受异域的美食，而传统的、保守的一代人由于价值观念的差距对外来美食的接受程度比较低。
随着社会的发展，对外交流越来越多，美食文化中借鉴外来的成分也逐渐增多，对于拥有悠久历史文化的中华美食文化，要学会取其精华，弃其糟粕。
每个民族之间沟通越来越多，传统美食文化的传播就越快。
（二）地域性美食文化是特定的由不同地理区域组成的产物，不管是漫漫历史的传承性还是璀璨文化中的民族性，我们都离不开特定的地域差距性。
人们喜爱自己区域的美食文化特色并且不愿意放弃本地区独属的饮食传统，从而使我们的传统美食文化具有强烈的地域性。
美食文化的地域性不仅要求有自己的特色，更要制作者注重菜肴的本土性。
中华民族五湖四海，不同地方都有属于自己的风味特色，在各个层面都形成了具有本土风味的风格。
较好的例子有：浙江舟山的鱼皮饺子、海鲜面：象山的大黄鱼、泥螺：杭州的东坡肉、西湖醋鱼等。
这些菜肴不管从材料的选用还是加工的技艺上，都有着各自鲜明的地域特色。
不同地域的美食文化也是会相互影响的，随着现代科技的日益发展，地球已经成为一个地球村，世界各地的美食文化都会在这个科技浪潮中潜移默化地受到影响。
（三）空间性美食文化的产生和发展除了特定的民族性，地域性，还与一定的时间、空间离不开。
美食文化在人类特定的时间，空间中演化，传播，在人类社会的形成、发展中相影相随，影响美食文化存在的因素多种多样――有的留存，有的彼此融合，有的消亡。
美食文化的发展历程在历史的发展中不断传承，同时也在不断创新。
1.美食文化复合体由多种美食文化构成的较大范围的美食文化复合体被称为美食文化系，我们传统的对其称谓是“帮”或“帮口”，20世纪70年代初才开始称为“菜系”。
其中就有两个典型的例子：江苏省美食文化系处在长江下游，又被称江苏菜系，是由南京、苏州、扬州、淮安等地方的菜品构成的美食文化复合体：被称广东菜系的珠江流域的广东省美食文化系，是由广州、潮州、东江等地方构成的美食文化复合体。
2.美食文化地域由多个美食文化系所构成的大范围地域称为美食文化区。
以较大范围的区域来划分有京津美食文化区、江浙美食文化区、粤闽美食文化区：要是也以更大范围的区域来划分，就有长江美食文化区、黄河美食文化区、长白山美食文化区，草原美食文化区等。
三、民族文化背后的认同感《舌尖上的中国》这部传统美食文化纪录片在展现中国大好河山的同时运用了朴实无华的镜头，引发了我们对于美好生活的憧憬，触动了异乡食客对“家乡菜”“妈妈情”的怀念。
老黄，陕北人，自营自卖黄馍馍，他每星期有三天要去县城卖自家的黄馍馍，这些美味的黄馍馍都是老黄自己辛苦做的，这些黄馍馍个足味美，他从不讲价，但是也不缺斤少两。
他纯真朴实的生活态度，靠着自己的双手获取生活给予的回报，这种靠自己劳动获取幸福的劳动人民都是有着自己的一套生活哲学，这也是老黄对他们这类群体收获劳动成果的朴实表达。
同时这也正是中国数以千万计的小商贩的代表，这类群体很容易在中国的国土上被忽视。
香港有位李羡老人，他做的菜没有精致的卖相，也没有专业厨师的出神入化，因为她对美食有着自己独特的见解，因为她对生活的眷恋和感恩使得她的菜拥有千万家庭中“妈妈菜”的味道。
白波一一摄影师，因为职业的特殊性，常年不能陪在妈妈身边，因此他对自己妈妈做的焖面就有着不同寻常的喜欢，在他看来妈妈的焖面是世界上最美味的美食，从很小的时候就喜欢吃，吃着吃着就有一种特殊的情感留在自己的身体里，这种味道是他永远都忘不了的，他说：“无论你什么时候品尝，都会觉得这个是最好吃的，因为那是妈妈的味道。
”西藏自治区的单珍卓玛和妈妈是个职业挖藕人，一对兄弟俩一个叫圣武，另一个叫茂荣，还有四川来嘉兴的裹粽师刘光荣、霞浦捕鱼的林仁灼、大澳的独居奶奶郭少芬等等，这些人都是我们生活中最普通的一员，他们虽然普通，但是这些人都是中国数以亿计劳动者的代表，他们过着普通而平凡的生活，是中国劳动底层里最典型的代表。
这部深夜播出的传统美食类纪录片一播出就引来了全球食客的一致好评，《舌尖上的中国》镜头里热气腾腾的东北饺子、金华的火腿，舟山的海鲜……撩拨起了观众的味蕾，镜头里那些美味的美食都是中华民族独特符号的象征，成为留在童年生活的独家记忆。
那些己有百年历史的碾面的石磨、古旧的腌鱼木桶等等都勾起了食客们的浓浓乡愁，这些绵延了数千年的博大精深的中华美食文化，不仅仅让人们的舌尖能得到细细品味，还会在我们的灵魂中细细反会。
这部影片的记录者深知如今社会观众的兴趣点，情感点，对于单纯的饮食纪录片已经无法引发观众们记忆深处的共同情感，因此《舌尖上的中国》则把饮食作为前景，仔细地展现了一幅关于美食、关于传统文化、关于文化传播的情景融合，剧中穿插着普通民众的生活百态，让我们深感中华文化的魅力。
《舌尖上的中国》引发的强烈归属感，对日常生活普通劳动人民的深入刻画触动了观看者心底的更深的感受，引发他们对辛勤劳动以及之后的喜悦之情。
这部纪录片的镜头对准普通劳动人民，勾起观众对家乡、对妈妈的想念，召唤观众情感的回归。
从而使这部纪录片具有了不同于一般特色的纪录片。
《舌尖上的中国》这部纪录片通过日常生活中的一些小人物进行传播，表达的不仅仅是我们中国美食的特色，更是一个传统美食文化大国背后的文化精髓。
镜头里的文化感和历史感在美食里表现的活灵活现，讲述着小人物的生活故事，让生活中的小食物也能体现出非凡的意义，普通的生活也能呈现各种不同的滋味。
如今社会，随着互联网的发展，文化传播无处不在，无时不在，人与人之间的血缘和地缘关系越来越疏远，国家与国家之间、各民族之间，社会的关系已经逐渐脱离了传统的发展模式，逐渐求助于文化之间的分享来达到各自的一种文化认同感。
比如：我们春节吃饺子、元宵看花灯猜灯谜、端午吃粽子赛龙舟、中秋赏月吃月饼等等，每一个中国人，甚至是华人，无论你身在何处，即使散落天涯海角，看到这些节日特属的食物都会有自己心理上对故乡的归属感和认同感。
我们对于这些传统文化习俗观念的认同，继承与传播，让整个中华民族都紧紧联系在一起。
?F在，很多人为了寻求更好的生活，离开了自己的故乡。
当你身在异乡，经历颠沛流离之时，那些很平常的有着家乡风味的普通食物都会勾起隐藏在我们内心深处的那些美丽的乡愁。
记忆里的“家乡味”很难忘，值得怀念，这也人之常情，有时候，乡愁就是一碗汤，就是一道菜。
《舌尖上的中国》除了展示中华美食文化之外，还与我们分享了那种乡愁，那份隐藏在我们情感上的强烈“家乡情”，“妈妈味”。
四、结语总的来说，《舌尖上的中国》这部美食纪录片是一次有关于美食文化传播的成功范例，是一次对电视纪录片文化传播模式较为成功的探索。
2012年4月2日，在法国春季戛纳电视节上，《舌尖上的中国》这部纪录片斩获了许多国家和评审机构的一致好评以及高度认可，甚至在一些国家和地区发生了抢片的现象，这部纪录片不仅开创了中国纪录片海外销售的新纪录，还探索出了一条中国特色的具有民族文化特征的独特的纪录片模式。
这部影片的成功，使得中国的纪录片在国际公众心目中的形象得到提高，让中国纪录片更加深入人心，更容易被社会大众所接受，同时也提升了中国纪录片在国际上的社会影响力，甚至是国际地位，加速中国的纪录片走出国门的速度，使中国纪录片逐渐走向国际市场。