产妇坐月子食谱大全(月子餐)
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、生化汤
［用量］：1日份
［原料］：
当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草 （蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
［制作流程］：
1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60
分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
［餐品用法］：
1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；
3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；
4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的 伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；
小时。
3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭过上加蒸器与薏 米等同时蒸，节省时间和成本）
［餐品用法］：
1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好
2、xx当茶饮用，一天分数次喝完。
3、可根据客户要求适量加红糖。
［备注］：
1、一天量为300毫升。
2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
［制作流程］：
1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟
左右。
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
［餐品用法］：
1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
［备注］：
1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的 下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
［原料］：
猪肝：
产后体重（孕前体重）每10千克需60克，带皮老姜：
体重每10千xx需6xx，纯xx油：
体重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。
［制作流程］：
1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
2、xx洗干净，xxxx薄片；
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”
起，呈褐色，但不焦黑；
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
［餐品用法］：
1、配以红豆汤来吃；
2、配以甜糯米粥来吃。
［备注］：
1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的 料
2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬 的为木肝，请勿买。
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
［备注］：
1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应 多吃红豆以利尿强心。
六、薏仁米饭
［用量］：1日份
［原料］：
薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产， 均应于生产前一周开始饮用养肝汤。主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产 后3天吃。
四、甜糯米粥
［用量］：1日份
［原料］：
糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
［制作流程］：
1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟
2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。
［餐品用法］：
1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。
［备注］：
1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。
七、血母痛液
［用量］：1日份
［原料］：
3、可以用xx或棉纱xx擦洗头皮。
［备注］：
1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火 煮沸后转小火。
三、养肝汤
［用量］：1日份
［原料］：
红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
［制作流程］：
1、用米酒洗净红枣，用刀划开xx。
2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8
五、红豆汤
［用量］：1日份
［原料］：
红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
［制作流程］：
1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
2、xx切成丝放入已泡好的红豆中。
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准
不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
十、麻油鱼
［用量］：1日份
［原料］：
乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克， 纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。
［制作流程］：
1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
2、将xx油倒入锅内，用xx火烧热；
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均 “皱”起来，呈褐色但不焦黑；
［用量］：1日份
［原料］：
桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
［制作流程］：
1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火 煮沸后，转小火煮10分钟左右。
2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。
3、放入保鲜盒内。
［餐品用法］：
1、作为饮料一天内分数次喝完。
九、麻油猪肝
［用量］：1日份
二、坐月子水（米酒水的加工方法）
［用量］：1日份
［原料］：
月子米酒1220毫升
［制作流程］：
（2瓶烧成一瓶）
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻 度并做上记号。
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置பைடு நூலகம்（大概30分钟左右）
餐品用法］：
1、做餐主料。
2、也可以作为漱口水来用。
山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
［制作流程］：
1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后， 转小火煮16分钟左右。
2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。
3、放入保鲜盒内。
［餐品用法］：
1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
［备注］：
1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融 化。八、坐月子妇宝
［用量］：1日份
［原料］：
当归40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老姜（干姜）25克，灸草 （蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
［制作流程］：
1、月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60
分种，约剩200毫升，药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
［餐品用法］：
1、每次餐前饮用1口，一天内分六次喝完（切勿饮用过快）；
2、顺产者连续服用7天，也就是7贴；
3、剖腹产及小产者不妨吃14贴；
4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果，但若吃得过多反而会造成对子宫的 伤害，所以产后吃够上述要求即可，不要吃得过多。
4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入月子米酒水转大火；
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟；
6、转大火，加盐少许（建议1克），2分种关火；
小时。
3、用蒸器蒸之，等沸腾后改用小火蒸1小时。（可在电饭过上加蒸器与薏 米等同时蒸，节省时间和成本）
［餐品用法］：
1、将红枣取出，去皮及核，一天之中随时可食；若买无核枣最好
2、xx当茶饮用，一天分数次喝完。
3、可根据客户要求适量加红糖。
［备注］：
1、一天量为300毫升。
2、自然产的人，也需要喝养肝汤来保护肝脏，帮助肝脏解毒及解渴用。
［制作流程］：
1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟
左右。
2、熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
［餐品用法］：
1、作为主食之一，配以麻油猪肝（腰）或鱼类食用。
［备注］：
1、糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的 下垂，更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化，不可一次吃太多。
［原料］：
猪肝：
产后体重（孕前体重）每10千克需60克，带皮老姜：
体重每10千xx需6xx，纯xx油：
体重每10千克需6毫升，月子米酒水200毫升。
［制作流程］：
1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度；
2、xx洗干净，xxxx薄片；
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”
起，呈褐色，但不焦黑；
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
［餐品用法］：
1、配以红豆汤来吃；
2、配以甜糯米粥来吃。
［备注］：
1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的 料
2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬 的为木肝，请勿买。
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
［备注］：
1、红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应 多吃红豆以利尿强心。
六、薏仁米饭
［用量］：1日份
［原料］：
薏米150克，月子米酒水1220毫升，香米5克。
3、有些人会临时决定剖腹产，为应对这一情况，不论自然产还是剖腹产， 均应于生产前一周开始饮用养肝汤。主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克，须洗净后浸泡4-6小时以上，配料为新鲜山药50克，熬成粥，产前3天产 后3天吃。
四、甜糯米粥
［用量］：1日份
［原料］：
糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。
［制作流程］：
1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中，约1小时左右可熟
2、将薏米饭盛入保鲜盒内（300毫升盒装）即可。
［餐品用法］：
1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。
［备注］：
1、薏米可补血，不适应的产妇可用大米替代。
2、薏米饭第一周每日一份，第二周每日2份。
七、血母痛液
［用量］：1日份
［原料］：
3、可以用xx或棉纱xx擦洗头皮。
［备注］：
1、用液化气煮时，注意不要让火整个烧起来，改用电磁炉来煮同样是大火 煮沸后转小火。
三、养肝汤
［用量］：1日份
［原料］：
红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
［制作流程］：
1、用米酒洗净红枣，用刀划开xx。
2、放在保鲜盒内，用热开水（产后为备用的月子米酒水）冲泡，加盖泡8
五、红豆汤
［用量］：1日份
［原料］：
红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
［制作流程］：
1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
2、xx切成丝放入已泡好的红豆中。
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准
不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）
十、麻油鱼
［用量］：1日份
［原料］：
乌仔鱼、鲈鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克， 纯胡麻油60毫升，月子米酒水300毫升。
［制作流程］：
1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
2、将xx油倒入锅内，用xx火烧热；
3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均 “皱”起来，呈褐色但不焦黑；
［用量］：1日份
［原料］：
桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
［制作流程］：
1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火 煮沸后，转小火煮10分钟左右。
2、约剩300毫升关火（可以筷子作记号）。
3、放入保鲜盒内。
［餐品用法］：
1、作为饮料一天内分数次喝完。
九、麻油猪肝
［用量］：1日份
二、坐月子水（米酒水的加工方法）
［用量］：1日份
［原料］：
月子米酒1220毫升
［制作流程］：
（2瓶烧成一瓶）
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅（或电饭锅内），再用竹筷子量出一个刻 度并做上记号。
3、转小火，继续煮至先前量出刻度的位置பைடு நூலகம்（大概30分钟左右）
餐品用法］：
1、做餐主料。
2、也可以作为漱口水来用。
山楂肉（片）200克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
［制作流程］：
1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅（电磁炉）以大火煮沸后， 转小火煮16分钟左右。
2、约剩600毫升关火（可以筷子作记号）。
3、放入保鲜盒内。
［餐品用法］：
1、作为饮料，每天分数次喝完，一小时一小口。
［备注］：
1、产后子宫凝血并且肚子痛的人，可服用血母痛液来改善，可使凝血融 化。八、坐月子妇宝