最新50款鸡尾酒配方汇编
鸡尾酒配方
鸡尾酒配方华尔登西餐大堂吧鸡尾酒牌Cocktail1.华尔登俱乐部Wellton Club ：加拿大会所2oz 蜜塘0.5oz 青柠汁1OZ做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：柠檬皮小长条放杯中红车厘子挂杯口2.红粉佳人Pink Lady：将军毡1.5oz 君度1/3oz 红塘水1吧匙柠檬汁1oz 蛋清1个做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：红车厘子3.甘列Gimiet ：哥顿毡2oz 青柠汁3/4oz 糖1吧匙做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：柠檬片4.威士忌酸Whisky Sour：加拿大会所1.5oz 柠檬汁1oz 糖浆0.5oz做法：摇匀杯具：宽口香槟杯装饰：红车厘子5.得其利Daiquiri：百家得1.25oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz 糖浆少许做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯（上糖霜）装饰：红车厘子6.房车Side Car：马爹利VSOP1.5oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：红车厘子7.布朗Bronx：哥顿毡1.5oz 干马天尼0.5oz 甜马天尼0.5oz 橙汁2吧匙做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯装饰：橙片8.黄金梦Golden Dream：加里安奴1oz 君度0.5oz 橙汁0.5oz 鲜奶1oz做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯（冰镇）装饰：无9.桔子华Orange Blossom：哥顿毡2oz 橙汁1.5oz做法：摇匀杯具：小鸡尾酒杯（上糖霜）装饰：无10. 金汤力Gin&T onic：哥顿毡2oz 汤力水加至八成满做法：直冲杯具：8oz海波杯加三粒冰块装饰：半片拧檬入杯里加搅棒11. 苏格兰苏打Scotch and Soda：黑牌1.25oz 蛋清一个苏打水加至八成满做法：（摇匀后）直冲杯具：8oz海波杯加五粒冰块装饰：半片拧檬入杯里加搅棒12. 漂仙杯Pimms Cup：飘仙一号1oz 七喜加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯装饰：青瓜条拧檬片红车厘子跟吸管13. 马颈House Neck：黑牌1.25oz 干姜水加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯装饰：一条柠檬圈皮挂杯边14.库勒Cooler：红葡萄酒半杯七喜加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯（加半杯碎冰）装饰：一条柠檬圈皮放杯里15.自由古巴Cuba Libre：百家得2oz 柠檬汁1oz 可乐加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯装饰：柠檬片挂杯16.莫斯科人Moscow Mule：皇冠伏特加1.5oz 新鲜柠檬半个挤汁生啤酒加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯装饰：柠檬片挂杯17. 雪球Snow Ball：蛋黄甜酒1oz 白可可酒0.3oz 柠檬汁0.5oz 七喜加至八成满做法：调和法杯具：8oz海波杯装饰：柠檬片串红车厘子放杯口18.汤姆哥连士T om Collins：哥顿毡1.25oz 柠檬汁1oz 糖浆0.5oz 苏打水加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯（加半杯冰）装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管19.金色菲士Golden Fizz：哥顿毡2oz 柠檬汁1oz 糖浆0.5oz 蛋黄1个苏打水加至八成满做法：摇匀后加苏打水杯具：12oz海波杯（加4个冰）装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管20. 长岛冰茶Long Island Iced Tea：百家得/ 将军毡／伏特加／白金武士／君度酒各0.5oz 柠檬汁0.3oz 可乐加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯（加5个冰）装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管21.蓝海Blue sea：哥顿毡1.5oz 蓝橙0.5oz 樱桃白兰地0.5oz 椰子汁2oz 柠檬汁0.5oz 苏打水加至八成满做法：调和法杯具：12oz海波杯装饰：柠檬片串红车厘子放杯口跟吸管22. 黑俄罗斯Black Russian：皇冠伏特加1.25oz 甘露咖啡酒1oz做法：调和法杯具：古典杯（加5个冰块）装饰：柠檬圈扭条放杯里挂杯口23.吉普赛Gypsy：.皇冠伏特加2oz 当酒0.5oz 柠檬汁0.3oz 橙汁0.3oz做法：摇匀法杯具：古典杯（加5个冰块）装饰：半片橙片挂杯口24.达官贵人Mandarin：皇冠伏特加1.25oz 金巴利0.25oz 柠檬汁0.25oz做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（冰镇）装饰：红车厘子串柠檬角挂杯口25.飞天蚱蜢Flying Grasshopper：皇冠伏特加1.25oz 绿薄荷0.5oz 白唂咕0.5oz做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（冰镇）装饰：无26. 玛格丽特Margarita：白金武士2oz 君度0.5oz 柠檬汁0.5oz 糖浆少许做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（上盐霜）装饰：无27. 蓝玛格丽特Blue Margarita：白金武士2oz 蓝橙0.5oz 柠檬汁0.5oz 糖浆少许做法：摇匀法杯具：小鸡尾酒杯（上盐霜）装饰：无28. 冰冻日出Ice Sunrise：白金武士1.5oz 青柠汁0.5oz 红糖水0.5oz 碎冰半杯柠檬去皮一片做法：搅拌机搅法杯具：古典杯（加半杯冰块）装饰：半片柠檬挂杯口29. 特基拉炮Tequila Pop：白金武士1.25oz 冰镇苏打水1/3杯做法：将以上原料倒入杯内，用一次性杯盖严杯口，用力摇动，使酒起泡沫，及时一口饮完。
无酒精鸡尾酒大全
无酒精鸡尾酒大全灰姑娘 Cinderella【中文名称】：灰姑娘【英文名称】：Cinderella【材料】：柠檬汁30毫升、凤梨汁30毫升、柳橙汁30毫升、红石榴糖浆1滴、七喜汽水适量【制法】：1.在杯中加入冰块至6分满。
2.用量酒器量取柠檬汁、凤梨汁、柳橙汁及红石榴汁并将其倒入杯中。
3.缓慢注入七喜汽水至8分满。
4.用吧叉匙轻搅几下。
5.置装饰物于杯上，且夹取吸管放入杯中。
蛋蜜汁 Egg Nog【中文名称】：蛋蜜汁【英文名称】：Egg Nog【材料】：牛奶240毫升、蛋一个、糖1大匙、杏仁精1/4茶匙、香草精1/4茶匙、泡沫奶油适量、现磨豆蔻粉【制法】：将蛋打匀，和冰牛奶、糖、杏仁精与香草精一起放入雪克杯。
充分摇匀后，倒入冷却的咖啡杯。
最后加上泡沫奶油，撒上豆蔻粉。
红色阔边帽 Red Sombrero【中文名称】：红色阔边帽【英文名称】：Red Sombrero【材料】：菠萝汁40毫升、橙汁40毫升、柠檬汁40毫升、石榴糖浆40毫升、姜汁汽水适量【制法】：将姜汁汽水以外的材料倒入摇酒器中摇匀后注入高冷直酒杯，加满冰镇姜汁汽水，装饰上柠檬薄片、1颗樱桃和鲜花，插入吸管。
星期一的治疗 Mandy's Cure【中文名称】：星期一的治疗【英文名称】：Mandy's Cure【材料】：红梅苔子汁120毫升、葡萄柚汁120毫升、鲜柳橙汁30毫升【制法】：将材料倒入调酒杯（也可用摇酒器代替）中调匀后注入盛有冰块的高冷直酒杯，装饰上柳橙薄片。
美人鱼之歌 Mermaid's Song【中文名称】：美人鱼之歌【英文名称】：Mermaid's Song【材料】：橙汁60毫升、西番莲汁30毫升、椰汁30毫升、菠萝汁30毫升、鲜柳橙汁15毫升【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入葡萄酒杯，装饰樱桃。
【详细说明】椰汁给人以热带饮料的印象。
这款鸡尾酒配方中使用了多种神圣的日子 Heavenly Days【中文名称】：神圣的日子【英文名称】：Heavenly Days【材料】：榛子果露（糖浆）60毫升、鲜柠檬汁60毫升、石榴糖浆1茶匙、苏打水适量【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入平底酒杯，加满苏打水，装饰上橙子薄片。
鸡尾酒配方
鸡尾酒配方鸡尾酒配方(实训、考试材料)1．干马天尼（Dry Martini）材料：金酒 1.5盎司干味美思 0.5盎司用具：摇酒壶、鸡尾酒杯制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
2．红粉佳人（Pink Lady）材料：金酒1盎司柠檬汁 1／2盎司红糖浆 0.5盎司蛋白 0.5-1个用具：摇酒壶、鸡尾酒杯制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。
这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
3.金菲士（Gin Fizz）材料：金酒 1盎司君度酒 0.5盎司鲜柠檬汁 1盎司蛋黄 1个糖粉 2茶匙苏打水适量用具：摇酒壶、科林斯杯/高球杯制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。
这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。
4.汤姆科林斯（Tom Collins ）材料：辛辣金酒1盎司，柠檬汁1盎司（半个柠檬的量），砂糖 0.5盎司，苏打水适量用具：摇酒壶、科林斯杯、吧匙制法：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖摇和；(2)将摇和好的酒倒入科林斯杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。
5.玛格丽特（Margarita Cocktail）材料：特基拉酒 1盎司橙皮香甜酒 1／2盎司鲜柠檬汁 1盎司细盐适量用具：摇酒壶、浅碟香槟杯/鸡尾酒杯制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。
6.彩虹系列（RainBow）材料：红糖水 0.5盎司绿薄荷 0.5盎司香蕉黄 0.5盎司蓝橙0.5盎司张裕白兰地0.5盎司用具：利口杯/香槟杯、吧匙制法：按照顺序将材料加入利口酒杯。
（关键了解酒水的比重）7.特基拉日出（Tequila Sunrise）材料：特基拉酒 1盎司橙汁适量石榴糖浆 1／2盎司用具：科林斯杯/高脚杯、吧匙制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后在杯中放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
(完整版)鸡尾酒配方大全
蛋黄1/2安士
梳打水1/2支
搅拌A:将材料（除梳打水），加冰粒放入载杯里摇匀；
B:加满梳打水；
C:用胶签串柠片及车厘子和一支吸管。
柠檬圈
红车厘子
哥连士杯
27
血玛莉
伏特加1安士
茄汁3安士
辣椒汁2滴
急汁2滴
搅拌A:先将杯上盐霜；
B:将材料加冰粒搅匀（在杯内）；
C:加西芹一条和柠片在杯中。
西芹
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子
菠萝角
哥连士杯
31
飘仙一号
飘仙一号1安士
七喜1/2安士
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
青瓜条
车厘子
柠橡圈
哥连士杯
32
柠檬什饮
柠檬汁1安士
糖水1/3安士
冰水6安士
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
宁橡角
哥连士杯
33
橙什饮
浓橙汁1安士
糖水1/3安士
冰水6安士
搅拌：将材料倒入加满冰。
橙角
哥连士杯
34
莎利谭宝
红糖水1安士
青柠汁1安士
七喜1/2支
搅拌：将材料倒入杯中加冰搅匀。
车厘子
柠圈
鸡尾签
哥连士杯
35
雪球
蛋黄酒1安士
七喜1/2支
搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。
车厘子柠圈鸡尾签
哥连士杯
36
林宝坚尼
甘露咖啡酒1安士
加里安奴1安士
金万利1安士
蓝香橙2/3安士
士百利甜1/3安士
先将咖啡酒、加里安奴、金万利按顺序倒入鸡尾酒杯内后再将香橙、百利甜倒入力乔内，点燃鸡尾酒杯内的酒，用吸管饮用鸡尾酒杯的酒，同时倒入力乔杯内的酒。
全面专业鸡尾酒流行配方
流行鸡尾酒配方朗姆酒配方1.丛林鸟黑朗姆40毫升。
金巴利酒15毫升。
菠萝汁30毫升。
青柠檬汁15毫升。
蜂蜜10毫升。
摇和法、古典杯。
2.草莓女孩金朗姆40毫升。
菠萝汁100毫升。
椰奶30毫升。
草莓6颗。
搅拌法，直升杯3.海洋之风白朗姆酒30毫升。
杏仁利娇酒10毫升。
蓝橙力娇酒20毫升。
菠萝汁30毫升。
柠檬汁10ml苏打水，适量。
摇和法，直升杯。
4.古巴风情朗姆酒40毫升。
青柠檬汁10毫升。
菠萝汁30毫升。
白橙皮力娇酒10毫升。
菠萝叶（装饰）1片。
摇和法，鸡尾酒杯。
5.古巴人白朗姆40毫升。
苹果白兰地15毫升。
青柠檬汁15毫升。
红石榴糖浆2毫升。
摇和法，鸡尾酒杯。
6.海明威特饮白朗姆40毫升。
蔓越莓汁30毫升。
青柠檬汁10毫升。
意大利樱桃酒10毫升。
摇和法，鸡尾酒杯，橙皮喷香7.红色丽人白朗姆40毫升。
金巴利5毫升。
柑蔓怡酒15毫升。
樱桃酒5毫升。
柠檬汁15毫升。
摇和法，阔口香槟杯。
8.金牛座白朗姆酒45毫升。
橙汁90毫升。
水蜜桃5片。
糖水15毫升。
搅拌法，果汁杯。
9.飓风白朗姆25毫升。
黑朗姆25毫升。
苦精2滴。
加力安奴15毫升。
菠萝汁60毫升。
橙汁60毫升。
柠檬汁20毫升。
百香果糖浆10毫升。
摇和法，飓风杯。
10.金汤力金酒30毫升。
汤力水适量。
柠檬汁10毫升。
兑和法，直升杯。
11.咖啡马天尼白朗姆40毫升。
白可可力娇酒5毫升。
甘露咖啡酒25毫升。
冰镇浓缩咖啡30毫升。
糖水5毫升。
摇和法，鸡尾酒杯。
12.蓝色夏威夷白朗姆酒40毫升。
马力宝椰子酒10毫升。
蓝橙酒15毫升。
柠檬汁10ml菠萝汁60毫升。
摇和法，司令酒杯13.莫吉托白朗姆酒40毫升。
薄荷味糖浆10毫升。
薄荷叶8片。
青柠檬半个。
砂糖2吧勺柠檬汁15ML。
碎冰加满。
苏打水适量。
兑和法八角杯。
14.梦幻之旅白朗姆40毫升。
棕可可力娇酒10毫升。
莫西多糖浆5毫升。
橙汁80毫升薄荷叶6片压碎摇和法，直升杯。
15.媚汰白朗姆酒30毫升。
黑朗姆酒30毫升。
50款经典鸡尾酒中英图文对照
Garnish: Orange Peel
教父
50毫升苏格兰或波本威士忌
20毫升杏仁利口酒
制作：搅拌法，将所有材料倒入古典杯中，加入冰块，用吧勺搅拌充分混合冷却酒液，放入橙皮装饰即可。
26．
Hanky Panky
45ml Gin
20ml Sweet Vermouth
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块，充分摇晃混合酒液，过滤到马天尼杯中，柠檬皮装饰即可。
4.
Air Mail
45ml White Rum
20ml Lime Juice
15ml Honey Syrup
Top with prosecco
Glass: Flute
Make: Shake
Garnish: Lime slice
9.
Bloody Mary
45ml Vodka
90ml Tomato Juice
10ml Lemon Juice
3bsp Worcestershire sauce
5dashes Tabasco
2turns Salt
5turns Pepper
Glass：Collins
Make：Shake
Garnish：Celery / Lemon
Make: Shake
Garnish: Orange Peel
柯萝波丹
45毫升伏特加
15毫升君度橙力娇酒
15毫升青柠汁
30毫升蔓越莓汁
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块充分摇晃混合冷却后，滤除倒入鸡尾酒杯中，橙皮装饰即可。
15.
Champagne cocktail
1Sugar Cube
调酒师专业技能比赛鸡尾酒配方
绿樱桃
载杯
鸡尾酒杯
调制方法
调和法
操作程序
1.在调酒杯中加入适量冰块
2.依次将樱桃白兰地、白可可酒、香蕉利口酒、白朗姆酒加入调酒杯中
3.调匀后虑入鸡尾酒杯中
4.用绿樱桃装饰杯口
配方5：白俄罗斯
项目
内容
主要配方
1 OZ伏特加、1/2OZ咖啡蜜、1/2 OZ淡奶
装饰物
无载杯古典杯调方法调和法操作程序
装饰物
柠檬角
载杯
卡伦杯
调制方法
兑和法
操作程序
1．先将适量冰块加入卡伦杯中
2．依次将柠檬汁、白朗姆倒入卡伦杯中
3．注满可乐
4．用1个柠檬角挤汁放入杯中，用吧勺搅拌后插入1根吸管
配方30：爱尔兰库乐
项目
内容
主要配方
1个柠檬皮、2OZ爱尔兰威士忌、冷苏打水
装饰物
柠檬皮
载杯
卡伦杯
调制方法
兑和法
操作程序
1.将整条柠檬皮放入杯中
配方22：罗布罗伊
项目
内容
主要配方
1滴甜味美思、2OZ苏格兰威士忌
装饰物
红樱桃
载杯
鸡尾酒杯
调制方法
调和法
操作程序
1．现将适量冰块加入调酒杯中
2．依次将味美思、苏格兰威士忌加入调酒杯中
3．用吧勺搅拌至冷后虑入鸡尾酒杯中
4．用1支带把的红樱桃挂杯边装饰
配方23：干马天尼
项目
内容
主要配方
2OZ金酒、1/2OZ干味美思
3.注满苏打水
4.搅拌后插入1根吸管
配方28：郎姆可乐
项目
内容
主要配方
1OZ白朗姆酒、适量可乐
世界鸡尾酒配方范文
世界鸡尾酒配方范文鸡尾酒是一种调和了多种不同酒类、果汁或其他辅助材料的混合饮品。
无论是在独自享用还是与朋友一起庆祝时，世界上各种各样的鸡尾酒都能带给人们无穷的乐趣和惊喜。
下面是一些来自世界各地的经典鸡尾酒配方。
1.曼哈顿鸡尾酒-21/2盎司（约75毫升）威士忌-1盎司（约30毫升）苦艾酒-2到3滴苦味酒和橙子皮将以上所有材料倒入混合酒器中，加上冰块搅拌，然后尽情享用。
曼哈顿鸡尾酒是一款经典的威士忌鸡尾酒，口感浓郁，适合喜欢浓烈风味的人士。
2.马丁尼鸡尾酒-21/2盎司（约75毫升）伦敦干杜松子酒-1/2盎司（约15毫升）干味的苦艾酒将以上所有材料倒入混合酒器中，加上冰块搅拌，然后倒入鸡尾酒杯中即可。
马丁尼鸡尾酒是一款简洁而经典的鸡尾酒，带有浓郁的杜松子酒味道，给人一种干净而清爽的感觉。
3.白俄罗斯鸡尾酒-2盎司（约60毫升）伏特加-1盎司（约30毫升）咖啡甜酒-1盎司（约30毫升）鲜奶油将以上所有材料倒入混合酒器中，摇匀后倒入高脚杯中。
白俄罗斯鸡尾酒是一款带有奶香味的甜美口感的鸡尾酒，非常适合喜欢甜味的人士。
4.莫吉托鸡尾酒-11/2盎司（约45毫升）白兰地-2茶匙青柠汁-1茶匙糖-6片薄荷叶将青柠汁、糖和薄荷叶一同放入鸡尾酒玻璃中，用杵子轻轻捣碎薄荷叶，然后加入冰块和白兰地搅拌均匀。
莫吉托鸡尾酒是一款清凉而清爽的饮品，特别适合夏季的炎炎烈日下享用。
5.莫斯科骡子-11/2盎司（约45毫升）伏特加-1/2盎司（约15毫升）酸橙汁-1茶匙糖浆-姜啤酒（适量）将伏特加、酸橙汁和糖浆混合倒入混合酒器中，加上冰块搅拌均匀，然后倒入装满冰块的长颈杯中，最后加入适量的姜啤酒。
莫斯科骡子鸡尾酒是一款带有姜啤酒气息的爽口鸡尾酒，风味独特，深受喜欢伏特加的人喜爱。
这只是世界鸡尾酒的冰山一角。
世界各地都有许多令人着迷的鸡尾酒配方，每个文化和地区都有自己的经典之作。
无论是品尝国外名酒还是创造独特的鸡尾酒，都能给我们带来一种身临其境的感觉，让我们更好地了解世界的多样性和魅力。
鸡尾酒配方
绿幽灵鸡尾酒
• 金酒一盎司 • 绿薄荷一盎司 • 柠檬汁一盎司 • 鸡尾酒杯、量酒器、
调酒壶
蓝珊瑚鸡尾酒
• 伏特加二分之三盎司 • 蓝橙三分之二盎司 • 柠檬汁二分之一盎司 • 雪碧适量 • 海波杯、量酒器、调
酒壶
调酒壶 • 凤梨片(装饰物） • 摇和法
青草檬鸡尾酒
• 白可可三分之二盎司 • 绿薄荷三分之二盎司 • 牛奶三分之二盎司 • 鸡尾酒杯 • 量酒器、调酒壶 • 摇和法
夜上海鸡尾酒
• 白兰地一盎司 • 白橙皮二分之一盎司 • 红糖水四分之一盎司 • 橙汁四盎司 • 海波杯、量酒器、调
酒壶 • 摇和法
完美的约翰鸡尾酒
• 伏特加四分之五盎司 • 白橙皮二分之一盎司 • 橙汁三盎司 • 橙皮(装饰物） • 海波杯、量酒器、调酒壶 • 摇和法
红粉佳人
• 金酒一盎司 • 红糖水二分之一盎司 • 鸡蛋清二分之一盎司 • 柠檬汁二分之一盎司 • 鸡尾酒杯、量酒器、
调酒壶
百佳得鸡尾酒
• 朗姆酒一盎司 • 柠檬汁二分之 伏特加一盎司 • 橙汁适量 • 对和法
天使之吻
• 棕可可一盎司 • 奶油三分之二盎司 • 纯牛奶三分之二盎司 • 利口酒杯 • 对和法
自由古巴
• 朗姆酒一盎司 • 柠檬汁二分之一盎司 • 可乐适量 • 古典杯 • 柠檬片（装饰物） • 量酒器、调酒壶、吧
勺 • 调和法
天堂鸡尾酒
• 白兰地四分之三盎司 • 金酒三分之二盎司 • 凤梨汁二分之一盎司 • 鸡尾酒杯、量酒器、
鸡尾酒调制 50种
绝对惊奇Absolut Wonder
• 【材料】：香草绝对伏特 加3份、莫扎特白色巧克 力利口酒、樱桃1颗 • 【制法】：将伏特加和利 口酒倒入冰镇摇酒器中摇 匀，两次过滤后倒入冰镇 的马提尼杯中，杯边提前 用柠檬汁和巧克力挂霜。 最后，在杯底投入一颗樱 桃装饰。
MaryCocktail
• 【材料】龙舌兰酒30毫升、 蒂亚玛利亚香甜酒15毫升、 香蕉甜酒15毫升、新鲜香 蕉半根、浓奶油30毫升 • 【制法】.将上述配料放入 果汁机中，搅匀。放入两 铲碎冰，再搅上5秒钟左 右。将饮料倒入酒杯，放 入2~3粒咖啡豆。饮用时 可插入一根透明吸管。
自由古巴 Cuba Libre
• 【材料】：白色朗姆 酒60毫升、可乐适量， 楔形莱姆切片 • 【制法】：将朗姆酒、 可乐倒入装有冰块的 冷却高杯中。搅拌均 匀后，再以莱姆片装 饰。
Golden Gate
• 【材料】透明朗姆酒50ml 干雪梨酒10ml • 【制法】将材料倒入调酒 杯中调匀后注入鸡尾酒杯， 装饰上柠檬皮。雪梨酒是 西班牙的名酒该酒用白兰 地来增强葡萄酒的酒精度 数它醇和的芳香与朗姆酒 十分般配充分显示出其辛 辣的风格。简洁的配方亦 令人欣喜
RomanticFranceCocktail
• 【材料】莓果甜酒25ml君 度酒25ml冰冻伏特加25ml 蓝橙香甜酒23酹 • 【制法】先加入莓果酒顺 调酒匙背小心倒入君度酒 形成第二层在调酒杯中将 伏特加蓝橙酒迅速搅拌使 变成蓝色沿调酒匙背轻将 调酒杯中饮料倒入酒杯形 成第三层
pink Mojito Cocktail
凤梨园Pina Colada
• 【材料】：朗姆酒2份、 青柠汁2茶匙、椰子甜酒2 份、香草冰淇淋1勺、菠 萝汁2份、菠萝楔1个 • 【制法】：将全部材料及 冰块放入摇酒器中，调制 速度要快。完全混合后， 倒入一只大飓风杯中，插 入长吸管，用一个菠萝楔 装饰。
【配方】鸡尾酒配方大全
【配方】鸡尾酒配方大全红粉佳人配方：柠檬汁1/3盎司、红石榴糖浆1/3盎司、蛋清一个，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。
器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。
原料：蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。
做法：1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；2、取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；3、将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；4、量入柠檬汁和红石榴糖浆；5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；8、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。
玛格丽特原料：龙舌兰30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量。
做法：1、用盐将杯子做成雪糖杯型；2、将冰块和材料倒入果汁机内、摇匀倒入杯中即可。
注：颜色是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。
彩云追月材料：鸡蛋一只，国窖1573两杯。
做法：鸡蛋打入碗中，蛋黄不破，加入2杯52度的国窖1573 ，静置片刻，彩云追月来了，搅拌均匀即可。
此杯美酒：越放越香醇，越品越浓稠，越喝越顺滑。
燃烧的百利甜材料：百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5杯、伏特加酒1/5杯、火柴做法：1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中，到4/5处2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入，至满。
3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃，即可。
这是百利甜酒比较特别地喝法，有很强的趣味性，饮用时将吸管插入火中，一饮而尽。
绿翡翠材料：金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶做法：1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中2、倒入金酒3、倒入薄荷糖浆4、倒入橙汁5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰约翰柯林原料：威士忌1.5盎司，樱桃白兰地2/3盎司，砂糖3匙，苏打水适量。
鸡尾酒做法
鸡尾酒配方玛格丽特：原料：龙舌兰40mL，蓝橙香20mL，柠檬汁3-4滴，盐，冰块；将以上原料除盐外放入冰沙机打碎，用柠檬，盐抹杯新加坡司令：原料：金酒50mL，樱桃白兰地20mL，红石榴汁15Ml, 〔或柠檬汁30mL〕苏打水适量；将长饮杯放入一半冰块后注入金酒，白兰地，柠檬汁和糖浆，用苏打水补满，装饰即可伏特加马天尼：原料：伏特加50mL，马天尼15mL，冰块适量，摇匀后倒入鸡尾酒杯中，柠檬皮装饰长岛冰茶：原料：百家得10mL，伏特加10mL，白兰地10mL ,金酒10mL，白橙皮15mL，柠檬汁2滴，可乐适量白色美人：原料：金酒15mL，君度15mL，柠檬汁30mL，蛋白1/2个，冰块适量，摇匀，柠檬皮点缀bai 白兰地亚历山大：原料：白兰地30mL，牛奶30mL，可可利口酒30mL，奶油30mL，摇匀玉桂粉点缀奢华：原料：巧克力粉少许，龙舌兰20mL，冰块适量，可可利口酒20mL，奶油100mL，石榴汁20mL，摇匀即可椰香罗珂：原料：白朗姆20mL，伏特加15mL，椰子果露20mL，牛奶100mL，柠檬汁10mL，冰块摇匀即可黑色俄罗斯：原料：伏特加50mL，咖啡蜜25mL，摇匀倒入古典杯中即可血玛丽：原料：冰块5块，柠檬汁30mL，辣椒汁15mL，伍斯特朗君酱油2滴，塔巴斯克辣酱油1滴，番茄汁5mL，伏特加50mL，盐少许，辣胡椒少许，芹菜支;做法：将以上原料[除盐和胡椒粉外]倒入摇壶摇匀倒入高脚杯中撒上盐和胡椒粉，插一根芹菜支即可媚态：原料：白朗姆20mL，黑朗姆20mL，白鲜橙利口酒10mL，杏仁糖浆10mL，柠檬汁5mL，石榴汁5mL；将以上原料除黑朗姆外都放入摇壶摇匀倒入古典杯中，再倒入黑朗姆曼哈顿：原料：加拿大威士忌40mL，马天尼红30mL，摇匀倒入鸡尾酒杯中得其利：原料：百家得30mL，柠檬汁4滴，糖水少许，【依据不同口味，做法：打成冰沙状】环游世界：原料：薄荷酒15mL，白兰地10mL，金酒10mL，龙舌兰10mL，伏特加10mL，百家得10mL，凤梨汁30mL，白橙皮10mL，先倒薄荷酒至杯底，加冰块至8分满，再调剩余材料倒入杯中，威士忌封顶轰炸机：原料：咖啡蜜10mL，君度10mL，百利甜10mL，【分三层点火】龙舌兰日出：原料：龙舌兰45mL，石榴汁10mL，调好的柳橙汁100mL；龙舌兰和柳橙汁汁摇匀，注入杯中，再缓慢注入石榴汁，使其全部沉淀至杯底西班牙公牛：原料;龙舌兰60mL，咖啡蜜30mL，冰块，摇匀后倒入古典杯中即可莫吉托：原料：百家得45mL，墨西哥糖浆10mL，柠檬汁10mL，【鲜柠檬加砂糖剁碎】加冰块，加满苏打水。
鸡尾酒调制大全(44种鸡尾酒调制方法有配图)
调制技巧与方法
01
02
03
搅拌法
将材料倒入调酒杯中，用 吧勺轻轻搅拌，使酒液充 分混合。
摇和法
将材料倒入摇酒器中，加 入冰块后迅速摇动，使酒 液充分冷却并混合。
兑和法
将材料直接倒入酒杯中， 搅拌均匀即可。
鸡尾酒口感与风味
口感
鸡尾酒的口感丰富多样，包括清爽、 浓郁、酸甜、苦涩等。
风味
不同基酒和材料的搭配，可以调制出 各种独特风味的鸡尾酒，如水果味、 香草味、咖啡味等。
6. 得其利
白朗姆酒 + 柠檬汁 + 糖。
鸡尾酒口感与风味
7. 新加坡司令
金酒 + 樱桃白兰地 + 柠檬汁 + 苏打水。
8. 汤姆柯林斯
金酒 + 柠檬汁 + 糖 + 苏打水。
9. 约翰柯林斯
威士忌 + 柠檬汁 + 糖 + 苏打水。
鸡尾酒口感与风味
10. 曼哈顿鸡尾酒
01
黑麦威士忌+甜味美思+苦精+樱桃装饰。
制法
将香蕉去皮切段放入搅拌机中，加入朗姆酒、 牛奶和冰淇淋，搅打成泥状后倒入杯中即可。
口感
绵密柔滑，带有香蕉的甜味和牛奶的浓郁口感，微醺中透出丝丝凉意。
04 热带风情鸡尾酒调制
莫吉托（Mojito）
原料
白朗姆酒、青柠檬、薄荷叶、 苏打水、糖浆
调制方法
将薄荷叶和青柠檬放入杯中捣碎， 加入白朗姆酒和糖浆，最后加入苏 打水和冰块搅拌均匀即可。
蓝色橙皮酒和黄色菠萝汁，呈现海洋般的 蓝黄配色。
迈阿密之风（Miami Vice）
原料
草莓酱、香蕉、菠萝汁、白朗姆酒、柠檬汁
80款鸡尾酒调制配方
Gin & Tonic【材料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片【制法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。
此酒为开胃酒主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。
堕落天使Fallen Angel【材料】：干金酒50毫升、柠檬汁10毫升、白薄荷利口酒2大滴、安格斯图拉苦味酒1大滴【制法】：将材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入鸡尾酒杯中。
自由古巴【材料】; 金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片【.做法】; 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可.MOJITO【材料】：哈瓦那俱乐部40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块【制法】：先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰，再把HAVANA CLUB和柠檬汁糖浆和苏打水倒进去最后薄荷叶装饰Manhattan【材料】：裸麦威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯图拉苦酒1毫升、黑色樱桃香甜酒浸樱桃【制法】：除了樱桃之外，将所有材料与碎冰倒入混合杯，充分搅拌均匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上樱桃做为装饰。
古典朗姆【材料】白朗姆酒2份、黑朗姆酒0.5份、安格斯图拉苦酒1毫升、青柠苦酒1毫升、细白砂糖1茶匙、水0.5份、青柠皮旋花1个【制法】将苦酒、糖、水和一块冰块置于厚底岩石杯底搅拌直到糖完全融化加入白朗姆酒搅拌再放2块冰加入黑朗姆酒搅拌青柠皮旋花装饰螺丝刀Screwdriver【材料】：伏特加45毫升，橙汁补足剩余，橙片1片【制法】：①将伏特加倒入小型的坦布勒杯中；②加入冰块，用橙汁注满，然后用橙片装饰。
Bloody Mary【材料】伏特加60毫升番茄汁180毫升柠檬汁1/2茶匙乌斯特辣酱油1/2茶匙蔊菜泥1/2茶匙辣椒汁现磨胡椒粉盐莱姆片【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整长岛冰茶【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰火烈鸟Flamingo【材料】伏特加30毫升、金巴利10毫升、香槟酒适量【制法】将香槟以外的材料倒入摇酒器中摇和均匀后注入笛型香槟杯中，再加满香槟，装饰上橙子薄片。
热门鸡尾酒创新配方
热门鸡尾酒创新配方导言鸡尾酒是一种受到大众喜爱的饮品，具有丰富的口感和多样的味道。
随着饮品文化的发展，热门鸡尾酒的创新配方不断涌现，为人们带来了全新的饮酒体验。
本文将介绍一些当前热门的鸡尾酒创新配方，希望能够为您提供一些灵感。
1. 芒果莫吉托配方- 芒果：1个- 薄荷叶：适量- 青柠檬汁：适量- 冰糖：适量制作方法1. 将芒果切成小块备用；2. 在调酒壶中加入适量的芒果块；3. 加入适量的薄荷叶和青柠檬汁；4. 加入适量的冰糖，并用酒杓轻轻搅拌均匀；5. 加入冰块，放入调酒壶中摇匀；6. 将鸡尾酒倒入饮酒杯中，可根据个人口味添加适量的碎冰；7. 配以薄荷叶装饰，并在杯沿擦一片青柠檬皮。
2. 蓝色夏日配方- 蓝色柠檬汽水：50ml- 伏特加：30ml- 蓝莓汁：适量- 冰块：适量制作方法1. 在调酒壶中加入适量的冰块；2. 加入蓝蓝柠檬汽水和伏特加；3. 用酒杓轻轻搅拌均匀；4. 将鸡尾酒倒入饮酒杯中；5. 加入适量的蓝莓汁；6. 配以蓝莓和柠檬片装饰。
3. 热情果鸡尾酒配方- 金色龙舌兰：30ml- 橙子汁：50ml- 番石榴糖浆：适量- 柠檬汁：适量- 冰块：适量制作方法1. 在调酒壶中加入适量的冰块；2. 加入金色龙舌兰、橙子汁和番石榴糖浆；3. 加入适量的柠檬汁，并用酒杓轻轻搅拌均匀；4. 将鸡尾酒倒入饮酒杯中；5. 配以番石榴籽和柠檬片装饰。
4. 木瓜夏日配方- 木瓜：半个- 柠檬汁：适量- 蜂蜜：适量- 牛奶：适量- 冰块：适量制作方法1. 将木瓜去皮去籽，切成小块备用；2. 在搅拌机中加入适量的木瓜块；3. 加入适量的柠檬汁和蜂蜜；4. 加入适量的牛奶；5. 加入适量的冰块，搅拌机中打至顺滑；6. 将鸡尾酒倒入高脚杯中；7. 配以木瓜块和柠檬片装饰。
结论以上介绍的热门鸡尾酒创新配方，通过不同的口感和味道的搭配，给人们带来了全新的饮酒体验。
无论是芒果莫吉托的清新口感，蓝色夏日的独特色彩，热情果鸡尾酒的浓郁香气，还是木瓜夏日的柔滑口感，都值得一试。
50款鸡尾酒配方
50款鸡尾酒配方一：以金酒为基酒的鸡尾酒1．布朗士(Bronx)基酒：一盎司金酒(Gin)辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。
2．吉利特(Gimlet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。
3黄金菲士(Golden Fizz)基酒：2盎司金酒(Gin)辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。
用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装饰。
4．风流寡妇(Merry Widow)基酒：3/4盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
5．百万富翁(Millionaire)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
6．利格诺尼(Negroni)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司金巴利酒(Campair)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。
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50款鸡尾酒配方一：以金酒为基酒的鸡尾酒1．布朗士(Bronx)基酒：一盎司金酒(Gin)辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。
2．吉利特(Gimlet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。
3黄金菲士(Golden Fizz)基酒：2盎司金酒(Gin)辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。
用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装饰。
4．风流寡妇(Merry Widow)基酒：3/4盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
5．百万富翁(Millionaire)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
6．利格诺尼(Negroni)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司金巴利酒(Campair)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。
7．粉红金(Pink Gin)基酒：1盎司金酒(Gin)4滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)1/2盎司清水(Water)制法：兑水法，先将4滴安哥斯特拉比特酒滴入阔口香槟杯中，用手拿起香槟杯轻轻转动，使暗红色的安哥斯特拉比特酒沾在酒杯壁上，然后放入3块冰块，用量杯量入金酒和清水。
此酒做好后可以从阔口香槟杯外看见淡淡的粉红色8．特色鸡尾酒(Perfect Cocktail)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司干味美思酒(Dry Vermouth)3/4盎司甜味美思酒(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌滤出冰块后，将酒水倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿樱桃放入杯中装饰。
9．银菲士(Silver Fizz)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：11/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)3/4盎司白糖浆(Syrup)4盎司鲜奶(Cream)1个鸡蛋清(Egg White)制法：搅和法，将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料量入容器中，中速搅拌约10秒钟左右，然后连冰块带酒水一起倒入柯林杯中，最后用戏管穿红樱桃，柠檬片挂杯装饰。
10亚历山大姐妹(Alexander Sister)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司绿薄荷酒(Creen Crème de Menthe)3/4盎司淡奶(Cream)制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
11．杜本内鸡尾酒(Dunbonnet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1盎司杜本内(Dubonnet)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调杯内，用量酒杯将酒按配方量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
二．以威士忌为基酒的鸡尾酒1．古典鸡尾酒(Old Fashioned)基酒：11/2盎司美国波本威士忌(Bourbon Whiskey)辅料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)1/4盎司白糖浆(Syrup)苏打水(Soda Water)制法：调和法，先将冰块放入平底杯中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，然后倒入适量苏打水，用酒吧匙搅拌至冻，最后切柠檬角，用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
2．诺罗尔(Rob Roy)基酒：1 1/2盎司苏格兰威士忌(Scotch Whisky)辅料：1盎司甜味美思考酒(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入杯中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
3．生锈钉(Rusty Nail)基酒：11/2盎司苏格兰威士忌妒(Scotch Whisky)辅料：1盎司杜林标(Drambuie)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入杯中装饰。
4．爱尔兰咖啡(Irish Coffee)基酒：1盎司爱尔兰威士忌(Irish Whisky)辅料：1小包白糖(Sugar)鲜奶油(Cream)1杯热咖啡(Hot Coffee)制法：先将爱尔兰威士忌倒入爱尔兰咖啡杯中，用酒精灯加热酒杯，点燃威士忌，用手拿着酒杯轻摇数秒钟，放1小包白糖，冲入热咖啡后用酒吧匙搅拌，最后挤上搅拌过的鲜奶油。
三．以白兰地为基酒的鸡尾酒1．白兰地卡斯特(Brandy Crusta)基酒：1盎司白兰地(Brandy)辅料：1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)1盎司橙汁(Orange Juice)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法：摇和法，将冷冻过的阔口香槟杯从冰箱中取出，将其倒放在放有细砂糖的碟子中转两圈，让杯口边缘均匀地沾上细砂糖。
将冰块放入调酒壶中，量入基酒和辅料，用力摇匀后滤入做好糖口的阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
2．香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail)基酒：1/2盎司白兰地(Brandy)香槟酒（小瓶装）(Champagne)辅料：3滴安哥斯特拉比特酒(Argostura Bitter)1块方糖(Syrup)制法：兑和法，先将小瓶装香槟酒从冰箱中取出并打开瓶盖，然后将一块方糖放在酒吧匙上，将安哥斯特拉比特酒直接滴在方糖上，把方糖放入郁金香形香槟杯中，用量杯量入白兰地后倒入香槟酒至八成满，不用搅拌。
最后切一片柠檬皮轻扭后放入杯中即可。
注意做这个鸡尾酒时要用小瓶装的香槟酒，如果没有只能数杯一起出售。
因为香槟酒一经打开，二氧化碳就会跑掉，鸡尾酒的质量就难以保证。
3．马颈(House’s Neck)基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)辅料：干姜水(Ginger Ale)制法：调和法，先将冰块放入柯林杯中，用量杯倒入白兰地斟入干姜水至八成满，用酒吧匙搅拌，放入吸管，最后用小刀像削苹果皮一样将整个柠檬皮削下来，不能断裂，将其一端放入酒杯，另一端挂在杯沿装饰。
4．史丁格(Stinger)基酒：11/2盎司白兰地(Brandy)1盎司白薄荷酒(White Crème de Menthe)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒水滤入鸡尾酒杯中，最后用酒签穿红樱桃放入酒杯装饰。
5．旁车(Side Car)基酒：2盎司白兰地(Brandy)辅料：1/4盎司君度酒(Cointreau)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入其中，用力摇匀后滤入鸡尾酒杯中，最后切柠檬片放入杯中装饰。
6．皇室咖啡(Café Royal)材料：1盎司白兰地(Brandy)1快方糖(Sugar)鲜奶油(Cream)1杯热咖啡(Hot Coffee)制法：先将咖啡倒入咖啡杯中，将方糖放在茶匙上，用白兰地浸泡，点燃白兰地几秒钟后将酒和方糖一起倒入咖啡杯，用茶匙搅拌后挤上搅拌过的鲜奶油。
四．以朗姆酒为基酒的鸡尾酒1.香蕉德奇利(Banana Daiquiri)基酒：11/2盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)辅料：1/2盎司君度酒(Cointreau)3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)半根香蕉(Half Banana)制法：搅和法，先把冰块放入电动搅拌机中，将基酒和辅料量入其中，以中速搅拌约10秒钟，将酒水和冰一起倒入阔口香槟杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
2．两者之间(Between the Sheet)基酒：3/4盎司百家地朗姆酒(Bacardi Rum)3/4盎司君度酒(Cointreau)3/4盎司白兰地(Brandy)辅料：3/4盎司柠檬汁(Lemon Juice)制法：摇和法，先将冰块放入摇酒器中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后过滤冰块，将酒水倒入鸡尾酒杯中，用樱桃挂杯装饰。
3．热托蒂(Hot Toddy)基酒：11/2盎司黑朗姆酒(Dark Rum)辅料：2片柠檬(Lemon)5粒丁香(Lilac)3/4盎司白糖浆(Syrup)热开水(Hot Water)制法：调和法，先切2片柠檬片，将5粒丁香均匀地插在2片柠檬之间放入果汁杯或高杯里，用量杯将基酒和白糖浆量入杯中，用调酒棒插几下，然后倒入热开水至八成满，用调酒棒搅拌即可。
热托蒂可以治疗感冒，黑朗姆酒也可以用白兰地代替。
4．曼台(Mai Tai)基酒：1盎司白朗姆酒(Light Rum)1盎司黑朗姆酒(Dark Rum)1/2盎司橙乔力梳酒(Orange Curacao)辅料：2盎司菠萝汁(Pineapple Juice)1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司白糖浆(Syrup)制法：调和法，先把冰块放入平底杯中，用量杯量入基酒和辅料，用酒吧匙搅拌后再量入黑朗姆酒，插入吸管，用酒签穿樱桃切菠萝角挂杯装饰。
5．揶林飘香(Pina Colada)基酒：2盎司白朗姆酒(Light Rum)11/2盎司揶子甜酒(Crème de Coconut Syrup)辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)3盎司菠萝汁(Pineapple Juice)1盎司淡奶(Cream)1/2盎司糖浆(Syrup)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机的容器中，用量杯将基酒和辅料按配方量入容器中，中速搅拌约5秒钟左右，然后连冰块带酒液一起倒入特饮杯中，用酒签穿红樱桃和菠萝角挂杯装饰。