第八章人体的营养讲解

七年级下册生物复习提纲

第八章人体的营养

1.检测蛋白质用双缩脲试剂，呈紫色反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶液，呈褪色反应。

食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。

“三大产热营养素”：糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，主要的能源物质是糖类

2.水：约60%~70%，细胞的主要组成成分；

无机盐：占体重的4%，构成人体组织的重要材料，钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）；

糖类：人体最主要的能源物质，也是构成细胞的成分；

蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；

脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；

维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。（1）夜盲症—--缺维生素A.（2）佝偻病—--缺维生素D.（3）脚气病—--缺维生素B1. （4）口角炎、皮炎—--缺维生素B2. (5)坏血病—--缺维生素C；

3.消化系统包括消化道、消化腺两部分。

（1）消化管（从上到下）：口腔、咽、食管、胃、

小肠、大肠、肛门。

具有容纳、磨碎、搅拌、运输的功能。

（2）消化腺：（包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、

肠腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中

含有消化酶，这些酶促使消化管中的食物分解）

最大的消化腺是肝脏。不含消化酶的消化液是胆汁。

4、（1）消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。

（2）吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。（3）淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。

蛋白质在胃内初步分解为多肽，在小肠内最终分解为氨基酸。

脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，最终消化为甘油和脂肪酸。

(4) 口腔、咽、食管无吸收养分的功能, 小肠：吸收绝大部分的营养物质.

大肠：吸收少量的水、无机盐和部分的维生素,胃：吸收部分的水和酒精

(5) 消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：

1）消化道中最长一段，环形皱襞、小肠绒毛增大消化和吸收的面积；

2）绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收；

3）含消化液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。

第九章人体内的物质运输

1、加了抗凝剂（柠檬酸钠）的血液会出现分层的现象。血液可分为血浆（上层淡黄色的半透明液体，含纤维蛋白原）和血细胞。血细胞可分为红细胞（下层暗红色）、白细胞、血小

板（两层交界处很薄的层白色物质）。血浆中含量最多的成分是水（90%），血浆主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物。

2、检查项目形态结构正常参考值功能病症

红细胞无细胞核、圆饼状男：5.0×1012个/L 运输氧的功能数量过少引起贫

女：4.2×1012个/L 血

血红蛋白含铁蛋白质，呈红色男：120——160g/L 在氧含量高的地方与氧结合决定了血液的颜色女：110——150g/L 在氧含量底的地方与氧分离。

白细胞有细胞核，结构多种（4—10）×109个/L 吞噬病菌发炎时数量会增加。

防御、保护作用

血小板形状不规则，无细胞核（1—3）×1011个/L 止血和凝血的作用过少：流血

不止

3.血浆与血清的区别：血清中不含纤维蛋白原，血浆中含纤维蛋白原。

4.ABO型系统包括A型、B型、AB型、O型四种血型，输同型血为原则。（输血时若血型不合，受血者体内红细胞会凝集成团。

5. 类型分布功能结构特点管壁弹性管腔血流速度动脉身体较深处把血液从心脏送往全身厚大小速度快

静脉身体深层或浅层把血液从全身送回心脏较薄小大速度慢

（四肢血管内有瓣膜）

毛细血管全身各外血液和组织细胞在此进极薄小极小极慢（只允许

行物质交换（仅由一屋上皮细胞构成）红细胞成单行通过。

6.血液运输的动力器官——心脏（位于胸腔中部偏左）

心脏四腔与连接的血管：

左心室——主动脉

右心室——肺动脉

左心房——肺静脉

右心房——上、下腔静脉

左心室的壁最厚。

7. 位置开放方向保证血流的方向

房室瓣心房与心室之间向心室开心房→心室

动脉瓣心室与动脉之间向动脉开心室→动脉

静脉瓣在四肢静脉内向心脏方向开静脉→心房

心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，动脉瓣关闭，房室瓣开放。动脉中没有任何瓣膜。

8.每分输出量=每搏输出量Х心率（75次/分）

每分输出量也叫心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。

心动周期（0.8S）=60秒（一分钟）÷心率心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。

在一个心动周期中，舒张期比收缩期长的好处在于：

1）有利于血液流回心脏

2）使心肌有充分的时间休息

9.血液循环途径

体循环的途径：左心室→主动脉→全身各部及内脏毛细血管→上、下腔静脉→右心房

肺循环的途径：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房

1）各循环都是从心室开始的，终止于心房

2）体循环流出的是动脉血回，流的是静脉血；

肺循环流出的是静脉血，流回的是动脉血

3）两个循环同时进行，最后在心脏汇合，

形成一条完整的循环途径。

4）在全身组织细胞毛细血管处：血液由动脉血变成静脉血

在肺部毛细血管处：血液由静脉血变成动脉血

5）心脏左侧流动脉血，右侧流静脉血

10.血压与脉搏

血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。

我们通常所说的血压是体循环的动脉血压。

它的表示方式：收缩压/舒张压.

可用血压计在上臂肱动脉处测得。其数值通常用千帕来表示。

心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值，叫收缩压。心脏舒张时，动脉血压所达到的最低数值，叫舒张压。

健康成年人收缩压正常值是：12～18.7千帕，舒张压为8～12千帕。

脉搏是指动脉的搏动，次数与心率相同，但意义不同，它测量的部位在桡动脉。