第八章人体的营养讲解

七年级下册生物复习提纲第八章人体的营养1.检测蛋白质用双缩脲试剂，呈紫色反应；检测维生素C用加碘的淀粉溶液，呈褪色反应。

食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。

“三大产热营养素”：糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，主要的能源物质是糖类2.水：约60%~70%，细胞的主要组成成分；无机盐：占体重的4%，构成人体组织的重要材料，钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）；糖类：人体最主要的能源物质，也是构成细胞的成分；蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

（1）夜盲症—--缺维生素A.（2）佝偻病—--缺维生素D.（3）脚气病—--缺维生素B1. （4）口角炎、皮炎—--缺维生素B2. (5)坏血病—--缺维生素C；3.消化系统包括消化道、消化腺两部分。

（1）消化管（从上到下）：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。

具有容纳、磨碎、搅拌、运输的功能。

（2）消化腺：（包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促使消化管中的食物分解）最大的消化腺是肝脏。

不含消化酶的消化液是胆汁。

4、（1）消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。

（2）吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。

（3）淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。

蛋白质在胃内初步分解为多肽，在小肠内最终分解为氨基酸。

脂肪在小肠内先通过胆汁的乳化作用，最终消化为甘油和脂肪酸。

(4) 口腔、咽、食管无吸收养分的功能, 小肠：吸收绝大部分的营养物质.大肠：吸收少量的水、无机盐和部分的维生素,胃：吸收部分的水和酒精(5) 消化和吸收的主要器官是小肠，小肠适于消化、吸收的结构特点：1）消化道中最长一段，环形皱襞、小肠绒毛增大消化和吸收的面积；2）绒毛壁、毛细血管壁只由一层上皮细胞构成、有利于营养物质的吸收；3）含消化液肠液、胰液、胆汁，可消化糖类、蛋白质、脂肪。

第九章人体内的物质运输1、加了抗凝剂（柠檬酸钠）的血液会出现分层的现象。

血液可分为血浆（上层淡黄色的半透明液体，含纤维蛋白原）和血细胞。

血细胞可分为红细胞（下层暗红色）、白细胞、血小板（两层交界处很薄的层白色物质）。

血浆中含量最多的成分是水（90%），血浆主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物。

2、检查项目形态结构正常参考值功能病症红细胞无细胞核、圆饼状男：5.0×1012个/L 运输氧的功能数量过少引起贫女：4.2×1012个/L 血血红蛋白含铁蛋白质，呈红色男：120——160g/L 在氧含量高的地方与氧结合决定了血液的颜色女：110——150g/L 在氧含量底的地方与氧分离。

白细胞有细胞核，结构多种（4—10）×109个/L 吞噬病菌发炎时数量会增加。

防御、保护作用血小板形状不规则，无细胞核（1—3）×1011个/L 止血和凝血的作用过少：流血不止3.血浆与血清的区别：血清中不含纤维蛋白原，血浆中含纤维蛋白原。

4.ABO型系统包括A型、B型、AB型、O型四种血型，输同型血为原则。

（输血时若血型不合，受血者体内红细胞会凝集成团。

5. 类型分布功能结构特点管壁弹性管腔血流速度动脉身体较深处把血液从心脏送往全身厚大小速度快静脉身体深层或浅层把血液从全身送回心脏较薄小大速度慢（四肢血管内有瓣膜）毛细血管全身各外血液和组织细胞在此进极薄小极小极慢（只允许行物质交换（仅由一屋上皮细胞构成）红细胞成单行通过。

6.血液运输的动力器官——心脏（位于胸腔中部偏左）心脏四腔与连接的血管：左心室——主动脉右心室——肺动脉左心房——肺静脉右心房——上、下腔静脉左心室的壁最厚。

7. 位置开放方向保证血流的方向房室瓣心房与心室之间向心室开心房→心室动脉瓣心室与动脉之间向动脉开心室→动脉静脉瓣在四肢静脉内向心脏方向开静脉→心房心室收缩时,房室瓣关闭,动脉瓣开放；心室舒张时，动脉瓣关闭，房室瓣开放。

动脉中没有任何瓣膜。

8.每分输出量=每搏输出量Х心率（75次/分）每分输出量也叫心输出量，它是衡量心脏工作能量的一项指标。

心动周期（0.8S）=60秒（一分钟）÷心率心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期。

在一个心动周期中，舒张期比收缩期长的好处在于：1）有利于血液流回心脏2）使心肌有充分的时间休息9.血液循环途径体循环的途径：左心室→主动脉→全身各部及内脏毛细血管→上、下腔静脉→右心房肺循环的途径：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房1）各循环都是从心室开始的，终止于心房2）体循环流出的是动脉血回，流的是静脉血；肺循环流出的是静脉血，流回的是动脉血3）两个循环同时进行，最后在心脏汇合，形成一条完整的循环途径。

4）在全身组织细胞毛细血管处：血液由动脉血变成静脉血在肺部毛细血管处：血液由静脉血变成动脉血5）心脏左侧流动脉血，右侧流静脉血10.血压与脉搏血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。

我们通常所说的血压是体循环的动脉血压。

它的表示方式：收缩压/舒张压.可用血压计在上臂肱动脉处测得。

其数值通常用千帕来表示。

心脏收缩时，动脉血压所达到的最高数值，叫收缩压。

心脏舒张时，动脉血压所达到的最低数值，叫舒张压。

健康成年人收缩压正常值是：12～18.7千帕，舒张压为8～12千帕。

脉搏是指动脉的搏动，次数与心率相同，但意义不同，它测量的部位在桡动脉。

第十章人体的能量量供应1、热价：每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。

糖类：17KJ，蛋白质：23KJ，脂肪：38KJ人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次为脂肪。

2．（1）生物细胞体内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用。

（2）、呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。

3.呼吸道和肺组成呼吸系统（1）、人体的呼吸系统由呼吸道和肺组成。

（2）、呼吸道：（鼻、咽、喉、气管、支气管）是气体进出肺的通道。

肺：与外界进行气体交换的场所,位于胸腔内，左右各一个，由细支气管的树状分支和肺泡组成。

（3）、鼻——鼻腔（算黏膜——丰富的毛细血管和黏液腺）：使吸入鼻腔的空气空得温暖、湿润。

（4）、咽和喉咽：气体和食物的共同通道。

喉：由软骨和声带组成。

（5）、气管（支气管）：由C形软骨支撑，管壁上有黏液腺，分泌的黏液能粘住灰尘；管壁内表面有纤毛，纤毛摆动将黏液推向喉的方向，通过咳嗽排出体外。

（痰）（6）、肺（呼吸系统的主要器官，完成气体交换的重要场所）肺泡：①肺泡数量多，总面积大②肺泡外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维③肺泡壁和毛细血管壁薄，仅由单层细胞构成等，所以很适合进行气体交换。

4.肺通气：外界与肺泡之间的气体交换。

肺通气是通过呼吸运动完成的，人体吸气时，肋间外肌收缩使肋骨上提并外展，胸骨上移，使胸廓的横径加大；膈肌收缩，膈顶下降，使胸廓的纵径加大。

这样，由于胸廓容积扩大，肺容积扩张，空气由呼吸道进入肺。

呼气时，由于肋间外肌和膈肌舒张，胸廓容积缩小，肺容积缩小，肺泡内部分气体排出体外。

5.肺的换气肺的换气是指肺泡与血液之间进行氧气和二氧化碳的交换过程。

此过程是通过气体扩散实现的。

通过肺的换气使静脉血变成了动脉血。

6氧与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白的形式运输，大部分二氧化碳在血浆中运输。

7. 组织气体交换是血液与组织细胞之间氧气和二氧化碳的交换过程。

此过程是通过气体扩散实现的。

通过组织气体交换使动脉血变成了静脉血8.吸气:膈肌收缩，膈顶下降，胸腔容积扩大，肺容积增大，肺内气体压力相应下降，气体吸入；呼气：膈肌舒张，膈顶上升，胸腔容积缩小，肺容积减小，肺内气体压力相应上升，气体排出。

第十一章人体代谢废物的排出1、排泄是人体将代谢废物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和无机盐排出体外的过程2、人体的代谢废物包括：尿素、二氧化碳、水、无机盐。

粪便不是代谢废物3、人体排泄的途径：1）排汗（皮肤）：一部分的水和少量的无机盐、尿素2）呼气（呼吸系统）：二氧化碳、少量的水3）排尿（泌尿系统）：绝大部分的水、无机盐和尿素（最主要的排泄途径）4、排泄的意义：1）将代谢废物排出体外2）调节体内水与无机盐的含量平衡3）维持细胞生活环境的稳定。

排粪便是排食物残渣，不算是排泄。

5、肾脏、输尿管、膀胱、尿道①肾脏：有形成尿液的功能②输尿管：输送尿液③膀胱：暂时储存尿液的功能④尿道：排出尿液的功能其中，最主要的器官是肾脏，构成肾脏的基本单位是肾单位，每个肾脏由100多万个肾单位构成。

肾脏可分为：皮质、髓质和肾盂。

肾单位包括肾小体和肾小管。

肾小体由肾小球和肾小囊组成，主要分布在皮质；肾小球主要分布在髓质6、血液（（水、无机盐、尿素、血细胞、大分子蛋白质、葡萄糖）肾小球的滤过（血细胞、大分子蛋白质）在肾小囊腔形成原尿（水、无机盐、葡萄糖、尿素）肾小管重吸收（大部分水、全部葡萄糖、部分无机盐）形成尿（水、无机盐、尿素、尿酸等）7.肾小球的过滤作用：除血浆中的血细胞和大分子蛋白质以外，一部分水，无机盐、葡萄糖和尿素等物质透过肾小球和肾小囊壁滤过到肾小囊腔内，形成原尿。

人体每天大约形成150升原尿。

8.肾小管的重吸收作用：原尿经肾小管时，全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被重吸收到肾小管周围的毛细血管中。

余下的水、无机盐和尿素形成尿液。

每天排除的尿液大约为1.5升。

9.10.肾脏（产生尿液）输尿管膀胱（暂时贮存）尿道（排出体外）不仅起到排出废物的作用，而且对调节体内水分和无机盐的含量，维持组织的正常生理功能，也有重要的作用。

11.皮肤的结构（皮肤也是代谢废物的器官）（1）、皮肤的附属物：毛发、汗腺、皮脂腺、指（趾）甲等。

毛发：保护皮肤、保持体温汗腺：分泌汗液皮脂腺：分泌的皮脂可以滋润皮肤指（趾）甲：保护指尖（2）、表皮：由上皮组织构成。

没有血管。

分角质层和生发层。

角质层：防止体内水分过分散失。

脱落的细胞称为皮屑。

生发层：可以分裂产生新细胞。

（3）、真皮：主要由结缔组织构成。

含有大量的弹性纤维和胶原纤维。

使皮肤有一定的弹性和韧性。

内有丰富的血管和感觉神经末梢。

12.汗液的形成与分泌：（对体温调节有作用）（1）、汗液是在汗腺中形成的。

（2）、汗腺：分泌部和导管两个部分。

(3)、当环境温度较高时，汗腺周围的毛细血管扩张，血流量增多，汗腺分泌部细胞从血管中吸收的水、无机盐和尿素等物质形成了汗液。

第十二章人体的自我调节1.人体内的调节过程十分复杂，其是神经系统的调节功能起着最为主要的作用。