葡萄酒产品简介介绍PPT
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项目二葡萄酒第-节概述PPT课件
中扮演过重要角色，如罗马帝国的扩张和欧洲的三十年战争等。
葡萄酒的酿造过程
• 总结词：葡萄酒的酿造过程包括采摘、破碎、压榨、发酵、陈酿等步骤， 每个步骤都对最终的品质有着重要影响。
• 详细描述：葡萄酒的酿造过程是一个复杂的过程，通常包括采摘、破碎、 压榨、发酵、陈酿等步骤。在采摘阶段，选择成熟度适中的葡萄对于葡 萄酒的品质至关重要；破碎和压榨是将葡萄破碎成葡萄汁，提取其中的 果肉和果皮成分；发酵是将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳的过 程，需要控制温度和发酵时间；陈酿则是将新酿造的葡萄酒放置在橡木 桶中，让其在自然环境下发展出更加复杂的风味和香气。每个步骤都对 最终的品质有着重要影响，需要严格控制和精心管理。
收藏原则
收藏葡萄酒应遵循品质优先、稀有性、完整性和良好储存条件等原则，以确保葡 萄酒的品质和价值。
葡萄酒的投资策略与风险
投资策略
葡萄酒投资应关注市场趋势、酒庄和酒款的选择、购买渠道 和时机等因素，制定合理的投资策略。
投资风险
葡萄酒投资存在市场风险、品质风险、储存风险和流动性风 险等，投资者需充分了解并谨慎评估风险。
位，以树立独特的品牌形象。
营销手段
采用线上线下相结合的方式，包括 传统媒体广告、社交媒体营销、品 酒活动等，以提高品牌知名度和美 誉度。
品牌合作与联盟
品牌间通过合作与联盟，实现资源 共享、优势互补，提高市场竞争力。
葡萄酒的价格与价值
价格构成
葡萄酒的价格主要由生产成本、 品牌定位、市场供需关系等因素
世界著名的葡萄酒收藏家
法国酒王皮埃尔·卢梭
皮埃尔·卢梭是法国著名的葡萄酒收藏家和鉴赏家，收藏了大量珍 贵的葡萄酒，被誉为“法国酒王”。
英国酒神罗伯特·帕克
葡萄酒的酿造过程
• 总结词：葡萄酒的酿造过程包括采摘、破碎、压榨、发酵、陈酿等步骤， 每个步骤都对最终的品质有着重要影响。
• 详细描述：葡萄酒的酿造过程是一个复杂的过程，通常包括采摘、破碎、 压榨、发酵、陈酿等步骤。在采摘阶段，选择成熟度适中的葡萄对于葡 萄酒的品质至关重要；破碎和压榨是将葡萄破碎成葡萄汁，提取其中的 果肉和果皮成分；发酵是将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳的过 程，需要控制温度和发酵时间；陈酿则是将新酿造的葡萄酒放置在橡木 桶中，让其在自然环境下发展出更加复杂的风味和香气。每个步骤都对 最终的品质有着重要影响，需要严格控制和精心管理。
收藏原则
收藏葡萄酒应遵循品质优先、稀有性、完整性和良好储存条件等原则，以确保葡 萄酒的品质和价值。
葡萄酒的投资策略与风险
投资策略
葡萄酒投资应关注市场趋势、酒庄和酒款的选择、购买渠道 和时机等因素，制定合理的投资策略。
投资风险
葡萄酒投资存在市场风险、品质风险、储存风险和流动性风 险等，投资者需充分了解并谨慎评估风险。
位，以树立独特的品牌形象。
营销手段
采用线上线下相结合的方式，包括 传统媒体广告、社交媒体营销、品 酒活动等，以提高品牌知名度和美 誉度。
品牌合作与联盟
品牌间通过合作与联盟，实现资源 共享、优势互补，提高市场竞争力。
葡萄酒的价格与价值
价格构成
葡萄酒的价格主要由生产成本、 品牌定位、市场供需关系等因素
世界著名的葡萄酒收藏家
法国酒王皮埃尔·卢梭
皮埃尔·卢梭是法国著名的葡萄酒收藏家和鉴赏家，收藏了大量珍 贵的葡萄酒，被誉为“法国酒王”。
英国酒神罗伯特·帕克
最全的葡萄酒知识PPT_PPT课件
防霜害 由于葡萄的芽非常脆弱，0℃以下的气温很 容易死亡，所以春天容易有霜害的地区必须避免 种植发芽过早的品种。从发芽 开始，霜害的威胁将一直延续 到五月。防治的方法有许多种， 取水方便的地区常使用喷水结 冰的方法，将葡萄的芽保护在 冰柱里面；取水不便的地区只 好在葡萄园燃烧煤油暖炉防止 霜害。
结果： 顺利授粉的子房将会 在六月底七月初结成葡萄。 这时如果枝叶长得太茂盛， 就必须作修剪，以免葡萄 不能获得足够的养分。此 外，为了让葡萄接受比较 多的阳光，葡萄农会整理 抬高枝叶，葡萄也因为通 风较好比较不会感染疾病。
葡萄的生长与一年种植的过程 Vine Growth & Planting
地区最有可能是使用葡萄酿酒的发 源地。并逐渐扩展到地中海的东部
葡萄酒的历史History of Wine
在19世纪中后期，欧洲的葡萄酒也遭 受到有史以来最大的劫难-----来自新 大陆的各种葡萄树害虫侵袭欧洲。 经过很长时间的研究，直到近代才找 到根绝的办法，人们将欧洲的葡萄嫁 接在美国的葡萄树上，因为美国的葡 萄树根不会受蚜虫的侵扰。 时至今天，几乎全部的欧洲酿酒葡萄 都是这样嫁接在美国的葡萄树上。
主要红葡萄品种Major Red Varieties
添帕尼优 - Tempranillo 添帕尼优原产于西班 牙北部，字源学上意指 “早熟”之意。贫瘠坡地的 石灰黏土是最佳的种植条 件，适合较凉爽温和的气 候。添帕尼优是利奥哈最重要的品种，另外在西 班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕 尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿 酒时常与其它葡萄品种相混合。
成熟： 到了八月底九月初， 葡萄就将进入成熟期了， 枝叶生长逐渐停止，藤蔓 开始木化成较硬的葡萄藤， 葡萄树的糖份输送到葡萄， 使葡萄的糖份含量开始升 高。这时，葡萄的酸含量 跟着降低。此外葡萄中的 酚类物质和香味物质也会 跟着增多。
结果： 顺利授粉的子房将会 在六月底七月初结成葡萄。 这时如果枝叶长得太茂盛， 就必须作修剪，以免葡萄 不能获得足够的养分。此 外，为了让葡萄接受比较 多的阳光，葡萄农会整理 抬高枝叶，葡萄也因为通 风较好比较不会感染疾病。
葡萄的生长与一年种植的过程 Vine Growth & Planting
地区最有可能是使用葡萄酿酒的发 源地。并逐渐扩展到地中海的东部
葡萄酒的历史History of Wine
在19世纪中后期，欧洲的葡萄酒也遭 受到有史以来最大的劫难-----来自新 大陆的各种葡萄树害虫侵袭欧洲。 经过很长时间的研究，直到近代才找 到根绝的办法，人们将欧洲的葡萄嫁 接在美国的葡萄树上，因为美国的葡 萄树根不会受蚜虫的侵扰。 时至今天，几乎全部的欧洲酿酒葡萄 都是这样嫁接在美国的葡萄树上。
主要红葡萄品种Major Red Varieties
添帕尼优 - Tempranillo 添帕尼优原产于西班 牙北部，字源学上意指 “早熟”之意。贫瘠坡地的 石灰黏土是最佳的种植条 件，适合较凉爽温和的气 候。添帕尼优是利奥哈最重要的品种，另外在西 班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。添帕 尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿 酒时常与其它葡萄品种相混合。
成熟： 到了八月底九月初， 葡萄就将进入成熟期了， 枝叶生长逐渐停止，藤蔓 开始木化成较硬的葡萄藤， 葡萄树的糖份输送到葡萄， 使葡萄的糖份含量开始升 高。这时，葡萄的酸含量 跟着降低。此外葡萄中的 酚类物质和香味物质也会 跟着增多。
葡萄酒介绍PPT课件
• 罗马帝国灭亡到十五世纪这一段时间，葡萄酒和教会与修 道院有着密不可分的关系。 圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说“面包 是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血 和重要仪式中不可或缺的工具
• 希腊哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者、
传教士将欧洲的葡萄品种带到南美洲。
66.50
68.93
43.43
27.80 23.30
27.18 24.19 29.00
34.30
23.00
25.00 25.05
——柏拉图
• Nothing more excellent nor more valuable than wine was ever granted to mankind by God
——Plato
• 葡萄酒源于上帝对人类的疼爱。葡萄酒从诞生的那一天起 就充满了传奇色彩。葡萄酒的历史，其实就是一部人类的 发展史。
中，多处提到葡萄酒的酿造
...
方法及葡萄酒的药用价值。
色葡
，萄
耐酒
寒 。
驻 颜
• 清朝后期，爱国华侨张弼士先生，于1892年在山 东烟台建立张裕葡萄酿酒公司。
• 全国解放以后，特别是改革开放以来，我国的葡萄酒 工业得到了高速的发展。
产量（万吨）
120.00
1980-2009历年葡萄酒产量
100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 0.00
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
• 希腊哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者、
传教士将欧洲的葡萄品种带到南美洲。
66.50
68.93
43.43
27.80 23.30
27.18 24.19 29.00
34.30
23.00
25.00 25.05
——柏拉图
• Nothing more excellent nor more valuable than wine was ever granted to mankind by God
——Plato
• 葡萄酒源于上帝对人类的疼爱。葡萄酒从诞生的那一天起 就充满了传奇色彩。葡萄酒的历史，其实就是一部人类的 发展史。
中，多处提到葡萄酒的酿造
...
方法及葡萄酒的药用价值。
色葡
，萄
耐酒
寒 。
驻 颜
• 清朝后期，爱国华侨张弼士先生，于1892年在山 东烟台建立张裕葡萄酿酒公司。
• 全国解放以后，特别是改革开放以来，我国的葡萄酒 工业得到了高速的发展。
产量（万吨）
120.00
1980-2009历年葡萄酒产量
100.00 80.00 60.00 40.00 20.00 0.00
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
葡萄酒知识简介PPT课件
灌装地点：城堡内
精品ppt
14
法国酒标：列级名庄
优质酒：无法律约束
五级庄：靓茨伯庄园
等级：列级名庄 产区：波亚克地区
采摘年份：1995
酒精度：13%
酒瓶容量：750ml
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15
西班牙葡萄酒产区
加泰隆尼亚Catalonia 纳瓦拉Navarra 里奥哈La Rioja
卡斯提亚莱昂葡Ca萄till酒a Y的L酿eo制n 过程 加利西亚（GaHlivoiwa is the wine made?)
罗纳河谷产区 Rhone Valley 法波国尔是多公产认区的B葡or萄de酒au种x 植和酿造天堂，特别是波 尔多、奥克地区等产区早已闻名世界，这些地方 出西产南的产葡区萄S酒ud绝-O对u是es有t 高品质需求人士的首选。
朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse
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6
法国酒标：VDT
酒庄名:Grand Louis
葡萄酒等级VDT 法语：红葡萄酒 葡萄酒类型:甜红葡萄酒 灌装地点：Landiras
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7
法国酒标：VDP
酒庄名:Marquis de Remodiere
葡萄酒等级VDP 采摘年份:2001 灌装地点 酒瓶容量：750ml
产地：法国
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20
社交宴会必备葡萄酒礼仪
点酒
看葡萄品种 葡萄酒的酿制过程
看菜品 （How is the wine made?) 持杯
倒酒
敬酒
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点酒
看产地：法国是公认的葡萄酒种植和酿造天堂，特别是波 尔多、奥克地区等产区早已闻名世界，这些地方出 产的葡萄酒绝对是有高品质需求人士的首选。
葡萄酒知识培训(完整版)ppt课件
详细描述
投资策略应包括投资目标、风险承受能力、资金管理等多个方面。投资者可以根据市场走势和自身情况选择长期投资或短期交易，并合理分配资金，以降低投资风险。
详细描述
葡萄酒投资具有较大的市场风险，投资者需要具备丰富的经验和知识，了解市场动态和趋势。同时，投资者还需要关注酒庄的声誉和葡萄酒的品质，选择具有潜力的投资对象。
对比闻香
将一小口葡萄酒含在口中，用舌头慢慢搅动，让酒液充分接触口腔各部位。
入口
慢慢咽下酒液，体会其在口中的感觉和味道，包括酸、甜、苦、咸等味道的平衡与协调。
品尝
余味
葡萄酒的配餐与文化
口感匹配
风味平衡
选择与食物风味相辅相成的葡萄酒，使整体味道更加和谐。
风味互补
利用葡萄酒的风味来提升或平衡食物的风味，如红酒配红肉，白酒配鱼或鸡肉。
葡萄酒的产地和产区对葡萄酒的品质和风格有着重要影响，世界各地有许多著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多、意大利的托斯卡纳和美国的纳帕谷等。
总结词
葡萄酒的产地和产区是影响葡萄酒品质和风格的重要因素之一。各地的气候、土壤、地形和葡萄品种等因素都会影响葡萄酒的酿造和口感。世界各地有许多著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多、勃艮第和香槟，意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特，西班牙的里奥哈和普里奥拉托，以及美国加州的纳帕谷和索诺马等。这些产区的葡萄酒品质优良，口感丰富多样，深受消费者喜爱。
意大利葡萄酒文化
美国是新兴的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒文化注重创新和个性化，强调品牌、营销和消费者体验等方面。
美国葡萄酒文化
葡萄酒的收藏与投资
总结词：了解葡萄酒的陈年潜力是收藏葡萄酒的关键，不同葡萄酒品种和产区的陈年潜力各不相同。
总结词
总结词
制定合理的投资策略是降低投资风险的关键，投资者应根据自身情况和市场状况制定长期或短期的投资计划。配冰镇白酒
投资策略应包括投资目标、风险承受能力、资金管理等多个方面。投资者可以根据市场走势和自身情况选择长期投资或短期交易，并合理分配资金，以降低投资风险。
详细描述
葡萄酒投资具有较大的市场风险，投资者需要具备丰富的经验和知识，了解市场动态和趋势。同时，投资者还需要关注酒庄的声誉和葡萄酒的品质，选择具有潜力的投资对象。
对比闻香
将一小口葡萄酒含在口中，用舌头慢慢搅动，让酒液充分接触口腔各部位。
入口
慢慢咽下酒液，体会其在口中的感觉和味道，包括酸、甜、苦、咸等味道的平衡与协调。
品尝
余味
葡萄酒的配餐与文化
口感匹配
风味平衡
选择与食物风味相辅相成的葡萄酒，使整体味道更加和谐。
风味互补
利用葡萄酒的风味来提升或平衡食物的风味，如红酒配红肉，白酒配鱼或鸡肉。
葡萄酒的产地和产区对葡萄酒的品质和风格有着重要影响，世界各地有许多著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多、意大利的托斯卡纳和美国的纳帕谷等。
总结词
葡萄酒的产地和产区是影响葡萄酒品质和风格的重要因素之一。各地的气候、土壤、地形和葡萄品种等因素都会影响葡萄酒的酿造和口感。世界各地有许多著名的葡萄酒产区，如法国的波尔多、勃艮第和香槟，意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特，西班牙的里奥哈和普里奥拉托，以及美国加州的纳帕谷和索诺马等。这些产区的葡萄酒品质优良，口感丰富多样，深受消费者喜爱。
意大利葡萄酒文化
美国是新兴的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒文化注重创新和个性化，强调品牌、营销和消费者体验等方面。
美国葡萄酒文化
葡萄酒的收藏与投资
总结词：了解葡萄酒的陈年潜力是收藏葡萄酒的关键，不同葡萄酒品种和产区的陈年潜力各不相同。
总结词
总结词
制定合理的投资策略是降低投资风险的关键，投资者应根据自身情况和市场状况制定长期或短期的投资计划。配冰镇白酒
葡萄酒知识PPT课件
投资策略
制定合理的投资策略，包括选择投资品种、确定投资期限、设定预 期收益率等，以降低投资风险并获得较好的收益。
葡萄酒的市场动态与趋势
01
02
03
市场动态
关注葡萄酒市场的动态， 包括新酒发布、拍卖成交 价、酒庄并购等，了解市 场变化趋势。
消费趋势
了解葡萄酒消费者的需求 和口味变化，以及新兴市 场的增长趋势，有助于把 握市场机遇。
的提升。
葡萄酒的传播与影响
葡萄酒的传播不仅限于欧洲， 随着全球化的进程，葡萄酒已 经成为了世界各地人们喜爱的 饮料。
葡萄酒对欧洲文化和艺术产生 了深远的影响，许多文学作品、 诗歌和绘画都以葡萄酒为主题。
葡萄酒还对世界各地的饮食文 化产生了影响，成为了许多菜 肴的佐餐酒。
02 葡萄酒的酿造过程
葡萄的采摘与选择
红葡萄酒是市场上最受欢迎的葡萄酒类型之一，以其丰富的口感和深邃的颜色 而闻名。
详细描述
红葡萄酒通常由红葡萄品种酿制而成，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。其色泽深 红，口感浓郁，单宁含量较高，通常带有果香和香料等复杂风味。红葡萄酒适 合搭配红肉、烤肉和奶酪等食物。
白葡萄酒
总结词
白葡萄酒通常以其清爽的口感和果香而受到喜爱，适合在炎热的夏季或作为开胃 酒饮用。
详细描述
起泡酒是指在瓶中二次发酵的葡萄酒，会产生气泡，如香槟和克雷芒等。加强酒则是通过添加酒精来 提高酒精度数的葡萄酒，如波特酒和雪利酒等。这些类型的葡萄酒各有其独特的风味和特点，适合不 同场合和搭配不同的食物。
04 葡萄酒的品鉴与文化
葡萄酒的品鉴方法
01
02
03
04
观察
观察葡萄酒的颜色、透明度、 气泡等外观特征，初步判断葡
制定合理的投资策略，包括选择投资品种、确定投资期限、设定预 期收益率等，以降低投资风险并获得较好的收益。
葡萄酒的市场动态与趋势
01
02
03
市场动态
关注葡萄酒市场的动态， 包括新酒发布、拍卖成交 价、酒庄并购等，了解市 场变化趋势。
消费趋势
了解葡萄酒消费者的需求 和口味变化，以及新兴市 场的增长趋势，有助于把 握市场机遇。
的提升。
葡萄酒的传播与影响
葡萄酒的传播不仅限于欧洲， 随着全球化的进程，葡萄酒已 经成为了世界各地人们喜爱的 饮料。
葡萄酒对欧洲文化和艺术产生 了深远的影响，许多文学作品、 诗歌和绘画都以葡萄酒为主题。
葡萄酒还对世界各地的饮食文 化产生了影响，成为了许多菜 肴的佐餐酒。
02 葡萄酒的酿造过程
葡萄的采摘与选择
红葡萄酒是市场上最受欢迎的葡萄酒类型之一，以其丰富的口感和深邃的颜色 而闻名。
详细描述
红葡萄酒通常由红葡萄品种酿制而成，如赤霞珠、梅洛、黑皮诺等。其色泽深 红，口感浓郁，单宁含量较高，通常带有果香和香料等复杂风味。红葡萄酒适 合搭配红肉、烤肉和奶酪等食物。
白葡萄酒
总结词
白葡萄酒通常以其清爽的口感和果香而受到喜爱，适合在炎热的夏季或作为开胃 酒饮用。
详细描述
起泡酒是指在瓶中二次发酵的葡萄酒，会产生气泡，如香槟和克雷芒等。加强酒则是通过添加酒精来 提高酒精度数的葡萄酒，如波特酒和雪利酒等。这些类型的葡萄酒各有其独特的风味和特点，适合不 同场合和搭配不同的食物。
04 葡萄酒的品鉴与文化
葡萄酒的品鉴方法
01
02
03
04
观察
观察葡萄酒的颜色、透明度、 气泡等外观特征，初步判断葡
葡萄酒介绍 PPT课件
亿美法红品质和品位的象征
本培训手册版权为亿美公司所有，请勿侵权，违者必究！
法国葡萄酒等级的划分
三、优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所 必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。如 附图：
亿美法红品质和品位的象征
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波尔多位于法国西南部，地处加伦河（Garonne） 与多尔多涅河（Dordogne）汇流的入口处，波尔 多的原意即为“水边”。北纬37度带来了充足的 日照时间，年均气温约12.5摄氏度，年降雨量约 900毫米，气候十分稳定，相当适合酿酒葡萄的种 植。由于拥有最适宜栽培酿酒葡萄的日照、气候、 地形和土壤等得天独厚的优势，使葡萄有了成长 所需的最佳条件。
亿美法红品质和品位的象征
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法国葡萄酒等级的划分
二、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country，级别简称VDP)日常 餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明 产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。Vin de Pays + 产区名，法国绝 大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在 的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。
亿美法红品质和品位的象征
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葡萄酒种类 （按用餐时上酒顺序 分）
糖份
低
用餐开始
餐前酒 餐酒
酒精 (干雪利酒（西班牙）,香槟酒,
亿美法红品质和品位的象征
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葡萄酒品牌PPT课件
详细描述
葡萄酒品牌的价值主要体现在品质保障、文化传承和 社交意义等方面。知名的葡萄酒品牌通常代表着高品 质和稳定的口感，能够给消费者带来更好的饮用体验 。同时，葡萄酒品牌也是传承和弘扬葡萄酒文化的重 要载体，对于推广葡萄酒文化和促进产业发展具有重 要意义。此外，葡萄酒品牌还具有社交意义，能够成 为人们交流和沟通的桥梁，增进人际关系和友谊。
确定目标消费者群体，根据其需求和购买力进行 市场定位。
价格敏感度
了解消费者对价格的敏感程度，制定相应的价格 策略以吸引和保留消费者。
渠道策略与销售模式
渠道选择
选择合适的销售渠道，如线上、线下零售商、直销等。
销售模式
制定有效的销售策略，包括促销、捆绑销售、折扣等。
客户关系管理
建立良好的客户关系，提供优质的售前、售中和售后服务，提高客 户满意度和忠诚度。
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感谢您的观看
意大利葡萄酒品牌
总结词
意大利是欧洲最古老的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒品牌历史悠久。
详细描述
意大利有许多世界著名的葡萄酒品牌，如巴洛（Barolo）、阿马雷托（Amarone）、普洛塞克 （Prosecco）和基安蒂（Chianti）等。这些品牌以其独特的酿造风格、丰富的口感和卓越的品质而备受 赞誉，成为意大利葡萄酒的代表。
详细描述
葡萄酒品牌的历史可以追溯到古罗马时期，当时罗马帝国的军队将葡萄种植和酿造技术传播到了欧洲各地。随着 欧洲商业的发展，葡萄酒品牌逐渐崛起，形成了许多知名的葡萄酒产区和品牌。现代的葡萄酒品牌则更加注重品 质和产区特色，消费者对于葡萄酒的品质和口感要求也越来越高。
葡萄酒品牌的价值与意义
总结词
葡萄酒品牌的价值主要体现在品质保障、文化传承和 社交意义等方面，对于推广葡萄酒文化和促进产业发 展具有重要意义。
葡萄酒ppt详解
中浓型红酒
搭配烧鸭、烧鹅、羊 扒、烤乳鸽、椒盐虾 蟹类、风干和烟熏肉 类、香肠、腊味、红 烧鱼、广东扣肉、东 坡肉、南京酱鸭、红 酒烩鸡、牛仔扒、炒 腰花、肥叉烧、铁板 烧鸡、中味芝士等。
葡萄酒配餐
甜味型葡萄酒
搭配香煎鹅肝、餐后甜 品、水果、干果、重味 芝士、雪糕、巧克力等。 干辣和麻辣型的川菜、 湖南菜也十分适合搭配 这类甜酒。
葡萄酒的品尝 ③尝 Goû ter
小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在 嘴中充分与空气混合且接触到口中的所 有部位；当你捕捉到红葡萄酒的迷人香 气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆 滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不 忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜 度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将 酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多 产区列为法国三大代表性产区 〃香槟产区主要是起泡葡萄酒 〃波尔多产区主要是调配葡萄酒 〃勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒 波尔多和勃艮第、香槟并称为法国三大葡萄 酒产地。
香槟产区
阿尔萨 斯产区
卢瓦尔河谷产区
勃艮第产区
西南产区
汝拉-萨瓦产区
波尔多产区
罗纳河谷产区 普罗旺斯－ 科西嘉产区
4．甜葡萄酒 (le vin doux)
含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的 口味，具有和谐的果香和酒香。
葡萄酒的种类 （按CO2含否）
1．静酒: 不含有自身发酵 或人工添加CO2的葡萄酒 叫静酒，即静态葡萄酒。 2．起泡酒和汽酒: 含有一 定量CO2气体的葡萄酒， 又分为两类：
干红（le vin rouge sec）
干白 (le vin blanc sec)
2．半干葡萄酒 （le vin demi-sec）
《葡萄酒的介绍》PPT课件
ppt课件
37
闻酒
• 对于藏酿红葡萄洒，其香气是持久而丰富 的，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、 毛皮香、烤肉香等诸多风味
ppt课件
38
品尝
• 品酒是一件用味蕾去 从事的事情。记得它 布满您口腔四周；舌 头两侧、舌背、舌尖， 并延伸到喉头底部。
ppt课件
39
回味
• ⊙清淡，中度浓郁，或浓郁？ • ⊙红酒：单宁太强或太涩？ • ⊙余味持续多久？
ppt课件
30
白葡萄酒
• 1．一旦采摘，葡萄尽快送到酿酒场地，所 使用的葡萄都不要被挤破。
• 2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然 后在榨出的汁内放入酵母。
• 3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵 前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。
• 4．压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧 化。使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡 萄酒更鲜更香。
• 耶稣的血液 • 七千多年的历史 • 世界上每年喝掉330亿瓶 • 平均每人每年消费5瓶葡萄酒 • 销售额1200亿美元，和化妆品相当
ppt课件
1
葡 萄 酒 的 历 史
ppt课件
2
萄波 斯 国 王 的 葡
ppt课件
3
• 公元前3000年，埃及人就已经开始饮用葡萄酒， 埃及壁画中就有描绘采摘葡萄和酿葡萄酒的图案
ppt课件
33
葡萄酒的品尝
ppt课件
34
ppt课件
35
颜色
• 白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、 马德拉酒色和棕色
• 红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色 * 白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，
红酒则会失去色泽。
ppt课件
36
葡萄酒基础知识PPT课件
3- 法国葡萄酒
5- 葡萄酒与健康
➢ 唯一的碱性酒类 ➢ 预防心脏病和高血压; ➢ 促进血液循环，预防冠心病; ➢ 抗癌、抗衰老及预防血栓。
➢ 防辐射; ➢ 美容养颜; ➢ 防动脉硬化、
维持血管弹性; ➢ 预防心血管疾病。
B-世界葡萄酒概况
1- 葡萄酒的历史
中东里海 美索布 达米亚
古希腊
法国高卢/France 西班牙/Spain 德国 / Germany 奥地利 / Austria
54 °
12 ° 轻淡的红葡萄酒
Rosés & dry white wines
50 °
10 ° 桃红酒 &干白葡萄酒
Sweet wines, champagne,
sparkling wines
41°
5°
甜酒、起泡酒
2-葡萄酒的品鉴
1- 葡萄酒的外观 2- 葡萄酒的香气 3- 葡萄酒的品尝
外观
葡萄酒的外观特性主要 指酒的澄清度、颜色等。
3- 葡萄酒的酿造
葡萄
除梗破碎
装瓶
过滤
发酵 稳定
葡萄酒的酿造
红葡萄品种
Cabernet Sauvignon
加本力苏维翁
传统波尔多葡萄品种 1.酒体饱满，丹宁较丰富 2.口味丰富， 陈年长 3.黑加仑，紫罗兰
红葡萄品种
Merlot梅洛
传统波尔多葡萄品种 1.口感柔顺，饱满 2.黑色及红色樱桃、巧克力
新旧世界葡萄酒的酒标对比
4-法国葡萄酒
产区
1.波尔多产区 2.勃艮第产区 3.香槟产区 4.罗纳河谷产区 5.阿尔萨斯产区 6.西南产区 7.普洛斯旺产区 8.朗格多克-鲁西融产区 9.如拉萨瓦产区 10.卢瓦尔产区
葡萄酒的概述PPT课件
• DOCG: The highest level, all bottled with the seal of the government 最高等级，所有的葡萄酒都由政府封印
• DOC: Equal to the French AOC. 与法国AOC同级
• IGT: Table wine, but the origin has to be mentioned. Exceptional wines can be found under varietal or brand name 桌酒，必须标明产地。除非能通过葡萄品种或品牌得出它的产地
• Italy has an impressive wine history, probably as early as 800 BC. 意大利拥有悠久的葡萄酒历史，大约开始于公元前800年，
• A diversity of wines with more than 300 native grape varietals 拥有超过300种葡萄品种
Nebbiolo / 尼比奥罗 Zinfandel / 仙芬黛 Tempranillo / 泰普妮洛
第11页/共28页
葡萄酒的产区
New World新世界
Old World旧世界
(Southern hemisphere + USA)
• US南A半美球＋国美国4*
• Australia澳大利亚 6*
什么是葡萄酒？
葡萄酒是以100%葡萄为原料 酿制而成的酒，属于一种酿造酒!
第1页/共28页
GRAPES 葡萄
第2页/共28页
葡萄酒的酿造
Grape Juice葡萄
汁
Crush压榨
第3页/共28页
• DOC: Equal to the French AOC. 与法国AOC同级
• IGT: Table wine, but the origin has to be mentioned. Exceptional wines can be found under varietal or brand name 桌酒，必须标明产地。除非能通过葡萄品种或品牌得出它的产地
• Italy has an impressive wine history, probably as early as 800 BC. 意大利拥有悠久的葡萄酒历史，大约开始于公元前800年，
• A diversity of wines with more than 300 native grape varietals 拥有超过300种葡萄品种
Nebbiolo / 尼比奥罗 Zinfandel / 仙芬黛 Tempranillo / 泰普妮洛
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葡萄酒的产区
New World新世界
Old World旧世界
(Southern hemisphere + USA)
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什么是葡萄酒？
葡萄酒是以100%葡萄为原料 酿制而成的酒，属于一种酿造酒!
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Grape Juice葡萄
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《法国葡萄酒介绍》课件
3 香槟和气泡酒
了解香槟和气泡酒的食物搭配，感受泡沫和口感的协奏之美。
法国葡萄酒市场的发展和挑战
了解法国葡萄酒市场的动态与发展，以及面临的挑战和机遇。
1
全球市场份额
探索法国葡萄酒在全球葡萄酒市场中的地位和竞争优势。
2
新兴市场的崛起
了解新兴市场对法国葡萄酒的需求和影响，例如中国和美国市场。
3
可持续发展
探索法国葡萄酒产业在可持续发展方面所做的努力和面临的挑战。Leabharlann 品尝法国葡萄酒的技巧和注意事项
分享品尝法国葡萄酒的技巧和注意事项，让您更好地欣赏和品味这些美妙的酿品。
1
葡萄酒等级制度
2
探索法国葡萄酒等级制度，如AOC、
Vin de Pays等。
3
大区和产区
了解法国的葡萄酒产区划分和区域 特点。
优质等级代表
了解葡萄酒等级对品质的影响，如 Premier Cru和Grand Cru等。
法国葡萄酒的产区和特点
深入了解法国葡萄酒的不同产区和其特点，包括波尔多、勃艮第、香槟和罗讷河谷等。
《法国葡萄酒介绍》PPT 课件
在这份PPT课件中，我将向您介绍法国葡萄酒的世界。从概述到产区，再到传 统酿造工艺和食品搭配，探索法国葡萄酒的奥妙与魅力。
法国葡萄酒的概述
法国葡萄酒拥有悠久的历史和世界闻名的美誉。了解葡萄品种、产区分布和 法国葡萄酒产量等基本信息。
葡萄酒的分类和等级
探索法国葡萄酒的多样性和等级制度。了解大区、产区和葡萄酒等级的关系，以及不同等级代表 的质量与品质。
波尔多
品尝波尔多红酒的浓郁与醇 厚，了解其与地理环境的关 系。
勃艮第
探索勃艮第白酒的细腻和红 酒的优雅，品味其独特的风 土特色。
了解香槟和气泡酒的食物搭配，感受泡沫和口感的协奏之美。
法国葡萄酒市场的发展和挑战
了解法国葡萄酒市场的动态与发展，以及面临的挑战和机遇。
1
全球市场份额
探索法国葡萄酒在全球葡萄酒市场中的地位和竞争优势。
2
新兴市场的崛起
了解新兴市场对法国葡萄酒的需求和影响，例如中国和美国市场。
3
可持续发展
探索法国葡萄酒产业在可持续发展方面所做的努力和面临的挑战。Leabharlann 品尝法国葡萄酒的技巧和注意事项
分享品尝法国葡萄酒的技巧和注意事项，让您更好地欣赏和品味这些美妙的酿品。
1
葡萄酒等级制度
2
探索法国葡萄酒等级制度，如AOC、
Vin de Pays等。
3
大区和产区
了解法国的葡萄酒产区划分和区域 特点。
优质等级代表
了解葡萄酒等级对品质的影响，如 Premier Cru和Grand Cru等。
法国葡萄酒的产区和特点
深入了解法国葡萄酒的不同产区和其特点，包括波尔多、勃艮第、香槟和罗讷河谷等。
《法国葡萄酒介绍》PPT 课件
在这份PPT课件中，我将向您介绍法国葡萄酒的世界。从概述到产区，再到传 统酿造工艺和食品搭配，探索法国葡萄酒的奥妙与魅力。
法国葡萄酒的概述
法国葡萄酒拥有悠久的历史和世界闻名的美誉。了解葡萄品种、产区分布和 法国葡萄酒产量等基本信息。
葡萄酒的分类和等级
探索法国葡萄酒的多样性和等级制度。了解大区、产区和葡萄酒等级的关系，以及不同等级代表 的质量与品质。
波尔多
品尝波尔多红酒的浓郁与醇 厚，了解其与地理环境的关 系。
勃艮第
探索勃艮第白酒的细腻和红 酒的优雅，品味其独特的风 土特色。
葡萄酒介绍ppt讲解PPT17页
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71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
葡萄酒介绍ppt讲解
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
简约红酒葡萄酒介绍PPT模板
许多著名的葡萄酒产区。
现代发展
随着全球化和葡萄酒贸易的发展， 红酒葡萄酒逐渐成为世界各地人 们喜爱的饮品之一，各种不同风
格和口感的红酒也相继涌现。
02
红酒葡萄酒的种类与特点
种类
红葡萄酒
红葡萄酒是由红葡萄酿制而成， 根据酿造工艺和陈年时间的不同， 可以分为新酒、陈酒、珍藏酒等。
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄酿制而成，根 据酿造工艺和陈年时间的不同，可 以分为干白、半干白、甜白等。
文化内涵
葡萄酒的起源与历史
葡萄酒起源于古希腊和罗马时期，随着时代发展，逐渐传播至世 界各地，成为一种独特的文化符号。
葡萄酒的酿造工艺
葡萄酒的酿造需要经过采摘、破碎、发酵、陈酿等多个环节，每 个环节都有严格的要求和标准。
葡萄酒的品鉴文化
品鉴葡萄酒需要从色泽、香气、口感等方面进行评估，同时还需 要了解酒庄、年份、产区等相关信息。
酸度与甜度的平衡
红酒葡萄酒的酸度应与食物的甜度相协调，以增 强食物的风味。
单宁与食物的搭配
单宁是红酒中的一种物质，具有涩感，应选择能 够中和单宁的食物搭配。
搭配食物
红酒配红肉
红酒中的单宁能够与红肉中的蛋白质结合，使口感更加丰富。
白葡萄酒配海鲜
白葡萄酒的酸度能够凸显海鲜的鲜美，提升整体口感。
甜酒配甜点
06
红酒葡萄酒的市场与文化
市场现状
全球葡萄酒市场概况
01
全球葡萄酒市场规模持续增长，市场分布广泛，欧洲、美洲、
亚洲等地区均有较大市场份额。
中国葡萄酒市场现状
02
中国葡萄酒市场近年来发展迅速，消费需求多样化，市场潜力
巨大。
消费者需求变化
03
现代发展
随着全球化和葡萄酒贸易的发展， 红酒葡萄酒逐渐成为世界各地人 们喜爱的饮品之一，各种不同风
格和口感的红酒也相继涌现。
02
红酒葡萄酒的种类与特点
种类
红葡萄酒
红葡萄酒是由红葡萄酿制而成， 根据酿造工艺和陈年时间的不同， 可以分为新酒、陈酒、珍藏酒等。
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄酿制而成，根 据酿造工艺和陈年时间的不同，可 以分为干白、半干白、甜白等。
文化内涵
葡萄酒的起源与历史
葡萄酒起源于古希腊和罗马时期，随着时代发展，逐渐传播至世 界各地，成为一种独特的文化符号。
葡萄酒的酿造工艺
葡萄酒的酿造需要经过采摘、破碎、发酵、陈酿等多个环节，每 个环节都有严格的要求和标准。
葡萄酒的品鉴文化
品鉴葡萄酒需要从色泽、香气、口感等方面进行评估，同时还需 要了解酒庄、年份、产区等相关信息。
酸度与甜度的平衡
红酒葡萄酒的酸度应与食物的甜度相协调，以增 强食物的风味。
单宁与食物的搭配
单宁是红酒中的一种物质，具有涩感，应选择能 够中和单宁的食物搭配。
搭配食物
红酒配红肉
红酒中的单宁能够与红肉中的蛋白质结合，使口感更加丰富。
白葡萄酒配海鲜
白葡萄酒的酸度能够凸显海鲜的鲜美，提升整体口感。
甜酒配甜点
06
红酒葡萄酒的市场与文化
市场现状
全球葡萄酒市场概况
01
全球葡萄酒市场规模持续增长，市场分布广泛，欧洲、美洲、
亚洲等地区均有较大市场份额。
中国葡萄酒市场现状
02
中国葡萄酒市场近年来发展迅速，消费需求多样化，市场潜力
巨大。
消费者需求变化
03
葡萄酒PPT课件
见的开胃酒有“味美思”。 • 2．佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干
白葡萄酒等。 • 3．待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。 • 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）
葡萄酒如“味美思”。 • 葡萄酒的成分： • 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： • A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，“生命之水”，是由葡萄树直接从土壤中汲
出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 • 冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一
定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 • 贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实
的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
• 按饮用方式分类 • 1．开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我国常
• 年份葡萄酒所承载的信息？ 通过葡萄酒酒标上标注的“年份”，一方面能够了解当年气候因素对 于葡萄酒质量的影响，如：葡萄生长过程中的水分、温度、光照、霜 害等自然条件。另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质量 的发展状态。
• 葡萄酒真的越陈越香？ 受中国传统文化熏陶的消费者，会想当然的认为在两个同样的好年份 情况下，葡萄酒标签上标注的年份越早，自然葡萄酒存放的时间越久， 酒便越陈，质量越好。在这种意识的熏陶下，消费者便会有两种错误 的认知：一是购买时认为年份越早的葡萄酒质量越好，也就越值钱， 理应价高；二是认为买回家的葡萄酒存放越久越好喝。 葡萄酒是一种活的，有生命的酒品，有一个从年轻到衰老的生命周期， 其中有一个最佳饮用期，每一瓶葡萄酒都如此。因为不同的酒生命力 不同，便有了新鲜型和陈酿型葡萄酒之分。世界范围内每年生产的葡 萄酒大多是新鲜型的葡萄酒，生命较短，不过一两年的时间，这些就 不会因为时间而改善酒质，多数白葡萄酒或一些红葡萄酒甚至在出厂 一年时间，便会开始老化，不再适合饮用，因此需要尽早饮用。而具 备陈年能力的葡萄酒，虽然可以存放上五年、十年，甚至几十年，但 因数量少、酿造的成本原因，价格亦昂贵。这些酒在适当的储存条件 下，往往需要在瓶中陈酿十年以上，酒质才能达到顶峰，才是最佳的 饮用时期。而时间再长，酒质则开始走下坡路，也并不是储存越久越 好。至于一些用来拍卖的天价历史名酒，早已无饮用价值，买家看重 的更多的是其文化和历史价值。
白葡萄酒等。 • 3．待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。 • 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）
葡萄酒如“味美思”。 • 葡萄酒的成分： • 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： • A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，“生命之水”，是由葡萄树直接从土壤中汲
出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 • 冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一
定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 • 贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实
的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
• 按饮用方式分类 • 1．开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我国常
• 年份葡萄酒所承载的信息？ 通过葡萄酒酒标上标注的“年份”，一方面能够了解当年气候因素对 于葡萄酒质量的影响，如：葡萄生长过程中的水分、温度、光照、霜 害等自然条件。另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质量 的发展状态。
• 葡萄酒真的越陈越香？ 受中国传统文化熏陶的消费者，会想当然的认为在两个同样的好年份 情况下，葡萄酒标签上标注的年份越早，自然葡萄酒存放的时间越久， 酒便越陈，质量越好。在这种意识的熏陶下，消费者便会有两种错误 的认知：一是购买时认为年份越早的葡萄酒质量越好，也就越值钱， 理应价高；二是认为买回家的葡萄酒存放越久越好喝。 葡萄酒是一种活的，有生命的酒品，有一个从年轻到衰老的生命周期， 其中有一个最佳饮用期，每一瓶葡萄酒都如此。因为不同的酒生命力 不同，便有了新鲜型和陈酿型葡萄酒之分。世界范围内每年生产的葡 萄酒大多是新鲜型的葡萄酒，生命较短，不过一两年的时间，这些就 不会因为时间而改善酒质，多数白葡萄酒或一些红葡萄酒甚至在出厂 一年时间，便会开始老化，不再适合饮用，因此需要尽早饮用。而具 备陈年能力的葡萄酒，虽然可以存放上五年、十年，甚至几十年，但 因数量少、酿造的成本原因，价格亦昂贵。这些酒在适当的储存条件 下，往往需要在瓶中陈酿十年以上，酒质才能达到顶峰，才是最佳的 饮用时期。而时间再长，酒质则开始走下坡路，也并不是储存越久越 好。至于一些用来拍卖的天价历史名酒，早已无饮用价值，买家看重 的更多的是其文化和历史价值。
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CONTENTS
1 公司简介 2 产品介绍 3 市场分析
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35%
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4 发展规划 5 前景展望
PART 01
公司简介
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2007年
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2011年
用户至上、用心服务
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企业文化建设是现代企业发展的重要内容，是精神文明的重要体现，是企业得以长久发展的重要保障。近年来，依 托企业文化建设，提高员工的工作积极性，增强企业凝聚力，促进企业的管理、形象、服务和环境达到现代化企业的标 准。
项目 规格 重量 颜色 其它 其它
参数 60mm*85mm
118g 香槟金、黑、白
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2005年
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2009年
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2014年
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企业文化
求实、创新、团结
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科学管理、诚信经营
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企业 文化
质量第一、诚信为本
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PART 03
市场分析
前期调研
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荣誉时刻 HONOR TIME
2016年 2017年
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2018年
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2020年
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PART 02
产品介绍
分支结构
北京分公司
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上海分公司
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西安分公司
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重庆分公司
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企业荣誉
产品特点
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产品 特点
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