关于校园食品安全工作情况汇报

关于校园食品安全工作情况汇报

为切实做好学校食品卫生安全工作，保障广大师生生命

安全，维护正常的教育教学秩序和社会和谐稳定，县教育局坚

持把学校食品安全工作摆在重要位置，认真贯彻落实《食品安

全法》等相关法律法规，对学校食品卫生安全工作始终坚持

“安全第一、预防为主”的方针，采取一系列有力措施，努力

将校园食品卫生工作建设成为学生满意，家长放心，社会肯定

的放心工程。

一、强化组织领导，保证措施落实

（一）责任职责落实到位。（强化责任落实）教育局成立了全县教育系统安全工作领导小组，统筹安排部署学校食

品安全工作，定期召开学校食品卫生安全工作会议，对学校食

品安全工作中存在的热点、难点问题认真研究分析，切实做到

排查到位，整改及时。教育局、学校、年级、班级层层签订安

全责任状，建立了食品安全责任制，将责任落实到具体人，落

实到具体工作。形成了局长抓校长、校长抓学校管理人员，学

校管理人员抓从业人员的食品安全网状责任体系。各级各类学

校也成立了相应的组织，建立规范的管理机制，做到食品安全

工作时时处处，有人管，有人抓。

（二）制度建设日趋完善。（建立健全制度）建立完善《从业人员食品安全卫生管理制度》、《食品安全突发事件

应急预案》等规章制度。从学校食堂原料采购、储存、加工、

制作、从业人员、监督与管理等各个环节、各个流程对学校

食堂食品安全工作做出了明确具体规定。

（三）考核力度逐步加大。（加大考核力度）对学校食堂

食品卫生进行量化分级考核。我们要求，校长必须切实加

强对学校饮食卫生安全工作的领导，按照安全工作一把手负责、一岗双责、一票否决“三个一”的要求，将食品卫生安全工作

纳入年终目标考核范畴，与教学工作同安排、同部署、同考核，极大的促进了各学校食品卫生管理工作向规范化、标准化的方

向发展，对确保中小学生的食品卫生安全起到了重要意义。

二、狠抓常规监管，提高保障水平

（一）宣传教育更加全面。（加强宣传教育）为强化学生

安全意识，提高安全防范能力，教育局充分利用宣传教育

主阵地，多角度、全方位开展教育活动。一是各学校本着“预防为主、教育为先”的思想，坚持将健康教育和食品安全教育纳入学校校本课程教学计划，保证必要的教学时数，有计划

地向学生传授食品安全知识。二是通过主题班会、宣传橱窗、黑板报、手抄报等形式加强对学生进行教育，加强对学校食堂从业人员进行培训，提高了广大师生食品安全防范意识，

提高了食堂从业人员的卫生意识。三是认真组织开展食品安全宣传周活动。在全县各级各类学校深入开展了“五个一”活动，即召开一次以食品安全教育为主题的国旗下讲话；组织一次食品安全教育主题班会；开展一次食品安全讲座；组织

一次应急疏散演练；进行一次安全专项大检查，彻底排查食

品安全隐患，确保了安全教育活动有人抓、不脱节。

（二）健康教育更加健全。（开展健康教育）全县各级各类学校把健康教育课纳入教学计划，健康教育开课率达

100% ；在各科教学中渗透个人卫生、食品卫生、环境卫生、传染病预防等方面的教育；以活动为载体，充分利用班队会、橱窗宣传、手抄报等宣传载体，普及学生卫生健康知识，使学生对各方面卫生安全常识有了更系统的了解。学生接受健

康教育率达100%, 学生对卫生健康知识知晓率达85% ，能自觉运用于日常的学习、生活之中，利于学生身心健康发展。

（三）商店经营更加规范。（规范商店经营）加强校园

商店的规范管理，对确保校园食品和学生用品质量安全具有

重要意义。教育局要求各校校园商店始终坚持安全第一，服

务为本的原则，严格按照教育局规定经营的范围，不销售“三

无” 产品、假冒伪劣产品等。各学校通过校讯通、告家

长书等平台，充分发挥“12315 ”投诉举报专线作用，鼓励师生投诉举报校园食品和学生用品违法行为。局勤俭办、安管科、体卫艺科每月不定期的组织人员突击检查，各学校每天安排

人员进行巡查，未发现超范围经营及不规范行为，充分保障

了广大师生的合法权益。

（四）饮水安全更有保障。（加强饮水管理）为切实保

障在校师生饮水卫生安全，教育局要求各学校加强饮水卫生

管理工作，做好饮水设施的日常维护工作，加强饮水安全卫

生知识宣传。教育局每学期协同卫生监督部门对各学校进行

现场检查，各学校均能够规范地落实饮用水卫生管理工作，

对饮水机等涉水产品进行索证查验，及时对饮水设备和储水

设施进行清洗消毒、更换滤料。教育局在每学期的开学工作

检查中，都对此项工作进行专项督查，形成通报，过程中进

行随机抽查，保障广大师生饮水安全。

（五）食堂管理更加精细。（强化食堂管理）学校食堂工

作是学校后勤保障的基础性工作，事关广大师生的身心健

康，事关社会的和谐稳定。教育局一直要求各学校高度重视

食堂工作，确保良性运行。一是严把食品原材料采购关。我

们要求各学校严格执行食品、原材料的采购实行登记、验收

制度，专人负责，双方签字，验收记录按月装订保存。目前，所有学校已基本建立了餐饮食品电子索证索票档案，实现了

远程视频监控。二是加强食堂从业人员的安全知识教育和管理。我们出台食堂从业人员岗位职责，明确各岗位操作流程。局组

织人员不定期突击检查，学校每天安排人员监督检查，

保证了学校食堂食品的环境整洁卫生。三是强化食品卫生安全

知识的培训。教育局每年春、秋学期开学前组织对各中小学、幼

儿园分管领导、后勤主任进行学校食堂食品卫生安全

工作培训。各学校每学期组织 2 次食堂从业人员关于食品卫生

知识培训，掌握食品卫生知识，增强安全意识观念，总结存在

的问题，提出解决问题的方法，提高了食堂管理水平。

三、整合工作合力，强化监督检查

联合监督检查在教育局已形成长效工作机制，对全县教

育系统的食品卫生工作起到了良好的监督、引导作用。近年