2021年校长陪餐记录表
2021年学校陪餐制度及记录表
2021年学校陪餐制度及记录表为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。
1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。
2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。
学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。
3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。
4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。
陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。
5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正:①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的;⑤饭菜加工距销售时间过长的;⑥餐饮用具未按要求消毒的;⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施:①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的;⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;⑦饭菜有明显的口味异常;⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。
7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
8、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。
学校食堂领导陪餐记录表
学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表日期：__________领导陪餐人员：1、姓名：__________ 职务：__________2、姓名：__________ 职务：__________3、姓名：__________ 职务：__________陪餐时段：开始时间：__________结束时间：__________1、食堂整体情况1.1 食堂环境- 干净整洁：（是 / 否）- 垃圾分类：（是 / 否）- 过道畅通：（是 / 否）- 光线明亮：（是 / 否）- 安全设施：（是 / 否）1.2 食堂档案- 厨房卫生档案：（完善 / 不完善）- 食材采购记录：（完善 / 不完善）- 食品安全档案：（完善 / 不完善）- 营养成分测试记录：（完善 / 不完善）1.3 食堂服务- 支付方式：__________- 服务态度：__________- 就餐环境：__________- 就餐指引：__________2、食品安全管理2.1 食品采购- 供应商合格证明：（是 / 否）- 食品标签符合要求：（是 / 否）- 食品检测报告：__________2.2 食品储存- 食品储存温度：__________- 食品储存方式：__________- 食品储存区域整洁：（是 / 否）2.3 食品加工- 加工工具清洁：（是 / 否）- 食材新鲜度：__________- 加工卫生操作：（是 / 否）2.4 食品销售- 食品售卖温度：__________- 食品陈列状况：__________- 食品标价清晰：（是 / 否）3、就餐环境卫生3.1 食堂内卫生- 桌椅清洁：（是 / 否）- 地面清洁：（是 / 否）- 垃圾桶清空：（是 / 否）3.2 餐具消毒- 餐具消毒方法：__________- 餐具消毒记录：（完善 / 不完善）3.3 就餐员工卫生- 员工穿戴卫生：（是 / 否）- 员工手卫生：（是 / 否）4、学生满意度调查4.1 餐品种类- 满意度评分：__________- 学生建议：__________4.2 食堂环境- 满意度评分：__________- 学生建议：__________4.3 服务态度- 满意度评分：__________- 学生建议：__________附件：1、厨房卫生档案2、食材采购记录3、食品安全档案4、营养成分测试记录5、食品检测报告6、餐具消毒记录注释：1、食堂：指校内提供学生就餐的场所，包括餐厅、食堂等。
中小学学校领导陪餐记录本
X县中小学（幼儿园）食堂管理台账八
X县中小学（幼儿园）学校领导陪餐记录本
学校名称：
20 年月日至20 年月日
学校领导陪餐制度
一、陪餐人员由学校领导组成，统一安排，按时进行陪餐。
二、陪餐人员每顿提前30分钟进行，首先检查食品卫生，然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不得漏尝，不得将食品带出食堂。
三、陪餐人员检查、食用10分钟后，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。
若有不适情况反应，立即上报学校主管领导或校长，并阻止其他人员食用。
四、未经值周领导安排，其他人员不得进入食堂陪餐。
五、当班人员如因故不能到班的，要安排好其他人员代班。
六、陪餐人员要主动了解学生情况及时反馈学生意见，并及时报告学校以便及时改进。
七、陪餐人员要高度负责，以确保学生和其他人员的就餐安全。
否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。
学校领导陪餐情况登记表。
学校食堂领导陪餐记录表
学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表一、基本信息：1.学校食堂名称：2.日期：3.领导陪餐人员：4.陪餐时间段：5.陪餐人数：二、食材采购与储存情况记录：1.采购合规情况：●采购日期：●供应商名称：●采购流程是否符合规定：●采购合同及发票是否齐全：●食材合格证明是否齐全：2.食材储存情况：●储存环境是否符合要求：●储存容器是否符合卫生要求：●食材标签是否清晰可见：●保质期是否有效：三、食堂操作与加工过程记录：1.厨房卫生状况：●员工个人卫生情况：●厨房清洁度：●厨房设备卫生情况：2.食品加工过程记录：●加工步骤及操作流程：●食品加工时间：●加工员工卫生情况：●加工工具及设备卫生情况：四、食堂就餐环境与用餐服务记录：1.就餐环境卫生情况：●就餐区域桌面清洁度：●餐具消毒状况：●就餐区域垃圾处理情况：2.用餐服务质量：●服务态度：●用餐过程卫生管理：●食堂就餐环境管理：五、食品安全意识宣传及管理记录：1.食品安全宣传情况：●宣传形式：●宣传内容：●宣传对象及参与程度：2.食品安全管理情况：●食品安全培训记录：●食品安全管理制度执行情况：●食品安全隐患整改情况：六、其他问题及建议记录：1.存在的问题：●食材采购不合规问题：●厨房操作卫生不达标问题：●就餐环境卫生问题：●用餐服务质量问题：●食品安全宣传及管理问题：2.改进建议：●食材采购与储存改进建议：●厨房操作与加工改进建议：●就餐环境与用餐服务改进建议：●食品安全意识宣传及管理改进建议：附件：1.采购合同及发票复印件2.食材合格证明复印件3.员工卫生培训记录4.食堂卫生检测报告法律名词及注释：1.食品安全法：指保障食品安全，防止食品污染，保障人民群众合法权益的法律。
2.食品安全意识宣传管理办法：指对食品安全知识进行宣传教育，提高公众食品安全意识的管理办法。
3.《食品安全法》第三十八条：食品经营者应当按照食品安全标准和规范，采购信誉良好、检验合格的原料、食品添加剂和食品相关产品。
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校长陪餐记录表2021年1月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年2月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年3月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年4月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年5月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年6月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年7月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年8月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年9月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年10月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年11月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。
2021年12月
注：1、陪餐教师指每周的值周教师，校长、陪餐教师每天早餐、中餐、晚餐按时到学校食堂陪餐，陪餐费用自理。
2、陪餐记录表每天由值周教师填写，校长确认后签字。
3、对学校食堂工作以及服务师生等方面的意见和建议情债备注栏内注明。