小米的功效及食用方法
小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳
小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳
小米又名粟米，中医学认为，小米性味甘咸，微寒，入肾、脾、胃经，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。
在每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72～76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7～7.8毫克。
跟南方地区喜食的大米相比，小米不仅产生的热量高，而且铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2更高一筹。
而用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平，功能补气健脾，消积止泻。
1、小米红糖粥
主料：小米45克，红糖适量。
做法：煮粥如常法，加糖适量。
功能：小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。
冬春季小米粥更适于产妇。
2、小米面茶
主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
做法：将芝麻仁洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入
锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
功能：小米面茶咸香可口。
小米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。
具有清热和中、利尿通淋的作用。
芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。
此面茶能补中益气，并可助顺产。
小米的食疗价值与功效
小米的食疗价值与功效营养价值：富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。
有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。
调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。
具有降血压作用。
适宜人群：甲状腺功能亢进的人。
中风、冠心病和糖尿病患者。
出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群。
食疗：1. 消化不良：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
及口角生疮的功效2. 养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
3. 补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。
4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。
适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6.止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
7.降糖消渴：有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
8.其他功效：小米味甘、咸、性凉。
入肾、脾、胃经，具有和中益肾，除热，解毒之功效。
主治脾胃虚热、反胃呕吐。
食用小米的日常注意事项小米对哪些病有辅助治疗的作用？糖尿病，甲状腺疾病，子宫脱垂哪些人群适宜食用小米?乳母，老人，更年期妇女，久病体虚人群哪些疾病的患者不适宜食用小米?哮喘，痢疾，肠炎哪些体质的人不适宜食用小米?气虚体质，气郁体质食用禁忌1.小米忌与杏仁同食。
2.气滞者忌用。
素体虚寒，小便清长者少食。
辨别小米的好坏怎么辨别小米的好坏?1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
小米的药性功效
小米的药性功效我国古代有关膳食养生最为经典的表述，应该是《黄帝内经·素问》中论述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
”而作为五谷之一的小米，其营养又美味，自古以来备受推崇，为老人、产妇以及体质虚弱者、病后康复者的养生防病的保健康复之良品。
一、小米的药性功效中医认为，小米味甘、咸，性平，微寒，有健脾和胃、补肾气、清虚热、利小便的功效，是治疗脾胃虚弱、气血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品，小米粥从古至今都是深受我国居民喜爱的日常饮食佳品。
小米有降血脂、降血压的作用，同时可以增强机体抵抗力。
小米含有的维生素A、E等具有抗氧化，美容养颜，延年益寿之功效。
二、补脾益胃“脾胃为后天之本”，小米是身体虚弱者进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
明代李时珍《本草纲目》记载：“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。
中医认为甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，为脾之主色；从味觉上来讲，小米味甘而咸。
因此，中医认为小米能“和胃温中”，适用于脾胃亏虚之反胃吐食、大便溏泄，产后及病后体虚之食欲不振、头目眩晕等。
三、补虚益肾所谓“人食五谷而化精”，就是说五谷都具有养精气的作用。
水谷精微为精气化生之源，在五谷当中，数小米的补肾功效最强。
李时珍《本草纲目》记载：“粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。
”小米性偏寒，五味上甘中略带咸味，咸味入肾经，所以小米还具有益肾气、补元气的功效，既可养先天之本脾胃，又可养后天之本肾。
对于肾气虚损的人群，小米实乃平补之佳品，为“肾之谷”。
四、养心安神唐代孟诜所撰的《食疗本草》中记载，小米能使人安眠。
中医认为失眠与心、肝、脾、肾等脏腑的功能失常及阴血不足密切相关，小米所含色氨酸含量为谷类之首，每100克小米中含色氨酸达202毫克。
色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质五羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，让人产生困倦感。
黄小米的功效作用与食用方法是什么
黄小米的功效作用与食用方法是什么关于《黄小米的功效作用与食用方法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
黄小米是一种营养成分较为高的小米，特别是在有健脾开胃的功效，针对胃肠不好的人员而言，平常适度的吃一些小米，有非常好的健脾养胃的功效，此外小米米里边带有多种多样矿物，在补血补气益脑层面的实际效果也很好，含有碳水化合物，也有一定的抗感染除菌的功效，小米的吃法也比较多，最普遍的便是小米汤。
1、健脾和胃小米入脾、胃、脾经，有健脾和胃的功效。
煮小米粥时的粥油，具备保护胃粘膜、滋补肠胃的作用，最合适慢性胃炎、胃溃疡病人服用。
新米的滋补实际效果更优。
2、助消化小米的营养使用价值高过稻米，维生素b21是稻米的好几倍。
其因含有膳食纤维素和维生素b21、B2等，因而具备避免消化不良的作用。
3、助眠谷氨酸有调整睡眠质量的功效，而小米所含谷氨酸成分为谷物之首。
用小米熬粥，易让人安然入睡。
4、补血补气益脑补血补气益脑小米含铜为稻米的4.8倍，含磷量为稻米的2.3倍。
是补血补气益脑的上品。
在北方地区，小米汤添加老红糖和生鸡蛋，变成体质虚寒孕妇生完孩子调理的养生粥。
5、抑菌功效小米含有碳水化合物，有利于抑菌、防止女性的身体发炎。
吃法1、小米汤小米汤独立煮熬，也可加上黄豆、枣、紅豆、红薯等，熬出口味各不相同的养生粥。
2、小米点心能够将小米碾成粉，制成各种点心。
3、美味可口零食可将小米生产加工后，制成美味可口零食。
营养成分1、黄小米较小米来讲，生产量更低，营养成分高些。
黄小米含蛋白9、2%-14、7%，人体脂肪3、0%-4、6%及维他命，除服用外，还可制酒、制麦芽糖。
黄小米带有身体必不可少的八种碳水化合物、丰富多彩的矿物、维他命及各种各样营养元素。
2、黄小米性生寒、味甘，一定“益气、健脾胃益肺”等健康保健作用。
黄小米能降低胃液代谢；黄小米具备助眠作用，主冶阳盛肾阴虚，夜不可眠症；黄小米可滋补养生强身健体，可益气，肺部疾病病人宜食。
黄小米的功效与作用及食用方法
黄小米的功效与作用及食用方法一、黄小米的营养价值黄小米的营养价值很高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。
除食用外，还可酿酒、制饴糖。
黄小米蛋白质含量比大米高。
脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。
还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
此外，黄小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍;黄小米含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食;黄小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
黄小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，因此黄小米粥也是黄小米最有营养的吃法之一。
二、黄小米的功效1、具有治疗消化不良的功效：黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用。
因此，人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现，而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。
2、具有止吐调理的功效：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。
3、具有滋阴养血的功效：黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。
产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。
4、具有护肤美容的功效：黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。
三、黄小米的食用方法相信大家都吃过黄小米，但是大家对黄小米的吃法却有些单一，只知道用黄小米煮粥喝。
其实黄小米的做法有许多种，用不同方法做出的食口味道和营养也各不相同。
1、黄小米煮粥是最简单的做法，可以直接取适量的黄小米，然后加入水煮成粥，直接食用。
炒小米怎么炒好吃窍门 炒小米的营养价值及功效
炒小米怎么炒好吃窍门炒小米的营养价值及功效小米的吃法多是用来熬粥，但吃小米粥久了又会腻，那么不妨来试试炒小米吃，看看炒小米怎么炒好吃的窍门。
一、炒小米怎么炒好吃窍门做法1：准备一些小葱，植物油，鸡精，食盐，胡萝卜，豆渣，小米。
先把小米清洗干净，放到清水里浸泡10分钟，再把水分沥干，加入一些胡萝卜丝以及豆渣，材料全部搅拌均匀以后，放到汽锅里面蒸30分钟，炒锅里面加入适量的油，把葱花放进去爆香，然后再把已经蒸好的小米放进去翻炒，加入适量的鸡精以及盐，调味以后就可以吃了。
做法2：准备一些胡椒粉，青红椒，味精，盐，葱花，料酒，鸡蛋，猪，肉末以及小米。
小米需要放到清水里面浸泡半个小时，然后放到锅里蒸熟，加入适量的油，这样就能够让小米粒粒分明，鸡蛋打进碗里搅拌均匀，锅里加入适量油，把猪肉末放进去翻炒，加一些料酒，达到去除腥味作用，肉末炒熟以后盛出来备用，小米倒进鸡蛋液中搅和均匀，锅里加入适量的油，加入适量的胡椒粉，味精，盐翻炒均匀，把猪肉末放进去就可以盛出来吃了。
做法3：:备食用油，食盐，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，腊肠以及隔夜小米饭。
先把鸡蛋打进碗里，打到蛋黄蛋清充分混合，小米饭放到容器里，再加些蛋液，用筷子，把蛋液和小米饭搅拌均匀，让蛋液充分包裹住小米饭，锅里加入适量的食用油，剩下的蛋液倒进锅中，让蛋液随着温度升高膨胀后盛出后再把它划成小块，留一些底油，把腊肠丁炒一下，香味炒出来以后以把胡萝卜丁放进去翻炒，再加入韭菜末，用铲子翻炒均匀，再把拌有蛋液的小米饭放进去，炒好以后用背面推压米饭，一直炒到有香味出来，加入适量的食用盐，继续用铲子推压翻炒均匀就可以吃了。
二、炒小米的营养价值及功效炒小米里面含有非常丰富的维生素b12，维生素c，维生素d，维生素a以及钙，能够预防口角生疮以及消化不良等问题出现，女性出现白带异常会阴瘙痒问题，也可以适当的吃一些小米进行改善。
女性怀孕期间适当的吃一些小米，能够补充身体所需要的维生素b12，预防胎儿骨骼出现畸形问题，还能够避免呕吐恶心等症状发生，滋阴养血的效果也较不错的;生完孩子以后的女性很容易出现虚寒问题，吃一些小米可以让体力尽快恢复，祛除色素沉着以及去除脸上色斑皱纹。
小米的功效作用及食用禁忌
小米的功效作用及食用禁忌1、补脾胃反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。
甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。
因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
2、补肾五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。
小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
3、养心安神喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。
小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。
4、滋阴、防流产小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
5、美容养颜食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
6、减少细菌小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。
由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。
但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。
想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。
煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。
所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。
新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。
所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。
通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。
小米功效与作用及食用方法
小米功效与作用及食用方法小米是一种传统的粮食作物，也是中国人主要的食物之一。
它含有丰富的营养物质，具有多种功效与作用。
下面将详细介绍小米的营养成分、功效与作用以及正确的食用方法。
一、小米的营养成分小米是一种主要由蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质组成的食物。
它含有丰富的蛋白质，其含量高于大米和面粉。
此外，小米还含有多种必需氨基酸，对身体发育和组织修复至关重要。
碳水化合物是小米的主要能量来源，能够提供持久的动力。
小米还富含膳食纤维，能够促进消化和排除体内的废物。
小米是一种富含维生素和矿物质的食物。
它含有维生素B1、B2、B6和E，这些维生素对身体的正常运作非常重要。
此外，小米还富含钙、铁、镁、锌等矿物质，这些元素对骨骼、血液和免疫系统的发育和维持起到重要作用。
二、小米的功效与作用1. 提供丰富的能量和营养：小米是一种高能量食物，可以提供丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素矿物质，满足身体的需求。
2. 促进肠胃蠕动：小米中的膳食纤维能够增加肠道的蠕动，促进消化和排便，预防便秘。
3. 降低胆固醇：小米中的膳食纤维可以结合胆固醇，减少其对人体的吸收，有助于降低血液中的胆固醇含量，预防心脑血管疾病。
4. 调节血糖：小米中的碳水化合物可以缓慢释放，避免血糖急剧上升，对糖尿病患者有益。
5. 强身健体：小米中富含的蛋白质和矿物质，如钙、铁、锌等，有助于强健骨骼、增强免疫力和提高记忆力。
6. 减肥瘦身：小米中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
7. 降低血压：小米中的镁和钾等矿物质有助于舒张血管、降低血压。
三、小米的食用方法小米可以作为主食，与其他食物一同烹饪食用。
以下是一些常见的小米食用方法：1. 煮粥：将小米加水煮沸，转小火煮至粥熟软，可以加入其他配料如红枣、桂圆等来增加口感和营养。
2. 做米饭：将小米和大米混合后煮成米饭，口感糯软，营养丰富。
3. 做面食：小米可以与面粉混合，制成饺子皮、馄饨皮、面条等面食，增加营养价值。
小米粥有什么功效与作用及做法
⼩⽶粥有什么功效与作⽤及做法 每天喝⼀点⼩⽶粥，不仅能够给我们带来美味的享受，也能给我们的⾝体带来的很多的好处哦!是不是很感兴趣呢?下⾯由店铺为⼤家介绍⼩⽶粥的功效与作⽤，希望能帮到你。
⼩⽶粥的功效与作⽤ 1、容易消化 ⼩⽶熬煮温度超过60摄⽒度就会产⽣糊化作⽤，熬煮软熟的稀饭⼊⼝即化，下肚后⾮常容易消化，很适合肠胃不适的⼈⾷⽤。
⼩⽶粥容易消化，适合肠胃不适的⼈⾷⽤ 2、增强⾷欲，补充体⼒ ⼩⽶粥⼀个为⼈熟知的功效就是增强⼈们的⾷欲，让⼤家能够吃下更多的⾷物并且能够成功的补充体⼒哦!尤其是对于⾷欲不是很好的病⼈来说，⾷⽤⼩⽶粥能成功的提升⾷欲，让病⼈的能量得到补充哦! 3、防⽌便秘 稀饭含有⼤量的⽔分，平⽇多喝⼩⽶粥，除能果腹⽌饥之外，还能为⾝体补充⽔分，有效防⽌便秘。
4、预防感冒 天冷时，清早起床喝上⼀碗热⼩⽶粥，可以帮助保暖、增加⾝体御寒能⼒，能预防受寒感冒。
5、防⽌喉咙⼲涩 对于喉咙，⼩⽶粥也有着⾮常好的作⽤哦!饮⽤⼩⽶粥能够滋润我们的咽喉，让嗓⼦⾃然得到舒缓。
很多觉得喉咙不适，嗓⼦⼲痛的⼈，都可以试试⼩⽶粥的功效哦!⼀定能够给嗓⼦带来显著的变化哦! ⼩⽶粥防⽌喉咙⼲涩 6、调养肠胃 胃功能较弱或溃疡患者，平⽇应少⾷多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿 喝⼩⽶粥可以延年益寿，五⾕杂粮熬煮成⼩⽶粥，含有更丰富的营养素与膳⾷纤维，对于年长、⽛齿松动的⼈或病⼈，多喝⼩⽶粥可防⼩病，更是保健养⽣的最佳良⽅。
⼩⽶粥的营养价值 ⼩⽶含蛋⽩质，⽐⼤⽶⾼。
每100克中含脂肪1.7克，碳⽔化合物76.1克，都不低于稻、麦。
⼀般粮⾷中不含有的胡萝⼘素，⼩⽶每100克含量达0.12毫克，维⽣素B1的含量位居所有粮⾷之⾸。
除⾷⽤外，还可酿酒、制饴糖。
⼩⽶粥是健康⾷品。
可单独煮熬，亦可添加⼤枣、红⾖、红薯、莲⼦、百合等，熬成风味各异的营养品。
⼩⽶磨成粉，可制糕点，美味可⼝。
⼩⽶的芽和麦芽⼀样，含有⼤量酶，是⼀味中药，有健胃消⾷的作⽤。
小米功效及营养价值 小米的禁忌
小米功效及营养价值小米的禁忌小米又名粟米，主产于北方黄河流域。
一般北方人讲的谷是指粟谷，即小米，而南方人则称稻谷为谷，即大米。
在北方民间，小米粥被称为”代参汤”，这是因为小米的营养价值可以和人参相媲美。
一、小米的功效小米味甘、咸，性凉，归脾、胃、肾经，具有健脾和胃、滋阴清热、补肾安神之功效,主治脾胃虚热、反胃呕吐、腹满食少、消渴口干、烦热泄泻、失眠、体虚发热等。
二、小米的营养价值1.小米含有锌、锰、硒等微量元素，能促进生殖器官的正常发育及改善性功能。
2.小米中的色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。
3.小米富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
三、小米的禁忌宜:一般人均可食用。
忌:胃寒者应少食。
四、小米的食用方法小米的吃法有三种:熬粥、煮饭及磨成小米面。
这三种吃法，各有各的滋味，但以熬粥吃最好。
熬粥时可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的营养和药用功效。
小米山药粥具有建脾和胃、益肺滋肾的作用，对脾胃虚弱、不思饮食者有一定的作用。
小米大枣粥具有补脾润燥、宁心安神的作用,用于脾虚纳差、失眠多梦、气血不足等症。
小米红糖粥具有滋阴益肾、补血的作用,适合于体质虚弱、经期或产后气血不足的女性。
小米红糖粥原料:小米200g，红糖适量。
做法:将小米放入锅内并加水，以旺火烧开后，转小火煮至粥黏稠。
出锅前，放入适量红糖煮匀即可食用。
粟米丸小米适量，研磨成细粉,水泛为丸，大如梧桐子。
每次用10~15g，以水煮熟，加食盐少许，空腹连汤服下。
本方用粟米益脾补中、除胃热，用于脾胃虚热、食不消化、反胃逆呕等。
小米的功效与作用及食用方法
小米的功效与作用及食用方法小米的功效与作用及食用方法1、缓解饥饿小米属于粗粮也是可以食用的，谷物里面含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪，摄入人体之后可以有效的缓解身体的饥饿感。
2、改善便秘小米本身的营养比较丰富，里面含有丰富的膳食纤维这些成分可以有效的促进肠胃的蠕动，从而可以改善患者所出现的便秘问题。
3、调节睡眠小米中除了含有丰富的营养成分之外，还有比较丰富的色氨酸，这种成分可以调节睡眠，睡前喝点小米粥比较容易安然入睡。
4、解除口臭小米属于碱性的谷类，从而可以解除口臭，能够减少口中的细菌滋生。
小米粥里有什么营养小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9、7克、脂肪3、5克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米含糖也很高，每百克含糖72、8克，产热量比大米高许多。
另外，小米因富含维生素B1，B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者适合食用它。
人们吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米有什么特殊作用⒈小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神经炎和预防脚气病的功效;⒉小米具有防止反胃、呕吐的功效;⒊还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;⒋小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米有什么吃法小米凉粉原料：小米、内蒙蒿籽、腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
做法：1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。
2、熬好的小米，舀到平盘儿中摊平，冷却后切成条状。
3、加入腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。
特点：口感滑嫩筋道，米香突出。
小米的营养价值及功效作用和食用注意事项
小米的营养价值及功效作用和食用注意事项小米营养十分丰富，我们吃小米可以补充营养，提高身体免疫力，补充精力。
那么小米有什么营养价值及功效作用和食用注意事项呢?下面将由店铺告诉大家小米的营养价值及功效作用和食用注意事项，仅供大家参考!小米的营养价值1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米的功效作用1、补脾胃小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。
我们通常说甘味入脾，黄色入脾。
小米是黄色的，味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。
2、补肾小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾上。
小米之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。
小米味咸，具有益肾气、补元气的功效。
3、养心安神喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。
对于那些因胃肠不好导致的失眠，其疗效非安眠药可比。
小米的食用注意事项1、小米忌与杏仁同食。
2、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
3、小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
5、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
挑选小米的方法小米营养非常丰富，我们吃小米可以补充营养，提高身体免疫力，补充精力，但是小米也有优劣之分，所以我们挑选小米要细心，避免挑到劣质小米。
闻味道。
优质小米的味道清香，没有异味，而劣质小米的味道会带有异味或者霉变味，甚至发酸发臭，这种小米不可购买;看表面。
优质小米的颗粒大小均匀，饱满，颜色呈乳白色，黄色，金黄色等，而且表面有光泽，颜色分布比较均匀，劣质小米的颜色分布则不大均匀，并且颜色暗淡无光泽。
小米的功效与作用及食用方法
小米的功效与作用及食用方法“黄小米作为粗粮深受大家的喜爱，在冬日的清晨，起床之后喝上一碗热乎乎的小米粥，不但能够增加热量抵御室外的寒冷气温，还对身体非常有益，小米可以说适合每个年龄段的人群，特别是老人和儿童经常吃小米是非常好的，大家都知道吃小米对身体有好处，那么究竟都有哪些好处呢，小米的食用方法都有哪些呢，下面来给大家具体的讲讲。
步骤/方法:
1、黄小米是粗粮的一种，经常吃小米能够调理脾胃，老人和儿童消化吸收功能比较弱，这个时候小米是他们的首选，患有胃炎和老胃病的人吃小米能够起到养胃的作用，而且常吃小米还有补肾的功效。
2、经常吃黄小米还能够起到防止消化不良的功效，因为小米当中含有很多的维生素B族，这类维生素能够帮助人体消化和吸收，建议消化不好的人可以多吃小米，能够调节人体的胃肠道。
3、小米的食用方法还是有很多种的，最常见的就是煮小米粥，小米粥中的汤也含有丰富的营养，煮小米粥的时候可以适当的加些鸡蛋和红糖，能够起到补身体的作用，小米做成的米饭味道也很好。
注意事项:
小米还有一个食用方法就是把小米磨成小米面，用来做成小米糕或是小米饼等一类的糕点，此类糕点有柔软味道醇厚的特点，身体虚弱或是饮食不佳的人可以多吃小米做成的食物。
“。
炒小米的功能主治
炒小米的功能主治主要功能1.促进消化：炒小米是一种传统的中药食品，具有温中消食的作用。
吃炒小米可以促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，缓解胃部胀气和消化不良等问题。
2.增强免疫力：炒小米含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E、钙、铁等，这些物质对于提高免疫力很有帮助。
经常食用炒小米可以增强身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
3.调节血糖：炒小米具有调节血糖的作用，对于糖尿病患者来说是一种很好的食品。
小米中的纤维素和植物蛋白质可以减缓食物的消化速度，降低血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。
4.改善睡眠：炒小米含有丰富的植物蛋白质和氨基酸，这些物质具有安神、助眠的作用。
适量食用炒小米可以改善睡眠质量，减少失眠的困扰。
主治症状1.脾胃虚弱：炒小米具有补中益气、健脾和胃的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不佳、消化不良等症状。
食用炒小米可以改善脾胃功能，增加食欲，促进消化。
2.失眠多梦：炒小米含有多种必需氨基酸，可以调节神经系统功能，改善失眠多梦的症状。
适量食用炒小米可以安神助眠，提高睡眠质量。
3.血糖不稳：炒小米中的纤维素和植物蛋白质可以降低食物的消化速度，减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平。
对于血糖不稳定的人群来说，食用炒小米是一种较为理想的选择。
4.免疫力低下：炒小米中富含的维生素和矿物质可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
经常食用炒小米可以增强身体的免疫功能，提高抵抗力。
食用方法1.直接食用：将炒小米加入煮粥或煮饭时一同烹饪，可以增加食物的营养价值。
炒小米熟烂后口感细腻，可以搭配各类菜肴一同食用，营养丰富。
2.做粥：炒小米是制作营养丰富的小米粥的理想选材。
将炒小米加入适量的水中煮熟，可以加入其他食材如红枣、桂圆、莲子等，口感香甜，营养丰富。
3.煮汤：炒小米可以用来煮汤，可以和鱼、肉、蔬菜等一同煮制。
炒小米和其他食材一起煮制，可以增加菜肴的口感和营养价值，增添风味。
注意事项1.适量食用：虽然炒小米具有多种功效，但是过量食用可能会导致肠胃不适。
小米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法
小米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法小米的营养价值(一)烹饪指导小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
(二)小米的吃法小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。
这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。
小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。
尤其不可忽视的是小米粥中的米油，粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。
煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
红枣小米粥材料：小米30克、枣(干)10颗、白糖适量。
做法：(1)小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。
(2)洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒。
(3)炒至干爽，并飘出香味即好。
(4)炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。
(5)大火煮开，转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)。
喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀.主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
小米山药粥材料：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。
小米的功效作用及食用方法
小米的功效作用及食用方法
小米的主要生产国是印度（占40%）、中国和尼日利亚。
小米是
抗旱植物，可以忍受恶劣的土壤环境，但不太能抵御严寒。
小米大部分品种的种子即便是在脱粒后还是裹在外壳里。
一旦去壳，仁就会直接出售或做成薄片或碾碎出售。
小米的营养及药用功效
小米富含镁，也含烟酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素
B6、钾、磷、铁、锌等。
其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米蛋白质要优于小麦、水稻和玉米蛋白质，它是少数几种显碱性的谷物之一，很易消化。
小米之所以味道独特，是由于它的硅含量很高，硅是一种矿物质，能调节血液胆固醇水平和保持骨骼健康。
小米的食用技巧与吃法
小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺合制作饼、窝头、丝糕、发糕等。
烹饪小米时每杯谷物要加2杯水，煨30~40分钟。
烹饪之前，可先浸泡或直接烘烤，或加少许油烘烤。
用中低温在煮锅里烘烤小米时，应不断搅动以免变糊，直到小米呈金黄色时加水。
烘烤可以使小米具有坚果的香甜味道。
小米的储存方式
粗粒小米放入密封容器中，放在凉爽干燥的地方可以保存几个月。
小米的功效及食用方法
小米的功效及食用方法小米的功效和作用健脾和胃小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。
煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
新米的补益效果更佳。
消食小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。
其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。
安眠色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。
用小米煮粥，易使人安然入睡。
补血健脑补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。
是补血健脑的佳品。
在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
抗菌作用小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。
小米的食用方法小米粥小米粥单独煮熬，也可添加大豆、枣、红豆、地瓜等，熬成风味各异的营养粥。
小米糕点可以将小米磨成粉，做成各类糕点。
美味零食可将小米加工后，做成美味零食。
小米的形态特征一年生。
须根粗大。
秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。
叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色;第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉;第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5-9脉;第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平，呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类型。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
小米的功效作用与药用价值
小米的功效作用与药用价值小米是由野生的"狗尾草"选育驯化而来的。
经过多年人工除草的选择的成果，而且在我国也有大面积的种植，很多人还是很喜欢吃小米的，而且还会有很多的功效作用。
以下是小编推荐小米的功效作用知识，欢迎阅读!小米的功效作用防治消化不良小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
减少细菌小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
防流产能滋阴小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。
小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
能维持生长和生殖力正常小米能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。
使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
能维持性功能小米有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
保持胎儿的正常发育小米可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
祛斑美容小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
有益老年人小米对体弱多病的老人很有滋补效果，五谷杂粮对老年人都很有帮助，常吃小米能够有益五脏健康，充津液，壮筋骨，长肌肉，熬小米粥甚过喝人参鸡汤，是最好的滋补佳品。
小米的药用作用1.治胃弱或消化不良引起之失眠小米15克，制半夏6克，小煎服。
2.治妇女妊娠黄白带小米、黄芪各30克，水煎服。
3.治脾胃虚弱、身体消瘦小米粥：小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用。
4.治虚劳，腰膝无力等症羊骨粟米粥：羊骨适量(捣碎)，陈皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎浓汁，去羊骨、药渣，加入小米适量煮粥食用。
5.降血压小米200克，莲子10克，煮粥。
小米粥的功效与作用及做法
小米粥的功效与作用及做法粥是中国人餐桌上最常见的主食，尤其秋冬早晨，喝一碗热粥配以小菜，再加一个水煮蛋，既营养暖身又滋养肠胃。
粥的做法有很多种，如白粥、黑米粥、蔬菜粥、八宝粥、瘦肉粥......今天小编就着重为大家介绍一下简单好做又有补益作用的小米粥，下面就一起看看小米粥的食用好处和具体做法吧。
小米粥的营养价值小米也叫粟米，是北方地区的主粮之一，因其去壳后颗粒很小，故称为小米。
小米虽小，但其营养价值却很高，它含有维生素E、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、核黄素、纤维素以及微量元素钙、铁、锌、铜、锰、钾、钠、磷、镁等，特别适合老人、小孩和身体虚弱的人食用，被称为“黄金米”。
小米营养全面，性微寒味甘，具有健脾和胃、安神养心、滋阴养血、清热除烦等功效，所以连营养专家都多“小米最养人”。
小米粥的功效与作用增强免疫力研究发现，小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高，小米熬成粥可以增强食欲，常吃小米粥有助于提高机体免疫力。
养心安神小米所含的氨基酸中除了8种人体必需氨基酸较低外，其他氨基酸如色氨酸，含量则居禾谷类食品之首，色氨酸的代谢物可以抑制中枢神经兴奋度，从而调节睡眠，睡前食用小米粥更容易入睡。
预防口角炎小米不需要像大米那样精制，所以含有丰富的维生素B1/B2，其他微量元素保留下来的也较多，食用小米粥可以预防口角炎和脚气病以及生头皮屑。
健脾和胃小米性微寒，入脾、胃、肾经，《本草纲目》记录小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，具有益肾、健脾、和胃的作用，对反胃呕吐、脾胃不和有治疗作用。
美容养颜小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，预防色素沉着，防止面部色斑生成。
滋阴养血小米中的铁元素含量是大米的2倍，北方常用小米加红糖熬粥作为女性产后调养身体的滋补品，尤其小米熬粥中的米油，被称为“代参汤”，滋补效果堪比人参，食用小米对预防缺铁性贫血有一定效果。
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小米的功效及食用方法
小米的功效和作用
健脾和胃
小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。
煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。
新米的补益效果更佳。
消食
小米的营养价值高于大米，维生素b1是大米的几倍。
其因富含膳食纤维和维生素b1、b2等，因此具有防止消化不良的功效。
安眠
色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。
用小米煮粥，易使人安然入睡。
补血健脑
补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。
是补血健脑的佳品。
在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。
抗菌作用
小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。
小米的食用方法
小米粥
小米粥单独煮熬，也可添加大豆、枣、红豆、地瓜等，熬成
风味各异的营养粥。
小米糕点
可以将小米磨成粉，做成各类糕点。
美味零食
可将小米加工后，做成美味零食。
小米的形态特征
一年生。
须根粗大。
秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。
叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛;叶舌为一圈纤毛;叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形，长2-3毫米，黄色、桔红色或紫色;第一颖长为小穗的1/3-1/2，具3脉;第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5-9脉;第一外稃与小穗等长，具5-7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平，呈微波状;花柱基部分离;叶表皮细胞同狗尾草类型。