原浆酒与勾兑酒有什么区别呢
食用酒精勾兑酒与纯粮酿造酒的差别到底在哪里？
⾷⽤酒精勾兑酒与纯粮酿造酒的差别到底在哪⾥？因为茅酒⼿艺⼈⼀直以来都是从事传统的⽩酒酿造，可能养成的职业习惯，所以我分析⼀下事情的时候喜欢从本源上去分析。
今天国家⼀级品酒师maojiuyr就和⼤家⼀起从源头上来分析⼀下⾷⽤酒精勾兑就与传统纯粮⾷酒的区别到底在哪⾥。
⾸先：原料⽬前酿造⾷⽤酒精的主流原料是变质的⽟⽶、甜菜、⽢蔗、⽊薯。
传统纯粮⾷酒酿造的原料是以⾼粱为最多的，其次是以五⾕杂粮，例如说酱⾹型⽩酒的代表茅台酒的酿造主要原料就是⾼粱，⽽⽬前销量最⼤浓⾹型⽩酒五粮液的原料就是五种粮⾷。
其次：曲或者说菌种⽬前我们国内的传统纯粮⾷酒⼀般是以⼤曲为主，例如说中国名酒⾥⾯的18⼤名酒，基本上都是以⼤曲为主。
其次就是⼩曲。
但是这些传统名酒的⼤曲或者说⼩曲都是在空⽓中⽹罗酿酒有益微⽣物以后，在驯化、培养和增殖。
⽽⾷⽤酒精使⽤的是糖化酶、麸曲。
这些菌种或者说酶制剂先是⽹络，筛选、精选出⽬的菌，再纯化，然后在以实验室或者说培养基单独的培养纯化后的⽬的菌，因为⾷⽤酒精或者说医⽤酒精的品质要求就是以⼄醇为主，其他的物质越少越好，因为其他物质就是杂质，因为⾷⽤酒精这样特殊的特点，所以很多纯粮⾷使⽤⼀些⾷⽤酒精为稀释剂来稀释传统纯粮⾷的苦味和杂味。
第三：物质种类和数量的差异中国传统纯粮⾷酒⾮常讲究滋味丰富且协调，这是建⽴在传统纯粮⾷酒在酿造过程中产⽣的丰富的物质种类，根据⽬前的⾊谱仪测定茅台酒有1400多个峰，也就是说他有1400多种物质。
传统纯粮⾷酒的⽔和⼄醇占据了百分之九⼗⼋，其余的百分之⼆为⾹⽓⾹味物质，⽽正是这百分之⼆决定了⽩酒的⾹型和⽩酒的品质。
⾷⽤酒精或者说酒精严格上说他就是⾼纯度的⼄醇⾥⾯有了点杂质，这点杂质就是百分之四左右的⽔和⼀些少之⼜少的酯，尤其是⾷⽤酒精的检查指标要求酯不能超过⼀定的百分⽐。
第四：⼝感就如上⾯说的传统的纯粮⾷酒讲究滋味丰富⽽且协调，还有就是现在的很多喝酒⼈忘记得⾮常多的⼀点，酸甜苦咸的均衡。
如何来判断真假原浆酒
如何来判断真假原浆酒
安徽九丰天酝酒业有限公司酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而原浆酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小。
我们如何来判断我们所购买的白酒是否是酒精勾兑的，而不是原浆酒呢？下面告诉大家一些鉴别方法
鉴别粮食酒方法一：
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。
粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别粮食酒方法二：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
（酒精酒会加香料添加剂）
鉴别粮食酒方法三（最有效、最准确的鉴别方法）
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。
把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。
如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。
如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精
勾兑成分。
不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
勾兑酒与酿造酒的区别
勾兑酒与酿造酒的区别一、关于酒的分类：首先要知道关于纯粮食酿造酒和酒精勾兑的酒的区别。
在很早以前，我们白酒的制作工艺一直是固态发酵蒸馏法，关键的地方不仅仅是纯粮食，还有固态发酵，这就是老百姓常说的好酒。
从上世纪80代开始，有些酒厂推出了固液结合还有纯液态发酵的工艺，就是所谓的以液态发酵工艺发酵出的食用酒精为基本原料勾兑出白酒，即酒精勾兑酒。
这种酒占据了大部分的市场，价格便宜，但属于食用酒精勾兑，并不是所谓的工业酒精酒。
二、区别1、生产工艺酿造酒是采用谷物如麦黍、dao高粱、玉米、等粮食，经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒。
勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。
2、执行标准纯粮食酿造酒的的执行标准是GB\T10781纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821而介乎于固态发酵和液态发酵之间的工艺还有一种标准，是GB\T20822这种白酒属于固液结合法白酒，3、制作成本酿造酒由于其采用的原料和复杂的工艺，成本高，价格贵。
勾兑白酒由于其快捷性，所以成本低，价格也低。
4、生产周期酿造酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节，因此所需的时间较长。
勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序，用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成，用时短。
5、饮用感觉纯粮酿造主要材料是粮食，在发酵过程中也会有很多益生菌类，生产的白酒基本不含有毒有害物质，在最大程度的保证了酒的香气，口感，同时饮用后虽然酒劲来的快，但容易醒酒，不易上头，第二天也不会出现头晕、头痛、恶心的感觉，除非喝的过多了。
勾兑白酒的酒精虽然也是饮用标准，但是来源还是工业酒精提纯了，仍然含有少量的有机物质，有些还是对身体有些影响的，同时因其勾兑白师的技术水平差异，口感不一，通常饮后会上头，比较难消化（简单来说就是面条和方便面的对比），喝多了好几天感觉缓不过劲来，浑身酸疼无力等。
原酿酒和勾兑酒的区别
原酿酒和勾兑酒不都是酒精和水吗？有什么区别？勾兑酒国家是承认的，就是用食用酒精加水加香精等按一定配比来勾兑，技术好的勾兑师也能勾兑出非常不错的酒来，勾兑酒是完全可以喝的。
勾兑得好的酒对人体并无大害，要不然国家也不会认可。
首先，酒=酒精+水，这个命题就是错误的看标题所说：“原酿酒和勾兑酒不都是酒精和水吗？”这是不是定义了，酒=酒精+水？错了啦！准确的说，酒=乙醇+水+丰富有机成分！酒精分食用酒精与工业酒精，工业酒精甲醇与杂质含量高，那是会要人命的，因此必须是乙醇。
然后加水还没完，那“丰富有机成分”才是最重要的。
酒的营养，我们古人俗称的“粮食之精”全在这“丰富有机成分”里，漏掉这些“有机成分”，不能称之为酒，为什么伏特加很多人都不承认它是酒？原因即其酒体为纯粹的食用酒精。
原浆酒是酒的本源，意思是我们说的酒就只指原浆酒，勾兑酒所用酒精是工业提取产量高，成本低。
几乎不含原浆酒里的微生物和矿物质，原浆酒好就好在它是粮食经过微生物发酵然后蒸馏出来的，很多除乙醇之外的有益菌类都保留，这也是为何酒越存越香的道理，因为放置越久微生物的继续发酵就越好，香味口感也就越好。
再来说说价格，茅台酒厂刚刚烤出来的基酒成本差不多15块以上，熟人现场去拿基酒都要35块一斤，青酒集团的基酒也差不多这个价格。
所以市场上真正的原浆酒不会低于一百块一斤。
超市里几十块一壶的就不用想就知道是什么酒。
事实上原浆酒一般是不能直接喝的，因为度数太高，不适合直接饮用，当然这是对于一般度数比较高的白酒而言，度数低的还是可以尝试的。
所以原浆酒平常还是会经过勾兑降低度数的，而且目前市场上常见的比较出名的白酒都是以五十三度居多，原浆酒的出售较为少见。
不少酒友问过我，原浆酒和优质勾兑酒到底哪个好点。
首先就算是茅台酒也要经过勾兑才会出厂的，因此原浆未必是佳酿，勾兑精心出琼浆。
纯粮酿造是好酒的根本，但巧妙勾兑也并非掺假。
勾兑酒不等于劣质酒或假酒。
爱酒的消费者还是要多见多闻，才不会被忽悠。
酒类质量评估规定区分纯良酒和勾兑酒的要领
酒类质量评估规定区分纯良酒和勾兑酒的要领随着社会的发展和人们对健康的重视，对酒类产品的质量安全问题越来越关注。
酒类产品是我国的传统特色产品之一，在市场上有着广泛的应用。
然而，由于酒类市场的竞争激烈和监管不到位，一些不法商家往往会通过勾兑酒来追求利润最大化。
为了保障消费者权益，酒类质量评估需要准确区分纯良酒和勾兑酒。
本文将介绍酒类质量评估规定中区分纯良酒和勾兑酒的要领。
一、基本概念和原则1.1 纯良酒纯良酒是指由纯正原料和传统酿造工艺酿制而成，符合国家相关标准和质量要求的酒类产品。
纯良酒在生产过程中不掺杂任何添加剂和助剂，保持了原始酒液的天然特性。
1.2 勾兑酒勾兑酒是指在酒类生产过程中，掺入其他酒类或非酒类物质以达到伪造、降低成本或改变酒品特性的酒类产品。
1.3 区分原则在区分纯良酒和勾兑酒时，需要考虑以下几个原则：(1) 基于实物鉴别：通过对酒液的感官特征、气味和色泽等进行鉴别。
(2) 基于化学指标：通过对酒液中的化学成分进行分析，如酒精度、挥发性酸度、残留糖分等。
(3) 基于技术手段：利用现代技术手段，如红外光谱、气相色谱、质谱等仪器设备进行鉴定。
二、感官特征鉴别在酒类质量评估中，通过对酒液的感官特征进行鉴别是一种常用的方法。
具体包括以下几个方面：2.1 气味气味是评估酒类品质的重要指标之一。
纯良酒通常具有独特的香气和浓郁的酒香，而勾兑酒的气味则常常带有异味或杂质的气息。
2.2 口感纯良酒的口感通常是醇厚且持久的，口感圆润且细腻。
而勾兑酒的口感常常是生硬、刺激性强且没有层次感。
2.3 色泽纯良酒的色泽通常是清澈透明的，光泽度好且色彩鲜亮。
而勾兑酒的色泽常常较浑浊，光泽度差且颜色较暗。
三、化学指标分析除了感官特征鉴别外，化学指标的分析也是酒类质量评估中常用的方法之一。
这些指标可以通过标准化的实验室测试来获得。
3.1 酒精度酒精度是酒类产品中酒精含量的指标，通常以体积百分比表示。
对于不同类型的酒类，酒精度有着不同的标准。
酒精勾兑酒的鉴别方法
酒精勾兑酒的鉴别方法
酒精勾兑酒是指将普通酒中酒精含量低的酒和高度浓度的酒精混合，以提高酒
精含量或增加量而制造的一种酒。
酒精勾兑酒通常会以低价销售，但由于其低质量和不符合标准，对消费者的健康会造成潜在风险。
为了辨别酒精勾兑酒，我们可以采用以下几种方法：
1. 首先，倾倒少量酒液于白色瓷器或玻璃杯中，观察酒液的颜色。
正宗的酒通
常会显示出鲜艳而透明的颜色，而勾兑酒可能会呈现浑浊、偏黄或其他异常的颜色。
2. 其次，观察酒液的气泡。
优质的酒通常会产生小而均匀的气泡，而勾兑酒由
于添加了其他成分可能会产生大而不规则的气泡。
这是因为酒精的蒸发会导致气泡出现不一致。
3. 另外，可以闻一闻酒液的气味。
正宗的酒通常有浓郁的香气，而勾兑酒可能
会呈现刺鼻、难闻或化学气味。
这是由于添加了低质量的酒精或其他化学物质造成的。
4. 最后，可以品尝一小口酒液。
正宗的酒通常具有醇厚、顺滑的口感，而勾兑
酒可能会带有刺激性、喉咙灼热或特殊的味道。
这是因为勾兑酒常常添加了非法的物质或未经认证的原料。
总之，为了鉴别酒精勾兑酒，我们可以通过观察颜色、气泡、气味和口感等方
面进行判断。
然而，这些方法只能提供一种初步的判断，并不能完全确保酒液的质量。
因此，建议消费者购买有品牌保证和合法认证的酒类产品，以确保自身的健康与安全。
勾兑酒与酿造酒区别
勾兑酒与酿造酒区别酒这一美妙的饮料在人类社会中已经存在了几千年的时间。
通过不同的酿造工艺和配方，人们创造了各种各样令人陶醉的酒类。
勾兑酒和酿造酒是酒类的两种主要类型。
虽然它们都是由水和酒精组成的，但在制作过程、风味和特点上有很大的区别。
下面将详细介绍勾兑酒与酿造酒的区别。
首先，勾兑酒和酿造酒在制作过程上存在显著的区别。
酿造酒通常是通过发酵葡萄、大米、麦芽等原料来制作的。
这个过程涉及将这些原料放入容器中与酵母共同发酵，然后进行蒸馏和熟化。
而勾兑酒则是通过将不同种类的酒混合而成的。
通常情况下，勾兑酒是将不同类型的酒精饮品（如威士忌、白兰地、伏特加等）按照一定的比例混合而成。
酿造酒需要更多的时间和精力来掌握技巧和工艺，而勾兑酒则更多地依赖于酿酒师的调配能力。
其次，勾兑酒和酿造酒在风味上有所不同。
酿造酒因其源自特定的原料，因此在风味方面更加突出原料的特点。
葡萄酒通常有水果的香气和柔和的口感，而啤酒则有麦芽和酵母的味道。
勾兑酒则更多地注重整体口感的平衡。
酒精饮料的混合可以产生新的风味和口感，使得勾兑酒更加丰富多样。
一瓶好的勾兑酒需要在不同酒精之间达到平衡，同时保持独特的风味。
此外，勾兑酒和酿造酒在消费方式和文化背景上也有所不同。
酿造酒往往被视为高档和优雅的饮品，常常在正式场合和特殊场合中享用。
葡萄酒通常与美食相得益彰，与法国、意大利等地的文化联系密切。
而勾兑酒在社交场合和酒吧中更受欢迎，是年轻人和派对文化中的一种常见饮品。
勾兑酒的种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行混合，使其更具个性化。
总结起来，勾兑酒和酿造酒虽然都是由水和酒精组成的饮品，但在制作过程、风味和消费方式上有着明显的区别。
酿造酒更加注重原材料的选择和发酵工艺的掌握，体现了不同种类酒精的独特风味。
而勾兑酒则依赖于酿酒师的调配技巧和个人喜好，更加侧重于整体口感的平衡和多样化。
无论是齐齐哈尔，在白天还是晚上，在派对还是正式场合，无论是享受一杯精美的酿造酒还是品味一杯个性十足的勾兑酒，都能带来愉悦的享受。
怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法
怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法一提到美酒，很多人都会联想到觥筹交错之间的开怀畅爽，想到那对月把酒的感慨与美好，酒是一种神奇的液体，有人喜欢借酒抒怀，有人喜欢把酒言欢，酒亦是一种美味的饮品，一杯美酒的口感清冽甘醇，能让饮用者回味无穷。
但随着社会经济的不断发展，有些不法白酒生产商家为了节约成本，竟然用食用酒精来勾兑白酒，使得人们在喝酒时变得小心翼翼。
其实勾兑原来是白酒酿造过程中的一个环节，因酿造过程中发酵、蒸馏和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，为了使酿成酒的质量保持一致，就需要用低度酒加以调制，如此一来勾兑也应运而生，可据有关媒体报道，现在市场上70%的酒都是用食用酒精、人工香料与水勾兑而成的，这种“白酒”不仅在口感上远逊于真正的酒，而且饮用以后会对人的身体造成极大的危害。
因此，选择一瓶好酒显得尤为重要，但是很多人对于白酒的内在质量缺乏准确的认识。
今天谷养康纯粮酒就在这里告诉大家应该怎样鉴别真正的纯粮酿造而成的美酒。
一般用食用酒精勾兑的酒喝上那么一点就会有头痛头晕，嗓子干辣，烧心的感觉，这种酒并非是“烈”，而是“劣”。
所以在甄选白酒的时候一定要谨慎小心，可以通过以下几种方式来检验酒的真伪：一：将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。
二：倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。
因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。
三：当然人们也可以使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒。
大家可以将白酒与烧碱以50：1的比例放入可加热的容器之中，然后将其放入热水沸腾几分钟。
如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色。
如果颜色很淡或者没有出现颜色变化，那么白酒就是用酒精勾兑的。
酒质标准纯良酒和勾兑酒的标准解读
酒质标准纯良酒和勾兑酒的标准解读在酒类市场上，我们常常会听到两个术语，纯良酒和勾兑酒。
这两者分别代表了两种不同的酒质标准。
在本文中，我们将详细解读纯良酒和勾兑酒的标准，以帮助读者更好地了解和选择适合自己口味的酒。
一、纯良酒的标准纯良酒是指以单一原料酿制而成，并且不进行勾兑、添加其他原料的酒。
其标准主要包括以下几个方面：1. 原料纯净度：纯良酒的原料需要经过精选，确保纯净无杂质。
常见的原料包括大米、小麦、水果等。
这些原料需要在酿造之前进行严格的筛选和清洗，以确保酒的纯净度。
2. 酒精含量：纯良酒的酒精含量通常在一定范围内，具体取决于不同的酒种和品牌。
一般来说，白酒的酒精含量在40%左右，红酒的酒精含量在12%至15%之间。
3. 酒品口感：纯良酒的口感通常较为纯正，口感细腻且余味悠长。
不同品种的纯良酒具有独特的风味特点，如白酒有酱香、清香等不同口感。
4. 产地认证：纯良酒的产地通常会进行认证，以确保酒的质量和地域特色。
一些著名的产区如法国的勃艮第、中国的茅台等，这些地方产的纯良酒具有独特的风味和口感。
二、勾兑酒的标准勾兑酒是指通过不同种类的酒液混合而成的酒品。
其标准主要包括以下几个方面：1. 勾兑比例：勾兑酒是由多种不同的酒液按照一定比例混合而成的，这些比例通常由酒厂根据市场需求和消费者口味进行调配。
勾兑比例的合理性对于勾兑酒的口感和风味至关重要。
2. 酒液选择：勾兑酒的酒液来源多种多样，可以是多种原料酒的混合，也可以是同一原料酒不同批次的混合。
酒液的选择和品质对勾兑酒的质量有重要影响。
3. 酒品风格：勾兑酒的风格多样，可以根据不同的消费群体和市场需求进行调整。
比如，一些勾兑酒具有甜味、果味或者香草味等特点，以满足消费者对不同口味的喜好。
4. 产品定位：勾兑酒的产品定位通常是根据市场需求和消费者喜好来确定的。
一些产品定位高端、豪华，而另一些则定位为平价、大众化。
产品定位的不同决定了勾兑酒的市场定位和宣传策略。
勾兑酒与酿造酒的区别
勾兑酒与酿造酒的区别关于《勾兑酒与酿造酒的区别》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们我国饮酒的情况下，一直有一种酒的文化，有关酒的品种还可以说成十分多的，目前市面上售卖较为划算的是我们常说的勾兑白酒，勾兑白酒是添加水和一些别的的原材料，因此沒有那麼天然，少数人喝过后可能也会造成不适感，而粮食酒是较为传统式的一种发醇情况，会更为原生态。
纯粮酒勾兑白酒与粮食酒的差别什么叫纯粮固体酿制的纯粮酒?纯粮固态发酵纯粮酒是选用彻底传统式的酿酒技术，以谷物为原材料，经破碎后添加曲料，在泥池或陶缸中当然发醇一定時间，经高溫水蒸气蒸馏后生产出去的纯粮酒。
制作过程中，对选材、生产自来水、白酒酿造全过程、窖池总数、入窖固态发酵、水蒸气蒸馏、储藏、勾调、罐装等智能化的物理化学分析程序都是有一定的规定。
纯粮酒纯粮固态发酵是在我国传统式手工制作手艺，加工工艺繁杂、配粮注重，周期时间较长，相对性成本费较高，假如某一个酿酒厂要在短期内提高效益得话，艰难非同一般，而针对新技术新工艺纯粮酒，则压根不会有这一问题。
什么叫服用酒精勾兑的纯粮酒?酒精勾兑酒又分成纯液体法和非均相结合法二种生产方法。
液态法白酒就是指以含淀粉、糖原物质为原材料，选用液体糖化、发醇、水蒸气蒸馏获得基酒或食用酒精，能用香醅串香或用食品防腐剂调料调香，勾调而成的纯粮酒。
固液态法白酒仍然是以食用酒精为行为主体，但添加小量谷物固态发酵的调味酒做成的。
根据调香、调料等方式，这种非均相结合法生产的勾兑白酒与传统手工艺的酒口味较为贴近，兼顾了传统式中国名酒的口味。
纯粮酒实际上新技术新工艺纯粮酒全是没法与传统手工艺纯粮酒相提并论。
可是这类纯粮酒占有非常大的市场占有率，非常容易让人误认为是纯粮生产的纯粮酒。
大家都知道，纯粮酒一般沒有保存期。
酒在储放全过程中，会造成多种多样脂类物质，便是别名的“醇化”的全过程。
不一样浓香型的纯粮酒都是有各有的行为主体香，例如浓香白酒行为主体香气成份是己酸乙酯，而清香型酒的则是乙酸丁酯，自然还包含乳酸乙酯、高级醇这些，他们全是根据微生物发酵产生的。
原浆酒与勾兑酒的区别
原浆酒与勾兑酒的区别原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。
而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。
但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。
而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于酒精的问题，喝后大多会上头。
现在市面上真正的原浆酒很少，其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒，因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样，而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。
1.空杯法：根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。
2.品尝法：根据酒曲口感的特性，原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点儿酸、苦、涩，俗称“酵子味、曲香味”，酒后晕的比较快，清醒也比较快。
而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感较好，后味没有酸、涩、苦的味道，酒后晕的较慢，清醒也较慢，酒后易头疼难受，危害较大。
3.稀释法：根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。
勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明;而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。
4.冷藏法：根据脂类物理特性，10°C以下结晶、凝固。
原浆酒里，含有脂类物质，在10°C以下时，会结晶、凝固。
用玻璃瓶装酒，放到冰箱冷冻时，半天就有凝结现象，放到冷藏室需要3天。
就是说当酒液低于10°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。
勾兑酒，就不会有此现象。
有一些勾兑酒，加一点原浆酒，遇冷也会有少许絮状物质出现，但不会很多。
实验证明，酒液在10°C以下时，出现的絮状物质越多，说明原浆酒成分越多，反之越少。
勾兑酒与酿制酒的执行标准
勾兑酒与酿制酒的执行标准勾兑酒是一种通过将不同的酒类按一定比例混合酿成的酒。
它的特点是可以调整酒的风味和口感，让酒能够更好地适应消费者的需求。
在制作勾兑酒时，可以选用不同的酒种、年份、产地等进行混合，以达到理想的效果。
酿制酒是将特定的原料通过发酵、蒸馏等工艺生产出来的酒。
主要的原料包括谷物（如大米、小麦）、葡萄、水果等，不同的原料会影响酒的特点和品质。
酿制酒的过程中需要注意发酵温度、时间、酵母的选择等因素，以获得理想的酒的风味。
勾兑酒和酿制酒的执行标准是为了保证酒的品质和安全，以及确保生产的过程符合相关法律法规的规定。
以下是对勾兑酒和酿制酒的执行标准进行详细描述：1.勾兑酒的执行标准：a.勾兑酒的比例应符合相关标准规定，不能够添加不合规的添加剂或是非食用的原料。
b.勾兑酒的生产过程中需要符合食品安全的相关法律法规，确保产品的安全性和卫生性。
c.勾兑酒的生产过程中需要进行严格的质量检测，包括原料的品质、酒的风味和口感等方面。
e.勾兑酒的销售和流通过程中需要符合相关的市场监管和质量检测要求。
2.酿制酒的执行标准：a.酿制酒的原料需要符合相关标准规定，包括质量、风味和产地等方面的要求。
b.酿制酒的发酵、蒸馏和陈酿等过程需要符合相关的工艺流程和传统方法。
c.酿制酒的生产过程中需要进行质量检测，确保产品符合相关法律法规的规定。
e.酿制酒的销售和流通过程中需要符合相关的市场监管和质量检测要求。
总结起来，勾兑酒和酿制酒都需要遵循相关的执行标准，以确保产品的质量和安全。
执行标准包括原料的选择与处理、生产工艺的执行、质量检测的要求以及产品标识和管理等方面。
只有严格执行这些标准，才能保证酒的品质和安全，满足消费者的需求。
不知道市面上大家亲眼看着老板装的所谓原浆酒也有可能有问题,是不能喝的。首先大
不知道市面上大家亲眼看着老板装的所谓原浆酒也有可能有问题，是不能喝的。
首先大所谓“假酒”，大都是含有香精之类的成分的劣质酒水，也称“勾兑酒”，由于制作原料粗糙利益简陋，得出的酒水往往水味过重，而酒味不足，而且闻起来很刺鼻，所以需要添加酒精或者香精等化学成分来勾兑，达到欲盖弥彰的效果。
这样的饮品因为添加了化学成分，醇香不醇香不见得，但是长期饮用会对人体会造成伤害是确定的，为此咱们和“假酒”的抗争一直以来都未曾停过。
不管它们包装得再仔细，被酒贩子以怎样的方式售出，总归有漏洞是他们掩盖不了的。
这不，行家们总结出的劣质酒水的3个特征，帮好多人避了坑，咱们买酒时也要注意，凡是有一点沾边，多半是“伤身勾兑酒”，别喝！噱头太大的白酒白酒与其他酒水不同，年份，原料，工艺，品牌，都能成为它溢价的指标，这是因为一款好白酒的酿造一般都比较传统，讲究多，从酒水酿成那一刻起，它的每一分底蕴都会转化为它的经济价值。
所以一瓶完好且保存了很多年的名酒，价格都会炒得比较高。
酒贩子有时候会钻这种空子，言称自己有保存了几十年的好酒，从自己祖辈那传下来的，能说出来的噱头个个都很大。
但提出的价格不足专业机构的一半，同时贬低专业机构吃回扣等等，来衬托自己“实诚”，以此来欺骗消费者。
大家千万别上这种当，真正有年头的大牌白酒，都是会有专人检测后再负责转卖的，价格高但统一，而且有理有据，能证明还有售后。
再者，这种年限或历史能达到酒贩子所说的那些噱头的层面的酒水，供其交易的场所也是有限制的，大家可要理智一点。
路边出售的白酒很多酒贩子在卖“假酒”时就像老鼠打洞，打一枪换一个地方，一张摊子一个小马扎，就在路边摆起了摊。
和上面提到的差不多，这些酒贩子给自己的酒加的高帽子都八九不离十，总要说得世间仅有来忽悠消费者。
这种路边的酒贩子最爱打情怀牌，比起故意贬低专柜，他们往往会以自己急需要用钱，不得已才低价卖出自己的家传老酒，并且本着急用钱这个由头，还能解释他们为什么不去专柜卖（走程序太满等不及）。
勾兑酒与粮食酒的鉴别方法
勾兑酒与粮食酒的鉴别方法勾兑酒与粮食酒的鉴别方法是指根据酒的各种性质特征，运用专业仪器、实验方法和化学实验，对二者之间的差异进行有效地鉴别，以便正确识别酒的真伪。
由于勾兑酒可能采用廉价酒精或其他原料代替精酿酒精，因此鉴别勾兑酒的技术水平比鉴别精酿酒要高一些，以下是勾兑酒与粮食酒的常见鉴别方法：一、外观鉴别：1、色泽鉴别：通过观察酒液的色泽，来判断酒液中所含的酒精种类，粮食酒比较深而清澈，而勾兑酒则是浅而淡；2、发泡鉴别：粮食酒的发泡比较温和，发泡时间较长，而勾兑酒的发泡比较剧烈，发泡时间较短。
3、气味鉴别：粮食酒的气味比较清新，有明显的酵母香味，而勾兑酒的气味比较淡，没有明显的酵母香味。
二、理化指标鉴别：1、粘度测定：粮食酒的粘度比较大，而勾兑酒的粘度比较小。
2、抗压测定：粮食酒的抗压比较高，而勾兑酒的抗压比较低。
3、酸度测定：粮食酒的酸度比较低，而勾兑酒的酸度比较高。
4、酒精浓度测定：粮食酒的酒精浓度比较低，而勾兑酒的酒精浓度比较高。
三、化学指标鉴别：1、氢氧化铝测定：粮食酒的氢氧化铝含量比较低，而勾兑酒的氢氧化铝含量比较高。
2、硫酸盐测定：粮食酒的硫酸盐含量比较低，而勾兑酒的硫酸盐含量比较高。
3、乙醇测定：粮食酒的乙醇含量比较低，而勾兑酒的乙醇含量比较高。
4、氨基酸分析：粮食酒的氨基酸含量比较高，而勾兑酒的氨基酸含量比较低。
5、氯化物测定：粮食酒的氯化物含量比较低，而勾兑酒的氯化物含量比较高。
6、不溶性物质测定：粮食酒的不溶性物质含量比较低，而勾兑酒的不溶性物质含量比较高。
以上就是勾兑酒与粮食酒的常见鉴别方法，以上方法可以有效地鉴别勾兑酒和粮食酒的差异，以便正确识别酒的真伪，从而保证饮酒安全。
古法原浆资料
酱香经典古法原浆原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。
在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。
上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
原浆酒是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒，也是中国未来白酒的发展趋势。
古法原浆酒就是纯高梁酿制而成。
古法原浆酒简介在说古法原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。
进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。
现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。
原浆酒所拥有的醇美口感根本不是传统白酒可以比拟的，无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。
虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。
古法原浆酒的营养性白酒的营养性是近年来重新兴起的白酒发展方向。
但是在白酒的纯原浆时代，白酒的营养性却是每种酿造酒都拥有的品质。
上世纪60年代，由于古法原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后，白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘，但近年来随着消费者健康意识的提高，古法原浆酒又重新被白酒从业者关注，更是被众多消费者津津乐道。
古法原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。
并且饮后不上头，对身体刺激小。
古法原浆酒在市场中的主流地位中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。
其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪原浆酒曾一度消失。
但随着现代人们对白酒消费观念的改变，古法原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。
识别勾兑酒的技巧
识别勾兑酒的技巧酒是一种古老而神秘的饮品，多种多样的酿造工艺和配方让其拥有丰富的口感和独特的风味。
然而，在市场上，总有一些不法商家会使用勾兑酒来欺骗消费者，以次充好。
那么，如何识别勾兑酒？下面将为您介绍一些技巧。
首先，我们可以通过外观和包装来初步判断酒是否经过勾兑。
正规的酒厂在生产过程中注重质量和形象，因此其产品通常都拥有整洁美观的包装，标识明确清晰，无模糊不清或有拼写错误的字词。
如果发现酒瓶上的标签破损、字迹模糊不清或包装盒有破损、褪色等情况，那么这很可能是一种勾兑酒的表现。
其次，我们可以通过闻酒的气味来辨别勾兑酒。
正宗的酒类产品通常具有独特而浓郁的香气，如葡萄酒的果香、白酒的酱香等。
而勾兑酒往往会使用劣质的酒精或添加其他香精等成分来掩盖自己的低劣品质，因此闻起来会有异味或杂乱的气味。
我们可以倾斜酒杯，让酒与空气接触，仔细嗅闻酒的香气，如果发现有刺鼻的气味或太过酒精味，那么这可能是一种勾兑酒。
接下来，我们可以通过观察酒液的颜色和透明度来判断酒是否被勾兑。
正宗的酒通常具有清澈透明的外观，颜色鲜亮而晶莹剔透。
而勾兑酒由于添加了不纯净的酒精或其他色素，其酒液往往呈现混浊、杂质较多的状态。
我们可以将酒倒入透明的酒杯中，观察其颜色和透明度，如果发现有浑浊或颜色不正常的情况，那么很有可能是一种勾兑酒。
此外，我们还可以通过品尝酒的口感和味道来鉴别酒是否经过勾兑。
正宗的酒通常具有丰富的层次感和独特的口感，令人回味无穷。
而勾兑酒则会显得单一平庸，缺乏个性和细腻度。
我们可以将少量酒品尝入口，细细品味其中的香气和口感，如果发现口感单薄、辛辣或酸涩等异常情况，那么很有可能是一种勾兑酒。
最后，我们可以通过查看酒的生产日期和生产批次来判断酒是否经过勾兑。
正规的酒厂在生产过程中会有严格的质检和品控制度，每一瓶酒都会有详细的生产日期和批次信息，以确保产品的质量和信誉。
而勾兑酒往往会无视这些规定，缺乏相关信息，或者生产日期过于模糊，无法辨识。
如何识别酒精勾兑酒？有这5个办法！
如何识别酒精勾兑酒？有这5个办法！酒精勾兑酒和纯粮酿造酒的区别想必⼤家已经很清楚了，那么如何区分两者？今天我们来探讨⼀下。
酒⽂化在我国源远流长，酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。
在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使⽤，更是庄严之事，⾮祀天地、祭宗庙、奉佳宾⽽不⽤。
酒作为⼀种特殊的⽂化载体，在⼈类交往中占有独特的地位。
⽆论是⾛亲串友还是逢年过节，酒都是必不可少的馈赠佳品。
然⽽，随着⼈们对酒⽂化的重视，各种酒的⾝价也随之⽔涨船⾼。
对于部分不良商家来说，似乎⼜⼀次嗅到了发家致富的商机。
于是为了谋取暴利，很多商贩开始⾃⾏勾兑酒⽔，以次充好。
⽽这种⽤酒精勾兑出来的酒⽔，虽然在⼝感上跟纯粮⾷酿造的酒⽔相差⽆⼏，但是对⾝体的伤害却是⾮常⼤的。
接下来我们就要和朋友们分享如何来辨别酒精勾兑酒和纯粮酿造酒。
1.看包装⼀般酒的包装上都会有执⾏标准，执⾏标准⼀般是以GB/T开头。
也有以DB,QB开头的，⼤多数以GB/T，这个是代表国家标准。
你只需要记住以下两种：GB/T20821（纯⾷⽤酒精+⽔+⼄酸⼄酯等添加剂勾兑⽽成）GB/T20822（不低于30%的纯粮⾷酒+不⾼于70%的酒精+其他物质勾兑⽽成）2.看酒花使劲摇晃酒瓶⼦，如果⾥⾯产⽣的泡沫⾮常多，⽽且经久不散。
那么它的品质应该就⼗分的好。
说明是粮⾷酒的机率⽐较⾼。
3.加⽔法先把酒倒在⼲净的酒杯中，⽤矿泉⽔和酒⼀⽐⼀混合，或⼆⽐⼀混合，⽔多点没事，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑制酒。
⼀般情况下粮⾷酿制酒加⼊清⽔后，会稍有混浊。
这是因为加了⽔以后，酒精被稀释，⽩酒中的⾼级脂肪⼄酯在低度酒中溶解度减少，从⽽析出，造成失光混浊，⽽酒精中这类物质甚微，所以加⽔后不会混浊。
4.⽕烧法⽤碟⼦取50毫升纯粮酒和酒精勾兑酒，点着，燃烧过后，关键点来了（剩下的液体）。
⼀闻，⼆看，三尝。
纯粮酒闻起来仍有酒⾹，颜⾊浑浊，⼝感酸甜苦涩都有。
酒精勾兑酒⾹已不存在，颜⾊透亮，⼝感刺⿐难闻。
古井贡“勾兑门”,“纯正原浆”消费者买单的骗局？
古井贡“勾兑门”,“纯正原浆”消费者买单的骗局？原浆酒：顾名思义，就是通过粮食发酵蒸馏出来，不经过任何勾调工艺的原酒，也叫基酒。
勾兑酒：用香料、酒精、水或原酒调味调制搭配而成的。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。
进入80年代以后，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道，现也称新白酒。
事件：古井贡酒深陷勾兑门根据古井贡酒发布的中报显示，上半年，古井贡酒从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精4551.49万元，折算约为6596吨。
业内人士表示，这说明古井贡酒出售的酒品中有部分酒是用酒精勾兑出来的。
中报显示，古井贡酒从实际控制人的附属企业安徽瑞福祥食品有限公司以市场价格采购酒精达4551.49万元，该企业年产酒精8万吨，其中无水酒精达1.5万吨，食用酒精达6.5万吨。
根据食品商务网上当前报价，食用酒精为6900元/吨，较去年有所上调。
即使按照目前价格计算，上半年古井贡酒从此单位采购酒精数量至少为6596吨。
一位不愿具名的资深酒类分析师对记者表示，一般白酒企业采购酒精为勾兑所用，且现在市场上许多食用酒精也是用化学方法生产的，因酒精的乙醇含量大于95％，对人体伤害较大，同时，调制酒的质量和酿造酒的质量是无法相比的。
目前，贵州省已经出台相关政策明文规定酱香型白酒不得添加食用酒精等成分勾兑。
随着液态法白酒生产技术的推广，一位白酒工程师的论文资料指出，用食用酒精兑制白酒，就要加入多种香精或化学药品，而它们的质量远不及酒精发酵时生成的好。
如果是采用谷物原料生产的二级酒精来兑制白酒，其甲醇含量已经大大超过了国家标准GB2757—81之规定（超出0.10－0.04＝0.06g／100ml）。
而且，用这种酒精兑制的白酒，是不能出厂销售的。
上述分析师指出，真正的传统性白酒生产是由粮食蒸煮，加曲，窖池发酵、烤酒，以酒勾酒，贮藏后装瓶出厂。
白酒经典10问 搞清楚你会更懂酒——拾忆俚
中国人是离不开酒的，酒是伴随中国人一生的仪式。
家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，大婚的时候，工作应酬的时候……这一生要喝那么多次酒，你对白酒了解有多少？经常会有酒友问到“白酒多少度数的最好喝?”、“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”等等类似的问题，显然对白酒知识了解的不够。
今天整理了对于白酒提问最多的10个问题，给各位酒友们一一解答。
一、什么白酒不上头?白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。
一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中乙醛和杂醇油含量非常低，喝后不上头。
二、白酒可助睡眠?白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是纯粮酿造的白酒。
以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，对睡眠有利。
三、运动后喝些白酒能缓解疲劳?人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平衡，使人感到疲劳。
白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有效地缓解疲劳。
四、白酒喝过量最好不要抠喉催吐?催吐容易造成十二指肠内容物逆流，进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。
白酒醉酒后可喝些西红柿汁或芹菜汁来解酒，或用其他方法解酒，切勿轻易扣喉催吐。
五、白酒最好用什么材料的容器盛装?如果是聚乙烯塑料装酒，时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里，容易造成酒精过敏，形成过敏体质。
陶瓷因为透气性比玻璃器皿强，具有过气不过液的特点，还有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟，且储存时间越久，酒体越丰满饱和。
这也是很多酒厂都要用陶瓷储存原酒的原因。
但是，对于将原酒勾调之后所成的成品酒而言，随着贮存期的不断延长，陶瓷会促使酒体里一些特有脂类发生变化，酒体慢慢变得淡薄，会严重影响消费者的口感。
玻璃瓶由于气密性较好，这种影响就微乎其微了，且性价比较高，是成品白酒的最常用容器。
六、为何白酒不用易拉罐装?白酒不用易拉罐装，是因为乙醇等物质很容易酸败，产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏；此外易拉罐通常装含大量气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，白酒中无大量气体，罐壁会不结实。
勾兑酒和纯粮酒的执行标准
勾兑酒和纯粮酒的执行标准酒是中国古老的文化传统，历史上便有许多不同种类的酒。
其中有勾兑酒和纯粮酒，两者在酿造工艺和品质方面有明显的区别。
它们的使用标准也是现行有效的。
本文将介绍勾兑酒和纯粮酒的执行标准。
勾兑酒是由白酒、葡萄酒、果酒、果糖等混合酿造而成，属有机混合液体。
它具有较高的酒精度、较低的全糖含量，色泽红润，常见的有黄芩酒和黑醋栗酒。
在《国家食品安全法》酒类产品标准管理办法中，勾兑酒的标准主要包括以下几点：一是勾兑酒最低酒精度不得低于18度，最高不超过65度；二是其原料应全部为有机物，全糖含量不得超过3粒/100毫升；三是色泽应为红润的亮黄色或浅泛红色；四是其具体的有效成分内容应在标签上标明，不得发生变质、变色、变味等；五是不得添加砂糖、化学添加剂等。
纯粮酒是以大米、小米、糯稻米、黑糯稻米为主要原料，经过发酵和蒸馏而成的一种有机液体。
它一般具有低甜、高酒精度、清香、悠远、清爽的口感。
在《国家食品安全法》酒类产品标准管理办法中，纯粮酒的执行标准主要包括以下几点：一是最低酒精度不得低于18度，最高不超过55度；二是其原料应全部为大米、小米、糯稻米、黑糯稻米；三是具体的有效成分内容应在标签上标明，不能发生变质、变色、变味等；四是不得添加砂糖、化学添加剂等。
以上是勾兑酒和纯粮酒的执行标准。
首先，勾兑酒的最低酒精度不得低于18度，最高不超过65度，而纯粮酒的最低酒精度不得低于18度，最高不超过55度；其次，勾兑酒的原料应全部为有机物，全糖含量不得超过3粒/100毫升，而纯粮酒的原料应全部为大米、小米、糯稻米、黑糯稻米；最后，两者都不允许添加任何砂糖或化学添加剂。
除了上述执行标准，酒类产品的使用还应注意以下几点：一是使用前应仔细阅读标签上的使用说明，避免滥用；二是携带时应注意以下四点：（1）勿喝酒驾驶或醉酒驾驶；（2）勿喝有害成分含量超标的酒类产品；（3）勿喝不清洁的酒类产品；（4）勿喝未授权的酒类产品；三是将酒类产品放在厨房外，严格遵守孩子食用标准；四是批发酒类产品应遵守相关法规。
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原浆酒与勾兑酒有什么区别呢
在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。
在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。
上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。
进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。
现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。
这种酒所拥有的口感根本无法与传统原浆白酒比拟，无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。
其中化学添加剂对身体有长远的危害性，酒精勾兑的酒喝完了明显头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。
目前市场上存在着原浆酒与勾兑酒两种酒，这里的原浆酒是指100%的原浆酒。
勾兑酒即酒在蒸馏、老熟之后还需经过“三精一水“的过程，即加入酒精，香精、糖精与水的过程。
从工艺上区别，原浆酒与勾兑酒的区别在于是否需要经过“三精一水”勾兑过程；从外包装上看，原浆酒的外包装上标明的是原料，而勾兑酒的外包装上标明的是配料。
原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造好后直接成酒，是白酒的最完美状态。
而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。
但无论如何勾兑，勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。
而且原浆白酒对人体刺激性小，饮后不上头，而勾兑酒由于化学添加剂的问题，喝后大多会上头。
原浆酒原本是指酿酒车间发酵后蒸馏出未经调制的酒。
较高度的原浆酒经降度和以酒勾酒调制的也可称为原浆酒。
传统工艺白酒是固态法白酒。
勾兑酒民间泛指食用酒精加香精调制的酒，行业称液态白酒。
原浆酒香而不呛，粮香、糟香、酒香明显，空杯有余香。
原浆酒成本较高，加入自来水易失光、浑浊。
酒精勾兑酒浮香感突出、香而呛、留香短，成本低，中低档酒多为酒精勾兑。