红葡萄酒的服务标准
葡萄酒的服务流程
葡萄酒的服务流程
葡萄酒是一种高雅的饮品，品尝葡萄酒需要有一定的素养和技能。
下面就为大家介绍一下葡萄酒的服务流程：
1.选择酒杯：葡萄酒需要选择适合它的酒杯，比较常用的是圆锥形酒杯和大碗形酒杯，用大碗形酒杯可以更好地展示葡萄酒的色泽和香气。
2.倒酒：把一定量的葡萄酒倒入酒杯中，通常是倒到1/3或者1/2的高度即可。
3.观察：用眼观察葡萄酒的色泽，颜色的深浅、透明度及沿杯壁的纹路都可以提供品尝前的信息。
4.抖动：轻轻抖动酒杯，让葡萄酒把香气释放出来。
5.嗅闻：用鼻子深深吸一口气，品尝香气。
这是品尝过程中最重要的一步。
6.品尝：把酒杯放到口中，用舌头让葡萄酒在口中转动，让每个角落都被葡萄酒沾染。
品尝葡萄酒时要用舌头分别品尝不同的感觉：酒体、酸度、单宁、余味等。
7.评价：对于每种不同的葡萄酒，都有不同的口感和味道，我们需要对每种葡萄酒进行评价，包括味道、口感和酒体等。
以上就是葡萄酒的服务流程，循序渐进，每个环节都要细心，掌握好这些技巧可以更好地品鉴葡萄酒。
葡萄酒的服务流程
葡萄酒的服务流程
葡萄酒是一种高雅的饮品，其品鉴和品尝需要遵循一定的服务流程。
下面我们来详细了解一下葡萄酒的服务流程。
1. 葡萄酒的存放
在对葡萄酒进行服务之前，首先需要注意的是葡萄酒的存放。
葡萄酒的存放温度应该在12℃-18℃之间，存放的环境应该干燥、阴凉、通风，并远离异味。
在服务之前，应该先将葡萄酒冷却或加热至适宜的温度。
2. 开瓶
开瓶是葡萄酒服务的重要步骤。
服务员应该在客人面前开启葡萄酒瓶，先用瓶盖切割器将瓶盖切割掉，再用葡萄酒开瓶器将瓶塞拔出。
在开瓶时应该小心，避免将瓶塞掉入葡萄酒瓶内。
3. 葡萄酒的倒入
在倒入葡萄酒时，应该将葡萄酒瓶拿在右手，用左手扶住瓶底，将瓶口对准酒杯，缓慢地倾斜瓶子，使葡萄酒顺着杯壁流进酒杯中。
在倒入葡萄酒时，应该控制好倾斜的角度和速度，避免溅出葡萄酒。
4. 葡萄酒的品尝
葡萄酒的品尝需要遵循一定的步骤。
首先，应该先闻一下葡萄酒的香味，品尝葡萄酒的香气。
然后，用眼观察葡萄酒的颜色和透明度，了解葡萄酒的质量和品种。
接着，品尝葡萄酒的口感和味道，感受葡萄酒的酸度、甜度、苦味和口感。
5. 葡萄酒的搭配
葡萄酒的搭配需要考虑到食物的口感和味道。
通常，红葡萄酒适合搭配红肉、奶酪和有浓郁口味的菜肴；白葡萄酒适合搭配海鲜、鸡肉和蔬菜等清淡口味的菜肴；香槟适合搭配鱼子酱、贝壳和带有咸味的食物。
以上就是葡萄酒的服务流程。
服务员需要在服务过程中注意细节，遵循服务流程，为客人提供一流的葡萄酒品尝体验。
红白葡萄酒，香槟的斟酒技巧与服务流程
斟酒（一）斟酒的姿势与位置斟酒一般分为徒手斟酒和托盘斟酒。
1.徒手斟酒徒手斟酒时，服务员左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的下半部，商标朝外，正对宾客，右脚跨前踏在两椅之间，斟酒在宾客右边进行。
2.托盘斟酒托盘斟酒是时，左手托盘，右手持酒瓶斟酒，注意托盘不可越过宾客的头顶，而应向后自然拉开，注意掌握好托盘的重心。
服务员站在宾客的右后侧，身体微向前倾，右脚伸入两椅之间，但身体不要贴紧宾客。
无论采用哪种方式斟酒都要做到动作优雅、细腻，处处体现出对宾客的尊重并注意服务的卫生。
目前徒手斟酒在酒店餐饮服务中使用较为普遍。
（二）斟酒量的控制控制斟酒量的目的是为了最大限度地发挥酒体风格和对宾客的敬意。
目前，一般斟酒量的控制为：（1）白酒斟八成。
（2）红葡萄酒斟五成，白葡萄酒斟七成，因为这个成数恰好达到酒液在杯中的最大横切面，是酒液与空气充分接触，从而充分发挥葡萄酒果香馥郁的魅力。
（3）斟香槟酒时，应将酒瓶用服务巾包好，先向杯中斟1/3的酒液；待泡沫褪去后，再往杯中续斟至杯的2/3处为宜。
（4）啤酒等含泡沫气泡的酒，斟倒时分两次进行，以泡沫不溢为准。
较为标准的啤酒杯上都印有酒液和泡沫的分界刻度，以便服务员更好地掌握斟倒啤酒的成数。
（三）斟酒的程序和标准1. 斟酒顺序（1）中餐斟酒顺序中餐宴会和零点一般是从主宾位置开始、按照顺时针方向依次进行斟酒服务，有时也从年长者或女士开始斟酒；大型宴会一般提前5分钟左右时间讲宾客的既斟上。
斟倒白酒按先主后宾顺时针方向进行。
若是两名服务员同时操作，则一位从主宾开始，另一位从副主宾开始，并按顺时针方向进行。
（2）西餐斟酒顺序西餐用酒较多，比较高级的西餐宴会一般要用7种酒左右，菜肴和酒水的搭配必须遵循一定的传统习惯，也就是说，菜肴、酒水和酒杯相互匹配，并应先斟酒后上菜。
西餐宴会斟酒顺序为：女主宾、女宾、女主人、男主宾、男宾、男主人。
2.红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒的服务程序和标准斟酒的注意事项（1）斟酒时，瓶口不可搭在杯口上，相距2厘米为宜，以防将杯口碰破或将酒杯碰倒；但也不要将瓶拿得过高，以免酒水溅出杯外。
红葡萄酒的服务流程及注意事项
红葡萄酒的服务流程及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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餐饮服务标准之葡萄酒香槟服务标准
酒吧服务标准(Bar Service Standard)00 咖啡的侍应Serving Coffee01 开启一瓶白葡萄酒Opening A Bottle Of White Wine02 开启一瓶红葡萄酒Opening A Bottle Of Red Wine03 开启一瓶香槟Opening A Bottle Of Champagne/Sparkling Wine04 试酒及葡萄酒侍应Tasting The Wine And Service05 葡萄酒侍应Wine Service序言：咖啡侍应在不同时间，不同情形下，侍应方法有异，一般可分为下列。
1．早餐一般比较忙兼及客人要快，为此，糖、奶及咖啡杯预先摆上台，客人一坐下后，先上咖啡或茶，然后给客人看餐单或点菜或到布菲台取食物。
2．午餐或晚餐，咖啡是在食完甜点后才侍应给客人，在正规的餐厅及宴会，在用完甜点后，才将咖啡杯摆上台，在一些工作餐形式的宴会或用餐时间不多宴会，咖啡杯、糖、奶是预先摆上台，在大盘派完，咖啡、茶便随即上台。
3．零点，午餐及晚餐零点客人，一般是在用完大盘后，才点咖啡、茶，为此，待客人点了茶、咖啡，才将咖啡杯、茶杯、糖、奶摆上台，一般美国客人，习惯边用餐，边喝咖啡，由其特别喜爱冻茶，按照客人要求上茶或咖啡。
4．下午茶、小食，由于不是正餐，比较随便，茶、咖啡可以比食物先上台，如客人点的食物比较多（如点了汤及大盘或三文治等）为避免客人投诉，应询问客人咖啡先上或食完食物才上。
动作（ACTION）标准（STANDARD）1.取一个托盘确保托盘清洁，没有油污渍。
2.取用具取一个咖啡杯，一个底碟，一个茶更，一个糖盅，一个奶盅（视乎人数多少，而决定用多大的奶盅），一个咖啡壶，确保各用具清洁，没有污渍，糖盅内放有三种不同的糖。
1. 白沙糖White Sugar2. 黄糖Brown Sugar3. 怡口糖Equal Sugar3.倒牛奶确保牛奶新鲜，没有不良气味，将牛奶倒入奶盅，一般倒半满，如人多，可倒入约八成满。
How酒水服务标准
5.放置冰桶 POSITION THE ICE BUCKET
我们应该把冰桶放在 什么地方？
Where do we position the Ice Bucket?
靠近工作台 – 餐桌 旁 Near the Side Station in the Restaurant – close
6.把酒杯放在餐桌上
红葡萄酒在常温下饮 用，18度为合适
4.将用具放在托盘上 PLACE THE EQUIPMENT ON THE TRAY
将什么用具放在托盘上？ What Equipment
should we place on the Tray?
酒瓶 Wine Bottle
酒杯 Wine Glbel is in good condition
3.检查温度
CHECK TEMPERATURE
服务葡萄酒适合的温度 是多少？
At what temperature is Wine being served?
白葡萄酒需要被冷藏， 10-12度为合适
White Wine will be served chilled at 10 – 12 degrees Celsius
White Wine Glasses are used for White Wine
2.检查葡萄酒 CHECKING THE WINE
我们要检查什么？
What do we need to check?
列在酒单上正确的葡萄酒和 年份
Correct Wine and vintage as listed on the Wine List
Confidence, and according to our defined Standards.
红葡萄酒服务指导标准
及时为宾客提供服务
3）接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，避免发出大的响声——整个开瓶过程中都应动作要轻；
4）把红酒木塞放入单味碟中，给主人闻塞；
5）将割开的铅封与擦拭过的餐巾纸放入面包碟内；
1）服务员将打开的红葡萄酒放在托盘上，商标朝外，方便宾客红葡萄酒，左手四个指尖轻托住酒瓶底部，酒瓶呈45度倾斜；
3）站在主人右侧，将红葡萄酒展示在宾客正前方，并报出酒名，出产地及年份，请宾客确认；
4）动作轻盈利落；
1）征得宾客允许后，将酒放在操作台上，开启时，左手扶住酒瓶，右手持酒刀。先用酒刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分；
2）注意动作不超过两下，沿封的开启必须整齐，不疙瘩，不要旋转酒瓶；
6）手拿酒瓶下面，每斟完一杯酒须将酒瓶按顺时针方向轻转一下，避免瓶口的酒水滴落在台面上；
7）为所有的宾客斟完酒后，将酒瓶轻放至离餐桌最近的操作台上,瓶口不允许指向宾客；
8）服务过程中酒的商标须朝向宾客,动作轻缓，避免酒中沉淀物泛起，影响酒的质量；
9）红葡萄酒一般在室温下饮用，最佳饮用温度为16℃-18℃；
2）先把单味碟中的木塞放在主人面前，给主人闻塞；再用右手拿起红葡萄酒，手要拿在瓶身的下半部分；
3）从主人右侧倒入主人杯中1/5红葡萄酒，请主人品酒（视宾客情况而定）；
4）主人认可后，从主宾开始起依次给宾客斟酒，注意女士、长者优先，斟倒时应让每位宾客都能看到酒的标签；
5）斟倒时站在宾客的右侧，一般红葡萄酒斟入酒杯1/3容量为宜；
10）若宾客点的是某些特殊的名贵红酒，则先询问宾客是否需要事先开启，用醒酒器来提供服务；
KTV红酒服务流程
KTV服务员红酒服务流程
一、点酒
1、询问客人是否有喜好的品牌，如客人喜好的没有向客人介绍同口味的红酒
2、介绍酒单红酒顺序，从进口红酒到国产红酒，从高价位到低价位
3、确定客人所点红酒名称，饮用人数（不主动推荐红葡萄酒的配套饮用方法）如客人要求方可介绍
二、包厢上酒服务
1、用托盘把红酒杯、杯垫放酒塞的小碟及客人需要的配套（包括酒刀），一起拿进包厢（把酒杯放在桌上摆放整齐，垫上杯垫）。
如数量过多一拿不了，分两次上。
先上酒杯和杯垫后上酒。
放酒塞的小碟及客人所需的配套（包括酒刀）
2、双手托酒瓶把酒标展示给客人（左手在前，右手在后。
）左手握住瓶身，右手托住瓶颈，酒标向上对客人45度得到客人确认后方可开酒
3、开酒（用红酒专用酒刀开启酒瓶）
A：用酒刀划开酒瓶上端的封盖（要整齐）
B：左手握住瓶颈，右手拿酒钻，在木塞的中心扎入酒钻，45度转动酒钻（切记不要钻透木塞）。
拔出木塞（注意尽量不要发出声音）。
（把酒塞从酒钻上转下，放在酒瓶的旁边事先准备好的小碟中）
4、倒酒：
A：用单手握住瓶身（不要挡住酒标）
B：先倒一杯推向主客，并做请品尝的手势（酒量要把握一口多一点）。
客人试喝后，依次向桌上的酒杯倒酒（酒量把握住在五分之一杯，每次倒完酒要旋转酒瓶，防止滴酒）
C：倒完酒后，把酒瓶放在桌上主客可以伸手能及的位置。
把酒杯或杯垫一起推到客人面前（做手势，请客人慢用）退出包厢
三、巡回
1、巡回时做倒酒服务，经过观察询问客人是否需要增加配套
当酒倒完时，询问客人是否增加酒（注意配套的跟进）做二次促销。
斟倒红葡萄酒服务规范
斟倒红葡萄酒服务规范
红葡萄酒作为佐餐美酒，具有提味、爽口的功效。
1. 要求：酒液无杂质，酒水最佳饮用温度与室温基本相同。
饮用前应先将瓶塞开启，让瓶中红葡萄酒吸入些新鲜空气，以便使红葡萄酒的香气充分挥发出来。
斟倒红葡萄酒的动作要平稳、连贯，不滴不洒，姿势端正。
2. 标准：
（1）红葡萄酒的斟倒是从客人对所点酒品的酒标确认开始。
服务员以左手托扶住酒瓶底部，右手扶握酒瓶颈部，酒标正对点酒的客人，让酒标保持在客人视线平行处。
（2）待客人确认酒品后，服务员方可将酒瓶装入酒篮中，使酒瓶保持30度的斜角状卧放其中。
（3）用酒刀划开红葡萄酒瓶口处的封纸。
酒钻对准瓶塞的中心处用力钻入，注意红葡萄酒瓶应始终保持30度角斜卧于酒篮的状态，切不可将酒瓶直立操作。
酒钻深入至瓶塞2／3处时停止。
（4）以酒刀的支架顶架于红葡萄酒瓶口，左手扶稳支架，右手向上提酒钻把手，利用杠杆原理将酒塞起出。
（5）酒瓶塞拔出后，放在一个垫有花纸的小盘中，送给客人检验。
服务员要用口布将瓶口残留杂物认真擦除。
（6）右手握稳酒篮，左手自然弯曲在身前，左臂搭挂服务巾一块，站在点酒客人的右侧，服务员方按女士优先、主宾优先的原则，站在距离客人30厘米处按顺时针方向服务。
（7）斟倒红葡萄酒时，手握好酒篮，手臂伸直，微倾酒篮使红葡萄酒缓缓流入杯中，动作切忌过于剧烈。
（8）每斟倒一次，在结束时应该轻转手腕，使瓶口酒液挂于瓶口边缘，然后将瓶口在左臂上搭挂的服务巾上轻轻擦去残留酒液，以防下一次斟倒时，瓶口残留酒液滴洒在餐台或客人的衣服上。
（9）红葡萄酒的标准斟倒量应该是酒杯容量的2／3。
红葡萄酒的斟酒服务..
斟倒时，瓶口应距离杯口2cm左右，瓶口对准杯中 心，缓缓地将酒水注ห้องสมุดไป่ตู้到酒杯中。当斟满酒液时，右手 利用腕部的旋转将酒瓶商标转向自己身体一侧，同时左 手迅速、自然地将餐巾盖住瓶口以免瓶口溢酒或滴落。
斟酒操作要点
1、姿态优雅，动作轻快、准确、熟练。 2、不滴不洒。
红葡萄酒的斟酒服务
一、开启酒瓶 二、持瓶姿势 三、斟酒服务的站位 四、斟酒服务的标准
1、斟酒方法
2、斟倒顺序和量度控制 3、斟酒方式
开启酒瓶
一、开瓶工具：常见的两种， 1、杠杆式开瓶器 2、蝴蝶型开瓶器
二、开启酒瓶操作要点：
1、用手按着刀背，在瓶口有凸出的地方以逆时针的 方向划180度，再以顺时针的方向划180度，把瓶封划开， 用布或纸巾将瓶口擦拭干净 2、用开瓶器的螺丝钻对准木塞中间，垂直向下顺时 针旋转用力（要控制好力度，不要钻透木塞）。慢慢 钻，直到螺丝钻差不多都钻进木塞内。 3、把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴，然 后慢慢取出瓶塞（不要直接拿出来，防止木屑掉落）。 4、最后慢慢把瓶塞完全拉出来。
斟酒服务的标准
1.斟酒方法： (1)徒手斟酒，即左手持巾 布，右手握酒瓶。 (2)托盘端托斟酒，左手端 托，右手取送斟倒。 2、斟倒顺序和量度控制 中餐零点一般从主宾位 置开始，按顺时针顺序依 次进行。红葡萄酒斟至五 成。
3、斟酒方式： (1)桌斟，指顾客的酒杯放 在餐桌上，餐厅服务员持 瓶向杯中斟倒酒水。 （2）捧斟，即右手握瓶， 左手将酒杯捧在手中，向 杯中斟酒。
杠杆式开瓶操作步骤
持瓶姿势
持瓶姿势是指服务人 员斟酒服务时持酒瓶的手 法，即拿酒瓶的姿势。 正确的持瓶姿势是： 叉开右手拇指，其余四指 并拢，掌心贴于瓶身中 部，即酒瓶商标的另一 方。持瓶时左手下垂并握 有一块干净巾布。
红酒礼仪(推荐9篇)
红酒礼仪（推荐9篇）红酒礼仪第1篇西餐喝酒礼仪1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，香槟倒满3/4！2、倒酒的最后晃一下瓶子，就没有滴液流下来！3、和女士碰杯时，要目光直视！4、别人向你举杯时，不一定要喝，但要保持微笑！5、端酒杯时捏住杯茎，6、红酒杯一定在白水杯的右边！7、喝红酒时，最礼貌的是往自己的杯子里看！8、作为餐会的主人，要时刻留意客人杯中的酒是否喝完！用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。
只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。
接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的'握标姿势是用手指轻握杯脚。
为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
西餐喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
红酒礼仪第2篇选酒1、看产地。
依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好，即：干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好，无病害，农药污染少。
2、看出厂日期。
3、看葡萄酒的寿命。
按出厂日期算，五六年之内都属于它的最佳饮用期。
4、看酒中是否有沉淀或异物。
异物如果是软木渣，则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用。
如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。
5、看颜色。
干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。
红酒的色度随红酒的藏酿而变化;新酒通常为深红色，藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色。
发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。
除此之外，选购葡萄酒时要注意几点：一是选多年经营的名牌产品;二是选择知根知底的产品;三是到直销店、特约经销店或信誉度高的经销店去选购。
1 How to serve a bottle of red wine
Thank You Serving the wine with your passion
22
• 把酒刀的金属部分的中间一个横隔架在 酒瓶口边缘，然后右手抬起黑色塑料把， 直到把瓶塞拔起。 • 换下面的一个横隔架在瓶口边缘上，把 黑色把抬起，直到酒塞将要出来。
Step14
• Grasp the cork with your thumb and forefinger and slowly ease it out of the bottle. There should be no "pop" when cork is removed. • 然后用你的拇指和食指握紧酒塞， 慢慢地把它拔出瓶口，确保是无声 音的。
Step 6
• Say to host/hostess:“Excuse me Mr. /Ms. Sir / Madam, your bottle of: MASI AMARONE,2006, FROM VENETO OF ITALY----May I serve it for you? " state the vintage (if applicable), company name, then grape variety or style. • 告知客人：“X先生/X小姐,这瓶 是您点的1996年份的马西阿玛罗 内经典 来自威尼托 意大利为我 现在可以帮您服务吗？
• 当客人在试酒时，站在客人的 右手边，展示酒标， • 确保酒标是在客人的视线范围 内的。
Step 20
• After you got approval from the guest, then start to serve the wine to the rest of the table. • Follow the sequence of placing glass. • Keep wine label facing the guest while pouring the wine. • Bottle should not touch the rim of the glass while pouring. • Turn the bottle after pouring to avoid dropping.
红葡萄酒服务标准
◆客人离开餐厅时，领位员将客人送出餐厅，感谢客人，并欢迎客人下次光临
◆迎宾员是第一个接触客人的员工，其微笑和礼貌可令客人对餐厅产生良好的第一印象
◆在客人前方1。5米处为客人带路
◆提供专业热诚的服务
◆双手为客人递菜单，右掌心向上，手指并拢
◆请客人确认所点饮品
◆必须使用托盘
◆服务员介绍菜单内容及特色菜，帮助客人选择食品
◆客人订完食品单后，重述订单内容
◆加工食品单分送到厨房、传菜部、和收款台
◆从客人右侧为客人倒酱油（潮粤风味），并彻掉筷子套
◆客人订完食品单后，服务员主动推销酒水饮料，应说：Excuse me sir∕msdsm Would you like some wing drink ,with your dinner?对不起，先生∕女士，您需要点什么酒水∕饮料
◆客人订甜食后，将订单送厨房，并在10分钟内为客人提供甜食服务
◆并且从客人右侧为客人服务第二道毛巾
◆主管领班在不打扰客人谈话前提下，主动走到主人右侧，礼貌地询问主人对餐厅的服务和食品是否满意，并真诚地感谢客人，如客人提出了一些意见，主管领班应认真记录，并再次表示感谢
◆当客人要求结账时，服务员应认真检查账单，将账单夹在结账单内，从主人右侧把账单递给主人，请客人结账
▼酒水斟倒八分满
▼酒水倒好后要旋转瓶身同时抬起瓶口，避免酒液滴落在台面上
▼及时添加酒水具有推销意识
小毛巾服务标准
工作步骤
工作标准
培训要点
1.第一次毛巾服务
2.第二次毛巾服务
◆客人入座后，提供第一次毛巾服务
◆将毛巾柜内折好的毛巾放入毛巾托，摆放在托盘内，
◆服务毛巾时要从客人右侧提供服务，并根据先宾后主，女士优先的原则
红葡萄酒售后服务方案
红葡萄酒售后服务方案红葡萄酒售后服务方案一、售后服务意义和目标售后服务是指在产品交付给客户后，为客户提供的一系列服务，旨在满足客户需求，提高客户满意度，并建立良好的客户关系。
红葡萄酒作为一种高档酒品，售后服务的重要性不言自明。
本方案的目标是通过专业的售后服务，提供良好的用户体验，增强品牌认知度和用户口碑，促进销售增长。
二、售后服务内容1.产品问题解答：及时回复客户关于红葡萄酒的疑问和问题，提供专业的解答和建议，并尽力解决客户遇到的问题。
2.质量问题处理：对于出现质量问题的产品，提供退货、换货、维修等解决方案，并全面跟踪问题的解决过程，确保客户的权益得到维护。
3.产品维修保养：为用户提供专业的产品维修保养服务，包括清洁、修复瑕疵、更换损坏部件等，以保证产品的正常使用和延长使用寿命。
4.品鉴活动举办：定期举办红葡萄酒品鉴活动，邀请用户参与，提供专业的品酒师带领，让用户更好地了解和体验红葡萄酒的魅力。
5.追溯服务：建立产品追溯体系，对每一瓶红葡萄酒进行追溯，确保产品的质量和来源可靠，并提供给用户相关的追溯信息，增加用户的信任度。
6.客户关系维护：通过定期电话、邮件等方式询问客户对产品的使用情况，收集客户的需求和反馈意见，并及时进行改进和回应，增加客户的忠诚度。
三、售后服务流程1.客户联系方式采集：在购买红葡萄酒时，收集客户的联系方式（电话、邮箱、微信等），建立客户档案。
2.问题反馈与解答：客户可以通过电话、邮件等方式向售后团队提出问题或反馈，售后团队将在24小时内回复客户，并提供解答或解决方案。
3.质量问题处理：对于出现质量问题的产品，客户可以提供相关的照片和描述，并选择退货、换货、维修等解决方案。
售后团队将根据情况回复客户，并进行相应处理。
4.产品维修保养：客户可以将需要维修保养的产品寄送至指定地址，售后团队将在收到产品后进行检修，并于3个工作日内完成维修并寄回客户指定地址。
5.品鉴活动举办：售后团队将定期发布品鉴活动公告，客户可以通过邮件或微信等方式报名参加，售后团队会根据报名情况进行筛选，确认参加人员并发送活动通知。
红酒服务流程
关于醒酒: 醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器 里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦 中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。 一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要 醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之前 一小时开瓶，但不需倒进醒酒器，让瓶身直立透气即可。 未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒 上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便 可以醒过来。 陈年的老酒，没有力气再给我们醒了，换瓶是为了去渣， 然后尽快饮用吧。
1.准备工作 (1).准备好客人点的酒 (2).准备好红酒篮,叠一块干净口布,铺好在红酒篮内
(3).将红酒放在酒篮中,商标向上
2.红酒的展示 (1).服务员右手拿红酒篮在服务员右侧 (2).右手拿红酒篮的提手,左手托住酒篮，底部呈45度倾 斜商标向上，请客人辨别红酒，并询问是否可以
3.红酒的开启 (1).将酒篮放回服务车,左手扶住酒瓶,右手用酒刀割开铅封,并用酒布 擦拭瓶口 (2).将酒钻垂直钻入木塞,注意不能旋转酒瓶,待酒钻完全钻入木塞后, 轻轻拔出木塞,拔出时不应有声音 (3).将木塞放于碟中,放在主任红酒杯右侧 4.红酒的服务 (1).服务员右手拿酒篮,在主人右侧,左手拿起红酒杯,倒入杯中1/10红 酒请主人品评酒质
四 个
如果是专业品酒，有时还有第五个“S”，即：Spit/吐酒。把口中的酒吐出,一 方面可换一种方式进一步感受余味的长度和均衡度,同时也是为不至于麻痹味觉。
专业品酒的目的是打分、评比、分级。根据美国著名酒评家罗伯特-帕克 (Robert M . Parker)的百分制，一瓶酒的基本分数为50分，色泽与外观占5分、 香气占15分、口感和余味占20分、陈年潜力占10分。 下面是三种专业品酒方式： 水平品酒法：对同一年份或同一葡萄品种，但不同酒庄、不同产区的葡萄 酒进行横向比较。 垂直品酒法：对同一酒庄，但不同年份的葡萄酒进行纵向比较。 盲品品酒法：在隐蔽产地、品种、年份的情况下进行的酒样匿名品评。酒 瓶用袋子套上，杯脚贴上编号。在一些国际性评比活动中，为了防止有的品酒 高手会通过色泽判断出酒龄、品种、产地，必要时还会换上深蓝色或深黑色的 “盲品杯”，不但隐蔽了酒标，而且也遮蔽了酒杯。
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红葡萄酒的服务标准
1、准备工作
1）客人订酒之后，立即到酒吧，取酒不得超过五分钟。
2）准备好红酒篮，将一块干净口布铺在红酒篮中。
3）将红葡萄酒放入酒篮中，商标朝上。
4）在客人水杯右侧摆放红葡萄酒杯，如客人同时订白葡萄酒，酒杯摆放按水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯的顺序摆放，间距一公分。
2、红葡萄酒的展示
1）服务员右手拿红酒篮，走到主人右侧，另拿一小垫碟放在主人餐具右侧。
2）服务员拿酒篮上端，左手轻轻托酒篮底部，成45度角倾斜商
标朝上，请主人看清酒的商标，并询问：“Excuse me sir/madam, May I serve your wine, now?
3、开瓶服务
1）将红酒立于酒篮中，左手扶住酒瓶，右手用酒刀割开铅
封，注意不要转动酒瓶，并用一块干净的口布将瓶口擦干净。
2）将酒钻垂直钻入木塞，待酒钻钻入木塞后，轻拔木塞，木塞出瓶时用无名指压住木塞，拔出木塞时不应有声音。
注意不要旋转酒瓶，以防酒塞破裂。
3）将木塞放入小垫碟内，将碟放主人红葡萄酒杯右侧，间距1公分。
4、红葡萄酒服务
1）服务员将打开的红葡萄酒放回酒篮，商标朝上。
同时右手拿到酒篮，从主人右侧倒入主人杯中五分之一，请主人品评。
2）主人认可后，按先宾后主，女士优先的原则，依次倒酒，站在客人右侧，倒入杯中三分之一即可。
3）服务中动作要轻缓，避免酒中沉淀物浮起。
4）每倒完一杯酒，轻轻转动一下酒篮，避免酒滴酒标及桌布上。
5）倒完酒后，将酒篮放在主人餐具右侧或边柜上，注意不能将瓶口对至客人。
5、添加服务
1）随时为客人添加红葡萄酒。
2）当整瓶酒将要倒完时，要询问是否再加一瓶，如主人不再加酒，既观察客人，待其喝完后，立即将空杯撤掉。
3）如主人同意再加一瓶，服务程序和标准同上。