药用植物学植物器官(茎)
药用植物学实验四 植物的器官——茎
实验四植物的器官——茎
一．目的要求
1．掌握双子叶植物茎的次生构造
2．熟悉双子叶植物茎的初生构造、单子叶植物茎的构造特征
3．了解双子叶植物根茎的异常构造
二．仪器用品及实验材料
1．仪器类：显微镜
2．材料类：棉花幼茎横切面（示初生构造）、棉花茎横切面（示次生构造）装片、椴树三年生茎横切面装片、薄荷茎横切装片、单子叶植物茎横切装片、大黄根茎横切装片生大黄饮片、黄连饮片、苍术饮片
三．实验内容
1．双子叶植物茎的构造
a)初生构造（棉花幼茎）
b)次生构造（棉花茎）
c)草质茎的次生构造（薄荷茎）
d)木质茎的次生构造（三年生椴树茎）
2．单子叶植物茎的构造
a)表皮
b)基本组织
c)维管束
3．双子叶植物根茎的异常构造（大黄根茎）
a)低倍镜下观察：
木质部和宽广的髓部；髓部中的星点状的异型维管
束
b)高倍镜下观察：
异型维管束：形成层呈环状，内方为韧皮部，外方
为木质部
薄壁细胞中含棕色物质、大型草酸钙簇晶、淀粉粒4．观察大黄饮片，注意观察髓、木质部、形成层、韧皮部、周皮，重点观察髓部的星点；观察黄连、苍术的饮片，了解根茎的结构。
四．作业与思考
1．绘棉花幼茎的初生构造简图（示表皮、皮层、初生韧皮部和初生木质部、束中形成层、髓、髓射线）2．绘三年生椴树茎的横切面简图（示周皮、韧皮部、形成层、木质部、髓、髓射线）
3．大黄的星点为何种类型的维管束？
4 简答：单、双子叶植物茎在显微结构上有何区别？。
药用植物学4茎
（3）髓 茎的中央部分，由基本分生组织所产
生的薄壁细胞组成。 草本植物茎的髓部较大。 有些髓部中空，如芹菜、南瓜等。
双子叶植物茎 初生构造 ⒈表皮⒉皮层 ⒊维管柱 ⒋厚角组织 ⒌薄壁组织 ⒍韧皮纤维 ⒎初生韧皮部 ⒏束中形成层 ⒐初生木质部 ⒑髓射线 ⒒髓
如大黄根茎髓部的呈点状异型维管 束，射线深棕色，作星芒状射出，习称 “星点”。
双子叶植物大黄根状茎的异常构造
上 ⒈韧皮部 ⒉形成层 ⒊木质部射线 ⒋星点 下 ⒈导管 ⒉形成层 ⒊韧皮部 ⒋粘液腔 ⒌射线
（四）单子叶植物茎的构造
单子叶植物茎的构造特点： 1.单子叶植物茎一般没有形成层和木栓 形成层，一般只具有初生构造。 2.单子叶植物维管束为有限外韧型。 3.从横切面观，单子叶植物维管束呈散 在排列。
单子叶植物茎构造 石斛茎简图
⒈表皮 ⒉维管束 ⒊基本组织
五、茎的生理功能
输导 支持 贮藏 繁殖
茎或枝的顶端可分为三个部分，即 分生区、伸长区和成熟区。分生区呈圆 锥状，具有强烈的分生能力，又叫生长 锥。
（二）双子叶植物茎的初生构造
通过茎的成熟区作一横切面，可 观察到茎的初生构造，由外至内分为 表皮、皮层和维管柱。 1.表皮
为一层形状扁平、排列整齐而有的还有蜡质。
（4）木栓形成层及其活动
多数植物的茎可由表皮内侧皮层薄 壁组织细胞恢复分生能力而产生周皮， 以代替表皮行使保护作用。一般木栓形 成层的活动只不过数月，多数树木又可 依次在其内方产生新的木栓形成层，形 成新的周皮。
落皮层
（5）树皮
落皮层也被称为树皮。但广义的“树皮”是指 维管形成层以外的所有组织，包括次生韧皮部。 多数皮类药材，如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等 茎皮类药材即为广义的树皮。
药用植物学第五章 茎
合轴分枝的主轴，实际上是一段很短的 主茎与其各级侧枝分段连接而成，因此是 曲折的。如棉花的植株就有果枝和营养枝 之分，果枝便是合轴分枝，营养枝是单轴 分枝。
第五章 茎
茎(stem)
茎是种子植物重要的营养器官之一。 来源：由种子内胚轴发育而来。 功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁
殖作用。 作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：
麻黄、桂枝等。
以茎入药的中药
• 以木质茎藤入药，如木通、鸡血藤 • 以草质茎藤入药，如首乌藤 • 以茎枝入药，如桑枝、桂枝 • 以茎的髓部入药，如通草、灯心草 • 以木材的心材入药，如沉香 • 以茎皮入药，如厚朴、杜仲 • 以地下的变态茎入药，如黄精的根状茎、
1、单轴分枝 2、合轴分枝 3、二叉分枝 4、假二叉分枝
1.单轴分枝
又称总状分枝。
树冠塔形，主茎的顶芽活动始终占优势，形 成一个直立的主轴，而侧枝较不发达，以 后侧枝又以同样方式形成次级分枝，但各 级侧枝的生长均不如主茎的发达。
如银杏、松、杉、柏等木本植物，它们的树 干成为很有价值的木材。
2. 合轴分枝
休眠芽：温带的多年生木本植物，其枝条 上近下部的许多腋芽在生长季节里往往 是不活动的，暂时保持休眠状态，这种 芽称为休眠芽。
芽的类型
顶芽：主干或侧枝顶端的芽。 ➢ 按芽在枝 定 芽 腋芽：生于枝侧面叶腋内的芽（亦称侧芽） 上的位置 不定芽： 生长在老根、老茎等不固定位置的芽。 ➢ 按芽鳞 鳞芽（被 芽）：芽鳞包被的芽，鳞片为变态叶，被 的有无分 厚的角质层或毛茸或树脂等，防病虫害及冻害。
药用植物学课件——茎_图文
心材
边材
维管形成层 *韧皮部
*树皮
*周皮
*木栓形成层 *木栓层
落皮层（ 树rhy皮ti(dboamrke) )
木通
通草 大血藤
厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰
杜仲：强壮剂、降血压
**（四）单子叶植物茎的构造特征
石斛：益胃生津，滋阴清热
*单子叶植物实心茎结构特点:
维管束散生在基本组织当中
通脱木 Tetrapanax papyrifer
通草
通 草
（三）双子叶植物茎的次生构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造 2.双子叶植物草质茎的构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层的产生及其活动结果
(1)束中形成层的活动 (2)束间形成层的产生与活动 (3)次生射线的产生
*次生木质部（secondary xylem)
小檗的叶刺
3.钩状茎(hoot-like stem):由腋 芽发育而来，弯曲成钩状，粗 短坚硬而不分枝。
钩藤：清热平肝，息风定惊
4.茎卷须(stem tendril):
栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet): 有些植物在地 上茎的 叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏 叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花 序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般 短枝着生在长枝上，能生花结果。
长枝：节间长
短枝：节间短
6.叶痕和叶迹(leaf scar,leaf trace):
药用植物学-茎-1
草质茎
肉质茎
木质茎-乔木 木质茎 乔木
杜仲
厚朴
乔木
灌木
乔木
灌木
厚朴
朱砂根
扁 担 藤
的高度在3-6m以下，枝干系统不具明显治理 以下， 灌木的高度在 以下 的主干（如有主干也很短），并在出土后即行分枝， ），并在出土后即行分枝 的主干（如有主干也很短），并在出土后即行分枝， 或丛生地上。其地面枝条有的直立（直立灌木）， 或丛生地上。其地面枝条有的直立（直立灌木）， 直立 有的拱垂 垂枝灌木），有的蔓生地面（ 拱垂（ ），有的蔓生地面 有的拱垂（垂枝灌木），有的蔓生地面（蔓生灌 ），有的攀援他木 攀援灌木）， 有的攀援他木（ ），有的在地面以 木），有的攀援他木（攀援灌木），有的在地面以 下或近根茎处分枝丛生（丛生灌木）。 ）。如其高度不 下或近根茎处分枝丛生（丛生灌木）。如其高度不 超过0.5~1m的称为小灌木； 的称为小灌木 超过 的称为小灌木； 我国灌木树种资源丰富，约有 余种。 我国灌木树种资源丰富，约有6000余种。 余种
多年生草本 商陆
堇菜科紫花地丁多年生
肉质茎
肉质草本（垂盆草） 肉质草本（垂盆草）
景天科长生草属佛座莲 景天科长生草属佛座莲
按 茎 的 生 长 习 性
直立茎 缠绕茎 攀援茎 匍匐茎 平卧茎 草质藤本 木质藤本
2、按茎的生长习性分
直立茎：茎垂直地面生长。 直立茎：茎垂直地面生长。 缠绕茎：茎直接缠绕他物向上生长。 缠绕茎：茎直接缠绕他物向上生长。 攀缘茎：茎靠攀缘结构攀附他物向上生长。 攀缘茎：茎靠攀缘结构攀附他物向上生长。 匍匐茎：茎平卧地面，节上生有不定根 匍匐茎：茎平卧地面， 平卧茎：茎平卧地面， 平卧茎：茎平卧地面，节上无不定根
芽痕
药用植物学课件茎
THANKS
药用植物学课件-茎
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目 录
• 茎的概述 • 药用植物茎的特点 • 药用植物茎的应用 • 药用植物茎的种植和养护 • 药用植物茎的发展前景
01 茎的概述
茎的定义和功能
定义
茎是植物地上部分的主轴，支撑 着叶片和花朵，并输送水分、养 分和激素。
功能
支撑叶片和花朵，保持植物形态 ；输送水分、养分和激素，维持 植物正常生理功能；贮存营养物 质，供植物生长和发育。
经验积累
鉴别经验对于准确识别药用植物茎非常重要，通过不断实践 和学习，积累鉴别技巧和经验，提高鉴别准确率。
工具辅助
现代科技手段如显微镜、红外光谱等可以帮助鉴别者更深入 地了解药用植物茎的成分和结构，辅助鉴别工作。
药用植物茎的采收和加工
采收时间
不同药用植物茎的采收时间不同，应根据药用植物的生长周期和药用部位确定最佳采收时间，以 保证药效和品质。
例如，人参茎含有多种皂甙成分，具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等 药理作用；杜仲茎含有丰富的绿原酸和黄酮类化合物，具有降压、降糖、 抗炎等药理作用。
通过深入研究药用植物茎的药理作用，可以为新药研发和临床应用提供 理论依据和实践指导。
药用植物茎的产业发展
01
随着人们对药用植物茎的关注度不断 提高，药用植物茎的产业发展也日益 壮大。
茎的形态和结构
形态
茎的形态因植物种类而异，常见的有圆柱形、圆锥形、扁形 等。
结构
茎由表皮、皮层、维管束和髓等部分组成。表皮是茎的最外 层，起保护作用；皮层含有叶绿体，进行光合作用；维管束 是水分和养分的主要运输通道；髓是茎的中心部分，贮存营 养物质。
茎的生长和发育
生长
药用植物学第三章知识点总结和习题
维管柱
初生木质部一般六原型以下
初生木质部一般为多元型
髓
一般无
一般有
相同点
均有表皮、皮层和维管柱三部分组成；具有根毛；均为辐射性维管束
1）表皮：单层细胞，无细胞间隙，不角质化，没有气孔，有根毛
①外皮层：一层细胞，表皮破坏后，壁增厚并栓质化，起保护作用
2）皮层②皮层薄壁组织：多层细胞。兼有吸收、运输和储藏作用
③内皮层：一层细胞，有凯氏带（横切面为凯氏点或马蹄形）和通道细胞
①中柱鞘：一层薄壁细胞，紧贴内皮层，具有潜在的分生能力
3）维管柱a.初生木质部：外始式发育
②辐射维管束b.初生韧皮部：外始式发育
c.髓：单子叶植物和个别双子叶植物具有
⑶侧根的形成
侧根起源于中柱鞘，为内起源，发生位置常是固定的，故侧根常在母根表面排成规律的纵行。
初生韧皮部：已被挤成颓废组织，散布于次生韧皮部与栓内层之间的某些部位
维管柱初生木质部：被保留在中心或髓与次生木质部之间的某些部位
髓：双子叶植物初生木质部一直分化至根的中央，故双子叶植物一般没有髓
根的次生结构主要包括周皮和次生维管组织，二者分别是木栓形成层和维管形成层活动的结果，他们的活动如下：
次生木质部在内，次生韧皮部在外，相对排列；
2）块根：主要由侧根或不定根发育，如何首乌
⑵支柱根：能增强支持作用，常于茎或近基部的茎节上产生，为不定根，如薏苡
⑶攀援根：茎茎上生出的，暴露在空气中的不定根，如石斛、吊兰
⑸呼吸根：根向上生长，暴露于空气中以进行呼吸，如红杉
⑹水生根：水生植物的根，呈须状，如浮萍、睡莲
1）全寄生植物：不含叶绿体，
⑺寄生根：寄生植物长生的，深入寄主植物的不定根如菟丝子
药用植物学课件 实验4观察茎
维管束
（韧、木部）
基组织
类似此图，但要注意： 形状较圆，表皮下有纤维束环 维管束应画出木质部与韧皮部
薄荷叶横切面
厚角组织
橙皮苷结晶
木质部 形成层 韧皮部
厚角组织
上表皮 栅栏组织
海绵组织 下表皮
课本P53页： 第10处不是厚 角组织，应为 纤维束
厚角组织位于 主脉处上、下 表皮之内
无限外韧型 维管束环列
初木部 形 初韧部 分泌管
表皮 厚角组织 纤维束
纤维束 髓
1.表皮下有厚角组织(交叉纹)； 2.皮层有分泌管(小圆圈)； 3.韧皮部外有纤维束(交叉纹)。
10条线
向日葵横切面结构简图（示局部）
示教：椴树茎--双子叶植物木质茎次生构造 木栓层 皮层 韧皮部 形成层 射线 木质部
厚 厚角组织
示教： 桔子叶横切面切片 观察：分泌囊（油室），溶生式
实验四 茎、叶内部构造观察
一、内容 1.向日葵茎——双子叶植物茎初生构造 2.玉米茎——单子叶植物茎 3.薄荷叶——双子叶植物（异面叶）
示教： 薄荷茎——双子叶植物草质茎构造 椴树茎——双子叶木质茎次生构造 桔叶——分泌囊（油室）
二、作业：
绘向日葵茎、玉米茎横切面构造 1/4简图。
向日葵——双子叶植物茎初生构造
髓
纤维 （壁厚）
木射线 髓射线 （漏斗形）
或外有残留表皮 木栓层
厚角组织 皮层
韧皮部
示教：薄荷——双子叶植物草质茎
①具表皮（无 周皮，不产生 木栓形成层） ②木部不发达 （形成层弱） ③髓发达
玉米——单子叶植物茎 表皮1列
表皮内为基 本组织（无 皮层、髓之 分）
有限外韧型 维管束散布
厚壁组织
药用植物学-茎
（2）次生木质部 由导 管、管胞、木薄壁细胞、木 纤维和木射线组成。 ★ 年轮：在木本植物茎 的木质部或木材的横切面上 常可见许多同心轮层，每一 个轮层都是由形成层在一年 中所形成的木材，一年一轮 标志着树木的年龄，称为年 轮。 春季气候温暖，雨量充 沛，形成层的分裂活动比较 强烈，所产生的细胞体积大 ， 壁薄 ；导管直径大 ， 数目多 ； 纤维较少；因此材质较疏松， 颜色较淡，称早材或春材。
第二节 茎
（一）茎的外形 1.节和节间 茎上着生叶的部位称节，相邻 两节之间的部分称节间。节和节 间是识别茎的主要依据。在节上， 叶和茎之间的夹角处称叶腋，茎 枝的顶端和叶腋均生有芽。 一般植物体的地上部分是由茎 和叶共同组成的，凡是带着叶的 茎叫枝或枝条。枝有时有长枝和 短枝之分。 木本植物的茎枝上还有叶痕、 托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
第二节 茎
单轴分 枝
合轴分 枝
第二节 茎
3.二叉分枝：顶端的分生组织平分成两半， 各形成一个分枝，在一定的时候，又进行同样的 分枝，以后不断重复进行，形成二叉状分枝系统。 如地钱、石松等。
4.假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是花芽， 由靠近顶芽下面的两侧腋芽同时发育成两个相同 的分枝，从外表看似二叉分枝，因此称假二叉分 枝。如丁香、曼陀罗等。
第二节 茎
★叶痕：是叶脱落后留下的痕迹，有心 形 、 三角 形、半月形、马蹄形等。 ★托叶痕：是脱叶脱落后留下的痕迹。 ★芽鳞痕：是包被芽的鳞片脱落后留下 的 疤 痕。 ★皮孔：茎枝表面突起的小裂隙为皮孔， 通 常呈圆形或椭圆形。 ★维管束痕：叶痕中的点状小突起称维 管 束 痕，其排列方式依植物不 同 而
第二节 茎
小 结
一、茎的基本形态 二、正常茎的类型 木质茎 1.茎的外形 1.依质地分 草质茎 2.芽及其类型 单轴分枝 肉质茎 合轴分 直立 3.茎的分枝 二叉分枝 枝 缠绕 茎 假二叉分枝 2.依生长习性 茎 攀援 三、变态茎的形态与类 分 茎 匍匐 叶状 型 根茎 茎 平卧 枝刺 茎 块茎 茎 2.地上 钩状 1.地下 球茎 茎 茎 茎卷 茎 鳞茎 须 小块茎和小鳞
河医大药用植物学实验指导04茎的内部构造
实验四茎的内部构造一、目的要求：（一）熟悉单子叶植物地上茎的内部构造特征（二）掌握双子叶植物草质茎和木质茎的内部构造特征（三）掌握茎与根内部构造的区别二、实验材料：紫苏茎横切片每人一片木槿茎横切片每人一片‘石斛茎攒切片每人一片白茅根茎横切片每人一片三、实验内容与方法：（一）双子叶植物草质茎的内部构造——观察紫苏茎横切片于低倍镜下观察紫苏茎横切面呈方形，四角凸出呈半圆状,四边处略向内凹，自外至内组织构造如下：1、表皮：为一列长方形的细胞切向排列，表面有腺毛、非腺毛及腺鳞。
2、皮层：靠近表皮为1〜2层厚角组织，四个角处厚角组织发达，其内为I~3层皮层薄壁细胞，内含叶绿体。
3、维管束：四角内侧各有一大型维管束，四边凹人部内侧各有3~5个小型维管束。
韧皮部狭窄,其外侧均有纤维束，连续排列成环（如取材较嫩则见不到）。
形成层较明显成环。
在大型维管束中木质部导管呈半径向整齐排列。
4、髓：薄壁细胞疏松，中央常形成空腔，薄壁细胞中可见短针状，柱状结晶。
（二）双子叶植物木质茎的内部构造——观察木槿茎横切片：首先在低倍镜下观察，区分出周皮、皮层、维管束及髓各部，然后自外向内详细观察各部组织特征：1周皮：注意组成周皮的木栓层、木栓形成层及栓内层各自细胞的特征。
木栓层外侧有少数石细胞。
2、皮层：极薄，细胞类圆形或不规则，有些细胞内含草酸钙簇晶。
3、初生韧皮部纤维成束分布于韧皮部夕M则，纤维壁厚，木化，由高倍镜下可见孔沟，其外有压缩的初生韧皮部。
4、韧皮部：为初生韧皮部纤维内侧近似三角形部分，与呈漏斗状外宽内窄的韧皮射线相间排列。
韧皮纤维呈切线向带状，与韧皮薄壁细胞半径向间隔分布，在接近形成层部分可看到明显的筛管与伴胞。
5、形成层成环。
6、木质部发达，注意其导管的大小排列及年轮的情况。
7、射线：韧皮射线发达，多呈外宽内窄的漏斗形，细胞内含草酸钙簇晶，木射线窄，多由I~2列细胞组成，目细胞多呈网孔状增厚。
8、髓：薄壁细胞向中心渐大。
药用植物学植物的器官
繁衍后代
果实常作为吸引动物传播种子的 方式，有助于植物繁衍后代。
药用价值
果实具有丰富的营养成分和药用 价值，如维生素C、矿物质等， 对人体健康有诸多益处。同时， 许多中药材也采自于植物的果实 部位，如枸杞、红枣等，具有滋 补强壮、安神养血等功效。
07
种子
种子的形态和类型
形状
种子形状可能因植物种类而异 ，常见的有圆形、椭圆形、肾
叶片是植物进行光合作用 的重要器官，通过吸收阳 光和二氧化碳，合成有机 物质。
蒸腾作用
叶片通过气孔进行蒸腾作 用，将水分从叶片表面蒸 发到大气中，调节植物体 温度和水份平衡。
药用价值
许多药用植物的叶片具有 清热解毒、消炎杀菌等功 效，如穿心莲、紫苏等。
05
花
花的形态和类型
完全花
具有花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四种基本组 成部分的花称为完全花。
植物器官的分类方法
根据形态和功能的不同，植物器官可以分为两类：营养器 官和生殖器官。
营养器官包括根、茎和叶，它们主要承担着吸收水分和养 分、制造有机物质等任务；生殖器官包括花、果实和种子 ，它们主要承担着繁殖后代等任务。
植物器官的分类意义
对植物器官进行分类，有助于认识植物的形态特征、生长规律和发育过程，从而 更好地理解和掌握药用植物学的知识。
子叶
种子的外层为种皮，起着保护作用。
大多数种子在胚芽期有两片肥厚的子叶，为 胚芽的发育提供营养。
种子的传播与药用
风传播
很多药用植物的种子通过风力传播，如曼 陀罗、麻黄等。
水传播
一些药用植物的种子可随水流传播，如薏 仁、金鸡纳等。
动物传播
一些种子被动物摄取后，随动物的粪便排 泄到其他地方，如甘草、黄芪等。
药用植物学_ 植物的器官茎2_植物的器官茎学习资料_
枝条
• 发 腋芽原基—————侧芽
• 育 芽轴 ———————茎
花芽
茎的截面形状：圆、三棱、方、扁平、多棱
顶芽 芽鳞痕
芽 侧芽
侧枝
枝条
叶节 叶痕
皮孔：通气道
节间
长枝
短枝
叶迹
除去叶和芽
茎
二、茎的类型
• 茎常根据植物茎的质地和生长习性不同，分为下列几种类型： • 一、按茎的质地分（坚硬程度）： • 分为木质茎、草质茎、肉质茎。 • 木质茎：茎中含木质化细胞比较多，质地坚硬的茎。 • 我们把具木质茎的植物称为木本植物。依形态的不同分为乔
槟 榔
乔 木
•珍 珠 梅
•灌 木
•牡 丹
•小 灌 木
• ２、草质茎：含木质化细胞少，质地较柔软，植物 体矮小。由于生长期的长短及生长状态可分为：
• （1）１年生草本：植物在一年内完成生命周期（从 种子到种子的过程）后枯死。如马齿苋、红花等。
• （2）二年生草本：种子第一年萌发，第二年开花结 实，然后枯死。如萝卜、油菜、小麦等。
• 平卧茎：茎细长，平卧地面，节上不生不定根。如地锦、芨藜 等。
•益 母 草
•
•党 参
•缠 绕 茎
•络 石 藤
•藤 本
攀援茎— —菝葜
攀援茎—— 爬墙虎
•蒺 藜 平 卧 茎
匍匐茎——垂盆草
•葡 萄
•攀 援 茎
•木 质 藤 本
三、茎的变态
• 茎和根一样，由于植物长期适应不 同的生活环境产生了变态。茎的变 态种类很多，常见的为
木、灌木。 • （１）乔木：有明显的主茎，高度达５米以上，如松、厚朴、
桉树等。澳洲杏叶桉树茎高可达１５５米（世界之最）。墨 西哥落羽松胸径１６米。 • （２）灌木：无明显主干，有数个枝条，就地丛生，往往在 ５米以下。如夹竹桃、五加、槐木等。 • 小灌木：一米以下的灌木。如牡丹、月季。 • 半灌木：介于木本与草本之间，仅基部木质化。如麻黄、蒿 属。
药用植物学与生药学第三章植物的器官一根、茎、叶
2024/8/30 2
果实
种子 植 株
花 叶
根
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茎
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果实
种子 植 株
花 叶
根
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茎
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单击此处添加副标题
—— 根、茎、叶
第三章 植物的器官(一 )
2024/8/30 5
第三章 植物的器官
种子植能物够：开花结果形成种子，并以种子
4、气生根：
自植物的茎上长出悬垂于空气之中 的根，可以帮助吸收和贮存水分， 多见于热带植物。 如石斛、吊兰等。
2024/8/30 22
2024/8/30
气生 根
23
第一节 根 （root）
5、呼吸根：
有些生长在湖沼或热带海滩地带的 植物，由于植株的一部分被淤泥淹没， 呼吸十分困难，因而有些根垂直向上 生长，暴露于空气中进行呼吸。 如 水松、红树等。
遗传性变异，称“根的变态”。 常见的变态有以下七种： 贮藏根、支柱根、攀援根、气生根、 呼吸根、水生根、寄生根。
2024/8/30 14
1、贮藏根（storage root ）：
根的部分或全部由于储藏大量的营养物质 而肥大肉质，可分为:肉质直根、块根。
肉质直根 (主根肥大)
贮
藏
根
块根 （侧根、不定根）
一株植物地下部分所有根的总称。 由明显而发达的主根及各级侧根组成 的根系,主根与侧根有明显的区别。 ★ 通常双子叶植物和裸子植物为直根系。 如 人参、甘草、桔梗等植物的根系。
2024/8/30 10
第一节 根 （root）
（二）根系及其类型:
须根系： 主 根 不 发 达 ， 或 早 期 死 亡 ， 而 从 茎 的
药用植物学-茎PPT课件
一、茎的基本形态
茎(stem)是植物体生长于地上的营养器官， 是联系根、叶，输送水分、无机盐和有机 养料的轴状结构。茎由胚芽发展而来，其 顶端不断向上生长，下面重复产生分枝， 从而形成了植物体的整个地上部分。 茎的主要功能：是输导和支持作用，还有 贮藏和繁殖的功能。
一、茎的基本形态
（一）茎的外形 茎是植物地上部分的轴状结构，其上着生叶、花
原基或腋芽原基的小突起。 （3）成熟区的表皮不形成
根毛，但常有气孔和毛茸。
二 茎的内部构造
双子叶植物茎的初生构造 表皮
茎的初生构造
皮层 维管柱
二 茎的内部构造
1. 表皮： 2. 一层生活细胞，排列紧密无间隙，一
般不含叶绿体，外壁较厚，有角质层， 有气孔、毛茸等。
茎 的 初 生 构 造
二 茎的内部构造
二 茎的内部构造
①初生韧皮部：（位于外方） 组成：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、初生 韧皮纤维 成熟方式：外始式 （与根相同） ②初生木质部：（位于内方） 组成：导管、管胞,木薄壁细胞,木纤维 成熟方式：内始式（与根相反） ③束中形成层： 初生韧皮部和初生木质部之间的1-2层薄壁 细胞，具分生能力，可使茎不断加粗。
二 茎的内部构造
3.维管柱 维管柱位于皮层以内，占有茎的较大部分，包括呈环状排列
的维管束、髓射线和髓等，无中柱鞘。 1.初生维管束
多数为无限外韧型：包括初生韧皮部、（束中）形成层、初生 木质部；少数为双韧维管束。
初生维管束
初生韧皮部
由筛管、伴胞、韧皮薄壁 细胞和初生韧皮纤维组成 分化成熟的顺序：外始式
一、茎的基本形态
百合（无被鳞茎）
一、茎的基本形态
地上茎的变态
1.叶状茎或叶状枝：茎变为绿色的扁平状或针叶状， 如仙人掌。
药用植物学名词解释
药用植物学名词解释植物组织1.组织：在植物体中，来源和功能相同，彼此密切联系的细胞群称为组织。
2.简单组织：由单一类型细胞构成的组织称为简单组织。
3.复合组织：由多种类型细胞构成的组织称为复合组织。
4.分生组织：细胞具有分裂能力的组织。
5.成熟组织：由分生组织衍生的细胞分化发展而成，通常丧失了分裂能力，形成各种组织，故称为成熟组织或永久组织。
（薄壁、机械、运输、分泌、保护）6.顶端分生组织：位于茎和根主轴和侧枝顶端的分生组织。
7.侧生分生组织：位于茎和根侧方周围的分生组织8.居间分生组织：夹在已经分化的组织区域之间的分生组织9.原分生组织：自胚中遗留下来，始终保持有分裂能力的胚性细胞群。
10.初生分生组织：由原生分生组织分裂所产生的、已经有初步分化、仍具分生能力的细胞群。
（原表皮、基本分生组织、原形成层）11.次生分生组织：由成熟的薄壁组织经脱分化后，重新形成的具有分裂能力的分生组织。
（维管形成层、木栓形成层）12.薄壁组织：是由一群具有活的原生质体、初生壁较薄的细胞（薄壁细胞）组成的组织。
13.保护组织：覆盖在植物体表面起保护作用的组织。
14.表皮：表皮是包被在植物体幼嫩的根、茎、叶、花、果实的表面、直接接触外界环境的细胞层。
15.周皮：存在于有加粗生长的根和茎的表面的次生保护组织。
16.分泌组织：由具有分泌作用能分泌挥发油、树脂、蜜汁、乳汁、黏液的细胞组成分泌组织。
17.腺毛：具有分泌功能的表皮毛状附属物。
18,蜜腺：一种分泌糖液的外部分泌结构，存在于虫媒花植物的花部。
19.排水器：植物将体内过剩的水分排出体表的结构。
20分泌细胞：在细胞腔内积聚有特殊分泌物的细胞。
21.分泌腔/道：植物体内贮藏分泌物的腔或管道。
22.机械组织：细胞壁明显增厚，具有支持植物体或增加其坚固性以承受机械压力作用的一类植物组织。
23.纹孔：细胞壁加厚产生次生壁时，初生壁上未被加厚的部分，即次生壁上的凹陷。
24.疏导组织：输导组织是植物体中输送水分、无机盐和营养物质的组织。
药用植物学03第二节 茎
夏 等。 （燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结）
二、茎的形态
1.茎的特点：有节和节间，节上生叶具芽；茎节 的明显程度因植物不同而不同。茎节的长短 也不同。
2.茎的外形：一般圆柱形，也有方形、三角 形、扁平形。
3.茎的中心：通常称髓部，大多数是 充实的，但也有茎的中心是空的。
4.茎的形态：顶 端有顶芽，叶 腋有腋பைடு நூலகம்。木 本植物茎枝上 还有叶痕、托 叶痕、芽鳞痕、 皮孔。
4.鳞茎
• 鳞茎(bulb)：球形或扁球形，茎极
度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚的鳞 叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋 芽，基部生不定根。百合、贝母鳞 叶狭，呈覆瓦状排列，外面无被覆 盖的称无被鳞茎；洋葱鳞叶阔，内 层被外层完全覆盖，称有被鳞茎。
重点
1. 茎的类型 2. 茎的变态：
地上茎的变态（代表植物） 地下茎的变态（代表植物）
5.小球茎和小鳞茎
• 小块茎（tubercle）和小鳞茎（bulblet)：
有些植物的腋芽常形成小块茎，形态与 块茎相似，如山药的零余子（珠芽）。 也有的植物叶柄上的不定芽也形成小块 茎，如半夏。有些植物在叶腋或花序处 由腋芽或花芽形成小鳞茎，如卷丹腋芽 形成小鳞茎，洋葱、大蒜花序中花芽形 成小鳞茎。小块茎和小鳞茎均有繁殖作 用。
顶芽不断向上伸展而 成，这种分枝形式称为 单轴分枝。单轴分枝的 主干上能产生各级分 枝，主干的伸长和加 粗，比侧枝强得多，因 此这种分枝方式，主干 极显著。
合轴式分枝
•主干的顶芽在生长季节生长迟缓
或死亡，或顶芽为花芽，由紧接 着顶芽下面的腋芽代替顶芽发育 成粗壮的侧枝，每年同样的交替 生长，使主干继续生长，这种主 干是由许多腋芽发育而成的侧枝 联合组成，故称合轴。合轴分枝 使树冠呈展开状，枝繁叶茂，通 气透光，有效地扩大光合作用的 面积，是先进的分枝方式。大多 数被子植物是这种分枝方式。如 苹果、桃、马铃薯、番茄。
5药用植物学--茎
第二节茎备注12 茎：茎为植物的主干，一般生于地上或部分生于地下，有节与节间，生叶、芽和花。
茎的主要功能是输导、支持，亦有贮藏等功能。
许多植物的地上茎都是重要的中药。
地上茎——麻黄、桂枝、桑枝、松节茎皮——肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、合欢皮地下茎——半夏、天麻、南星、蚤休、黄连、玉竹、黄精 木质部——沉香、楦香茎的生理功能——输导、支持、贮藏、繁殖a 、输导——剥皮植物会死亡，由于根中得不到营养△开水烫植物茎，植物不会马上死亡，其因……△杜仲等用皮的药材间隔剥 皮的方法。
△枝条环剥增加果实产量△全剥技术的推广。
b 、支持——机械组织和导管、管胞等c 、贮藏——贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（半夏块茎），药材均为贮藏的有玉竹、天麻、黄精……d 、繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。
（一）茎的外部形态：方柱形、三角柱形、圆柱形等，稻、麦、竹等，禾本科茎中空，有明显节者，称为杆。
一般正常的茎主要有下列各部分：1．芽：是未萌发的茎、枝或花。
位于茎顶端的为顶芽，位于旁侧叶腋的为侧芽或腋芽。
此外尚有一种不定芽，这种不定芽不是茎枝固有的，而是以后自节间等处发出的，它既可以于根上产生（如甘薯），也可以从叶上产生（如落地主根）、所以不定芽不能作为辨别茎枝的形态特征。
顶芽萌发成为植物的主干或顶枝，侧芽萌发成为植物的支干或侧枝，但亦有长期不萌发的休眠芽与位于主芽侧的副芽……如此种种，皆因植物种类而存所不同。
2．节：是芽与叶的着生部位，通常凸出或微凹下，为辨别茎枝的主要特征，而茎节不明显时，主要是通过其上着生的芽和叶，以及叶落后的叶痕与叶痕中的叶迹来察知其存在的。
叶痕和维管束痕：叶痕：叶脱落后在茎节上留下的痕迹维管束痕：叶痕内的点线状突起，是叶柄和茎间的维管束断离后留下的痕迹。
3．节间：即节与节之间的部分。
表面常有许多隆起或凹陷的细小裂隙状皮孔。
其形状大小亦常随植物种类而有所不同。
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药用植物学基础知识习题—植物器官（茎）
一、选择题
（一）A型题
1.仙人掌的刺状物是（）
A．根的变态B．地上茎的变态C．地下茎的变态D．叶的变态E．托叶的变态2.草麻黄为（）
A．草本B．乔木C．灌木D．亚灌木E．草质藤本
3.山楂、皂荚等植物的刺是（）
A．不定根的变态B．茎的变态C．叶的变态
D．托叶的变态E．花的变态
4.半夏叶柄上的不定芽形成（）
A．叶B．花C．花蕾D．小块茎E．小鳞茎
5.茎的表皮一般不具（）
A．角质层B．毛茸C．气孔D．叶绿体 E．蜡被
6.束中形成层是由（）保留下来的
A．原形成层B．基本分生组织C．原表皮层
D．木栓形成层E．异常形成层
7.茎的初生木质部分化成熟的方向是（）
A．不定式B．外始式C．内始式D．不等式E．双始式
8.沉香、降香等的入药部位是茎的( )
A．边材B．心材C．春材D．秋材E．早材
9.多数茎的木栓形成层最初发生于( )
A．表皮细胞B．皮层外缘细胞C．皮层内侧细胞
D．韧皮部细胞E．髓射线细胞
10.大黄根茎的异常维管柬(星点)存在于( )
A．皮层中B．韧皮部中C．木质部中D．髓射线中E．髓中
(二)B型题
A．根茎B．块茎 C．球茎D．有被鳞茎 E．无被鳞茎
1.人参的芦头为( )
2半夏的地下部分为( )
3.百合、贝母的地下部分为( )
4.洋葱的地下部分为( )
A．无限外韧型B．有限外韧型C．周韧型 D．周木型E．辐射型
5.双子叶植物茎的初生构造中维管束为( )
6.单子叶植物茎中的维管束为( )
7.双子叶植物根茎的构造中维管束为( )
A．长度和宽度B．长度和高度C．长度D．高度 E．高度和宽度
8..在木质茎的径向切面上可见射线的( )
9.在木质茎的切向切面上可见射线的( )
10.在本质茎的横切面上可见射线的( )
(三)x型题
1.茎在外形上区别于根的特征有( )
A．具有节B．具有节间 C．有芽D．生叶 E．圆柱形
2.构造上通常具有髓的器官有( )
A．双于叶植物初生茎 B．双子叶植物初生根
C．双子叶植物次生根 D．双子叶植物草质茎 E．双子叶植物根茎
3.心材与边材的区别为( )
A．颜色较深B．颜色较浅C．质地坚硬 D．质地松软E．导管失去输导能力
4.双子叶植物根茎的构造特点为( )
A．表面通常为木栓组织 B．皮层中有根迹维管束 C．皮层中有叶迹维管柬
D．贮藏薄壁组织发达 E．机械组织发达
5.裸子植物茎的次生构造中没有（）
A．管胞B．木纤维 C．韧皮纤维D．筛管 E．筛胞
二、填空题
1．茎在外部形态上常有_____、_____、_____、_____、_____等。
2．定芽可分为_____、_____、_____。
3．依芽的性质可分为_____、_____、_____
4．依芽的活动能力分为_____、和_____。
5．木本植物常有_____、_____和_____三种类型。
6．草本植物常有_____、_____和_____三种类型。
7．茎按生长习性分为_____、_____、_____、_____。
8．葡萄的卷须由_____变态而来，豌豆的卷须由_____变态而来；菝葜的卷须由_____变态而来。
9．地上茎变态常见的有_____、_____、_____、_____、_____、_____等。
10．地下茎变态常见的有_____、_____、_____、_____。
11．鳞茎分为_____和_____两种。
12．茎尖可分为_____、_____、_____三部分。
13．茎尖成熟区的表皮不形成_____，但常有_____和_____。
14．茎的初生构造从外到内分为_____、_____和_____三部分。
15．双子叶植物茎的初生维管束包括_____、_____、_____。
16．茎的初生韧皮部分化成熟的方向为_____；茎的韧生木质部分化成熟的方向为_____。
17．在木质茎横切面上．靠近形成层的部分颜色较浅，质地较疏松，称_____，中心部分颜色较深，质地较坚固，称_____。
18．与纵轴垂直所作的切面，称为_____；不通过茎的中心而垂直于茎的半径所作的纵切面，称为_____；通过茎的直径所作的纵切面，称为_____。
19．单子叶植物茎一般没有_____和_____，终生只具初生构造，维管束为_____型。
三、名词解释
1．节
2．芽
3．髓射线
4．早材
5．年轮
6．边材
7．树皮
8．落皮层
四、是非题
1．若植株高大，具明显主干，下部少分枝的称乔木；若主干不明显．植株矮小，在近基部处发生出数个丛生的植株称亚灌木。
( )
2．草本植物维管束排列紧密，束间区域较窄，维管束似乎连成一圆环状。
( )
3．茎的初生韧皮部分化成熟方向为内始式，位于维管束外方，由筛管、伴胞组成。
( ) 4．茎的初生木质部分化成熟方向为外始式，与根的相同。
( )
5．双子叶植物初生构造中位于髓射线部分的形成层部分分裂分化形成维管组织。
部分则形成维管射线，所以藤本植物维管束之间距离变窄。
( )
6．木材茎的三切面中，横切面可见射线的长度和宽度；径向切面可见射线的高度和宽度；
切向切面可见射线的高度和宽度。
( )
7．“树皮”有两种概念，狭义的树皮指落皮层，广义的指形成层以外的所有组织，包括落皮层和木栓形成层及其以内的次生韧皮部。
( )
8．草本双子叶植物根状茎的中央有明显的髓部，维管束未分化到中心。
( )
9．双子叶植物茎和根状茎的异常构造有：同心环状排列的维管组织、附加维管柱、木间木栓。
( )
10．单子叶植物与双子叶植物茎的区别在于单子叶植物无形成层和术栓形成层，无周皮，二者均有髓部及髓射线。
( )
11．单子叶植物和双子叶植物的维管束为无限外韧型。
( )
12．单子叶植物根状茎的皮层占较大体积，维管束分有限外韧型和周韧型两种。
( ) 13．双子叶植物根状茎的皮层体积较大，内皮层明显，具凯氏带。
( )
14．裸子植物次生本质部由导管、木薄壁细胞、木射线组成。
( )
15．裸子植物韧皮部由筛管、伴胞组成。
五、问答题
1．茎的外形特征如何?
2．如何区别块根与块茎?
3．茎尖与根尖的结构有何不同?
4．双子叶植物茎的初生构造与双子叶植物根的初生构造有何不同?
5．双子叶植物木质茎的欢生构造从外至内由哪几部分组成?
6．在木质茎的三种切面上，年轮和射线各有何特点?
7．举例说明双子叶植物茎和根茎的异常构造类型。
8．单子叶植物茎的构造特征是什么？
9．裸子植物茎的构造特点是什么？。