各种维生素缺乏的症状
人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症
人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症维生素和微量元素对于人体的健康至关重要，它们在人体内起着各种重要的生物学功能。
缺乏这些维生素和微量元素，会导致多种健康问题和疾病。
下面将对常见的几种维生素和微量元素进行介绍，包括它们的作用和缺乏症。
1.维生素A：-作用：维生素A是视黄醇的一种形式，对于保护视力、维持皮肤健康、增强免疫功能和促进骨骼生长发育都十分重要。
-缺乏症：维生素A缺乏可导致夜盲症，即在暗处难以看清物体。
严重缺乏可导致干眼病、角膜溶解以及皮肤干燥和龋齿等问题。
2.维生素D：-作用：维生素D可以促进钙和磷的吸收和利用，对于骨骼生长和骨密度的维持至关重要。
它还有助于维持免疫系统的正常功能。
-缺乏症：严重缺乏维生素D会导致佝偻病（儿童）和软骨病（成人），其中包括骨骼畸形、骨折风险增加和肌肉无力等问题。
3.维生素B群：-作用：维生素B群包括多种维生素，如B1、B2、B3、B6、B9和B12等。
它们在多种酶反应中发挥作用，有助于能量代谢、神经系统功能和DNA合成等。
-缺乏症：不同的维生素B群缺乏会导致不同的疾病。
例如，B1缺乏可引起脚气病，B2缺乏可导致舌炎和口角炎，B3缺乏可引起脚气病和糙皮病，B6缺乏可产生贫血和皮肤炎症，B9缺乏可导致巨幼细胞性贫血，B12缺乏可引起巨幼细胞性贫血和神经系统症状。
4.维生素C：-作用：维生素C对于抗氧化和胶原蛋白合成至关重要。
它还有助于铁的吸收和免疫系统的正常功能。
-缺乏症：严重缺乏维生素C会导致坏血病，其中包括牙龈出血、皮肤和黏膜出血等问题。
此外，缺乏维生素C也会降低免疫系统功能。
5.镁：-作用：镁对于骨骼健康、神经和肌肉功能以及心血管系统都非常重要。
它还参与多种酶反应和能量代谢。
-缺乏症：镁缺乏会导致疲劳、肌肉无力、心律失常和低血钙等问题。
6.锌：-作用：锌在多种酶反应中发挥作用，对于免疫系统、骨骼和生殖系统的正常功能至关重要。
-缺乏症：锌缺乏可导致免疫系统功能下降、生长发育受阻、伤口愈合障碍以及味觉和嗅觉失常等问题。
维生素的缺乏症知识点
维生素的缺乏症知识点
维生素是人体生命活动所必需的，但我们的身体并不能自己产生所有的维生素。
不同类型的维生素对于人体的作用也不尽相同。
如果缺乏某种维生素，就会出现相应的症状，甚至可能引发严重的健康问题。
以下是一些常见的维生素缺乏症知识点：
1. 维生素A缺乏症：可能导致夜盲症、视网膜损伤、皮肤干燥、头发和指甲脆弱等症状。
2. 维生素B1缺乏症：可能导致贫血、神经系统问题、心脏病等症状。
3. 维生素B2缺乏症：可能导致口角炎、舌炎、皮肤干燥、疲劳等症状。
4. 维生素B3缺乏症：可能导致皮肤炎、消化系统问题、神经系统问题等症状。
5. 维生素B6缺乏症：可能导致贫血、皮肤问题、神经系统问题、抑郁症等症状。
6. 维生素B12缺乏症：可能导致贫血、神经系统问题、记忆力下降等症状。
7. 维生素C缺乏症：可能导致坏血病、牙龈出血、疲劳、皮肤干燥等症状。
8. 维生素D缺乏症：可能导致佝偻病、骨质软化、免疫系统问题等症状。
9. 维生素E缺乏症：可能导致贫血、肌肉萎缩、神经系统问题
等症状。
10. 维生素K缺乏症：可能导致血液凝固障碍、出血倾向等症状。
因此，我们应该保证每天摄入足够的维生素以维持身体健康。
如果发现自己有维生素缺乏症的症状，应该及时向医生咨询并进行治疗。
人体缺乏维生素表现的各种症状
人体缺少维生素表示的各类症状当人体养分缺少时,常会消失一些警告旌旗灯号或症状.这时,应用食物填补缺少的养分素,是一种取材便当.简略易行.安然无毒.无苦楚.疗效明显的妙法.缺少维生素(维生素食物)A：缺少症状：指甲消失凹陷线纹,皮肤瘙痒.脱皮.光滑发干,眼睛(眼睛食物)多泪.视物隐约.夜盲症.干眼炎,脱发,记忆力弱退,精力错乱,性欲低劣等.推举食物：建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼.比目鱼.鲨鱼.鱼肝油.动物肝脏.蛋黄.奶油.人造黄油(油食物).乳酪.柑橘.大枣.白薯.胡萝卜.喷鼻菜.南瓜.韭菜.荠菜.菠菜.黄花菜.莴笋叶.西红柿.豆角类等,个中鸡肝含维生素A最缺少维生素B1：缺少症状：脚气病,消化不良,气色不佳,对声音过敏,小腿偶有苦楚,大便秘(便秘食物)结,厌食,轻微时吐逆.四肢浮肿等.推举食物：建议多吃些富含维生素B1的食物,如猪肉.动物肝肾.全脂奶粉.小米.玉米.豆类.花生.果仁.南瓜.丝瓜.杨梅.紫菜等,个中花生米含维生素Bl最缺少维生素B2：缺少症状：吵嘴溃烂,鼻腔红肿,掉眠.头痛.精力倦怠,眼怕光,眼角膜发炎,皮肤多油质,头皮屑增多,手心脚心有烧热感等.推举食物：建议多吃些富含维生素B2的食物,动物肝脏和心脏.鸡肉.蛋类.牛奶.大豆.黑木耳.青菜等,个中以动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居缺少维生素B3：缺少症状：舌头肿痛.口臭.推举食物：建议多吃瘦肉.牛肝等富含维生素B3的食物.缺少维生素B6：缺少症状：口唇和舌头肿痛.粘膜干枯,肌肉痉挛,妊妇(妊妇食物)过度恶心.吐逆.推举食物：建议多吃土豆.南瓜.啤酒等富含维生素B6的食物.缺少维生素B12：缺少症状：皮肤光滑,毛发稀黄,食欲不振,吐逆,腹泻,手指脚趾常有麻刺感.推举食物：建议多吃鱼虾.禽类.蛋类及各类动物肝脏等富含维生素B12的食物.缺少维生素C：缺少症状：骨质和牙质松散,伤口难愈合,牙床出血,舌头有深痕,不克不及顺应情况变更,易患伤风,微血管决裂,轻微的消失败血症.推举食物：建议多吃些富含维生素C的食物,如鲜枣.山楂.柑橘.猕猴桃.柿子.芒果.黄瓜.白萝卜.丝瓜.西红柿.菠菜.喷鼻菜.韭菜.黄豆芽等,个中以鲜枣在果类中含维生素C最高.缺少维生素D：缺少症状：佝偻病,软化病,头部常多汗.推举食物：建议多吃些富含维生素D的食物,如鱼虾.蛋黄.奶成品.蘑菇.茄子等.缺少维生素E：缺少症状：肌肉萎缩,头皮发干,头发分叉,易出虚汗,性机能低,妇女痛经.推举食物：建议多吃些富含维生素E的食物,如畜肉.蛋类.奶及其成品.花生油.玉米油.芝麻油等缺少维生素P：缺少症状：毛细血管变脆和断裂出血,动脉粥样硬化.推举食物：建议多吃些含维生素P的食物,如荞麦.豇豆.扁豆.杏子.葡萄(葡萄食物).茄子.芹菜等.。
如何判断自己是否缺乏维生素
如何判断自己是否缺乏维生素维生素是人体所需的一类重要营养物质，它对于我们的健康和正常功能发挥着至关重要的作用。
缺乏维生素会导致各种健康问题和疾病。
因此，了解自己是否缺乏维生素对于保持身体健康至关重要。
本文将介绍一些判断自己是否缺乏维生素的方法。
一、观察身体症状1. 皮肤问题：维生素A、C和E对于皮肤健康很重要。
如果你的皮肤干燥、粗糙或出现疮疖等问题，可能是缺乏这些维生素的表现。
2. 口腔问题：维生素B2、B3、B12和C与口腔健康密切相关。
如果你经常遭受口角炎、口炎或牙龈出血等问题，可能与这些维生素缺乏有关。
3. 肌肉疲劳：维生素D和B12缺乏会导致肌肉无力、疲劳和运动能力下降。
如果你经常感到肌肉酸痛或无法保持充足的体力，可能是因为缺乏这些维生素。
4. 疲劳和抑郁：维生素B6、B12和叶酸不足可能导致疲劳感增加、情绪低落和抑郁症状。
如果你经常感到疲倦不堪并出现情绪波动，可能是因为这些维生素缺乏。
5. 骨骼问题：维生素D和K与骨骼健康密切相关。
缺乏这些维生素会增加骨质疏松、易骨折等风险。
二、检查饮食结构1. 色素丰富的水果和蔬菜：维生素A、C和E富含在许多色彩鲜艳的水果和蔬菜中。
如果你的饮食结构偏向乏味、缺乏色彩，那么可能无法获得足够的这些维生素。
2. 高蛋白食物：维生素B2、B3、B6和B12存在于蛋、鱼、肉类和豆类等高蛋白食物中。
如果你的膳食中缺乏这些食物，可能会导致这些维生素的不足。
3. 高纤维食物：维生素B1和叶酸存在于全谷物、坚果和豆类等高纤维食物中。
缺乏这些食物可能会导致这两种维生素的缺乏。
4. 适量阳光暴露：维生素D是一种人体通过阳光合成的维生素。
如果你长期缺乏室外活动或遮挡过多阳光，可能会导致维生素D不足。
三、进行维生素检测如果你怀疑自己缺乏维生素，可以通过进行维生素检测来确定。
维生素检测是一种通过检测血液中维生素含量的方法。
你可以咨询医生或营养师，他们将为你提供相应的检测建议，并根据结果给出补充维生素的方案。
维生素缺乏的症状
维生素缺乏的症状
维生素A——可使皮肤润泽。缺乏时可出现：
1、皮肤干燥，躯干和四肢出现角化抟囊丘疹。
2、眼干燥，畏光，视力模糊或夜盲。
3、头发失去光泽，脱发，早秃。
4、指甲不光亮，出现纵向纹络。
建议：哺乳期妇女和经常喝酒的人多补充。
维生素K
效用：防止内出血和痔疮；冶疗经期月经过量；促进血液正常凝固，促进肠胃健康功能。
建议：经常腹泻的人补充维生素K，常流鼻血的人也需要。
维生素P
效用：防止瘀伤；增加传染病抵搞能力；可冶疗头晕；冶疗牙龈出血；
建议：更年期限妇女；刷牙时牙龈出血的人多补充维生素P。
建议：抽烟者和老年人需要大量维生素C，都市人比农村人更需要维生素C
维生素D
效用：制造强健的牙齿和骨胳；有助于对结膜炎的冶疗；可治疗佝偻病、蛀牙、骨质疏松症。
建议：夜间工作者与小孩必须补充；
维生素E
效用：延缓细胞
老化，保持青春；防止血液凝固；防止疤痕；防止流产；减轻手脚抽筋、僵硬状况；可治疗生殖机能障碍。
建议：服用避孕药和更年期妇女需要增加维生素E。
维生素F
效用：防止胆固醇沉积；助长毛发；有助于钙的吸收；治疗心脏病；可帮助减肥；防止治疗粉刺；
建议：以大米为主食的南方人，必须提取更多的维生素F。
维生素M
效用：促进乳汁分泌；防止寄生虫和食物中毒；有镇痛作用；增加食欲；防止口腔溃烂；预防贫血；
3、可有食欲不振或腹泻。
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﹎﹎ ﹎2008-04-24 17:01
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10种主要维生素的效用。
各种维生素缺乏症状表现
各种维生素缺乏症状表现V A缺乏：
视力下降，生长生殖下降，皮肤粗糙，眼睛干涩，有可能师夜盲症。
VC：血红素降低，（增白，强抗氧化，广普消炎
VE：缺乏—红细胞减少贫血，生殖能力降低，男性前列腺增生，粘膜系统受损。
作用（抗氧化，防衰老，美容，保护细胞，降低人体氧的需求量
VB1：缺乏—解毒功能降低，四肢无力，腹泻等等。
脚气，脚麻痹，浮肿，肌肉皮肤，心脏功能都下降。
作用：促进碳水化合物代谢。
VB2：作用—脂肪与蛋白质的代谢，在肝脏进行解毒。
缺乏严重缺乏情绪会暴躁，易怒，精神分裂，情绪不稳定；
缺乏—成长减退，皮肤、口角生疮、消化障碍、
叶酸—作用：辅酶，构成铁血红蛋白的主要成分，还可以预防“恶性贫血”（白血病）
VB6—作用：增加造血功能。
与氨基酸代谢有关。
缺乏—引起贫血，冻伤及皮肤障碍，还可以保护胰脏。
VB12—作用—刺激骨髓造血功能，。
维生素与脾虚对应营养补充表
维生素当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。
缺乏维生素A：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒，夜盲症、干眼症等。
缺乏维生素D：骨质软化、儿童患软骨病。
缺乏维生素B：对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。
缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、出现各种皮肤性疾病、手脚有灼热感觉、对光有过敏感的反应等。
缺乏维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。
缺乏维生素B12：皮肤苍白、毛发稀黄、手指和脚趾常有麻刺感。
缺乏维生素C：骨质和牙质疏松、伤口难愈合、牙床出血、舌头有深痕、易患感冒、微血管破裂。
维生素不足的补充办法：1、维生素A不足：应多进绿色蔬菜、牛奶、动物肝脏。
2、维生素D不足：应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
3、维生素B1不足：应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
4、维生素B2不足：应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
5、维生素B12不足：应多进食动物肝脏及酵母。
6、维生素C不足：应多进西兰花，水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等。
脾虚1.脾气虚多因饮食不节，或劳倦过度，或忧思日久，损伤脾土，或抵抗力不足，素体虚弱。
2.脾阳虚多因脾气虚衰进一步发展而成，也可因饮食失调，过食生冷，或因寒凉药物太过，损伤脾阳，或肾阳不足，命门火衰，火不生土而致。
3.中气下陷中气亦指脾气。
脾气上升，将水谷精微之气上输于肺，以荣养其他脏腑，若脾虚中气下陷，可出现久泻、脱肛、子宫脱垂等症。
4.脾不统血脾气虚弱，不能摄血，则血不循经。
脾虚证是指脾脏虚弱而引起的病证，其病情比较繁杂，主要有呕吐、泄泻、水肿、出血、经闭、带下、四肢逆冷、小儿多涎等临床表现。
1.脾气虚腹胀纳少，食后胀甚，肢体倦怠，神疲乏力，少气懒言，形体消瘦，或肥胖浮肿，舌苔淡白。
2.脾阳虚大便溏稀，纳少腹胀，腹痛绵绵，喜温喜节按，形寒气怯，四肢不温，面目无华或浮肿，小便短少或白带多而清晰色白，舌苔白滑。
3.中气下陷在脾气虚见症基础上，有气陷临床表现，如久泻、脱肛、子宫脱垂等。
各种微量元素缺乏的症状
各种微量元素缺乏的症状夏季一般补钙不是第一位的，先补锌。
在瘦肉，鱼肉，鸡蛋，海产品（牡蛎里锌含量最高，但是宝宝不一定适合吃）葵花籽锌含量也蛮多的，宝宝不会吃，可以买点葵花籽油。
只要做到每天均衡添加辅食，补锌不难。
补钙最需要做的是晒太阳，食物里的钙质一般是足够的，但是没有VD的帮助钙质的吸收，钙吃进去也会穿肠而过，晒太阳可以帮助宝宝把身体里的脱氢胆固醇转化为VD帮助钙的吸收，夏季每天晒一次，每次10分钟，阳光强烈的时候，防止晒伤，可以在大树下，通过阳光的折射来获取阳光。
晒小PP和小胳膊，小腿就可以了。
一：钙缺钙有如下症状①常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使儿童头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。
②精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时父母发现儿童不如以往活泼。
③夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
>>婴儿尖叫④1岁以后的儿童表现为出牙晚，有的儿童1岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。
⑤前额高突，形成方颅。
⑥常有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使儿童通气不畅，容易患气管炎，肺炎。
>>小儿支气管肺炎的治疗7\佝偻病的防治既要补钙，又要补充维生素D，还要多晒太阳.儿童为什么缺钙呢?由于儿童生长迅速，并且户外活动少，晒太阳少，常引起钙的吸收不足而导致各种缺钙表现。
儿童缺钙的症状各种各样，父母应学会根据表现判断自己的孩子是否缺钙，以便在缺钙时及时给孩子提供含钙丰富的食物，如鱼、虾皮、海带、排骨汤，同时多吃含维生素D丰富的食物，如猪肝、羊肝、牛肝，来促进钙的吸收。
一般情况下，缺钙较轻的患儿在食补后即可改善缺钙症状。
如果症状较重，可在医生指导下补充维生素D和钙剂。
各类维生素缺乏症以及食物来源
豆油 93．08 芝麻油 68．53
花生油 42．06 小米 3．63
葵花籽油 54．60 玉米面（黄） 3．80
棉籽油 86．45 菠菜 1．74
色拉油 24．01 猪肉（瘦） 0．34
烟酸与癞皮病：
烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子，烟酸缺乏，可引起癞皮病。?
几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
食物名称?维生素A?食物名称?胡萝卜素
猪肝?4972?胡萝卜?4010
鸡肝?10414?菠菜?2920
奶油?1042?油菜?620
鸡蛋?310?西兰花?7210
瘦猪肉?44?橘子?1660
*?1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量
临床表现：?
成人维生素B6缺乏症，表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着；唇裂、舌炎及口腔炎症；急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。?
幼儿维生素B6缺乏症，发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥；呕吐、腹痛，以及体重下降等。婴儿长期维生素B6缺乏，还会造成体重停止增长，低血色素性贫血。
部分常见食物的维生素C含量（mg/100g）：?
食物名称?VC含量?食物名称?VC含量?
大白菜?28～47?橙?33?
柿子椒?72?苹果?1～6?
菠菜?32?橘?11～33?
油菜?36?香蕉?8?
红果?53?牛奶?1?
维生素D缺乏症--小儿佝偻病与成人骨软化病：
易患人群：小儿佝偻病常见于3岁以下的儿童，尤其是1岁以内的幼儿；成人骨软化病多见于孕妇、乳母及老年人。?
各种维生素的作用和缺乏时表现出来的症状
身体缺乏某种必须维生素时，就可能明显反映在生活的行为上，例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2；如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。
了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。
1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2维生素B2每日建议摄取量男性约毫克、女性约毫克。
嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。
此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。
来源：每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。
2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素每日建议摄取量男性约~毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。
因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。
《来源：牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。
3、胃部不适——缺乏维生素A每日建议摄取维生素A男性毫克、女性毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。
因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。
来源：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。
4、易怒、暴躁——缺乏铁质缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取毫克、女性毫克的铁才足够。
铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。
)来源：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。
5、脚踝浮肿——缺乏钾钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
钙铁锌硒维生素的缺乏症状以及补充方法
钙铁锌硒维生素的缺乏症状以及补充方法维生素在人体健康中发挥着重要作用，人体一旦缺乏钙铁锌硒维生素就会影响身体健康，并出现相应症状。
特别是儿童，正处于身体发育关键时期，所以家长一定要给他们补充维生素，提供充足的营养支持，以保证身体健康成长。
缺钙症状当人体缺钙时，会表现出：多汗，睡觉后头部会出汗；情绪多变，会经常感觉到烦躁，对周围的人和事不感兴趣，儿童会变得不如以往活泼；夜晚会惊醒，并且哭闹不止。
当儿童缺钙比较严重时，肌肉会变得松弛，肠腔内因为积气腹部会变大。
而当脊柱肌腱松弛时，儿童会出现驼背。
缺钙原因儿童身体处于快速发育状态中，对钙的需求量比较大，但人们日常饮食中钙元素摄入量达不到标准，所以很容易出现缺钙的情况。
受到传统饮食结构的影响，钙含量食物比较少，是缺钙的重要原因之一。
很多人对补钙缺乏正确认识，认为只要吃钙片就可以补钙，其实并不是这样，因为钙片中的钙基本都是无机钙和有机钙，很难被人体所吸收。
补钙方法补充钙多是食用含钙量较高的食物，例如牛奶、海带、花生、豆腐等，在日常饮食中要合理搭配，保证摄入足够量的钙元素；坚持体育锻炼，运动可以使得肌肉相互牵拉，对骨骼产生刺激作用，从而加强血液循环，减少钙质流失，有助于促进人体对钙的吸收；多晒太阳，这是我们都知道的补钙方式，紫外线可以促进体内VD的合成利于钙的吸收，因为紫外线不能穿透玻璃，所以不要隔着玻璃晒太阳；按时吃早餐，这对于身体是非常重要的；吃含有维生素D的钙片补钙，在睡觉之前吃，补钙效果会更好。
缺铁症状儿童缺铁会引发缺铁性贫血，脸色会变得苍白、食欲下降，活动后呼吸会变得急促、脉搏加快。
学龄儿童缺铁会出现多动症状、注意力不集中、学习能力较差，另外免疫系统也会受到影响，容易感染疾病。
所以家长们一定要引起重视，及时到医院进行检查并补充铁元素，这样才能保证孩子健康成长。
补铁方法多吃含有铁元素的食物，食物中铁的存在形式包括两种，分别是非血红素铁和血红素铁，其中非血红素铁主要存在植物性食物中，因为受到其他食物成分的影响，导致人体对其吸收率比较低。
人体缺少微量元素所引起的疾病
人体缺少微量元素所引起的疾病一、缺钙引起的疾病：婴儿：烦躁、多汗、厌食、夜啼、头发西黄、齿迟、关节疼、骨痛、肠痉挛、过敏性湿疹、佝偻病、鸡胸、脊椎弯曲、方颅、咳喘、呼吸节律紊乱、手足搐搦、近视、龋齿等。
青壮年：乏力、倦怠、抽筋、多汗、过敏、精力不足等。
中老年：更年期综合征、骨质疏松、高血压、心律紊乱、糖尿病、性功能低下、神经衰弱、结石、身材变矮、心脑血管疾病、老年痴呆、血管硬化、癌症等。
孕产妇：妊高症、盗汗、水肿、乏力、抽筋、牙齿松动、脱发、腰腿痛等。
二、缺锌引起的疾病：缺锌能引起厌食、偏食、营养不良、贫血、免疫力低下、易衰老、性机能减退、青少年视力下降、发育迟缓、毛发西黄等。
三、缺铁引起的疾病：儿童注意力不集中、精力不集中、免疫力下降、反复感染、孩子学习成绩不好、易生病、贫血等。
成人精神不振、易疲劳、表情淡漠、呆板、心慌、头晕、恶心、贫血、免疫力下降等。
四、造成人体缺少元素的主要原因：1、地壳中各种元素分布的不均匀性，有的地区缺硒得克山病，有的地区缺典患甲状腺肿，有的地区氟过量。
造成氟骨症等，因此必须调整地方的元素平衡，提高当地群众的整体健康水平。
2、工业三废的排放等人为因素，加剧了元素分布不均匀性，造成汞中毒、镉中毒等危害。
3、农业大量使用化肥，不用农家肥，使农田中微量元素得不到及时的补充，并使微量元素逐渐减少。
4、因耕地中的有益元素减少，使农产品的微量元素铁、锌、锰也逐渐减少。
5、食品中的精加工使微量元素造成很大的损失，如小麦磨成精粉后，铁、锰、锌、钴有很大的减少。
6、烹调不得法使有益元素减少，如蔬菜水煮后铁减少、番茄制成罐头锌减少。
7、挑食和偏食使体内的元素平衡失调。
8、饮水不合理、不科学造成人体元素平衡失调，人体含有70%的水分，饮水是补充可溶性元素的很好途径，为了减少水污染造成的危害，人们对水进行净化或饮用离子水和蒸馏水，在净化过程中有益元素大部分被去掉，这样就造成了人体微量元素严重失调，缺锌，缺钙情况极为普遍。
维生素B族缺乏的七大症状
维生素B族缺乏的七大症状维生素B族是一组多种水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸等。
若长时间摄入不足，可致缺乏。
B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。
抑郁烦躁：可能缺维生素B1。
它能增强人体的免疫系统，提高机体抗压能力，还有助于碳水化合物产生能量。
维生素B1缺乏会导致疲劳、抑郁和烦躁，还可导致脚气病。
舌炎：可能缺维生素B2。
它参与能量和脂肪的代谢，并有助于保持黏膜健康。
维生素B2缺乏可导致舌头发炎、眼睑浮肿、脱发和红疹。
皮肤不好：可能缺维生素B3。
它有助于保持良好的皮肤健康和神经与消化系统的正常功能。
维生素B3缺乏可引起糙皮病。
食欲不振：可能缺维生素B5。
它参与红血细胞生成，并支持肾上腺素的产生。
维生素B5缺乏会导致食欲不振、便秘、呕吐等症状。
失眠：可能缺维生素B6。
它有助于大脑发育，过量饮酒者容易缺乏，可出现失眠、烦躁和皮炎。
脸色不好：可能缺维生素B7，又称生物素。
它有助于脂肪酸和来自碳水化合物能量的产生，缺乏会导致面色苍白或皮肤灰色、口舌生疮、脱发和虚弱。
贫血：可能缺维生素B12。
它有助于在机体能量产生过程中，维持神经细胞和红细胞的稳定。
维生素B12缺乏会引起疲倦、乏力、食欲不振、消瘦和贫血等症状。
维生素B族的食物来源维生素B1 ：广泛存在，尤其种子外皮，动物内脏，瘦肉。
蔬菜水果中含量不多。
维生素B2 ：动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。
维生素B3：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果维生素B5 ：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所以含蛋白质的食物维生素B6：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类维生素B7：广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米维生素B12 ：来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量维生素B9：动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果因此，有意识地多吃一些富含B族维生素的食材对于每天补充足够的B族维生素非常必要。
如何检查维生素缺乏,八个诊断方法要记牢
如何检查维生素缺乏，八个诊断方法要记牢维生素是维持身体所必要的物质，如果营养成分不均的话，人就很容易出现各种亚健康的状态，比如容易出现疲劳，头昏眼花，或者是精神不佳，抵抗力下降等等的症状。
一、维生素缺乏的检查与诊断：1.缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退心情烦躁及失眠。
2.缺维生素B1：对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛。
3.缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤疾病，手脚有灼热感觉。
对光有过度敏感的反应。
4.缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
5.缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔粘膜干燥。
6.缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。
7.缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
8.如果发现有上述现象，尤其是中老年人最好请教一下医生，不要自作主张乱服维生素。
剂量不准的维生素，对身体有害。
二、维生素缺乏的预防：1.尽量吃清淡的饮食，多吃蔬菜、水果可以清理肠胃，有助于保持大便通畅;少食辛辣、厚味的有刺激作用的食品。
2.口腔溃疡也是身体虚弱的信号，所以在治疗的过程中，也应注意改善体质，增强免疫功能。
还要把自己的生活节奏稍微放慢一些。
3.建议：应做到主食粗细搭配、荤素搭配。
多进食糙米、瘦肉、奶类、硬果类食物。
如果有吃素的习惯，或者有女孩子正在节食减肥，应注意进食豆类制品和蛋类制品，并每日补充复合维生素b族药物制剂等。
三、鉴别诊断维生素缺乏的鉴别诊断：1.脂溶性维生素缺乏：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。
脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。
吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。
脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的生物功能，一旦缺乏就会出现相应的症状。
2. 维生素A缺乏：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。
缺乏维生素的病症表格
缺乏维生素的病症表格维生素是一种能维持人体正常生命活动所必需的微量小分子有机化合物。
维生素的种类较多，各种维生素的化学结构和生理生化功能各不相同。
但是，所有维生素都具有共同的特点：维生素不是构成组织细胞的原料，也不是人体的能源物质、维生素大部分是人体各种脢的辅脢辅基，通过脢的作用来调控人体的物质代谢和能量代谢。
维生素中绝大部分在人体内不能自行合成，必需每日从膳食中取得。
当膳食中维生素的供给量不足食或者供给量足够但身体消化吸收障碍时，会造成人体维生素不足或缺乏，从而引起物质代谢失调，发生人体维生素不足症或缺乏症。
但是维生素若服用过量也会引起一定的中毒反应，称为维生素过多症。
维生素的命名尚不统一，而维生素分类仅依其溶解性不同而分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。
脂溶性维生素包含维生素A、D、E、K，在膳食中这些维生素与脂类共存，其吸收需要胆汁酸盐的帮助，能在体内储存。
水溶性维生素包含维生素B1、B2、B6、B12、C数种，平时称为B族和C族维生素，共同特点是易溶于水，过多时从尿中排出体外，不易储存，需经常供给。
（一）脂溶性维生素：1.维生素A：维生素A是1939年发现的，直到最近十余年才对维生素A的代谢变化有了较深入的了解。
维生素A，只存在于动物性食物中，如动物的肝脏、蛋黄、牛奶等中。
植物性食物中一般不含有维生素A，但许多植物中含有维生素A的前体化合物及维生素A原。
维生素A原在人体内可以转变成维生素A，维生素A原丰富的食物有菠菜、胡萝卜、油菜、水果中的杏、柿等。
维生素A对热对光均不稳定，易于氧化破坏。
是应注意的特点之一。
维生素A的作用很多，主要有：（1）促进生长发育。
婴幼儿若缺乏维生素则发生生长缓慢发育停滞现象。
（2）维生素A能维持人体的皮肤和黏膜组织的完整性。
维生素A不足或缺乏会导致皮肤干燥，增生及过度角化。
维生素A缺乏时，消化道、呼吸道、泌尿生殖道等上皮过度增生、角化。
皮肤和黏膜干燥时对疾病的抵抗能力下降。
缺乏维生素的的症状
1．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B6，叶酸—早脱发2．缺乏维生素C，维生素D，骨质疏松，易骨折3．缺乏维生素A，维生素E，叶酸，---出现老年色斑，黄鹤斑，4．缺乏维生素D，---牙齿松动，脱落5．缺乏维生素B6，维生素D，---腰酸背痛，腿抽筋6．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B2，---头晕眼花7．缺乏维生素C，复合维生素B，维生素B1，维生素B6，---睡眠差8．缺乏维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易疲劳，精神不好，记忆差，老年痴呆9．缺乏维生素A，维生素C，维生素B2，维生素B6，维生素E，---血管失去弹性10．缺乏维生素C，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，---易感冒抵抗力差11．缺乏多种维生素，矿物质，---骨质疏松，四肢麻木，体弱多病，衰老加快12．缺乏维生素铜及全面维生素，---糖尿病13．缺乏维生素钾及全面维生素，---高血压，拉肚子14．缺乏维生素C，PP，及全面维生素---心脏病15．维生素E，B2及全面维生素--前列腺肥大。
16．缺乏维生素C，B,B1，B6，铁，谷维素及全面维生素---失眠儿童缺乏维生素1．缺乏维生素A，维生素C，维生素B2，叶酸，锌---发育迟缓2．缺乏维生素A，维生素B1，维生素B2，---视力差，眼怕光，干涩3．缺乏维生素B1，锌---厌食，偏食4．缺乏维生素D，---盗汗，虚汗5．缺乏维生素C，---牙龈出血，流鼻血6．缺乏维生素B6，B12，叶酸，铁，锌---贫血7．缺乏维生素C,B,A，---易感冒抵抗力差8．缺乏维生素A，维生素D---个子长不高，罗圈腿9．缺乏维生素C，叶酸，维生素B12，---面黄肌瘦10．缺乏维生素B6，叶酸，B12，锌---多动，烦燥不安，注意力不集中，脑发育迟缓，记忆力不好。
11．维生素A加锌，阻止病毒进入人体，使呼吸道免受感染。
再加上维生素C，维生素B各个时期吃什么维生素：1-30岁时，是补钙最佳时机，过后都补不上，或不好补。
缺乏维生素症状
儿童及青少年由于生长发育期需要的营养素比任何时期多，而维生素D对骨骼的发育及生长有很大影响，所以需要多补充。
吸烟者应经常补充维生素C。
工作量大及运动多的人需要特别补充维生素B群。
经常熬夜者熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维生素C，所以要适量补充维生素C。
维生素B2 在体内，能与一些物质结合成辅酶。这种辅酶为组织内呼吸所必需，能促进细胞内生物氧化的完成，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。缺乏时可导致皮炎、唇裂、脱发、白发及皮肤老化等。富含维生素B2的食物有动物肝、鸡蛋、米糠及麦芽粉等。
维生素B6 与氨基酸代谢关系甚密，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关，因而，头皮脂溢、多屑时常用它。富含维生素B6的食物有酵母、米、糠等。
维生素E 公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。富含维生素E的食物有植物油、面粉、干果，尤其花生米中含量较大。
谷维素 是从米糠油中提取出来的一种天然物质，其成分是以三烯醇类为主体的阿魏酸酯的混合物。它对植物神经中枢功能有调节和激活作用。它能降低毛细血管脆性，提高人的皮肤毛细血管循环机能，使皮肤温度升高，四肢皮肤表面而被称为“美容素”。此外，谷维素还能降血脂，并含强有力的生长促进因子，有利于青少年成长。
孕妇如长期大量服用维生素C会导致流产，服用维生素E过多会使胎儿大脑发育异常，过多的维生素D则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。
6、缺乏维生素C时：会导致齿龈紫肿且容易出血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合，不能适应环境变化，容易感冒。
7、缺乏维生素D时：头部会多汗，儿童则可患软骨病，成人可得骨质软化病。
如何判断自己缺哪种维生素
如何判断自己缺哪种维生素
饮食中缺乏某种维生素可能会导致身体出现各种症状和健康问题。
判断自己缺哪种维生素需要注意以下几点。
1. 观察自己的饮食习惯。
每种维生素都存在于不同类型的食物中。
如果平时偏食或饮食习惯不健康，很可能会导致缺乏某种维生素。
2. 观察身体症状。
当身体缺乏某种维生素时，可能会出现一些特定的症状。
例如，缺乏维生素C可能会出现牙龈出血或疲劳，缺乏维生素D可能会导致骨质疏松。
3. 进行血液检查。
如果长时间缺乏某种维生素并且出现一些体征，则建议进行血液检查。
血液检查可以测量血液中的维生素含量，从而判断身体是否缺乏某种维生素。
4. 请医生检查。
如果有严重的身体症状和健康问题，应该寻求医生的建议。
医生可以根据症状和体征，进行专业的身体检查，并建议需要补充哪种类型的维生素。
总之，判断自己缺哪种维生素需要注意观察自己的饮食习惯、身体症状，进行血液检查或咨询医生的建议。
保持健康的饮食习惯对于维持身体的正常功能和预防
疾病非常重要。
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各种维生素缺乏的症状由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加，而很多人对有关维生素的知识还认识不多，因此，我特发这个帖子来增加人们的一点感性认识，因为涉与的维生素很多，所以很长，朋友们可以收藏后再看。
维生素A缺乏症：易患人群：学龄前儿童维生素A缺乏症的临床表现：皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧与下肢伸侧、肩部、臀部、背部与后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎眼部表现：常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。
严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称"雀目眼"。
严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱摺，结膜增生变厚。
有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为"毕脱氏斑"。
眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。
更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。
维生素A缺乏症的预防：注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和/或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；也可选用适当的维生素A强化食品维生素A的主要食物来源：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）食物名称维生素A 食物名称胡萝卜素猪肝4972 胡萝卜4010鸡肝10414 菠菜2920奶油1042 油菜620鸡蛋310 西兰花7210瘦猪肉44 橘子1660* 1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量1mg β-胡萝卜素=0．167mg视黄醇当量维生素B1缺乏症—脚气病：维生素B1，又称硫胺素，长期缺乏可引起脚气病易患人群：长期以精白米为主食，而又缺乏其它副食补充者；婴儿型脚气病通常发生在2～5个月的婴儿。
脚气病的临床表现：干性脚气病：食欲不振、烦燥、全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木。
肌肉酸痛，有压痛，以小腿肚的腓肠肌最明显，上、下肢肌无力，出现手、足下垂，严重者出现肌肉萎缩、麻木，膝反射降低或消失，常表现为对称性。
婴幼儿还可引起声音嘶哑和失音。
湿性脚气病：表现为浮肿，多见于足踝，严重者整个下肢水肿。
同时出现活动后心悸、气短，并有右心室扩大，常可导致心力衰竭婴儿型脚气病（脑型）：食欲不佳、呕吐、呼吸急促、面色苍白、心率快甚至突然死亡脚气病的预防: 合理安排膳食，所吃主食不要过于精细，并注意各种副食的补充。
同时，采用正确的烹调方法--不要加碱，尽量不用高压锅蒸煮，以避免维生素B1遭到破坏维生素B1的食物来源: 谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉与动物内脏等食物是维生素B1的丰富来源部分常见食物的维生素B1含量：食物名称VB1含量mg/100g猪肉（瘦）0.54 花生仁(生) 0.72猪肝0.21 黄豆0.41猪心0.19 小米0.33羊肉（瘦）0.15 小麦粉0.28牛肾0.24 大白菜0.06维生素B2与维生素B2缺乏症：维生素B2，又称核黄素，是我国居民膳食中最容易缺乏的维生素。
易患人群；各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。
临床表现：口角炎：口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂舌炎：舌肿胀、裂纹、疼痛、萎缩、舌苔厚、部分脱落形成地图状唇炎：嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡眼炎：视力模糊、怕光、流泪、视力减退、眼易疲劳、角膜充血皮肤症状：引起脂溢性皮炎，多发生在鼻翼两侧、脸颊、前额与两眉之间。
男性阴囊发痒、红肿、脱屑、渗出、结痂并伴有疼痛感。
女性阴部瘙痒、发炎、白带增多继发性贫血：可出现缺铁性贫血的一系列表现预防：合理安排膳食，平时注意多食一些含核黄素丰富的食物维生素B2的食物来源：动物性食物，特别是动物内脏如肝、肾、心，以与鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素；植物性食物中以豆类与绿叶蔬菜含量较多，谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少部分常见食物的维生素B2含量食物名称VB2含量(mg/100g) 食物名称VB2含量(mg/100g)猪肝 2.08 牛奶0.14猪肉（肥瘦）0.16 小麦粉0.08羊肾 1.78 油菜0.11鸡肝 1.10 大米0.05鸡蛋0.32 黄瓜0.03维生素B6与维生素B6缺乏：维生素B6，又称吡哆醇，是一种水溶性维生素，严重的临床缺乏症已少见易患人群：成人、幼儿均可能因为摄入维生素B6不足而患病临床表现：成人维生素B6缺乏症，表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊与会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着；唇裂、舌炎与口腔炎症；急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。
幼儿维生素B6缺乏症，发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥；呕吐、腹痛，以与体重下降等。
婴儿长期维生素B6缺乏，还会造成体重停止增长，低血色素性贫血。
预防：平时注意含维生素B6丰富食品的摄入，做到合理营养，平衡膳食。
维生素B6的食物来源：维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。
含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。
部分常见食物的维生素B6含量（mg/100g）：食物名称维生素B6含量食物名称维生素B6含量金枪鱼0．90 牛肝0．84鸡内脏（油炸）0．62 牛肾（生）0．43鸡肉（油炸、烤、煎）0．41 油炸花生（加盐）0．40维生素B12维生素B12，又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。
维生素B12缺乏的临床表现：1．恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。
2．神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
3．引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。
缺乏症的预防：合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。
维生素B12的主要食物来源：膳食中的维生素B12来源于动物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类与蛋类，乳与乳制品中含量较少。
植物性食品中基本不含维生素B12。
部分常见食物的维生素B12含量：食物名称B12含量mg/100g 食物名称B12含量mg/100g牛肉 1.8 鸡蛋 1.55羊肉 2.15 鸡蛋黄 3.8猪肉 3.0 鸭蛋 5.4猪肝26.0 生蛤肉19.1焖鸡肝49.0 墨鱼干 1.8维生素C与坏血病：维生素C，又称抗坏血酸，人体摄入维生素C不足，可引起坏血病易患人群：各年龄组人群均可因摄入不足而患病。
儿童坏血病常见于2岁以下的婴幼儿坏血病的临床表现：食欲不振，疲乏无力，精神烦躁；牙龈疼痛红肿、出血，严重者牙床溃烂、牙齿松动，甚至脱落；皮肤干燥，皮肤於点、於斑，甚至皮下大片青肿；下肢骨膜下出血、腿肿、疼痛；患儿两腿外展、小腿内弯呈"蛙腿状"；眼结膜出血，眼窝骨膜下出血可致眼球突出；骨膜下出血，易骨折，骨萎缩；面色苍白、呼吸急促等贫血表现；免疫功能低下，易患各种感染性疾病维生素C缺乏症的预防:合理安排膳食，经常吃新鲜蔬菜和水果，但食用蔬菜时要注意正确的加工与烹调方法--多爆炒，少熬煮，不加碱，以尽量减少维生素C的损失维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C部分常见食物的维生素C含量（mg/100g）：食物名称VC含量食物名称VC含量大白菜28～47 橙33柿子椒72 苹果1～6菠菜32 橘11～33油菜36 香蕉8红果53 牛奶 1 维生素D缺乏症--小儿佝偻病与成人骨软化病：易患人群：小儿佝偻病常见于3岁以下的儿童，尤其是1岁以内的幼儿；成人骨软化病多见于孕妇、乳母与老年人。
维生素D缺乏症的临床表现：小儿佝偻病的表现：患儿常有多汗、易惊、囟门大、出牙迟与枕秃等症状。
患儿患病3个月以上，出现乒乓头，即两侧后枕部下按有乒乓球感；前胸部两侧肋骨与软骨交界处外凸成"肋骨串珠"；肋下缘外翻；胸部前凸成"鸡胸"；脊柱后凸成驼背；两下肢膝部外弯成"O"形腿或内弯成"X"形腿；腕、踝部圆凸成"手镯"或"脚镯"等；腹肌软弱无力，腹胀。
患儿生长发育缓慢，免疫力低，易患肺炎、腹泻等病，病死率较高，容易骨折。
成人骨软化病的表现：腰背部和腿部不定位时好时坏的疼痛，通常活动时加剧；四肢抽筋，骨质疏松、变形，易发生骨折。
维生素D缺乏症的预防：适当户外活动（每日至少2小时）；有意识地补充含维生素D丰富的食物；或选择适当的维生素D强化食品；或在医生指导下，适量补以维生素D制剂维生素D的主要来源：进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D；除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D，而蔬菜、谷物与其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。
常见富含维生素D的食物（国际单位/100g）食物名称维生素D含量食物名称维生素D含量大马哈鱼和红鳟鱼罐头500 奶油（脂肪含量31．3%）50 金枪鱼罐头（油浸）232 鸡蛋（煎、煮、荷包）49 炖鸡肝67 烤羊肝23 维生素E与维生素E缺乏：维生素E，广泛存在于食物中，几乎可贮存在体内所有的器官组织中，且在体内贮留的时间较长，一般不会造成缺乏。
易患人群：维生素E缺乏已很少见。
脂肪吸收不良（患口炎性腹泻、胰腺病变）者、新生婴儿（尤其是早产儿）、多不饱和脂肪酸摄入过多者，可能会引起维生素E的缺乏。
临床表现：维生素E缺乏主要表现为神经系统功能低下，出现中枢和外周神经系统的症状。
维生素E缺乏还可能导致一些老年人免疫力低下。
新生婴儿（尤其是早产儿）缺乏维生素E，可引起新生儿溶血性贫血。
维生素E缺乏症的预防：注意平时含维生素E丰富的食品的摄入，做到合理营养、平衡膳食维生素E的主要食物来源：维生素E主要存在于各种油料种子与植物油中，某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E，肉、奶、蛋与鱼肝油中含量较少。