高中生物必修一蛋白质的计算ppt课件
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高中生物必修一蛋白质资料PPT课件
答案固练习
1.同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊
C 肉的口味却有差异，这是由于（
）
A.同种植物对不同生物的影响不同
B.牛和羊的消化功能强弱有差异
C.牛和羊的蛋白质结构存在差异
D.牛和羊的亲缘关系比较远
第29页/共38页
2.下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?
答案：C、D
第27页/共38页
6、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链 的氨基酸分子数以及他们在缩合过程中生成的水分子数
分别是
A、145和144 B、145、145 C、145、146 D、146、145
7、一条多肽链中共有肽键109个，则它含有的一NH2和—COOH 的数目至少是
A、110、110 B、109、109 C、9、9 D、1、1
第9页/共38页
1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个分子中， 含有碳和氧的原子数分别是（ ） D
A、4、4
B、5、5 C、4、5 D、5、4
2、下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（ B）
A、NH2—CH—COOH
B、CH3—CH—CH2—NH2
|
|
H C、NH2—CH—COOH
COOH D、NH2—CH—COOH
CH2 CH COOH
NH2
推导出氨基酸的通式
第6页/共38页
通式为
R NH2 C COOH
H
氨基酸通式在结构上的特点：
(a) R基(侧链基团)不同、氨基酸不同。
(b) 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个 羧基(--COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同 一个碳原子上。
第7页/共38页
《蛋白质》PPT精品课件人教版1
2、氨基酸种类不同
3、氨基酸排列顺序 不同
4、空间结构不同
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结构决定功能
• 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相 适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或 蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其 功能。
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组成元素
C、H、O、N
组 成
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：13种
HO
氨基酸
脱 水 缩 合
通式：H2N C C OH
R 特点：至少一个－NH2和一个－COOH，连在且都有一 个连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同
多肽 折 叠 盘 曲
氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同
结构多样性
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蛋白质
功能多样性
《蛋白质》PPT精品课件人教版1
•
1.学习可以彻底的改变自己，即使失 去原来 改变的 条件， 人也不 会退回 到原来 的样子 ，因为 经过“ 輮”。 人已经 脱离一 个旧我 ，变成 一个新 我.
•
2.这一段介绍了怎样学习，也就是学 习的要 素。荀 子认为 积累是 学习的 第一要 素，也 是学习 的根本 。学习 可以达 到奇妙 的效果 ，可以 “兴风 雨”“ 生蛟龙 ”。“ 神明自 得，圣 心备焉 ”从人 的角度 ，来说 学习的 效果。 接着运 用正反 对比的 手法来 说明积 累的效 果，体 现了荀 子文章 说理的 生动性 。
提示：①每形成一个肽键，即脱去一分子水，则 相对分子质量减少18，二肽是由两个氨基酸分子 脱去一个水分子形成的，相对分子质量为(a＋b －18)。
3、氨基酸排列顺序 不同
4、空间结构不同
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结构决定功能
• 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相 适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或 蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其 功能。
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组成元素
C、H、O、N
组 成
必需氨基酸：8种 种类：20种 非必需氨基酸：13种
HO
氨基酸
脱 水 缩 合
通式：H2N C C OH
R 特点：至少一个－NH2和一个－COOH，连在且都有一 个连在同一个C原子上
组成蛋白质的氨基酸种类不同
多肽 折 叠 盘 曲
氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同
结构多样性
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蛋白质
功能多样性
《蛋白质》PPT精品课件人教版1
•
1.学习可以彻底的改变自己，即使失 去原来 改变的 条件， 人也不 会退回 到原来 的样子 ，因为 经过“ 輮”。 人已经 脱离一 个旧我 ，变成 一个新 我.
•
2.这一段介绍了怎样学习，也就是学 习的要 素。荀 子认为 积累是 学习的 第一要 素，也 是学习 的根本 。学习 可以达 到奇妙 的效果 ，可以 “兴风 雨”“ 生蛟龙 ”。“ 神明自 得，圣 心备焉 ”从人 的角度 ，来说 学习的 效果。 接着运 用正反 对比的 手法来 说明积 累的效 果，体 现了荀 子文章 说理的 生动性 。
提示：①每形成一个肽键，即脱去一分子水，则 相对分子质量减少18，二肽是由两个氨基酸分子 脱去一个水分子形成的，相对分子质量为(a＋b －18)。
高中生物必修一课件--生命活动的主要承担者—蛋白质(56张)-PPT优秀课件
海南省华东师范大学第二附属中学乐 东黄流 中学高 中生物 必修一 课件：2 .4-生 命活动 的主要 承担者 —蛋白 质(共56 张PPT)
实例解析
4、某蛋白质含n条肽链，共由m个氨基酸构成。问想要
得到a个该蛋白质，需要脱掉多少个水分子（ D ）
A、m-n C、mn
B、a(m+n) D、a(m-n)
量元素
Ca不是微量元素
动物的储能物质是糖原、脂肪
B．驴皮细胞的脂肪含量较低，其储能物质是葡萄糖
C．食用驴皮熬成的阿胶能减少人体对糖类的摄入，因为阿胶中含有的多糖
主要是纤维素 纤维素只存在于植物中
D．阿胶为人体提供的主要营养物质可能是必需氨基酸
课后习题
2．蛋白质是生命活动的主要承担者。下列不属于蛋白质的
氨酸过高，氨基酸利用率低
思考1：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有多少种？ 21种
知识3：氨基酸的种类
思考1：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有多少种？ 21种 思考2：这必2须1种靠的吃氨才基有酸都可以在人体中合成吗？ 不都可以
必需氨基酸 在人体细胞内不能合成，必须从外界环境中直接
摄取的氨基酸，有8种。
海南省华东师范大学第二附属中学乐 东黄流 中学高 中生物 必修一 课件：2 .4-生 命活动 的主要 承担者 —蛋白 质(共56 张PPT)
海南省华东师范大学第二附属中学乐 东黄流 中学高 中生物 必修一 课件：2 .4-生 命活动 的主要 承担者 —蛋白 质(共56 张PPT)
二、关于氨基数和羧基数的计算
实例解析
3、某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，
缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数
分别为（ C ）
A、498、498 C、502、500
高中【生物】(必修一)2.2蛋白质【教学PPT】
A、49、63
C、49、126
B、51、63
D、50、126
一条肽链中，两个氨基酸分子之间脱掉一 分子水，形成一个肽键。m个氨基酸分子之间脱 掉（m-1）个水，形成（m-1）个肽键，这样由 m个氨基酸分子合成有一条肽链的多肽，其相对 分子质量减少(m-1)×18
由m个氨基酸脱水缩合形成有n条肽链组成 的蛋白质，则该蛋白质中含有(m-n)个肽键，失 去(m-n)个水分子。这样由m个氨基酸分子缩合 成有n条肽链的蛋白质，其相对分子质量则减少 (m-n)×18。 肽键数=失去的水分子数=氨基酸总数-肽链数
H
O C
H
CH3
CH CH3 CH3
H2N
C
R R
OH
H │ H2N─ C─ C ─OH │ ║ H O
H2N─ CH2─ C ─OH ║ O
H │ H2N─ C─ C ─OH │ ║ CH3 O
H2 N─ C H ─ C ─OH │ ║ CH3 O
下列物质属于构成生物的氨基酸是 （ A ） A、NH2—CH2—COOH 一看有没有 B、NH2—CH2—CH2OH 二看连没连 C、 NH2
1、一蛋白质分子由一条多肽链构 成，如果它共有肽键200个，那么 形成这个蛋白质分子的氨基酸分子 数和生成的水分子数分别是（ ） A A、201和200 B、202和200 C、119和200 D、200和118
2、一条肽链共有肽键120个，那么 这条肽链中含有氨基和羧基的数目 至少有（ A ） A、1个，1个 B、119个，119个 C、121个，121个 D、无法判断
种类：20种 基本单位 氨基酸 通式： 特点：
化学结构
多肽（肽链）
形成：多个氨基酸脱水缩合而成 肽键 特点：呈链状结构，又叫肽链，有 一定的氨基酸序列 连接：肽链通过一定化学键连接 形成空间结构 特点：具生物活性、多样性
蛋白质计算ppt课件.ppt
四、有关蛋白质中二硫键的计算
SH + HS
a
b
SS
+ 2H
a
b
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
例题 7
SS
该蛋白质分子有两条肽链，由m个 氨基酸组成，氨基酸平均相对分子质 量为128。求该蛋白质相对分子质量。
例题 5
组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相 对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽 链的分子量为多少？
（100+1）× 128 － 100 × 18 = 101× 128 － 1800 = 11128
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
nxa-(n-m)x18
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
例：如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中 二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。
（-SH+-SH→-S-S-+2H）则下列说法正确的是（ B ）
例题 1
某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键， 则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2
的数目分别为（ B ）
A. 4、 100
B. 4、 4
C. 100、100
D. 96、96
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
SH + HS
a
b
SS
+ 2H
a
b
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
例题 7
SS
该蛋白质分子有两条肽链，由m个 氨基酸组成，氨基酸平均相对分子质 量为128。求该蛋白质相对分子质量。
例题 5
组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相 对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽 链的分子量为多少？
（100+1）× 128 － 100 × 18 = 101× 128 － 1800 = 11128
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
nxa-(n-m)x18
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
例：如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中 二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键。
（-SH+-SH→-S-S-+2H）则下列说法正确的是（ B ）
例题 1
某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键， 则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2
的数目分别为（ B ）
A. 4、 100
B. 4、 4
C. 100、100
D. 96、96
经营者提供商品或者服务有欺诈行为 的，应 当按照 消费者 的要求 增加赔 偿其受 到的损 失，增 加赔偿 的金额 为消费 者购买 商品的 价款或 接受服 务的费 用
蛋白质计算课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版(2019)必修1
巯基
想一想： 在形成一个二硫键时，蛋白 质相对分子质量减少多少？
每形成一个二硫键，相对分 子质量要减2。
课堂检测
1.组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链
组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的相对分子质量约为C（ ）
A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－（失 去的水分子数×水的分子量）。
4.某多肽链的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，下列
有关叙述正确的是（A）
A．甘氨酸是相对分子质量最小的一种氨基酸 B．此多肽中含有1个游离的羧基，3个游离的氨基 C．这三种氨基酸在人体细胞中都不能合成，必须从外界环境中获取，被称为必 需氨基酸 D．以上3种氨基酸按足够的数量混合，在适宜的条件下脱水缩合形成的含有3个 肽键的化合物最多有27种（不考虑环状肽）
2.下图为某蛋白质的结构示意图，该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形
成1个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（ D ）
A. m，18m
B. （m-4），18（m-4）
C. （m-3），18（m-3）+4
D. （m-2），18（m-2）+4
2．由n个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含p个多肽，其中q个是环状多肽。该蛋
白质分子形成过程中脱去的水分子数（不考虑侧链基团）（ C ）
A．n-q+p B．n-q-p C．n-p+q D．n+q+p
3．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（C）
A．该分子中含有152个肽键 B．该蛋白质含有一个氨基和一个羧基 C．该分子中至少有两个氨基酸R基含硫 D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
想一想： 在形成一个二硫键时，蛋白 质相对分子质量减少多少？
每形成一个二硫键，相对分 子质量要减2。
课堂检测
1.组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链
组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的相对分子质量约为C（ ）
A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 蛋白质的相对分子质量＝（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－（失 去的水分子数×水的分子量）。
4.某多肽链的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，下列
有关叙述正确的是（A）
A．甘氨酸是相对分子质量最小的一种氨基酸 B．此多肽中含有1个游离的羧基，3个游离的氨基 C．这三种氨基酸在人体细胞中都不能合成，必须从外界环境中获取，被称为必 需氨基酸 D．以上3种氨基酸按足够的数量混合，在适宜的条件下脱水缩合形成的含有3个 肽键的化合物最多有27种（不考虑环状肽）
2.下图为某蛋白质的结构示意图，该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形
成1个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（ D ）
A. m，18m
B. （m-4），18（m-4）
C. （m-3），18（m-3）+4
D. （m-2），18（m-2）+4
2．由n个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含p个多肽，其中q个是环状多肽。该蛋
白质分子形成过程中脱去的水分子数（不考虑侧链基团）（ C ）
A．n-q+p B．n-q-p C．n-p+q D．n+q+p
3．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（C）
A．该分子中含有152个肽键 B．该蛋白质含有一个氨基和一个羧基 C．该分子中至少有两个氨基酸R基含硫 D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
高中生物蛋白质计算.ppt
例3．现有一种十二肽，分子式为CXHYNZOWS（Z＞12，W＞13）。 已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：
水解产物中天门冬氨酸的数目是（ ） A．y+12个 B．z+12个 C．w+13个
D．(w-13)/2个
D
解析：据题干提供的5种氨基酸，可知天门冬氨酸中含有4个氧原 子，而其他氨基酸中仅有2个氧原子，这说明天门冬氨酸中多的2 个氧原子是存在于R基中的（因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧 原子时，仅羧基中含有2个氧原子）。因此我们可以根据脱水缩合 反应前后的氧原子数守恒进行计算。设组成该多肽的天门冬氨酸 为n个，则有：①反应前氨基酸中的氧原子数=2×12（组成每分 子多肽的氨基酸数）+2×n（天门冬氨酸数）；②反应后生成物 中的氧原子数=w（多肽中氧原子数）+11（脱下水中的氧原子 数）。所以，由“①=②”得:n=（w-13）/2。 会有多少个赖氨酸？
台湾 架设第一条电报线，成为中国自
出行 (1)新式交通促进了经济发展，改变了人们的通讯手段和 ， 方式 转变了人们的思想观念。
(2)交通近代化使中国同世界的联系大大增强，使异地传输更为便 捷。 (3)促进了中国的经济与社会发展，也使人们的生活
多姿多彩 。
[合作探究· 提认知]
电视剧《闯关东》讲述了济南章丘朱家峪人朱开山一家， 从清末到九一八事变爆发闯关东的前尘往事。下图是朱开山 一家从山东辗转逃亡到东北途中可能用到的四种交通工具。
A
A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子 B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在 R基上 D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O
高一生物必修一蛋白质教学课件(共26张PPT)
一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基
为什么说“至少……”
因为侧链基团里面还可能含有氨基、羧基
N条肽链至少含有N个羧基和N个氨基
20
六、氨基酸脱水缩合中的计算
常用公式：
脱去的水分子数目＝ 肽腱数目＝ 氨基酸数目－肽链条数
蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数 目− 18 ×脱水数目（水的相对分子质量 ）
蛋白质的功能还有许多，可以说：
一切生命活动都离不开蛋白质，
蛋白质是生命活动的主要承担者。
7
蛋白质的来源
8
考一考你:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
酶
蛋白质
酶
多肽
氨基酸
那么：氨基酸是一种什么物质呢?
HO
H2N C C OH
甘氨酸
H
HO
H2N C C OH
CH2 谷氨酸
CH2 COOH
HO
H2N C C OH
1
一、蛋白质 的功能
1. 结构蛋白
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
2、胃蛋白质酶结晶图
催化作用
3
3、血红蛋白
运输功能
4
4、胰岛素 调节生命活动
5
5、抗体 免疫功能
6
蛋白质的功能：
1、结构蛋白：绝大多数组织细胞的主要成分
2、催化作用：绝大多数酶
3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体
H2O H2O 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目− 18 ×脱水数目（水的相对分子质量 ）
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
为什么说“至少……”
因为侧链基团里面还可能含有氨基、羧基
N条肽链至少含有N个羧基和N个氨基
20
六、氨基酸脱水缩合中的计算
常用公式：
脱去的水分子数目＝ 肽腱数目＝ 氨基酸数目－肽链条数
蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数 目− 18 ×脱水数目（水的相对分子质量 ）
蛋白质的功能还有许多，可以说：
一切生命活动都离不开蛋白质，
蛋白质是生命活动的主要承担者。
7
蛋白质的来源
8
考一考你:
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
酶
蛋白质
酶
多肽
氨基酸
那么：氨基酸是一种什么物质呢?
HO
H2N C C OH
甘氨酸
H
HO
H2N C C OH
CH2 谷氨酸
CH2 COOH
HO
H2N C C OH
1
一、蛋白质 的功能
1. 结构蛋白
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
2、胃蛋白质酶结晶图
催化作用
3
3、血红蛋白
运输功能
4
4、胰岛素 调节生命活动
5
5、抗体 免疫功能
6
蛋白质的功能：
1、结构蛋白：绝大多数组织细胞的主要成分
2、催化作用：绝大多数酶
3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节生命活动：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体
H2O H2O 蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目− 18 ×脱水数目（水的相对分子质量 ）
许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?
《高一生物蛋白质》PPT课件
读P23归纳出蛋白质的主要功能。
►构成细胞 ►催化 ►运输 ►调节 ►免疫
一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 12
本节聚焦
13
个水分子，形成
2
个肽键，形成
9
找规律
2个氨基酸，脱去1个水，形成1个肽键，形成的化合物叫二肽。 3个氨基酸，脱去2个水，形成2个肽键，形成的化合物叫三肽。
n个氨基酸，脱去?个水，形成?个肽键，形成的化合物叫? 肽。
n —1 n —1
n
10
蛋白质的结构 总结蛋白质结构多样性的原因
1、组成蛋白质的氨基酸的种类不同 2、组成蛋白质的氨基酸的数量不同 3、组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同 4、组成蛋白质的多肽链的空间结构不同
图片引入
1
问题探讨
2
本节聚焦
3
思考讨论：氨基酸结构
4
氨基酸结构通式 侧链基团 氨基
羧基
COOH NH2— C — H
R
R NH2— C —COOH
H
5
氨基酸判断练习
6
形成示意图
7
脱水缩合
2个氨基酸，脱去 1 个水分子，形成 1 个肽键，形成
的化合物叫 二肽 。
8
判断肽键个数
的3化个合氨物基叫酸三，脱肽去。2
►构成细胞 ►催化 ►运输 ►调节 ►免疫
一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 12
本节聚焦
13
个水分子，形成
2
个肽键，形成
9
找规律
2个氨基酸，脱去1个水，形成1个肽键，形成的化合物叫二肽。 3个氨基酸，脱去2个水，形成2个肽键，形成的化合物叫三肽。
n个氨基酸，脱去?个水，形成?个肽键，形成的化合物叫? 肽。
n —1 n —1
n
10
蛋白质的结构 总结蛋白质结构多样性的原因
1、组成蛋白质的氨基酸的种类不同 2、组成蛋白质的氨基酸的数量不同 3、组成蛋白质的氨基酸的排列顺序不同 4、组成蛋白质的多肽链的空间结构不同
图片引入
1
问题探讨
2
本节聚焦
3
思考讨论：氨基酸结构
4
氨基酸结构通式 侧链基团 氨基
羧基
COOH NH2— C — H
R
R NH2— C —COOH
H
5
氨基酸判断练习
6
形成示意图
7
脱水缩合
2个氨基酸，脱去 1 个水分子，形成 1 个肽键，形成
的化合物叫 二肽 。
8
判断肽键个数
的3化个合氨物基叫酸三，脱肽去。2
高中生物必修一蛋白质的计算ppt课件
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2019/5/8
二.蛋白质相对分子质量问题
三、蛋白质中原子个数问题 常用方法1. O原子守恒
2. N原子守恒
1、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该
蛋白质至少有氧原子的个数是 （ C ）
A、n-m B、n-2m
C、n+m D、n+2m
2、一多肽C55H70O19N10水解得到：谷氨酸
天门冬氨酸各多少个（ A ）
CH2-HS
COOH
NH2-CH-COOH;
半胱氨酸
NH2-CH-CH2COOH
天门冬氨酸
COOH
COOH
(CH2)4-NH2
NH2-CH-CH3; NH2-CH-CH2-C6H5 NH2-CH-COOH
丙氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
A、A-199、（B-200）/2 C、 A-199、（B-199）/2
（C5H9NO4),苯丙氨酸(C9H11NO2),甘氨酸
(C2H5NO2),丙氨酸(C3H7NO2).此多肽共有
多少个谷氨酸(
C)
A2
B3
C4
D
5
3.某一多肽链由199个氨基酸组成，其分子式为
CXHYNAOBS2（A＞199，B＞200），并且由下列五种氨基 酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将得到赖氨酸、
1.氨基酸的排列与多肽的种类
（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况 下，可形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：3 3 3 （33=27种）
形成二肽的种类：3 3
（32=9种）
（由m种氨基酸形成的n肽化合物种类有mn种）
（2） A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情 况下，可形成肽类化合物的种类：
蛋白质的计算课件2021-2022学年高一上学期生物人教版必修1 (1)
❖ 2个氨计基算酸形基成一本条公肽链式，要脱去1分子水，并形成1个肽键。
❖ 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。
❖ 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_n_-_1__个水分子， 形成_n__-_1__条肽键。
❖ 那么，n个氨基酸形成二条肽链，要脱去_n__-_2_个水分子， 形成__n_-_2__条肽键。
疑难突破
1．多肽(蛋白质)的结构分析 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋ R基上的N原子数
(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝ 肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数
(5)肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数＝水解需水数
m条肽链至少含有 m个羧基和m个氨基
至少含有的游离的氨基数或羧基数=肽链数
填写下列表格
氨基酸 肽链数 形成肽 脱去水 至少含 至少含
个数
键数 分子数 有氨基 有羧基
３ １２ ２ 1 1
6
15
5
1
1
m
1 m-1 m-1 1
1
6 ２4
4２２
9 ２7 7 2 ２
m ２ m-2 m-2 ２ ２
…
…
…
…
…
…
O
H
‖
︱
H2N–CH2–C–OH + H–N–CH2–COOH
蛋白质能发生水解反应
不完全水解：断开部分肽键——氨基酸和多肽混合物 彻底水解：断开全部肽键——氨基酸
蛋白质在消化道中被消化的过程就是 在酶的催化作用下被水解的过程
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的相关计算
❖ 3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。
❖ 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_n_-_1__个水分子， 形成_n__-_1__条肽键。
❖ 那么，n个氨基酸形成二条肽链，要脱去_n__-_2_个水分子， 形成__n_-_2__条肽键。
疑难突破
1．多肽(蛋白质)的结构分析 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数 (3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋ R基上的N原子数
(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝ 肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数
(5)肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数＝水解需水数
m条肽链至少含有 m个羧基和m个氨基
至少含有的游离的氨基数或羧基数=肽链数
填写下列表格
氨基酸 肽链数 形成肽 脱去水 至少含 至少含
个数
键数 分子数 有氨基 有羧基
３ １２ ２ 1 1
6
15
5
1
1
m
1 m-1 m-1 1
1
6 ２4
4２２
9 ２7 7 2 ２
m ２ m-2 m-2 ２ ２
…
…
…
…
…
…
O
H
‖
︱
H2N–CH2–C–OH + H–N–CH2–COOH
蛋白质能发生水解反应
不完全水解：断开部分肽键——氨基酸和多肽混合物 彻底水解：断开全部肽键——氨基酸
蛋白质在消化道中被消化的过程就是 在酶的催化作用下被水解的过程
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的相关计算
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如果有足量四种氨基酸，甲、乙、丙、丁 ，它们能形成的四肽种类以及包含甲乙丙
丁四种氨基酸的四肽种类最多有
( c)
A 64、16
B 128、12
C 256、24
D 512、32.Fra bibliotek一.氨基羧基肽键数目问题 方法：1.氨基酸及肽链结构
2.公式
.
5.已知20种氨基酸平均相对分子量为a,某蛋白 质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b,
则此蛋白质分子中的肽键数为（ B ）
A.(b-18n)/(a-18) B.(b-an)/(a-18) C.(b-18n)/(a-18)-1 D.(b-n)/a
.
1.现有800个氨基酸，其中氨基总数为 810，羧基总数为808个，则由这些氨基 酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键 、氨基和羧基的数目依次是（B ）？
A.792、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9
.
2.如右图表示一个由153个氨基酸 构成的蛋白质分子。下列叙述正 确的是( B )
A．该分子中含有152个肽键 B．该分子形成过程中，产生了153个水分子 C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫 D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
• A．q＋1 B．p－1 C．q－2 D．p＋1
B
.
A2 B3 C4 D 5
.
3.某一多肽链由199个氨基酸组成，其分子式为 CXHYNAOBS2（A＞199，B＞200），并且由下列五种氨基 酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将得到赖氨酸、
天门冬氨酸各多少个（ A）
CH2-HS
COOH
NH2-CH-COOH;
半胱氨酸
NH2-CH-CH2COOH
天门冬氨酸
1.氨基酸的排列与多肽的种类
（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况 下，可形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：3 3 3 （33=27种）
形成二肽的种类：3 3
（32=9种）
（由m种氨基酸形成的n肽化合物种类有mn种）
（2） A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情 况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：3 2 1 （3×2×1=6种） 形成二肽的种类：3 2 （3×2=6种）
COOH
COOH
(CH2)4-NH2
NH2-CH-CH3; NH2-CH-CH2-C6H5 NH2-CH-COOH
丙氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
A、A-199、（B-200）/2
B、A-200、B-200
C、 A-199、（B-199）/2
D、 A-200、（B-200）/2
.
一条多肽链CxHyOpNqS
水解后，只得到四种氨 基酸。水解得到的氨 基酸个数为
.
二.蛋白质相对分子质量问题
.
三、蛋白质中原子个数问题 常用方法1. O原子守恒
2. N原子守恒
.
1、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该
蛋白质至少有氧原子的个数是 （ C ）
A、n-m B、n-2m C、n+m D、n+2m
.
2、一多肽C55H70O19N10水解得到：谷氨 酸（C5H9NO4),苯丙氨酸(C9H11NO2),甘 氨酸(C2H5NO2),丙氨酸(C3H7NO2).此多 肽共有多少个谷氨酸( C )
如果有足量四种氨基酸，甲、乙、丙、丁 ，它们能形成的四肽种类以及包含甲乙丙
丁四种氨基酸的四肽种类最多有
( c)
A 64、16
B 128、12
C 256、24
D 512、32.Fra bibliotek一.氨基羧基肽键数目问题 方法：1.氨基酸及肽链结构
2.公式
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5.已知20种氨基酸平均相对分子量为a,某蛋白 质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b,
则此蛋白质分子中的肽键数为（ B ）
A.(b-18n)/(a-18) B.(b-an)/(a-18) C.(b-18n)/(a-18)-1 D.(b-n)/a
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1.现有800个氨基酸，其中氨基总数为 810，羧基总数为808个，则由这些氨基 酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键 、氨基和羧基的数目依次是（B ）？
A.792、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9
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2.如右图表示一个由153个氨基酸 构成的蛋白质分子。下列叙述正 确的是( B )
A．该分子中含有152个肽键 B．该分子形成过程中，产生了153个水分子 C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫 D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸
• A．q＋1 B．p－1 C．q－2 D．p＋1
B
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A2 B3 C4 D 5
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3.某一多肽链由199个氨基酸组成，其分子式为 CXHYNAOBS2（A＞199，B＞200），并且由下列五种氨基 酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将得到赖氨酸、
天门冬氨酸各多少个（ A）
CH2-HS
COOH
NH2-CH-COOH;
半胱氨酸
NH2-CH-CH2COOH
天门冬氨酸
1.氨基酸的排列与多肽的种类
（1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况 下，可形成肽类化合物的种类：
形成三肽的种类：3 3 3 （33=27种）
形成二肽的种类：3 3
（32=9种）
（由m种氨基酸形成的n肽化合物种类有mn种）
（2） A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情 况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类：3 2 1 （3×2×1=6种） 形成二肽的种类：3 2 （3×2=6种）
COOH
COOH
(CH2)4-NH2
NH2-CH-CH3; NH2-CH-CH2-C6H5 NH2-CH-COOH
丙氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
A、A-199、（B-200）/2
B、A-200、B-200
C、 A-199、（B-199）/2
D、 A-200、（B-200）/2
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一条多肽链CxHyOpNqS
水解后，只得到四种氨 基酸。水解得到的氨 基酸个数为
.
二.蛋白质相对分子质量问题
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三、蛋白质中原子个数问题 常用方法1. O原子守恒
2. N原子守恒
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1、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该
蛋白质至少有氧原子的个数是 （ C ）
A、n-m B、n-2m C、n+m D、n+2m
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2、一多肽C55H70O19N10水解得到：谷氨 酸（C5H9NO4),苯丙氨酸(C9H11NO2),甘 氨酸(C2H5NO2),丙氨酸(C3H7NO2).此多 肽共有多少个谷氨酸( C )