葡萄标准园创建技术共48页文档
国家葡萄标准果园建设标准
国家葡萄标准果园建设标准国家葡萄标准果园建设标准本标准规定了葡萄标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的选择与建设标准、品种和砧木选择、栽植、设施栽培、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1综合指标1.1产量要求丰产稳产，范围1.5吨/亩。
1.2果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
1.3树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2果园的选择与建设标准2.1环境条件标准葡萄园要求生态条件良好，无工业“三废”及农业、城市生活、医疗废弃物污染。
土壤条件、水分条件和空气条件应符合NY5087的规定。
2.2选园标准主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常葡萄树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1园地规模及行向园地应集中连片，面积在500亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
2.2.3道路系统设置道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。
主道与当地干线公路相通。
2.2.4排灌系统设置排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。
葡萄种植基地管理技术标准
葡萄种植基地管理技术标准Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】葡萄种植基地管理技术标准为了规范基地葡萄园生产作业，特制定本标准，基地要以本标准为指导结合各自实际情况进行实施。
一、建园整地（12月份-3月份）根据生产要求平整土地、清理杂草和石块,按时完成挖沟、施肥、浇水等定植前的一系列准备工作。
修整地边、地堰、排水沟，在生长期前砍去地边遮荫植被，将地边地堰杂草清除干净，且常年保持平整美观；田园排水沟要清理淤泥，保证汛期排水畅通无阻，没有积水。
挖沟时优先考虑东西走向，再考虑南北走向，必要时根据地形情况来确定走向。
米的行距开沟，开沟深度要求在50—60cm，沟内施肥，注意必须使肥料和挖出的土壤搅拌均匀后才能回填，防止肥料过分集中，伤害苗木根系。
二、栽苗（3月份-4月份）春季3-4月份栽植，定植前一天要剪截根尖，用水泡12-24小时后阴干，用波美度石硫合剂对苗茎进行消毒处理，放入定植坑中心，将根系自然伸展，埋土。
将土踩实，灌足底水，封上树垵，用黑地膜覆盖定植沟，将苗露出膜外，苗埋个土堆以增温保湿提高成活率，使成活率达到96%以上。
按照行距株距米×米的要求，定标挖定植穴、栽苗、浇水、中耕保墒等。
苗木栽植要求纵横成行，栽苗后及时检查苗木成活情况，及时补苗（补苗率不得超过4%），确保苗全、苗齐、苗壮。
三、修立柱、拉铁丝在每苗旁边树立一临时垂直立柱，常年保持立柱牢固。
地锚拉线牢固，架间铁丝拉紧，铁丝线的间距保持在60厘米、120厘米和180厘米的高度，立柱要求纵横成行、牢固。
四、葡萄生长期（3月下旬到11月下旬）抹芽：在萌芽至展叶初期进行，抹除弱芽、副芽、病虫危害芽、无顶芯芽和位置不好的芽。
抹芽要及时，以节省树体营养，促进新稍发育健壮。
叶子展开后，施用一次叶面肥。
将肥料配成一定浓度的溶液均匀喷洒到葡萄叶面上，可结合病虫害防治一块进行。
常用的叶面肥料有磷酸二氢钾、尿素、硼肥、钙肥等微量元素肥料。
葡萄种植基地管理技术标准
葡萄种植基地管理技术标准为了规范基地葡萄园生产作业，特制定本标准，基地要以本标准为指导结合各自实际情况进行实施。
一、建园整地（12月份-3月份）根据生产要求平整土地、清理杂草和石块,按时完成挖沟、施肥、浇水等定植前的一系列准备工作。
修整地边、地堰、排水沟，在生长期前砍去地边遮荫植被，将地边地堰杂草清除干净，且常年保持平整美观；田园排水沟要清理淤泥，保证汛期排水畅通无阻，没有积水。
挖沟时优先考虑东西走向，再考虑南北走向，必要时根据地形情况来确定走向。
2.5米的行距开沟，开沟深度要求在50—60cm，沟内施肥，注意必须使肥料和挖出的土壤搅拌均匀后才能回填，防止肥料过分集中，伤害苗木根系。
二、栽苗（3月份-4月份）春季3-4月份栽植，定植前一天要剪截根尖，用水泡12-24小时后阴干，用波美度石硫合剂对苗茎进行消毒处理，放入定植坑中心，将根系自然伸展，埋土。
将土踩实，灌足底水，封上树垵，用黑地膜覆盖定植沟，将苗露出膜外，苗埋个土堆以增温保湿提高成活率，使成活率达到96%以上。
按照行距株距2.5米×1.0米的要求，定标挖定植穴、栽苗、浇水、中耕保墒等。
苗木栽植要求纵横成行，栽苗后及时检查苗木成活情况，及时补苗（补苗率不得超过4%），确保苗全、苗齐、苗壮。
三、修立柱、拉铁丝在每苗旁边树立一临时垂直立柱，常年保持立柱牢固。
地锚拉线牢固，架间铁丝拉紧，铁丝线的间距保持在60厘米、120厘米和180厘米的高度，立柱要求纵横成行、牢固。
四、葡萄生长期（3月下旬到11月下旬）抹芽：在萌芽至展叶初期进行，抹除弱芽、副芽、病虫危害芽、无顶芯芽和位置不好的芽。
抹芽要及时，以节省树体营养，促进新稍发育健壮。
叶子展开后，施用一次叶面肥。
将肥料配成一定浓度的溶液均匀喷洒到葡萄叶面上，可结合病虫害防治一块进行。
常用的叶面肥料有磷酸二氢钾、尿素、硼肥、钙肥等微量元素肥料。
摘心：摘心处叶片要求达到正常叶片的1/3大小；以后各次副稍摘心，在防治好病虫害的情况下适当长留，保留长度在20—30cm，这样有利于后期养分的积累及葡萄质量的提高。
酿酒葡萄建园标准
酿酒葡萄建园标准酿酒葡萄建园标准主要包括以下方面：1. 园地选择：应选生态环境良好，光热资源丰富，土层深厚（50cm以上），有机质含量高，，排灌方便，地势相对高，远离空气、土壤、地下水有污染的地方。
2. 葡萄种植规模：葡萄种植规模要合理，不能太少。
超过50亩就要分成小区，每个小区按10000m2，规划好道路和灌水设施。
3. 小区规划：每个小区按照3米x 4米栽中柱，行列前后栽边柱，小区四角栽角柱，角柱和边柱分别用地锚固定，按照承力大小分别用钢绞线、镀锌铁丝做围线、径线、纬线、锚线固定角柱、边柱、中柱为一整体，每个小区形成一个整体棚架。
4. 灌溉方式：地面采用每行敷设微喷软管，沿树行左右形成米宽喷水带进行微灌节水灌溉，满足葡萄生长发育需要。
5. 避雨栽培：立柱顶部预留40厘米避雨小拱棚支架，用米x 米竹片弯成架面，花前覆膜，采果后撤膜，通过避雨栽培提高坐果率，降低裂果，促进葡萄充分成熟。
6. 行向及株行距：篱架行向一般以南北向较好，架两面受光均匀。
行距一般在3～米，株距一般在～米。
7. 开沟回填：按线挖宽、深不小于80厘米的定植沟。
先开边缘第一沟，然后在第一沟底加5厘米的秸杆或杂草，然后加土5厘米，共2层～3层，每亩加入秸秆200千克～300千克（10～15厘米的秸杆或杂草），腐烂后起到保肥保水的作用；然后将第二行上的农家肥和过磷酸钙与第二行的表土（和行间熟土）混匀后填入沟内，填至距地面15～20厘米为宜。
纯沙土壤，沟底最好填10厘米壤土，防漏肥漏水。
开沟、填土后将沟整平后及时浇水渗实，使上部形成20～30厘米深定植沟，以便实行深沟栽植。
在扦插前1个星期覆盖地膜，在灌水后覆盖地膜主要起到保墒增温作用，覆膜要求做到实、紧、严，即地膜要和土壤表面贴实，绷紧四周，接头处要用土压严。
此外，酿酒葡萄建园标准还包括土壤管理、肥料管理、病虫害防治等方面的内容。
建议查阅农业类书籍或咨询专业人士获取更多信息。
葡萄标准化栽培技术
葡萄标准化栽培技术葡萄是一种重要的经济作物，其栽培技术的标准化对于提高产量和质量具有重要意义。
葡萄标准化栽培技术是指按照一定的标准和规范进行葡萄的种植、管理和采收，以达到规范化、高效化、科学化的目的。
下面将介绍葡萄标准化栽培技术的相关内容。
一、品种选择。
葡萄的品种选择是葡萄栽培的第一步，不同的品种适应不同的气候和土壤条件。
在选择品种时，要根据当地的气候条件、土壤类型和市场需求来确定，选择适应当地气候和土壤条件的优质品种，如巨峰、红提、夏黑等。
二、土壤准备。
葡萄喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤，因此在种植前需要对土壤进行准备。
首先要进行深翻耕地，将土壤中的杂草和根系清除干净，然后施入有机肥料和矿物肥料，提高土壤的肥力和透气性。
三、整地和定植。
整地和定植是葡萄栽培的关键环节。
在整地时，要根据葡萄的生长习性和生长方式来确定行距和定植密度，一般行距为2米左右，定植密度为每亩800-1000株。
定植时要选择健壮的幼苗，埋植深度以幼苗的接穗部分埋入土壤中为宜。
四、田间管理。
葡萄的田间管理包括修剪、疏果、病虫害防治、施肥等方面。
在葡萄生长过程中，要进行适时的修剪，保持葡萄的整齐和通风透光，促进果实的生长和成熟。
同时要进行适量的疏果，保证葡萄的品质和产量。
在病虫害防治方面，要根据当地的气候条件和病虫害情况进行防治，选择合适的药剂和防治方法进行防治。
施肥是保证葡萄生长发育的重要措施，要根据葡萄的生长期和生长需要进行合理施肥，保证葡萄的生长和产量。
五、采收和储存。
葡萄的采收和储存是影响葡萄品质的重要环节。
在葡萄成熟后要进行及时的采收，采收时要轻拿轻放，避免果实受损。
采收后要进行及时的分拣和包装，保证果实的完整和品质。
在储存时要选择通风干燥、温度适宜的地方进行储存，避免果实腐烂和变质。
通过对葡萄标准化栽培技术的介绍，可以看出葡萄的标准化栽培技术对于提高葡萄的产量和品质具有重要意义。
只有按照一定的标准和规范进行葡萄的种植、管理和采收，才能够保证葡萄的生长和产量，提高葡萄的经济效益。
葡萄建园技术
葡萄建园技术
葡萄建园技术
葡萄建园是一种经济高效的农业技术，它是一种采用一种高效的方法来进行葡萄园建设的技术。
在葡萄园建设中，技术人员应该根据土壤的质量、气候条件、地理位置等因素来规划葡萄园的位置。
1.选择合适的土地
要建设一个葡萄园，首先要考虑选择适宜的土地。
通常来说，应选择在平坦、温暖、土质肥沃、水质好，地势适宜的低部地段作为葡萄种植的土地。
2.挖掘地基
挖掘地基是建设葡萄园的必要环节。
地基挖掘时要考虑地类、土地的深度等问题，并在地基中种植植物，用以增加土壤肥力、改善土壤质量、减少流失水的量。
3.种植葡萄藤
完成地基挖掘后，就可以开始种植葡萄藤了。
首先，要选择适宜的葡萄品种，并根据气候条件来控制葡萄树的植株间距离，以及每株葡萄树的长度。
4.结构搭建
建设葡萄园最重要的部分就是搭建结构。
结构是葡萄园的支撑，它将葡萄藤拉向外围的配置构造物，从而防止葡萄藤受损、抗风、抗旱、抗寒，和抗病虫害。
5.施肥
葡萄园在日常管理中，要及时施肥，让植物充分吸收养分，从而使植物长得更好。
施肥时要根据土壤的特征，以及葡萄园的特定要求来选择适宜的肥料，以达到最佳的施肥效果。
6.防治病虫害
葡萄园建设完成后，日常管理中要经常防治病虫害。
通常采用尽量预防和综合防治的方法，比如定期防治、加强园地卫生、对植物病虫害采用有效的药剂、建设抗病环境等。
总之，葡萄建园技术是一种高效稳定的农业技术，它结合当地的土壤特点、气候等因素进行规划，可以使葡萄园的收获量大大提升，为葡萄种植者提供经济上的收益。
葡萄标准化管理技术
芽
夏 根系的分布 芽
特点：
裸芽、小。 夏芽：早熟性，单芽。夏芽萌发 称副梢。枝梢末停长时，冬芽，夏芽 就已形成。
中，副芽排列两边。
晚熟性，一般主芽萌发也可抽生 双生枝或三生枝。冬芽萌发称主梢。
葡萄的器官——冬芽
冬
有鳞片包被，一般当年不萌发，需要 越冬，所以称之为冬芽。 冬芽的外表是一个芽体，实际上内部 包含有一个主芽和若干个（3-8个） 大小不等的副芽（预备芽），副芽 不萌发，当主芽受损时，副芽就取 代主芽。
夏芽为无鳞片的裸芽， 当年分化，当年萌发 生长。
葡萄的器官——叶
互生，叶柄基部有一对淡绿色托叶（很小），萌发时保护 幼叶，随叶生长，脱落。
叶有三裂，五裂，全缘三种。叶裂刻深浅、叶色、叶厚薄、
叶背茸毛多少——识别品种的标志，也与抗病（黑痘病）有 关（叶厚、色深、茸毛多，抗病力强）。 结果枝摘心可提高坐果率，除副梢时应保留基部二片叶。
葡萄是深根性果树。 葡萄吸收根多分布于地 表以下15-40厘米范围内。
主根 侧根
葡萄的器官——根系
根系的生长特性
当土温低于1O℃或超过28℃时即停止生长，春季气温上升， 当 土 温 在 8~1O℃ 时 开 始 活 动 ， 其 生 长 最 适 土 温 为 21~24℃。 葡萄在春季萌芽期根压大，加上葡萄根和茎组织中导管大， 故地上部新剪口容易出现大量伤流。 应避免在伤流期进行修剪或造成伤口。
（1）葡萄大枝蔓具有攀缘性：葡萄 的枝蔓靠卷须或人为绑缚才能使其 离开地面直立生长。 （2）生长快：一年多次抽梢，年生 长量大（1～10m）。新梢生长最快 的时期是在开花前后，长沙地区为5 月上旬。 （3）新梢的组织内有很大的髓部， 导管组织特别发达：髓部具有贮藏 养分和水分的功能，随着枝蔓年龄
葡萄建园技术
文/ 山东省果茶技术推广站 高文胜 / 山东省农业科学院农产品研究所 管雪强葡萄建园技术35第1月 上半月刊否则须经2年或3年轮作后再用作新建园地，也可通过对定植穴换土来解决重茬问题。
③地形地貌。
葡萄园应选择具有一定坡度（坡度小于30度）和具有水浇条件的丘陵或坡地，向阳坡最佳，避免洼地谷底、风口或冷空气集结地。
（2）土地整理：以方便机械化管理为目标，遵循差异化原则。
坡度小于15度的地块应整成缓坡地，行的长度宜尽量延长以提高机械作业效率，以100～150米为宜；坡度大于15度的地块整成梯田为宜，边坡比应大于1:1.5，整成“外噘嘴、里流水”的地形， 防止水土流失；坡度大于30度的不建议整地种植葡萄。
（3）行向和株行距：缓坡地块以南北行向为最佳，比东西行向受光较为均匀，抗风能力强；梯田地块，行向按照等高线来设置。
缓坡地块的行距为2.3～2.5米，以适应大中型机械作业，株距为1.2～1.5米；梯田行距为2～2.2米，以适应中小型机械作业，株距为0.8～1.2米。
行头距离以适应机械回旋、利于机械通行为度，一般留行头距离不少于4米，能与道路相连的可充分利用道路，适当减少行头距离。
行距确定后，按行距对每块地进行画线标记，防止种植时偏离定植沟。
（4）土壤改良：多点取样测定土壤有机质、pH值及速效氮、磷、钾等营养元素含量，根据测定数据进行局部土壤改良。
①施肥量。
土壤较为瘠薄的，每亩施发酵腐熟灭菌的有机肥6000～10000公斤（有机肥以羊粪为佳，其次是鸡鸭鹅等禽粪或兔牛猪等畜粪）；土壤比较肥沃的，每亩施发酵腐熟灭菌的有机肥3000～5000公斤；土壤pH值测定为小于5.5的酸性时，在有机肥中加入适量生石灰或者海蛎粉；土壤pH值测定为大于8的碱性时，在有机肥中加入适量的酒糟、沼渣等酸性物料。
②开沟施肥。
以标记行距的画线为中心，采用挖掘机退行开沟，宽度和深度均为80厘米，沟底最好先填入5厘米厚度粉碎的秸秆，然后将行间表土和有机肥混合施入沟内，同时将行内生土置换到行间，灌水沉实，整平地面。
国家葡萄标准果园建设标准
国家葡萄标准果园建设标准本标准规定了葡萄标准果园的建设标准，容主要包括综合指标、果园的选择与建设标准、品种和砧木选择、栽植、设施栽培、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1 综合指标1.1 产量要求丰产稳产，围1.5吨/亩。
1.2 果实质量果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。
商品果率95%以上，优质果率80%以上。
1.3 树体中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。
1.4 管理制度有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。
2 果园的选择与建设标准2.1 环境条件标准葡萄园要求生态条件良好，无工业“三废”及农业、城市生活、医疗废弃物污染。
土壤条件、水分条件和空气条件应符合NY 5087的规定。
2.2 选园标准主要容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常葡萄树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1 园地规模及行向园地应集中连片，面积在500亩以上。
平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2 小区划分小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。
2.2.3 道路系统设置道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。
主道与当地干线公路相通。
2.2.4 排灌系统设置排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。
蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。
建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。
葡萄标准化栽培技术
葡萄标准化栽培技术•葡萄属葡萄科葡萄属植物，分布于北半球温带及亚热带地区，是一种色艳味美且富有营养的水果，深受人们喜爱。
葡萄适应性很强，在我国广大地区均在种植。
栽培葡萄中主要有欧洲葡萄和美洲葡萄两大种。
一、欧亚种及欧美种的主要品种介绍（一）欧美种1、巨峰：60年代引进我国，果穗大，圆锥形，平均穗重350—400g，果粒大，单粒平均重10-12g，最大可达15-20g，果皮厚，紫黑色，果粉较厚；果肉软、汁多、味甜、糖度15-19度，有荔枝香味，品质佳。
8月上、中旬成熟。
（见图1）图1巨峰2、高妻：1998年从日本引进、选育。
果肉硬，不裂果，耐贮运，极易着色，其综合性状优于藤稔、先锋等巨峰系列的品种。
可在高温多雨的南方地区栽培。
（见图2）3、藤稔：1986年引入我国，是一个特大粒鲜食品种，平均单粒重18-22g，最大粒重25g以上，具有早果、丰产、优质、抗病等优良特性。
紫黑色，短椭圆形，含糖量可达20%，稍有香味，品质、风味极佳、肉质稍硬，耐贮运。
7月底至8月初成熟。
（见图3）（二）欧亚种1、美人指：日本品种，属欧美种，1996年引入。
穗重400g。
粒重11～12g，最大13～20g，果粒细长型，先端紫红色，光亮，基部稍淡，恰如染红指甲油的美女手指，外观极漂亮。
果皮与果肉分离，肉脆能切片，味甜爽口，品质上可溶性固形物16％～19％。
8月中旬着色，8月下旬成熟。
较耐贮运。
适合北方干旱区及南方避雨设施栽培。
（见图4）图2 高妻图3 藤稔图4美人指2、红地球：原产美国。
1987年引入我国，果穗圆锥形，平均重880g，最大穗重2000g左右。
果粒着紧密，圆形至卵圆形，平均粒重12.2g。
最大过22g，果皮中厚，深紫红色，果肉硬而脆，甜酸适口，含可溶性固形物16.3%，品质极佳。
果粒与果柄结合牢固，耐压力，拉力强，不易脱粒，极耐运输，但易感白腐病、炭疽病，在我县8月中旬成熟。
3、矢富萝莎：又名法国早提，果穗大而紧凑，圆锥形，一般重500～800g，最大穗重2000g，果粒长圆形，单果重7～8g，最大10～12g；果色深红、着色鲜艳，果皮薄、韧性好，果肉硬而脆，不裂果，可溶性固形物14～16%，清香爽口中，耐贮运，抗病性强，适应性广。
葡萄优质高效标准化建园技术
葡萄是世界古老的果树种类之一，经济价值、营养价值很高。
鲜葡萄味甘酸多汁、流香满鼻，深受人们喜爱，被誉为“果中之珍”。
成熟葡萄一般含有15%～22%的葡萄糖和果糖，0.5%～1.5%的苹果酸，少量的柠檬酸、草酸等酸类物质，0.15%～0.9%的蛋白质以及丰富的钾、镁、钠、磷、锰无机盐。
葡萄汁中含有V A 、V B 、V C 等多种维生素和氨基酸。
葡萄干中含65%～77%的糖和较高热量。
适量饮用葡萄酒有防治贫血、降低血脂、软化血管、保护心脏、预防糖尿病的作用。
葡萄是适应性强、结果早的蔓性果树，在良好的栽培管理条件下，不但可以做到1年种植2年结果，3年丰产，而且可以连续丰产，持续稳产，是农民脱贫致富奔小康的重要作物，具有很高的经济价值。
葡萄除大面积种植外，也可在房前屋后、路边、公园、保护地或在楼房平台、花盆种植，可起到美化环境、调整气候等作用。
本文将葡萄优质高效标准化建园技术作一介绍，供广大林业工作者借鉴。
1葡萄园地的选择及规划1.1园地选择葡萄是多年生果树，建园前园地的选择葡萄优质高效标准化建园技术哈密市林果业技术推广中心阿不列孜·热合曼很重要。
选择土层深厚、土壤pH在7～8.5、通透性良好的沙壤土（最佳）、沙土或细砾石土、轻粘土作为园地。
同时1m深土层内不应有障碍层，如重粘土层、片状结构、砂礓层等，如遇这种土壤都必须深1m、宽1.5m换表土，局部改良增加其中的土壤成分和有机质。
地下水位不要超过1.5m，1m深土层内总盐量低于0.3%，否则葡萄生长缓慢。
葡萄喜欢通气良好的土壤，争取当年建园成园，定植成活率95%以上，第2年基本成形，第3年产量200～300kg/667m2；第4年枝蔓布满架面，产量600kg/667m2，第5年产量控制1500kg/667m2。
1.2园地规划葡萄是喜光植物，要求有良好的光照条件，同时喜欢有较高的气温和较大的昼夜温差。
园地的规划要因地制宜，要充分考虑到地势、坡向、土质和小气候等因素，还要有利于灌溉和田间运输，注意条田小区、防护林（先林后果）道路、排灌系统等规划，合理布局，尽量减少非生产用地。
葡萄果园的创建管理技术
葡萄果园的创建管理技术（一）园地的选择与规划葡萄适应性极强，喜温、喜光、喜沙性土壤，适于上山下滩，入村进院，是农村庭院经济的首选树种。
山地、河滩、盐碱等不毛之地，经过改良以后都可用来发展葡萄。
大规模建园主要考虑当地的气候区划，充分利用光、热、土壤等自然资源，扬长避短，发挥优势。
加工品种的葡萄园建立尤其注意要以加工厂的需求量为前提，切忌盲目发展。
葡萄园的规划原则和其他果树大致相同，也包括小区的划分、道路和排灌系统的规划以及附属设施的建设等。
在实际操作中要根据葡萄的生物学特性和当地的地势、土壤、气候等条件，不拘一格，灵活运用。
（二）植前土壤准备葡萄是深根性作物，必须在定植前对土壤进行深耕熟化与改良，为根系创造适宜的生长条件，才能使植株保持健壮，实现稳产、高产。
我国葡萄老产区大多采用局部深耕和客土的办法；在平地建立葡萄园多采用挖带状沟来改良土壤。
（三）栽植密度影响葡萄栽植密度的因素主要包括气候、土肥水条件、品种、架式、整枝方式和管理方法等。
在严寒地区为便于越冬埋土，行距要大，不需埋土越冬的地区行距可小。
土肥水条件好、品种生长旺盛、采用棚架栽培的，行距要大；采用篱架的行距可小。
目前生产上较常用的株行距见表4—1。
（四）定植北方一般在葡萄萌芽前后定植，山东地区大约在4月中旬前后。
苗木定植后覆地膜的果园，可较不覆盖地膜的果园提早1周定植。
地膜覆盖不仅有利于葡萄早期生长，也可以******提高栽植成活率。
缺水的地区须实施深沟浅埋。
定植前先将苗木的地上部分剪留2-3个芽，然后用5波美度石硫合剂消毒，并精细修剪根系，露出新茬，保留长度15-20cm。
栽植时将根系舒展开，苗木地上部留2-3个芽露于畦面；灌水，使根系与土壤密接。
露于地表的枝段上覆湿沙土或沙壤土，覆土厚度为3-5cm左右。
干旱、半干旱地区早春十分干旱，空气湿度低，覆土厚度可增至10-15cm，待芽眼萌发时，再扒去一部分覆土至距芽3cm即可。
不可覆盖黏土。